Капуста кольраби — польза и вред
Сейчас кольраби все еще собой представляет скорее диковинку, чем обыкновенный продукт. Это растение, аналогичное на нечто усредненное между репой и капустой, пришла к нам из Северной Европы, где ее ценят за неповторимые свойства и роскошный витаминами состав. Зная, чем полезна капуста кольраби, вы сумеете решить – стоит включать ее в собственный рацион либо нет.
Капуста кольраби — состав и польза
В этом интересном овоще, по вкусу, напоминающем кочерыжку, содержится масса витаминов: РР, К, Е, С, В1, В2, В6, В9 и А. За изобилие витамина С кольраби называют северным лимоном – как минимум, этот овощ даже лучше помогает справиться с простудными заболеваниями! Минеральные вещества, предоставленные в составе кольраби, также собой представляют очень длинный перечень: в него входят бор, фтор, селен, молибден, кобальт, марганец, цинк, йод, медь, железо, фосфор, натрий, магний, калий и остальные. Конечно, такой набор хороших свойств комплексно действует на организм, укрепляя и защищая его.
Хорошие свойства капусты кольраби
Кольраби можно применять и в качестве основополагающего ингредиента для салата, и для овощной закуски, и в виде лекарственного средства, которое помогает при многих недугах. Постоянно есть такой овощ рекомендуется при следующих состояниях:
- проблемы с работой системы пищеварения;
- огромное количество токсинов в организме (после приема лекарств, алкоголя, неправильного питания);
- процессы воспаления разного генезиса;
- раздражение слизистой органов находящихся внутри;
- сниженный метаболизм;
- проблемы у которых есть функция печени и желчного пузыря;
- риск развития онкологии;
- проблемы с нервной системой;
- очень высокий холестерин;
- нет аппетита.
Полезен не только сам плод, но и отвар, который остается после его варки: его пьют при астме, туберкулезе, кашле, заболеваниях почек и при анемии. На 100 грамм кольраби приходится всего 44 ккал, а это означает, ее можно и необходимо есть при похудении. Заменяя овощными гарнирами классические варианты, вы значительно снижаете питательность питания и достигаете корректировки веса.
Капуста кольраби — польза и вред
Определенные свойства кольраби, которые полезны для здорового организма, для заболевшего могут принести вред. Не следует принимать этот сорт капусты при очень высокой кислотности желудка, а еще при индивидуальной непереносимости. В любой другой ситуации смело можно включать блюда из кольраби в собственный недельный рацион.
Польза морской капусты
Морскую капусту тяжело назвать достаточно распространенная среди жителей России, все таки, многим известна ее польза. Но не у всех получается привыкнуть к ее достаточно нестандартному вкусу.
Морская капуста или ламинария считается бурой морской водорослью, которую можно и следует пить в пищу.
Ее добыча, если можно так сказать, популярна в морях Спокойного Океана на дальнем Востоке, а еще в северных морях (в Баренцевом в особенности). Китайцы, японцы и индонезийцы ее с радостью употребляют в пищу. Возможно, собственно из-за этой причины продолжительность жизни у японцев считается одной из наивысших в мире.
Состав морской капусты
На состав ламинарии могут влиять пару причин: место ее произрастания, температура океанские воды или моря, а еще освещенность. Однако в любом случае в ее составе будут находиться главные полезные вещества.
— Полинасыщенные жирные кислоты, которые актуальны для предупреждения атеросклероза, а еще предостережения инсульта и инфаркта.
— Полноценные белки, в которые входят знаменитые аминокислоты.
— Высокомолекулярные полисахариды, которые нормализуют процессы обмена.
— Натуральные абсорбенты – альгинаты, которые могут связывать тяжелые металлы, остатки холестерина, бактерии, токсины и выводить их из организма.
— Микроэлементы, которые водоросль взяла из морской воды, которые имеют органическую форму, доступную для организма.
— Пищевые растительные волокна, которые считаются довольно полезными для нормальной деятельности нашего ЖКТ.
— Много витаминов (А, С, группы В, Е и D), а еще йод, который нужен нам для правильной работы щитовидки и функционирования всего организма в общем.
Морская капуста польза
Тем более что жители России из-за собственных гастрономических желаний и конкретного расположения страны употребляют маленькое количество продуктов, которые содержат йод. А необходимость в этом элементе в действительности велика.
