Выращивание острого перца
Семена на рассаду сеют с февраля по март в ящики в рыхлую и легкую землю. Перед посевом почву проливают горячей водой с марганцовкой. Комфортная температура для прорастания семян — 24-26 °С.
Всходят растения очень медленно, за 10-20 дней. После раскрытия семядолей емкости с рассадой ставят в самое светлое место с температурой воздуха 20-24 °С. Когда появятся первые реальные листья (один-два), сеянцы пикируют в маленькие горшочки, заглубляя до семядольных. В возрасте 60-65 дней рассаду высаживают в почву — с середины мая в теплицу, если там не посажены сладкий перец и томаты, или пересаживают в горшок — для комнатного выращивания.
Горький перец, также как и сладкий, любит свет и тепло. Благодаря этому при выращивании его в комнатных условиях после завершения заморозков весной горшок с растением можно поставить на солнечный балкон или вынести в сад. А чего не переносит перец, так это даже краткосрочного пересыхания почвы, благодаря этому поливают его 1-2 раза на протяжении недели тёплой водой (25-30 °С). И иногда (2 раза на протяжении месяца) подкармливают комплексными удобрениями. Особенно отзывчиво это растение на внекорневые подкормки золой: 2 ст. л. золы замачивают в 3 л воды, настаивают пару дней, регулярно перемешивая, потом процеживают и применяют для подкормки. На излишек же азотных удобрений растение отвечает наращиванием вегетативной массы и слабым плодоношением. Зеленеть перец начинает уже в мае и потом цветет и плодоносит одновременно и постоянно до глубокой осени.
В октябре-ноябре (до морозов) горшок с растением помещают в светлое, но прохладное место (14-18 °С). Если горький перец рос в теплице, то растения небольших сортов в первых числах Сентября можно вырыть, пересадить в горшок и занести в дом, позже также переместив в прохладное место. Поливы и подкормки в данное время уменьшают к минимуму. Если воздух в помещении очень сухой, то в зимний период листы полезно иногда обрызгивать. В феврале следующего года перец вновь переносят в тёплое место (20 °С и выше) и отрезают, оставив на побегах стебли высотой около 5 см. Такие ежегодные омолаживающие обрезки смогут помочь сберечь декоративность растения в течение 3-5 лет.
Посадка острого перца в комнатных условиях от А до Я
Готовим сосуд для грядущего растения
В первую очередь необходимо определиться, где будет расти овощ. Большинство садоводов используют длинные сосуды, для того, чтобы можно было садить сразу пару растений в ряд. Это дает возможность значительно сэкономить площадь, однако есть и много «минусов», к примеру:
- Сосуд будет относительно большой, не менее 20-25 килограмм, что существенно осложнит его перемещение. Большая масса также плохо будет оказывать влияние на материал подоконника, тем более, если это пластик. Он может изменить свои формы или «просесть» посередине.
- Тяжелее будет ориентироваться в сортах, так как плотность посадки очень большая и часто определить, что именно вырастет из проростка можно лишь после первых плодов.
- Неряшливый вид и сложность деления сортов. Нельзя поставить рассаду отдельно после начала развития, что не удовлетворит требованиям многих огородников. Некоторые растения могут переопыляться.
Предпочтение лучше отдать обычным горшкам с цветами (см. фото).
Высчитать объем земли очень просто – на 1 растение нужно иметь 5 килограмм полезной почвы (расчет совершается при учете, что высота куста будет не больше 35 сантиметров, и это будет комнатный сорт).
Это очень маленький объем, который нужен для хорошего разрастания корневой системы. Можно садить и в намного очень маленькие горшки, но, в этом случае, гарантий нормального развития перца нет. В случае дефицита свободного пространства для боковых корней они будут закручиваться. Это будет влиять на вегетативную массу растения, и даже плоды – они будут гораздо острее, меньше размером. В большинстве случаев изменяются – стручки имеют форму неправильную, сильнее закручиваются.
Для подготовки сосуда нам понадобится: отвертка, элемент нагрева (зажигалка, кухонная плита и т.п.) и тряпка, чтобы вытереть пластик. Один из довольно значительных моментов во время изготовления горшка для комнатного перца считается водоотвод – без него нечего даже рассчитывать на получение дружных всходов и спелых овощей в срок. Для этого необходимо сделать пару отверстий в пластиковом дне.
Очень часто изготовители производят такие емкости с особыми местами, где пластик гораздо тоньше и имеет меньшую температуру плавления. Всего 140-160 градусов будет вполне хватать для того, чтобы растворить кружечки на дне. Если подобные места не учтены – сделать отверстия для водоотвода придется в монолитной основе. Для этого нагреваем отвертку (наиболее целесообразно фигурную) на кухонной плите или при помощи иного очага огня, потом прислоняем ко дну.
После того, как диаметр прожога будет подходить толщине отвертки, необходимо сделать несколько вращательных движений под угол 50-60% градусов, чтобы увеличить отверстие и сгладить края.
Теперь место для высадки растения готово, остается только лишь отыскать неглубокую тарелку или подставку под него, в которую будет проливаться очень большая влага после обильного полива. Можно применять старую керамическую тарелку или приобрести заводское устройство за 13-15 рублей на рынке – будет гораздо опрятнее на вид.
