Выращивание капусты кольраби

Капуста кольраби или все, что необходимо знать о выращивании «витаминной бомбы»

Чуть-чуть о кольраби

Кольраби редко можно посмотреть на наших огородах. Тому виной дефицит информации — не каждый знает «с чем и как ее кушают». А напрасно, в овоще содержится много питательных веществ, минеральных солей. Сочный стеблеплод идет для приготовления супов, пюре, свежих салатов. Вкус мякоти сочный, приятный, без остроты и горечи, напоминает кочерыжку капусты, только намного нежнее. Из-за большого содержания витамина С, овощ обрел название «северный лимон». По количеству кальция капусту вполне уместно сравнить с молоком и творогом. Невысокая питательность (50 ккал на 100 г) позволяет добавлять овощ в питание людям, контролирующим собственный вес или страдающим ожирением. Также низкокалорийный стеблеплод подойдет для детского и диетического питания.

Кольраби – рекордсмен по скороспелости. Ранние сорта дают возможность снимать урожай до 3 раз в течении сезона. Пользуются большой популярностью два сорта: ранняя Венская белая со светло-зелеными сочными стеблеплодами и поздняя Виолетта, с темно-фиолетовыми. Многие огородники сомневаются насчет покраски стеблеплодов. Какого цвета мякоть у фиолетовых сортов? Мякоть овоща имеет белую или кремовую окраску. Самые нежные плоды зеленых сортов.

Некоторые мастера полагают самыми приемлимыми для выращивания поздние фиолетовые сорта. Их срок вегетации в несколько раз больше, однако они достаточно устойчивые к плохим условиям и длительнее хранятся. Очередной плюсик в пользу позднеспелых сортов – стеблеплод остается сочным в течении всего периода роста, в то время как ранние быстро грубеют. Белые сорта почти не годятся для зимнего хранения.

Выращивание рассады

Для начала нужно приготовить семена к посеву. Их на 15 минут опускают в водичку температурой 50 0С, потом переносят на минутку в холодную воду. Потом семена на 12 часов заливают при помощи раствора микроэлементов, после этого моют и укладывают на день в холодильник. Перед посадкой их подсушивают, разложив на бумажном листе тоненьким слоем. Отметим, что предпосевная подготовка необходима семенам, собранным самостоятельно или от малоизвестных фирм. Большие семеноводческие хозяйства, в основном, сами проводят обработку.

Посев семян первых сортов начинают с 10 марта, поздних – в третьей декаде февраля. Приготавливают почвенную смесь. Берут торф, дерновую землю, песок в равных долях и кладут в ящички. Выполняют линейкой рядки спустя каждые 3 см и расстилают семена через сантиметр. В течение первой недели температуру поддерживают в границах +20 0С. Как только появятся всходы, ее уменьшают до +8-9 0 С буквально на трое суток. Потом температуру поднимают до +18 °C. Если в помещении теплее, то рассаду необходимо обязательно досвечивать для предостережения вытягивания ростков.

На девятый день от всходов сеянцы пикируют в стаканы размером 6х6, но вполне можно использовать и ящички. Перед пикированием ростки поливают розовым марганцовочным раствором для устранения развития черной ножки. Рассаду при пересадке углубляют до семядольных листиков. Потом стаканы или рассадные ящички устанавливают на подоконник и 3 дня держат температуру +18 °C. При появлении пары реальных листиков ростки опрыскивают раствором комплексных удобрений. Спустя семь дней внекорневую подкормку повторяют.

Для того, дабы получить ранний урожай, рассаду кольраби высаживают в возрасте 40 дней. За несколько недель до высадки в почву ростки рекомендуется закалить. Для этого их выносят днем на улицу. В первых числах Мая в фазе 3-4 листочков растения высаживают на грядки, за 2 часа до пересадки хорошо полив водой. Саженцы необходимо углублять до первых листиков.

Кольраби первых сортов сажают в рядки, выполняя расстояние в 10 см и дистанцию между бороздами 20 см. Схема посадки среднеспелых и поздних сортов — 25хсорок сантиметров.

Кольраби – светолюбивая культура. Для нее лучше отвести южные и юго-восточные участки. Растение предпочитает легкий грунт с необходимым числом органики. Землю приготавливают с осени. В грунт вносят органику, суперфосфат, деревянную золу, мочевину. Свежий навоз вносить под культуру нельзя.

Выращивание и уход

Сразу же после пересадки в почву рассаду на трое суток притеняют от жарких солнечных лучей. Ключевой уход за этой вариацией капусты состоит в постоянных поливах с дальнейшим рыхлением грунта. Растения поливают хорошо раз в 3 дня. Каждую неделю землю вокруг саженцев рыхлят на 8 см в глубину. По прошествии трех недель рассаду окучивают и удобряют жидким коровяком. Через 10 дней окучивают еще раз.

В фазе 6-8 листьев начинает развиваться стеблеплод. В данный этап кольраби потребляет самое большое кол-во влаги. Нельзя, чтобы почва пересыхала. Неодинаковый полив приводит к трещине плодов и ухудшению качества вкуса.

Кольраби отзывчива на подкормки. Кормят ее два раза. В первые подкормку растения поливают перебродившей в течение 2 дней органикой. Берут коровяк, разведенный 1:15. Второй раз ст. ложку суперфосфата и чайную ложку мочевины разводят на ведро воды.

Заболевания и вредители

Кольраби, как и все капустные, подвергается нападкам вредителей и неустойчива к ряду болезней.