Именно за счёт содержания йода морскую капусту следует обязательно включить в собственный рацион – это замечательная профилактика заболеваний щитовидки, а еще залог отличного самочувствия до старости.
Польза морской капусты также состоит и в том, что она мешает развитию атеросклероза и появлению тромбов.
С помощью морской капусты протромбиновый индекс может сократиться на 10-13 процентов. Это очень и очень важно для сосудов, их проходимости и чистоты. Плюс ко всему, ламинария помогает почистить сосуды от излишка холестерина благодаря присутствию бетаситостерина (антагониста холестерина) в ее составе.
Собственно поэтому, если постоянно принимать морскую капусту в пищу, излишек холестерина перестает откладываться на стенках сосудов, а ее энергичные элементы активируют ферментные системы человека, помогая очищению сосудов.
Польза ламинарии также состоит в наличии большого числа пищевых волокон, собственно поэтому ее советуют в качестве мягкого слабительного при хронических атонических запорах.
Гранулы или порошок морской капусты в данном варианте следует принимать по половине или одной чайной ложечке, разведенной в половине стакана воды, на ночь. Очень маленькие частицы водоросли при этом разбухают и помогают возбуждению перистальтики, раздражая нервные завершения слизистой оболочки кишечника.
Морская капуста содействует нормализации процессов обмена в организме, а еще регуляции водно-солевого баланса, собственно поэтому она советуется для употребления людям, борющимся с избыточным весом, тем более что ламинария имеет очень невысокую питательность.
Полезные вещества, входящие в состав ламинарии, выполняют ее прекрасным средством для укрепления и активизации иммунной системы человека.
Из ламинарии получают вещество ламинин, имеющее гипотензивное действие. Данный препарат для понижения давления на основе экстракта разработали японские ученые.
В Российской Федерации еще в середине прошлого столетия проводили исследования по применению ламинарии в излечении онкологических больных. Они принимали препарат по чайной ложечке трижды в день в течение 2-12 месяцев. Было обследовано 500 больных с опухолями различной локализации и различной стадии заболевания.
Как показали исследования, в случае продолжительного использования ламинарии общее состояние у всех больных, а еще состояние их психики улучшалось, улучшалась работа кишечника, аппетит, а еще нормализовались критерии крови. Собственно поэтому ламинария предлагается в качестве дополнительного средства в излечении онкологических больных.
Водорослевые ванны или компрессы из водорослей используются для облегчения болей при миозите, неврите и остеохондрозе. Чтобы это сделать нужно опустить 5-6 пачек сухой ламинарии в ведро воды температурой 50 градусов, настоять в течение получаса и процедить.
Водоросли необходимо положить на больное место двухсантимтеровым слоем на марлю, накрыть целлофаном и прибинтовать приблизительно на пять часов. Такую процедуру не советуют больным с аллергической реакцией и опухолевыми заболеваниями. Собственно поэтому нужно заранее проконсультироваться с доктором.
Достаточно распространенными являются обертывания с морской капустой в комбинировании с глиной, маслами, кофе и прочими веществами. Эта процедура является очень эффективной в борьбе с подобной трудностью, как целлюлит.
Морская капуста чтобы сбросить лишний вес
Огромное количество минералов и витаминов, которые в ней содержатся, обеспечивает эффект сытости, когда капуста заполняет желудок. В ламинарии содержится небольшое кол-во калорий, и она прекрасно усваивается. Морская капуста помогает реконструировать все пищеварительные процессы и сделать лучше обмен веществ.
Если принимать 320 граммов морской капусты на протяжении недели, вы сумеете улучшить аппетит и начать худеть. Сушеную морскую капусту можно добавлять в различные блюда, вкус которых от этого не поменяется, зато еда будет значительно более полезной.
Морская капуста сушеная
В каком же виде морская капуста все же полезнее? Важно сказать про то, что вся польза морской капусты находится только в свежем, а еще в сушеном продукте. Маринованная или консервированная капуста уже потеряла все собственные хорошие свойства.
Собственно поэтому рекомендуется все же покупать сухую ламинарию, которую можно принимать как в сухом виде, так и отварить в водной массе.
Сухую ламинарию можно принимать в виде порошка, что комфортно для тех, кому не понравится ее вкус.
Порошок добавить можно в любое блюдо, и вы даже не почувствуете его присутствия. Кол-во ламинарии, употребляемой в целях предупреждения, считается маленьким. Будет достаточно 2-ух чайных ложек продукта в день.
