Когда убирать свеклу на хранение на зиму.
Свекла — однолетний овощ, который входит в обязательный перечень овощей, которые мы выращиваем на участке. Оно и правильно — отлично сберегаться во время зимы и очень вкусна. Врачи советуют, есть отварную свеклу диабетикам, закапывать свежий сок в нос при насморке, пить в середину для понижения давления. Кашица из свекольных листьев, приложенная к ушибам, ранкам и синяка прекрасно снимает боль и заживляет.
Кол-во витаминов и микроэлементов в ней огромно. Самое ценное то, что свекла имеет высокое содержание йода, а еще железо, кадмий, магний и иные полезные вещества.
Что ж, теперь поняв, какой ценный овощ вы вырастили у себя на участке, необходимо знать когда собирают свеклу с огорода и как правильно сберечь корнеплод на зиму. Для начала, необходимо знать когда вырыть свеклу. От правильно подобранного срока уборки зависят:
- качества вкуса овощей,
- кол-во витаминов, накопленные за период выращивания,
- способность к продолжительному хранению во время зимы без гниения и засыхания.
Когда убирать свеклу на хранение.
Разумеется, сроки уборки свеклы на зиму, как и моркови очень зависят от капризов осенней погоды. Постарайтесь не убирать урожай в дождь. Ведь кроме уборки, его необходимо почистить от земли и подсушить.
Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, необходимо следить за погодой и за корнеплодом. Удаляют свеклу с грядки, если возникли наросты. Наросты на листах и корнеплодах свеклы говорят про то, что овощ созрел. Если у Вас есть сомнения, то выкопайте 1 свеклу и взгляните, насколько она созрела.
Этот корнеплод достаточно холодостойкий. Свекла растет и копит в себе питательные вещества в корнеплоде аж до ночной температуры в 2-3 градуса. Благодаря этому удаляют столовую свеклу поздно, как только убрали морковь. Прекрасное время, когда убирать свеклу с грядки — это вторая часть сентября до конца октября для обыкновенных сортов свеклы, например как Цилиндра, Матрона, Донна, Рокет F1(формы в виде цилиндра, как и Цилиндра), Патрик и Одноростковая. Между прочим, поздние сорта свеклы более сладостные и вкусные, чем ранние. Ранние сорта свеклы нужно убирать до недавнего времени, с конца августа.
Вполне разумно, что на сроки когда нужно убирать свеклу, воздействуют такие факторы, как:
- срок развития сорта (ранние и среднеранние сорта мы убираем до недавнего времени, чем поздние);
- размера корнеплодов – большие следует раскапывать пораньше, очень маленькие можно оставить долго, еще чуть-чуть вырасти.
Когда убирать свеклу и морковь в 2015 году. И свекла и морковь относятся к корнеплодам. Любые корнеплоды наиболее целесообразно положить в дни убывающей Луны. В 2015 году — это период с 29 сентября по 12 октября 2015.
Если же вам необходимы точные даты, то наиболее целесообразно ориентироваться по Лунному календарю садовода огородника на октябрь.
Сроки, когда необходимо раскапывать свеклу на хранение, зависит и от региона выращивания.
Когда убирать свеклу в Сибири.
Сибирь, очень непростой регион для выращивания овощей, впрочем и тут используя правильную агротехнику и подбирая ранние сорта, можно получить достойный урожай. В Сибири рекомендуется растить сорта со сроком вегетации до 100 дней. Это — Сибирская плоская, Бордо харьковская, Грибовская плоская, Египетская плоская, гибриды Водан F1 (самая раннеспелая свекла, вырастающая за 95 дней), Бона F1, Пронто F1.
Еще одна ухищрение — получить гарантированный урожай в Сибири, можно, если растить свеклу рассадой, а не семенами. Свекла прекрасно переносит пересадки, а при хорошем уходе и постоянном поливе, вы в сентябре сумеете получить большие качественные плоды на собственных грядках в огороде.
Когда убирать свеклу на Урале на зиму.
Время уборки урожая на зиму, зависит от времени посадки. Для любого овоща требуется соблюдать вегетативный период роста, который для любого овоща собственный. Для среднераннего сорта свеклы необходимо 100 дней от возникновения всходов до развития. Для выращивания свеклы на Урале, в первую очередь подбирайте ранние и среднеранние сорта. Иначе осенью вы будете иметь недозрелый урожай, который плохо сберегаться и имеет невысокие качества вкуса.
Так, если вы посадили свеклу в открытый грунт в середине мая, то убрать урожай свеклы на Урале можно уже с конца августа. Если же весна была холодной, и с посадкой свеклы понадобилось отложить до июня, то и удаляют свеклу с грядки в сентябре.
