Спелость перца

admin13.08.2019

0 72 6 minutes read

Сбор урожая перца. Хранение и переработка перца.

Плоды перца можно собирать как в биологической (когда плод достиг собственных сортовых свойств — размер, цвет, форма и т.д.), так и в технической (когда плод по внешности образовал плодовый орган, однако не обладает свойственным данному сорту цвету и размеру) спелости. Первые плоды в технической спелости можно получить через 60 — 70 дней. А одним из подходящих сортов считается Фламинго F1.

От биологической до технической спелости проходит 20 — 30 дней. Плоды в большинстве случаев собирают в фазе техническо-биологической спелости, в данный этап в них содержится самое большое кол-во полезных веществ, а конкретно сахаров, минеральных солей, витаминов. Спелость перца можно определить по нестандартному треску при прикосновении к плоду. Уборка перца происходит в те же сроки, что и уборка томатов и баклажан. Первый урожай получают в начале, середине августа и продолжают собирать их до морозов.

В технической спелости плоды собирают выборочно, спустя каждые 6 — 8 дней. Наиболее целесообразно плоды обрезать с плодоножкой, так они будут лучше сберегаться, не теряя собственных качества вкуса. Снимают плоды осторожно, чтобы не повредить ветки растений, которые очень хрупкие. Запоздание с уборкой может привести к остановке роста следующего урожая. За все время вегетации проводят 3 — 5 сборов.

Перед приходом планируемых морозов собирают все плоды, сортируя их по спелости и размеру для дозаривания в помещении.

Как и большинство овощей, перец выделяется слабой лежкостью и при неблагоприятном хранении плоды через 2 дня загнивают. При правильном хранении перец может сберегаться до месяца длительнее, чем плоды томатов и баклажан. На хранение отбирают плоды технической спелости, без повреждений от механических факторов. Тонкостенный перец лучше сохранять в холодильниках. У плодов, которые оставляют на хранения, срезают плодоножку (ее часть, оставляя маленькой кончик). На перце не должно быть следов болезней, повреждений, трещин и вмятин.

Для хранения используют разную тару, от ящиков до пакетов из полиэтилена. Толщина пакета должна быть не меньше 120 мкм, иметь мембранную ткань с перфорацией на боковой стенке пакета. Для транспортировки и последующей реализации применяют специализированную пластмассовую упаковку.

Полимерный этилен не пропускает воздух и в середине пакета образуется углекислый газ, который вытесняет кислород, другими словами появляются условия, при которых любая продукция хранится лучше. Кроме пакета, каждый плод можно заворачивать в бумагу или иной материал.

Плоды очень часто хранят в подвалах или холодильных камерах. Их кладут в пакеты, ящики, корзины в 2 — 3 ряда или на полки. Важное условия хранения — режим температур — он должен составлять 8 — 10 °C при относительной влаги 80 — 90 %. Завернутые в бумагу плоды отлично хранятся полтора месяца, сохраняя свежесть и вкус.

Необходимо наблюдать за тем, чтобы в помещении не было чужих ароматов, так как перец легко их впитует. Прекрасно, если он будет сберегаться в индивидуальном помещении от иных овощей. Тара под перец должна быть чистой, также не содержать дополнительных ароматов. В холодильнике перец сберегаться меньше, однако при температуре 9 — 10 °C и влаге 80 % может пролежать до последующего месяца.

Перец универсальное растение. Его можно принимать как в свежем виде, так и в переработанном. Плоды перца также можно замораживать, сушить, тушить, поджаривать, варить, консервировать, делать из них икру, пюре, пасту и т.д.

Плоды нередко применяют для консервирования, такой продукт пользуется большой востребовательность у населения. Из сушенных и замороженных плодов можно подготовить разные супы, гарниры, а еще применить как закуску.

И в конце хочется показать одну из основных причин хорошей лежкости — это сорт. Выбор правильного сорта может расширить срок хранения перца.

Обзор лучших первых сортов сладкого перца

Среди современного разнообразия на семенном рынке можно выбрать достаточно разные сорта сладкого перца, которые будут разниться не только цветом, размером, вкусом и ароматом, но сроком плодоношения и характером роста. Потому как период развития у данного растения длиннее, чем длительность тёплого летнего периода, большинство огородников, как поклонников, так специалистов, высаживают как правило суперранние и ранние сорта перца сладкого.