Ламинарию можно есть всю жизнь, и чем до недавнего времени начать, тем лучше и тем больше пользы она вам принесёт.
Как можно заметить, такое большое количество полезных веществ, нужных для нашего организма, тяжело отыскать в любом ином продукте питания, однако необходимо помнить также о наличии некоторых противопоказаний к потреблению ламинарии, ведь ее можно есть далеко не каждому людям.
Противопоказания
Морская капуста не рекомендуется беременным представительницам слабого пола, людям с заболеваниями почек, а еще ЖКТ в острой форме, а еще людям, которые страдают непереносимостью этого продукта и аллергической реакцией. Морскую капусту нежелательно принимать тем, кто имеет непереносимость йода.
Ее также не советуют при геморрое, туберкулезе и заостренных формах болезней системы пищеварения. Ламинария вредна при фурункулезе, угревой болезни, хроническом рините и крапивнице.
Морская капуста сама по себе никакого ущерба не несет, если только ее не добывают в местах с большими загрязнениями воды. А дело все в том, что морская капуста впитует в себя не только полезные вещества, но еще и вредные, которые есть в воде. Собственно поэтому необходимо знать, где собственно добывают морскую капусту.
Морская капуста маринованная
Как вы уже помните, все или хотя бы большинство витаминов и микроэлеменов хранит только свежая и сушеная морская капуста, а о маринованной капусте этого, к несчастью, сказать нельзя. Собственно поэтому необходимо пытаться приобретать только сушеную или свежую ламинарию. Приятного аппетита!
Капуста кольраби — питательность, хорошие свойства, польза и вред, описание — www.calorizator.ru
Кольраби – двухлетнее травянистое пищевое растение, ботаническая разновидность капусты белокочанной.
В отличии от иных капуст у нее кушают не листы, а утолщенную нижнюю часть стебля – стеблеплод. Кольраби очень популярна в государствах Западной Европы, Соединённых Штатов, Канаде и тем более в средних и северных широтах. Она устойчивая к плохим условиям погоды, благодаря этому выращивается даже на Крайнем Севере, Камчатке и Сахалине.
Съедобная часть кольраби – стебель, который в части которая находится над землей приобретает шаровидную или реповидную форму.
На вкус капуста кольраби сочная, сладковатая, без остроты, отличительной для белокочанной капусты. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но кольраби более вкусная и сочнее.
Питательность капусты кольраби
Питательность капусты кольраби составляет 42 ккал на 100 граммов продукта.
Состав капусты кольраби
В составе капусты кольраби большое содержание витамина С, а еще подобных витаминов, как А, В, В2, РР. Кроме того продукт богат ценными минеральными солями, а еще магнием, кальцием, фосфором, калием, железом и кобальтом. В составе кольраби содержатся ферменты и в значимом количестве белки растительного происхождения и клетчатка (калоризатор). Мякоть этой капусты богата фруктозой, глюкозой, в ней есть соединения серы, благодаря этому она считается достаточно ценным диетическим продуктом. Высокое содержание в капусте кольраби витамина С объясняет ее второе название — «северный лимон».
Хорошие свойства капусты кольраби
Безусловно, капуста кольраби крайне полезна. Особенно ее советуют принимать деткам и беременным представительницам слабого пола. Потребление кольраби в пищу полезно оказывает влияние на вещественный обмен, работу системы пищеварения, особенно печени, желчного пузыря, кишечно-желудочного тракта. Высокое содержание калия в составе кольраби содействует выводу жидкости из организма, а наличие клетчатки мешает отложению холестерина и играет особую роль в профилактике и лечении атеросклероза.
Современные медицинские исследования подтвердили, что наличие в меню капусты кольраби – это великолепная профилактика раковых болезней прямой и толстой кишки, как правило выше тем, что этот продукт имеет в собственном составе серосодержащие вещества.
Целебные качества кольраби применяются и в альтернативной медицине. Отвар из стеблеплода и ботвы этого овоща используется при лечении туберкулеза легких и астмы.
Перечисленные выше хорошие свойства выполняют капусту кольраби весомой составляющей в меню людей, стремящихся питаться правильно, с самой большой пользой для здоровья.
