Брюссельская капуста: выращивание и уход.
Брюссельская капуста пока еще считается достаточно редким гостем на наших огородах. Многих пугает ее оригинальный внешний вид, не очень схожий на другие разновидности капусты. Между тем, ее красивые небольшие кочанчики обладают высокими вкусовыми и питательными качествами и во многих государствах считаются утонченным лакомством осеннего и зимы. А устойчивость к морозам множества сортов позволяет долгое время получать богатые витаминами овощи прямо с грядки.
На первом году собственной жизни брюссельская капуста даёт утолщенный стебель, высота которого может быть от 0,2 до 0,6 метра. На стебле на длинных черешках находятся листья с пузырчатой поверхностью различных зеленых оттенков цвета. В листовых пазухах на стебле вырастает более полусотни небольших кочанчиков, напоминающих незрелые орехи грецкие, диаметром до 4 см. Собственно их и применяют в пищу — для приготовления супов, гарниров, консервирования и маринования.
На второй год, как и все разновидности капусты, она зацветает, чтобы дать семена, сохраняющие всхожесть в течение пяти лет.
Температура выращивания
Растение необычайно холодостойкое. Семена трогаются в рост уже при 2-ух градусах выше нуля. А взрослые экземпляры без труда могут выдержать заморозки до минус 10 °C, после этого оттаивают и растут дальше. Есть мнение, что мороз идет им даже для пользы, помогая улучшению вкуса кочанчиков.
Комфортная температура выращивания брюссельской капусты находится в границах от +18 до +22 °C. Уже при +25 °C формирование растения начинает задерживаться, что обязательно проявляется и на качестве урожая. Собственно поэтому самыми лучшими для нее считаются климатические зоны с долгой и тёплой осенью. В определенных Европейских государствах, к примеру, в Нидерландах, эту капусту можно растить в открытом грунте даже в зимнее время года.
В средней полосе европейской части России такой вид капусты рекомендуется сеять в районе второй и третьей недели апреля, подбирая отлично освещенные и обогреваемые солнцем участки и укрывая пленкой. Рассаду же высаживают на грядки в первый день июня, однако не позже десятого числа.
Приготовление почвы
Брюссельская капуста может расти на любых почвах, включая даже слабокислые, хотя при этом увеличивается риск болезни килой. Но для получения прекрасного урожая нужна структурная, роскошная органикой, плотная, но воздухопроницаемая земля. На бедной и мало окультуренной растение хотя и вырастет, но формироваться будет медленнее, поздно завязывая кочанчики. Как и прочие капустные оно предпочитает почву с высокой влагой, но непродолжительную засуху переносит легче — развитая прекрасно система корня способна добывать влагу из глубоких почвенных слоев.
Если брюссельскую капусту высаживают на новую, еще не использованную для выращивания овощей грядку, то на каждый ее метр нужно внести по ведру перегноя, около половины стакана нитрофоски и два стакана извести или деревянной золы. Еще один вариант:
— мочевина — 14 г;
— суперфосфат — 30 г;
— хлорид калия — 4 г;
— нитроаммофоска — 0,5 чайной ложки на каждую лунку во время посадки рассады.
Удобренную грядку тщательно перекапывают, выравнивают и обеззараживают марганцовочным раствором — полтора грамма на ведро воды. На обработку каждого кв.м. потребуется как минимум несколько литров. Приятные результаты даёт также биологический препарат Фитоспорин, использовать который следует за семь дней или две до посадки.
Эта капуста за период вегетации потребляет огромное количество калия и азота, сильно любит органические удобрения. Но свежий навоз ложить под нее не рекомендуется, так же как и при его применении встречается задержка формирования урожая, часто сопровождающаяся ухудшением качества и красивого вида — кочанчики становятся более рыхлыми и хуже хранятся.
Если рассаду брюссельской капусты высаживают на то место, где до недавнего времени размещались бобовые культуры, огурчики или помидоры, то удобрения можно не использовать — на случай, когда под эти культуры вносилось большое количество органики.