Что лучше гибрид или сорт?

Сортом называют результат отбора. Он с самого начала отобран и применен к конкретным условиям климата и районирован по местности. При опылении, семена даёт подобного сорта, с похожими вкусовыми качествами и внешними свойствами. Собственно с данных перцев можно собирать семена. Для этого отбирают отличные и отличительные плоды подобранного сорта, с очень рослых, развитых кустов. В основном, огородник-любитель стремится собрать больший урожай при меньших затратах силы и времени. Благодаря этому выведенные именно отечественные сорта намного лучше зарубежных приспособленые к условиям России и Украины. Для того чтобы возместить холодную для растения погоду весной и чрезмерно засушливую в летний, следует приложить довольно много усилий, а смешанные сорта не станут местными в ближайшие десятилетия. Более того, необходимо учесть, что растения, посаженные в открытый грунт, дают даже при хорошем и хорошем уходе намного меньший урожай, чем те же сорта, посаженные в теплице.

Гибриды – это результат скрещивания. На упаковке помечаются литерой F1. Они выделяются наиболее высокой урожайностью, размерами, собственным видом и вкусовыми свойствами плодов, компактностью кустов, что в значительной степени делает легче уход, и большой стойкостью ко многим популярным болезням и вредителям. Впрочем, гибриды просят наиболее высокой и хорошей агротехники. При этом семена с них не собирают, так как растения, выращенные из собранных семян, не будут иметь подобную генетику. Благодаря этому каждый сезон материал для посадки нужно покупать вновь, а рыночная цена на смешанные семена всегда высока.

Наиболее удачные ранние сорта

Один из очень популярных первых сортов сладкого перца. Отличается низкими штамбовыми кустами. Плоды средние или очень маленькие массой до 100-115 г, золотисто-белого или бледно-зеленого цвета, порой с розоватым оттенком. Конической, вытянутой формы. Толщина стены 5-7 мм. Имеют приятный сладковато-водянистый вкус, невыраженный запах. Данный сорт пользуется высокой популярностью у фермеров, и на витринах магазинов очень часто встречается собственно Лумина, так как она не прихотлива к почве, не требовательна в уходе и даёт урожай даже в засушливое лето при скудном поливе. Но в подобном случае перец может покупать горький, острый вкус. Спелые плоды в подходящих условиях можно хранить до 2,5-3,5 месяцев без потери торгового вида, отлично перевозяться. Рыночная цена довольно невысокая.

Также один из распространенных первых сортов, выведенных в последнее время. Технической спелости первые плоды могут достигать уже на 103-112-й день после возникновения сходов. Они еще не обладают полностью тем вкусом и ароматом, как полностью вызревшие перцы, все-таки все равно годятся в пищу. На данной стадии покраска у них белого или кремового цвета. Полная биологическая спелость приходит на 128-139-й день. Плоды светло-красного, оранжевого либо в красном цвете. Средние, массой до 110-130 г, конусовидной, вытянутой, не широкой формы. Толщина стены 6-9 мм. В середине разделены на 3-4 камеры перегородками, с очень приличным количеством семян.

Кусты небольшие, полуштамбовые, средней высоты. Формировать их именно совсем не нужно, собирать и обрабатывать растение комфортно. Айвенго устойчив ко многим болезням, но в прохладную затяжную весенюю пору или жаркое, сухое лето может давать слишком низкий урожай. Сорт прекрасно подойдет для выращивания в тепличных условиях, при хорошем уходе можно собрать 7-8 кг с кв м.

Маринкин Язычок

Данный сорт, выведенный в Днепропетровске, выделяется большой устойчивостью к плохим атмосферным условиям и гарантированным высоким урожаем. За счёт этого, фактически все огородники подбирают собственно его. Из-за обильного плодоношения, более 12-15 плодов на куст, растение нужно подвязывать к опоре. Кусты средне рослые, высотой 60-75 см. Плоды среднекрупные, массой 160-195 г, при достаточном уходе могут достигать 220-250 г. Форма неширокая, конусовидная, вытянутая, чуть-чуть изогнутая. Спелые перцы ровного, темно-красного или вишневого цвета. Имеют замечательный сладкий вкус, приятный аромат и большую рыночную цену. Мякоть сочная, хрустящая, впрочем толщина стены не одинаковая, сверху 10-13 мм, ближе к плодоножке – 6-8 мм. Перевозяться отлично, но хранятся относительно не долго – 1,5-2 месяца.

