Агротехника выращивания столовой свеклы
О свекле столовой
Beta vulgaris L, говоря по другому, обычная столовая свекла, при всей собственной «простоватости» — в действительности признанный лидер среди прочих корнеплодов по большому количеству показателей.
Столовая свекла занимает ведущую позицию среди всех видов данного овоща.
Технология выращивания столовой свеклы своими корнями уходит в неблизкую античность, а о несомненной полезности этого растения заявляли светила медицины различных веков: от Авиценны и Гиппократа до ученых сегодняшнего времени.
Этот не блещущий красотой корнеплод имеет в себе целый комплекс трудных химических соединений, большое количество витаминов, веществ на минеральной основе, микроэлементов. Свекла богата калием и кальцием, железом. А по содержанию йода и фосфора практически не имеет себе равных среди других овощей.
В корнеплодах свеклы содержится до 12 % сахарозы, много фруктозы, полисахаридов, пектина, клетчатки, большое количество белка — до 5 %, а еще органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая и иные. Благодаря подобному набору питательность свеклы выше, чем у остальных овощей.
Чтобы свекла выросла полезной, не следует удобрять почву хим. удобрениями.
В медицине используется как диетический продукт, особенно оптимальный диабетикам, во время лечения ожирения, гипертонических недугах, болезнях кишечно-желудочного тракта. Сок свеклы столовой используют во время лечения бронхитов и легочных воспалений. К тому же он обладает способностью выводить из организма радионуклиды.
Ну а для продукта питания область использования как самой свеклы, так и ее молодой ботвы, чрезвычайно многообразна: от борщей и салатов до шедевров кулинарии.
Свекла прочно обосновалась на огородах и дачных участках как очень просто выращиваемая культура. Однако, разумеется, технология выращивания этой культуры должна быть правильной.
Квалифицированные огородники охотно культивируют на собственных участках столовую свеклу еще и благодаря тому, что это растение — хорошая составная часть непрерывного севооборота.
Сорта столовой свеклы
Изображение 1. «Цилиндра» относится к виду цилиндрической свеклы.
В основном, технология выращивания свеклы столовой, при условиях благоприятных атмосферных условий и квалифицированного выбора сортов, дает возможность получать очень большие урожаи: до 5-10 кг корнеплодов с 1 м2.
Есть очень и очень много сортов как отечественных, так и заграничных, имеющих превосходные вкусовые критерии, и технология выращивания которых пригодна для полей и огородов России.
По форме сорта свеклы столовой можно поделить на шаровидные и цилиндрические.
С самого начала вся свекла имела форму вытянутую, напоминающую морковь. Изменения начались только в конце 19-го столетия в связи с бурным развитием селекции.
На отечественных полях и огородах можно повстречать любые сорта свеклы, но хотелось бы выделить, что цилиндрические свеклы — более нежные и сладостные, чем их круглые коллеги.
Изображение 2. Из «Бордо-237? выходит очень нежная и сладкая свекла.
Из сортов цилиндрических самым известным считается «Цилиндра». Имеет темно-бордовые длинные корнеплоды. Свекла очень вкусная, быстро варится. Основная особенность — произрастание корнеплода над поверхностью почвы. (Изображение 1)
Соперником этого сорта можно назвать свеклу «Формонова», которая чуть толще и помясистее, однако не столь сладкая, более жёсткая и варится длительнее.
Самый распространенный представитель шаровидных сортов — «Бордо-237». Большие корнеплоды, сладостные, сочные. Сорт среднеранний, высокоурожайный, стабильный ко всем ключевым «свекольным болячкам». Прекрасно подойдет для хранения. (Изображение 2).
«Подзимняя-474». Получен путем селекции «Бордо». Сорт предназначается для подзимней посадки с целью получения раннего урожая. Холодоустойчив. По качеству вкуса не уступает сортам «Бордо». (Изображение 3).
Изображение 3 . «Подзимняя-474» свекла предназначена для получения раннего урожая.
Очередной сорт свеклы, который предназначен для посева «под зиму» — «Холодостойкая-19». (Изображение 4)
Из первых сортов можно выделить «Детройт». Время от возникновения первых ростков до начала уборки урожая — не больше 100 дней. Очень вкусная, прекрасная и сочная свекла, лидер среди заграничных сортов. (Изображение 5).
