Редька дайкон (фото) — посадка и уход
Как растить дайкон
Минувшей осенью жили мы всем семейством у дедушки.
Лет семь назад он переселился из города в деревню и по прошествии этого времени стал знатным огородником.
Что только у него не растет!
А более всего поразил нас оригинальный овощ — очень большой белый корнеплод. Дедушка с каким-то необыкновенным уважением называл его «дайкон».
Причину подобных почестей мы убедились, когда за ужином он угостил нас этим самым дайконом.
Вкуснотища восхитительная! В качестве благодарности за знатное лакомство послушали длинную дедулину историю про то, как он вырастил это чудо.
Передаю его рассказ слово в слово.
Вкусы ДАЙКОНА
«Дайкон появился на свет в стране восходящего солнца. Там он в огромном почете, не в пример нашей редьке, которой приходится ближайшим родственником.
Когда решился посадить японца, считал, что не удержит землицы нашей тяжёлой, но знающийе люди подсказали, что в почвенном отношении дайкон — аскет. Растет даже на глине, только сорт правильно подобрать необходимо.
Вот теперь я знаю, что на суглинках предпочитают расти сорта Миясиге и Тскинаси, на легкой почве приживутся Неррима и Ниненго, а на глинистой земля легко устроятся сорта группы Сироогари и Шогоин.
У меня растет Клык слона. Хочу еще Сашу завести — плод трудов наших же на нашу редьку похож, зреет быстро — успевает до сентября силу набрать.
Вот только семян не достану. Вы уж в городе взгляните, Сашку-то.
ПОСАДКА ДАЙКОНА
У дайкона есть одна малоприятная черта характера — стрелковаться любит. Едва из земли ростки покажет, чуть солнышка вкусит, раз тебе — и цветочную стрелку выбросит. А это означает, что на корень можно не рассчитывать.
Приходится изворачиваться: либо раненько весною сеять, либо уже ближе к осени в августе время не прозевать.
Посадка дайкона весною
Вот тот дайкон, которым я вас угощал, высевал в первых числах Апреля на рассаду, а в мае в тепличку пересадил. Необходимо сказать, жить он любит вольготно, благодаря этому я развел растения на достаточное расстояние друг от дружки. Ряды через 70 см делал, а между сеянцами примерно тридцать сантиметров оставил.
Несколько штук для пробы высадил прямо на огороде, когда угроза морозов миновала. А дело все в том, что японская редька жуть как холода не выносит. Температура ниже 10° тепла для нее что мороз. Благодаря этому на ночь и в холодные дни пленкой посадки прикрывал.
Здесь что еще необходимо знать: иной раз корень дайкона в землю уходит едва ли не на полметра. Благодаря этому при посадке грядку перекапываю на подобную же глубину, заодно компостику подброшу и удобрений всяких минеральных.
А саму посадку делаю так. Беру бур и для любого дайкона проделываю отверстие глубиной 50 см, заполняю его плодородной землёй, богато поливаю и лишь потом усаживаю рассадные кустики.
Посадка дайкона под осень
Вот хочу попробовать посеять дайкон под осень, наметил посадку на конец июля — начало августа. Как раз редисная и огуречная грядки избавились. Кстати сказать, мне пообещали, что при подобной поздней посадке дайкон совсем не зацветает, что отлично для корня. Вот только, боюсь, он до холодов полный собственный рост не наберет. Да и ладно, зато слаще будет, молодой-то.
Грядки уже подготовил также, как и для весенних посадок, только немножко побольше землицу подпитал азотом и фосфором. Положу в каждую лунку для верности по три семечка, а если все взойдут, то, когда реальными листьями обзаведутся, придется проредить, оставив всего один росток. Посмотрим, что выйдет. В первую очередь напишу.
Дайкон: уход
Что же касается ухода, то здесь никаких проблем нет. Постоянно и хорошо поливаю (дайкон водичку любит), пропалываю сорняки, рыхлю почву в междурядьях, а чтобы корешку легче дышалось, еще и вилами вокруг каждого кустиками пройдусь.