Этот суперранний сорт, как и предыдущий, отлично переносит плохие условия погоды. Подойдет для выращивания на южных районах Сибири. Прекрасно переносит температурное уменьшение и затяжные дожди. Выделяется большой урожайностью. Плоды средние или очень маленькие, массой 120-140 г, впрочем на одном кусту может завязываться до 35-45 плодов. Форма конусовидная, чуть-чуть округлая, толщина стены 5-7 мм. Спелые перцы жёлтого, оранжевого либо красного цветов, с характерным запахом и сладким вкусом.

Дабы получить больший урожай, после посадки нужно убрать в первую очередь первую завязь, иначе развитие куста тормозится, а возможное кол-во плодов уменьшается.

Атлантик F1

Крупноплодный гибрид, раннего срока развития. Кусты рослые, 85-105 см высотой. Плоды довольно крупные, мясистые, массой 350-450 г, вытянутой, бочковидной формы. Подойдет как для выращивания в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Имеет большую стойкость ко многим болезням.

Как выбрать сорт?

При подборе сорта ориентироваться следует не только на внешний вид и размеры плодов, а обязательно на требование выращивания – тепличные или открытый грунт. Потому как не все сорта, которые дают замечательный урожай в теплице или пленочном укрытии, точно также развиваются и плодоносят в открытом грунте. Информация об этом, в основном, указана на упаковке с семенами.

Выделяются растения и по сроку развития. Есть поздние, среднеранние, ранние и суперранние сорта. Если на участке садить по нескольким кустов с самыми разными сроками развития, можно регулярно иметь свежесорванные плоды. Более того, некоторые растения поздних сортов можно пересаживать в горшок и растить в бытовых условиях. Плодоносить при этом они могут до середины зимы.

Обратить собственное внимание нужно на компактность и высоту кустов. Тем более это важно в вариантах, когда площадь посадки ограничена или высота пленочного туннельного укрытия маленькая. В этом случае необходимо отдавать предпочтение низкорослым растениям.

Чтобы не расходовать лишние время и средства на химическую обработку кустов, подбирать необходимо высоко стойкие к болезням сорта и гибриды. Сегодня выведены перцы, имеющие хорошую стойкость к плохим атмосферным условиям, которые способны отлично плодоносить как в засуху, так и дождливую, прохладную погоду. Более того, различные сорта нуждаются в разном световом режиме. И если перец не выращивается в отлично оснащенной теплице, необходимо обратить свое внимание на районирование растения.

Видео «Выбор и выращивание сладкого перца»

Видео рассказывает, как в бытовых условиях вырастить сильную, развитую рассаду, открывает тонкости последующей агротехники растения для получения большего урожая, на что обратить собственное внимание при подборе семян.

