От чего жимолость чем она полезна

admin11.08.2019

0 31 15 minutes read

Как готовить жимолость? Чем полезна жимолость? Свойства, витамины

Наверное любой человек хотя бы раз в жизни слышал о ягоде, которую в народе называют «волчьей». В действительности у нее имеются второе название — жимолость. Чем полезна эта ягода? В каком виде ее можно принимать? Что подготовить из жимолости? На эти все вопросы вы сможете найти ответы в данной статье.

Где и как искать жимолость?

Жимолость — это невелик кустарник, который может и виться. В наше время известно около двухсот видов жимолости. Плоды жимолости отличаются по окрасу. Но для того, чтобы не прогадать, необходимо помнить, съедобные ягоды всегда синего цвета, от светлого до темного. Остерегайтесь ягод в красном цвете.

Но, не обращая внимания на такое разнообразие, съедобными являются только пару сортов:

У нас в государстве произрастает жимолость без исключения везде. Есть и несколько культивированных сортов. Этот нетребовательный кустарник считается прекрасным для разведения его в садах. С его помощью возможно создание аллей оригинальной красоты. Зеленеть начинает в первых числах Мая и до конца июня. Известно об успокаивающем свойстве аромата цветов жимолости.

Жимолость поможет постройнеть

Ягоды этого фактически волшебного кустарника применяются в диетологии. Они известны собственными прекрасными качествами для быстрого похудения. Нужно заметить, что в 100 граммах свежих ягод содержится не больше 30 ккл.

Чем полезна жимолость? Свойства этой ягоды просто чудодейственны. Являясь кладезем витаминов и микроэлементов, ягоды жимолости уже несколько веков применяют в альтернативной медицине. Их использование показано для лечения и предупреждения многих болезней.

Чем полезна жимолость? Свойства этой ягоды исследовали в лабораториях. Подробно изучив химсостав жимолости, можно четко определить ее пользу для самых разнообразных систем организма:

Одним из очень важных для иммунитета считается витамин С. В ягодах этого растения содержится рекордное кол-во этого очень требуемого витамина.
Очень важным для сердца считается присутствие в плодах жимолости калия и магния. Эти микроэлементы поддержат сердечно-сосудистую систему.
Йод обеспечивает правильное функционирование эндокринной системы и нужен для щитовидки.

Жимолость «на страже» привлекательных волос и кожи

Тем, кто заботится про здоровье волос, также необходимо посмотреть на жимолость. Чем полезна эта ягода для волос? Фосфор и марганец, имеющиеся в ягодах жимолости, помогают росту густых и шелковистых кудрей. Полезно делать отвар из листиков и веточек куста жимолости и использовать для полоскания волос во время мытья.

Какую пользу для кожи приносит жимолость? Чем полезна эта ягода в косметологии? Входящие в состав дубильные вещества помогают бороться с самыми разными высыпаниями и воспалениями на кожных покровах. При проблемах с кожей достаточно применения свежего сока нескольких ягодок.

Жимолость в альтернативной медицине

Продолжая рассматривать хорошие свойства жимолости, нужно отметить, что пользу приносят не только плоды.

Если мучает отечность, то очень удобно использовать листья и цветы. Использовать нужно свежеприготовленный отвар.
Приготовьте отвар из веточек. Это настоящий лекарство для лечения заболевшего горла. При воспалениях, появляющихся в глазах, можно создать примочки.
Людям, часто страдающим циститом, показано употреблять внутрь настой из листочков.

Какую еще ценность в себе несет жимолость? Чем полезна она? Приверженцы альтернативной медицины согласны, что жимолость способна бороться с некоторыми заболеваниями печени и пищеварения, спасает фактически от всех видов боли головы. Делает лучше аппетит.

Из всего сказанного выше делаем вывод, даже при отсутствии каких-нибудь болезней достойным дополнением каждодневного питания станет горсточка данных вкусных ягод. Что подготовить из жимолости? Об этом пойдёт речь дальше.

Ложка дегтя

Не обращая внимания на все волшебные и поразительные свойства такого великолепного растения, как жимолость, есть и пару недостататков. Их обязательно необходимо учитывать и только не пренебрегать.