«Багряный шар» — новый сорт. Среднеспелый, высокоурожайный. Плоды сочные, замечательного вкуса, быстро варятся.(Изображение 6).
Из поздних сортов прекрасными качествами обладает «Одноростковая». Темно-бордовые клубни, круглые, нежные и сочные. Не просит прореживания при выращивании, так как семенные клубочки — одноростковые, реже — двухростковые. (Изображение 7).
Можно подчеркнуть также сорт с избыточным содержанием сахара — «Суитхарт», ярко жёлтого цвета «Голден» и стабильный как к засухе, так и избытку влаги сорт свеклы для промышленного сева — «Ленинградская округлая».
Подготовка семян к посеву
Изображение 4. «Холодостойкая-19» советуется для посадки во время зимы.
Перед посевом семена лучше всего приготовить. Должная подготовка поможет сделать быстрее всхожесть растений и закрепить ростки.
Перед высаживанием семена свеклы замачиваются на день в специализированном растворе, после этого промываются и укрываются увлажнённой марлей с целью недопущения пересыхания.
Такие семена опускаются в грунт уже слегка проросшими.
Чтобы приготовить раствор можно применять современные препараты, такие, к примеру, как: «Капля» или «Бутон», которые к тому же придают растению стойкость против свекольных болезней корнееда и фомоза.
Однако есть и другой испытанный вариант, доступный всем огородникам и приносящий впечатляющие результаты: в литре воды растворяется 1 столовая ложка деревянной золы, которую лучше всего заранее просеять. Сюда же добавляется на конце ножа борная кислота.
Внимание! Во время обработки семян температура должна быть не менее 17-200 С. При более малой температуре свекла может уйти в стрелку.
Почва для свеклы
Столовая свекла — растение не очень капризное, но все таки конкретные требования к условиям почвы у нее есть. К примеру, кислые и переувлажненные почвы для свеклы столовой не приемлемы. Таковые нужно известковать и дренировать, иначе на урожай корнеплодов можно не рассчитывать, как максимум будет ботва.
Изображение 5. «Детройт» способно быстро приносить плоды после посева.
Также не подойдут свекле тяжёлые глинистые почвы, так же как и «худые» песочные. Самый лучший вариант — это черноземы или нейтральные темно-серые почвы, разрыхленные, удобренные золой и органикой.
Готовить почву под посадку свеклы нужно с осени. Грядки известкуются, удобряются компостами и перегноем.
Если грунт засорен, целесообразно внести почвенные гербициды.
Весною, под перекопку, в грунт вносятся компосты и зола из дерева, которая в себе несет, кроме фосфора, калия и кальция, полезные микроэлементы. При условиях достаточного насыщения весенней почвы золой нет необходимости в использовании мин. удобрений.
В условиях севооборота свеклу стоит садить после бобовых или зерновых. Отлично «ощущает» себя свекла после баклажанов, лука и огурцов.
Внимание! При внесении на участок свежего навоза и другой органики свеклу нужно высевать не до недавнего времени, чем через 2 года.
Технология посадки свеклы
Агротехника выращивания свеклы предполагает посев этой культуры в 2 срока: в марте-апреле, для получения раннего урожая, и в летнюю пору, для закладки на зимнее хранение.
Нужно не забывать, что свекла достаточно требовательна к теплу. При температуре от +50С и ниже семена не прорастают, хотя могут не терять всхожести. Благодаря этому земля должна нагреться до 9-100С. Самая лучшая температура для роста — 10-150С.
Подготавливаются грядки: удобренная почва разрыхляется до состояния «пушистости», выполняются бороздки глубиной 3-5 см, на расстоянии от 25 до 50 см один от одного.
Перед посевом бороздки хорошо поливаются тёплой водой.
Семена закладываются на глубину 2-4 см, присыпаются землёй. Расстояние между растениями — 8-15 см, в зависимости от сорта.
Изображение 6. Свекла «Багряный шар» даёт привлекательный сочный оттенок во время приготовления блюд со свеклой, к примеру, борщу.
Семенной материал свеклы собой представляет соплодия из 2-5 семян в твёрдой оболочке, благодаря этому из одного «семени» вырастает пару растений, которые следует прореживать. Обязаны быть учтены дополнительные грядки для рассаживания.
