Рассада капусты – секреты выращивания и посадки в открытый грунт
Современный стол невозможен без капусты. Но с одной стороны ее вырастить очень тяжело — у большинства огородников появляются проблемы с рассадой капусты. С другой стороны – нет ничего особого и трудного. Имеются собственные секреты выращивания рассады капусты и ее посадки. Если вы захотели сами вырастить великолепную капусту, то в первую очередь необходимо подумать о семенах, о тех сортах, которые обеспечивают вам тот результат, который удовлетворит ваши желания.
Выбор сорта для выращивания рассады капусты
В первую очередь, ответьте перед приобретением семян на немаловажные вопросы:
- вы желаете только в летний период применить капусту, делать из нее, к примеру, витаминные салаты;
- вы желаете ее заквасить;
- а может быть у вас есть подвал или иное хранилище, где вы желаете ее сберечь до нового урожая.
Сортов этого овоща неисчислимое много. Есть капуста сверхранняя, которая уже поспевает к концу июня, организуя тугие, сочные кочаны, есть сорта, поспевающие в июле, а есть сорта, который удаляют только в последних числах Октября – они предназначаются для позднего хранения. Помимо белокочанной, есть капуста цветная, брюссельская, пекинская, краснокочанная, савойская, брокколи, кольраби, декоративная. Выбор сорта и вида зависит от ваших потребностей.
Посев семян на рассаду
Технология выращивания рассады капусты одинаковая для любых видов. Ее семена напоминают семена редиса, все же они относятся к одному семейству крестоцветных, но чуть-чуть помельче.
Капусту растят преимущественно через рассаду. Это очень холодолюбивое, светолюбивое растение. Домашний климат для нее – полный нонсенс. Жить в подобном микроклимате она просто не сможет. Максимум на что она может дома – так это взойти, однако она тут же поляжет, цвет станет бледно-зеленым, потом жёлтым, а потом она пропадет. Дома рассаду капусты не получится вырастить. Для нее важен холод и свет.
Благодаря этому капустную рассаду необходимо растить, говоря иначе, практически на улице. Нужно сделать, говоря иначе, холодный рассадник. Как его сделать? Довольно просто.
Вы берете традиционный ящик, можно даже применить балконный для цветов.
Емкость для рассады капусты
Посеянные семена нужно отлично полить
Наполняете его грунтом. Замачивать, прогревать капустные семена не надо. Посеять их можно рядками, а можно взразброс. Это не очень важно. Важно после посева слегка присыпать семена землёй, притоптать легонечко и в первую очередь хорошо полить сверху. Капуста влаголюбивое растение, благодаря этому ущерба от обильного полива не будет.
Этот ящик с посеянными семенами не оставляйте дома. Нужно принести его на дачу или вынести в огород. Если у вас еще лежит снег, то отгребите его, выставьте на холодную землю ящик с посеянными семенами. Место должно быть открытое, прогреваемое солнцем. Сверху устанавливаете дуги, натягиваете пленку. Вот так будет стоять ваш рассадник до возникновения всходов. Всходы появятся дней через десять-двенадцать.
Если же у вас уже поставлена теплица, то рассадник заносите в середину, дополнительные дуги с пленкой уже не требуются будут. Дополнительный парничок придется выполнить исключительно для рассады цветной капусты, так как она боится морозов. А белокочанная, брюссельская, савойская, прочая в добавочном укрытии не нуждаются, они выносят заморозки до -5°С.
Если у вас есть стационарная теплица, к примеру, стеклянная, то семена можно сеять просто в почву теплицы безо всякого рассадника, так как земля там ранней весною достаточно хорошо нагревается солнцем.
Итак, холодный рассадник – это важный секрет получения прекрасного урожая капусты.
Как ухаживать за всходами рассады
Всходы капусты
Через определенный промежуток времени (10-12 дней) в собственном холодном рассаднике вы сможете увидеть подобную картину – лес всходов.
У капусты очень мало семян не имеют всхожести. Не страшно, что ваши семена взошли так часто. Это хорошо. Она выносит загущение до конкретного этапа – до возникновения 3-4-го листа. До этого времени ничего с рассадой делать не следует – следите только, чтобы земля не высыхала, иногда поливайте ее. Не забывайте, что если на улице +5°С, то в теплице может быть +20°С, а это способно вызвать пересушивание почвы.
Пикировка рассады
Разумеется, вы уже на данном шаге можете заметить, что какие-нибудь растения более сильные, очень высокие, более крепкие. Быстрее всего, это те, которые будут посажены на грядку. Но пока они все в равных условиях. Вы можете оставить все, как есть, и ждать возникновения 3-4-го листочка. А можете из рассадника бережно пересадить часть растений одновременно с комком земли в отдельный горшочек. Не любое растение в отдельную посуду, а кучку растений.
Капуста сильно любит подкормки органическими удобрениями, но до высадки лучше удобрения не использовать.