Первое, о чем необходимо помнить — наличие реакций аллергии. Эта вероятность всегда есть.
При неверно приготовленных настоях и отварах есть вероятность получить спазм мышц.
У детей возможно проявления колик и поноса.

Заготовки на зиму

Жимолость на зиму можно готовить разнообразными способами и они все по-своему необычные и вкусные. Если учесть то, что жимолость цветет рано, а применить все ее хорошие свойства хочется и во время зимы, то всегда есть уникальная возможность сделать из нее разные заготовки. Можно подготовить варенье из жимолости или компотик. С возникновением холодильников, где есть камера быстрой заморозки, можно тоже сберечь ягоды фактически в начальном виде. Великолепной заготовкой станут сушеные плоды. Пробуйте подготовить и ягоды в сахаре. Они аналогичные на клюкву в сахаре. Этот десерт понравится всем сладкоежкам. Тем более что приготовив ягоды подобным образом, их какое то время можно будет сохранять в холодильнике. Вы сумеете долго наслаждаться такими полезными «конфетами». Во всяком случае жимолость, на зиму приготовленная — это хорошее решение.

Детей можно обрадовать и вкуснейшими десертами из ягод жимолости.

Кисель, пожалуй, считается одним из очень любимых детьми напитков. Готовится он очень легко. Пропорции для киселя типовые. Консистенция зависит от численности крахмала, добавленного в него.
Можно сварить и вкуснейший сок. Отжать ягоды. Проварить пару минут. Пролить по чистым стерильным бутылочкам. Остудить и убрать в свежесть.

Жимолость и кулинария

На зиму можно подготовить очень вкусное варенье из жимолости.

Один из рецептов имеет следующие пропорции.

На килограмм свежесобранных ягод применить 1200 грамм сахара и стакан воды.
Ягоды следует внимательно вымыть. Оставить в дуршлаге, чтобы стекла ненужная вода.
Отдельно поставить варить сироп. Объединить сахар с водой и прокипятить меньше 10 минут. Сироп должен выйдет не очень насыщенный.
Сухие ягоды выложите в посуду, где планируете готовить варенье. Залейте свежеприготовленным сиропом.
Выставьте посуду на огонь. Содержание должно вскипеть, как только такое случилось, сразу удаляйте емкость с плиты.
Дать настояться в течение пару часов. Не меньше 4 часов.
Опять выставьте на огонь. Когда закипит, сведите уровень газа к минимуму и продолжайте варить еще пару минут. Ориентировочное время составляет 5 минут. Опять удалите с огня.
Оставьте на несколько часов. Операцию повторите раза 2 или 3. Все ягоды должны утонуть в сиропе.
Необходимо помнить про то, что ягодки очень нежные и размешивать варенье во время варки нежелательно.
Не забудьте снимать появляющуюся пенку.
Остудите варенье. Разлейте в чистейшие баночки и плотно закупорьте.

Жимолость без варки

Если вы не являетесь приверженцем обработки термическим способом продуктов, то имеется возможность подготовить «живое» варенье. Срок хранения у подобного десерта будем не меньше, чем у кипяченного. Все довольно просто. Самый важный секрет прячется в лимонной кислоте.

Переберите ягоды (1 кг) и в первую очередь промойте их. Просушите.
Засыпьте сахаром (1,5 кг). Измельчите ягоды с помощью мясорубки или блендера.
Применяя древесную ложечку, хорошо перемешайте массу которая получилась. Нужно полное растворение сахара. Прибавьте лимонную кислоту.
Готовое лакомство разложите в чистую посуду (банки). Плотно закройте. В первую очередь храните в холодном месте.

Компот из жимолости

Компот из жимолости на зиму чрезвычайно вкусный и практичный. Готовить его не составит никакого труда. Рецептов приготовления компотов из плодов этого растения большое количество. Подобрать можно любой по вашему желанию. Однако не забывайте, что чем больше ягод вы положите в банке, тем насыщеннее выйдет грядущий напиток. Но вот с сахаром не следует перебарщивать. Во всяком случае кол-во сахара в напитке — это преимущественно индивидуально. Итак, для того, чтобы подготовить компот из жимолости на зиму, следуйте такой инструкции:

Промойте ягоды. Чуть-чуть подсушите с помощью полотенца.
Выложите немного в чистую банку.
Приготовьте сироп. 350-400 грамм сахара растворите в 1 литре воды. После закипания держите на огне еще 10 минут.
Залейте ягоды, находящиеся в банковской структуре. Закройте простерилизованными крышками.
Второй шаг — стерилизация. Вода не должна обязательно кипеть. Нагреваем банку с будущим компотом меньше 10 мин.
Выньте из воды. Крышку закатайте.
Сохранять также, как и всю консервацию, в прохладном месте.