Свекла любит свет! Технология выращивания должна рассчитать возможность хорошей освещенности растения во время всего вегетационного периода.
Возможно выращивание свеклы рассадой. Ее помещают в открытую почву после возникновения трех-четырех листьев. Аналогичное выращивание уместно в северных областях, где почва нагревается длительнее.
Свекла столовая — растение двухлетнее, перекрестно-опыляемое, длинного дня. В начальный год возникают листья и плоды, во второй — цветы и семена.
Уход за свеклой предполагает подкормку, полив, прополку и защиту растений от повреждений и заболеваний.
Прополка и прореживание
Прореживание — значимый фактор правильного формирования растений, что проявляется на будущем урожае. Проходит прореживание поэтапно.
На 8-10 день после посадки появляются массовые всходы. При появлении первых двух-трех реальных листиков нужно провести первое прореживание. Между растениями оставляется 2-3 см.
При четырех-пяти листиках проходит второе прореживание, расстояние становится больше до 4-5 см.
Третье прореживание следует делать через 20-30 дней после посадки, увеличив расстояние между растениями до 10-12 см.
Необходимо учесть, что диаметр корнеплодов должен составлять не менее 3-4 см.
Растения, убранные в ходе прореживания, могут быть применены как зелень.
Пересаженные растения хорошо поливаются, пока не окрепнут.
Параллельно с прореживанием выполняется прополка сорняков.
Подкормка и удобрение
Изображение 7 — «Одноростковая» свекла не нуждается в прореживании.
Выращивание столовой свеклы активно «высасывает» и обедняет почву, благодаря этому стоит использовать удобрения.
В процессе формирования листвы для получения высокого и хорошего урожая, особо важно использовать азотные удобрения.
В большинстве случаев после второго и 3-го прореживания свекла подкармливается золой или навозной смесью, может применяться раствор сульфата аммония.
Достаточно хорошо «работает» классическая смесь раствора птичьего помета с борной кислотой. В случае дефицита кальция в почве, вносится кальциевая селитра. Вторая и третья подкормки обязаны быть увеличены.
Полив растений
Свекла столовая просит постоянных поливов. Особенно велика необходимость во влаге в периоды прорастания, формирования листвы, корнеплодов.
Необходимость свеклы в водной массе составляет приблизительно 20-25 л воды на 1 м2 на протяжении недели. За 1-2 недели до уборки урожая полив нужно сделать меньше.
После полива междурядья нужно взрыхлить. Минус влаги для растения определяется по интенсивности фиолетовых красок в листах.
Защита от заболеваний и повреждений
Схема общего выращивания свеклы и салата.
Самые популярные болезни свеклы — это кагатные гнили, фомоз, церкоспороз и корнеед. Для защиты от вредителей: свекольных мух, свекольных долгоносиков, жужелиц, клопов, свекольных блох применяется опрыскивание взрослых растений инсектицидными препаратами.
Из новых эфективных препаратов применяется БИ-58. Корневые гнили убираются использованием превикура 607 СЛ.
Против корнееда и фомоза применяется протравливание семян перед посадкой препаратом «Капля» или подобиями.
Защита от сорняков выполняется при помощи прополок: предпосевных, междурядных, в середине бороздок. Если понадобится есть возможность применение гербицидов.
Уборка и хранение
Убирать свеклу нужно до наступления первых морозов. Подмороженная свекла долго не хранится. Корнеплод достается из грунта осторожно, отряхивается. Ботва обрезается не полностью, чтобы корнеплод не потерял сочность.
Свекла подсушивается, складуется в ящики из дерева, пересыпается смесью извести с песком (или чистым песком) и водворяется в подвал.
Можно сохранять свеклу и в неприкрытых пакетах из полиэтилена. Комфортная температура хранения свеклы столовой — плюс 10С, а влажность — 80-95%.
Напоследок — инструкция овощеводу. Для получения высокого и хорошего урожая свеклы столовой требуется:
- Точный выбор сорта.
- Отлично подготовленная почва.
- Расположение в севообороте не больше 2-3 лет.
- Обогащение почвы бором, кальцием и микроэлементами.
- Освещенность грядок.