Вредители и заболевания	Внешний вид вредителя и болезненные симптомы	Меры борьбы
Капустная тля	Сосущее небольшое насекомое размером 2,5 мм. Колонии вредителя живут на всей части которая находится над землей растения. Листы покрываются налетом, обесцвечиваются и сворачиваются. Растение отстает в росте.	Оперативное убирание сорных растений. Постоянные поливы, опрыскивание раствором амбуша и ровикура. Посев рядом с кольраби сельдерея, укропа, морковки. Они заманивают насекомых-энтомофагов (природных врагов): божьих коровок, комариков, мух-журчалок (личинки поедают тлю).
Капустная муха	Насекомое-вредитель серого цвета длиной до 6 мм. Белые личинки мухи могут достигать по длине 8 мм. Самки размножаются возле стеблей растения. Спустя семь дней появляются гусеницы и пробираются к корням, объедают их, проделывают ходы в стеблях, объедают стеблеплоды.	Выполнение правил севооборота, Перекапывание почвы осенью. Оперативное убирание сорных растений. Окучивание. Опрыскивание растений 0,1% раствором ровикура, амбуша.
Капустная белянка	Бабочка с белесыми крыльями в размахе до 6 см с черными пятнышками. Личинка – зеленая гусеница с 2-мя жёлтыми полосками по обоим бокам и одной на спинке. Бабочка кладет яйца на листьях растений. Через 10 дней вылупляются личинки (гусеницы). Они живут колониями и быстро объедают листы с краев.	Оперативное убирание сорняков. Перекапывание почвы осенью. Опрыскивание 0,8% раствором белофоса, амбуша или 0,2% раствором цимбуша, этафоса. 10 г порошка горчицы белой настоять 2 суток в литре воды, процедить. Перед использованием довести 200 мл раствора до 1 литра и применять для опрыскиваний пораженных растений.
Кила	На корнях появляются веретеновидные или шаровидные наросты, которые в первую очередь имею цвет, как у корней, в последующем буреют и загнивают. Капуста отстает в росте, увядает. Распространяется спорами гриба через свежий навоз или почву.	Оперативное убирание сорняков. Выполнение правил севооборота. Не рекомендуется садить культуру на кислой почве. Нельзя вносить свежий навоз под кольраби.
Обманчивая мучнистая роса	Появляются желтоватые пятна на листах. На нижней стороне листовой пластины виден беловатый налет. Заболевание распространяется через инфицированный семенной материал спорами гриба.	Обеззараживание семян перед посадкой. Опыливание растений молотой серой не менее 3 раз. Подкормка рассады аммиачной селитрой перед посадкой в почву. Опрыскивание медьсодержащими препаратами. Оперативное убирание больных растений.
Мелкая плитка	Появляются жилки на листах, понемногу деформирующие листовую пластину. Листы покрываются некротическими пятнами. Вирус распространяется сосущими насекомыми.	Оперативное убирание сорняков и больных растений.

Уборка и хранение

Время сбора урожая зависит от размеров и сорта кольраби. Раннеспелые сорта готовы к уборке уже в июне, позднеспелые – в сентябре — октябре. Венскую белую и Венскую красную удаляют через 60 дней от всходов, когда стеблеплоды будут в стадии шарика диаметром до 8 см, а их вес около 100 г. Капусте нельзя давать перерасти. Стеблеплоды диаметром 10 см и более становятся волокнистыми, грубыми и невкусными. Виолетта созревает на 110-120 день. С уборкой данного сорта можно не торопиться, пока стеблеплоды не наберут 500-700 г веса.

Кольраби, как и белокочанную капусту, удаляют с огорода до наступления значительных морозов, в сухой ясный день, когда дневная температура окружающей среды +4-8 °С, а ночью около 0 °С. Секатором отрезают только листву, корни не трогают – капуста будет намного лучше сберегаться. Стеблеплоды корнями вверх кладут в ящики из дерева, выполненные из планок. Если подвал сухой, то лучше всего поставить ведро с водой для поддержки нужной влаги. Можно закрыть овощи полимерным этиленом, однако не сильно плотно, иначе стеблеплоды «вспотеют» и начнут гнить. Разумеется, пленку понадобиться иногда убирать. Можно капусту сложить горкой, пересыпав песком.

Запасая капусту кольраби на зиму, учтите, что на хранение укладывают только поздние сорта. Отлично себя зарекомендовали Великан, Деликатесная голубая, Виолетта. Капуста данных сортов точно долежится до новогодних праздничных дней, и будет утешать членов семьи вкусненькими и полезными блюдами.

Кольраби: выращивание и уход за растением

Что такое кольраби?

Кольраби относится к разновидности капусты, но, в отличии от самых обычных сортов, имеет специфичный внешний вид: нижнюю часть стебля с утолщением. Ее называют стеблеплодом, который и считается плодом, съедобной частью кольраби.

Дабы получить достойный урожай, семена или рассаду кольраби необходимо посадить в апреле или мае.

Стеблеплод фиолетового или бело-зеленого цвета имеет чуть-чуть сплющенную форму, мякоть белая, сочная. По вкусу кольраби напоминает вкус капустной кочерыжки, но более нежный, сладкий и сочный. Капуста кольраби созревает ранней весною. Овощ считается скороспелым, благодаря этому поспевает до недавнего времени иных овощей. Капуста имеет много витаминов. По содержанию витамина С кольраби сравнима с апельсином и лимоном. При этом необходимо выделить, что в стебле с листами содержится больше витаминов, чем в самом стеблеплоде.

Благодаря большому содержанию витаминов капуста кольраби полезна для малышей, особенно по завершении зимы.

Для еды применяются стеблеплоды, их диаметр составляет 5-7 см. Плоды больших размеров более грубые и не такие сочные. Причем чем больших размеров их вырастить, тем больше теряют собственную сочность и нежный вкус. Применяется кольраби в готовке пюре, супов и как гарнир заместь картофеля.