Капуста кольраби в кулинарии
В пищу употребляют сырые свежие стеблеплоды, а еще молодые листы капусты кольраби. Особенно вкусненькими получаются салаты из сырой кольраби, благодаря сочному и нежному вкусу. Впрочем кольраби также употребляют в вареном и тушеном виде, как простую белокочанную капусту. Если кольраби натереть на крупной терке, а после заправить растит. маслом, то ее вкус будет слегка схож со вкусом редьки, только намного нежнее. При обработке термическим путем кольраби лучше резать очень маленькими кубиками размером с горошину.
Из капусты кольраби приготавливают рагу, оладьи, овощной суп. Ее можно фаршировать, удалив мякоть из сердцевины стеблеплода и вложив туда начинку из мелко нарубленных овощей или мяса (calorizator). Капусту кольраби не только можно фаршировать, но и печь, обжаривать в сухарях, мариновать, а отварную кольраби подают горячей с добавкой сырного соуса. Чтобы выделить и увеличить необыкновенный вкус этого овоща, в блюда со свежей капустой рекомендуется добавить сок лайма или соус соевый.
С капустой кольраби очень хорошо комбинируют креветки, рыба, курица, морковь, огурчики и арахис.
Польза свежей капусты.
Dark_angel
Польза от капусты
Стоматологи советуют ополаскивать рот рассолом капусты или жевать кислую капусту при пародонтозе, гингивитах и прочих воспалительных процессах в ротовой полости. Капусту советуют при ожирении и сахарном диабете из-за большого содержания в ней молочной кислоты, употребляют как лёгкое слабительное при запорах и как мочегонное при водянке и подагре.
При назначении сока капусты у заболевших язвенной болезнью, пропадает или уменьшается боли, завершаются рвота, тошнота, запоры. Принимают сок капусты по 1-1\два стакана 4 раза в день за 45 минут до еды в тёплом виде. Курс лечения 40 дней. На кислотность сока желудка капуста оказывает влияние неоднозначно, хотя чаще рекомендуется при заболеваниях желудка с очень низкой кислотностью.
При воспалительных заболеваниях дыхательных путей применяют отвар с мёдом по 1\4 стакана 3-4 раза в день до еды.
При подагре и артритах используют капусту в качестве наружного средства. Измельчённые листья свежей капусты, смешанные с яичным белком, помогают заживлению гнойных ран, хронических язв, запущенных ожогов. Компрессы из свежих листьев капусты накладуют на горло при ангине, меняя повязку спустя каждые два часа.
При мигрени накладуют компрессы из кислой капусты на виски и за уши.
При обострении тромбофлибита рекомендуют прикладывать листы свежей капусты. Свежий сок капусты с сахаром считается хорошим отхаркивающим, смягчительным средством при бронхитах и кашле.
Не рекомендуется потребление капусты после операций на полости живота и грудной клетке, при заостренных гастроэнтероколитах, сопровождающихся поносами, и после инфаркта.
Противопоказаниями для приёма свежей капусты (однако не морской капусты) считаются очень высокая кислотность желудка и двенадцатиперстной кишки, желудочно-кишечные кровотечения, панкреатит и иные болезни кишечно-желудочного тракта в период ухудшения.
Денис Бобылев
растет грудь у дево4ек:)
Скромнейший И Величайший =)))
Главная польза, насколько я знаю, для кишечно-желудочного тракта
люди, которые много кушают овощей из семейства крестоцветных (капуста — обыкновенная, цветная, брюссельская, брокколи) , много меньше болеют раком толстого кишечника, чем те, кто пренебрегает ими. К примеру, из брокколи была выделена группа сероорганических соединений, которые вдвое снижали число случаев рака толстого кишечника у подопытных зверей.
Капуста содействует выводу из организма холестерина, что важно для предупреждения атеросклероза. Измельченная сырая капуста увеличивает аппетит, делает лучше работу кишечника и процесс пищеварения.
Капуста в свежем виде быстро создаёт ощущение насыщения при небольшой калорийности (28-30 ккал/100 г продукта) , обеспечивает замечательный эффект лечения при ожирении, вялой деятельности кишечника (запоры) , пониженной кислотности сока желудка, хроническом холецистите, гепатите, желчнокаменной заболевания, сахарном диабете, анемии, пиелонефрите, подагре, бронхиальной астме, пневмонии, туберкулезе, стенокардии, нарушениях сердечного ритма. Однако при употреблении большого числа свежей капусты даже у человека который здоров могут появиться изжога, отрыжка, боли и увеличение живота. Благодаря этому людям, страдающим заболеваниями пищеварительных органов, рекомендуется осмотрительный прием свежей капусты. Им лучше ее принимать в вареном виде (5-7 минут) , во избежание раздражающего действия масел на эфирной основе и клетчатки на желудок и кишечник. А прямым противопоказанием для приема свежей капусты считаются: очень высокая кислотность сока желудка, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит и иные болезни кишечно-желудочного тракта в стадии ухудшения.