Это растение имеет очень интересную характерность – пересаживать его в почву лучше до недавнего времени, при полном наличии 1-2 настоящего листа, когда 3-4-й листы только-только появляются. Ну, в любом случае, когда 3-4-й листы уже выросли, однако не позднее. Так же как и при этом больших привлекательных кочанов не получить, да поспеют они позднее. Эта закономерность давно подмечена, но почему так выходит – загадка. По всей видимости, это связано с энергетикой среды.
В большинстве случаев высаживают в открытый грунт рассаду капусты через 30 дней после возникновения всходов.
Можно пересаживать на постоянное место
Вот приблизительно таких размеров обязаны быть растения перед высадкой.
Я не прореживаю всходы капусты в рассаднике. Пускай она густо растет. При высадке в почву вы отбракуете слабые всходы, подберёте сильные, крепкие, привлекательные.
Когда вы будете вынимать из горшка или рассадника рассаду капусты, вы будете садить ее правильно – через некоторые расстояния. Растения различной степени развития быстро выровняются, догонят друг друга. Если даже некоторые растения были угнетены, они быстренько восстановятся. Для капусты самый ранний период развития не считается основным, для нее важным считается то, что произойдет на грядке после высадки. Тут есть очень много свойств.
Как формировать грядки
Тщательная подготовка грядок для высадки рассады – важный фактор успеха получения урожая. Перед высадкой рассады грядку нужно тщательно перекопать, заодно удаляя корни многолетних сорняков. Если даже у вас земля перепахана или перекопана осенью, то весною место под капусту в первую очередь вскапывается вновь. Постарайтесь тщательно разбивать при этом комья земли. Вместе с этим почва разрыхляется, насыщается кислородом. Я в большинстве случаев пользуюсь копательными вилами. Они не перерубают корни многолетних сорняков. Ведь перерезав лопатой корень на 2-3 части вы таким образом из одного сорняка получите 2-3 растения.
Посадка рассады в почву
Схема посадки капустной рассады
Капусту нужно садить на большом расстоянии один от одного. Между отдельными растениями должно быть не менее 50-70 см. Но никогда, разумеется, я не подхожу к грядке с линейкой. Предлагаю вот подобный вариант. Прежде чем делать какие-нибудь посадки я заблаговременно отмечаю будущие места посадки конкретно на грядке. Для капусты я делаю это так: лезвием совка или тяпки рисую по земля зигзагообразную линию.
Там, где находятся вершины зигзагообразной линии, я буду делать лунки и садить рассаду. Это наиболее верный способ, при котором автоматично выходит совершенное расстояние.
Итак, в каждой вершине нашей маркировки выкапываем лунки. Ее нужно раскапывать достаточно глубокую, приблизительно 15-18 см глубиной, не обращая внимания на то, что рассада у нас еще небольшая. Почему так? Мы будем эти лунки «заряжать» полезными веществами, нужными для роста капусты.
Добавляем в лунку перегной, можно даже свежий навоз – это все принесёт пользу будущему урожаю, так как мы не в него будем садить рассаду. Добавляя свежий навоз или перегной, мы формируем слой находящийся снизу лунки. По количеству это должно быть равно объему 200 граммового пластикового стакана без верха. Потом сверху добавляю деревянную золу – насчитывать приблизительно объему спичечного коробка. Потом особо важно все слегка сверху присыпать землёй. Не толстым слоем — в большинстве случаев горсти земли хватает, чтобы закрыть навоз, золу.
Другой этап – полив лунки. Данное условие принудительное, потому как мы высаживаем влаголюбивую капусту. В каждую лунку льем не менее литра воды. Для будущих кочанов это немаловажно, чтобы посадочные лунки были отлично пролиты, так как одного полива сверху будет мало.
Существует еще один секрет. Если стоит солнечная погода, то лучше оставьте пролитые лунки под солнцем, пускай пройдёт час-полтора, чтобы навоз в середине лунки начал выделять тепло, самовозгорелся, как утверждали до недавнего времени. Лунки станут тёплыми. Это немаловажно.
Теперь можно садить рассаду, которую мы вырастили в холодном рассаднике. Но садить ее мы будем не спроста.
Так следует вынимать рассаду из горшка
Существует еще один секрет – Корневин (Гетероауксин), стимулятор корнеобразования. Корневин поможет сделать так, что любая рассада приживется на 100%, так же как и при высадке рассады неминуемы повреждения корневой системы. Корневин сведет эти все не приятные моменты до минимума. Раскройте пакет с Корневином, держите его наготове. Рассаду следует из горшка вытянуть так, как показано на фото.
Осторожно отделяем одно растение от иного
Теперь следует разделить некоторые саженцы один от одного. Для этого необходимо легонько нажать на ком земли, опутанный корнями, поделить его в первую очередь на 2 половины, а потом -помельче. С каждым разом ком земли будет соединять все меньше и меньше растений.
При разъединении саженцев в первую очередь отбраковывайте увядшие, внешне пациенты, чрезмерно очень маленькие растения.