Необходимо обратить свое внимание, что внешняя сторона такой тарелки не обязана быть изготовлена из металла (стальными могут быть сосуды исключительно для балконов, где они ставят на пол), так как можно повредить поверхность подоконника.
Делаем почву под комнатный горький перец
Далеко это не является секретом, что приобретать готовый грунт неоправданно дорого. Представим на минуту расценки любого цветочного магазина: керамзитовые камни (40 рублей упаковка), отсеянный песок большой фракции (30-40 рублей пачка 500 грамм), плодородный удобренный чернозем (от 50 рублей упаковка). Собственно поэтому лучше выполнить почву собственными руками. Это не занимает немало времени, а все требуемые для этого элементы можно найти просто на улице, на любой стройке или в обиходе. Нам потребуются следующие «компоненты для приготовления»:
- Щебень. Это замена керамзитобетона. Не обращая внимания на то, что многие пытаются довести радиоактивность щебня, он считается полностью экологическим материалом. Как минимум, керамзитобетон поддается гораздо большему воздействию радиоактивных веществ, чем щебень. Выбирать следует в меру большой стройматериал, фракция 3-4мм. Можно заранее вымыть камни, если они долгое время пребывали в мокрой обстановке, во избежание предпологаемого заражения грибком.
Песок. Если есть возможность подбирать нужно большой песок, так как его главная задача – это очень качественный водоотвод. Благодаря сыпучести песка, корны будут легко проникать вглубь, а грунт будет одинаково проседать и «дышать». Корка не появляется и слой находящийся сверху «начинки» будет всегда мягким. Подойдёт традиционный песок для строительных работ, можно даже с примесями глины, безусловная чистота не важна.
Порядок засыпания слоев немаловажен, и нарушать его нельзя. Сначала стоит поместить 2-3 кг щебня (приблизительно 6-9 сантиметров в горшке), потом насыпать до 10 сантиметров песка и лишь потом 10-15 сантиметров чернозема. Дренаж такого типа даст возможность влаге быстро проходить через весь слой и не сбивать землю в монолитную глыбу.
Нельзя трамбовать почву. Необходимо обеспечить самую большую рыхлость и небольшую плотность чернозема, чтобы семена прорастали и быстро «выбирались» наружу. Корни горького перца, как и стебель, очень слабые, поэтому очень часто растения погибают, еще даже не показавшись наружу. Излишний полив, уплотнение почвы и отсутствие прослойки песка – это главные проблемы новичков, приводят которые к гибели овощей.
Посадка семян в грунт и характерности процесса
Как посеешь, так и… вырастет. Большое внимание следует уделить собственно посадке перца. Определимся в первую очередь, чего не нужно делать:
-
Нельзя садить посевной материал без предварительного замачивания, а еще без обработки специализированными препаратами (к примеру, стимулятор роста, комплексный набор удобрений, фунгициды и т.п.). Семена мельчайшие и имеют маленькую жизненную силу, благодаря этому без подготовки могут бездна
Нельзя помещать зерна в холодную землю. Они могут не только долго всходить, но еще и бездна. Для прорастания им нужно как минимум температура в +17-22 градуса. Прекрасно, если вы сумеете обеспечить температуру в +32 С В первые неделю после того, как семена попадут в землю. Это можно создать с помощью обыкновенной лампы в 60 Вт, которую расположить за 12-16 сантиметров от поверхности земли – тепла вполне хватит.
Теперь подробно о самом процессе высадки. Есть множество технологий, и каждый садовод выполняет это по-своему. Рассмотрим самую популярную методику подробно.
- Замачивание семян. Посевной материал ложится на марлевую повязку или же просто в тарелочку, куда заливается 2-3 мм заблаговременно раствора который уже приготовлен стимулятора роста. 1/3 мерной ложки или 2 грамма вещества разбавляется на 1 литр воды. Держать зерна нужно 9-12 часов, причем температура воды должна быть не менее 30 градусов. Разогреть ее можно обыкновенной лампой, как в случае с грунтом.
- Подготовка ямок в горшке. Если вы готовитесь растить несколько кустов в одном сосуде, тогда следует приготовить 3-4 ямки в самых различных сторонах емкости, глубиной не больше 3 сантиметров. Очень просто будет немного продавить землю пальцем, подобным образом, вы сразу убьете 2 зайцев: установите плотную подошву и сбережете время.После того, как рассада прорастет, ее можно будет посадить в различные горшки, либо оставить расти в одном. В другом варианте нужен большой сосуд или кусты будут меньше размером.
Посадка материала для посева. По центру ямки бросается 1 семя и очень легко (!) присыпается сверху землёй.
После этого необходимо обязательно полить из опрыскивателя (заливать водой с ведра нельзя, земля быстро осядет), одинаково пропитывая почву.
Нужно чтобы она как можно сильнее набралась водой. Определить достаточный уровень можно зрительно – на поверхности должны появиться маленькие лужицы (см. фото)
Если вы готовитесь садить рассаду на улицу или выносить горшки на лето, тогда садить можно чуть-чуть мельче – растение отлично разрастется и укоренится при больших температурах.
