Чем полезны помидоры – изучаем лечебные свойства овоща
Помидоры – хорошие свойства красного овоща
Если вас интересует, полезны ли помидоры – то ответ понятен. Да! Эти овощи крайне полезны для организма человека. И причин здесь очень и очень много.
- Так, к примеру, благодаря невысокой калорийности и содержанию пуринов все сорта томатов следует употреблять тем, кто сидит на диете или страдает лишним весом.
- Витамины в томатах будут полезны и тем, кто страдает такими заболеваниями, как диабет либо ожирение, уменьшить симптомы от проблем в работе вещественного обмена также возможно при помощи приема в пищу данных овощей.
- Отличаются овощи и тем, что обладают мочегонным воздействием – всего 100 мл томатного сока через пол часа после еды приводит к уменьшению трудностей с пищеварительным трактом.
- К слову, данный же вкусный напиток поможет и при проблемах с большим артериальным давлением.
- В состав томатом входит такой антиоксидант, как лейкопин, который в несколько раз превосходит токоферол по собственным целебным характеристикам. Из-за его наличию в собственном составе этот овощ можно применять при женских заболеваниях шейки матки , и при проблемах с презентабельной железой у мужчин, что приводит к уменьшению риска проявления рака простаты.
Польза томатов и в том, что этот овощ в красном цвете, и как иные такие овощи, прием помидоров благоприятно оказывает влияние на состав крови – не только наполняет кровь витаминами и полезными микроэлементами, но и бережет от образования тромбов. Некоторые врачи рекомендуют принимать помидоры в любом виде тем, кто курит, потому как входящие в его состав вещества расщепляют токсины и смолы, выводя их из легких. Ну и, естественно, постоянный прием томатов (в рамках разумного) приводит к нормализации качества вкуса и убирает табачный налет с зубов.
Ну и в доказательство того, что эти овощи по настоящему являются полезными, достаточно сказать, какие витамины в помидорах содержатся: Так, в 100 г продукта входит:
- 0,25 мг витамина А;
- 0,2 мкг витамина D;
- 0,5 мг токоферола;
- 12,7 мг витамина С;
- 0,015 мг витамина B9 (фолиевая кислота);
- 7,9 мг витамина К;
- 0,6 мг витамина PP (ниацин).
Также в овощ входит кальций, магний, калий, медь и ряд прочих полезных микроэлементов.
Помидоры – польза и вред красного овоща
Но никогда не забывайте, что, не обращая внимания на собственную полезность, эти овощи при переедании могут быть вредны.
Необходимо помнить про известную очень давно пословицу про лекарство в капле и про яд в ложечке. Все это также касается апетитных томатов. Главная проблема помидоров – их аллергенность. Так, если вы страдает пищевой аллергической реакцией, то сведите прием данных овощей к минимуму, а лучше – вообще исключите из питания.
Также необходимо не забывать про необходимость удерживать себя при приеме томатов в пищу тем, кто имеет проблемы с почками и костно-мышечным аппаратом из-за большого числа щавелевой кислоты в составе овоща. Обязаны быть внимательны те, кто страдает от желчекаменной заболевания, ведь постоянный прием томатов в любом виде приводит к росту камней фосфатной либо оксалатной природы.
К слову, консервированные помидоры также могут навредить вашему организму, потому как содержат такое же количество витаминов и микроэлементов, как и свежие овощи. Собственно потому их лучше не принимать людям с гипертонией и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, чтобы не ухудшать ситуацию со своим здоровьем.
Несколько хороших фактов про помидоры
Томаты, о пользе и вреде которых мы уже сказали, очень «любопытный» овощ. Существует несколько хороших фактов о помидорах, которые вам тоже необходимо знать:
- В 200 мл томатного сока содержится 50% суточной нормы витамина С и остальных провитаминов, которое поддерживают иммунитет.
- В томате содержится яблочная и лимонные кислоты, наличие которых нужно для правильной работы системы пищеварения. Эти вещества также поддерживают обычный кислотно-щелочной баланс, предотвращая раннее старение организма.
- Томаты входят в 10-ку продуктов, которые, согласно мнению ученых, содержат все витамины и микроэлементы, нужные для нашего организма.
- В состав помидор входят фитоэлементы, обладающие антираковыми качествами – по мнению врачей, частое употребление данных овощей в любом виде может привести к уменьшению риска развития заболеваний в онкологии.
Сохраняем помидоры на зиму – какой метод лучше?
Вы узнали, чем полезны помидоры, а это означает, настало время рассказать, какой метод хранения томатов считается очень хорошим. Так, наиболее целесообразно замораживать помидоры – в них сохраняется на порядок выше витаминов и полезных микроэлементов, чем в консервированных томатах. Для заморозки лучше взять овощи маленького размера – это могут быть помидоры черри и иные маленькие сорта.
Заморозка овощей предельно проста – нужно взять помидоры, промойте их и промокните (обсушите) полотенчиком. Если мы говорим про черри, их можно ложить в морозильную камеру целыми, а вот помидорки намного больше лучше всего разрезать на две половинки. Потом нарезанные томаты ложим на выполненный из пластика поднос и отправляем его в морозильную камеру на пару часов. Когда овощи отлично подмерзнут, разложите их маленькими частями в пластиковые пакеты и отправляйте на замороженную продукцию.
Несколько ценных советов:
- перед тем как замораживать, необходимо проверить пакеты – в них не должно быть воздуха;
- благодаря тому, что кожица помидор в морозильной камере грубеет, ее наиболее целесообразно снимать (опустите помидорки в кипяток на пару минут – кожица потом снимется одним движением руки);
- после разморозки овощи лучше сразу принимать в пищу, потому как с каждым часом простоя они теряют собственные хорошие свойства.
Замороженные подобным образом томаты можно хранить достаточно долго! Сегодня вы узнали, какой витамин содержится в помидорах, чем полезны овощи и как сберечь их на зиму. Надеемся, наши советы смогут помочь вам всегда оставаться здоровыми и счастливыми.
Польза и вред помидоров
Чем полезны помидоры? Неподражаемым набором фитонутриентов… Очень большим содержанием ликопина — каротиноида, придающего томатам их яркий цвет?
А знаете ли вы, что помидорам совсем не нужно быть темно-красными, чтобы занимать 1-е место в мире по содержанию ликопина?
?тот антиоксидант усваивается лучше не из темно-красных, а из оранжевых помидоров. В любом случае, последние исследования говорят об этом довольно ясно…
Польза помидоров для сердца
«Больше томатов!» — дружно советуют диетологи, когда идет речь о профилактике сердечнососудистых болезней и гипохолестериновой диете. Доказали, что свежие помидоры и томатный концентрат помогают уменьшению общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Более того, доказали, что томатный концентрат (экстракт сока, паста томатная) предохраняет агрегацию (нежелательное склеивание) тромбоцитов крови, предотвращая сердечный приступ. В одном исследовании из 28 овощей прекрасными антиагрегантами были признаны помидоры и зеленая фасоль.
Потребление томатов рекомендуется всем людям, имеющих диагноз атеросклероз. Помидоры помогают уменьшению уровня ?плохого? холестерина.
