Как правильно вырастить укроп из семян
Укроп — старейшее врачебное растение и доступная специя. Выращивание его не просит больших денежных расходов, он не требователен, имеет очень много сортов для любого региона. Если цель владельца дачи — растить зелень без перерыва, приходится проводить работы по строгому плану.
Куст укропа сорта «Грибовский» имеют низкий рост, может достигать не больше 25см.
Сорта, созревающие в намного поздние сроки, высевают в весенние и месяцы лета. Ранние сорта просят посадки в мае или начале лета.
К ранним сортам относятся: Грибовский, Дальний, Зонт, Ханак, Каскеленский, Кибрай.
Грибовский сорт убирается на зелень через 38 дней после посадки. Зеленеть начинает на 55 день. Куст растения не будет больше в высоту 20-25 см. Очень душистый. У сорта Дальний более длительный период вегетации — 40 дней. Даёт большую урожайность до 2,5 кг на 1м?. Обладает замечательными вкусовыми качествами, стойкий к вредителям. Сорт Дальний растят в защищенном грунте. Каскеленский — среднеспелый сорт, у него поднятая розетка, листы сизого цвета. Стоек к болезням сорт Лесногорский.
Уход за посевами немаловажна для получения высокого урожая.
Излишек влаги укропу не вредит
Поливать укроп следует раз в 4-6 дней.
Агротехника выращивания укропа учитывает обеспечение достаточной влаги почвы, из за того что что система корня у него развита слабо, а листовой аппарат большой. Дабы получить достойный урожай, воду для полива берут с содержанием солей от 2 до 2,5 г на 1 л. Главное правило полива — чуть-чуть, однако нередко. На 10 м? тратят около 400 л воды, зазор между поливами составляет 4-6 дней. Уход несложный. Поливать можно дождевой или снеговой водой. Развитие убыстряется, если поливать прогретой водой. После полива почву мульчируют перегноем.
Выбор семян для посева
Укроп принадлежит к самоопыляющимся растениям. С одного растения получают 5-8 г семян. Собирают семена от здоровых, вызревших растений. У семян четко выраженный аромат. Старые семена его теряют, на ощупь качественные семена прохладные и влажные. Они отлично прорастают только в начальный год. Процент всхожести семян будет примерно 60%, для первого класса. Температура при проращивании семян переменная, от 8 до 25 градусов, срок всхожести меняется от 7 до 14 суток. Укроп относится к мелкосеменным растениям.
Агротехника выращивания укропа на зелень
Семена сеют широкими лентами, глубина заделки — 50 см. Лучше менять засеянные и свободные ленты. Сеют густо, на 1 м? берут около 2,5 г семян. Разрешено использовать для посева мини-сеялку «Мечта».
Укроп сеют очень близко друг к другу, на 1 м? берут около 2,5 г семян.
В марте почва выравнивается граблями. При помощи фрезерного культиватора проходит культивация. При посеве кондиционные семена помещают в бункер сеялки. Первый раз высевают по маркерной линии. В каждой ленте по 7-14 рядов, расстояние между лентами — 5-7 см. После посева почва уплотняют катком. Уход в себя включает полив грядок, иначе семена могут быть вымыты. После того как прошел дождь проходит рыхление веерными граблями по всходам, наиболее целесообразно вечером. При таком способе посева исключается потеря семян. Технология повышает урожайность культуры. В широких лентах почва иссушается меньше, образуется большой урожай. Удобрения вносятся исключительно на проходах. Удаляют растения высотой 20 см, которые еще не начали зеленеть.
Выращивание кустовых сортов укропа
Кустовой укроп имеет стебель маленького размера. Вес зелени меняется от 100 до 200 г. Высеивают кустовой сорт по иной технологии. Применяется посев рядами. У растений высотой 6 см делают прореживание. Дальнейшие прореживания проводят постоянно, чтобы растения росли на расстоянии 20 см один от одного.