Слегка присыпьте корни порошком Корневина
Бережно прижмите землю вокруг саженца
Прежде чем поместить саженец капусты в лунку, обсыпьте корешки порошком Корневина, маленьким количеством, просто немного припудрите. Выставьте растение в лунку. Придерживайте с помощью одной руки, а второй присыпайте до семядольных листочков. Потом слегка вдавите землю вокруг растения ладошками вниз, чтобы корни попали туда куда нужно и вокруг них в земля не было пустоты.
Капуста любит воду
Рассада капусты высажена
После того, как мы посадили все саженцы, снова нужно отлично полить лунки, сейчас уже с растительностью. Кол-во воды для любого – не менее 1 литра. Поливайте бережно, не лейте на растение, только около него, чтобы не промыть его из земли. Вода и так попадет туда, куда необходимо – к корням. Чем до недавнего времени рассада получит воду, тем лучше. Приблизительно через 15-20 минут после полива некоторая рассада может осесть, завалиться на бок. В связи с этим необходимо снова пройти по грядке, выправить рассаду, подсыпав земли к стеблю. По проишествии еще получаса, нужно снова полить рассаду – снова не менее литра на один корень. Потом мокрые приствольные круги замульчировать, к примеру, сухой землёй. Это выполняется для того, что бы от солнечных лучей или ветра не появилась корка.
Итак, наша рассада высажена. Теперь весь уход сводится к осмотрам и поливам. Пока наша рассада не просит большого числа питательных веществ.
Но когда вырастет 6-7 реальных листьев, можно начинать подкормки. Эти подкормки как правило должны состоять из удобрений на органической основе, другими словами перегноя или навоза. Но, несомненно, теперь не нужно уже применить свежий навоз, а исключительно его раствор – 1:10. Это фактически все, что необходимо капусте, так как она сильно любит органику.
Помимо навоза есть еще одно сильнодействующее питательное средство – это крапива. Нужно собрать примерно пять килограмм крапивы, покласть ее в бочку, залить водой. Крапива должна чуть-чуть прокваситься. Этой водой поливаете растения. Чередуйте эти поливы с поливами навозным раствором.
Данных мер достаточно, чтобы вырастить великолепный урожай.
Плюс ко всему почву вокруг капусты необходимо будет в первую очередь рыхлить после любого полива, так как она сильно любит кислород.
И вдобавок необходимо будет окучивать. Однако это уже тогда, когда начнут закручиваться кочаны. Тогда она начнет подниматься над поверхностью земли, у нее возникнет ножка. Чтобы капуста не завалилась, необходимо будет подгребать к ней землю.
Но самое основное, не забудьте ее поливать. Лучше перелить, чем недолить.
Капуста достаточно нетребовательное растение, но могут появляться разные проблемы. Они в большинстве случаев появляются, когда кочаны уже довольно большие и их можно принимать для еды.
Капуста повреждена гусеницей бабочки-белянки
Если за капустой не доглядеть, то бабочки-белянки сделают собственное «черное дело» — от листьев остаются одни отверстия. Весь кочан они, разумеется, не съедят, но испортить его могут. Как с этим бороться? Есть множество химии защиты растений от вредителей. Их разрешено использовать на поздних сортах капусты, когда до сбора урожая еще далеко. Но на летних сортах нежелательно использование химии.
Я предлагаю простой старинный способ — чеснок. Как только заметите бабочек-белянок, нужно взять три больших головки чеснока, почистите, измельчите все зубчики, залейте 5 литрами воды, выдержите приблизительно неделю. Процедите, спрыскивайте этой чесночной настойкой вашу капусту. Лучше всего, разумеется, к моменту начала лета бабочек уже иметь такую настойку. Чесночная настойка отпугнет бабочек от кочанов и гусениц на ней не будет.
Выполняя эти нехитрые советы по выращиванию рассады капусты, посадке саженцев и уходу за ними, урожай будет всегда прекрасным.
Выращивание, хранение, посадка и уход за капустой Кольраби
Капуста кольраби особенно полезна в свежем виде, в ней много очень разных витаминов, легко усвояемых Сахаров, минеральных солей. Но более всего аскорбиновой кислоты, больше, чем в лимонах.
Скороспелость кольраби — тут она рекордсмен, поспевает через 60 дней после посева семян.
«Венская белая-1350» — плод округлый, бледно-зеленый, сочный и чрезвычайно вкусный.
«Венская синяя» — плод фиолетовый, среднепоздний.
«Голиаф белый» и «Голиаф синий» — сорта позднеспелые, образовывают очень большие, плоды.
Выращивание
Кольраби растят как безрассадным способом, т.е. путем посева семян в почву, так и через рассаду. Метод рассады даст вам возможность получить свежий продукт в первой половине лета.
Сроки посева семян кольраби
С 10 по 20 марта семена высевают для раннего выращивания и сбора урожая.
С 15 по 25 июня, — для зимнего употребления. Глубина заделки 1–3 см.
Рассаду капусты высаживают в почву в первой декаде мая в возрасте 30 дней. Площадь питания — 30?20?25 см.