Для комфорта можно создать специализированные «бирки», на которых показать все нужные информацию о сорте, который вы посадили в этом горшке. Особенно важными они будут при большом количестве растений, когда усвоить, что и где было посажено просто нереально.
При их помощи можно дальше контролировать рост и развитие растения. Липкую бумагу можно наклеить прямо на наружную часть пластикового горшка.
Выращивание острого перца | Поехали в сад!
Посадка и уход
Технология выращивания жгучего перца сходна с выращиванием сладкого.
Семена на рассаду сеют с февраля по март в ящики в рыхлую и легкую землю. Перед посевом почву проливают горячей водой с марганцовкой. Комфортная температура для прорастания семян – 24–26 °С.
Всходят растения очень медленно, за 10–20 дней. После раскрытия семядолей емкости с рассадой ставят в самое светлое место с температурой воздуха 20–24 °С. Когда появятся первые реальные листья (один-два), сеянцы пикируют в маленькие горшочки, заглубляя до семядольных. В возрасте 60–65 дней рассаду высаживают в почву – с середины мая в теплицу, если там не посажены сладкий перец и томаты, или пересаживают в горшок – для комнатного выращивания.
Горький перец, также как и сладкий, любит свет и тепло. Благодаря этому при выращивании его в комнатных условиях после завершения заморозков весной горшок с растением можно поставить на солнечный балкон или вынести в сад. А чего не переносит перец, так это даже краткосрочного пересыхания почвы, благодаря этому поливают его 1–2 раза на протяжении недели тёплой водой (25–30 °С). И иногда (2 раза на протяжении месяца) подкармливают комплексными удобрениями. Особенно отзывчиво это растение на внекорневые подкормки золой: 2 ст. л. золы замачивают в 3 л воды, настаивают пару дней, регулярно перемешивая, потом процеживают и применяют для подкормки. На излишек же азотных удобрений растение отвечает наращиванием вегетативной массы и слабым плодоношением. Зеленеть перец начинает уже в мае и потом цветет и плодоносит одновременно и постоянно до глубокой осени.
В октябре–ноябре (до морозов) горшок с растением помещают в светлое, но прохладное место (14–18 °С). Если горький перец рос в теплице, то растения небольших сортов в первых числах Сентября можно вырыть, пересадить в горшок и занести в дом, позже также переместив в прохладное место. Поливы и подкормки в данное время уменьшают к минимуму. Если воздух в помещении очень сухой, то в зимний период листы полезно иногда обрызгивать. В феврале следующего года перец вновь переносят в тёплое место (20 °С и выше) и отрезают, оставив на побегах стебли высотой около 5 см. Такие ежегодные омолаживающие обрезки смогут помочь сберечь декоративность растения в течение 3–5 лет.
10 лучших ресурсов по теме: Выращивание острого перца
Перец: выращивание. Как вырастить перец чили в теплице и дома
выращивание горького перца на подоконнике |
Выращивание острого перца на Supersadovnik.ru
Выращивание острого перца на подоконнике — ОгородСадовод.ком
Горький перец. Выращивание на огороде
Стратегический овощ — перец. Выращивание острого перца
Выращивание горького перца— от семечка до урожая | Танина дача
Острый перец: выращивание и агротехника — Парники и теплицы
Горький перец | Овощи
Выращиваем острый перец чили. Пределы жгучести — оригинальные факты.
Многие ошибочно называют острый перец чили горьким, но это не так. Более пригодным для него эпитетом считается — острый, жгучий.
Своё большое распространение по всему миру чили получил благодаря Христофору Колумбу, только он привез его в страны Европы.
Хорошие свойства и оригинальные факты
Нам с детских времен внушали, что острое это синоним плохого, однако последние исследования ученых напрямую подтвердили, что потребление в пищу острого перца может полезно оказывать влияние на здоровье, помогает худеть и даже лечить некоторые формы рака. Да и не может заблуждаться большое количество людей употребляющих перец чили в блюдах фактически каждодневно.
Капсаицин (C18H27NO3) — только так именуется вещество, содержащееся в перце чили и вызывающее у первый раз попробовавших людей настоящий шок. В зависимости от его концентрации перец чили бывает как слабоострым, так и запредельно жгучим. И эта концентрация капсаицина может отличаться в миллион раз в зависимости от сорта!
Остроту перца научились мерить в цифрах и ниже, на графике, вы можете увидеть, насколько перец может быть жгучим. Самый острый сорт «Каролина Рипер» (более 2-ух миллионов единиц) вывел фермер из штата Южная Каролина Эд Карри и по праву попал в Книгу рекордов Гиннесса.
Но в первую очередь необходимо подобрать хорошие и качественные семена. Предлагаю разобраться, какие сорта подходят для средней полосы России.
Сорта острого перца
В точках продажи торгующих семенами мы можем повстречать довольно много различных сортов жгучего перца, всего же их наверное даже не десятки – сотни, это если не считать декоративных. Все производственники обещают роскошный урожай и простоту в уходе, но мы очень хорошо понимаем, что это не все время так.