Зонтичный укроп применяется хозяйками для консервирования.
Очень востребован кустовой сорт Аллигатор. Принадлежит он к поздним сортам, зелень удаляют через 45 дней после посева. Срок уборки сорта Аллигатор — до 25 дней, если посев был выполнен весной. Сорт Аллигатор очень урожаен. Вес одного растения — около 150 г. Аллигатор растет в защищенном грунте, даёт хороший урожай, однако чаще всего его высаживают для того, дабы получить пряную зелень летом. При посеве на зелень семена сеют весною, затем в начале Июня. Это вызвано поздними периодами цветения кустового сорта.
Большинство домохозяек применяют зонтики укропа для консервирования. Дабы получить зонтичный укроп и собрать семена, необходимы посевы под зиму. Посаженные ранней весною семена дают ранние всходы. Семена высевают на индивидуальной грядке или уплотняют ими посевы тыквы, капусты. Созревшие семена сероватого цвета, твёрдые на ощупь. После уборки их сушат на чистом воздухе.
Готовые семена для будущих посевов комфортно высеять на бумагу. Их обеззараживают и приклеивают на расстоянии 1 см один от одного. Ленты сушат и хранят в сухом помещении.
Семена первых сортов, посаженные под зиму, закаляются и всходят при низкой температуре. Ранние сорта быстро дают урожай. Подбирают ровное место, не обдуваемое северными ветрами, быстро высыхающее весною. Убирают лишние корневища. Почва готовится заблаговременно, удобряется компостом 3-4 кг на 1 м? или суперфосфатом и калийной солью 15 г на 1 м?.
Почва режется бороздками глубиной 5 см. При температуре почвы на глубине заделки в 2-4 градуса приступают к посеву. Слегка присыпают семена землёй, сверху торфом. Норма высева семян превосходит весеннюю в несколько раз.
Выращивание зеленого укропа в комнате и под пленкой в грунте
В комнате укроп растят из семян. Чуть-чуть зелени для приправы можно вырастить в специализированном ящике. Семена высеиваются в почву с черноземом. Уход за посевами несложный. Увлажняют поверхность почвы, разбрасывают семена, присыпают просеянным перегноем или некислым торфом. Ящики отлично освещают. Полив спокойный. Зелень срезают через 30 дней. При затемнении посевов урожай можно не получить.
Перед заморозками растения накрывают переносными каркасами, на 2,5 месяца при этом возрастает срок получения зелени. Можно менять или совмещать пленочные укрытия с другими их видами и прятать всходы ночью. Весною укрытия дают возможность получать зелень укропа на 1 неделю до недавнего времени срока. Ранневесенние посевы дают урожай на 1,5 месяца до недавнего времени у сорта Грибовский.
Поражение укропа болезнями и вредителями
На почвах с застойной водой укроп поражается фукариозной гнилью. Растение меняет окраску, засыхает. Погибель связана с поражением корневой системы. При выращивании укропа из семян нужно убирать пациенты растения, удобрять почву органическими удобрениями. Жёлтые листья указывают на заболевание мокрой гнилью. Корни издают зловонный запах. При фимозе болезнь поражает корневую систему. Растение образовывает споры, которые заражают иные растения. Уничтожают все пациенты кусты, применяя для посева только семена здоровых растений.
Укроп может поражать тминная моль — в данном варианте все соцветия с прижившимися на них гусеницами уничтожаются.
Разнообразие сортов укропа: от стандартных до самых необычных.
Укроп — очень популярная культура. Его повсеместно выращивают на огородах в открытом грунте, в ящичках на подоконнике, в парниках итеплицах. Естественно, что в первую очередь укроп ценится в виде приправы, но и за свои лечебные свойства эту зелень и её семена можно с легкостью поставить на вершину пьедестала.
Если Вы решили вступить на тропу огородников, которые очень любят выращивать укроп, то Вам конечно же полезно будет узнать о его лучших сортах. Итак, приступим.