Посадка кольраби

Выращивание и уход за кольраби сходны на выращивание обыкновенной белокочанной капусты. Тут не понадобится какая-нибудь специальная агротехника. Наиболее положительной для роста овоща считается температура 15-18 градусов днем и 8-10 градусов ночью. Для отличного роста необходима почва с черноземом, а вот излишек влаги плохо проявляется на развитии капусты.

Таблица совместимости овощей.

В зависимости от сорта капусту кольраби следует садить на самых разных участках: ранние сорта на солнечных и открытых местах, а поздние — в чуть-чуть затемненных. Высаживается кольраби в междурядье позднеспелой капусты и считается уплотнителем или повторной или предшествующей культурой. Для кольраби выращивание уже на второй год осуществлется в качестве основополагающего овоща, при этом нужно удобрить почву навозом.

Перед высадкой кольраби почву нужно перекопать. Рекомендуется ее обработать разными смесями. Органические удобрения добавляют в почву осенью в начальный год. Лучше подходит для этого компост, выдержанный в течение 2-ух лет. Садить капусту наиболее целесообразно на участки, где раньше выращивались картофель, томат, огурчики или лук.

Дабы получить плоды до недавнего времени, в первую очередь выполняется выращивание рассады, которая потом высаживается в почву. Для сбора урожая осенью в почву засеиваются семена.

Рассада засеивается в горшочки в последних числах Февраля — начале марта, а в парник — в первых числах Апреля. В открытый грунт рассада высаживается в середине мая.

Если кольраби раннего сорта, то между рассадой нужно оставлять расстояние 10-15 см, а между поздними сортами — 20-25 см. Между грядками необходимо оставить расстояние приблизительно в 20-30 см.

Перед посадкой необходимо приготовить почву для посадки семян и почву для высадки в открытый грунт. Для горшков нужно приготовить смесь из торфа, коровяка и перегноя в пропорции 4:1:1 либо взять торф, коровяк и опилки дерева и перемешать в такой же пропорции — 4:1:1.

Кольраби прекрасно растут в соседстве с морковкой и петрушкой.

На ведро получившейся почвы нужно добавить 15 г аммиачной кислоты, 20 г извести, 17 г суперфосфата и 5 г хлорида калия. Если рассада будет выращиваться в закрытом грунте, то почву получают из смешивания полевой почвы и перегноя в соотношениях 4:1 либо из смеси полевой почвы с торфом и перегноем в пропорции 2:2:1. В любую из данных смесей добавляется 15 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 6 г калия. И уже потом туда засеваются семена.

Чтобы рассада была устойчивая к невысоким температурам, рекомендуется выдерживать семена при невысоких градусах 4-5 дней. Закаливать намного дольше не стоит, так как это способно привести к раннему стрелкованию. Рассада не должна переходить, в другом случае может развиться цветуха.

Уход за растением в период роста и развития

Как вырастить капусту? Рассада высаживается в открытый грунт с середины мая по июнь. А потом с июля по август каждые 20 дней проходит добавочная посадка рассады. Капуста высаживается в три ряда на расстоянии 25-30 см. Такое выращивание дает возможность намного увеличить срок сбора урожая кольраби.

В период роста и развития кольраби нужно подкормить 2 раза и правильно за ней ухаживать.

Первый раз рассаду поливают навозной жижей или мочевиной. Вторая подкормка выполняется во время формирования стеблеплода. Для поливки применяется раствор мочевины с хлоридом калия и суперфосфатом.

Приходится проводить регулярный полив, тем более в период развития стеблеплода. Однако при этом необходимо учитывать, что почва не должна высыхать. Если грунт сильно высох и его хорошо полить, это способно привести к трещине утолщения на стебле. Также, если почва сохнет, то мясистая часть стеблеплода грубеет. Благодаря этому определяющим этапом ухода считается поливка овоща.

Сбор урожая выполняется, когда стеблеплод у первых сортов может достигать диаметра в 8-10 см и 15-20 см у поздних сортов. Масса подобных плодов составляет 85-100 г. Стеблеплоды первых сортов собирают в июне, а поздних — в сентябре. При этом нужно не допустить перерастание стеблеплода, так как появляются волокнистые тяжи. В результате плод становится грубым и теряет первый вкус.

Для хранения кольраби зимой спелый стеблеплод выкапывают одновременно с корнем и в подобном виде хранят в погребе.

Подобным образом, выполняя все правила выращивания и ухода капусты кольраби, можно получить роскошный урожай. Более того, наслаждаться нежным и сочным плодом можно практически все лето и осень.

Обработка почвы под капусту

Выращивание капусты начинается с обработки участка. Его необходимо перекопать с осени на глубину лопаты (20- 25см) и только не разрыхлять. Весною разрыхляем его граблями. Прежде чем садить рассаду капусты, землю еще раз перекапывают. Сейчас уже на глубину 15 – 20см и здесь же выравнивают.

Если осенью земля не перекапывалась, то участок необходимо вскопать весною на полную глубину и разровнять. И еще раз вскопать неглубоко перед самой посадкой капусты.

Удобрения для капусты

Капуста очень отзывчива на удобрения и в ответ на подкормку даст большие урожаи. Сильно любит органические удобрения. Под выращивание капусты на участок площадью 10м2, нужно внести навоза 50кг, торфо-фекальных масс – 30кг, проветренного торфа – 70кг, помойного мусора – 90кг.

На земля, отлично окультуренной, капусту можно вырастить и на минеральных удобрениях. При этом на участок в 10м2 необходимо внести калийной соли 300г, сульфата аммония – 250г, суперфосфата – 450г.