- Температура почвы не менее 80С при начале посадки.
- Принудительное прореживание всходов и рыхление почвы.
- Борьба с вредителями и болезнями.
Сделайте все по правилам, и на вашем столе всегда будет вкусный и практичный «колодец» здоровья и долголетия.
Выращивание свеклы: 5 правил + 7 советов
Как вырастить свеклу – рекомендации огороднику
В чем секрет вкусного борща или винегрета?
Правильно, в хорошей столовой свекле, выращенной на своих грядках. И вдобавок из нее получаются отличные салаты, икра, квас и многое иное.
Я выращиваю различные сорта свеклы: Бордо 237, Деликатесную, Красный шар, Цилиндру. Они привлекли меня вкусом, светлым красно-темным окрасом, что играет большую роль для самых разных блюд. Мой навык подтверждает тот факт, что при формировании грядок необходимо обязательно иметь в виду характерности этой культуры: она засухоустойчива, не переносит переувлажнения почвы, светолюбива, любит простор. Комфортная температура для прорастания семян 10°.
5 главных правил при выращивании свеклы
В начале моих посевных сражений я набила много шишек. Первый раз я высадила эту овощную культуру не отдельными рядами, а целой плантацией из восьми рядов, с расстоянием между рядами на ширину тяпки.
На крайних рядах свекла развивалась хорошо, а на внутренних растения были загущены и очень затенены, не хватало им простора, корнеплоды выросли небольшими, плохо развитыми. Проанализировав ошибки которые появились, придерживаюсь теперь таких правил:
Свеклу выращиваю на одном и том же месте, но учитываю, что она любит соседство с огурцами, томатами, луком и капустой. И не переносит фасоль — уж не знаю, почему.
Обособленность посева различных сортов чтобы не было их переопыления.
Посадила как-то рядом Бордо и Носовский, так при уборке урожая Носовского оказалось довольно мало (его просто определить по приплюснутой форме).
Посев свеклы провожу в два-три ряда с междурядьями не меньше 30 см, чтобы обеспечить хорошее освещение и условия хорошего развития корнеплодов.
По краешкам огородного участка делаю лунки, между ними расстояние где нибудь 10 см. В них я высаживаю семена, по 2-3 шт. на глубину 3 см. Такой посев делает легче уход за всходами, да и необходимость прореживания отпадает.
Соблюдаю сроки посадки семян: конец апреля — первая декада мая, в зависимости от погоды и режима температур, так как овощ теплолюбив.
Ранние посадки (при температуре до 4-5°) задерживают время всхожести семян. Хуже того, растения достаточно оперативно стрелкуются и цветут, заканчивая процесс роста корнеплодов.
Читайте также: Столовая свекла — сорта, посадка и уход
7 советов для ухода за свеклой
Удобрение золой во время роста корневищ (1 стакан на ведро воды, или после того как прошел дождь опудрить междурядья с будущим рыхлением почвы).
Вечернее дождевание растений, особенно в жару.
В течение сезона не вношу органику, так как навоз иногда вносится под осеннюю вспашку. Не следует прикармливать и удобрениями на минеральной основе: они провоцируют процесс старения и возникновения жёстких волокон в сочной мякоти свеклы.
Не оставляйте большое расстояние между растениями в ряду, чтобы плоды не выросли большими. В данном варианте их понадобится подвергать более долгой тепловой отделке, что уменьшает хорошие свойства свеклы.
Для отпугивания вредителей грядки сверху посыпаю печной деревянной золой.
Семена свеклы перед посевом обязательно обрабатываю в зольном растворе (1 ст. л. на 0,5 л воды) в течение ночи, а потом помещаю их во влажную ткань до проклевывания беленьких корешков. В лунки или канавки добавляю перепревший куриный помет с соломой (у нас есть курочки на дачном участке), перемешиваю с землёй.
Свекла довольно нетребовательна к условиям выращивания, соблюдение несложных правил агротехники даёт вкусные, сочные плоды и достойный урожай.
Результат был положительным, да и сами грядки получились довольно оригинальными.
Активный рост корнеплодов приходится на начало осени. Тут стоит соблюсти баланс.