Совместные посадки
Растет брюссельская капуста очень медленно — вегетация длится от 140 до 160 дней, в зависимости от сорта и атмосферных условий. Благодаря этому в ее междурядьях огородники часто растят огурчики, ранние томаты, салат и иные овощи. Как и остальные виды капусты, она легко растет рядом с морковью, фасолью, шпинатом, свеклой, горохом, бобами, сельдереем и ревенем. При совместных посадках занимает ряд, шириной от 45 до 50 см, с подобным же расстоянием между отдельными растениями. А вот соседства с картофелем и луком не любит.
Фасоль и бобы оберегают такой вид капусты от тли, а сельдерей — от капустной блошки и гусениц белянки.
Выращивание рассады
От возникновения всходов до приготовления кочанчиков к уборке проходит приблизительно 150 дней. Такой продолжительный вегетационный период данного вида капусты просит выращивания через рассаду. Наиболее комфортным временем для ее посева в средней полосе профессионалы называют начало апреля.
Растить рассаду можно и дома, и в обогреваемой теплице, и на лоджии которая застеклена или балконе. Основное, чтобы ночью можно было обеспечить 5 — 6 °C выше нуля, а днем — от 15 до 18 °C. И, конечно, достаточную освещенность. Можно сеять и под стекло — по три семечка в горшок, диаметром около 8 см.
Рассаду подкармливают два раза. Первый раз при образовании второго листа. Второй — дней через 7 — 10 после первого. В первый раз в 10 литрах разводят:
— мочевину — 4 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.
— мочевину — 2 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.
В общем, правила выращивания аналогичные, как и для рассады цветной капусты.
Уход за брюссельской капустой
Обеспечение питанием брюссельской капусте требуется такое же, как и для обыкновенной, белокочанной. Но избыточное удобрение ее делает кочанчики рыхлыми, сильно ухудшая качества вкуса. При необходимом количестве компоста дополнительные удобрения, в основном, не нужны.
Как и прочим видам капусты, брюссельской требуется регулярный полив и рыхление. Содействует росту и мульчирование почвы под кочанами любыми органическими материалами.
На стадии, когда кочанчики начинают уплотняться, рекомендуется прищипывать верхнюю почку, чтобы увеличить качество урожая. А в начале Сентября верхушку часто вообще подрезают, направляя все силы роста на скорейшее образование кочанчиков. Но, создавая данную процедуру, нужно не забывать, что устойчивость к морозам после нее несколько уменьшается.
Сбор урожая и его хранение
Кочанчики в пазухах листьев начинают развиваться уже в последних числах Августа. Но главная срезка готовых кочанчиков приходится в большинстве случаев на начало октября. Типовые они обязаны быть плотными и зелеными. Так как созревание происходит не одновременно, сбор урожая приходится разделять на пару приемов. Сохранять собранные кочаны наиболее целесообразно в замороженном виде, размораживая их лишь перед самым употреблением.
К началу ноября капусту удаляют уже полностью, со стеблем, срубая его у начала корневой шейки. Срезанную со стеблем, ее можно сберечь свежей до 2-ух месяцев, если поместить в пакет из полиэтилена и держать в прохладном помещении с температурой 0 — 1,5 °C при воздушной влажности около 90%.
Период употребления свежей продукции можно увеличить, прикопав растения в подвальном помещении прямо с корнями. За счёт тех питательных веществ, что будут сохранены в листах и стеблях, при приемлимых условиях формирование кочанчиков не будет прекращаться.
Сорта брюссельской капусты
Очень популярными сортами брюссельской капусты считаются Геркулес 1342, Грунтовая грибовская, Диаболо, Боксер и Геркулес невысокий. А еще ранний гибрид Франклин F1, имеющий срок развития около 130 дней.
Сортовой каталог культур сельского хозяйства, изданный Тимирязевской академией для средней полосы России, рекомендует раннеспелый сорт Долмик F1, дающий кочанчики массой от 7 до 17 граммов. А из позднеспелых предлагается устойчивый к морозам сорт Завитка. От посева до технической спелости у него проходит 170 — 180 дней. Эту капусту очень ценят за прекрасный вкус и способность формировать огромное количество кочанов. Однако в то время, когда идет их групповое образование, растение очень требовательно к проявлениям влаги.