Снадобье при хронических заболеваниях бронхов и легких
При хронических заболеваниях бронхов и легких с сильным мучительным кашлем и тяжело отделяемой мокротой из свежей капусты, меда и воды приготавливают отвар в пропорции 1:0,2:5, томят на водяной бане 30 минут, доливают водой до начального объема и пьют тёплым 3-5 раз в день.
Снадобье при гипертонической заболевания, язвенной заболевания желудка и кишечника, пиелонефрите и подагре
При данных болезнях применяют отвар из листьев капусты в пропорции с водой 1:1, пьют 4-6 раз в день.
Снадобье при повышении тонуса
При весеннем недомогании рекомендуется принимать натощак стакан сока свежей или квашенной капусты.
Снадобье при сахарном диабете
Разведенный водой сок (1:1) пьют по 1/4-1/3 стакана за 30-40 минут до еды, как сахаропонижающее средство при сахарном диабете.
Неизвестно
Овощи всегда приветствовались на столе.
Капуста легко усваивается, выводит холестерин, помогает сжигать жир, ее сок полезен при заболеваниях.
Это очень кратко, вон уже сколько Вам всего написали.
Да и салатик из свежей капустки, весь такой скромненький, может оказаться украшением торжественного стола.
Елена Веденеева(Бурлуцкая)
Химсостав капусты уникален: высокое содержание воды, клетчатки и небольшое кол-во сахаров.
Капуста имеет крахмал, пектиновые вещества и огромное количество кислот: яблочную, лимонную, янтарную, фумаровую и щавелевую. По содержанию белков капуста занимает одно из первых мест среди овощей после шпината, укропа и петрушки. (Капуста кочанная имеет меньше белков, чем прочие, менее популярные виды — брюссельская, брокколи, листовая) .
По количеству витамина С капуста обгоняет апельсины, по витаминам A, B B1;, K, PP и U идет одинаково с лимонами, а кальция в ней даже более, чем в молоке. Также в капусте много рибофлавина, ниацина (никотиновой кислоты) , витамина РР, пантотеновой кислоты (витамин В3), филлохинона (витамин К) .
Не забывайте добавить сюда калий, цинк, магний и марганец, медь, железо, фосфор, хлор, йод, тиамин, рибофлавин, каротин – они все содержатся в этом овоще.
Каллорийность капусты просто забавна: в 100 г: сырой капусты содержится 24 ккал, в варенной на пару – 15ккал. Диетологи советуют блюда из сырой или вареной капусты Для снижения уровня холестерина и укрепления стенок сосудов, при сердечных заболеваниях, а еще для стимуляции работы кишечника и почек. Имеющийся в белокочанной капусте витамин U излечивает язвенную болезнь.
Капустные листы считаются прекрасным антисептиком, их можно применять при порезах, отеках, ушибах и укусах насекомых. Если уж мы заговорили о пользе капуты для организма, вспомним древних.
По известному высказыванию Пифагора, «капуста собой представляет овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа».
Древние греки и жители Рима придавали капусте большое значение, считая ее лекарством, излечивающим фактически все заболевания. Ей приписывалась способность утешать головную боль, излечивать глухоту, избавлять от бессонницы и самых разных внутренних болезней.
Невозможно не обойти вниманием и передающуюся из поколение в поколение легенду про то, что огромное количество капусты в рационе делает больше размеры груди. Как бы не был сладостен этот единственный по-настоящему безопасный способ увеличения груди, современная наука говорит, что капуста обладает аналогичным свойством, но… если у вас есть желание сделать грудь больше таким вариантом, капусту вам необходимо есть на протяжении дня. К сожалению и ах.
Очередной достойный восхищения довод в пользу капусты:
благотворные возможности ее сока.
Сок брюссельской капусты, смешанный с морковным, соком салата и стручковой фасоли имеет состав, нормализующий функции поджелудочной железы. Установлено, что эти соки исключительно полезны при диабете. Но, имейте в виду, что эффект оздоровления достигается, если из диеты нужно исключить все концентрированные крахмалы и сахара, а еще проходит частое очищение кишечника от шлаков.