Жимолость: отзывы

Люди, которые применяли жимолость в собственном рационе, очень лестно отзываются о ее целебных свойствах. Употребляют ее как в свежем виде, так и в переработанном виде. Квалифицированные домохозяйки рекомендуют замораживать плоды, а еще делать разные заготовки. Весною сушить цветы и листья. Они пригодятся для приготовления вкуснейшего чая с большим содержанием витаминов.

Садоводы-профессионалы рекомендуют применять этот привлекательный кустарник для украшения садов. Весною, когда жимолость зацветет, запах ее цветов порадует Вас до конца первого летнего месяца.

Жимолость: польза и вред, противопоказания

Противопоказания

Питательность ягоды минимальна. Благодаря этому можно без зазрения совести есть жимолость как ночью так и днем. И не боятся того, что ягода отложится на фигуре в виде жировых прослоек.

Разумеется, жимолость имеет собственные противопоказания. Про них мы побеседуем ниже.

Нельзя давать есть эту ягоду деткам, аж до их пятилетнего возраста. А дело все в том, что в ней содержатся энергичные вещества, которые, разумеется, принесут пользу. Но и вред тоже. В особенности, они как правило провоцируют желудочное расстройство.

Как мы уже выше упомянули, не стоит есть жимолость тем людям, кто страдает от каких-нибудь реакций аллергии. А дело все в том, что ягоды сами по себе как правило вызывают аллергическую реакцию. Которая вырисовывается в виде зуда кожи и красных высыпаниях по всему телу. Вот такие есть противопоказания.

Использование

Жимолость пользуется популярностью, как лечебное средство.

Для того чтобы получить мочегонный эффект, следует отварить жимолость. Отвар пить при отеках и асците.

Доктора советуют принимать жимолость в свежем виде при гипертонии. Она может улучшить давление, уменьшить частоту сердечных сокращений.

Сахарный диабет с помощью жимолости можно попробовать победить. Разумеется ягода – это не единичное лекарство, но, все таки, её можно применять как дополнительный источник.

Важно есть ягоды при ожирении. А дело все в том, что они содержат у себя в составе бетаин. А это вещество – большая ценность. Оно прекрасно уменьшает уровень холестерина в крови.

Делать отвары из жимолости и пить их следует по весне. А дело все в том, что в данное время люди в большинстве случаев мучаются от авитаминоза. Так вот, ягоды смогут помочь компенсировать залежи минералов и витаминов и не допустить весеннее плохое самочувствие.

Принимать жимолость во время посуды, значит – забыть обо всех осложнениях. Любое ОРЗ пройдёт быстрее, если есть ягоды постоянно. Разрешено делать из ягод настои, можно отвары. Они уменьшают температуру, являются жаропонижающим средством.

Как выполнить настой из жимолости? Довольно просто. Необходимо взять листья кустарника, высушить их. Потом примерно 4 – 5 столовых ложек измельченных листьев следует залить водой. Прокипятить на небольшом огне в течение 5 минут. Потом охладить, обождать 2 – 3 часа. Осталось лишь процедить настой. Его можно пить, а можно ополаскивать им горло при ангине.

Ягоды жимолости не только можно есть. Их разрешено использовать и наружно. А дело все в том, что это отличный, испытанный антисептик. Польза от него – прекрасна!

Помогает жимолость бороться с воспалением десен. Если даже приложить ягоды, или листы (измельченные), к маленьким ранкам, они буквально на глазах будут затягиваться. И в конце концов заживут намного быстрее, чем, если бы не применялась ягода.

Благодаря слабительному эффекту, ягода способна помочь улучшить стул. Используя её, можно совсем освободится от запоров.