Пользуется популярностью и среднеранний сорт Розелла. Технической спелости его кочанчики могут достигать на 160 день после посева. Но плотность и качества вкуса у них очень удовлетворительные.
У огородников-любителей чаще остальных встречается сорт Геркулес 1342 со сроком развития от 140 до 150 дней. Урожай в 20 — 30 кочанчиков, образующихся на стебле, достигает 300 г с одного растения. Высота растения как правило не больше полуметра. А устойчивость к морозам так велика, что удаляют этот сорт самым последним из овощей — в первых числах Ноября.
Нетребовательная в уходе брюссельская капуста может стать прекрасным источником витаминов и нужных организму веществ на минеральной основе, тем более в то время, когда период употребления иных свежих овощей уже завершен.
Как вырастить брюссельскую капусту? Брюссельская капуста: уход, фото
Один из подвидов белокочанной — брюссельская капуста. Как смотрится это растение, знает каждый. Оно относится к семейству крестоцветных, которое выделяется стержневой системой корня и плодом в виде стручка. Однако в случае с капустой в пищу применяется не он, а листья. Как растет брюссельская капуста, вы можете увидеть на фото в публикации. Она выделяется высоким количеством небольших кочанчиков на одном растении.
Про то, как вырастить брюссельскую капусту, наверное думал каждый огородник. Сначала это не тяжело. Однако в том, как вырастить брюссельскую капусту и простую, есть определенные отличия. Если иметь в виду определенные свойства данного растения, то можно без большого труда получить достойный урожай.
Как правильно растить брюссельскую капусту?
Обязательно стоит предпочесть на огороде место для растений. При этом следует учесть следующие факторы: брюссельская капуста, фото которой можно заметить выше, любит открытые земельные участки, обладающие достаточным содержанием гумуса и влаги. Решительно не подходят кислые грунты! Наиболее целесообразно данный овощ растет на том месте, где в прошедшем сезоне были помидоры, огурчики, свекла, горох, лук, картошка. От того, какой участок вы подбираете, зависит, как растет брюссельская капуста в последующем. Этот овощ обладает хороший устойчивостью к морозам и не любит сильную жару. Самая лучшая температура для настоящего роста — от пятнадцати до девятнадцати градусов тепла.
Подготовка рассады
Брюссельская капуста, уход за которой мы осваиваем, во многих случаях выращивается из рассады. Таким вариантом достигается самая большая вероятность прорастания семян. Высаживают их в горшки в марте. И всего через сорок-сорок пять дней рассада окажется готовой — к этому моменту она должна достичь пятнадцати сантиметров в высоту. Если она все еще ниже, то садить ее рано, нужно чуть-чуть обождать.
Посадка в открытый грунт
Если говорить о том, как вырастить брюссельскую капусту, в в первую очередь порядке упомянем обо всех нюансах высадки рассады, так как это один из самых основных этапов ухода за этой культурой. От того, как правильно все будет сделано, зависит и последующее развитие растения. Делают посадку рассады в последних числах Мая. Для начала необходимо приготовить почву. Если она и так богата гумусом, ее только лишь чистят от сорняков.
Если же нет, в почву нужно внести удобрения. Что же касается самих саженцев, то их можно садить одновременно с комком земли из горшка. Чтобы это получилось легко, за несколько дней до посадки перестаньте поливать рассаду. Но лучше все же заранее почистить корни от земли, которая была в горшке, и оставить их на 30 минут в водяном растворе какого-нибудь органического удобрения. Эта процедура намного увеличит шансы на то, что растение успешно приживется, впрочем делать это нужно довольно внимательно, чтобы только не повредить корни. Потом в почве выкапываются лунки — маленькие по глубине, на расстоянии пятьдесят-шестьдесят сантиметров один от одного. Если эти промежутки сделать меньше, растения не смогут полностью формироваться, а еще возникнут некоторые неудобства во время сбора урожая.