Любой из нас приобретая семена на рассаду, исходит из трех принципов:
- Приобретаю то, что есть в магазине.
- Приобретаю конкретный сорт по совету друзей-знакомых.
- Исходя из собственного навыка выращивания, только выверенные сорта от определенного изготовителя.
Разумеется, 3-ий принцип самый хороший. Во время покупки семян внимательно посмотрите на скорость развития данного сорта, если лето у вас в регионе не самое жаркое, то предпочтение лучше отдать раннеспелым.
Сорта, которые выращиваю я:
- Остров Сокровищ – у этого вида отличные качества вкуса и стойкость к вредителям и заболеваниям.
- Огненный вулкан – имеет необычайно жгучий вкус, данный сорт отлично применить как приправу к блюдам.
Посев на рассаду и выращивание в открытом грунте
А теперь побеседуем про то, как вырастить такой перчик.
Если сорта для себя подобрали, то переходим к подготовке и посеву. Когда за окном февраль, прекрасное время приготовить и посадить семена.
Есть два вида выращивания перца чили: на огороде в открытом грунте (в теплице), а еще дома на подоконнике в горшке.
Не забывайте, что садить рассаду перцев в открытый грунт следует приблизительно через 2 месяца после всходов. А если вы опоздали посадить семена на рассаду, то саженцы всегда можно приобрести на колхозных рынках прямо перед высадкой в открытый грунт.
Перед посадкой семян нужно выделить мало времени их обеззараживанию. Для этого их необходимо замочить на 20 минут в однопроцентном растворе марганцовки (немного розовый). Этим мы в последующем обезопасим рассаду от заболеваний. Потом вымыть и приступаем ко второму этапу.
Берем пищевую пленку и ложим на нее вату или диски из ваты, смачиваем водой и бережно разлаживаем семена, сверху прикрываем дополнительным слоем пищевой пленки. Ставим в тёплое, светлое место.
Когда семена набухнут и проклюнуться их необходимо посадить в почву. Перец любит плодородный, рыхлый и водопроницаемый, благодаря этому удобнее купить готовый грунт для томатов, но если например вы пожелаете подготовить его сами, то понадобиться гумус, глинистая почва и песок в пропорции 2:1:1.
Выбираем емкость, в которую будем высеивать семена, сыпем грунт и поливаем. Делаем борозду вдоль всей емкости и высеиваем семена на глубину 0,5-1 см.
Бережно засыпаем землёй, хорошо поливаем и прикрываем пищевой пленкой. Теперь ставим в тёплое, светлое место и ждем всходов, которые появляются в большинстве случаев через 7-10 дней.
Ну, вот и возникли первые всходы, снимаем пленку и поливаем по мере подсыхания почвы, постарайтесь особо не переувлажнять.
Рассаде требуется обеспечить продолжительный световой день 16-18 часов, его придется дополнять за счёт электрического освещения.
Когда у перчика появиться 2-3 реальных листочка, то пикируем его в единоразовые стаканы. Более детально про пикировку перцев читайте тут.
Когда температура ночью будет достигать 8-10 градусов, то можно садить перец в парник, в большинстве случаев это середина-конец мая, в каждом регионе по-разному. Если саженцы посажены в открытый грунт, то в первую очередь на ночь укрывайте их пленкой.
Площадь, занимаемая саженцем должна быть минимум 25х25 см, чтобы растение отлично развивалось.
Не высаживайте перцы там, где раньше выращивался картофель, баклажаны или помидоры. Чили, как и прочие растения семейства пасленовых, подвергается тем же заболеваниям. Соблюдайте севооборот.
Это растение любит много солнечного света, замечательный водоотвод и богатую аэрированную почву. Для полнейшего развития даже самых скороспелых сортов потребуется около 3-х месяцев.
Цветки перца самоопыляемые, но перекрестное опыление, безусловно, лучше. Для вовлечения пчел можно на каждый кустик покласть пару капель мёда.
Дабы получить достойный урожай следует замульчировать саженцы, к примеру черной пленкой. Прекрасно подходят мусорные мешки. (Про мульчирование можно почитать тут). Такая древесная щепа отлично греет грунт, что важно для данных растений которые любят тепло, а еще оберегает от заболеваний грибкового характера, передающихся при поливе через водные брызги с почвы.
Не оставляйте рассаду под чистым небом если ночью температура спускается ниже 10 градусов.
Полив перцев чили требуется спокойный и только тёплой водой, в совершенстве – капельный.
Подкармливайте перцы 1-2 раза на протяжении месяца многофункциональным удобрением, либо примените удобрение для томатов, тем более когда идет рост плодов.
По истечению определенного времени перец зацветет, и начнут завязываться плоды, которые в последствии мы будем принимать в пищу.
В середине-конце августа перчик созреет, чем краснее, тем он более жгуч, впрочем и зеленым его тоже можно принимать в пищу.
Срезайте перчики с куста секатором, чтобы не повредить кустик, а почему, читайте ниже.
После сбора плодов не стоит спешить относить кустики на компост — пригодится на следующий год и это хорошая новость! Если перец правильно сберечь во время зимы, то такое растение на следующий год даст больше плодов и гораздо до недавнего времени первогодка.