Как бы там не казалось, но если Вы подберете неподходящий сорт и при этом будете ухаживать за укропом по всем правилам агротехники, то желаемого результата не получите. Наилучшим вариантом будет, если укроп Вы сможете получать на протяжении всего сезона.
Различается укроп по многим факторам. Каждый вид имеет свою «пышность», консистенцию запахов, различную высоту и даже окрас.
Раннеспелые сорта
Раннеспелыми сортами можно назвать те сорта укропа, которые уже через месяц после посадки приносят Вам отличный урожай. После того, как на стебельке образовывается около пяти листьев, они переходят к цветению. Целесообразно выращивать такие виды укропа для того, чтобы скорее получить свежую зелень себе на стол ну или для того, чтобы собрать зонтики в консервацию.
Грибовский сорт
Этот сорт — один из самый популярный среди видов укропа, которые выращивают на подоконнике. Его с легкостью можно выращивать и на открытом грунте, но при хорошей погоде. Он абсолютно не требователен в уходе и даже если лето в Ваших краях прохладное, всё равно уродит на славу!
Грибовский сорт почти не болеет заболеваниями, имеет сильный аромат и действительно очень вкусный! Ближе к концу мая его уже можно с легкостью начинать высевать на грядках, причем не один раз за сезон. По высоте этот сорт достигает около двадцати — двадцати пяти сантиметров.
Этот сорт укропа отлично подходит для сушки, заморозки, мариновки или засолки. Дальний всегда приносит большое количество укропа, он также устойчив к болезням и очень рано формирует зелень. Высота этого сорта почти всегда около двадцати пяти сантиметров, он имеет ярко выраженный зеленый цвет и уже через сорок дней формирует полуприподнятую розетку.
Аврора — это относительно новый вид укропа, но при этом он уже заслужил уважение и пользуется популярностью среди огородников. Зелень укропа этого вида можно собирать уже через двадцать дней после появления всходов над землей. Имеет достаточно густую приподнятую розетку с яркими листьями. У авроры мощнейший запах и очень сочный вкус, она также, как и другие раннеспелые сорта укропа устойчива к болезням.
Среднеспелые сорта
Среднеспелые чаще всего созревают на пять — десять дней позже, чем ранние. Но при этом, из-за более длительного срока созревания, такой укроп больше по объему чем его предшественник, вкуснее и «витаминнее».
Лесногородский
Главная особенность этого вида — укроп можно срезать большое количество раз. Дело в том, что даже осенью, когда семена укропа уже налились, он всё равно подлежит обрезке, причем урожай ничем хуже от предыдущего не будет. в листьях лесногородского укропа содержится большое количество витаминов А и С, он действительно очень урожайный и полностью устойчив ко всем болезням.
Обильнолиственный
Название сорта этого укропа говорит само за себя — он действительно очень обильно цветет и в конечном итоге с него получают большое количество урожая. Именно такой сорт отлично подходит для продажи да и встречается он на прилавках магазинов почти всегда, так как отлично хранится, при этом сохраняя и свой запах, и вкус, и внешний вид. Садить такой укроп можно большое количество раз за сезон и даже подзимний посев им отлично переживается.
Этот сорт укропа собирают через месяц- два после появления всходов, а для специй — дней через семьдесят. С кустистого укропа зелень собирается многократно ( начинать нужно с нижних листиков и потихоньку переходя к верхним). Именно такой вид наравне с обильнолиственным считается лучшим для продажи, так как дает огромное количество урожая за сезон! Позднеспелые сорта
Лучше всего позднеспелые сорта выращивать дома, на подоконнике в ящичке, начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью. Чаще всего, почти все позднеспелые сорта имеют форму кустиков, именно поэтому их второе имя —«кустовые». Этот сорт укропа хорош тем, что Вам не нужно досевать зелень после сбора — он дает урожай постоянно.