См также: Продукты, уменьшающие холестерин
Польза помидоров для здоровья костей
Известно, что помидоры имеют большое содержание антиоксидантов, также наивысшую среди продуктов концентрацию ликопина. Не так давно обнаружена значимая связь между ликопином и здоровьем костей. Стало известно, что в постменопаузе у представительниц прекрасного пола, лишенных ликопина, начинались нежелательные изменения в костной ткани. Ученые поняли, что убирание ликопин-содержащих продуктов из питания приводит к очень высокому риску развития остеопороза.
Потребление помидоров в пищу очень важно в постменопаузе, так как содействует предотвращению остеопороза.
Помидоры как онкопротекторы
Антираковые свойства томатов подтверждены многими исследованиями, хотя и для некоторых типов рака (было бы удивительно, если для всех). Они в себе сочетают два нужных свойства — мощное антиоксидантное и сильное противовоспалительное, одинаковое необходимые для предупреждения тяжёлого недуга. Некоторые разновидности рака начинаются с постоянного окислительного стресса и постоянного воспалительного болезни, а томаты дают возможность данные процессы не позволять.
Самый изученный вид рака в связи с потреблением томатов, — это рак предстательной железы. Решение ученых очевиден: потребление помидоров в пищу мужчинами значительно уменьшает их опасности заболеть раком простаты. В томатах обнаружено вещество, которое, помимо того, что не позволяет, еще и убивает уже существующие раковые клетки. ?то изумительное вещество-онкопротектор именуется альфа-томатин.
Помимо рака простаты, исследовано хорошее влияние томатов на определенные виды рака легких, поджелудочной железы и молочной железы. Тут, помимо альфа-томатина, существенную роль защиты играет ликопин.
Бесчисленными исследованиями доказана польза помидоров для предупреждения разных видов рака.
ЧИТАЙТЕ Подробно об иных свойствах ликопена, которые этот антиоксидант сообщает помидорам.
Когда еще полезны помидоры
Польза помидоров не ограничивается перечисленным выше. Будучи кладовой полезных питательных веществ, томаты нужны при многих диагнозах. К примеру, при метаболическом синдроме и ожирении, для уменьшения риска проявления некоторых неврологических болезней (также Альцгеймера). Также, если вы ничем не страдаете, но просто желаете утратить 2-3 лишних кг, в первую очередь включите низкокалорийные, сжигающие липиды томаты в повседневное меню.
Состав помидоров
Помидоры принадлежат к семейству пасленовых, включающему такие овощи, как баклажаны, сладкий перец, картофель.
Великолепный овощ помидор имеет приятный вкус, вкусный внешний вид, а еще лечебные свойства. И сейчас мы расскажем вам, чем полезны помидоры.
Помидоры содержат настоящие сахара глюкозу и фруктозу; клетчатку, пектин и фолиевую кислоту; органические кислоты: лимонную, яблочную, янтарную, винную. Помидоры богаты ликопеном, каротином и ксантофиллом. В их составе есть протеиновый азот, крахмал, минеральные вещества: много кальция, натрия, фосфора, железа, йода, хлора, магния, кремния и серы. В составе помидоров есть провитамин А – каротиноид, он является настоящим антиоксидантом. Благодаря этому томаты полезны для предупреждения раковых болезней. Щавелевая кислота убирает из вашего организма токсины, чистит печень и кровь. В помидорах много витаминов — B1, B2, B3, B6, B9, E, а больше — витамина C.
Помидор — настоящий антибиотик
В кожице данных плодов есть кверцетин. Он функционирует как настоящий антибиотик, который противостоит воспалительным процессам в организме. Свежий сок обладает дезинфицирующим и антибактериальным воздействием. Разделенные помидоры или их кашицу необходимо прикладывать к ранам и гематомам.
Необходимо иметь в виду, что в жёлтых помидорах полезных веществ значительно короче, чем в красных. Полезны томаты людям, которые имеют нарушение в обмене веществ. Советуют, если есть нарушение солевого обмена.
Чем полезны помидоры для сердечников
Очень полезны помидоры для тех, у кого проблемы с сердечно-сосудистой или пищеварительной системами. Витамин С и провитамин А, которые в больших количествах содержатся в данных плодах, крепят иммунитет организма и помогают успешно сопротивляться различным болезням. Имеющиеся в томатах кислоты, яблочная и лимонная, образовывают обычное пищеварение, также возрождают кислотно-щелочной баланс и не дают вашему организму стареть.
Вещество ликопен в помидорах
Томаты содержат крайне полезное вещество ликопен, которое уменьшает образование злокачественных опухолей . Если взять антиоксидантные свойства, ликопен полезнее витаминов C и E. Из-за очень большого содержания ликопена помидоры полезны не только для предостережения раковых, но еще и для предупреждения сердечно-сосудистых болезней. Есть еще хорошее свойство ликопена — он обеспечивает профилактику развития дистрофии жёлтого пятна, которая вызывает слепоту. Довольно часто этим болеют люди от 55 лет. Если вы применяете томаты для предупреждения, важно знать, что самое большое кол-во ликопена не в свежих помидорах, а в тех, которые подверглись тепловой отделке – запеченные или отварные помидоры. При длительной варке концентрация ликопена становится только больше.Предлагаем томаты в салате, заправленном маслом подсолнечника. В подобном виде ликопен будет намного лучше усваиваться вашим организмом.
Полезны ли помидоры при психических нарушениях
Тяжело не сказать о пользе помидоров для психологического здоровья. Они содержат ударную дозу гормонов счастья — серотонина и тиамина, которые помогают перебороть депрессию и поднять ваше настроение. Помидоры советуют в запущенных депрессиях и психических срывах. Имеющиеся в томатах витамин В1 и магний применяются как средство для того, чтобы убрать стресс. Востанавливается нервная система, а вещество серотонин поднимает настроение.
Помидоры в косметологии
Помидор способен выпрямлять цвет лица и разравнивать морщинки. Однако для того, чтобы добиться хорошего эффекта, предлагаем и принимать их в пищу, и делать с помощью помидор процедуры косметологической направленности.Если у вас сухая и нормальная кожа, примените маску из свежего томата с творогом и растит. маслом. Если жирная кожа – кашицу из помидоров, 1 ч. л. муки и 1 ч. л. сока лимона.
Похудеем с помидорами
Сбросить вес помогает вещество, которое содержится в помидорах — хром. Он убивает аппетит и помогает насыщению организма. Существует очень много диет с томатами – как в свежем, так и в запеченном виде.
- Вред помидоров в их большой аллергенности. Людям, у которых пищевая аллергическая реакция, не стоит принимать томаты. В любом случае, их следует пить по минимуму.
- Также для людей, которые страдают артритом, подагрой либо же заболеваниями почек вред помидоров неоспорим, из-за того что щавелевая кислота, которая есть в томатах, оказывает влияние на водно-солевой обмен.
- Не рекомендуем принимать томаты людям, у которых есть желчнокаменная болезнь, так как помидоры являются желчегонными и способны погнать камни.
- Людям с гипертонией, заболеваниями сосудисто-сердечной системы не предлагаем маринованные, консервированные и соленые помидоры.
С большим вниманием нужно отнестись к потреблению томатов, если у Вас есть названные выше болезни, и стоит задать вопрос, полезны ли помидоры вам. Камни не появятся сразу, но пройдёт время, и затем не нужно спрашивать, откуда они появились, если интересуетесь тем, что противопоказано.
Помидоры. Хорошие свойства
Помидор, или томат, как понятно выходец из Южной Америки и попал в страны Европы практически недавно, сейчас это один из самых популярных овощей на Земля. Обладая не только отменным вкусом и широким разнообразием рецептов приготовления, у помидора очень много полезных, если не сказать оздоровительных параметров.