<div style="text-align:center;"><img decoding="async" style="margin: 5px;" src="https://a.radikal.ru/a27/1908/e6/64223b244a25.jpg" title="Спелость перца (спелость, перец, сладкого перца, сладкий перец, перца сладкого)" alt="перец" /></div> </p> <p>Перец сорта «Гогошары»</p> <p>Огородники мечтавшие вырастить на своих участках перец сладкий в теплице или парнике, покупали болгарские перцы и вынимали из него семена, пытаясь прорастить и вырастить рассаду. Если была возможность, то на рынке покупались семена или плоды сладкого перца сорта «Гогошары», который выращивался в Молдавии.</p> <p>Со временем, на прилавках магазинов стали появляться такие сорта перца сладкого для теплиц и парников как «Ласточка», «Здоровья», «Подарок Молдовы», «Калифорнийское чудо», «Мираж» и «Винни Пух».</p> <p>Затем появились новые сорта сладких перцев, такие как «Пигмалион», «Звезда востока», крупноплодные и толстостенные «Джульетта», «Ромео» и множество других. Однако со временем оказалось, что плоды данных сортов и гибридов можно перерабатывать только полностью созревшими.</p> <p>На сегодняшний день в продаже представлено великое множество самых разнообразных сортов сладкого перца, что повергает в состояние растерянности не только начинающих садоводов, но даже и опытных огородников. (См. также Выращивание болгарского перца) Сорта сладкого перца для выращивания в открытом грунте, парнике или теплице имеют сегодня не только самую разнообразную окраску, но и различную форму. Так как же выбрать наиболее подходящие сорта перцев сладких для теплицы?</p> <h3>Какие бывают сорта сладкого перца</h3> <p>Сорта перца отличаются удивительным многообразием, но выбирать их нужно исходя только из климатических условий вашего региона.</p> <p>Условно, все сорта сладкого перца для теплицы и открытого грунтаподразделяют по срокам созревания на:</p> <ul> <li>ультраранние (от момента появления всходов до созревания плодов до технической зрелости проходит менее 100 дней);</li> <li>ранние (101-120 дней);</li> <li>среднеранние (120-135 дней);</li> <li>поздние (136-150 дней);</li> <li>очень поздние (более 150 дней).</li> </ul> <p>Также сладкий перец подразделяют по высоте куста:</p> <p style="clear: both"> <ul> <li>низкорослый (до 50 см);</li> <li>среднерослые (до 100см);</li> <li>высокорослые (150-200см).</li> </ul> <div style="text-align:center;"><img decoding="async" style="margin: 5px;" src="https://c.radikal.ru/c08/1908/f8/37b29fe70a28.jpg" title="Спелость перца (спелость, перец, сладкого перца, сладкий перец, перца сладкого)" alt="спелость" /></div> </p> <p>Перец в открытом грунте</p> <p>Если вы планируете выращивать сладкий перец без парника и теплицы, на обычной грядке, то вам подойдут такие сорта как, «Сластена», «Казачок», «Геракл» и другие сорта.</p> <p>Такие сорта болгарского перца как «Аккорд», «Алеша Попович», «Веснушка», «Дельфин», «Зорька», «Ежик» и «Фиолет» довольно устойчивы к резким температурным перепадам.</p> <p>Для того чтобы сладкий перец в парнике не только вырос, но и созрел, лучше выбрать низкорослые скороспелые сорта или гибриды, такие как «Бианка», «Ерошка», «Юнга», «Бирюза», «Венти», «Виктория», «Геракл», «Доверчивый», «Фламинго», «Золотой юбилей» и другие. Все они должны быть не только скороспелыми, но также отличаться устойчивостью к понижению температуры и различным заболеваниям.</p> <p style="clear: both"> <div style="text-align:center;"><img decoding="async" style="margin: 5px;" src="https://c.radikal.ru/c33/1908/fc/fae2143fc929.jpg" title="Спелость перца (спелость, перец, сладкого перца, сладкий перец, перца сладкого)" alt="перца сладкого" /></div> </p> <p>Перец сорта «Юнга»</p> <p>Если же у вас хорошая остекленная или поликарбонатная теплица с теплыми грядками или возможностью обогрева, то вы можете выращивать практически любые сорта перца сладкого для теплицы, даже высокорослые, толстостенные крупноплодные гибриды позднего срока созревания.</p> <p><strong>Такие сорта раннего и среднего срока созревания «Илья Муромец», «Оранжевое чудо F1», «Игрок», «Зеленое чудо», «Карапуз» хорошо показали себя в условиях неотапливаемых теплиц.</strong></p> <h3>Какой сорт перца выбрать?</h3> <p>Сортов перца сейчас великое множество и каждый садовод выбирает наиболее приглянувшиеся ему по цвету или форме.</p> <p>Многие огородники, покупая семена, задумываются о том, стоит ли сажать разные сорта сладкого перца для теплиц или же высадить один единственный.