Как растить горошек зеленый
Горошек зеленый – вкусное лакомство, он полезен, низкокалориен. Растение облагораживает почву, насыщая ее азотом, неприхотливо в выращивании. Посадив эту культуру у себя на огороде, вы сделаете лучше этот земельный участок, сумеете лакомиться сладкими горошинами и сберечь часть урожая на зиму, сделав заготовки.
Инструкция
- Семена зеленого горошка недорогие. Вы сумеете порядочно сэкономить, если необходимо обратить свое внимание не на красочные покрытые ламинатом пакеты с фото, а на невзрачную черно-белую упаковку. Качество семян одинаковое, но другой вариант в 2-4 раза доступнее.
- Если у соседей в прошедшем сезоне был отличный урожай горошка, они дали вам семян, подсушите их, и на грядущий год у вас будет замечательный посевной материал, адаптированный к вашим натуральным условиям.
- Почва под эту культуру должна быть воздухо- и влагопроницаемая. На тяжёлых грунтах глинистого происхождения всходы подрастут слабыми и невзрачными. В такую почву нужно внести песка или торфа и перегноя за семь дней до посадки. Если у вас, наоборот, песчаник или торфяник, при устройстве грядки под горошек зеленый положите слой глины толщиной 7 см. Он будет удерживать питательные вещества, воду, не давая им быстро уйти вглубь. Сверху насыпьте дерновой земли, песка и торфа в пропорции 3:1:1.
- Спустя семь дней, когда земля осядет, нужно приступить к посадке. За 10 часов до этого всыпьте семена в марлевое полотно, сложенное надвое. Разместите его в емкость, на две трети залейте водой. Пускай семена разбухают.
- По окончании данного времени пролейте грядку водой, сделайте лунки глубиной 3-4 см на расстоянии 15 см один от одного. Сажайте горошины спустя каждые 5 см. Можно поступить легче. Наденьте перчатки из резины, растопырьте пальцы и вонзите их в землю. За 1 раз вы сделаете 10 углублений. Посадите горошины, засыпьте их землёй.
- Если ростки взошли часто, проредите их, но лучше садить с запасом, так как часть семян может не прорасти. Уход за культурой прост. Горошек не просит подкормок. Только если ростки бледные, тогда подкормите их раствором коровяка, смешанным с водой в пропорции 1:12. Растение любит влагу, поливайте его очень часто. Порой осторожно, чтобы не повредить корни, рыхлите землю вокруг них.
- Через 10 дней после возникновения всходов соорудите для этого вьющегося растения опору. Выставьте 4 высокие палки в углах, 2 в середине грядки, несколько – вдоль периметра, обмотайте их на различных уровнях веревкой. Прекрасно выглядит горошек в арке. Выставьте над ним данное строение и также намотайте на него веревку снизу до 170 см в высоту. Прекрасно выглядит горошек и на обрешетке.
- Снимайте стручки, не давая им перезревать. Часть применяйте в свежем виде, делайте супы, запеканки, салаты. Остальную часть заморозьте, законсервируйте на зиму. Перезревшие плоды подсушите и посадите их на следующий год, однако уже в иное место. Зеленную массу измельчите, закапайте на данной грядке, где рос горошек. На следующий год на этом месте будут прекрасно себя ощущать огурчики, томаты, капуста, свекла и иные овощи.
Горох на дачном участке. Выращивание и хорошие свойства.
Сорта, выращивание и уход за горохом на участке сада
Не обращая внимания на большое распространение и востребовательность гороха на участках на даче, получить достойный урожай этой культуры под силу не всем, так как она содержит свои секреты выращивания.
Все сорта гороха разделяют на 4-ре разновидности: кормовой, зерновой, овощной (лущильный) и сахарный. Первые два сорта огородники используют для получения органического удобрения и сеют их после
выкапывания картофеля или уборки огурцов, ранней капусты, редиса, салата. Горошек зеленый лают только лущильные сорта. Они имеют бобы с пергаментным слоем, что дает возможность легко вымолачивать горошины. Сахарные
сорта высаживают для потребления молоденьких бобов в пишу полностью. У зерновых сортов горошек зеленый плохого качества и имеет мало Сахаров. Зато спелые семена легко развариваются, благодаря этому из заготавливают для супов.