Вообще отлично применить жимолость, как средство для всеобщего укрепления организма. Оно прекрасно оказывает влияние на выздоровление почек, печени, желудка.

Если высушить ягоды, то выйдет самый настоящий настоящий антибиотик. Наверняка, благодаря этому жимолость любят люди, проживающие на Севере. Там, где жёсткие условия климата.

При кожных заболеваниях, пользу приносит сок из жимолости. Его необходимо пить не менее 3 раз за день, по 1 ст.л. Средство поможет кожи очиститься и стать красивой и здоровой.

Неизвестный факт – ягоды способны быстро снять головную боль. Даже головокружения способна снять эта обворожительная полезная ягода.

В конце концов, из ягодки разрешено делать очень вкусное варенье, компоты. А высушенные измельченные плоды и листы посыпаются на ранки, на гнойники. Выходит, что с каждой стороны данное средство имеет очень много хороших свойств. Оно – реальная ценность! И питательность – минимальна.

Свежие ягоды следует держать только в прохладном месте. Подобным образом, их можно хранить в течение 3 дней. Хотя вообще профессионалы говорят про то, что лучше бы не сохранять ягодки, а есть их тут же, свеженькими. Так польза станет более объяснима. Снова же: на основе свежей жимолости можно готовить вкуснейшие десерты.

Ягоды можно сохранять долго, если их термически обрабатывать. Разрешено делать компоты, можно кисели.

Подготовить из свежих ягод можно желе. Также можно применить их как начинку для пирогов, вареников.

Такие обычные лакомства, как варенье, как повидло, джем, сок – все это можно готовить на основе жимолости. Некоторые мастерицы приготавливают на основе данной чудо ягоды даже вина.

На всю зиму жимолость можно просто замораживать в морозильнике. Если для этого есть необходимость её следует доставать и принимать в пищу. Некоторые хорошие свойства при этом, разумеется, теряются. Однако в целом польза все равно будет. И основное – не будет ущерба! А противопоказания мы уже обговорили выше.

Пищевая ценность

Пищевая ценность – весомый признак. Благодаря этому с ней мы будем разбираться в нашей таблице ниже.

Ягоды жимолости съедобной — хорошие свойства и противопоказания

В Гималаях и азиатских государствах произрастает изумительное по собственным лечебными свойствам растение, имеющее довольно интересным наименование – жимолость. Особенную ценность представляют ягоды данного кустарника, которые имеют чуть-чуть продолговатую форму и темно-синий цвет. Они содержат много веществ, которые оказывают подходящее влияние на человеческое здоровье.

Ученые даже в наше время до конца не изучили хорошие свойства жимолости. Считается, что растение способно обогатить организм витаминами, закрепить иммунитет. Врача считают, что один аромат кустарника способен уменьшить неблагоприятное воздействие стресса на человека. Правда, необходимо не забывать, что есть противопоказания к потреблению данных ягод.

Что собой представляет жимолость?

В природе популярно около 200 видов растения, которое носит общее наименование «жимолость». Селекционерами было выведена жимолость съедобная, ягоды которой в наше время годятся для потребления в пищу и чрезвычайно ценятся благодаря полезным характеристикам и качеству вкуса.

Среди прочих популярных и самых популярных подвидов выделяют такие:

Данные растения имеют плоды – это ягоды удлиненной формы и насыщенно синего цвета, пригодные для потребления в пищу. Сам кустарник имеет ветвистую форму, в естественной обстановке может достигать 2 метров. При этом растение имеет раскидистую крону, которая может достигать в диаметре высоты кустарника. Листья имеют светло-зеленый цвет. Характерным признаком жимолости считается отслоение коры сродни стволу винограда.

Считается, что кустарники считаются одними из наиболее долговечных ягодных растений, плодоносить деревце начинает на 7 – 8 году жизни. Продолжаться этот период до двадцати пяти лет, после этого эта флора способна прожить не один год. Любопытным фактом считается то, что растение продолжает расти до пятидесяти лет. Крона разрастается до 35 лет.

Характерной спецификой жимолости считается раннее плодоношение. Оно начинается в середине мая. Собственно в данный этап человеческий организм ощущает острую нехватку витаминов и полезных веществ, которые с избытком содержат эти поразительные ягоды.