</p> <p>Все зависит от потребностей вашей семьи и того, насколько вы любите данную культуру. Если вы хотите на протяжении всего лета и до середины осени радовать себя сочными и вкусными перцами, да и сохранить на зиму десяток баночек с различными соленьями и маринадами с болгарским перцем, то лучше выбрать несколько сортов различного срока созревания и разных по высоте, цвету и форме.</p> <p>Независимо от того какой сладкий перец для теплиц сорта вы выберете для выращивания, существует общие правила и рекомендации по выращиванию рассады перца и последующему уходу за растениями.</p> <h3>Как вырастить рассаду сладкого перца</h3> <p>Выращивание перца сладкого в теплице начинается с подготовки и высевании семян на рассаду. Данная овощная культура в наших условиях может быть получена только рассадным способом. Давайте, в общих чертах, рассмотрим все этапы выращивания сладкого перца предназначенного для высадки в закрытый грунт.</p> <h4>Подготовка и посев семян сладкого перца</h4> <p>Следует сразу отметить, что семена сладкого перца обладают максимальной всхожестью только в первый год после сбора. С каждым последующим годом хранения процент всхожести значительно уменьшается.</p> <p>Высевают семена болгарского перца на рассаду, как правило, в конце февраля, начале марта. Обусловлено это тем, что семена этой овощной культуры довольно долго прорастают: от недели до одного месяца.</p> <p>Прежде чем высевать семена в грунт, нужно провести несколько подготовительных работ:</p> <ul> <li>Обязательно продезинфицировать семена в 1% растворе перманганата калия (в розовом растворе обычной марганцовки) в течение 20-30 минут, после чего промыть чистой водой.</li> </ul> <p>Совет:прежде чем дезинфицировать семена, можно отобрать наиболее сильные. Для этого надо развести 2-3 ст. ложки обычной поваренной соли в литре теплой, комнатной температуры, воды.</p> <p>Семена опускаем в раствор и, перемешав, оставляем в нем на 5-10 минут. Слабые и поврежденные семена всплывут, а сильные опустятся на дно. Плавающие на поверхности раствора семена выбрасываются, а те, что оказались на дне, промываются и высушиваются на чистой бумаге.</p> <ul> <li>Необязательно, но желательно, замочить семена сладкого перца, на сутки, в растворе древесной золы или гуминовых кислот, либо в любом стимулирующем препарате.</li> <li>После замачивания вновь промыть чистой водой и оставить «проклевываться» на блюдце, прикрыв чистой влажной марлей. Необходимо следить, чтобы ткань всегда оставалась увлажненной.</li> <li>После того как семена проклюнулись, их сразу высеваются в заранее подготовленные, с хорошо увлажненной почвой, контейнеры или горшочки. Глубина посадки не должна превышать10 мм.</li> <li>Емкости с высаженными семенами накрываются стеклом или полиэтиленовой пленкой, можно использовать обычные фасовочные пакеты, и ставятся в теплое место, например, к батареям центрального отопления.</li> </ul> <p>Важно:семена перца прорастают при температуре окружающей среды выше +200 С. <strong>Наиболее благоприятной считается температура +250 С.</strong></p> <h4>Выращивание рассады</h4> <p>Как только в емкостях появляются всходы, их переставляют на свет, постепенно снимая полиэтилен, чтобы «приучить» растения к новым условиям.</p> <p>Ухаживая за рассадой сладкого перца необходимо:</p> <p style="clear: both"> <ul> <li>своевременно и регулярно поливать рассаду;</li> </ul> <div style="text-align:center;"><img decoding="async" style="margin: 5px;" src="https://a.radikal.ru/a23/1908/54/43d7a683d834.jpg" title="Спелость перца (спелость, перец, сладкого перца, сладкий перец, перца сладкого)" alt="сладкий перец" /></div> </p> <ul> <li>подкормить рассаду перцев жидким комплексным удобрением через 12-14 дней после появления всходов;</li> <li>при появлении первой пары настоящих листьев распикировать растения в индивидуальные контейнеры или горшки;</li> </ul> <p>Рассада сладкого перца считается готовой к высадке в теплицу или парник в возрасте 60 дней и при условии, что у растений сформировалось 16-17 настоящих листьев.</p> <h3>Высадка рассады в теплицу или парник</h3> <p>В условиях средней полосы высаживают рассаду сладкого перца в неотапливаемые теплицы в середине мая, предварительно подготовив почву и создав систему дополнительного укрытия, на случай низких ночных температур и возвратных заморозков.</p> <p>Важно, чтобы почва в теплице прогрелась до +180 С, была насыщена органическими и минеральными удобрениями и хорошо увлажнена, так как вырастить сладкий перец в теплице можно только при создании для растений необходимого микроклимата.</p> <p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/ePFB6fIAkrU">