А когда вижу, что корень начинает демонстрировать собственное белое «лицо» из земли, прикрываю его почвой, окучиваю другими словами. Это делаю в первую очередь, из-за того что на воздухе корень дайкона теряет и витамины, и вкус.
Вредители дайкона
Дармоедов-вредителей на дай-кон много находится. Так, крестоцветная блошка немилосердно листы поедает. Прогоняю ее золой — опрыскаю водой листву, а поверх порошком зольным присыплю.
От огородной совки другой прием — поливы посадок слабым марганцовочным раствором. Порой настоем жгучего перца «потчую».
Существует еще одна напасть — слизни. Они на корень покушаются. Обкромсают его по краешкам, и будь здоров. От данных дикарей прорываю вокруг каждого кустика канавки и насыпаю в них золу.
Сбор и хранение
В пору совершенной зрелости дайкон вступает через полтора-два месяца после посадки. Собираю урожай только в сухую погоду. Выдергиваю корень за ботву и одновременно с налипшей на него почвой откладываю в сторону — пускай высохнет, чтобы землица сама с него осыпалась.
А дело все в том, что кожица у дайкона нежная, чуть поломается, и для хранения такой корнеплод уже не подходит. Благодаря этому тут же после уборки занимаюсь сортировкой: целые -на запас, а с изъянами — на еду.
Пару корней из весеннего посева определяю на семена. Обрезаю на них ботву, оставляя стебелек длиной около 10 см. Держу эти корни в холодном месте 10 дней, после этого высаживаю их снова на грядку — семена до полной зрелости довести.
Целые корнеплоды укладываю в ящики из дерева, пересыпаю их послойно влажным песком и уношу в подвал. Там они в полном здравии проживают аж до февраля — в аккурат к моему дню рождения будут сохранены. Правда, иногда к ним наведываюсь — проверяю, не пожухли ли корешки. Если что, песочек слега увлажняю.
Овощ дайкон: справка
Дикорастущие предки дайкона (Raphanus sativus) очень популярны в Восточной Азии. Заслуга в адаптации растения как огородной культуры принадлежит японским селекционерам, которые вывели много очень разных сортов, выделяющихся по форме, размеру и вкусу.
Сейчасдайконс успехом выращивается в большинстве государств мира. Кроме гастрономиче ского применения, плоды растения служат ключевым материалом для специалистов карвинга (искусства художественной резьбы по овощам).
Пищевая ценность
Корнеплоды дайкона — низкокалорийный и диетический продукт. 100 г японской редьки имеет 21 ккал и на 34% удовлетворяет суточную необходимость в витамине С.
В корне также есть ферменты, помогающие переработке крахмалистых веществ, что считается основным фактором в целях уменьшения веса. Лечебные свойства Дайкон успешно делает дезинфицирующие функции, успешно борется с инфекционными заболеваниями, лечит атеросклероз и ревматизм. Частое потребление плодов дайкона содействует выводу из организма излишков жидкости, очищению печени и почек и даже растворению камней в желчном пузыре.
Согласно последним изысканиям, в свежем виде дайкон остановит результаты радиоактивного излучения.
СОРТА ДАЙКОНА
Клык слона
Среднеспелый корнеплод формы в виде цилиндра, длиной до 25 см, массой до 400 г. Имеет высокие качества вкуса, отлично хранится.
Миновасе
Наращивает большие (до 60 см по длине) сочные плоды слабо острого вкуса. Выделяется большой степенью сохранности без потерь вкусовых и ценностных качеств.
Высокоурожайный сорт, имеет нежный вкус, обладает лекарственными качествами.
Токинаши
Стабильный к преждевременному стеблеванию сорт. Корнеплоды сочные, сливочного вкуса, могут достигать длины 35-40 см.
Миясиге
Холодостойкое растение, не склонно к раннему стрелкованию. Вес зрелого корнеплода — 400 г.
Рецепт маринованного дайкона
2 кг дайкона, 200 г сахара, 50 г соли, стакан водки, высушенная яблочная кожура, стручок острого перца, крепкий пакет из полиэтилена.
Сахар, соль, водку, яблочную кожуру и перец сложить в пакет и дать настояться. А в это время готовим дайкон. Корни вымыть, однако не очищать, резать столбиками шириной около 10 см, потом разрезать их вдоль.