Сок белокочанной капусты известен в альтернативной медицине в первую очередь тем, что с его помощью получалось лечить язву двенадцатиперстной кишки. Сок капусты считается эффектным очищающим средством (за счёт содержания в нем некоторых веществ на основе химии) . Он также поможет освободится от лишнего веса. Но есть один невидимый момент: если после употребления сока капусты ощущается дискомфорт, быстрее всего, кишечник забит токсинами. В таких вариантах, прежде чем начать пить сок капусты, необходимо почистить кишечник. Чтобы это выполнить рекомендуют в течение 2-ух или 20 дней принимать каждодневно или морковный сок, или его смесь с соком шпината и делать очистительную клизму.
С пародонтозом, заболеваниями десен и дефицитом витамина С поможет справиться смесь соков моркови и капусты.
Сок капусты очень резельтутативен во время лечения опухолей. Также, он считается эффективным средством лечения запоров.
Потому как состояние кишечника оказывает влияние на состояние кожи, с целью улучшения состояния последней вы также можете пить сок капусты. Только не стоит пытаться сделать лучше его качества вкуса при помощи соли — добавление соли к капусте или ее соку не только уничтожает ее лечебные свойства, но и наносит вред здоровью.
маликахон 78
«Этот овощ поддерживает бодрость духа и веселое настроение», — высказывался по поводу капусты Пифагор. Собственные характеристики в подобном же бодром духе оставили Гиппократ, Диоскорид, Аристотель, Катон-старший, Гален и иные великие древние. И в их словах нет никакого соцзаказа. У них, конечно, не было документально подтверждённых сведений о пользе капусты — только навык, чувства и великая проницательность: века через потомки объяснили, где спрятан секрет бодрости духа и веселого настроения.
Польза у капусты буквально во всем — и в листьях, и в стебле (он же кочерыжка) . Тут и жиры, и сахара, и клетчатка, а еще каротин, фолиевая кислота, соли калия, кальция, фосфора и весь набор витаминов, нужных человеку (по содержанию витамина С, между прочим, все рекорды бьет брюссельская капуста) .
Сок капусты рекомендуется при целом перечне болезней — от гастрита и диабета до бронхита и нарушений в работе почек. Полстакана свежего тёплого сока капусты два раза в день-утром натощак и вечерами перед ужином — и польза, говорят, не замедлит проявиться.
Но определяющее качество капусты для доброй половины человечества в ином: это важный продукт для тех, кто мечтает сбросить вес. По воле доли вращаясь в кругу девушек, бесконечно рассуждающих о похудении, я неоднократно слышала приблизительно вот что: «Говорят, если на завтрак поглощать салат из капусты и восполнять таким же салатом ужин — собственно что восполнять, а не менять! — в организме запускается какой-то особенный механизм нормализации веса и за месяц можно скинуть до пяти килограммов». И ведь это правда. Вот он, кстати, рецепт волшебного салата: покрошить свежую капусту, слегка солить, как следует размять руками (чтобы выделился сок) , побрызгать растит. маслом, добавить чуть-чуть яблочного уксуса, перемешать. Покласть порезанный кольцами помидор, морковку или яблоко, свежую зелень. Заправить соком одного грейпфрута или лимона.
Считается, что, если взять за правило поглощать в день салат из капусты или 3-4 ложки квашеной капусты (о которой ниже) , можно жить едва ли не вечно. Картинка к этому утверждению — пример знаменитого американского диетолога Поля Брэгга. Он сколотил себе многомиллионное состояние, гастролируя по свету и читая лекции о пользе капусты. В конце концов — ушёл из жизни совсем здоровым. В 98 лет утонул, катаясь на серфе.
А кимчи — корейское народное блюдо из квашеной капусты — оказалось идеальным средством в борьбе с «птичьим гриппом». Да что говорить, даже столичное правительство поручило Санэпиднадзору сделать рекламный ролик о пользе капусты для предупреждения гриппа и болезней простудного характера.
Вышедши из Древней Греции и Рима, белокочанная капуста начала собственное шествие по Европе — и отметилась без исключения везде.