Важно: при подготовке почвы в теплице под рассаду перцев, на 1м2вносят 1-2 ведра перепревшего коровяка или компоста, 30г хлористого калия, 40 г аммиачной селитры и 60 г суперфосфата. После внесения органических и минеральных удобрений грунт обязательно перекапывают.

Схема посадки сладкого перца

Схема посадки сладкого (овощного) перца в теплице зависит от размера куста выбранного сорта. Растения являющиеся высокорослыми высаживают из расчета 4-5 растений на 1 м 2. При этом расстояние между саженцами должно быть не меньше 40 см, а между рядами- не менее 70 см.

Растения низкорослых сортов высаживаются более часто, из расчета 6 растений на 1м2, с расстоянием между ними в 30-35 см. Ширина между рядами выдерживается 70 см.

Перцы высаженные в теплицу

Важно:при посадке не следует заглублять саженцы перца, так как побочные корни у него не образуются. В случае заглубления растение может загнить в области корневой шейки и погибнуть.

При посадке рассады на постоянное место необходимо очень бережно, вместе с земляным комом пересаживать растения. Перец очень тяжело переносит повреждение корневой системы и может долго восстанавливаться после пересадки.

После того как саженцы сладкого перца были высажены, их необходимо хорошо пролить (см. Как поливать перец в теплице правильно).

Дополнительные укрытия

Как уже говорилось, перец высаживается в теплицы в тот период, когда остается угроза возвратных заморозков и отрицательных ночных температур. Именно поэтому так важно предусмотреть возможность дополнительного укрытия.

Для создания такого укрытия можно установить дуги и накрыть их толстой пленкой или специальным нетканым материалом. В теплые дни такой укрывной материал сворачивается, а на ночь вновь опускается на дуги. Полностью дополнительное укрытие убирают после того, как угроза возвратных заморозков полностью исчезнет.

В нашей средней полосе угроза возвратных заморозков исчезает, как правило, после 10-15 июня.

Особенности дальнейшего ухода

Часто бывает так, что и рассада получилась удачная, да и в теплице растения прижились замечательно и цвели обильно, но завязей, а тем более плодов, не сформировали, и у огородников возникает вопрос: так что же было сделано не так? Так как выращивать сладкий перец в теплице и получать хороший урожай?

Рассмотрим основные особенности выращивания сладкого (болгарского) перца в теплице:

Перец — растение влаголюбивое. Если ему не достаточно влаги, то растение плохо развивается и сбрасывает завязи. Однако и переувлажнение эта культура не выносит, сразу начинает болеть. Полив перцев должен быть регулярным и осуществляться только под корень и только теплой, отстоянной водой.
Для сладкого перца важна не только увлажненность грунта, но также и влажность воздуха. Для поддержания нормального уровня влажности можно проливать дорожки или же поливать стекла теплицы. При низком уровне влажности в теплице перец может сбросить цветы и завязи.
Современные сорта сладкого перца являются гибридами интенсивного типа. Для нормального формирования завязей и созревания обильного урожая они нуждаются в довольно частых подкормках. С этой целью при каждом поливе можно добавлять настой коровяка или травы, так называемый «травяной чай».

Совет: во время цветения перцев их можно опрыскивать каждые две недели раствором меда в воде. Для этой цели в 1 л воды разводят половину чайной ложки меда. Получается одновременно и привлечение в теплицу насекомых-опылителей и внекорневая подкормка.

Корневая система перца нуждается в воздухе. Если из-за уплотнения верхнего слоя почвы сокращается количества воздуха поступающего к корням, растение затормаживает свой рост, да и урожай значительно страдает.

Рыхление почвы под перцами довольно опасно, так как корневая система у них поверхностная и ее легко повредить. Для этой культуры предпочтительней использовать мульчирование почвы вокруг ствола опилками, скошенной травой, перегноем или соломой. Слой мульчи должен быть не менее 3 см.

Для сладкого перца большую роль играет освещение. Чтобы каждое растение получало необходимое ему количество света, кусты нужно формировать. Как правило, на растениях после 8-10 листа, в зависимости от сорта, появляются несколько боковых побегов.

Два наиболее сильных побега оставляют, а остальные прищипывают.

Важно периодически удалять все пасынки с растения, а также все листья и побеги, цветы и завязи которые расположены ниже места основного ветвления стебля.

Перец растение довольно хрупкое, стебли и ветки у него могут легко обломиться.

Для того чтобы этого не произошло, растение обязательно подвязывают. Это касается не только высокорослых растений. Веточки низкорослых растений могут сломиться под тяжестью плодов, да и сам ствол, при большом количестве завязей может подломиться.

Болгарский перец, техническая спелость — что это, когда собирать перец? посмотрите фото — снимать такой?