Сложить порезанный дайкон в пакет, тщательно перемешать, покласть в глубокую посуду под гнет. 2 раза в день содержание пакета необходимо размешивать. Спустя семь дней можно есть. Сохранять в закрытом виде в холодильнике.
Маринованый дайкон добавляем в суп, тушим, жарим, делаем салаты или же просто подаем как индивидуальное блюдо.
А когда сеют черную редьку?
Многие огородники, желающие растить чёрную редьку у себя на огороде, спрашивают: «Когда сеют чёрную редьку?» В основном, весною сеют летнюю, а в июле — зимнюю редьку. Собственно зимняя чёрная редька наделена оздоровительными качествами. За счёт этого она пользуется неимоверной популярностью среди огородников.
Чёрная редька прекрасно хранится во время зимы. Её сеять нужно после первых культур, но крестоцветные тут не берутся во внимание.
А когда сеять редьку маргеланскую? Сроки посева данного вида редьки зависят от погоды, сорта и климата. В основном, посев маргеланской редьки проходит в начале Мая и в первых числах Июля.
Маргеланской называют зелёную редьку. Если сравнивать с чёрной, она не наделена горьким вкусом. Её плоды очень приятные на вкус и нежные на ощупь. Они помогают выделению сока желудка и увеличивают аппетит. А эти тонкости прекрасно совершенствуют пищеварение. Более того, маргеланская редька считается идеальным антисептиком.
Очень интересен вопрос: «Когда сеять редьку дайкон?» Дайкон считается некоторым прекрасным решением редьки салатной. Салатные виды выделяются от обычной редьки менее остреньким вкусом. В корнеплодах находится грандиозное кол-во солей калия, кальция, клетчатка, пектиновые вещества, витамин С. Эти вещества выполняют роль очистителей: из организма выводят соли тяжёлых металлов.
В средних широтах дайкон сеют в последние июльские дни либо в первые августовские. Дайкон образовывает товарный корнеплод после посева через полтора месяца. Период развития всегда указан на упаковке с семенами. Просто нужно с большим вниманием прочитать описание. В последних числах Июля из дайконов сеют сорта «цезарь», «белоснежку» и «миновасе».
Хорошо салатная редька удаётся и в парнике. Ей хватает места возле ключевых культур, если посеять её в один ряд вдоль томатов и перцев. Последний срок посева приходятся на 15 августа. Значительно расширить урожай и увеличить время развития салатной редьки можно в закрытом грунте. Корнеплоды удаляют до наступления морозов. А в парниках они могут оставаться до конца октября.
Рассмотрим посев чёрной редьки чуть-чуть подробно. Когда сеют чёрную редьку, землю
отделывают на большую глубину. Ведь корнеплоды у редьки не небольшие и имеют длину примерно тридцать сантиметров. Если редька выращивается сразу же после предшествующих культур, удобрения можно не добавлять. Лишь очень бедную почву удобряют перед посевом минеральным полным удобрением. Посев делают в июле либо в августе.
Когда сеют чёрную редьку, в грунт вносят диазинон. Высевают семена на глубину 2 см, а между бороздками расстояние соблюдают 30 см. Посев семян выполняют достаточно редкий. Когда всходы растут, их прореживают, между растениями оставляя пятнадцатисантиметровые промежутки. Порой семена высевают гнездовым методом, по 3 или 4 штуки в ямку. Потом в каждой ямке оставляют по одному растению.
Огородники должны не забывать: когда сеют чёрную редьку, выясняют предшественников участка. Садить редьку можно там, где выращивали бобы, картофель, огурец, тыкву, томат, укроп, лук, салат. И нельзя сеять редьку там, где до этого росли репа, морковь, редис, свекла, редька, дайкон, турнепс, хрен, капуста, кресс-салат.
Выращивание дайкона – вам понравится!
Вы сажаете дайкон? Если нет, в первую очередь выращивайте дайкон – вам понравится! Культура очень урожайная, за небольшой период образовывает большой корнеплод, который очень хорошо сберегаться 2-3 месяца. А некоторые сорта до шести месяцев. Другими словами у вас будет всю зиму дома свежая «редиска». Кстати, вкус у дайкона мягче и нежнее, чем у редиса.