Это очень распространенный сорт укропа. Его примечательная особенность — широкие и рассеченные в разные стороны листья, которые источают великолепный аромат. Чаще всего, ввысь укроп кибрай достигает 40 см — 50 см. Этот сорт хорошо прорастет и успеет созреть, если Вы займетесь его проращиванием под агроволокном или в парнике.
Аллигатор — это сорт укропа, который занимает первое место в топе продаж у наших огородников уже очень давно. А всё потому, что он в принципе может приспособиться вообще к любым условиям существования. Выращивать такой укроп можно как в парнике или теплице, так и в открытом грунте.
Дилл — это сорт, который пришел к нам из Голландии. Он стал популяризироваться в наших краях за счет того, что его очень легко выращивать. Этот укроп — самый ароматный из всех, поэтому отлично подходит для пряностей. Ввысь иногда достигает более полутора метров, поэтому целесообразно будет использование такого растения не только для еды, но и в декоративных целях!
Укроп — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание — www.calorizator.ru
Укроп пахучий, или огородный — короткоживущее однолетнее травяное растение семейства зонтичных, произрастающее в юго-западной и центральной Азии.
Свежую и солёную зелень, семена, эфирное масло укропа применяют как в промышленности, так и в кулинарии во всех странах.
Калорийность укропа
Калорийность укропа составляет 38 ккал на 100 граммов продукта.
Состав укропа
Укроп — одна из самых распространенных и постоянных трав на нашем столе. Ведь кроме исключительных вкусовых качеств, укроп обладает и множеством полезных и лечебных для здоровья свойств. В зелени укропа содержитсявитамин С, каротин, никотиновая и фолиевая кислоты, а также многие ценные микроэлементы, такие как соли кальция, калия, железа, фосфора.
В листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также флавоноиды — кверцетин, изорамнетин и кемпферол, углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (калоризатор). В плодах укропа содержится 15—18% жирного масла, в состав которого входят: петрозелиновая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота и линолевая кислота.
Во всех частях растения содержатся эфирное масло, придающее им специфический запах, флавоноиды. Особенно много эфирного масла в плодах укропа (2,5—4%). Эфирное масло — жидкость светло-жёлтого цвета с приятным, очень нежным запахом, напоминающим запах тмина.
Полезные свойства укропа
Благодаря своему химическому состав, укроп эффективно регулирует работу желудочно-кишечного тракта, понижает давление и благотворно влияет на сердечную деятельность. В силу полезных свойств, укроп способен облегчать симптомы цистита и почечных заболеваний. Укроп обладает мочегонными и желчегонными свойствами, а также применяется как средство усиления секреции молока у кормящих матерей. А еще зелень укропа мгновенно облегчает головную боль и помогает справиться с бессонницей.
Благодаря наличию эфирного масла и разнообразному набору витаминов и минеральных веществ потребление укропа усиливает отделение секрета пищеварительными желёзами, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, способствует нормализации обмена веществ в организме. Поэтому желательно использовать зелень укропа в диетическом питании при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, анацидных гастритах, метеоризме.
Укроп в кулинарии
В пищевой промышленности укроп используют при солении и мариновании огурцов, томатов, патиссонов, для производства маринадных заливок, пряной и маринованной сельди, творожной массы и плавленого сыра (calorizator). Пряность входит в состав многих ароматических смесей. За рубежом семена укропа применяют для отдушки кондитерских изделий, начинок, печенья, чая, уксуса.
В кулинарии надземную массу чаще употребляют в сушёном или свежем виде. Укроп добавляют в мясные, рыбные, грибные, холодные закуски, салаты, винегреты. Тонкий ароматический оттенок придает он холодным и горячим супам, хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины, телятины, курицы, индейки, утки, дичи, рыбы. Сдабривают укропом кисломолочные блюда, начинки для пирогов.