3-ий шаг
Другой этап в уходе за растениями — полив. Первый раз его делают тут же после высадки. В первый раз растения поливают тёплой водой, температура которой должна быть немного выше комнатной, под самое их основу. В последующем увлажнять почву следует сразу, как только вы сможете увидеть, что она подсохла. Полного засыхания грунта допускать не следует. За пару недель до того, как собирать урожай, нужно уменьшить частоту полива. Как вы уже знаете, брюссельская капуста, уход за которой мы рассматриваем, любит влажную землю. Но перебарщивать с поливом тоже нельзя ни в коем случае, из-за того что это приводит к загниванию корневой системы.
Четвертый этап — подкормка
Чтобы знать все тонкости того, как вырастить брюссельскую капусту, нужно полюбопытствовать и удобрениями — про них нынче и пойдёт речь. Обязательно напомним, что брюссельская капуста нуждается в кальции больше, чем другие овощи. Компенсировать его минус в почве могут такие средства, как известь и зола.
Если применять первое, то понадобится двести грамм на метр квадратный, если второе — 300 гр. на аналогичную площадь. Вносить эти вещества в почву следует осенью. Тоже необходимо проводить постоянные подкормки растений комплексными удобрениями на минеральной основе. Первую процедуру подобного рода рекомендуется провести через две-три недели после высадки в открытый грунт. Для этого необходимо подготовить следующий раствор: в двадцати литрах воды разбавить десять грамм фосфатов, десять-пятнадцать грамм аммиачной селитры и такое же количество хлорида калия. В последующем рекомендуется повторить подобного рода подкормку. Однако в таких вариантах уже не применяется азот, который содержится в аммиачной селитре.
Самые популярные враги брюссельской капусты — это тля и медведки, а еще бесчисленные разновидности гусениц. С тлей можно бороться при помощи золы, которой она боится. Для этого необходимо распылить маленькое ее кол-во на поверхность растения. Медведки, которые разрушают корневую систему овоща, поддаются уничтожению только микробиологическими препаратами. Для борьбы с гусеницами можно применять инсектицидные препараты в то время, когда начинают летать бабочки (обязательно капустницы, которые всем отлично известны).
Выделяют такие популярные болезни данного растения, как мучнистая роса и кила. Первое не очень страшно, как второе. С ним можно бороться методом убирания пораженных листов и опрыскивания всех растений настоем осота или молочной сывороткой, разбавленной 1:9, пару раз в день. Второе же устраняется только искоренением пораженных растений, чтобы болезнь не распространилась на другие. Симптомом данного недуга считается засыхание растения, кажется, без какой-нибудь причины. После искоренения зараженных экземпляров следует также заменить грунт, на котором они пребывали, так как возбудитель заболевания находится глубоко в почве, начиная истреблять растение собственно с корней.
Сбор урожая
У данного процесса тоже имеются собственные характерности. Нужно уметь проводить процедуру правильно. Сбор начинается в ноябре, когда уже довольно прохладно. Потому как небольшие кочанчики на одном растении созревают не в одно и то же время, то и урожай собирают не весь сразу. Однако необходимо успеть сделать это до того, как все растение желтеет. Первыми созревают кочанчики, которые находятся снизу растения, верхним еще необходимо время. Когда они могут достигать трех-четырех сантиметров в диаметре, их уже срезают. Можно применять ощипывание верхушки, чтобы выполнить созревание кочанчиков более одинаковым. Проходит эта процедура в августе. Созревшие части растения просто бережно разделяют от стебля ножиком. А далее ждут, пока не будут готовы следующие кочаны. Сохранять данные овощи в сыром виде можно три-четыре недели. Слаживать их нужно в прохладном месте, куда не проникают прямые лучи солнца. Если сохранять урожай в холодильнике, то срок продляется примерно до 30 дней.
Брюссельская капуста – выращивание и уход
Родом брюссельская капуста из Бельгии, откуда это растение распространилось в Голландии, Германии и Франции, а также в прочих государствах Западной Европы.