Но очень большие результаты выращивание капусты даёт при комбинировании минеральных и удобрений на органической основе в половинных дозах. Если осенью удобрения не вносились при перекопке, то их необходимо внести весною во время обработки почвы. В виде исключения могут быть селитра и сульфат аммония, которые всегда вносят весною.

Положительный результат даёт подкормка во время роста капусты птичьим пометом, навозной жижей, фекалиями. Одну часть фекалий, помета, жижи разводят 10 частями воды и вносят под любое растение в лунку.

Подкормку удобрениями на минеральной основе выполняют в порошках в канавки или порошок разводят в водной массе. Расстояние между лунками или канавками 12см. Первый раз удобрение вносят через 1,5 – 2 недели после посадки рассады, вторую – через 2-3 недели после первой.

Любую подкормку необходимо делать во мокрую землю – после отличного полива или дождя. Тем более это касается нерастворившихся удобрений.

Посадка капусты

Сроки посадки капусты бывают разнообразными в зависимости от сорта. В центре России раннюю капусту можно садить в открытый грунт в последних числах апреля. Следом сажают позднюю капусту с большим временем роста.

Подробно выяснить как выращивается рассада, вы можете в публикации «Выращивание рассады капусты».

Посадку такой капусты завершают к концу второй декады мая. Растить капусту среднего сорта завершают в первой декаде июня. Если на участке, предназначенном для капусты, глубокое залегание подпочвенных вод, то капусту необходимо садить на гладкой поверхности, а если земля на участке влажная, то выполняют грядки или гребни и на них высаживают рассаду капусты.

Выращивание капусты просит выполнения конкретной густоты при расположении растений на грядке. Консистенция посадки зависит от сорта капусты и плодородия земли. Ранние сорта капусты, которые образовывают не достаточно высокой кочан, сажают на расстоянии до 50см ряд от ряда и до 40см один от одного в ряду.

Капусту среднего сорта сажают не так часто до 60см ряд от ряда, в ряду расстояние между растениями 50-60см один от одного. Поздняя капуста, которая образовывает большие головки, высаживают на расстоянии до 80см ряд от ряда до 70см в ряду.

Также можно капусту садить квадратно-гнездовым способом: ранний сорт 50*50см, усредненный сорт 60*60см, поздний сорт60*60см, если понадобится расстояние можно сделать меньше на 10см.

Ряды необходимо делать как можно прямолинейнее. Это даст возможность сделать легче рыхление земли и окучивание рассады. Гнезда для капусты выполняют с подобным расчетом, чтобы корни размещались свободно.

Рассада капусты должна быть толстенькой и здоровой. Листья обязаны быть темно-зеленого цвета, система корня широко развита. При высадке рассады у кочанной капусты должно быть в среднем 5 ключевых листочков, у цветной капусты – 3-4 листочка.

Для выращивания рассады капусты наиболее целесообразно пользоваться торфяными горшочками. Горшочек сажают на грядку одновременно с капустой. Все растения удачно приживаются, если их садить в мокрую почву.

Для этого перед высадкой рассады лунки отлично поливают. Прежде чем посадить растение в мокрую лунку, корни необходимо окунуть в раствор коровяка с глиной.

Немалое внимание при выращивании капусты необходимо выделить правильной посадке рассады (глубине ее заделки). Нельзя засыпать говоря иначе «сердце». Очень мелко тоже нельзя садить. Опускать растение в лунку следует до первого ключевого листа, засыпаем землёй и тщательно обжимаем землю, чтобы росток плотно сидел в земля.

Перед посадкой рассады хорошо прибавить в лунку горсть перегноя. Если погода сухая, то рассаду необходимо поливать повседневно, пока она отлично не приживется. Полив должен быть обильным, чтобы вода добралась до корней рассады.

Любую рассаду лучше всего садить в пасмурные дни (под дождь) или вечерами.

Если участок отлично удобрен, то поздний сорт капусты можно уплотнить, посадив между ними ранний сорт капусты, у которого кочан образуется через 2 месяца после посадки рассады, а у поздней капусты кочан еще не образовался.

Приятные результаты даёт выращивание капусты посевом семян в грунт, особенно в южной части России. При выращивании капусты безрассадным способом увеличивается урожайность и качество вилков, уменьшаются расходы на труд, на 7-10 дней короче вегетационный период.

Но необходимо не забывать, что безрассадный способ выращивания капусты нуждается в старательной отделке земли перед посевом. Семена сажают в лунку на глубину до 2см по 6-7 штук. В последствии в лунке остается одно растение.

Днище лунки перед посевом необходимо уплотнить. Садить семена необходимо в влажную почву. Если погода сухая, то перед посадкой лунку необходимо полить. Семена капусты сажают на 1,5-2 недели до недавнего времени, чем рассаду. Всходит капуста на 3-й день после посадки.

Уход за подобной капустой традиционный, однако необходимо тщательно наблюдать за блошками, которые могут повредить всходы, во время их возникновения и в первой стадии развития.

Уход за капустой

Удачное выращивание капусты подразумевает регулярный уход за ней.

Уход за капустой аналогичный, как и за всеми овощами: полив, рыхление земли, борьба с сорняками, окучивание, подкормка, борьба с болезнями и вредителями.

Первый раз порыхлить землю необходимо спустя семь дней после того, как рассада укоренится , а потом каждые 1,5-2 недели перед тем как сомкнутся листы в ряду и в междурядье.

Процедура окучивания капусты помогает появлению новых корней и выполняет растение более стойким. Раннюю и среднюю капусту можно окучить 2 раза, позднюю с высокой кочерыжкой – 3 раза.