Корнеплоды дайкона не собирают тяжёлых металлов и выводят из организма радионуклиды. Что на Урале важно. Также корнеплоды дайкона оказывают оздоровительное действие при заболеваниях желчного пузыря, печени, почек, даже лечат рак, подавляют вредную микрофлору кишечника. Из растений, которые встречаются в огородах, только редька, дайкон и хрен могут чистить почки и печень, растворять в них камни. Вот какое полезное растение.
Как вырастить дайкон — практичный овощ и нетребовательный!
1. Когда сеять
Сеять дайкон можно ранней весною или летом (конец июля). Это растение любит короткие дни. Прорастает быстро, приблизительно спустя семь дней. Если посеять рано (в первых числах Июля), когда день еще длинный, то молодые растения сразу выпускают цветоносы.
Благодаря этому соблюдайте несложное правило – весною с посевом торопитесь, а в летний период не стоит спешить. Как и все редиски, дайкон не любит густых посевов и тоже начинает зеленеть.
2. Подготовка земли, посев и уход
Чтобы выросли привлекательные, гладенькие корешки, необходимо хорошо подготовить землю. Она обязана быть легкой, плодородной, заправлена отлично перепревшим навозом или компостом.
Корнеплоды у дайкона большие, расстояние между рядками отмечаем по 40 см., а между семечками 30 см. Колышком наметьте отверстия 4-5 см. глубиной и раскладывайте в них по семечку, они у дайкона большие. При весеннем посеве в почве достаточно влаги, сильно поливать не надо. А вот летним посевам требуется обеспечить хорошую влажность для прорастания семян. Пролейте приготовленные лунки и присыпьте семена мокрой землёй и замульчируйте сверху посадки перегноем или торфом 3 см. Когда растения взойдут, добавьте древесные щепы после полива (сухую траву, сорняки, сено). Как и все «редиски», дайкон любит воду.
3. Вредители
Они такие же, что у редиски, редьки и капусты. Особенно вредны блошка и капустная муха. Не дожидайтесь их возникновения, сразу обрабатывайте молодые всходы. Можно обсыпать растения табачной пылью, золой, молотым красным перцем. Для лучшей прилипаемости обрызгайте всходы раствором на мыльной основе. Также еще слабые растения можно скрыть под укрывным материалом.
4. Уборка на хранение
Летний дайкон съедаем как редис в салатах и просто так его дети любят грызть. А тот, что сеяли в июле, убираем на хранение. Во время зимы это будет хорошая витаминная добавка к столу.
Уборку начнем в последних числах Сентября . Выкапывайте его в сухую погоду. Делайте это вилами, так как лопатой вы порежете или поломаете корнеплоды. Они у дайкона длинные, могут вырасти до 70 см.. Не держите долго на солнечных лучах, чтобы не завяли. Сразу обрывайте ботву методом сворачивания. Чуть-чуть подсушите, отряхните от земли и удаляйте в подвал или подвал.
Убираем все корнеплоды (поздний редис, репу, редьку, свеклу, а вот морковь морозцев не боится) до первых морозов. Отлично хранится дайкон в открытых пакетах, засыпаный опилками или луковой шелухой в темном прохладном месте. Для сохранения влаги можно завязать пакет и наделать в нем прорези для дыхания корнеплодов.
Теперь можно сказать все характерности выращивания дайкона. В первую очередь посадите его у себя на участке – вы жалеть не будете.
Не пропустите новые оригинальные публикации, подпишитесь.
Выращивание японской редьки дайкон | Дорога к Бизнесу за Компьютером
Близкий человек редиски, японская редька дайкон — вкусный и практичный корнеплод семейства крестоцветных, который был выведен японцами из китайской редьки лоба. В Российской Федерации дайкон возник в конце 19 столетия, и сразу получил названия «сладкая редька» и «белый редис».
Само наименование «дайкон» переводится с японского как «большой корень». Корнеплоды у дайкона на самом деле большие, крупнее, чем у редьки, и в стране восходящего солнца могут достигать веса 16 кг. У нас усредненный корнеплод во время уборки весит от 0,5 до четырех килограмм.