Хорошие свойства помидоров более детально.
Помидор — замечательный чистит кровь, прекрасно укрепляет организм в общем, благодаря большому содержанию витаминов и минеральных солей. Помидор отлично борется с неврастенией и упадком сил, поднимает настроение; известен также и собственными стимулирующими половую деятельность качествами афродизиака, он рекомендуется при сексуальной слабости. Вещества, имеющиеся в помидорах. Томаты состоят в первую очередь на 95 % из воды, что означает, что приобретая один килограмм помидоров, мы несем домой 950 граммов воды, 0,3 % жиров, 1 % протеинов, 3 % балластных не усвояемых веществ, 0,5 % клетчатки (в виде пектина) и ряд подобных микроэлементов как кальций, магний, йод, сера, железо и фосфор, витамины A и C, фолиевую кислоту, витамины группы В (В1, В2 ,В3 ,В6) много ликопена, и при этом всего 25 калорий на каждые 100 граммов томатов
Помидоры низкокалорийный продукт
Исследованиями, проведенными в наше время, доказали что помидор хорошее свойство, которого содействует обмену веществ, имеет слабый мочегонный эффект что помогает выводу ненужной жидкости из организма и снятию отёков. Благодаря богатому содержанию микроэлементов нормализует водно-солевой баланс в организме. Томаты активируют пищеварительные ферменты, от них зависит естественный процесс вещественного обмена. По мимо того он обладает слабительными качествами и крайне полезен при ожирении; при проблемах печени и из-за содержания йода, полезен против зоба, для этого его применяют в сыром виде.
Помидоры содержат ликопин
Сейчас ученые выяснили, что помидоры богаты ликопином, пигментом, относящимся к каротиноидам, только он ответственен за яркий красный цвет, отличительный для помидоров, по содержанию этого жирорастворимого вещества — томаты лидер. Ликопин обладает большим количеством полезных качеств: уменьшает риск онкологических образований, в первую очередь лёгких, простаты и кишечного тракта. Развития проблем сердечно-сосудистых болезней. Ликопин мощный антиоксидант, в борьбе со свободными радикалами он не уступает витаминам С и Е. Ликопин вещество которое не появляется в человеческом организме, его стоит получать с пищей. Специалисты советуют принимать около 3-7 миллиграммов ликопина в день, что подразумевает употреблять около 7 раз на протяжении недели продуктов на основе помидоров. Как мы уже говорили это жирорастворимое вещество, а это означает для его лучшего усвоения, к примеру салаты с помидорами следует заправлять каким-либо растит. маслом. Ликопин имеет особенность собираться при обработке термическим путем, и чем длительнее будет продолжаться обработка, тем его будет возникать больше. И потому хорошие свойства помидоров лучше передаются при употреблении в виде томатной пасты, кетчупов и прочих изделий.
Хорошие свойства помидоров
Помидор поднимает настроение, отлично борется с неврастенией и упадком сил, имеет алкалоид тирамин который в организме преобразуется в серотонин, (гормон счастья) и поднимает настроение; известен также и собственными качествами афродизиака, рекомендуется при сексуальной слабости. С античности известны противоцинготные свойства этого овоща. Благодаря собственным полезным характеристикам томатов для зрения, дают возможность избежать изменений сетчатки глаз у пожилых и поддерживать остроту зрения в любом возрасте. Легкий для переваривания, стимулятор аппетита и лёгкое слабительное.
Помидор богат витаминами A и C, мощный стимулятор аппетита. Он прекрасен для изготовления масок для борьбы с угрями. Кожица помидора полезна при фурункулах и угрях на лице. Суп из помидоров (суп томатный) полезен при ангине, а в виде горячего компресса помогает сделать слабее боли люмбаго.
При проблемах простаты лучше всего принимать помидоров в салате добавляя цветную капусту, цикорий и редис, при этом избегая чрезмерного употребления зверей жиров, кофе, пряностей, и острой пищи.
Сок помидора
Свежевыжатый томатный сок полезно оказывает влияние на общее состояние здоровья в общем. Что бы полностью применить хорошие свойства помидора, предпочтительно применить сок этого овоща. Томатный сок подготовить довольно просто; хорошие и зрелые помидоры режется кусочками, и протираются через сито или при помощи соковыжималки. В виде коктейлей томатный сок — восхитительный очиститель почек; выполняется смесь так; сок 2 — 3 стеблей сельдерея со стаканом сока помидора; такой коктейль очень рекомендуется при нефрите.
Специализированный коктейль из томатного сока с соком лимона достаточно хорош при ожирении и людей с очень высокой кислотностью. Он также полезен при ревматизме, артрите, неврите и ослабляет головную боль. По мимо того убирает токсины и лечит язвы. Во всех данных случаях стакан сока помидора, перемешивается с соком лимона. Другой коктейль, роскошный калием и практичный при артрите — сок томатов с добавкой мелконарезанной петрушки.
Медицинские свойства томатных листьев
У листьев помидора есть своё применение в альтернативной медицине, так как с ними готовится смягчающая припарка, которая даёт довольно хорошие результаты при воспалениях, для этого просто листы используется на воспалённый участок размятыми и слегка подвяленными.
Наружное использование помидора
Свежие и зрелые помидоры используются при воспалениях глаз, чтобы это сделать применяются кружочки помидоров, для аппликации. Гликоалкалоидтоматин имеет антигрибковые свойства и потому применяется для создания полезных мазей, для лечения грибковых заболеваний кожи. Гибрид L. Esculentum x pimpinellifolium, замечательный изготовитель этого алкалоида, применяется для получения томатина.
Перезревшие помидоры, применяется в уваренном виде, заблаговременно протертыми через сито и применяется в виде втираний против головных болей, мозолей, подагрических шишек и бородавок, для размягчения. При солнечных ожогах особенно на пляжах, нет ничего более хорошего, чем пару раз вытереть ожоги половинками разрезанного помидора. Диетический продукт Людям, мечтающим сбросить вес, помидоры могут серьёзно помочь, дело в что они содержат хром, благодаря ему быстро приходит ощущение насыщения и имеет особенность мешать развитию ощущения голода после. Помидоры можно считать диетическим продуктом. Причём хорошие свойства помидора, полностью появляются в варёном виде.
Помидор хорошие свойства :: Польза и вред
Сеньор, помидор! Помидоры, их хорошие свойства и противопоказания
Тяжело верить, но только пару веков назад томат у нас на столе не появлялся: он считался декоративным растением и растением… токсичным! Зато теперь это один из очень востребованных продуктов у нас на столе, приятным на вкус и весьма полезным.
Помидоры: хорошие свойства сочных плодов
Томаты на девяносто процентов состоят из воды – самого важного вещества для нашей жизни. Известно, что на Дальнем Востоке наложницы гарема избавлялись от нежелательной беременности, отказываясь на пару дней от жидкостей.
Помидоры польза и вред
Более того, в составе данного овоща во множестве содержатся белки растительного происхождения и очень много витаминов, минералов, веществ, полезно оказывающих влияние на организм.
- В томатах много клетчатки – пищевых волокон, которые активизируют пищеварение и работу кишечника. Они не только помогают естественному самоочистке организма, но еще убирают шлаки, токсины и свободные радикалы.