Характерности ВЫРАЩИВАНИЯ
Технология выращивания гороха должна максимально помогать появлению цветков и их опылению, чтобы обеспечить достойный урожай. Для этого необходимо учитывать его отношение к четырем факторам среды — теплу, свету, влаги и элементам питания.
Режим температур.
Горох относится к группе наиболее холодоустойчивых растений. Всходы появляются при температуре +4-5 °С Непродолжительные заморозки их не ненавредят, а вот при больших температурах (более +20 °С) растения потихоньку растут и образовывают очень маленькие бобы с маленьким количеством зеленого горошка. Комфортная температура во время вегетации может колебаться в границах +20 °С.
СВЕТОВОЙ РЕЖИМ.
Горох очень требователен к свету. При затенении он растет плохо — вытягивается, стебли полегают и могут поломаться, а урожайность уменьшается. Особенно восприимчивы к затенению рослые сорта, благодаря этому их высаживают негусто. Некоторые сорта реагируют на долготу светового дня и при летних посевах для получения урожая осенью не цветут.
ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ
и воздуха. Самого большего количества влаги горох просит за 14 дней до массового цветения и плодоношения. Ее нехватка приводит к быстрому превращению Сахаров в крахмал, что нежелательно для получения прекрасного качества зеленого горошка и сахарных приятных бобов. Одновременно с тем горох не переносит переувлажнения почвы. К примеру, на заболоченных дачных участках растения быстро желтеют и отмирают, а если еше и прохладно, появляется риск заражения гороха корневой гнилью.
Детали Питания.
Небольшой период вегетации культуры просит большого уровня обеспечения почвы элементами питания. Особенная ценность гороха в том, что на его корнях развиваются клубеньковые бактерии. Они фиксируют погодный азот и преобразовывают его в аминокислоты и белок. После отмирания растений азот обогащает почву. Эта культура прекрасно растет лишь на нейтральных и слабокислых почвах с очень приличным количеством кальция. Кислые заболоченные и щелочные засоленные грунты ему не подойдут.
МЕСТО ДЛЯ ГОРОХА
Горох может согласоваться не со всеми овошными растениями. Л\я создания природных опор на гороховую грядку подсевают холодоустойчивые овощные бобы, декоративный подсолнечник или овес. Лучше подобрать отлично освещенный участок, на котором росли любые
овощные и растения использующиеся для декора, помимо бобовых. После гороха можно сеять или садить любые культуры, которые еше успеют создать урожай до конца осени — редьку черную, белую и дайкон, пекинскую и цветную капуст)’, кольраби, сахарную кукурузу и спаржевую фасоль, салат, шпинат.
КАК И КОГДА СЕЯТЬ?
Горох относится к самоопыляемым овощным растениям, это позволяет сеять рядом разные сорта. Если выбрать их правильно, эта культура будет плодоносить беспрерывно. Наиболее целесообразно одновременно высевать в идеальные сроки 4-5 сортов С самым разнообразным вегетационным временем. Либо же сеять один скороспелый сорт спустя каждые 7-10 дней. Однако при втором варианте в поздние сроки урожайность будет неустойчивой.
Горох высевают рано весною, поэтом) подготовку почвы начинают проводить с осени. Грунт перекапывают, вносят перегной и фосфорно-калийные удобрения (50-60 г суперфосфата и 20-30 г калийной соли в расчете на 1 м2). Кислые почвы подкармливают деревянной золой. Весною участок под посев удобряют маленьким количеством селитры (до 10 г/м2). достаточного для интенсивного стартового роста. Всходы гороха будут редкими или не взойдут совсем, если перекапать грядки только весною, потому как это приводит к иссушению дерна.
Сроки весеннего посева совпадают с временем первых полевых работ. В первую очередь грядку равняют граблями, вносят азотные и иные удобрения, маркируют на рядочки. Потом сапкой выполняют бороздки на глубину 5-6 см и высевают горох. После заделки семян рядочки слегка прикатывают каточком или придавливают ногой.