Плоды дайкона более нежные и сочные, чем редьки. Они отлично будут сохранены во время зимы.
Дайкон имеет микроэлементы: калий, магний, железо, фосфор. В нем много бета-каротина, есть витамин С, и все витамины группы В.
Наряду с другими видами редьки, редиской и хреном дайкон растворяет и выводит камни из почек, и чистит печень. И он при этом не имеет горчичные масла, которые возбуждают деятельность сердца, и в большинстве случаев противопоказаны.
В дайконе много фитонцидов, которые убивают вредные микроорганизмы. К тому же лизоцин, который в нем содержится, тормозит рост бактерий.
Дайкон чистит сосуды кровообращения, увеличивает аппетит, и в силу невысокой калорийности содействует похудению, выводит шлаки, делает волосы крепче, выводит радиацию из организма.
Есть и противопоказания. В значимых количествах дайкон может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Его также не рекомендуется принимать больным язвой, гастритом, подагрой.
В пищу, помимо корнеплодов, можно применять также и ботву, в свежем и бланшированном виде.
Выращивание дайкона
Сорта дайкона
В стране восходящего солнца дайкон растят на южных островах, в условиях мягкого морского климата осенью и во время зимы, в течении 200 дней. Клубни при этом отрастают весом до 16?20 кг и более.
В наших условиях дайкон таким вырасти не сможет, благодаря этому у нас растят скороспелые сорта, с временем вегетации 50?90 дней.
Для тяжёлых глинистых почв прекрасно подойдут сорта Сироагари и Шогоин.
Для глинистых грунтов подходят Миясиге и Токинаси.
Для легких почв можно применять сорта Неррима и Ниненго.
Выращивание дайкона— не такое уж и занятие не простое, только необходимо знать определенные свойства ухода за ним. Дайкон довольно не требователен к почве, важно только, чтобы она была рыхлой на глубину не менее 25 см. Отлично разрыхляет почву подготовительная посадка сидерата.
Почвы дайкон любит нейтральные или слабощелочные, с кислотностью рН 6?8.
Осенью на участок под грядущий дайкон можно внести перепревший навоз, приблизительно полведра на метр квадратный. Свежий навоз прямо под растения вносить только не рекомендуется.
Более всего дайкону необходим калий и азот, а уже в небольшом количестве — фосфор. Когда растут листы, необходим, как правило, азот. В середине вегетационного периода, когда начинают развиваться клубни, увеличивается необходимость в калии. В данное время растения можно создать 2?3 подкормки с периодичностью 2 недели, настоем золы в пропорции 1 стакан золы на 10 литров воды. В подкормки добавить можно суперфосфат, в соотношении 10 грамм на 10 литров воды.
Также дайкону нужны и иные микроэлементы: бор, медь, марганец, молибден, сера.
Дайкон не любит продолжительного светового дня, более 12?15 часов — и уходит в стрелку. Благодаря этому его необходимо садить или ранней весною, или в последних числах Июля. В районах юга срок посева можно отложить до конца августа.
Для весенней посадки дайкон лучше растить рассадой. На рассаду подбирают сорта с округлыми или короткими цилиндрическими корнеплодами.
Контейнер для рассады должен быть глубиной не менее 10 см, семена сажают во влажную отлично удобренную почву на глубину 1,5?2 см, и мульчируют сверху.
Выращивание рассады дайкона начинается в первых числах Марта. Когда у растений вырабатывается, рассаду высаживают на постоянное место. Время высадки — тут же после того, как оконьчатся весенние заморозки. Если температура будет еще невысокой, ниже 10 градусов, растения накрывают пленкой.
В открытый грунт растения дайкона высаживают рядами. Между рядами выполняют расстояние 40?60 сантиметров, между растениями в ряду — 20?40 сантиметров.
Под осень, и порой весною, дайкон высаживают не рассадой, а семенами. В каждую лунку укладывают по 2?3 семечка, и после возникновения реальных листиков лишние растения прореживают. Растения при прореживании лучше не вырывать, а выдергивать, чтобы не повредить корни оставшихся растений.