Владислав Николаевич ©

вот техническая спелость — а у вас они зелёные, ещё дней 10-15 и можно рвать, так они будут вкуснее.
А коль хочется пораньше — сорвите (конечно только самые большие) и обработайте препаратом Дозреватель — за неделю созреют. (как в коробке с китайскими перцами — все красные идеальные, они же не сами там так уложились идеально. дп ещё все равномерно красные) А мелкие дорастут, только подкормить не забудьте.

он еще зеленый, пусть спеет

Надежда Коцарева

Хорош! Это техническая спелость перца сладкого. Болгарского перца в природе не существует. А чтобы он был красным просто не рвите. Люблю красный в биологической спелости. Если сильно хочется, то оставьте центральный, он быстрее созреет. А ешьте, растущие вокруг.

svetlana faynleyb

Кроме красного есть перец и белый так называемый. Просто при созревании он не краснеет, а немного белеет, значит спелый.

этот перец который вижу навряд ли будет красным

Лидия Гультяева

Я определяю на ощуп. Если мягкий — пусть растёт. Если упругий — настала техническая спелость. Могу сорвать, могу оставить до покраснения.

виктория чайковская

Техническая спелость перца наступает через 20–45 суток после цветения.
такие плоды полностью сформированы, имеют светло-зеленую, зеленую, темно-зеленую, желтую или кремовую окраску.
технически спелыми считаются плоды, которые полностью сформировались (длина плода с удлиненной формой не менее 6 см, диаметр плода с округлой формой — не менее 4 см) , с толстыми мясистыми стенками, с типичной для данного сорта окраской (светло-зеленой, зеленой, желтой) и характерным перечным ароматом. семена при этом находятся в фазе молочной или восковой спелости.
на данный момент, у вас, техническая спелость.

если перчики стали тверденькие — техническая спелость (можно собирать) , чем больше плодов вы срежете, тем больше новых завязей появиться, если не убирать плоды в стадии технической спелости, новые завязи и бутоны растение будет просто сбрасывать

если сейчас снимите перцы и подкормите кусты, будет ещё один урожай, а то и два

Владимир Бендриков

Если цветопередача фото 1:1 то по моему еще рановато его срывать, он должен приобрести слегка желтоватый цвет. Красным он может вообще не быть, разновидность сорта.

Марина Валентиновна

техническая спелость-можно есть
биологическая спелость-семена вызрели

Как ускорить созревание перцев?

Собирайте перцы с кустов прямо с плодоножкой еще недозрелыми, они дозреют у вас дома, и тем самым дадут возможность скорее созреть новым перцам. У меня и помидоры, и перцы часто дозревают дома.

Также ускорить процесс дозревания помогает неглубокое рыхление почвы у перца.

Ну, и выбирать нужно скороспелые сорта.

Как говорится всему свое время, и перчик любит расти в условиях,чтобы процесс его развития был естественным, без какого либо ускорения и тогда он вас порадует хорошим урожаем.

Главное ухаживать за ним,вовремя поливать и рыхлить почву и конечно давать минеральную подкормку.

Но если вы хотите ускорить этот процесс,то есть возможность оборвать его цветочки, а вот все завязи оставить,а после этого перчики подкормить.

Как вариант ускорения,это сокращение полива перцев.Растут они все равно до заморозков по сути,а дозревают прекрасно в домашних условиях или сложенные в ящики.

И еще поможет ускорить их созревание и развитие прищипывание точек роста перчиков,которые находятся на основных ветках.

Обожаю перцы! Причем магазинные никогда не сравнятся с перцами, который сажал и выращивал сам! Для того, чтобы поскорей их поесть, можно чуток почву порыхлить, а также снять все оставшиеся цветочки и маленькие плоды.

Feya Afeliya

Чтобы ускорить созревание перца, то перчинки, я срываю через один, (если на стебле много спелого перца, то срываю перец выборочно). Также чтобы перец быстрее дозревал, хорошо за ним ухаживаю, подкармливаю, поливаю.

Во-первых, нужно останавливать свой выбор на сортах, которые называются скороспелыми. А теперь, чтобы ускорить рост перчиков, нужно уменьшить нагрузку на кустиках, если, конечно на нём много перчин. Для этого просто нужно сорвать наиболее крупны и дать другим быстрее таким образом расти. А сорванные прекрасно дозреют и дома. Также нужно постоянно следить за сорняками и хорошенько взрыхлять почву. Не давайте почве пересыхать — поливайте вовремя.

Теги