Спецификой выращивания кольраби считается, качество почвы и режим полива. Почва, легкая и не холодная, она всегда должна быть довольно увлажненная, иначе в случае дефицита влаги капуста перестает расти, плоды будут грубыми и невкусными.
При воплощении условий выращивания через 5–7 дней появятся всходы, их прореживают, оставляя 10 см. между растениями первых сортов, а для позднеспелых — 25 см.
Уход за посевами кольраби состоит в прополке, рыхлении междурядий, своевременном поливе и борьбе с вредителями.
Уборка ранней капусты проводят выборочно, когда кольраби достигнет размера 6–8 см. и 100 г. веса. Позднеспелые сорта удаляют в последних числах Сентября, пока не наступили холода.
Кольраби лучше не дорастите, чем перерастите, иначе вкусовые и хорошие свойства капусты будут потеряны. Кольраби срезают у самого основания, отрезают все листья, оставляя только верхушечные.
Если кольраби вырыть одновременно с корнем, потом прикопать в подвальном помещении или хранилище, то можно сохранять долго.
Из кольраби можно подготовить много интересных и полезных блюд. Ее жарят, фаршируют, сушат и из них приготавливают молочные супы.
Салат кольраби с чесноком и яблоками
Кольраби, 500 г., нарезают соломкой, перемешивают с 2 дольками чеснока, растертыми с солью, добавляют масло растительное 3 ст.л., лимонаный сок, 2 измельченных яблока, сахар, соль по вкусу. Салат посыпают зеленью сельдерея.
Рассада кольраби | Вырасти сад!
Кольраби — одна из самых раннеспелых разновидностей капусты. Кольраби растят на легких почвах с высоким содержанием органики. (рассмотрение свойств выращивания овощей)
| Свет | Капуста кольраби светолюбива, предпочитает выращивание на открытых южных, юго-восточных склонах. |
| Ph кислотность почвы | 6,7-7,4 |
| Полив кольраби | Капуста любит поливы. После высадки рассады капусты ее поливают каждые 2-3 дня. В последующем капусту поливают 1 раз на протяжении недели. Особенно кольраби нуждается в поливах в июне. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. |
| Подготовка к посадке | Семена капусты перед посевом необходимо приготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, потом их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, моют питьевой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают. |
| Удобрения | Участок под капусту приготавливают с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под капусту вносят весною: органику— 1 ведро на 1 м? и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана деревянной золы, 1 чайную ложку мочевины.
В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. |
| Хорошие предшественники | Хорошими предшественниками для кольраби могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурчики. |
| Плохие предшественники | Предшественниками для капусты не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно только через 4 года. |
| Срок посадки и выращивание рассады кольраби | При выращивании капусты через рассаду приготавливают почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не применяют, т.к. они бывают инфицированы черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают марганцовочным раствором.
Семена кольраби высевают на рассаду 5-10 марта. После посева семян капусты в субстрат температуру поддерживают 20°С, после возникновения всходов ее на 7 дней уменьшают до 9°С. Через 7 дней температура для выращивания рассады капусты в солнечные дни должна быть 18°С, в пасмурные — 16°С. Очень большое переувлажнение субстрата приводит к заболеванию рассады черной ножкой. Пикировку рассады капусты проводят фазе первого настоящего листа, после пикировки до приживания рассады температуру увеличивают до 20°С, а потом устанавливают режим: 17°С днем и 9°С ночью. За 12 дней до высадки рассады в почву ее начинают закалять, понемногу приучая к лучам солнца, ветру и температуре. При этом не следует спешить с высадкой рассады капусты в открытый грунт, если температура окружающей среды невысокая, т.к. через 30 дней в подобных условиях капуста даст стрелку с семенами. Рассаду капусты кольраби высаживают в почву в первых числах Мая. При этом растение должно иметь 3-4 реальных листа (в возрасте 30-40 дней). |
| Схема посадки | Семена капусты высевают на рассаду в субстрат рядками с расстоянием между растениями — 1 см, между бороздками — 3 см.
Схема посадки рассады капусты: 40х25 см. |
| Глубина посадки | Семена капусты заделывают в грунт на глубину 1 см. |
| Проблемы | Заболевания и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, обманчивая мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка.
Со многими болезнями и вредителями можно справиться средствами проверенными временем. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их. |
| Уход и выращивание кольраби | Уход за рассадой капусты кольраби состоит в сбрызгивании почвы водой после посева семян до возникновения всходов (4-5 дней), при этом ящик с рассадой должен быть в помещении 18-20 °С.