Окучить капусту нужно сразу же после хорошего дождя или отличного полива, чтобы к кочерыжке привалилась сырая земля. Первый раз окучивают, когда на капусте начали возникать большие листы, второе окучивание – через 3-4 недели после первого.

После того, как листья сомкнутся, и убирание сорняков тяпкой будет невозможным, выполняют ручные прополки. Если в почве недостаточно влаги, то необходимо каждую неделю поливать капусту. Это существенно увеличивает урожайность. Под любое растение в лунку льют 1,5-2л воды, а когда растет кочан, то 3-4 литра воды.

Уборка капусты

Выращивание капусты первых сортов считается законченным, как только кочаны достигнут зрелости по размерам и весу, следует сразу же приступить к уборке. Это можно отнести как к белокочанной капусте, так и к цветной.

Кочерыжку необходимо оставлять высотой 2 см. Капусту удаляют выборочно по мере развития кочанов. Срезанные головки капусты не рекомендуется оставлять под солнцем в огороде, из-за того что они вянут.

Среднюю капусту также удаляют выборочно, по мере достижения хозяйственной годности и потребности. Не надо позволять, чтобы кочаны капусты растрескивались. Сплошную уборку проводят как только похолодает. В данное время рост капусты заканчивается.

Капусту поздних сортов придется убирать в предверии устойчивых холодов. Особенно кочаны, которые укладывают на зимнее хранение. Чтобы капуста не растрескивалась, необходимо ее корни подсечь лопатой с одной стороны. Это уменьшит водоподача.

На кочанах, которые предназначаются для хранения во время зимы, кочерыжку оставляют длиной 4см и 3 покрывающих листа. Рубят кочаны капусты тяжёлым острым ножиком.

Выращивание повторного урожая ранней капусты

Выращивание капусты на старой кочерыжке можно повторить.Если раннюю капусту садить рассадой, то уже в последних числах Июня в центре России можно начинать сбор, а на юге и того до недавнего времени.

При подобных сроках до конца огородного сезона остается большое количество времени для того, чтобы иметь шанс для выращивания второго урожая капусты раннего сорта.

Для этого, когда удаляют кочаны капусты от раннего урожая, их срезают максимально высоко. На оставшейся в земля кочерыжке большие листья. Потом необходимо сделать подкормку птичьим пометом, раствором коровяка и удобрениями на минеральной основе в расчете 3л под каждую кочерыжку.

Если в почве ощущается минус влаги, то необходимо хорошо полить и порыхлить. Рыхление необходимо сделать 2-3 раза.

Не забывайте о вредителях. Когда на кочерыжке в в пазушных почках станут об разовываться дети, нужно на любой кочерыжке оставить одну или две из них. Через два- два с половиной месяца ( если следовать всем советам по уходу) появляются кочаны повторного урожая весом до 500г.

Читайте delaogorodnie.ru и ваш огород будет всегда Вас радовать!

загрузка. Предыдущая публикация:Следующая публикация:Выращивание моркови собственными руками

Отправьте в собственную соцсеть, чтобы не утратить:

Выращивание кольраби | Вырасти сад!

Кольраби — одна из самых раннеспелых разновидностей капусты. Кольраби растят на легких почвах с высоким содержанием органики. (рассмотрение свойств выращивания овощей)

Свет	Капуста кольраби светолюбива, предпочитает выращивание на открытых южных, юго-восточных склонах.
Ph кислотность почвы	6,7-7,4
Полив кольраби	Капуста любит поливы. После высадки рассады капусты ее поливают каждые 2-3 дня. В последующем капусту поливают 1 раз на протяжении недели. Особенно кольраби нуждается в поливах в июне. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см.
Подготовка к посадке	Семена капусты перед посевом необходимо приготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, потом их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, моют питьевой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают.
Удобрения	Участок под капусту приготавливают с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под капусту вносят весною: органику— 1 ведро на 1 м? и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана деревянной золы, 1 чайную ложку мочевины. В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора.
Хорошие предшественники	Хорошими предшественниками для кольраби могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурчики.
Плохие предшественники	Предшественниками для капусты не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно только через 4 года.
Срок посадки и выращивание рассады кольраби	При выращивании капусты через рассаду приготавливают почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не применяют, т.к. они бывают инфицированы черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают марганцовочным раствором. Семена кольраби высевают на рассаду 5-10 марта. После посева семян капусты в субстрат температуру поддерживают 20°С, после возникновения всходов ее на 7 дней уменьшают до 9°С. Через 7 дней температура для выращивания рассады капусты в солнечные дни должна быть 18°С, в пасмурные — 16°С. Очень большое переувлажнение субстрата приводит к заболеванию рассады черной ножкой. Пикировку рассады капусты проводят фазе первого настоящего листа, после пикировки до приживания рассады температуру увеличивают до 20°С, а потом устанавливают режим: 17°С днем и 9°С ночью. За 12 дней до высадки рассады в почву ее начинают закалять, понемногу приучая к лучам солнца, ветру и температуре. При этом не следует спешить с высадкой рассады капусты в открытый грунт, если температура окружающей среды невысокая, т.к. через 30 дней в подобных условиях капуста даст стрелку с семенами. Рассаду капусты кольраби высаживают в почву в первых числах Мая. При этом растение должно иметь 3-4 реальных листа (в возрасте 30-40 дней).
Схема посадки	Семена капусты высевают на рассаду в субстрат рядками с расстоянием между растениями — 1 см, между бороздками — 3 см. Схема посадки рассады капусты: 40х25 см.
Глубина посадки	Семена капусты заделывают в грунт на глубину 1 см.
Проблемы	Заболевания и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, обманчивая мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка. Со многими болезнями и вредителями можно справиться средствами проверенными временем. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их.
Уход и выращивание кольраби	Уход за рассадой капусты кольраби состоит в сбрызгивании почвы водой после посева семян до возникновения всходов (4-5 дней), при этом ящик с рассадой должен быть в помещении 18-20 °С. После возникновения всходов рассаду переносят в пространство помещения с температурой не более +8 °С, иначе рассада вытянется. Через 9 дней рассаду пикируют в стаканы 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают марганцовочным раствором. При пикировки сеянцы углубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С. В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. После того, как сеянцы приживутся температура в дневное время суток должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С. Поливать рассаду необходимо постоянно при подсыхании почвы водой домашней температуры. За 14 дней до высадки рассады кольраби в открытый грунт ее закаливают. Для закаливания рассады ее днем помещают на балкон или в теплицу с температурой +5 °С, а ночью в первую очередь вносят в пространство помещения с 10-12 °С. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. За семь дней до высадки рассады капусты в почву ее перестают поливать. За 2 часа до высадки рассады ее хорошо поливают. Рассаду кольраби углубляют до первых реальных листочков. В открытый грунт высаживают рассаду капусты с 5-6 листьями. Отлично заслонить рассаду в первые 2-3 дня после высадки в почву. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. Через 20 дней после посадки капусту окучивают. Повторяют окучивание еще через 10 дней. Через 20 дней после высадки рассады капусты в почву растения подкармливают жидким коровяком. Растения и почву на грядке можно опудривать деревянной золой (1 стакан на 1 м? ) от вредителей и в виде подкормки. Собирать урожай кольраби необходимо, когда плоды достигнут диаметра 8-10 см (100-120 г), по другому они станут грубыми и потеряют собственную пищевую ценность.
Сорта капусты	Сорта капусты кольраби: Венская белая 1350, Виолетта, Великан.