С одной стороны, не торопиться с их уборкой, а со второй — не затягивать, не позволять первых морозов. Перед закладкой на хранение обрезается ботва возле самой верхушки, крепкие корнеплоды ложатся в мешки (из-под сахара) с песком и выносятся в подвал.
Часть свеклы хранится одновременно с картофелем. Прекрасные условия хранения — при температуре 3° и воздушной влажности до 90%. Если данные условия не соблюдены, в подвал можно поместить ведро с водой.
До весенней поры свекла отлично хранится. Ранней весною отбираю здоровые корнеплоды различных сортов, у которых хорошие хвостики и которые уже дали поросль сверху, бережно высаживаю их в грунт с целью получить семена на новый посевной год.
Теперь ежегодно я с отменным урожаем свеклы. Стараюсь не позволять старых ошибок по ее возделыванию.
Потому как я гипертоник, очень часто делаю икру с чесночком, салат с солеными (квашеными) огурчиками и луком, заправленный кукурузным маслом, и, разумеется, свекольный квас. Вкусно и полезно для сосудов, а это означает, и при атеросклерозе, и при сердечных заболеваниях, содействует уменьшению давления.
Сорта свеклы фото
1.Деликатесная. 2. Бордо. 3. Красный шар. 4. Цилиндра.
Автор: Л.Г. Чуркина
Отличные сорта свеклы с фото и описанием
Подрубрики
Отличные сорта свеклы
Выращивание свеклы и уход
Чтобы подождать урожая свеклы, необходимо запастись терпением.
Даже ранние сорта свеклы вызревают не до недавнего времени, чем за 90-100 дней.
А на созревание поздних сортов свеклы и совсем понадобится 110-130 дней.
все это при условиях правильной посадки и внимательного ухода.
Зато результат трудолюбивых владельцев дачи не разочарует – осенью вы получите замечательный урожай, который может сберегаться всю зиму.
Ранние сорта свеклы для Подмосковья
Для начала для вас фото и описание сортов свеклы, отличающихся как скороспелые.
«Египетская плоская». Корнеплод плоский с небольшой головкой, массой 300-500 г. Мякоть розово-красная с фиолетовым оттенком, сочная, нежная. Срок развития — 90-100 дней.
Урожайность хорошая. Замечательная лежкость при хранении. Сорт стоек к засухе и цветушности.
Вследствие того, что сорт не предрасположен к стеблеванию, возможно применение его для подзимних посевов.
«Красный шар». Корнеплод в форме круга, массой 300-500 г.
Взгляните на фото: свекла сорта «Красный шар» имеет сочную, темно-красную мякоть с фиолетовым оттенком, с нежным вкусом:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Срок развития — 95-105 дней.
Урожайность высокая. Замечательная лежкость при хранении. Сорт не предрасположен к стеблеванию.
Предназначается для употребления в осенний период, возможно применение для подзимних посевов.
Среднеспелые сорта свеклы
«Бордо 237». Корнеплод круглой формы, темно-красного цвета, массой 200-500 г. Мякоть с бордовым оттенком, без кольцеватости, сочная, сладкая. Срок развития — 100-120 дней.
Урожайность и лежкость отличные. Этот самый лучший из сортов свеклы стоек к засухе и цветушности. Подойдет для выращивания через рассаду.
«Цилиндра». Корнеплод формы в виде цилиндра, бордово-темного цвета, массой 300-700г. Мякоть темно-красная, без кольцеватости, сладкая. Срок развития — 100120 дней.
Урожайность высокая. Хорошая лежкость. Не переносит затенения, благодаря этому нужны прополка и прореживание.
«Борщевая». Корнеплоды средней величины круглой формы, выровненные, с маленькой головкой. Цвет — темно-красный. Масса -230-500 г. Кожица гладкая. Мякоть темного цвета, не имеет кольцеватости, сочная, нежная. Срок развития — 80-120 дней.
Урожайность хорошая. Замечательная лежкость при хранении. Этот сорт свеклы подойдет для Подмосковья: он сдержанно холодостойкий, не предрасположен к цветушности. Относительно стоек к засухе. Может применяться для подзимнего высевания. Качества вкуса хорошие.
«Детройт». Корнеплоды в форме круга, выровненные, в красном цвете, с тонким коротким корешком. Масса — 150-200 г. Кожица гладкая.