После возникновения всходов рассаду переносят в пространство помещения с температурой не более +8 °С, иначе рассада вытянется. Через 9 дней рассаду пикируют в стаканы 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают марганцовочным раствором. При пикировки сеянцы углубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С. В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. После того, как сеянцы приживутся температура в дневное время суток должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С. Поливать рассаду необходимо постоянно при подсыхании почвы водой домашней температуры. За 14 дней до высадки рассады кольраби в открытый грунт ее закаливают. Для закаливания рассады ее днем помещают на балкон или в теплицу с температурой +5 °С, а ночью в первую очередь вносят в пространство помещения с 10-12 °С. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. За семь дней до высадки рассады капусты в почву ее перестают поливать. За 2 часа до высадки рассады ее хорошо поливают. Рассаду кольраби углубляют до первых реальных листочков. В открытый грунт высаживают рассаду капусты с 5-6 листьями. Отлично заслонить рассаду в первые 2-3 дня после высадки в почву. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. Через 20 дней после посадки капусту окучивают. Повторяют окучивание еще через 10 дней. Через 20 дней после высадки рассады капусты в почву растения подкармливают жидким коровяком. Растения и почву на грядке можно опудривать деревянной золой (1 стакан на 1 м? ) от вредителей и в виде подкормки. Собирать урожай кольраби необходимо, когда плоды достигнут диаметра 8-10 см (100-120 г), по другому они станут грубыми и потеряют собственную пищевую ценность. |
| Сорта капусты | Сорта капусты кольраби: Венская белая 1350, Виолетта, Великан. |
Ботаническое наименование – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.
Происхождение – Восточное Средиземноморье.
Почва – легкая, отлично удобренная, нейтральная или слабокислая.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, томаты, лук, картофель, свекла.
Посадка – рассадой или семенами.
Описание капусты кольраби
Двухлетнее овощное растение, в начальный год образовывает стеблеплод, короткий утолщенный стебель круглой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который применяют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами жёлтой или белой покраски, которые собраны в кисть. Плод — стручок с очень маленькими темно-бурыми семенами круглой формы, всхожесть которых сберегается до 5 лет. Вес 1000 шт. — 2-3 г.
Чтобы показать, как смотрится капуста кольраби, на фото опубликовано ниже показан готовый к уборке зрелый стеблеплод.
Кольраби – старинная культура, в период Империи Рима она служила пищей беднейшим слоям населения и рабам. В шестанадцатом веке овощ стал востребованным среди немецких крестьян, и в следующем веке распространился по всей Европе. Нынче выращивается в Америке, Китае, Европейских государствах и Средней Азии. В Российской Федерации культивируется меньше, как правило в центральных и северных районах.
Хорошие свойства капусты кольраби
Хорошие свойства капусты кольраби выполняют овощ ценным диетическим продуктом. Он имеет витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение стало называться «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в остальных видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода есть глюкоза и фруктоза, до 3,6 г белка растительного происхождения, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.
Кольраби полезно оказывает влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы, уменьшает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным воздействием, содействует очищению кишечника. Огромное количество кальция выполняет её незаменяемой в питании детей, женщин в положении, людей в возрасте, невысокая питательность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают уменьшить вес.
Популярные сорта и гибриды капусты кольраби
Из-за ограниченного применения в России выбор районированных сортов и гибридов не очень большой.
Среди первых сортов, поспевающих за 65-80 дней, советуют к выращиванию:
Атена, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;
Венская белая 1350, самый популярный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;
Моравия, чешский сорт, хороших качества вкуса, стабильный к заморозкам, стеблеплоды массой до 2,2 кг, не пригодные к продолжительному хранению.
Популярен среднеспелый чешский гибрид Каратаго F1, со стеблеплодами массой до 350 г, светло-зеленого цвета, отличных качества вкуса, не древеснеющими и не растрескивающимися.
Популярны поздние сорта и гибриды, дающие урожай за 120-150 дней:
Виолетта, сорт чешской селекции, с плодами до 1, 2 кг, устойчивый к морозам, оптимальный для свежего употребления и краткосрочного хранения;
Великан, чешский сорт, выделяющийся большими, до шести килограмм, плодами, засухоустойчивый, с прекрасными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью;
Коссак F1, гибрид с плодами жёлто-зеленой покраски весом до 600 г.
Агротехника выращивания капусты кольраби
Место для кольраби подбирают солнечное, поздние сорта выносят маленькое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят отлично перепревший перегной.
Из-за короткого вегетационного периода в течении сезона можно получить 2-3 урожая. Для первых сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой аналогичный, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в почву с 4 — 5 реальными листами в последних числах Апреля. Рассада выдержит кратковременные заморозки, но долговременная негативная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в почву, растят без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев делают 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.
Рассаду углубляют в грунт до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, порой начинается цветение. Плотность расположения — 10 шт. на 1 м2.
Последующий уход состоит в постоянных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но нередкими, в случае дефицита влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.
Уборку делают вовремя, по достижении необходимого диаметра стеблеплода, в большинстве случаев в 7-8 см. При перерастании уменьшается качество продукта, он становится грубым, не подходящим к потреблению. Первый урожай снимают в первых числах Июня, последние плоды удаляют в октябре. Растения выкапывают с корнями, отрезают листы, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.
Для хранения капусту кольраби удаляют в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.
Как вырастить рассаду кольраби
Кольраби – растение двулетнее. В начальный год развивается короткий стебель, создающий стеблеплод, а цветет и даёт семена она на второй год жизни.