Родиной этого не очень простого сорта капусты, считается Сицилия. Классически в пищу кольраби применяют в государствах Западной Европы, в Турции, Средней Азии и в Китае. У наших сограждан раньше эта культура не вызывала, растят капусту как правило любители — садоводы на участках на даче. А между тем кольраби имеет неплохие вкусовые характеристики, имеет витамина С не меньше чем лимон, к тому же в ее составе приблизительно 4,7 % сахарозы.

Внешний вид кольраби напоминает репу, а вкус ее плода-кочерыжки вкуснее и слаще капусты. Принимать в пищу можно сырую, варенную, тушеную кольраби, есть необычные рецепты ее фарширования.

Насколько же тяжело выращивание капусты кольраби? Оказывается это иностранное растение очень неприхотливо, не боится холода, как и реальная капуста, любит влагу, но имея сильно разветвленные корни спокойно переживает засуху.

Садить кольраби в открытый грунт можно семенами или рассадой, отличные ее предшественники на грядках -огурцы, картофель, бобовые, свекла, томат. А вот грунт после брюквы, редиса, салата и редьки окажется для нее совсем мало пригодным.

Агротехнические требования к выращиванию кольраби фактически ничем не выделяются от выращивания обыкновенной белокачанной капусты. Маленькой вегетационный период позволяет убирать с одного участка до трех урожаев в течении года, сажая рассаду после каждой следующий уборки урожая. Первую партию семян можно высевать в теплице в середине марта. Выросшую рассаду высаживают рядками, на одно растение понадобится площадь 40х25 см, одного м.кв. окажется достаточно для 10 растений.

При хорошем уходе выращивание капусты кольраби должно сопровождаться частым рыхлением почвы и систематическим поливом. Сбор урожая необходимо делать когда размеры плода достигнут 7-8 см в диаметре, переросшая капуста будет невкусной, жёсткой и волокнистой. Грамотное выращивание капусты кольраби может принести достойный урожай, который может достигать 2, а иногда даже больше кг апетитных и полезных стеблеподов.

Посев семян кольраби в открытый грунт

Кольраби растят не только через рассаду, но и безрассадным способом, другими словами посевом семян в почву. Сеять ее можно с мая по август

На грядках нарезают неглубокие бороздки (1,5-2 см) на расстоянии 45-55 см, в них высевают семена (через 3-4 см), которые потом присыпают землёй.

Всходы прореживают. Удалённые при прореживании ростки можно не выкидывать, а посадить на другой грядке. Конечное расстояние между растениями должно быть таким же, как и при выращивании рассадой — приблизительно 20-25 см.

Для поздних сортов кольраби расстояние выполняют чуть больше — так как у них сильнее разрастается розетка листьев. А зазор для огромной кольраби делают больше втрое (60 х 60).

Как вырастить рассаду кольраби

Кольраби – растение двулетнее. В начальный год развивается короткий стебель, создающий стеблеплод, а цветет и даёт семена она на второй год жизни.

Однако при резком уменьшении температуры весною и в начальный год выращивания у первых сортов капусты наблюдается цветушность (заместь формирования «репки»).

Для раннего урожая применяют скороспелые сорта и рассадный метод выращивания. Состав грунта для рассады — смесь торфа, дерновой земли и перегноя в одинаковых частях. Семена высевают с конца марта либо в ящики — с дальнейшей пикировкой в фазе первого настоящего листа, либо сразу в некоторые горшочки. Последний способ более рационален, так же как и при нем не повреждается система корня, растения после пересадки на постоянное место быстрее приживаются и продолжают рост.

Семена кольраби прорастут скорее, если замочить их в мокрой ткани и дать им проклюнуться. Для прорастания семян необходима температура около 20°С. Благодаря этому емкости накрывают стеклом или при помощи пленки и ставят в тёплое место. После возникновения всходов пленку снимают, а емкости переставляют в прохладное (5-10°С) светлое место. Рассаду постоянно поливают и два раза подкармливают удобрениями на минеральной основе.