И вот, как его правильно приготовить к зимовке: отрезаем стебель, оставляя 10-15 см, бережно выкапываем, дальше сажаем в маленькую емкость с плодородным грунтом и отправляем зимовать в подвал, либо просто в прохладное и темное место (5-8 градусов, если заморозите — погибнет). Весною перец опять нарастит листву, а в мае высаживаем его на грядку или в теплицу.
Выращивание перца как долголетнее растение дома в горшках
Выращиваем рассаду также, как и для посадки в открытый грунт, исключительно на этот раз рассаживаем любое растение в отдельный горшок объемом 2-3 литра, чтобы система корня растения могла свободно формироваться. Выставляем его на подоконник или балкон.
Уход и сохранение на зиму точно также выращиваемому в открытом грунте.
Куда только не добавляют эту приправу. Кроме мясных и блюд из овощей перец добавляют и в шоколад и даже в мороженое! Если вы обожаете остринку в блюдах, то необходимо знать кое-что о нескольких способах заготовки перца чили.
А способов подобных много, это маринование, сушка, приготовление разных соусов, кетчупов и т.д.
Я расскажу о способе, который применяю я — сушка острого перца.
- Необходимо тщательно отобрать чили для сушки, без повреждений ровного сочного цвета.
- Выбираем день, когда будет жарко и будет воздух без водяного пара.
- Перец вымыть, извлечь семена и разрезать вдоль на 2 половины. Поклонникам «поострее» лучше заготовлять целым. Размолотый с семечками он будет максимально жгучим.
- Разложить перец на солнечных лучах и переворачивать каждые 3-4 часа, так он должен пролежать 8-10 часов. Процедуру необходимо повторить, если перец недостаточно просохнет.
- Переложить в емкость для хранения.
Для ускорения процесса можно применять духовку или специализированные электросушилки для заготовки грибов, фруктов и овощей.
Я его храню в пластиковых контейнерах, комфортно и герметично. Если перемолоть сушеный перчик, к примеру в кофемолке, то вы получите удобную приправу для самых разных блюд.
Важно! При заготовке свежего острого перца примените перчатки из резины и не прикасайтесь руками к открытой коже и любым слизистым: нос и тем более глаза. Иначе испытаете пренеприятное жжение в данной области. Это разумеется не термальный ожог, зато вы испытаете собственно такое чувство.
Ну, а если вы чуть-чуть «перебрали» острого перчика в середину, то есть обычные способы успокоить огонь у себя во рту. Наиболее эффективный, это скушать дольку лимона или иного цитруса, кислота отлично растворяет капсаицин. Второй по эффективности способ – выпить пол стакана молока. А вот вода и особенно напитки с газами только осложнят жгучее действие.
Удачи вам в выращивании перца и пускай ваш огород радует вас!
Как вырастить острый перец на подоконнике в бытовых условиях
Поздняя осень нам дарит бледные будни, утренние туманы, хмурое небо, серые контуры деревьев, лишенные листвы. Зима прибавляет белого цвета. Однако, не стоит отчаиваться, ведь мы можем устроить нежную пастельную весенюю пору и многоцветное бешеное лето на своем подоконнике. И это не так уж и трудозатратно, как может вам показаться сначала. Попробуем вырастить в бытовых условиях небольшое многоцветное чудо – острый перчик.
Почему многоцветное? Да из-за того что плоды такого перчика на одном зеленом дереве могут одновременно иметь целую цветовую палитру – зеленый, белый, ярко-красный, горячий оранжевый, сочный жёлтый и даже фиолетовый. Стручки декоративного перца маленького размера, могут принимать форму слегка приплюснутого шарика, изогнутых пирамидок или цилиндров. Деревца перца не отрастают выше 50 см. Одновременно в одном горшке у вас может созревать до 50 плодов перца. Декоративный перец – долголетнее растение, которое вполне способно Вас радовать в течение 5-6 лет.
Острый перец обладает необычайными антибактериальными качествами, за счёт этого способен чистить воздух от болезнетворных микробов в том помещении, где вы его выращиваете. Не любят перец вредители домашних растений – тля, гусеницы, белокрылки. Если вы сделаете на основе плодов перца водяной настой (1 к 10), дадите ему настояться в течении 24 часов, а потом распылите настой на повреждённые растения и почву, то не будет необходимости приобретать средства от вредителей в магазине.
Если посадить декоративные перчики обычным способом, то плодоносить они начнут то что нужно на рождество. Собственно благодаря этому жители стран Западной Европы его называют рождественским перцем. Но такое растение способно не только радовать наш глаз в зимнее время, но и одинаково с огородным острым перцем может использоваться в качестве приправы в кулинарии либо для приготовления настоек и согревающих растирок в медицине. Хватит одного такого перчика-малыша, чтобы дать банке соленых огурцов пикантный вкус. Можно даже провести антицеллюлитные обертывания с перцем в бытовых условиях.
Беря во внимание тот факт, что перец светолюбивое растение, садить его необходимо в последнюю декаду февраля – в первых числах Марта. Режим температур – 22-24 градуса днем, 17-19 градусов – ночью. Собственно поэтому перец прекрасен для выращивания в бытовых условиях.