Когда раскапывать свеклу в Подмосковье
Подмосковье считается средней полосой России, благодаря этому тут свеклу копают в последних числах Сентября — начале октября. Имейте в виду, что в сентябре каждодневно идет накопление сахаров в корнеплоде, благодаря этому не нужно спешить с временем уборки свеклы на зиму, в первую очередь необходимо проверить по внешности зрелость овоща.
Как понять, что свекла созрела и ее можно убирать на зиму?
В первую очередь на что, необходимо обращать свое внимание — это сорт и время посадки. Исходя из сорта, можно высчитать время развития любых овощей. Но здесь важное воздействие оказывает погода, благодаря этому постоянно время сбора урожая будет меняться. Благодаря этому легче ориентироваться, когда убирать свеклу на зиму, нужно не точным датам (они приведены приблизительно), а по внешности, которые точнее скажут, созрел ли корнеплод:
- находящиеся снизу листья стали желтыми и увяли;
- на корнеплоде возникли наросты;
- размер и масса свеклы стали такими, как было обещано изготовителем сорта.
Впрочем, если угроза осенних морозов ,то лучше вырыть свеклу нынче, чем подождать подмерзания выступающей части. Подмерзшие овощи хранятся во время зимы очень плохо.
Как правильно убирать столовую свеклу
Технология уборки столовой свеклы приблизительно аналогичная, как и моркови:
- с помощью лопаты выкопайте овощи с грядки, постарайтесь копать глубоко, чтобы не повредить корни;
- отряхните корнеплоды от земли разложите днем на пару часов высохнуть;
- просушите;
- уберите ботву.
Срезать головки корнеплодов лучше конусообразно, по поверхности спящих глазков, на глубину 2-3мм. После обрезки ботвы корнеплоды занесите в сарай на пару дней для опробкования срезов, чем обеспечивается долгое хранение их и легкого просушивания.
Когда убирать лук репчатый с грядки на хранение.
Недели за 2 — 3 до уборки лука прекращают его поливать. Это выполняется для того, чтобы не отращивались дополнительные корешки, и луковицы лучше хранились во время зимы.
Когда убирать лук в 2015 году по лунному календарю.
Определить время, когда убирать лук с грядки довольно просто. После того, как лук репчатый начнет желтеть и ляжет на землю, лук можно убирать. Основные признаки созревшего лука:
- перья становятся желтеют и начинают высыхать,
- стебли укладываются на грядку (могут лечь как полностью вся грядка репчатого лука, так и часть посадок).
В большинстве случаев, для средней полосы России время, когда убирать лук с грядки приходит в последние числа июля, после 20 — го июля и длится до середины августа при условиях замечательной погоды. Если погода в августе дождливая, то убирать лук на головку необходимо до недавнего времени, не дожидаясь дождей.
Лето в 2015 году достаточно холодное, благодаря этому убирать лук репчатый с грядок лучше в августе, после 10 августа, когда наступит время убывающей луны.
Можно высчитать когда придется убирать лук с грядки математически.
Период развития репчатого лука 68 — 83 дня, благодаря этому отняв данный этап от даты посадки легко понять дату уборки, когда убирать лук на головку. Рассчитывая дату уборки лука, примите к сведению какое было лето солнечное или дождливое. Если лето холодное и дождливое, то время развития возрастает. В первую очередь нужно ориентироваться по признакам развития лука.
Как раскапывать лук.
Раскапывать или правильнее сказать вырывать лук репчатый лучше в ясную солнечную погоду. Выдерните лук с грядки по утру и потом оставьте просушиться на солнце до вечера, иногда перетряхивая его и переворачивая, чтобы лучше высох.
Потом перенесите его на чердачный этаж, в сарай, или в любом случае на балкон и досушите в проветриваемом сухом месте пару дней. Если погода сухая и солнечная, и вы проживаете на дачном участке, то можно сушить лук репчатый после уборки на грядке приблизительно 7-12 дней. На ночь при этом укрывайте пленкой или укрывным материалом.
Какое количество времени сушить лук? Необходимо смотреть на шейку. Когда она стала сухой, тогда можно убирать на хранение. Необходимо помнить, что чем лучше лук высушен, тем он будет лучше сберегаться, меньше загнивать при хранении.
Как правильно сушить лук и ложить на хранение.