Мякоть сочного в красном цвете, без кольцеватости.
Срок развития — 100-110 дней.
Качества вкуса довольно хорошие. Сорт ценится за стабильную урожайность. Хорошая лежкость при долгом хранении.
Сорт холодостойкий, стоек к цветушности, не предрасположен к стеблеванию.
Подходит для переработки, консервирования и хранения.
Отличные поздние сорта свеклы для средней полосы
«Атаман». Корнеплод формы в виде цилиндра, темно-красного цвета, массой 200-300 г. Мякоть сочная, нежная, без кольцеватости. Качества вкуса отличные. Срок развития — 120-130 дней.
Урожайность хорошая. Отличная лежкость при хранении.
Легко выдергивается из почвы. Это самый лучший из сортов свеклы для средней полосы России: холодостойкий, не любит переувлажнения, имеет невысокую предрасположенность к цветушности.
«Ренова». Корнеплод формы в виде цилиндра, темно-красного цвета, массой 180-350 г. Мякоть темно-фиолетовая, очень сочная, плотная, без кольцеватости. Срок развития — 110-120 дней.
Урожайность хорошая. Замечательная лежкость. Предпочитает плодородные супесчаные почвы, сорт отзывчив на внесение калийных удобрений, золы. Погруженность в грунт очень маленькая, выдергиваемость легкая.
Византийская гостья — свекла
В Киевскую Русь свекла попала в числе прочих заимствований из Византии еще в десятом веке. И оказалась эта гостья ко двору, прижилась и распространилась. Не углубляясь в ее историю (а начинается она в четвертом веке до нашей эры!), обратимся к важным сейчас свойствам выращивания свеклы и ухода за ней.
Приготовление почвы и посев
Для посева свеклы необходимо подбирать отлично освещенные участки, в затенении она образовывает высокую ботву и очень маленькие, невкусные корнеплоды. Критичен подобный показатель, как кислотность: свекле необходима нейтральная почва (pH 6 — 7), даже маленькое увеличение уровня кислотности замедляет образование корнеплодов, свекла в подобных условиях часто болеет. А щелочные почвы провоцируют гнили, благодаря этому тоже нежелательны.
Определить кислотность почвы можно даже без лабораторных анализов. Взгляните, какие сорняки преобладают на подобранном участке. Об очень высокой кислотности предупреждают хвощ и дикий щавель, иван-да-марья и подорожник. Внешний вид свекольной ботвы тоже может послужить ориентиром: на кислой почве листы краснеют; при слабой кислотности на них появляются красные прожилины. На нейтральной почве у растения в большинстве случаев красные черешки и зеленая листовая пластина.
Полезно внесение под посев свеклы деревянной золы, она не только уменьшает уровень кислотности, но и обогащает почву полезными элементами. Органические удобрения лучше всего вносить под предшествующие культуры; не усердствуйте с минеральными подкормками, потому как свекла активно копит нитраты. Приемлемо готовить участок под посадку свеклы с осени, перекопав его и заправив если понадобится перепревшим навозом, зрелым компостом или птичьим пометом.
Семена свеклы прорастают при температуре почвы +10 — +12 °С а всходы могут выдержать маленькие непродолжительные заморозки. Но холодостойкость разных сортов не одинакова, и это следует учесть: у нестабильных к холоду сортов уменьшение температуры провоцирует образование цветоносов.
Сеют свеклу в пару сроков. Для летнего применения в свежем виде раннеспелые сорта высевают приблизительно во второй декаде мая (в тёплых регионах — существенно до недавнего времени). Если подбирать холодостойкие сорта, то посевы можно начинать, когда температура почвы на глубине 10 см достигнет +5. +6 °С. Сорта, предназначающиеся для закладки на хранение, имеет смысл высевать в последних числах Мая — первой половине июня. В конце концов, стойкие к стрелкованию холодостойкие сорта сеют под зиму для получения первых урожаев.
Сеять можно как сухими семенами, так и намоченными, пророщенными. В последнем варианте всходы появятся быстрее и будут более дружными, но посев больше потребует аккуратности. Имейте в виду, что пророщенные семена можно сеять только во мокрую землю, иначе ростки погибнут. Вообще, свекле для прорастания требуется много влаги, из-за того что семена у нее достаточно плотные, разбухают долго.