- Этот продукт считается диуретиком, благодаря этому полезен для больных почек и мочевого пузыря.
- Он богат витаминами В, калием и кальцием, которые крепят сердце и сосуды, уменьшают давление, и вдобавок выполняют здоровыми и привлекательными покровы кожи, волосы, ногти.
- Как и любой красный плод, томат богат железом – элементом, имеющим приоритетное значение для процессов кроветворения и транспортировки кислорода к клеткам крови.
- В помидорах содержатся витамины А, С, К, РР, микро- и макроэлементы фосфор, цинк, натрий, хром и йод.
- Магний полезно оказывает влияние на психику, убирает напряжение и результаты стресса, выполняет сон крепким.
- В составе помидоров есть мощный антиоксидант, защищающий клетки от влияния свободных радикалов и предупреждающий старение.
- В плодах содержится вещество, поднимающие на химическом уровне настроение.
Чем полезны помидоры для представительниц прекрасного пола?
Томаты – хорошие помощники в борьбе с избыточным весом. Они содержат мало калорий, предупреждают аппетит и преподносят чувство сытости надолго. Входящие в состав продукта пектины, уменьшают уровень холестерина, убирают шлаки, а одновременно с ними – и лишние килограммы.
Помидоры имеют как хорошие свойства, так и противопоказания
К ним относят аллергической реакции, подагра, артрит, заболевания почек, язва желудка, желчнокаменная болезнь, гастрит, изжога, острый панкреатит.Благодаря ликопину, уменьшают риск развития болезней системы сердца, раковых болезней легких, кишечника, пищевода и желудка. Так как ликопен считается веществом жирорастворимым, польза помидоров возрастает при употреблении их в пищу одновременно с растит. маслом, сметаной или соусамнеи на жирной основе. Также ликопен замечателен тем, что при обработке термическим путем его хорошие свойства не приходят в негодность, а наоборот становятся больше. Только красные сорта томатов черри богаты ликопеном.
Помидоры черри: польза и вред маленьких томатов
Польза помидоров черри аналогична полезным характеристикам хороших свойств обыкновенных помидоров. Содержание антиоксидантов, минералов, натуральных сахаров в черри больше, чем в классических сортах.
Польза и свойства томата черри:
Имеет порцию витамина К, который со своей стороны помогает лучше усваиваться кальцию, и нормализует работу почек.
За счёт содержания серотонина, увеличивают настроение вызывая эффект заменителя антидипресанта.
Достаточно хорошо дополняют в холодную пору потерю веществ на минеральной основе.
Хром, входящий в их состав, содействует более быстрому утолению голода.
При каких заболеваниях советуют принимать томат черри:
При общем упадке сил;
При заболеваниях сердечно сосудистой системы;
Проблемах с желудочно-кишечным трактом;
Вред томата черри и противопоказания
На самом деле пользы у томатов черри много, как как правило и у обыкновенных. А чем же они вредны? Давайте разберемся.
Кому противопоказано принимать?
Больным с язвенной болезнью, не рекомендуется принимать даже в стадии ремиссии более чем 100 грамм в день. Как и в обыкновенных помидорах, они содержат огромное количество органических кислот, которые обладают на слизистую оболочку желудка раздражающим воздействием, таким образом усложнять выздоровление при язвенной заболевания;
Страдающим нарушенным обменом веществ;
Людям который склонен к аллергии на красные фрукты и овощи;
Так как они считаются желчегонными, не следует ими злоупотреблять страдающим от желчнокаменной заболевания.
Как подобрать качественные томаты черри
Приобретайте с вкусным, сочным ароматом – это признак зрелости. Дозревшие не на корню и сорванные зелеными почти не пахнут;
Не нужно брать те, у которых область подножки нарушена, или имеет странный цвет, наверное они дозревали уже сорванными, и полезных веществ в них фактически нет;
Всегда подбирайте привлекательные томаты, зрелые без повреждений и средних размеров.
Если вы имеете возможность разрезать овощ, взгляните на срез, если помидор на срезе сочный и внутренние камеры наполнены, вывод всего один – он свежий!
Изучив вред и пользу томата черри, можно создать храброе предположение, что они на самом деле в большей степени полезны, и почти не вредны для нашего организма. Но, не обращая внимания на все это, я все равно остаюсь приверженцем наших обыкновенных, больших и не генно модифицированных помидор.Следующая > Новые публикации:
25 Сентябрь 2011 kanalie
Хорошие свойства помидора.
Помидоры у нас в государстве с самого начала были восприняты с опаской. В последствии, благодаря собственному вкусу и полезности, этот овощ достаточно оперативно заслужил любовь и почтение.
Чем полезен помидор? Помидор — замечательный восполнитель веществ на минеральной основе. Он имеет достаточно много витаминов- В1, В2, В3, В6, В9, Е, а более всего витамина С и А, которые поддерживают иммунитет. В свежем помидоре находится огромное количество полезных балластных веществ, которые помогают пищеварению. За счёт содержания фитонцидов, помидоры обладают противовоспалительными и антибактериальными качествами.
Также в помидоры содержат:
калий (полезен для сердца);
цинк (содействует заживлению ран, росту кожных клеток, волос);
железо (рекомендуется при анемии);
фосфор (участвует в обмене веществ);
магний (помогает приспособиться при смене погоды);
лимонную, винную и яблочнуюкислоту.
В определенных сортах ученые находят до 24 полезных элемента. В помидорах красных сортов питательных веществ намного больше, чем в жёлтых.
Насыщенный яркий красный цвет данному овощу придаёт ликопен, он считается сильным настоящим антиоксидантом, он же уменьшает риск развития сердечно-сосудистых и заболеваний в онкологии. Хорошим положительным качеством считается и то, что много его хороших свойств будут сохранены даже при тепловой отделке, а в составе блюд из овощей и соусах они преумножаются. Врачи думают, что пользы будет намного больше, если помидоры постоянно принимать в виде томатного сока, пасты, кетчупа, а еще в салате, заправленном маслом подсолнечника. Из-за того что в комбинировании с растительными жирами ликопин намного лучше усваивается.
Ещё одно хорошее свойство помидора — невысокая питательность, всего 22 кКал на 100 грамм. Известно, что помидоры могут повысить настроение, при стрессе работают как антидепрессанты. Хром, входящий в их состав содействует скорому насыщению и усмиряет «безжалостный» аппетит. Норма каждодневного употребления 200 граммов за 2-3 приема, это приблизительно 10 порций на протяжении недели (одна часть-2 помидора).
Вред помидоров и противопоказания.
Помидоры противопоказаны тем, кто страдает аллергической реакцией на красные овощи и фрукты. Также они вредны для людей, которые страдают артритом и не рекомендуется их потребление при заболеваниях почек.
Как подобрать помидоры? Приобретайте помидоры плотные на ощупь, с яркой и гладкой кожицей. Если помидоры реализовываются с веткой, то она не должна быть сухой. Если при разрезе помидора заметны белые прожилины, то это свидетельствует о том, что в нем много нитратов.
Обобщенную публикацию о пользе вреде овощей читайте тут!
Конец лета и начало осени – сезон, когда можно сколько душе угодно получить удовольствие вкусненькими, сочными, полезными томатами и почувствовать на себе их хорошие свойства.
Берешь большой спелый плод, отрезаешь кусочек и наслаждаешься кисло-сладким вкусом, «впитывая» приятную томатную влагу. Отлично, согласны? Наедаешься, утоляешь жажду, да еще пользу получаешь, и какую пользу!