Когда перья высохли, их необходимо срезать, оставив верхушку приблизительно 7 — 10 см, и корешки, оставив 1 — 2 см. При подобной обрезке, зимний лук хранят в корзинах, ящиках, коробках, в сетках. Чтобы лук отлично просох и хранился всю зиму, его необходимо шевелить. Либо сушат и кладут лук репчатый на хранение в женские колготки из капрона и вешают их в сухом помещении (если дома, в комнате, то за шкафом).
Иной способ хранения лука на зиму — заплести из них косы. Для этого луковицы отрезают длинно, оставляя стебли длиной 10 -15 см. Переплетают луковицы парами и обвивают вокруг шпагата, и хранят в подвешенном состоянии.
Более того, осенью можно садить лук севок на зиму — он прекрасно зимует и вы получаете ранний урожай.
Самые урожайные сорта свеклы
По срокам развития свекла разделяется на раннюю, среднеспелую и позднюю. Для зимнего хранения подходит вторая и третья. Ранняя и ультраранняя свекла прекрасна тем, что созревает за 2-3 месяца, но лежит она плохо.
Применяя собственный навык, отзывы садоводов с форума и соседей по даче, опишу отличные урожайные сорта свеклы.
Отличные ранние сорта свеклы
Свекла Египетская плоская— раннеспелый (от всходов до уборки урожая 95-115 дней) сорт. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красные, массой 200-400 г. Мякоть красная с фиолетовым оттенком, сочная, вкуса. Положительные качества сорта: устойчивая урожайность, засухоустойчивость и цветушности, пригодность для продолжительного хранения. Секла сорта Египетская плоская подойдет для всех видов кулинарной переработки.
Свекла Красный шар усовершенствованный— ультраскороспелый (72-78 дней) урожайный сорт свеклы. Корнеплоды ровные, округловатые, массой 150-250 г. Мякоть их темно-красная, нежная, сочная, сладкая, практически без колец, быстро варится. Положительные качества сорта: дружная отдача урожая, высокие товарные качества, хорошая лежкость. Советуется для домашней кулинарии, а еще для детского и диетического питания.
Свекла Бордо 237— среднеранний сорт (период от полных всходов до технической спелости 95-110 дней). Корнеплоды округловатые, массой 200-500 г, с темно-красной мякотью и прекрасными вкусовыми качествами. Положительные качества сорта: сравнительная жаростойкость, высокая урожайность при любых условиях погоды, хорошая лежкость при зимнем хранении. Советуется для применения в кулинарии и для переработки. Из-за быстрого перерастания корнеплодов рекомендовано более поздние и загущенные посевы.
Свекла Холодостойкая 19 – среднеранний сорт свеклы, период от полных всходов до технической спелости 66-76 дней. Корнеплоды плоско-округлые, темно-красные, гладкие, массой 150 -220 г. Мякоть сочная, нежная, с прекрасными вкусовыми качествами. Сорт подходит для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем посеве. Применяют в свежем виде, для переработки и продолжительного хранения. Положительные качества сорта: холодостойкость, пригодность для подзимнего посева, стойкость к цветушности, хорошая лежкость.
Среднеспелые сорта свеклы
Свекла Богема— среднеспелый сорт (с момента всходов до развития проходит 70-80 дней)столовой свеклы. Корнеплоды круглой и плоско-округлой формы, с темно-бордовой окраской. Мякоть темно-бордовая, сочная и нежная, без колец, с прекрасными вкусовыми качествами. Вес одного плода 300-500 г. Положительные качества сорта Богема: стойкость к церкоспорозу и цветушности, не просит прореживания, хорошая лежкость.
Свекла Бона— высокоурожайный среднеспелый сорт свеклы (период от всходов до уборки урожая 115-120 дней). Корнеплоды круглой формы, большие, выровненные, гладкие, темно-красного цвета. Мякоть покрыта краской одинаково, без колец, обладает прекрасными вкусовыми качествами. Положительные качества сорта: большие корнеплоды обладают высокими товарными качествами и хорошей лежкостью.
Свекла Детройт— самый популярный среднеспелый сорт столовой свеклы (с момента всходов до развития проходит 100-110 дней). Корнеплоды правильной, круглой формы, одного и того же размера, с гладкой кожицей, насыщенно-красного цвета, без колец. Вес корнеплодов около 250 г. Розетка листьев не насыщенная. Положительные качества сорта Детройт: стойкость к стрелкованию, высокая урожайность, ровные плоды, обладающие хорошими товарными качествами, великолепная лежкость. Подойдет как для продолжительного хранения, так же и для переработки.