Сроки высадки в почву зависят от того, когда вы хотите получить урожай. Если летом, то нужно выбрать ранние сорта и высаживайте их в первых числах Мая под пленку, а потом с интервалом в 10-15 дней — прямо в почву. Рассаду поздних сортов высаживают в почву с 15 мая по 5 июня. Вообще, кольраби — культура холодостойкая, и очень часто семена высевают сразу в почву в последних числах Апреля.

Еще раз кольраби можно сеять в течение лета, в середине июня и июля.

Ботаническое наименование – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.

Происхождение – Восточное Средиземноморье.

Почва – легкая, отлично удобренная, нейтральная или слабокислая.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, томаты, лук, картофель, свекла.

Посадка – рассадой или семенами.

Описание капусты кольраби

Двухлетнее овощное растение, в начальный год образовывает стеблеплод, короткий утолщенный стебель круглой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который применяют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами жёлтой или белой покраски, которые собраны в кисть. Плод — стручок с очень маленькими темно-бурыми семенами круглой формы, всхожесть которых сберегается до 5 лет. Вес 1000 шт. — 2-3 г.

Чтобы показать, как смотрится капуста кольраби, на фото опубликовано ниже показан готовый к уборке зрелый стеблеплод.

Кольраби – старинная культура, в период Империи Рима она служила пищей беднейшим слоям населения и рабам. В шестанадцатом веке овощ стал востребованным среди немецких крестьян, и в следующем веке распространился по всей Европе. Нынче выращивается в Америке, Китае, Европейских государствах и Средней Азии. В Российской Федерации культивируется меньше, как правило в центральных и северных районах.

Хорошие свойства капусты кольраби

Хорошие свойства капусты кольраби выполняют овощ ценным диетическим продуктом. Он имеет витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение стало называться «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в остальных видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода есть глюкоза и фруктоза, до 3,6 г белка растительного происхождения, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.

Кольраби полезно оказывает влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы, уменьшает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным воздействием, содействует очищению кишечника. Огромное количество кальция выполняет её незаменяемой в питании детей, женщин в положении, людей в возрасте, невысокая питательность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают уменьшить вес.

Популярные сорта и гибриды капусты кольраби

Из-за ограниченного применения в России выбор районированных сортов и гибридов не очень большой.

Среди первых сортов, поспевающих за 65-80 дней, советуют к выращиванию:

Атена, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;

Венская белая 1350, самый популярный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;

Моравия, чешский сорт, хороших качества вкуса, стабильный к заморозкам, стеблеплоды массой до 2,2 кг, не пригодные к продолжительному хранению.

Популярен среднеспелый чешский гибрид Каратаго F1, со стеблеплодами массой до 350 г, светло-зеленого цвета, отличных качества вкуса, не древеснеющими и не растрескивающимися.

Популярны поздние сорта и гибриды, дающие урожай за 120-150 дней:

Виолетта, сорт чешской селекции, с плодами до 1, 2 кг, устойчивый к морозам, оптимальный для свежего употребления и краткосрочного хранения;

Великан, чешский сорт, выделяющийся большими, до шести килограмм, плодами, засухоустойчивый, с прекрасными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью;

Коссак F1, гибрид с плодами жёлто-зеленой покраски весом до 600 г.

Агротехника выращивания капусты кольраби

Место для кольраби подбирают солнечное, поздние сорта выносят маленькое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят отлично перепревший перегной.

Из-за короткого вегетационного периода в течении сезона можно получить 2-3 урожая. Для первых сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой аналогичный, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в почву с 4 — 5 реальными листами в последних числах Апреля. Рассада выдержит кратковременные заморозки, но долговременная негативная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в почву, растят без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев делают 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.

Рассаду углубляют в грунт до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, порой начинается цветение. Плотность расположения — 10 шт. на 1 м2.

Последующий уход состоит в постоянных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но нередкими, в случае дефицита влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.

Уборку делают вовремя, по достижении необходимого диаметра стеблеплода, в большинстве случаев в 7-8 см. При перерастании уменьшается качество продукта, он становится грубым, не подходящим к потреблению. Первый урожай снимают в первых числах Июня, последние плоды удаляют в октябре. Растения выкапывают с корнями, отрезают листы, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.

Для хранения капусту кольраби удаляют в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.

Выращивание капусты

Известно более десяти видов капусты: кочанная (белокочанная и краснокочанная), савойская, цветная, брюссельская, кольраби, листовая; а еще азиатские виды: пекинская и китайская. Они все принадлежат к семейству капустных. У нас самое большое распространение находит выращивание капусты белокочанной.

Капуста холодостойкая культура. Семена ее начинают потихоньку прорастать при температуре 3-4 °, активно прорастают при 20-25 °. Растения капусты могут выдержать непродолжительные заморозки до минус 8 °. Но незакаленная рассада, а еще семенники во время бутонизации восприимчивы к заморозкам и повреждаются при минус 3-5 °. Примороженные головки плохо хранятся. Температура окружающей среды более 25-30 ° плохо проявляется на росте и развитии растений. Комфортная температура для выращивания капусты 15-18 °.

Капуста требовательна к влаге почвы и воздуха, впрочем излишняя влажность почвы (на поймах и заболоченных грунтах) угнетает растения. В засушливых условиях выращивание капусты может быть только при орошении. В случае дефицита грунтовой влаги, которая к тому же сопровождается невысокой влажностью воздуха, она плохо развивается.