Сорта острого перца для подоконника
В первую очередь необходимо определиться, какой мы подберём сорт для посадки острого перца в бытовых условиях. Эксперты советуют такие декоративные кустарниковые сорта как Пупсик, Огонек, Начало осени, Суперчили, Флинт, Салют, дама пик, Рябинушка и иные. Эти сорта выведены отечественными селекционерами и по собственным свойствам совсем не уступают заграничным аналогам.
Приготовление почвы
Для высадки перца можно подготовить грунтовую смесь своими силами. Чтобы это сделать понадобиться перегной, некислый верховой торф, песок речной. Прекрасно себя будут ощущать перцы в смеси песка речного и дерновой земли. Самый обыкновенный способ подготовить грунт для высадки – пойти и приобрести смесь которая уже готова к использованию для рассады перца, баклажанов и помидоров.
Высаживание рассады
В начале необходимо прорастить семена, завернув их во влажную марлю при температуре 20 градусов не менее 25 градусов. После того, как из семян наклюнутся ростки, высаживаем их на глубину примерно 1см. в подготовленные для рассады емкости (ящики) либо торфяные горшочки. За день до высадки подготовленную землю хорошо поливают. После того, как семена помещены в землю, посадочный ящик прикрывают пленкой или стеклом. Потом рассаду ставят в тёплое уединенное место и дожидаются возникновения всходов.
Пересадка рассады и уход за перцем
После возникновения всходов, необходимо подождать, когда на ростках возникнет 3-4 листочка.Получившуюся рассаду помещают в декоративные горшки из глины объемом примерно 1-1,5 литра. В горшках должно быть отверстие для оттока лишней воды. Нужно побеспокоится о дренаже, его необходимо поместить на днище горшка.
Горшочки с перчиками наиболее целесообразно ставить на сторону где стоит солнце – южную, юго-восточную либо юго-западную. Если освещение недостаточное, погода все время пасмурная, то необходимо обеспечить дополнительную подсветку растения. Острый перец любит регулярный полив. Чтобы это сделать применяют отстоянную воду домашней температуры, подливая ее в поддон по мере засыхания.
Весною и в летнюю пору раз в 14 дней растение необходимо подкармливать. Для этого подходят комплексные удобрения на минеральной основе для бытовых растений. Подпитывают перец после полива, удобрения добавляют конкретно в землю горшка.
Ценные рекомендации
Когда цветут перца легонько встряхивайте горшочки, чтобы ваши перцы лучше опылились. Зимой, чтобы растение не перегревалось и не пересыхало на подоконнике, необходимо закрывать тканью отопительную батарею. Если перцу более года, то его необходимо раз в году весною пересаживать в новую почву и горшок, больший по размерам.
Перец не любит сквозняков, благодаря этому с приходом тёплого сезона, когда вы начинаете открывать окна на проветривание, лучше переставить горшок с растением в уединенное место.
Аналогичным способом на своем подоконнике вы можете вырастить и сладкий перец. Условия высадки и уход за ним не выделяются от вышеописанных. Главное условие: остерегайтесь соседства на одном подоконнике сладкого и горького перца. Иначе растения переопыляются и теряют собственные свойства.
Горький перец, как вырастить на подоконнике
Горький перец, который на латыни имеет наименование Capsicum, обладает высокими вкусовыми и декоративными качествами. Его не тяжело вырастить в бытовых условиях на подоконнике. Ботаники относят плод этого растения к ягодам, хотя привычнее считать его овощем. Местом природного происхождения считается Южная Америка, в тропических лесах которой он растет в виде кустарника.
Именно выведенные сорта мелкоплодного острого перца имеют небольшие размеры и активно плодоносят. Такие варианты имеют огромное количество очень маленьких листьев, что существенно увеличивает поглощение ими света и уровень фотосинтеза, облегчая его выращивание в условиях квартиры. Растение считается многолетником, в течении 5 лет оно приносит около 100 плодов за один сезон. Если показатель освещения достаточный, возможно постоянное плодоношение куста.
Свойства перца
Домашний перец очень декоративен и способен добавить яркий акцент в дизайн каждой комнаты. На одном и том же кустике плоды могут иметь различную расцветку – от белого до фиолетового цвета и форму – шара, конуса или пирамиды. Кустики, которые нечасто могут достигать в высоту более 50 см, могут быть усыпаны большим количеством стручков — до 50 штук. В западноевропейских государствах мелкоплодный перец называют рождественским, так же как и при простом способе выращивания плоды на нем созревают к рождественским праздникам.
Перец используется в кулинарии, медицине и косметологии. Добавление его в блюда и консервацию придаёт им остроту и делает лучше вкус. Он обладает свойством разжигать аппетит, имеет некоторые разновидности витаминов (группы В, С, А, никотиновую кислоту). Сделанная из него спиртовая настойка используется для лечения радикулита и ревматизма. Процедура косметического обертывания с применением плодов перца помогает удачно бороться с целлюлитом.