Плоды годятся не только для употребления в свежем виде. Из них выходит поразительно вкусные компоты, соки, варенье, джемы, конфитюры. Самиягоды кисло-сладкие, имеют своеобразный привкус. Они приходятся по вкусу фактически любому человеку, который их пробует. Мякоть ягод имеет темно-фиолетовый или красно-фиолетовый цвет. Она сочная и вязкая.

Съедобную разновидность данного растения можно применять в селекции для получения более плодоносных кустарников. Кроме этого, жимолость имеет декоративное значение, потому как сама по себе считается очень привлекательным растением. В Сибири и на Дальнем востоке нередко можно повстречать такую культуру в садах и дворах здешних жителей.

Но, несомненно, главная ценность состоит в химическом составе ягод, которые, как полагают, могут даже сохранить молодость и сделать крепче здоровье. Перед тем как употреблять следует изучить хорошие свойства жимолости, а еще выяснить, какие есть противопоказания, чтобы не вредить организму.

Какие полезные вещества содержат ягоды?

Они богаты витаминами группы B, A, P. Но наиболее ценятся плоды жимолости за поразительно высокое содержание витамина С, которое гораздо больше, чем у черной смородины и цитрусовых. Также ягоды богаты микро- и макроэлементами, такими, как магний, кальций, железо, йод, цинк, кремний, стронций, барий.

Плоды богаты такими веществами, как органические кислоты. Если есть какие-нибудь противопоказания к использованию подобных соединений, лучше пройти консультацию с доктором, перед тем, как принимать ягоды. Известно, что жимолость съедобная имеет высокое содержание янтарной, щавелевой, яблочной, лимонной кислоты.

Продукт выделяется наличием большого числа такого полисахарида, как пектин, а еще – фруктозы, рамнозы, галактозы, сахарозы. В его составе присутствуют Р-энергичные вещества, которые оказывают на организм общеукрепляющее влияние. Благодаря этому жимолость съедобная считается полезной едой, которая полезно оказывает влияние на сердечно-сосудистую, пищеварительную, кровеносную, выделительную системы организма.

Еще одно хорошее свойство этого продукта – это очистка организма. За счёт содержания пектиновых веществ плоды оказывают противотоксический эффект и помогают улучшить работу всех органов и систем при отравлении либо интоксикации. За счёт уникального химического состав жимолость съедобная убыстряет вывод желчи из организма и оказывает мочегонное действие, в следствии которого налаживается артериальное давление.

Кроме этого, за счёт нормализации работы всего организма достигается улучшение работы иммунной системы. Увеличивается стойкость человека к разным вирусам и инфекциям.

Использование плодов жимолости

Ягоды в свежем виде нужно принимать, чтобы увеличить иммунитет и обогатить организм витаминами. Следует подбирать только свежие, не так давно сорванные плоды без признаков гниения и порчи. Для лечения болезней кишечно-желудочного тракта наиболее оптимально применять настои либо отвары из жимолости.

Самый обыкновенный способ приготовления отвара следующий: нужно взять 400 грамм ягод и 1,5 литра воды. Эту смесь нужно потом доводить до кипения на небольшом огне, после этого настоять еще около 2 часов. Охлажденный отвар, приготовленный по такому рецепту, также подойдет для лечения процессов воспаления глаз и конъюнктивитов.

Настой из жимолости выполняется на спиртовой основе. Он не может быть использован, если есть противопоказания к приёму спиртного. Для настоя нужно взять следующие компоненты:

300 грамм жимолости;
1 литр водки;
300 миллилитров воды.

Ягоды необходимо прекрасно вымыть и разтереть с сахаром. Потом необходимо добавить к ним воду и водку и настаивать раствор в течение 3 дней. Потом готовую настойку следует перецедить через марлю. Нельзя принимать настойку в количестве более 15 миллилитров в день.

Делаем вывод, что жимолость – это неимоверно полезная ягода, которая имеет оригинальный витаминный состав. Плюс ко всему в ней содержится огромное число микро- и макроэлементов и полисахаридов. Благодаря этому этот продукт рекомендован к потреблению детям и взрослым.