СХЕМА ПОСЕВА
Если например грядка неширокая, не шире 1,5 м, то бороздки для посева выполняют спустя каждые 15 см. Если же широкая, то для комфорта ухода за растением и уборки )рожая горох сеют лентами по 2-5 рядков. Между лентами оставляют 45-50 см. На 1 м2 высевают по 110-120 семян низкорослых скороспелых сортов и по 90-100 позднеспелых. Тычковый рослый горох сеют лентами из 2-ух рядков, оставляя между ними 20 см, а между лентами 60 см. На 1 м2 высевают 50-60 семян. Свободное место между лентами весною можно засеять салатом, шпинатом, редисом или посадить лук-шалот. Эти растения через месяц-полтора освободят это пространство.
Уход И СБОР УРОЖАЯ
Как только возникли всходы, постоянно проводят прополки и рыхление междурядий до начала цветения гороха. При высоте растений 12-15 см их можно слегка окучить с коротким перерывом. Такой технологичный прием используют как правило на небольших площадях. При окучивании сыпят всходы сорняков, благодаря этому горох приобретает высокую стойкость. Особенно реагируют на окучивание тычковые сорта. В сухую погоду горох лучше всего пару раз полить. Если необходимо сделать быстрее плодоношение, на маленькой части делянки можно провести прищипку верхушек стеблей после 3-го или 4-го соцветия.
Удаляют урожай каждые 2-3 дня. У сортов лущильного гороха бобы обязаны быть полностью сделанными, но еше сочными и зелеными. Размер зеленого горошка может достигать 6-7 мм. В данный этап он самого лучшего качества. У сахарных сортов удаляют бобы при первом обозначении места семян. Тогда пергаментный СЛОЙ В середине створокрок и волокно вдоль шва боба неразвиты, и качество очень высокое. Горошек зеленый кушают в сыром виде, замороженным, сушат на зиму.
ВРЕДИТЕЛИ ГОРОХА
На горох часто нападают долгоносики, совки, нематоды, трипе. Но потому как это диетический продукт, лучше применять безопасные методы борьбы. К примеру, против нематод успешно чередование овошных растений. В сухие
и жаркие годы заметный вред гороху наносит только тля. При первых признаках заселения растения данным вредителем стоит напугать его отварами и настоями полыни, чеснока, луковичной шелухи, листьев лука душистого, пижмы и табачной пыли. Для лучшего прилипания прибавьте чуть-чуть мыла или отварите корни мыльнянки. Увеличивает стойкость против тли и внесение осенью калийных удобрений. Вредоносность горохового зерноеда (брухуса) для получения зеленого горошка значения не имеет. Повреждения иными вредителями не очень значительны.
Выбор СОРТОВ
По длительности вегетационного периода от всходов до технической спелости все сорта делят на ультраскороспелые, скороспелые, среднеранние и среднеспелые. Скороспелость хорошо связана с высотой растений — чем оно больше, тем сорт более поздний и менее урожайный. Также эта характеристика оказывает влияние на качество зеленого горошка. У скороспелых сортов сахар быстрее преобразуется в крахмал, что просит интенсивной уборки урожая. Для получения зеленого горошка осенью применяют скороспелые сорта, которые высевают в июле. Сахарные сорта гороха нежнее, требовательнее к выполнению рекомендуемых приемов в техническом плане и менее урожайные, чем другие сорта.
ТЫЧКОВЫЕ СОРТА
На дачах порой растят позднеспелые «тычковые» («коловые») сорта гороха высотой более 1,5-2 м. Такие растения просят опор и периодического направления отклонившихся побегов. Опоры ставят после образования 3-4 листьев. Тычковые сорта можно применять и для озеленения участка.
Скороспелые сорта гороха высаживают в июле — для получения зеленого горошка.
Сахарные сорта более требовательные к методике выращивания и менее урожайные.
Этот сорт применяется для употребления в пищу и как декор при озеленении участка.
Небольшой период вегетации гороха просит полного обеспечения элементами питания.
Для ускорения плодоношения этой культуры прищипывают верхушки стеблей.