В любой национальной европейской кухонной комнате можно повстречать вариации на тему капустных блюд: голубцы, рулеты, рагу, супы, запеканки, котлеты, переслоенная капуста, капуста как начинка для пирогов. Большие листы капусты замечательно фаршировать. Нашинкованная сырая капуста-яркая хрустящая добавка в салаты, а тушенная с лучком и яблоками — замечательный гарнир к птице, свинине, бекону или сосискам. Всего-то и необходимо добавить чуть-чуть красного вина, уксуса или сока лимона, а еще немного тмина или ягод можжевельника, чтобы выполнить ее ароматнее.
В искусстве приготовления капусты более других преуспели немцы — и сейчас этот овощ в общем ассоциируется с гастрономией собственно данной страны. Блюда из капусты можно найти не только в каждом немецком ресторане или трактире, но и на каждом семейном немецком столе.
Капуста — der Kohl — плотно осела и в немецком языке, ее можно повстречать в по-словицах и поговорках для всех жизненных случаев
Лариса Красильникова
собственно тушеная капуста полезна при диабете
Сегодняшнюю кухонную комнату нельзя представить без плотной головки белокочанной капусты. Ее шинкуют в салаты и борщи, ребятишки грызут сладкую кочерыжку в ожидании обеда. Ее тушат с кусочками мяса, заквашивают на зиму и приготавливают аппетитные пирожки. А румяные пироги с капустой и грибами наполняют ароматом комнату для гостей, где друзья в весёлом волнении ждут начало празднования. Королевский овощ давно занял хорошее место в жизни славян, однако в чем заключается подлинная польза капусты для здоровья? Или это следующий миф и самообман?
Старинный Рим открывает секреты капусты
О поразительных целебных свойствах капусты заговорили за 5000 лет до Рождества. Римские легионеры, окровавленные в битвах, истощенные физически, доверяли собственные раны умелым рукам лекарей и капустным листам. Их размягчали при помощи тёплой воды, смазывали медом и прикладывали к ранам героев. А полстакана сока капусты снимал головную боль, успокаивал нервную систему и помогал окунуться в укрепляющий, глубокий сон.
В 19 веке слава о капусте и чудодейственный овощ достигли границ России, чтобы осесть тут насовсем. Капуста стала незаменяемой хозяйкой на столе, разделив эту привилегию с хлебом и картофелем.
Вся правда о пользе капусты
Листы капусты – это богатейшая кладовая воды и клетчатки. Организм человека нуждается в водной массе регулярно и получает ее от капусты с избытком. Каждая клетка мозга, сосудов, кишечника, почек очищается от шлаков и получает новую пригоршню нужных витаминов, минералов, антиоксидантов.
Единственный овощ в мире, который так бережно хранит нежный витамин С, это капуста. Неоценимый витамин оберегает от простудных, инфекционых болезней, улучшает иммунитет, увеличивает пластичность стенки сосудов и сражается с вегетативной дистонией. В квашеной капусте содержание витамина С увеличивается, что столь нужно для моряков вдалеке от родины. Собственно там их подстерегает цинга – очень высокая кровоточивость десен и выпадение зубов. С витамином С строгий недруг капитулирует и оказывается за бортом.
Клетчатка усердно чистит стены ЖКТ от токсинов, делает лучше перистальтику кишечника и оберегает организм от внутреннего отравления. Собственно оно лишает человека энергии и бодрости, жизнерадостности и прилива сил. Сок капусты снимает процесс воспаления слизистой оболочки и залечивает эрозии и язвы вне стадии ухудшения. При прогрессировании заболевания от приема сока нужно отказаться.
Клетчатка разрушает вредоносный холестерин, который буйно произрастает на стенках сосудов, закрывает их просвет и нарушает свободный кровоток. Любовь к капусте помогает избежать развития атеросклероза и смертельно опасного болезни – инсульта. Чистейшие сосуды увеличивают жизнь без нарушение памяти и развития слабоумия.
Капуста по-королевски богата витаминами. Это очень мощные антиоксиданты: витамин E и A. Они уничтожают свободные радикалы и встают на пути развития раковых клеток. Витамины группы B возвращают нервным волокнам здоровье, оновляют их и снимают напряжение внутри и тревогу человека. Редчайший витамин U «дружит» с печенью и селезенкой, делает лучше и восстанавливает их работу.
Капустные листы богаты кальцием и магнием, калием, фосфором и железом. Множество кальция ученые находят в пекинской капусте, а китайский народ называет любимый овощ источником долголетия. 200 грамм капусты дополняют суточную норму ценного минерала.