Жимолость хорошие свойства :: Польза и вред

Ягоды Годжи Противопоказания. Ягоды Годжи Хорошие свойства И Противопоказания — Полезны Ли Ягоды

-я страница

Сведения о фруктах и ягодах, их использовании, полезных и целебных свойствах. В разделе содержится огромное количество рецептов, по которой можно в бытовых условиях подготовить оздоровительные настои, отвары и при их помощи вылечить многие заболевания.

Более 200 видов этого кустарника популярно в умеренном поясе северного полушария. Около 50 видов этого растения встречается в России. Наиболее известна жимолость съедобная. На Камчатке жимолость очень популярна в диком виде и именуется камчатской вишней.

Жимолость — невелик, до двух метров кустарник с прямостоячими или слегка выгнутыми побегами. Крона небольшая, густо ветвящаяся; листы очень маленькие, опушенные. Ее жёлтые цветки считаются замечательным медоносом. Темно-синие плоды жимолости, округловатые или в форме бочонка, покрытые сизым налетом, созревают практически на 15 дней до недавнего времени земляники.

В культуре жимолость встречается в Северо-Западной зоне России. К почвам малотребовательна, теневынослива и морозоустойчива. В природных условиях растет в лесах как подлесок, часто образовывает сплошные заросли. Встречается по в сыром виде местам и окраинам болот, отлично выносит засоленность и сухость почв.

Сбор этой вкусной и полезной ягоды проводится в маленьких объемах, хотя в отдельных, особенно северных, районах нашего государства по склонам красивых гор раскинулись ее очень большие плантации.

Ягоды по вкусу напоминают голубику. Они содержат витамины С и Р, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, медь. Сочные, сладостные, с горьким вкусом плоды кушают свежими. Приготавливают из них варенье, желе, кисели и вино.

Сок, приготовленный из ягод, имеет привлекательный синий цвет. Он имеет витамины, сахара, органические кислоты, имеет приятный вкус с маленькой горчинкой, очень хорошо утоляет жажду.

Врачебное использование жимолости* Плоды жимолости известны как капилляроукрепляющее средство.

* Ягоды употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, малокровии, нарушении пищеварения, для лечения болезней желудка и печени.

* Соком ягод лечат лишаи и язвы.

* При водянке используют отвар из корней и веточек.

* Настоем цветков лечат воспаление мочевого пузыря.

* При воспалениях горла и глаз в альтернативной медицине отвар из листьев используют в качестве полосканий и промываний.

* При подагре и ревматизме применяют ваны из молодых веточек жимолости.

* При гипертонии, гастритах, колитах с поносами, малокровии принимают настой из плодов жимолости: 20 г плодов заливают 1 стаканом горячей воды, настаивают в течение 4 часов в термосе. Принимают по 50 г 3 раза в день.

* Сильным мочегонным средством считается настой из листьев жимолости, заготовленных во время цветения. 1 чайную ложку измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого горячей воды, настаивают 30 минут (или до полного остывания). Пьют по 1 столовой ложечке 3-4 раза в день. Настоем также можно ополаскивать рот и горло при ангинах.

Чем полезна жимолость?

Людмила Горских

Давно известны лечебные свойства жимолости: она применялась при расстройстве желудка, болезнях печени. Полезна жимолость при авитаминозах, в особенности цинге. Ягоды употребляют при атеросклерозе, гастрите, язве двенадцатиперстной кишки, в качестве общеукрепляющего и восстанавливающего силы средства. Очень широко применяют в разгрузочные дни при ожирении и нарушении вещественного обмена. Отвары плодов, если ими ополаскивать рот, горло, помогают при стоматитах, фарингитах, ангинах.

Белая и пушистая)))

там много витаминов и веществ полезных для организма

Жимолость — невелик, до двух метров кустарник с прямостоячими или слегка выгнутыми побегами. Крона небольшая, густо ветвящаяся; листья очень маленькие, опушенные. Ее жёлтые цветки считаются замечательным медоносом. Темно-синие плоды жимолости, округловатые или в форме бочонка, покрытые сизым налетом, созревают практически на 15 дней до недавнего времени земляники.

Врачебное использование жимолости

* Плоды жимолости известны как капилляроукрепляющее средство.