Однако при резком уменьшении температуры весною и в начальный год выращивания у первых сортов капусты наблюдается цветушность (заместь формирования «репки»).
Для раннего урожая применяют скороспелые сорта и рассадный метод выращивания. Состав грунта для рассады — смесь торфа, дерновой земли и перегноя в одинаковых частях. Семена высевают с конца марта либо в ящики — с дальнейшей пикировкой в фазе первого настоящего листа, либо сразу в некоторые горшочки. Последний способ более рационален, так же как и при нем не повреждается система корня, растения после пересадки на постоянное место быстрее приживаются и продолжают рост.
Семена кольраби прорастут скорее, если замочить их в мокрой ткани и дать им проклюнуться. Для прорастания семян необходима температура около 20°С. Благодаря этому емкости накрывают стеклом или при помощи пленки и ставят в тёплое место. После возникновения всходов пленку снимают, а емкости переставляют в прохладное (5-10°С) светлое место. Рассаду постоянно поливают и два раза подкармливают удобрениями на минеральной основе.
Сроки высадки в почву зависят от того, когда вы хотите получить урожай. Если летом, то нужно выбрать ранние сорта и высаживайте их в первых числах Мая под пленку, а потом с интервалом в 10-15 дней — прямо в почву. Рассаду поздних сортов высаживают в почву с 15 мая по 5 июня. Вообще, кольраби — культура холодостойкая, и очень часто семена высевают сразу в почву в последних числах Апреля.
Еще раз кольраби можно сеять в течение лета, в середине июня и июля.
Посадка капусты брюссельской | Вырасти сад!
Для выращивания брюссельской капусты подойдут грядки, богатые органикой. Брюссельская капуста — рекордсмен среди овощей по содержанию фосфора, калия, железа. (рассмотрение свойств выращивания овощей)
| Свет | Капуста светолюбива, любит открытые южные, юго-восточные склоны. |
| Ph кислотность почвы | |
| Капуста любит поливы. После высадки рассады капусты ее поливают каждые 2-3 дня. | |
| Подготовка к посадке | Семена капусты перед посевом необходимо приготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, потом их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, моют питьевой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают. |
| Удобрения | Участок под капусту приготавливают с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под брюссельскую капусту вносят весною: органику— 1 ведро на 1 м? и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана деревянной золы, 1 чайную ложку мочевины.
В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. |
| Хорошие предшественники | Хорошими предшественниками для брюссельской капусты могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурчики. |
| Плохие предшественники | Предшественниками для капусты не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно только через 4 года. |
| Срок посадки брюссельской капусты | При выращивании брюссельской капусты через рассаду приготавливают почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не применяют, т.к. они бывают инфицированы черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают марганцовочным раствором.
Семена брюссельской капусты высевают на рассаду в первых числах Апреля. Рассаду брюссельской капусты высаживают в почву в первых числах Июня. |
| Схема посадки | |
| Глубина посадки | Семена капусты заделывают в грунт на глубину 1 см. |
| Проблемы | Заболевания и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, обманчивая мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка.
Со многими болезнями и вредителями можно справиться средствами проверенными временем. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их. |
| Уход и выращивание | Уход за рассадой белокочанной капусты состоит в сбрызгивании почвы водой после посева семян до возникновения всходов (4-5 дней), при этом ящик с рассадой должен быть в помещении 18-20 °С.
После возникновения всходов рассаду переносят в пространство помещения с температурой не более +8 °С, иначе рассада вытянется. Через 9 дней рассаду пикируют в стаканы 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают марганцовочным раствором. При пикировки сеянцы углубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С. В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. После того, как сеянцы приживутся температура в дневное время суток должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С. Поливать рассаду необходимо постоянно при подсыхании почвы водой домашней температуры. За 14 дней до высадки рассады белокочанной капусты в открытый грунт ее закаливают. Для закаливания рассады ее днем помещают на балкон или в теплицу с температурой +5 °С, а ночью в первую очередь вносят в пространство помещения с 10-12 °С. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. За семь дней до высадки рассады капусты в почву ее перестают поливать. За 2 часа до высадки рассады ее хорошо поливают. Рассаду углубляют до первых реальных листочков. В открытый грунт высаживают рассаду капусты с 5-6 листами. Отлично заслонить рассаду в первые 2-3 дня после высадки в почву. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. Брюссельскую капусту НЕ окучивают. Через 20 дней после высадки рассады капусты в почву растения подкармливают жидким коровяком. Растения и почву на грядке можно опудривать деревянной золой (1 стакан на 1 м? ) от вредителей и в виде подкормки. |
| Сорта капусты | Сорта брюссельской капусты: Геркулес 1342, Завитка, Касио. |
Выращивание брюссельской капусты на огороде
Ботаническое наименование – капуста брюссельская (Brassica oleracea L. var. Gemmifera), относится к семейству капустных, один из видов листовой капусты.
Происхождение – Бельгия.
Почва – нейтральная или слабокислая, суглинистая, отлично удобренная.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, картофель, томаты, лук, корнеплоды.