Помидор – это «золотое яблоко». Столь поэтичное наименование ярко-красным плодам подарил итальянский ботаник средних веков Петр Андреа Маттиоли в первой половине 40-ых годов XVI века. Но и два с лишним столетия через жители стран Европы все еще боялись томатов. В датском издании за 1774 год «Полное руководство по садоводству» помидоры говорилось, что они крайне вредны и могут вскружить голову.
В сегодняшнем мире благодаря обширным научным изысканиям были открыты бесчисленные хорошие свойства томатов. Теперь эти сочные плоды – желанные гости на каждой кухне.
Чем хороши томаты для здоровья?
Эта овощная культура уменьшает кровяное давление и поставляет в организм важные микроэлементы: калий, магний, кремний, железо, кальций, и вдобавок органические кислоты и пищевые волокна. Спелые помидоры активизируют пищеварение и всю иммуннитет, питают сердечную мышцу и оберегают от рака.
Томаты для любви
В первую очередь подкармливайте мужа полезными для потенции томатами. Неспроста в шестанадцатом веке романтичные жители Франции окрестили их «яблоками любви». Оказывается, свежие помидоры содержат растительные фитостерины, которые вынуждают организм человека интенсивнее производить половые гормоны.
Томаты от рака
Ликопен и ряд прочих веществ в составе томатов обладает сильной антиоксидантной активностью. Это прекрасное средство для профилактики от разных видов рака. Особенно прекрасную защиту помидоры представляют от рака предстательной железы и меланомы.
Для уменьшения онкологических рисков доктора советуют постоянно принимать свежие и тушеные томаты, томатный сок домашнего приготовления, а еще настоящие соусы и кетчупы. Необычные советы на данный счет можно найти в «Журнале американского онкологического центра» (Мемфис, Техас).
Томаты от гриппа
Тяжело представить, но один спелый томат преподносит организму человека приблизительно половину суточной нормы аскорбиновой кислоты. Это лучшее подспорье иммунитету в период ухудшения респираторных болезней.
Вообще помидорная культура обладает очень податливым генетическим материалом. Благодаря ученым на свет возникли фиолетовые томаты. А теперь профессионалы НИИ гриппа РАМН (Петербург) задумывают трансформировать геном культуры, чтобы плоды научились собирать антивирусный антиген. В перспективе один такой томат сможет заменить полную прививку от гриппа.
Томаты при анемии
При железодефицитной анемии томаты и томатный сок автоматично превращаются в продукты оздоровительного питания. Железо в составе томатного сока – органическое, благодаря этому хорошо усваивается человеческим телом. Этому также содействует сравнительно большой уровень кислотности напитка. Рекомендованная норма: 2-3 стакана настоящего сока каждодневно.
Томаты для пищеварения
Итальянцы, жизнерадостные жители Средиземного моря, очень нечасто мучаются от нарушение пищеварения. И это не обращая внимания на жгучую любовь к плотным трапезам. Частично поддерживать здоровье ЖКТ им помогают томаты.
При неблагоприятном аппетите, а еще хроническом гастрите с очень низкой кислотностью за полчаса до обеда пейте по стакану томатного сока, а трапезу начните со свежего помидорного салата, заправленного греческим йогуртом или маслом из оливок.
Томаты особенно полезны людям, рацион которых просто кишит мясом и углеводами. Эти овощи необходимы для нейтрализации токсинов, накапливающихся в кишечнике. Они тоже активизируют функции почек. Очищающие свойства томатов – одна из причин их популярности в диетическом питании.
Томаты чтобы сбросить лишний вес
Томаты помогают худеть. Томатная диета – одна из очень востребованных фад диет в мире. А ведь помидорный концентрат также содействует уменьшению давления артерий, избавлению от не нужного холестерина. Его советуют не только людям, страдающим от ожирения, но и гипертоникам. Вообразите, что в составе томата нет жиров, а в 100 г продукта всего 22 ккал!
Все перечисленные хорошие свойства томатов говорят в пользу «кислых разгрузочных дней». Запасите 1.5 кг спелых «золотых яблок» и питайтесь ими в течение одного дня, разделив на 4 приема пищи. Перец и соль в процессе разгрузки не должны принимать участие совсем.
За 24 часа на вы можете утратить до 1 кг. Восхитительный и основное незамедлительный результат, хотя не очень стабильный. Благодаря томатной диете можно сделать лучше цвет лица, подкорректировать его овал, оздоровить кожу.
Если же вам больше по вкусу щадящие рецепты похудения, просто прибавьте в собственный каждодневный рацион томатный сок. Нужно взять за правило запивать им каждый прием пищи. Естественно, для этого дела подходит сок исключительно домашнего приготовления, а не покупной.
На определенный период времени томатной диеты нужно будет отказаться от алкоголя. Это два совсем несовместимых продукта.
Похудание похудением, но необходимо помнить об умеренности. Томатная диета, как и все фад диеты, которая рассчитана на короткий срок и не может продолжаться долго, чтобы не причинить вред организму.
Перед тем как сесть на томатную диету, посоветуйтесь с лечащим доктором, который следит течение ваших хронических заболеваний. Разгрузочные дни не подойдут беременным и кормящим представительницам слабого пола.
Томаты для здоровья кожи
Свежие помидоры прославились антивозрастным и солнцезащитным хорошими свойствами. Достаточно всего 1 стакана томатного сока в день или одной миски салата, чтобы обезопасить собственную кожу от воздействия времени и солнечного света.
Сочная овощная мякоть плодов поможет при повреждениях кожи: царапинах, ранках, язвочках, несущественных ожогах. Разомните томат вилкой выжмите соки нанесите кашицу на больной кожный участок.
Пациенты варикозом нередко мучаются от отечности ног. Для восстановления венозного кровообращения альтернативная медицина рекомендует промазать пациенты отяжелевшие ноги томатным пюре и оставить на какое то время.
Может быть, вам понравится рецепт тонизирующей маски с применением свежим томатов. Достаточно натереть лечебный продукт на терке, перемешать с крахмалом (1/2 небольшой ложки) и несколькими каплями масла оливы. Такая крахмально-томатная маска хороша для жирной кожи с расширенными порами. Ее компоненты нормализуют работу сальных желез, чистят поры и оказывают не тяжелое отбеливающее действие.
«Томатные» противопоказания
Томаты не всегда полезны. Длительное время считали, что они противопоказаны если есть наличие камней в желчном пузыре и желчных протоках, при заболеваниях суставов и остеопорозе из-за большой концентрации щавелевой кислоты, которая скапливается в почках и суставах в виде кристалликов нерастворимых солей. На деле щавелевой кислоты в помидорах на порядок меньше, чем в картофеле, в 8 раз меньше, чем в свекле и в 6 раз меньше, чем в салатных листьях.
И все же иногда чрезмерная увлеченность томатами провоцирует аллергическую реакцию, ухудшение желчнокаменной заболевания, постоянного холецистита и подагры. «Виноваты» в этом содержащие азот пурины.
Соленые и маринованные томаты противопоказаны при гастрите, заболеваниях почек и гипертонии. Правда, виноваты не сами овощи, а имеющиеся в готовом продукте соль и уксус.
Чтобы держать себя в форме, совсем не нужно изнурять организм голодом или беспрестанно «потчевать» его одним продуктом, пускай даже наиболее полезным в мире. Питайтесь правильно!