Высокое содержание в плодах фитонцидов, угнетающих развитие патогенных микроорганизмов, определяет антибактериальные качества этого растения. Его боятся не только болезнетворные микробы, но и многие насекомые, которые вредят домашним растениям. Периодичное опрыскивание их перцовым настоем, который производится в пропорции 1:10, дает возможность обойтись без использования химии для уничтожения тли или белокрылки.
Посадка семян
Можно приобрести готовую грунтовую смесь в семенном магазине или подготовить ее своими силами. Для этого необходимо перемешать торф (3 части) с перегноем (5 частей) и песком речным (2 части) или дерновую землю с песком. Если для посадки применяется почвенная смесь для выращивания цветов, в которой содержится торф, следует сбалансировать ее кислотность, добавив деревянную золу 200 гр на пять килограмм, полезным для растений будет также внесение минимального количества вермикулита.
Если посадка семян будет выполняться без предварительного выращивания рассады, необходимо сделать керамический или пластмассовый горшок объемом от 2 до 3 л, ошпарив его кипятком для обеззараживания. Перед тем, как насыпать в горшок землю, засыпьте на его днище слой водоотвода. Для этого лучше взять керамзитобетон, но еще можно применять бой кирпича или щебень. Благодаря дренажу остатки воды при поливе выводятся из горшка через отверстие на его дне.
Почву следует полить раствором марганцовокислого калия или кипятком прежде чем сеять семена. Потом в лунку глубиной 1 см покласть несколько семян и заделывать грунтом. Для ускорения возникновения всходов их лучше всего замочить – подержать 1-2 суток в мокрой марле на блюдце. Чтобы создать подходящий режим температуры и влаге горшок лучше всего накрыть сверху прозрачным пакетом из полиэтилена или при помощи пленки, также подойдёт стекло. Температура в помещении должна быть не ниже +20°C, подходящее значение + 25°C.
Выращивание рассады
Порой в первую очередь растят рассаду перца, потом пересаживая ее в частые горшки. Оптимальным временем для ее выгонки считается конец февраля – начало марта, когда световой день становится больше, так как перец очень требователен к освещению. Для данного процесса можно взять специализированную емкость, ящик из дерева или маленькие торфяные горшочки. Перед высаживанием заблаговременно замоченных семян с проклюнувшимися ростками, землю хорошо поливают марганцовочным раствором. Как и в предыдущем способе посадки емкости накрываются пленкой или соответствующим по размеру отрезком стекла.
Ростки появляются приблизительно спустя семь дней после посадки семян. Горшок или емкость с посевами необходимо поставить на наиболее отлично освещаемый солнцем подоконник в доме. Из растений, растущих в горшке, оставляется один крепкий росток, а прочие убираются без повреждения его корней. Для того, чтобы росток не вытянулся вверх, освещение делают больше, а температуру в комнате 5-7 дней понижают до 20°C. Рассаду после возникновения 4 листочков пикируют – пересаживают в просторную посуду, в которой они будут формироваться дальше. Для лучшего роста мочковых корней убирается его треть. Из торфяных горшочков рассаду можно просто переваливать в емкость больших размеров, такая пересадка считается наименее травмирующей для растения.
Стимуляция семян для лучшего прорастания
В большинстве случаев используются методы стимуляции семян для лучшего прорастания:
- Термообработка – семена помещаются в термос, потом наливается тёплая вода, нагретая до 40 на 3 часа;
- Барботаж – параллельно с замачиванием в тёплой воде на день или 12 часов в зависимости от свежести семян выполняется подача воздуха в сосуд для обогащения воды кислородом. Это сделает лучше их всхожесть. Порой для возникновения ростков достаточно меньшего количества времени.
Уход за саженцами
Для плодоношения в зимнее и осеннее время года температура в дневное время суток не должна спускаться ниже 22°C, ночью – ниже 17°C. Предохранить куст от перегревания и почву в горшке от пересыхания даст возможность заграждение нагревательной батареи. Периодичное рыхление почвы повысит доступ кислорода к корням. Перец просит постоянного полива. Для него применяют отстоянную в течении 24 часов воду, температура которой 25-30°C. Поливать лучше через поддон, подливая воду после ее поглощения. Если полив выполняется сверху, следует обождать, пока подсохнет дерн (приблизительно 2-3 дня), до того, как поливать опять.
Когда длина растения достигнет 20 см, следует прищипнуть верхнюю ростовую почку. За счёт этого ускорится рост боковых веточек куста, образование цветов и плодов на перце. Хотя перец относится к самоопыляемым видам, для лучшей эффективности завязывания плодов можно кустик иногда встряхивать или проводить по цветам тампоном из ваты. Закрепить растение и сделать больше кол-во завязавшихся плодов позволяет и опрыскивание цветов растворенной в водной массе янтарной кислотой.
Если вы выращиваете также и сладкий перец, горшок с ним нельзя устанавливать рядом с острым сортом, так как из-за перекрестного опыления плоды на нем также будут горькими. Если сорт перца крупноплодный не допустить обламывание веток можно, установив под них подпорки. Спустя год после посадки необходимо пересадить растение в свежий, роскошный питательными веществами грунт. Как только установится оттепель, можно поставить горшок на балкон в защищенное от сквозняков место.