Капусту растят в овощных, овоще-кормовых, а на орошаемых землях — и в полевых севооборотах. Хорошими предшественниками для нее являются озимые зерновые на зеленый корм и зерно, огурчики, картофель, бобовые, лук, кукуруза на силос, помидоры. Не размещайте ее после капусты и прочих крестоцветных культур раньше чем через три-четыре года.

Удобрение капусты

Главная обработка почвы под раннеспелую капусту состоит из лущения и ранней зяблевой вспашки. Глубина вспашки на черноземах составляет 25-30 см, а на подзолистых почвах Полесья не должна быть больше глубину гумусового горизонта.

Внесение удобрений на органической основе при выращивании раннеспелой капусты не только увеличивает урожай, но и убыстряет созревание кочанов. Перепревший навоз и компосты следует вносить под зяблевую вспашку в подобных дозах: на малоплодородных почвах — 40-60 т/га, на черноземах — 20-40 т/га. Одновременно с органическими удобрениями нужно вносить и минеральные. При посадке раннеспелой капусты ручным способом, особенно на неплодородных, мало удобренных почвах, в лунки вносят 8-10 т/га перегноя в смеси с удобрениями на минеральной основе.

Весенняя обработка почвы состоит в ранневесеннем бороновании и культивации с одновременным боронованием перед посадкой рассады. Высаживают рассаду в 55-60 дневном возрасте, когда у нее образуется шесть-восемь реальных листьев. Ориентировочные сроки высадки рассады такие: на юге – во второй декаде марта, в южной Степи — конец марта – первые числа апреля, в Лесостепи 5-15 апреля, на Полесье — 10-20 апреля. На каждый гектар необходимо посадить 48-55 тыс. растений. Для этого рассаду сажают по схеме 70? 25-30 см.

Рассаду сажают в борозды или лунки по которой полю. Высаженную рассаду оборачивают до первого настоящего листа, уплотняя почву вокруг нее. На орошаемых землях, тем более в районах Степи, параллельно с посадкой или сразу же после нее капусту поливают дождеванием или по бороздам. Через 4-ре — пять дней после посадки, подсаживают растения взамен тех, которые не прижились.

Уход за капустой после высадки

При посадке рассады и подсаживании почва уплотняют. Благодаря этому после завершения данных работ междурядья разрыхляют на глубину 6-8 см. В течение вегетации капусты проводят две-три культивации междурядий, причем глубину рыхления делают больше до 12 см и до 14 см на орошаемых землях.

В условиях недостаточного увлажнения подкармливать растения следует лишь единожды. Удобрения вносят на глубину 10-12 см во время междурядной обработки или с поливной водой. После высадки рассады в почву нужно с большим вниманием наблюдать за возникновением вредителей (капустной мухи, крестоцветных блошек, клопов, тлей и др.) и вовремя обрызгивать посевы ядохимикатами.

Собирают раннеспелую капусту выборочно (в три-четыре мероприятия) по мере роста головок. Начинают собирать, когда головки достигнут веса 0,4-0,5 кг. Позднее более имеет смысл собирать кочаны весом до 1 кг и более.

Выращивание капусты при капельном орошении

Капусту можно растить как рассадным, так и безрассадным способами. Рассаду высаживают в возрасте 30-40 дней в третьей декаде апреля первой декаде мая, в зависимости от погодных условий, однако не позже 1 июня. Высаживают рассаду ленточным способом по схеме: 90 ? 40 см и 120 ? 30-40 см — для гибридов формирующих большие головки.

При безрассадном способе выращивания капусты посев проходит 15-25 апреля. В самых различных зонах эти сроки несколько сдвигаются. Семена высевают на глубину 2-3 см. При появлении 3-4 реальных листьев проводят прорывку и подсадку, если это необходимо.

Кладка капельной трубки проходит сразу же после посева или во время посева. При этом возникает возможность провести полив и получить всходы культуры, например если на глубине залегания семян недостаточно влаги. Стоит добавить, что при поливе через систему орошения капельным путем не появляется почвенная корка. В момент высадки рассады нужно смочить территорию посадки, благодаря этому лучше установить систему заранее и провести первый полив. Это освободит вас от надобности подвоза воды и проведения ручного полива. Вносить удобрения можно несколькими вариантами: • под ключевую подготовку почвы вносят труднорастворимые удобрения (50% от нормы); • под предпосевную культивацию — 20% от всей нормы; • другие 30% вносят в течение вегетации в качестве подкормки через систему орошения капельным путем. Нужно применять комплексные, легко растворимые удобрения с содержанием микроэлементов, чтобы поровнять баланс питательных веществ в почве, исходя из анализа почвы и применяемых раньше удобрений. При недостаточном увлажнении достойный урожай капусты можно получить лишь при орошении. Внутренние листья капусты растут быстрее внешних, если влажность почвы идеальная, они плотнее прилегают друг к другу с середины, организуя плотную головку. При избытке влаги и резких перепадах листы растут быстрее и кочан потрескается. Достижение благоприятного режима системы капельного полива может быть только во время использования систем орошения капельным путем.

После посева приходится проводить борьбу с грунтовыми вредителями (проволочника, личинка майского жука и т.д.) через капельную систему при помощи инсектицидных препаратов (базудин 2-3 л/га; конфидор 0,5 л/га). В течение вегетации растения нужно обрабатывать инсектицидными препаратами против подобных вредителей: капустной совки, капустной мухи и тли. В период возникновения всходов культуры особенный вред наносят крестоцветные блошки. Они популярны там, в которых есть культурные и иные крестоцветные растения. Подобным образом, при выращивании капусты приходится проводить регулярный контроль на посевах и если понадобится бороться с вредителями.

Чтобы трубопровод хорошо функционировал необходимо проводить профилактические мероприятия по его прочистке.