Красотка брюссельская капуста, в отличии от ее подружек, особенно оказывает влияние на защитные силы организма, увеличивает иммунитет и побеждает синдром постоянной усталости.
Нечастый гость на столах жителей России – это капуста брокколи. Множество клетчатки в маленькой головке чудо-овоща сражается против радиации и развития лучевой заболевания.
Роскошная водой капуста увлажняет кожу организма, разглаживает маленькие морщинки, возвращает упругость ее поверхности, молодит лицо, что так нужно для представительницы прекрасного пола. Маски из капусты творят сказочные превращения и поворачивают время вспять. Капустные действия преподносят не только красоту, но возвращают потерянную радость бытия.
Низкокалорийная капуста отвоевывает у времени стройные черты фигуры и забирает лишние килограммы. Ее листы содержат тартроновую кислоту, которая мешает переходу сахаров в клетки жира.
Капуста вредна
Поклонникам капусты необходимо знать, что она провоцирует метеоризм. А большая часть салата перед тем как идти в театр может омрачиться жидким «стулом» и развитием неиспользуемой и несвоевременной подавлености.
Капуста вредна при заболевании панкреатитом. Ее не советуют лицам с трудностями щитовидки. Пациенты с хроническими заболеваниями нуждаются в консультации профессионала перед капустной диетой.
Но польза капусты для здоровья сомнений не вызывает у докторов, ученых и людей, далеких от медицины. Королевский овощ увеличивает жизнь, молодость и красоту и с данным фактом не поспоришь.
P.S. Прибавьте публикацию в соцсети! Благодарю!
Видео по теме:
Капуста квашеная польза | Woman.ru
Капуста квашеная — вкусная польза
Капуста квашеная, польза которой поясняется содержанием большого числа витамина С, не просто отменное антипохмельное средство, но и чрезвычайно ценный для здоровья и фигуры продукт. В 100г квашеной капусты содержится до 20мг витамина жизни, укрепляющего иммуннитет и мешающего преждевременному старению клеток и тканей. Более того, капуста квашеная полна витамина А, витаминов группы В, витаминов К и U. Эти вещества предупреждают появление многих болезней кишечно-желудочного тракта, включая язвенную болезнь желудка и язву двенадцатиперстной кишки. Много в кислой капусте содержится и йода.
Потребление квашеной капусты содействует обогащению клеток питательными веществами, способствующими их регенерации. Есть в квашеной капусте и молочная кислота, ее польза неоценима: она очень легко способна побороть даже кишечную палочку и другие чрезвычайно опасные бактерии. Доказаны хорошие свойства квашеной капусты в уменьшении уровня холестерина в крови, а финские ученые выяснили, что капуста квашеная мешает развитию онкологических опухолей.
Все желающие освободится от лишних килограммов очень хорошо ознакомленны, что капустный рассол содействует похудению. Происходит это вследствие присутствия в нем большого числа тартроновой кислоты, мешающей появлению отложений жира. Причем хороший эффект возникает очень скоро.
Беременным представительницам слабого пола потребление рассола позволяет легче перенести симптомы токсикоза. А согласно заявлениям народных целителей, мужчина, постоянно кушающий кислую капусту, не знает трудностей с потенцией.
Капуста квашеная полезнее свежей?
В большинстве случаев продукты, минувшие какую-то определенную обработку, теряют собственные полезные качества. Впрочем капуста квашеная значительнее полезнее для человеческого организма, чем свежая. Процесс закваски обогащает свежую капусту новыми полезными веществами, витаминами, да и все полезные качества квашеной капусты будут сохранены в течении десяти месяцев со дня приготовления этого необычайно полезного и вкусного продукта.
Женщинам необходимо знать, что когда вы квасите капусту, то совсем необязательно ее нашинковывать мелко, даже наоборот, чем крупнее порезана капуста для закваски, тем больше полезных веществ, минералов, витаминов в ней будет.
Чем вредна капуста квашеная?
Очень осторожно принимать в пищу этот продукт вынуждены люди, страдающие острой формой гастрита, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Также остерегитесь квасить капусту в оцинкованной посуде, так же как и при брожении квашеной капусты цинк выделяет токсичные вещества, соединения олова и цинка. самоё приятное емкостью для приготовления квашеной капусты считается эмалированная посуда.