Перец не любит существенных температурных перепадов, благодаря этому его необходимо защищать от морозов и сильной жары. Почва в горшке должна быть рыхлой и отлично пропускать воздух. Для растения опасен водозастой в горшке, способный привести к загниванию корней. Также перец очень чувствительный к невысоким температурам Чтобы растение защитить от поражения паутинным клещом, его необходимо обрызгивать тёплой водой. Для получения семян плоды следует срывать после полного развития. Собранные из высушенных плодов зерна можно применять для посадки в течение следующих трех лет.
Горький перец считается светолюбивым растением, для его расположения более уместны окна, которые выходят на юг, юго-восток, юго-запад. Весною и в летнюю пору рекомендуется поворачивать горшок 1 раз в 14 дней оборотной стороной, чтобы обеспечить равномерность попадания солнечных лучей на растение и одинаковое развитие ветвей и листьев с каждой стороны. Если окно, на котором стоит горшок с растением, выходит на север, необходимо включать специализированные лампы для освещения его в утреннее и вечернее время.
В зимнее время растение должно освещаться в течении 12 часов. Для подсвечивания более уместны лампы с сине-фиолетовым излучением, а при их отсутствии – комбинирование простого и люминесцентного излучения. Определить минус света можно по листам питомца – они приобретают более бледную окраску. Чтобы предупредить сбрасывание растением листьев и переход в спящее состояние длительность подсветки делают больше. Если все же листья опали, не следует переживать – после периода покоя с увеличением светлого времени суток появятся новые побеги и внешний вид кустика восстановится.
Чтобы урожай был хорошим, растение следует подкармливать весною и в летнюю пору удобрениями спустя каждые 10-14 дней. Прежде чем вносить удобрение, землю в горшке поливают, однако при этом льют воду не в поддон, а поверх над горшком. Можно взять любой вид минерального удобрения комплексного типа, к примеру, кемиру-универсал и растворить его в водной массе в расчете 1 чайная ложечка удобрения на 5 литров. Также возможно удобрение взятыми в одинаковых пропорциях суперфосфатом, сернокислым калием и зольной вытяжкой, смешав и растворив их в водной массе.
Ивановский способ выращивания острого перца
Садоводы из Иванова выдумали способ получения урожая крупноплодного стручкового перца в бытовых условиях в мае. Посадку семян делают в последних числах Августа – начале сентября. Чтобы растение не вытягивалось по длине и не тратило силы в плохо освещаемые солнцем зимние дни, помещают его в недостаточно прекрасные условия – прохладное темное помещение. С пришествием весенней поры и увеличения светового дня, горшок с ростком устанавливают на отлично освещенный подоконник в теплом помещении.
Вскоре на растении появляются плоды, которые по размерам превышают получаемые при простом культивировании осенью. После сбора первого урожая возникают новые сильные побеги и еще одно цветение с созреванием плодов к середине сентября. Получившийся урожай превосходит средние критерии при обыкновенной посадке в 4 раза. Такие высокие результаты обусловливаются, во-первых тем, что к весне развивается мощная система корня, и второе необходимым числом лучей солнца в период энергичного роста и плодоношения.
Когда плодоношение окончится, можно пересадить растение в свежий грунт, срезать ветки растения на половину их длины и поставить на отлично освещенный подоконник. Для восстановления растением сил делают опрыскивание одним из видов биостимуляторов, к примеру, «Эпином». После периода покоя крупноплодный горький перец может дать следующий урожай.
Сорта острого перца для выращивания в квартире
Селекционерами за границей и в постсоветском пространстве выведено много сортов, удачно культивирующихся в бытовых условиях. Это следующие сорта декоративного острого перца: Огонек, Суперчили, Небольшое чудо, Кармен, Рябинушка, Огненная дева, Флинт, Астраханский 147, Пупсик, Корал, Голдфингер, Начало осени, Украинский горький, Колокольчик, Магистр и иные. Они отлично приспособленые к микроклимату жилищных помещений, не очень требовательны к минусу освещения и приносят много плодов.
Рецепты приготовления настоек из жгучего перца
Настойка с целью улучшения кровообращения в ногах (применяется для приготовления тёплых ванночек) и предупреждения выпадения волос (втирается в корень волоса в смеси с кефиром и яичным желтком):
На 1 литр водки взять 100 гр красного перца, настаивать 2-3 недели.
Для растирания поясницы при болях, вызванных радикулитом:
Покласть в банке 2 зрелых стручка перца, наиболее целесообразно взять кайенский (оранжевого цвета), добавить 1 стакан аммиака, настаивать 2 недели.
Настойка с медом для внутреннего употребления (делает лучше аппетит):
На 2 стручка горького перца взять5 л водки лучшего качества, добавить пряности: 2 шт гвоздики, 4 горошины душистого перца, 2 столовые ложки меда. В индивидуальной емкости расплавить 3 ложки сахара с капелькой воды, пока карамель приобретет оттенок коричневого, прибавить в смесь. После размешивания и процеживания настойка готова к потреблению.
Для уменьшения веса:
К одной чайной ложечке молотого острого перца добавить стакан кипяченой воды, перемешать, принимать 3 раза в день перед принятием еды по 1 ч ложечке.