Такой вид капусты выделяется большим содержанием питательных веществ и прекрасным вкусом. Плотные очень маленькие кочанчики брюссельской капусты применяются в приготовлении первых и вторых блюд, а еще их можно мариновать на зиму.
Сорта брюссельской капусты
Все сорта брюссельской капусты делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
Среднеспелые сорта брюссельской капусты:
- Розелла – выделяется хорошей урожайностью (с одного стебля собирают до 50 кочанчиков);
- Кассио – отличается высокой урожайностью (до 60 кочанчиков).
- Геркулес 1342 – стоек к заболеваниям, является очень популярным, устойчив к морозам;
- Даллик – отличается большой стойкостью к киле;
- Завитка – сорт отечественной селекции, устойчив к морозам.
- Франклин F1 – период развития 130 дней;
- Долмик F1 – это лучший сорт учитывая специфики выращивания брюссельской капусты в Сибири и на Урале.
Стебель капусты может достигать 40-60 см, в зависимости от сорта. Кочанчики брюссельской капусты зелено-жёлтые, могут достигать массы до 20 грамм, а с одного экземпляра собирают до 0,5 кг (урожай зависит от сорта).
Характерности выращивания брюссельской капусты
Для того чтобы получить достойный урожай кочанчиков, выращивание брюссельской капусты обязано вестись с учетом требовательности культуры к почве и месту произрастания. Рассаду капусты высаживают в плодородные глинистые грунты с нейтральной или невысокой кислотностью рН. Для выращивания брюссельской капусты отводят отлично освещенное место, потому как из-за минуса света кочаны на стебле не успеют сформироваться и набрать массу.
Такой вид капусты следует садить после корнеплодных овощных, бобовых, первых томатов и тыквенных культур. С целью предупреждения многих заболеваний и тем более килы, брюссельскую капусту не рекомендуется садить после крестоцветных.
Характерности выращивания брюссельской капусты в Сибири и на Урале
Вегетационный период у брюссельской капусты продолжается 160-180 дней, благодаря этому в средних широтах эту культуру растят только рассадным способом.
Для прорастания семенам достаточно 3 градусов тепла, а при повышении его до 20 градусов всходы появляются на 4-й день.
В рассадные ящики насыпают почвосмесь, составленную из торфа и дерновой земли с добавкой деревянной золы и комплексного минерального удобрения. Огородную землю для выращивания рассады брюссельской капусты не применяют, чтобы уменьшить риск заражения вредителями и килой. Семена расстилают в лунки на глубину до 2 см. Высевать капусту на рассаду можно со второй декады апреля. Если места в теплице нет, семена на рассаду можно высеять под пленку на отлично прогреваемом солнцем месте.
Поливать рассаду брюссельской капусты необходимо по мере подсыхания почвы в ящике. Важно не перелить, иначе рассада пропадет. Когда на растении образуется 4-7 реальных листа, рассада готова к пересадке в открытый грунт.
Высадку рассады брюссельской капусты проводят с учетом атмосферных условий (с 15 мая), а для регионов Сибири и Урала сроки смещаются на начало июня.
Образцовой для выращивания брюссельской капусты будет гряда, на которой в прошедшем сезоне росли огурчики, помидоры или культуры семейства бобовых. Во время пересадки рассады капусты в лунку добавлять удобрения не надо, потому как гряда готова с осени. Если же осенней заправки не было, за 2 недели до высадки в грунт вносят ведро перегноя, поллитра мела или золы, 100 гр. нитрофоски. Почву с удобрениями перекапывают, выравнивают и проливают дополнительно марганцовочным раствором (на ведро воды берут 1,5 гр. вещества). Это хорошая профилактика килы и прочих болезней крестоцветных.
Рассаду брюссельской капусты бережно вынимают из ящика, сохраняя ком земли.
Высадку проводят рядами, выдерживая между растениями расстояние в 60 см. Почву вокруг стебля уплотняют, чтобы ветер не наклонил растение. Наиболее целесообразно приживается рассада капусты, выращенная кассетным или горшечным способом, потому как при перевалке ком земли хранит собственную форму.