Идеальная глубина посева — 2 см для тяжёлых почв и до 4 см — для легких. Расстояние между семенами — 2-3 см, между рядками — 20-30 см. Я предпочитаю растить свеклу, как и морковь, в гребнях — так растения получают много света, у корнеплодов больше простора для развития.
Уход за свеклой
Из каждого свекольного семечка в большинстве случаев вырастает несколько ростков, благодаря этому сразу же после того, как появятся всходы, их прореживают. Сначала не стоит очень усердствовать, из-за того что некоторые ростки могут умереть или формироваться слабо — их убирают позднее. Через месяц прореживают вновь, оставляя между растениями приблизительно 6 — 7 см. Если этого будет мало, иногда в конце лета дополнительно прореживают посадки, чтобы корнеплоды могли нарастить массу, друг другу не мешая.
При первом прореживании удалённые растения еще можно пересаживать (пикировать); это бывает полезно, если всходы получились неравномерными. Такие растения в первую очередь необходимо хорошо полить и притенить, пока они не приживутся. Для подобной операции подбирают прохладную плохую погоду, из-за того что в солнечную и сухую пикированные сеянцы в большинстве случаев приживаются очень плохо.
В первые полтора месяца, пока свекла растет медленнее, ее в первую очередь необходимо пропалывать и рыхлить, не давая возможность возникать почвенной корке. Поливы и подкормки проводят если для этого есть необходимость. В общем после второго прореживания больших проблем посевы свеклы как правило не доставляют.
Сорта свеклы
Подбирая семена, необходимо обратить свое внимание, что свекла отличается по сроку развития (раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая), форме корнеплода (округлый, плоско-округлый, цилиндрический), а еще по холодостойкости, стойкости к появлению цветоносов (цветушности), пригодности к продолжительному хранению (лежкости). Если не желаете заниматься трудоемким прореживанием всходов, подбирайте одноростковые сорта и гибриды.
Среди распространенных и прерасно себя зарекомендовавших сортов можно выделить такие:
Бордо 237 — классический, очень популярный среднеранний сорт (115 дней от возникновения всходов до уборки). Имеет округловатые корнеплоды массой от 200 до 500 г интенсивного темно-красного цвета. Отлично хранится.
Египетская плоская — среднеспелый сорт (110-128 дней) для осенне-зимнего применения и хранения. Корнеплоды плоские, с розово-красной мякотью, массой от 300 до 500 г.
Мона — среднеранний сорт (105 дней), выращивается на раннюю пучковую продукцию, применяется для переработки. Сорт одноростковый, с цилиндрическим корнеплодом массой 200 — 300 г.
Мулатка — среднеспелый сорт (120 дней) с округлым корнеплодом темно-красного цвета. На разрезе корнеплод активно покрашен, кольцевые зоны фактически невидимы. Отлично хранится.
Одноростковая — среднеспелый сорт (100-125 дней) с округлыми и округло-плоскими корнеплодами, имеющими массу от 300 до 600 г.
Цилиндра — среднеспелый сорт для заготовок и продолжительного хранения. Образовывает ровные длинные цилиндрические корнеплоды массой от 250 до 600 г, на срезе кольца не выражены. Отлично хранится, быстро готовится.
Светлана, Российская Федерация
Марина, если бы все члены нашего клуба знали о неоценимых полезных свойствах свеклы, они бы зачитали Вашу публикацию буквально до дыр! Я фанатичный покупатель свеклы в различных видах, благодаря этому для меня Ваша публикация была максимально полезной. Благодарю!
Марина, Некрасовское
Благодарю, Светлана! Счастлива, что информация оказалась полезной)) Я сама любитель свеклы, и дочка у меня ее ест с радостью, иногда напоминает даже: «Мама, а ты свеклу когда сваришь?» 🙂 Сын, пока с нами жил, настаивал, чтобы я свеклы намного больше сеяла)) Так и повелось… Но я знаю по собственным знакомым, что большинство считают ее выращивание хлопотным, сеют мало или не сеют совсем, предпочитая приобретать. А ведь всего-то и нужно — знать определенные нюансы, тогда все становится простым и не тяжёлым.