Посадка – рассадой.
Описание брюссельской капусты
Двухлетнее овощное растение. В начальный год вегетации образовывает утолщенный стебель 20-60 см, порой до 1 м в высоту. Листы с тонкими черешками длиной 15-30 см, зеленые или серо-зеленые с восковым налетом, с гладкими или слабоизогнутыми краями. В пазухах на укороченных стебельках возникают кочанчики 3-4 см диаметром, по 20 — 60 шт. на одном растении. На второй год цветет желтоватыми цветками и образовывает стручки с семенами, очень маленькими, формы шара, черными или темно-коричневыми. В 1 г содержится до 300 семян, всхожесть сберегается 5 лет.
Собой представляет почковую мутацию листовой капусты, возникла в Бельгии ориентировочно в шестанадцатом веке, откуда попала в иные Европейские государства. Первый раз описана Карлом Линнеем, который и ввел наименование «брюссельская капуста». На фото видно, что по внешнему виду она сильно отличается от других растений семейства. В пищу применяются полностью вызревшие кочанчики. Овощ популярен в Европейских странах, тем более в Англии, Франции, Голландии. В Российской Федерации известен с Девятнадцатого века, однако из-за холодного климата распространения не получил, и сейчас возделывается редко, как правило в нечерноземной зоне.
Хорошие свойства брюссельской капусты
Кочанчики содержат до 17,5% сухих веществ, до 5,5% белка, около 6 % сахаров, 1,2-1,7 % клетчатки. Наличие белка и более десятка аминокислот формируют пищевую ценность капусты брюссельской. Хорошие свойства овоща вызваны также присутствием витаминов C, PP, B1, B5, B6, B9, солей калия, магния, натрия, кальция, железа и йода.
По количеству витамина C вид превосходит белокочанную капусту в 3 раза, сравним с черной смородиной. Этот витамин в комбинировании с фолиевой кислотой увеличивают восстановительные свойства организма, витамин B5 активизирует иммуннитет, запуская производство антител. Клетчатка и пектины крепят систему пищеварения, понижают уровень холестерина в крови.
Соли калия, магния, кальция и железа обуславливают пользу брюссельской капусты для сосудисто-сердечной системы, крепят сосудистые стенки, совершенствуют работу мышцы сердца, помогают при аритмиях и гипертонии.
Овощ имеет много глюкозилатов, придающих горьковатый вкус кочанчикам, они мешают росту повреждённых и мутирующих клеток в организме, а это означает, предупреждают развитие рака. Растение содействует заживлению повреждённых тканей, более того, полезно действует на поджелудочную железу.
Плюс ко всему к бесчисленным полезным характеристикам, брюссельская капуста низкокалорийна (в 100 г содержится всего 35 ккал), благодаря этому повсеместно применяется в диетическом питании при ожирении, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Популярные сорта брюссельской капусты – геркулес и иные.
В России культура имеет небольшое распространение, число выращиваемых сортов невелико.
Наиболее известный сорт отечественной селекции, эксплуатируемый в стране с 1950 г. — капуста брюссельская Геркулес. Позднеспелая, 40-60 см высотой, образовывает 20-30 среднерыхлых кочанчиков. Устойчивая к невысоким температурам, по урожайности (0,4-0,6 кг/м2), очень сильно уступает современным сортам. Сейчас растят сорт Геркулес 1342.
На рынке есть ряд современных сортов:
чешский Кассио, среднеспелый, высокоурожайный (1,8—2,0 кг/м2), образовывает до 60-70 кочанчиков, высоких качества вкуса;
немецкий Розелла, ранний, с урожайностью 1,1—1,7 кг/м2 , дружным созреванием;
Завитка, поздний сорт чешской селекции, очень урожайный (2,4 кг/м2), устойчивый к морозам, образовывает 30-35 кочанчиков;
Руднеф, ранний , высокоурожайный, стоек к невысоким температурам, продолжительно сберегается на стебле, качества вкуса отменные.
Есть ряд гибридов, урожайных, выделяющихся дружным созреванием. Это среднепоздний Боксер F1 и ранний Долмик F1 из Нидерландов, среднеранние Фрегата F1, Эксплорер F1.
Агротехника выращивания брюссельской капусты
Растение холодостойкое, семена прорастают при 2-3 °С, взрослые экземпляры могут выдержать морозы до -8-10 °С. Имеет продолжительный вегетационный период, лучше развивается в условиях низких температур и длинной тёплой осени. Самой лучшей считается температура около 20-22°С. Так как вырастить брюссельскую капусту при температуре больше 25°С тяжело, потому как уменьшается урожай и качество продукции, в Англии, Голландии овощ часто культивируют зимой.
Участок под посадку капусты брюссельской приготавливают с осени. Почву перекапывают, вносят удобрения на минеральной основе (суперфосфат, 20-30 г, сульфат калия 15-20 г ), 5-8 кг компоста на 1 м2, если понадобится известкуют. Органические удобрения применяют осенью, свежий навоз — под предшествующие культуры. На одном месте растят 2-3 года, после этого, во избежание накопления в почве вредителей и возбудителей болезней, возвращают на старое место через 3-4 года. Весною на гряды добавляют 20-25 г/м2 мочевины или аммиачной селитры.