Томаты в кулинарии
Без томатов нельзя представить современную кулинарию. С их участием готовится не меньше блюд, чем с картофелем. Они идут в борщи, салаты, закуски, их можно подвергать тушению и жарению, фаршировать разными ингредиентами.
В сыром виде томаты тоже превосходны: их укладывают на бутерброды, кушают в виде подсоленной нарезки одновременно с остальными овощами. Они комбинируют с рыбой, нежирным мясом, рисом, а еще макаронами.
Полезны ли тушеные томаты?
Большинство овощей полезнее в свежем виде, но к томатам это не относится. Профессионалы Корнуэльского Университета определили, что при тепловой отделке помидоров уменьшается их витаминная ценность, но в тоже время становиться лучше усвояемость организмом ликопенов – особенных пигментов (антиоксидантов), которые отвечают за ярко-красную окраску плодов.
Томаты совершенствуют здоровье сердца и сосудов, уменьшают онкологические опасности, предохраняют атеросклероз, оберегают кожу от особенно агрессивного солнечного света, берегут молодость.
Иные оригинальные публикации:
Подведем резюме:
- Помидоры, спору нет, вкусны, но переедать их не стоит. Я рекомендую есть их не больше 1 раза на протяжении недели в минимальном количестве.
- Кушайте помидоры в сезон и, лучше всего, снятыми с грядки спелыми.
- Если у вас пациенты почки или печень, если у вас артрит или подагра — нужно отказаться от употребления томатов.
Похожие записиПолезные ссылкиТут идет активное рассмотрение вредных эффектов помидоров. Его ведут люди, которые сильно заморочены на собственном здоровье (сыроеды), благодаря этому рассмотрение очень обоснованное и любопытное. Советую к ознакомлению!
Тут вы можете прочитать обычную публикацию из Википедии. Кратко и по делу о помидоре.
Вопросы интернет пользователейВы написали питательность помидоров, а какая питательность томатного сока?18 ККал на 100 грамм сока. Хотя это все условно, разумеется. Не пейте коробочные соки. Пользы от такого сока ноль, сплошной вред. Это не сок.Как вы относитесь к томатной диете?Резко отрицательно.Томатный сок чтобы сбросить лишний вес — миф?Томатный сок вполне может и Вам помочь в деле похудения, но какой стоимостью? Не надо устанавливать похудание во главу угла. Похудание должно идти рука об руку с общим оздоровлением вашего тела. Смотрите лучше мой курс похудения.
-
Nadina
В помидорах, как и в остальных пасленовых, содержаться алкалоиды. Летом на растительной диете я могла на себе удостовериться в этом. Несколько помидорчиков на голодный желудок после 2-3 дней сыроедения дают полный эффект опьянения .
Кстати, забыла добавить, что макробиотика решительно отвергает томаты и все другие пасленовые (перчики, баклажанчики, картофель). Говорится, что если хотим быть здоровыми, нужно с ними расстаться раз и насовсем.
Боюсь, у Вас, Надина, чрезмерно чистый организм, как у сыроеда.
Нам, обыкновенным людям, тяжелее ощутить подобные вещи самим. К примеру, я не ощущаю ни капельки отрицательных чувств после поедания помидоров. Однако, если я съем гамбургер с картошкой фри, я тоже ничего не почувствую, однако это не означает, что они полезны.
Я для себя по помидорам решил: никаких несезонных помидоров, никаких дозреваний на подоконнике. Буду существует только спелые, местные помидоры с собственного огорода. И есть сдержанно, а не как до этого времени))
Благодарю за комментарии! Подписывайтесь в верхнем правом углу на рассылку сообщений. Буду рад вас опять слышать на блоге.
А как Вы относитесь к помидорам черни? Во время зимы приобретаю исключительно их, очень вкусные и пахнут помидорами
Ел их пару раз в жизни. Формат, разумеется, фантастически хороший и привлекательный, что уж здесь скажешь))
а я выращиваю Черри у себя в теплице. они очень урожайные — висят гроздьями красными и Сладостные очень! на зиму я их просто замораживаю в пакетиках. последние помидорки снимаю уже в октябре..но все равно красненькие.
А я как то ел по 700 г помидор повседневно в течение 2 месяцев и заработал дупло в зубе. Зуб понадобилось лечить. Теперь так не усердствую.
http://ОДНОКЛАССНИКИ НАДЕЖДА ОТРОЩЕНКО
Да. Собственно в следствие большого содержания в помидорах щавелевой уислоты их нужно есть сдержанно и исключительно настоящими. В сваренном в,иде щавелевая кислота кристализуется в почках и пов.кислотность. Это. кажется у врача Нормана Вокера. Он советовал забыть про томатный сок и пасту в консервированном виде.
Ну нормас искал для исследовательской работы
Оздоровительные свойства помидоров
Оздоровительные свойства помидоров заключаются в содержании пуринов и их невысокой калорийности. Людям, страдающим лишним весом советуют есть помидоры, а еще тем, кто страдает заболеваниями отложения солей и почек.
Есть помидоры полезно тем, у кого диабет, ожирение или проблемы с обменом веществ. Помидоры также обладают желчегонным и мочегонным качествами, благодаря этому если пить по полстакана томатного сока через 30 минут после еды, исчезают проблемы с пищеварением.
В помидорах содержится антиоксидант лейкопин, который в сто раз превосходит собственными оздоровительными качествами токоферол. Его применяют, как прекрасное средство для предупреждения болезней шейки матки у представительниц прекрасного пола и предстательной железы у мужчин.
Лечебные свойства помидоров приумножаются, если их сварить. К примеру, паста томатная имеет приличное количество лейкопина, чем свежий томатный сок.
Этот овощ не только обладает хорошими свойствами, но и чрезвычайно вкусный. Необходимо помнить, что помидоры в свежем виде лучше усваиваются в комбинировании с растит. маслом. Так как благодаря растительному маслу витамины, имеющиеся в помидоре, быстрее усваиваются.
Польза и вред помидоров
Польза помидоров для нашего организма весьма велика. Первое что необходимо подчеркнуть это то, что помидоры относятся к красным овощам, которые оказывают положительное влияние на состав крови. Они не только пополняют кровь всеми полезными веществами, но и борются с образованием тромбов.
При нарушении процессов вещественного обмена советуют принимать помидоры, так как он благодаря собственным целебным характеристикам помогает урегулировать процессы обмена, также солевые. В собственный рацион питания не забудьте включать частое потребление томатного сока, в котором будут сохранены все витамины и полезные вещества. Чтобы нормализовать давления артерий рекомендуется выпить стакан томатного сока. Беременным можно помидоры, но все обязано быть в меру.
Очень приметная польза помидоров для тех, кто интересуется курением. Благодаря некоторым его веществам, частое потребление помидоров расщепляют никотиновые смолы и токсины, а еще выводит их из легких. Они смогут помочь вашим зубам избавится от табачного налета и нормализировать качества вкуса.
Польза помидоров для сильного пола. В помидорах содержится огромное количество антиоксиданта ликопина, а как понятно при постоянном его употреблении уменьшается вероятность проявления рака простаты у мужчин. Также потребление помидоров благоприятно действует на работу мужских половых желез, благодаря этому во времена счексуальной близости мужчины будут ощущать себя на высоте.