После посадки участок мульчируют торфом, соломой или перепревшими опилками.
Также порой дайкон сажают и на лето, для выращивания на листья, как кормовую культуру.
Дайкон— влаголюбивое растение, благодаря этому почва должна быть довольно увлажненная, в течении всего времени вегетации. При нехватке влаги корнеплоды грубеют, а само растение может пойти в стрелку. В то же время нельзя участок делать регулярно чрезмерно влажным — появляется риск того, что растения заболеют серой гнилью.
Уборка урожая
Через полтора-два месяца после посева можно собирать урожай. Уборка изготавливается в сухую погоду.
Дайкон, посаженный осенью, удаляют в октябре до наступления морозов. На юге время уборки можно передвинуть до ноября.
Корнеплоды дайкона хрупкие, и потому во время уборки их необходимо подкапывать. При уборке ботву отрезают.
Урожайность дайкона при правильном выращивании может достигать 500?600 кг с сотки.
На семена наиболее целесообразно растить дайкон весною. После уборки урожая с лучших растений срезают ботву, оставляя черенки высотой 10 сантиметров, и удаляют корни в холодильник. Через 10 дней корнеплоды высаживают с возможностью наклона, и растят до развития семян.
Главные вредители дайкона— блошка крестоцветная, огородная совка и слизни.
Для борьбы блошкой крестоцветной участок посыпают сразу же после посева крупной золой, а после всходов — очень маленькой золой. Если не защитить всходы, пока они не приобрели собственную жесткость и колючесть, можно остаться без урожая.
Против огородной совки используют настой красного жгучего перца: 5 стручков заливают 1 литром горячей воды, настаивают 12 часов, и потом разводят в 10 литрах воды.
Для защиты от слизней окружают грядки канавками, в которые насыпают золу.
Корнеплоды хранят в холодильнике или погребе, в ящиках с влажным песком или мхом, до февраля. Температура хранения: от ?5 до 1 градуса. Если температура будет побольше 3 градусов, существует вероятность возникновения на корнеплодах белой гнили.
Более детальные сведения Вы скорее всего получите в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В данных разделах публикации сгруппированы по стилистикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по самым разным темам.
Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях. Это не занимает немало времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Привлекла ваше внимание публикация? Поделитесь, буду очень признателен:
Также приглашаю добавиться в друзья в соцсетях:
Как правильно вырастить редьку и дайкон, уловки
- Марина Зайцева, Воронеж: «Уже 2 года выращиваю редьку и дайкон, и хотя корнеплоды получаю большие, они невкусные, горькие. Жалко
отказываться от данных овощей, потому что они такие полезные. Может быть, подскажете, как заботиться о них, чтобы корнеплоды уродились на славу?»
При выращивании редьки и дайкона имеются собственные уловки. Идеальные сроки посева таких культур в Нечерноземной зоне — 10-20 июля. При
более раннем посеве корнеплоды редьки и дайкона перерастают и хуже хранятся, а мякоть становится грубой. Также, при длинном световом дне растения выбрасывают цветоносы, благодаря этому торопиться с посевом не стоит. Редьку и дайкон можно высевать до конца июля.
Перед посевом в первую очередь вносят удобрения на минеральной основе: по 20 г кальциевой селитры и калия и 40 г обычного суперфосфата на 1 м2.
Почву перекапывают — тем более это важно для сортов дайкона с длинными корнеплодами (сорт Дубинушка и др.).
Семена высевают в рядки на глубину 2-3 см, расстояние между рядами 40-45 см, между растениями в ряду 20-25 см. Перед посевом в
рядок лучше всего внести золу и полить его водой. Грядку лучше закрыть изделием из текстиля (агрилом, лутрасилом) — это убережет всходы от крестоцветных блошек, сбережет влагу в почве.
Всходы появляются через 3-5 дней, а после образования 2-го настоящего листа укрытие можно снять.
Особо важно, чтобы почва была регулярно мокрой: при большой температуре и недостатке влаги корнеплоды становятся горькими и грубыми. Уход состоит в
прополках и рыхлении междурядий. Корнеплоды удаляют в октябре, перед приходом морозов.