Место для посадки подбирают солнечное, растение практически не переносит затенение, тем более в ранний период собственного развития. Применяют рассадный способ выращивания.
Для капусты брюссельской выращивание рассады точно также позднеспелой белокочанной капусты. Семена высевают в парники или под пленочное укрытие в начале Апреля, в первых числах Мая 30-35-дневную рассаду с 4-6 реальными листами высаживают в почву, по схеме 60х60 или 70х70 см.
Уход имеет очень много общего с другими видами капусты. Растение влаголюбиво, однако благодаря мощной корневой системе легче других представителей капустных переносит минус воды. Просит подкормок, первая – через 10 дней после высадки в почву, вторая – в начале формирования урожая. Подкармливают раствором комплексного минерального или органического удобрения, по 1-2 литра на растение. Излишек азота вызывает нарастание вегетативной массы, при этом задерживается образование и ухудшается качество кочанчиков, собираются нитраты.
К свойствам ухода относится прищипывание верхушки стебля или убирание верхушеной розетки за месяц – полтора до начала уборки, что помогает ускорению развития урожая. Также такой вид не просит окучивания, потому как первые кочанчики возникают у самого основания стебля.
Уборку делают выборочно, с октября до затянувшейся осени, выламывая находящиеся снизу кочанчики по мере их развития, при этом остальная часть продолжает вегетацию. Целиком удаляют с конца октября до начала ноября, после наступления устойчивых холодов. У растения разделяют стебли с кочанчиками и в подобном виде хранят их в неотапливаемом помещении до 3-4 месяцев. Отделенные кочанчики применяют сразу, потому как при хранении они быстренько теряют красивый вид.
Капуста брюссельская выведена из листовой в начале Девятнадцатого века и очень популярна во многих государствах Западной Европы. В Российской Федерации она возникла в середине 19 столетия.
Данная разновидность обширного семейства капустных растений в пазухах листьев образовывает небольшие кочанчики размером 2-5 см. На одном стебле их от 30 до 70 штук общей массой 300-800 г. Высота стебля может быть от 30 см до 1 м и выше. Каковы же характерности выращивания брюссельской капусты? Достойный урожай получается получить на легких и средних суглинках при хорошей заправке почвы органикой. Не любит эта капуста кислых почв. Прочитав про то, что брюссельскую капусту рекомендуется разместить после лука, бобовых, картофеля, огурца, свеклы и томата, я нашла свободное пространство, на котором в предыдущем сезоне выращивала свеклу. И хотя весною «первым урожаем» на этом месте была рассада белокочанной капусты, рискнула посадить «брюссельку», но лунки заправила перегноем — ведро на 3-4 лунки. Как и все разновидности капусты, рассада брюссельской капусты готова к высадке на постоянное место в возрасте 35-45 дней. Так как моя рассада росла сильно разреженной, то с пересадкой я не спешила. Место под нее было готово к 15 июня, и так вышло, что высаживала 60-дневную рассаду. Растения уже начали подниматься ввысь и имели 8-9 листочков. Когда пересаживаю собственную рассаду, стараюсь взять вокруг корня ком земли намного больше, чтобы меньше страдала при такой процедуре система корня. При этом рассада меньше болеет, чем при высадке растительности, купленных на рынке (у них, в основном, оголенные корни). И хотя капуста днем опускает листья вниз, к вечеру они бодро устремляются к небу. Лунки сделала в 2 ряда по схеме 70х60 см на гладкой поверхности. Но вполне можно садить брюссельскую капусту на грядах и гребнях, так как излишек влаги может привести к загниванию формирующихся кочанчиков. Впрочем непродолжительную засуху эта капуста переносит без боли, так как мощная система корня помогает растению «переждать» жару. Рассаду при посадке чуть-чуть заглубляю, оторвав 1-2 нижних листочка. В последствии растения не окучиваю, а исключительно рыхлю и подкармливаю. После пересадки полила капусту раствором «Фитоспорина», а через 14 дней, когда растения откровенно тронулись в рост, подкормила комплексным удобрением «Кемира-люкс». К началу сентября у отлично развитых растений прищипнула верхушечную почку, чтобы остановить рост стебля. Этот обязательный прием «подстегивает» формирование кочанчиков из почек в пазухах листьев. В эту фазу роста брюссельская капуста требовательна к высокому содержанию фосфора и калия, которые совершенствуют плотность образующихся плодов. В 10 литрах воды необходимо растворить по 25-30 г суперфосфата, сернокислого калия и вылить (после полива) под любое растение по литру жидкого удобрения. Для подкормки можно тоже использовать коровяк, помет птиц, разбавленные водой в 8-10 раз. При уборке урожая нужно понимать, что вкус кочанчиков увеличивается после маленьких морозов. Первыми снимают находящиеся снизу кочанчики, а верхние оставляют дозревать.