Свекла Бесподобная А 463 – среднеранний высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы, от всходов до уборки урожая проходит 70-100 дней. Корнеплоды круглой и плоско-округлой формы, массой 170-400 г, темно-красного цвета с бордовым оттенком. Положительные качества сорта: холодостоек, стоек к цветушности и церкоспорозу. Владеет замечательной лежкостью. Агротехника: посев 1-15 мая, схема посева 30 х 7 см, уборка урожая 25 июля — 5 сентября.
Свекла Мулатка— новый среднеспелый сорт (от всходов до уборки урожая 120-130 дней). Корнеплоды круглой формы, выровненные, гладкие, бордово-темного цвета, массой 150-350 г. Мякоть красная, без колец, сочная, нежная, обладающая прекрасными вкусовыми качествами. При тепловой отделке хранит цвет. Прекрасно подойдет для зимнего хранения. Посев семенами в почву в последних числах Апреля – начале мая на глубину 2-4 см, с междурядьями 25-30 см и расстоянием между семенами 7-8 см.
Отличные поздние сорта свеклы
Свекла Ренова— позднеспелый, высокоурожайный сорт с длинными цилиндрическими корнеплодами темно-розового цвета. От массовых всходов до технической спелости проходит 100-110 дней. Корнеплоды выровненные, массой 180-350 г, с темно-фиолетовой сочной, нежной, плотной мякотью, без колец. Положительные качества сорта: хорошая лежкость в течение 6-7 месяцев, при этом не теряет качества вкуса. Урожайность 7-9 кг/м?.
Свекла Цилиндра— среднепоздний (120-130 дней) сорт свеклы. Корнеплоды цилиндрические, в диаметре 5-9 см и длиной 10-16 см, массой 180-250 г, с тонкой кожицей. Мякоть сочная, сладкая, темно-красного цвета, без колец. Сорт Цилиндра выделяется хорошей лежкостью и стойкостью к ключевым заболеваниям свеклы. Обладает отличными вкусовыми качествами. Урожайность 7-10кг/кв.м.
Свекла предпочитает плодородные супесчаные почвы. Семена высевают в почву во второй половине мая. Глубина заделки семян 2-4 см, расстояние между рядками 30 см, между семенами 7-8 см. Свекла отзывчива на внесение калийных удобрений, золы. В течении всего периода вегетации проводят рыхление междурядий, прополку, прореживание всходов. Поливают свеклу в зависимости от погодных условий, она не любит переувлажнения. Для подзимнего посева семена высевают в последних числах Октября на глубину 4-6 см. Отличные предшественники — ранний картофель, лук, огурец, тыква, кабачок.
ТРИ ПРИЗНАКА Развития СВЕКЛЫ — НЕ ПРОЗЕВАЙТЕ!
Рекомендации дня! В скором времени начинается уборка свеклы
Не рано ли? Подумаете вы! Да, ещё время уборки свеклы не пришло. Однако, в условиях аномально теплого лета, уборка свеклы начинается до недавнего времени, чем в большинстве случаев. Разница во времени может составлять от 14 дней до месяца. Усыхание ботвы, признак того, что растение заканчивает собственный цикл жизни. А поэтому, рекомендации дня вам пригодятся! Дальше слова автора.
Начальные признаки, что свекла созрела и готова к уборке
? Находящиеся снизу листы стали желтыми, начали вянуть и высыхать.
? На корнеплодах возникли отличительные наросты.
? Корнеплоды достигли диаметра и массы, соответствующих собственному сорту. При этом большие можно вырыть пораньше, а очень маленькие оставить, чтобы еще чуть-чуть подросли.
Как сделать быстрее созревание если необходимо скорее убрать свеклу
Если сроки уборки урожая вашей свеклы еще не подошли, а корнеплоды достигли больших размеров, можете обрезать ботву и оставить их в подобном виде на какое то время в почве. Чрезмерно большие корнеплоды (более 8-10 см в диаметре) грубее и хуже на вкус.
Корнеплоды осторожно подкапывают вилами, руками чистят от земли. Потом острым ножиком отрезают ботву таким образом, чтобы головка корнеплода осталась совсем лысенькой. Как только срезы задубеют, свеклу укладывают на хранение.
А это моя грядка со свеклой, позднего посева — она ещё продолжает набираться сил. Ботва зелёная, сочная!
С ранней свеклы я сделала несколько баночек на пробу заготовку из свеклы. Во время зимы попробуем! Этот салат не может быть невкусным!
Советую! ВИДЕО-РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ ИЗ СВЕКЛЫ
Свекольный салат, специя для борща на зиму
Рекомендации дня от Алёнамир — заядлой огородницы и домохозяйки дневника