Вред помидоров. Потребление помидоров необходимо убрать из собственного питания людям, страдающим пищевой аллергической реакцией. Так как на самом деле они могут нанести большой вред. Также стоит уменьшить потребление данного продукта при артрите, подагре, желчнокаменной и почечнокаменной заболевания. Они как правило провоцируют рост камней и их выход из желчного пузыря.
Не рекомендуется принимать маринованные и консервированные помидоры, так как они как правило провоцируют ухудшение язвенной заболевания или сердечных болезней.
Помидоры – противопоказания
Не обращая внимания на то, что помидоры крайне полезны и содержат огромное количество витаминов, к ним все же есть некоторые противопоказания. Их не рекомендуется принимать при желчно каменной заболевания, так как в них содержатся органические кислоты, которые могут нанести ущерб здоровью.
Людям, которые следят за собственным здоровьем, необходимо помнить, что помидоры нельзя сочетать с мясом, яйцами и рыбой. Также не рекомендуется помидоры есть с хлебом, перерыв между приемом помидоров и хлеба должен быть в пару часов. Томатный сок советуют пить через 30 минут после еды.
Питательность помидор
Не взирая на невысокую питательность помидор, они считаются образцовой пищей, благодаря которой можно компенсировать потерю веществ на минеральной основе. Питательность 1 помидора сложно подсчитать, так как этот овощ низкокалорийный и в 100 г имеет 23 ккал., кстати, питательность свежих помидор аналогичная.
Хорошие свойства помидоров
Помидоры, как и картофель, были завезены на европейскую землю из-за океана приблизительно 500 лет тому. Они не сразу получили признание. Длительное время помидоры разводили на клумбах как декоративную культуру. Первая информация о помидоре в качестве продукта питания возникла около 200 лет тому. Сегодня представить наше меню без них просто нереально, ведь томаты кроме отменного вкуса имеют ещё и много хороших свойств.
Что содержат помидоры?
Хорошие свойства помидоров поясняются их богатым витаминно-минеральным составом при невысокой калорийности.В спелых томатах содержатся практически все витамины группы В. Богат помидор на витамины А, С, Е, Н, РР, D и К. Многие из них будут сохранены и при тепловой отделке. Аскорбиновой кислоты в помидорах практически как в апельсинах – к примеру в стакане томатного сока содержится половина суточной нормы витамина С.Помидоры – хорошие антиоксиданты. В них содержится в значимом количестве ликопин – крайне полезное вещество, от которого погибают раковые клетки. В государствах, где употребляют в пищу много помидоров, люди меньше болеют онкологическими заболеваниями, например, раком желудка, толстого кишечника, органов мочеполовой сферы. Человеческий организм лучше усваивает ликопин у помидоров, прошедших термообработку. Благодаря этому такие полезные продукты из помидор, как томатный сок, кетчупы, соусы в нашем меню обязаны быть регулярно.
Необходимо отметить, что помидоры нечасто вызывают аллергии, не обращая внимания на собственную яркую окраску.
Польза помидоров
Широкое многообразие витаминов и микроэлементов выполняет помидоры довольно полезными для здоровья:
? Витамины Н, К, железо и цинк принимают участие в кроветворении;? Витамины группы В (В1, В2, В6, В12), калий и магний помогают работе сердца и почек, уменьшают уровень холестерина, делают больше пластичность сосудов;
? Большое содержание витамина А в помидорах полезно для зрения;
? Небольшая питательность помидоров (20 ккал на 100 гр.) выполняет их незаменимыми в диетическом питании для желающих улучшить собственный вес;? Сок свежих томатов имеет противовоспалительные свойства, благодаря этому его полезно пить при желудочно-кишечных заболеваниях;? В помидорах содержится кумаровая и хлорогеновая кислоты, которые помогают выводить из организма вещества которые вредны, также и те, что содержатся в дыме сигарет, благодаря этому помидоры в первую очередь необходимо есть курильщикам.
Альтернативная медицина
Хорошие свойства помидор нашли использование и в альтернативной медицине:?сок томатов, нанесённый на место укусов насекомых, остановит яд, спасает от зуда, содействует быстрому заживлению (тем более при укусах полезен сок зелёных помидоров);? компрессы из мякоти спелых томатов отлично помогают при ушибах, заживляют маленькие ссадины и ранки;? томатный сок используют для спасения от грибкового поражения кожи и ногтей, также его полезно пить при заболеваниях печени и желудка.
? полезные вещества в помидорах мешают тромбообразованию, благодаря этому томаты в первую очередь необходимо есть людям с сердечно-сосудистыми и флебологическими заболеваниями.
Помидоры в косметологии
Пюре из свежих помидоров используют в косметических целях для очищения кожи лица. Такие маски лучше делать вечерами на 20 — 30 минут, тщательно смыв перед тем как ложиться спать. Помидорные маски для лица прекрасно чистят, тонизируют и разглаживают кожу.
Кому нельзя есть помидоры?
При всех собственных позитивных качествах, помидор – продукт, который может навредить. Кому же вреден помидор?
Обязательно — это маленькие детки. Деткам до 2-ух лет свежие томаты нужно давать очень осторожно. Система пищеварения малышей ещё не готова справиться с подобным обилием минералов, витамин и аминокислот. Приучать ребёнка к томатам нужно понемногу, вводя в питание в первую очередь отделанные термически блюда из помидор: подливки, соусы, разбавленный томатный сок.Могут навредить томаты и людям, страдающим некоторыми болезнями почек, к примеру пиелонефритом.Крайне осторожно следует принимать томаты людям, склонным к желудочным и кишечным кровотечениям.Не забудьте: любой продукт дает пользу собственно тогда, когда употребляют его в меру. Средняя суточная необходимость взрослого человека – 2- 3 больших спелых помидора.
Как сохранять помидоры?
Не нужно хранить помидоры в холодильнике. Томаты любят тепло и лучше хранят собственные хорошие свойства при температуре 20 градусов.
Об большой пользе и возможном вреде помидоров | Рецепт здоровья
Данная публикация о помидоре – овоще, который многие называют источником прекрасного здоровья и жизнелюбия. Однако, теперь врачи-диетологи регулярно спорят о помидорах. Большая часть врачей считает этот овощ ядовитым. Давайте разберемся в теме: помидоры польза и вред – чего в них все же больше.
Качества вкуса помидоров мы не будем обговаривать в рамках этой темы – они всем известны и бесспорны. Помидоры, несомненно, колодец большого числа витаминов, минералов и полезных организму веществ. К подобным веществам относятся в особенности винная, яблочная и лимонная кислоты. Какие витамины в помидорах можно найти – это A, B2, B6, PP, E, редкостный витамин К и иные. О пользе витаминов все наслышаны, а вот что еще полезного содержится в томатах?
Помимо витаминов, помидоры содержат фруктозу, глюкозу, минеральные соли, йод. А еще магний, железо, цинк, марганец, натрий.
Борьба с раком и депрессией
Но самая, пожалуй, неоспоримая польза помидоров в том, что они содержат мощный антиоксидант — ликопин. Характерность ликопина в том, что он повышает собственные хорошие свойства в готовом виде, а не в сырых плодах. Мощное природное средство обладает противораковым воздействием, предотвращая мутации ДНК и рост раковых клеток. Антиоксидант ликопин, благодаря ему помидоры имеют ярко-красный цвет, в томатах лучше усваивается, как вы уже знаете, в приготовленном виде. В салатах его правильнее принимать с растит. маслом. Не забудьте про это, готовя для себя летние овощные салаты, в которые очень часто входит огурец, капуста, репчатый лук и иные овощи. Но к сохранению хороших свойств томатов при их приготовлении мы еще вернемся, также рассмотрим рецепт бочковых помидоров.