Потому как брюссельская капуста развивается очень долго (практически полгода), грядки с этой культурой можно применять намного практичнее, сажая в междурядья огурчики, ранние помидоры, салат и иные овощи и зелень.
После высадки рассады необходимо обеспечить должный уход за брюссельской капустой. Он фактический аналогичный, как для цветной капусты, только окучивать не надо.
Полив. За все время выращивания брюссельскую капусту поливают 10 раз, расходуя на 10 метров квадратных посадок 400 литров воды пока необразуется кочанчиков на стебле, и 450 литров – в период их роста.
Подкормка. В течении сезона рассаду два раза подкармливают удобрениями на минеральной основе. Органику в качестве питания для данного вида капусты не применяют.
- Первый раз брюссельскую капусту подкармливают спустя семь дней после высадки в открытый грунт. На 2 лунки тратят чайную ложку нитроаммофоски.
- Вторую подкормку проводят уже выросших растений, когда на стеблях появляются зачатки кочанчиков. В качестве подкормки применяют раствор: в 10 литрах воды разводят по 25 грамм нитроаммофоски, сернокислого калия и суперфосфата. Перед подкормкой почву проливают водой, а после вносят подкормку. Для второй подкормки можно применять подобный состав удобрения: 30 грамм хлористого калия, 40 грамм суперфосфата, 2 грамма мочевины.
Прищипка. В сентябре, когда до сбора урожая осталось 3-4 недели, у брюссельской капусты прищипывают верхушку, отрезают розеточные листы. Это метод декапитации, который содействует росту кочанчиков.
Сбор урожая. Про то, что кочанчики брюссельской капусты готовы к сбору, порекомендует их покраска первых листьев у кочанов. Они становятся желтоватыми, после этого осыпаются. На самих плодах возникает отличительный восковой блеск.
Как хорошо ухаживать за брюссельской капустой?
Как правильно растить и ухаживать за брюссельской капустой. Совсем не приносит урожаи, идет вся в листы.
Людмила Улейская, Ялта
А все ли Вы выполняете правильно?
1. Брюссельскую капусту высевают на рассаду и высаживают в почву одновременно с очень поздними сортами белокочанной капусты.
2. Её не окучивают, т.к. первые кочанчики находятся у самого основания стебля.
3. У поздних сортов брюссельской капусты проводят в августе-сентябре (в конце вегетации) убирание верхушки стебля, что уменьшает его рост и содействует появлению очень крупных кочанчиков.
4. Сбор урожая брюссельской капусты необходимо начать с нижних кочанчиков, что приводит к повышению её урожайности.
Я очень люблю брюссельскую капусту, но не только как ценное овощное, но и необычное, аналогичное на экзотическое деревце, растение с наиболее длительным временем вегетации, к концу которого оно буквально облеплено бесчисленными, будто бы игрушечными, кочанчиками. Для создания декоративного эффекта лучше применять брюссельскую капусту в однорядных посадках, к примеру, вдоль дорожек или по краешку грядок как обрамляющий компонент. Схема посадки 50 х 50 см. Она предпочитает высокоплодородную почву с нейтральной или слабокислой реакцией. Отличные предшественники: однолетние бобовые, тыквенные, ранние томаты, картофель, лук, морковь.
Аленушка, Новочеркасск
Насколько я знаю, у брюссельской капусты нужно своевременно прищипнуть верхушку — в период уплотнения кочанов. Она растет отлично в рыхлой почве при постоянных поливах. и мульчировании. Чтобы всю силу ростков направить на образование кочанов, верхнюю часть растения подрезают. Слышала, что есть некоторые сорта, которые в этом не нуждаются. И еще нужно иметь в виду, что подрезание уменьшает устойчивость к морозам. Благодаря этому если без обрезания ее можно собирать в самые крайние для капусты сроки (конец октября-начало ноября), то подрезанную нужно будет собрать с грядок чуть-чуть до недавнего времени.