Лиса, Львов
А я люблю свеклу сырую, а отварную терпеть не могу (воспринимаю только в борще, винегрете и прочих сложносоставных блюдах, где предпочтения перемешиваются).
Марина, Некрасовское
Ой, а сырую — в салатах или можно просто натереть? Вот тертую морковку люблю, а свеклу не пробовала. Я по привычке ее отвариваю, но сырая полезнее…
Лиса, Львов
Я в большинстве случаев ее просто грызу, когда чищу и режу для борща (в моем варианте борща свекла в сыром виде режется кубиками, обжаривается и тушится) 🙂 Однако есть и салаты из сырой свеклы. Вот, к примеру, довольно затейливый салат из свеклы, морковки и груши (простите за оффтоп):
1 маленькая свёкла
1 небольшая морковь
1 спелая, но жесткая груша
1 ст. л. свежевыжатого сока лимона
1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
3 ч. л. растительного масла
морская соль, свежемолотый чёрный перчик
семена льна, кунжута
Подготовить заправку. Взбить вилкой лимонный и апельсиновый сок с маслом, добавить соль и перец по вкусу. Свёклу, морковь и грушу почистить и резать тонкой соломкой, полить заправкой и перемешать. При подаче обсыпать поджаренными на сухой сковороде семенами льна и кунжута, тут же подать к столу.
Марина, Некрасовское
М-м-м… слюнки потекли)) Во время зимы, по-моему, можно и без груши… Нужно свеклы весною намного больше сеять и моркови: если моей Аленке предложить подобную идею объединения 2-ух любимых овощей, их залежи будут пропадать с космической скоростью :))
Светлана, Российская Федерация
Ну чего же оффтоп? Владельцы дач тоже люди и выращенное кушают, так что сообщение в тему!
Светлана, Российская Федерация
Марина, а у меня старшая дочь (впечатляющий овощеед и фруктоед!), свеклу любит в любом виде (помимо семян). Между делом и я тоже возьму ломтик-другой сырой свеклы… Кстати, в молодости я занималась атлетической гимнастикой и употребляла свежевыжатые овощные соки для нейтрализации свободных радикалов (для тех, кто в теме!). Так вот, свекольный сок занимает там по рейтингу одно из первых мест!
Марина, Некрасовское
Светлана, мне где нибудь попадалась информация, что свекольный сок при гастритах вреден — или я что-то путаю?
Светлана, Российская Федерация
Ой! В моей семье, слава Богу, сложностей со здоровьем ни у кого не было, благодаря этому я об этом ничего не знаю. Думаю, что информация на стилистических сайтах для занимающихся атлетической гимнастикой с самого начала предполагает, что пользователи полностью здоровы…
Анна Притулинская, Гомель
Благодарю за интересную публикацию! Интересно читать и отзывы на публикацию, порой узнаёшь что-нибудь новое. Я работала на дачном участке более 40 лет, свёкла была моей любимицей, особенно нравился сорт Цилиндра, ранний и сладкий.Молодая ботва тоже ценный продукт… Салаты из свеклы и теперь на столе неизменно.
Сорта свеклы, рекомендованные жителям дач
Сорта повторяются, что говорит о популярности
— Некоторые жалуются, что в наше время Цилиндра стала с жёсткими прожилинами и усиленно советуют Пабло
— Свеклу сажу ЦИЛИНДРУ и ЕГИПЕТСКУЮ, понравилась в нынешнем году БОРЩЕВАЯ (полосатая).
— Помимо «Цилиндры», сажала «Мулатку» в нынешнем году. Результат замечательный
— Свекла » Пабло F1″
— Свекла «Мулатка» — свеколки немножко побольше кулака и бордово-темного цвета
— .Свекла хорошая Мона ,цилиндрическая , Бона-круглая
— Цилиндру недолюбливаю за то,что в варёном виде она какая-нибудь мягкая и жидкая.Приобретаю сорта Мона,Пабло,Мулатка,Бордо.
— Свёкла то же нравится «мулатка»
— Свекла Пабло никогда не подводит! Вкус- впечатляющий, корнеплоды все выравненные. Пробуйте, жалеть не будете
— «Бардо» только бабульки садють
— Из свеклы столовой люблю Боливар ( пробовала до недавнего времени Цилиндра , носовская, красный шар — все хуже )