Антираковые свойства помидоров для некоторых видов рака подтверждены исследованиями. Эффект достигается за счёт высоких антиоксидантных и противовоспалительных параметров. Ведь некоторые разновидности рака запускает окислительный процесс и воспаления, а потребление помидоров уменьшает плохие процессы в организме.
Что же касается рака, то самый изученный эффект помидоров относится к раку предстательной железы. Исследования подтверждают: частое потребление помидоров и продуктов из них существенно уменьшает риск рака простаты у мужчин.
ЧИТАЙТЕ Также: Когда особенно полезен томатный сок: им можно лечиться
Помимо предупреждения, томаты содержат вещество, которое может убивать уже существующие раковые клетки. Это вещество — онкопротектор альфа-томатин. Полезно воздействие альфа-томатина и ликопина в составе помидоров и на определенные виды рака поджелудочной и молочной железы, рака легких.
Помидоры помогают настраивать работу нервной системы, они — великолепные антидепрессанты, так как содержат серотонин, который ещё называют «гормон радости». Томаты – источники полезных фитонцидов, обладающих антибактериальными и противовоспалительными качествами. Если у вас есть желание чуть-чуть сбросить вес — питание должно в первую очередь включать помидоры.
Кожица томатов активизирует перистальтику кишечника, что предохраняет появление запора, а семена, имеющиеся в середине, имеют свойство разжижать кровь, что считается отличной предупреждением тромбозов. Спелые помидоры содержат на порядок выше полезных веществ и витаминов, а в красных сортах их больше, чем в остальных.
Но все таки, часто можно услышать мнение, что в помидорах польза и вред могут согласоваться. О пользе мы выяснили много, теперь побеседуем о вреде томатов.
Потенциальный вред от помидоров
Важной проблемой считается высокая аллергенность томатов. Страдающим пищевой аллергической реакцией людям приходится уменьшать потребление в пищу томатов к минимуму, а многим и полностью исключить из питания.
Благодаря тому, что в томатах много щавелевой кислоты, плохо влияющей на водно-солевой обмен, они противопоказаны людям с заболеваниями почек и костно-мышечного аппарата.
Есть доктрина, что помидоры за счёт содержания некоторых веществ делают больше никотиновую зависимость. Не рекомендуется часто есть помидоры и людям с желчнокаменной болезнью, из-за того что помидоры обладают ярко-выраженным желчегонным воздействием, что может быть опасным без контроля доктора. К тому же камни оксалатной или фосфатной природы могут расти от постоянного употребления томатов.
Отварные помидоры (к примеру, в составе супов) и консервированные, тоже приводят к появлению и росту камней в мочевом пузыре и почках. Людям с гипертонией и прочими заболеваниями сердечно сосудистой системы также не рекомендованы консервированные помидоры в соленом и маринованном виде.
Помните еще подобное правило: помидоры несочетаются с подобными видами продуктов как хлеб, мясо, рыба, яйца.
Хотя собственно в таких комбинированиях мы и привыкли есть томаты. Впрочем прием перечисленных выше продуктов и томатов следует разносить на пару часов. В Российской Федерации по понятным погодным причинам намного чаще и больше кушают не свежие, а консервированные и соленые помидоры. Сберегается ли в них польза свежих овощей? Давайте узнаем.
Помидоры — польза и вред в маринованном и соленом виде
Соленые помидоры полезны! И не только для того, чтобы снять похмелье. Хотя и эта польза тоже бесспорна. Так говорят ученые и доктора диетологи. Главное оружие соленых помидоров в борьбе с самыми разными заболеваниями — все тот же ликопин, снижающий риск рака предстательной и поджелудочной железы, шейки матки и прочих болезней. Ликопин сберегается в достаточной мере в соленом виде. В соленых помидорах достаточно полезных веществ: йода, фосфора, калия, магния, бора, натрия, марганца, кальция, меди, цинка, железа. И даже если говорить о том, какие витамины в помидорах будут сохранены после засолки, можно с точностью заявить — те же, что и в свежих. И вдобавок помидоры содержат и натуральный антибиотик — кварцетин.
Попытаемся разобраться, какой все таки рецепт соленых томатов подобрать, чтобы сберечь полезных веществ чем побольше.
Вся перечисленная выше польза помидоров сберегается при засолке старинным русским бочковым способом, без использования уксуса. Конкретно такой способ даст возможность подать к столу по-настоящему вкусную и полезную закуску.
Рецепт бочковых помидоров
Для наших целей можно обойтись и без бочки как такой, а воспользоваться обыкновенным эмалированным ведром или большой кастрюлей. Нам понадобится собственно помидоры, в количестве, занимающем практически весь объем кастрюли, кипяченая вода и соль. А еще овощи и специи, которые, вкупе с ключевым компонентом, формируют оригинальный сказочный вкус и запах. Это как минимум несколько головок чеснока, три заостренных перца, пару корней хрена, лавровый лист и десятиграммовый пакет черного перца горошком. Более того, петрушка, укроп и кинза – все большими пучками. Если выйдет отыскать, то к базовым специям и зелени достаточно хорошо для пикантности добавить листы вишни и/или смородины, листья хрена, сельдерей. Это все обогатит запах и вкус рассола.
Когда все компоненты собраны, приступим к засолке, заодно сверяясь с реальным рецептом бочковых помидоров.
Итак, тщательно моем помидоры, горький перец, хрен, зелень. Очищаем чеснок и каждый зубчик разрезаем вдоль частично. Хрен режем на маленькие полосы. Горький перец — на маленькие кружки.
Потом начнем ложить помидоры в кастрюлю послойно, чередуя их с зеленью и пряностями, заблаговременно разделенными на одинаковые части. На днище первым слоем выложите часть зелени, сверху полосы острого перца, хрен (также его листы), пару-тройку лавровых листьев, пять-шесть смородиновых, горсть вишневых, чеснок, сельдерей. И сверху уложите последующий слой помидоров. Продолжайте менять слои до полного наполнения кастрюли. Горошины черного перца высыпаем сверху, они все равно перемешаются.
Следом готовим рассол – кипятим три литра воды, добавляем шесть столовых ложек соли, размешиваем. Горячим рассолом заливаем кастрюлю/ведро с помидорами, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте (собственно, на полу или на столе в кухонной комнате) на двое суток. После проишествии которых, убираем помидоры в холодильник или иное холодное место. Просаливаться они будут приблизительно месяц.
Есть рецепт бочковых помидоров, ускоренного приготовления. Если вы хотите, чтобы засол пошёл в два-три раза быстрее, сделайте следующую операцию – из каждого помидора вырежьте серединку и вставьте в середину кусочек чеснока (можно и не вставлять, но так необычнее и вкуснее). Такие помидоры будут готовы уже дней через десять.
Итак, теперь вы знаете, какие полезные вещества, какие витамины в помидорах содержатся и какие из них работают для вашей красоты и здоровья. Ешьте этот овощ, и будьте здоровы и жизнерадостны. А мы будем искренне рады вновь видеть вас на этом сайте, приходите за новыми рецептами здоровья.