Горох раннего срока посева меньше повреждается гороховой плодожоркой. Гусеницы опасны тем, что выедают семена в середине зеленых стручков.
Хорошие и продуктивные сорта гороха
1. АМБРОЗИЯ
Польский сорт раннеспелых сроков развития. Бобы сочные и вкусные, длиной до 8 см, с 6-7 сладкими семенами. Молодые бобы можно применять как сахарный сорт. Высота растения до 70 см. Скороспелый сорт, можно получить дополнительный урожай при позднелетнем посеве.
2. СКИНАДО
Голландский сорт средне-ранних сроков развития.
Получить раннюю продукцию можно при раннем посеве весною. Высота растений до 80 см. Длина боба 7-8 см, кол-во семян — до 8 шт. Самый лучший из сортов для замораживания. Сорт стоек к корневым гнилям и пожелтению верхушек стебля.
З.ВАДА
Голландский сорт средних сроков развития. Подходит для выращивания при всех сроках посева. Высота растения 70-80 см. Длина боба 9-10 см, образовывает до 10 семян. Выделяется интенсивным образованием бобов, которые возникают на верхушке растений, очень высокопродуктивный. Замечательный сорт для получения зеленого горошка.
4. ЖЕНЕВА
Голландский сорт средних сроков развития. Пригодный для выращивания при весенних сроках посева. Высота растения 85-95 см. Бобы длиной 9-10 см образовывают 9-10 очень маленьких семян. Сорт выделяется высокой урожайностью.
5.ДИНГА
Немецкий сорт средних сроков развития. В тёплые годы созревает на уровне скороспелых сортов. Высота растения до 85 см. Боб большой, длиной до 10-11 см, с 7-9 темными горошинами. Спелые семена морщинистые. Замечательный для зеленого горошка при весенних сроках посева. Высокоустойчивый к фузариозу.
6. АВОЛА
Раннеспелый сорт. Длина растения — 67 см, образовывает до 12 бобов. Сорт применен для выращивания зеленого горошка, консервирования и применения в свежем виде. Районирован во всех зонах климата Украины.
7. СТРИЖ
Новый сорт украинской селекции,среднего срока развития. Длина стебля 85-92 см. Кол-во семян в бобе — до 9 шт. Сорт применяется для употребления в свежем виде, сушения и консервирования.
8. ВИКМА
Среднеспелый сорт украинской селекции. Длина стебля 85-100 см. Бобы длиной 8-10 см, образовывают 9-10 мозговых семян. Советуется для применения в свежем виде и для консервирования.
9. ПЕГАС
Высокоурожайный сорт среднеспелого срока развития. Длина стебля 80-90 см. Бобы длиной 8 см образовывают 7-8 средненрупных мозговых семян. Сорт применен для выращивания зеленого горошка, консервирования и применения в свежем виде. Районирован во всех зонах климата Украины.
10. Столичный ДЕЛИКАТЕС (ВКУСНЯТИНА)
Российский сорт средних сроков развития. В прохладные годы — средне-поздний. Высота растения до 80 см. Бобы длиной 6-8 см, горошины большие и сладостные. Советуется для выращивания при ран-невесенний сроках посева.
11. ФИОЛЕТОВЫЙ
Новый российский сорт средних сроков развития. Высота растения 70-80 см. Бобы фиолетовые, длиной до 8 см. Сорт декоративен, применяется в ландшафтном озеленении. Пока слабо изучен с точки зрения урожайности и стойкости к болезням.
12. КАРИНА
Голландский многофункциональный сорт раннего срока развития. Длина стебля около 73 см. Бобы со средним количеством семенных зачатков, средней длины, узкие, жёлтого цвета, с выраженной пергаментностью. Сорт применяется для консервирования и в свежем виде.
13. ВИОЛЕНА
Скороспелый сорт. Высота растения 60-66 см. Бобы длиной 7,5-8 см, в них 7-8 мозговых семян. Сорт применен для выращивания зеленого горошка, консервирования и применения в свежем виде. Районирован во всех зонах климата Украины.
14. САЛЮТ
Ранний сорт. Растение длиной 58-82 см. Бобы длиной 8-9 см, в них созревает 7-9 мозговых семян. Сорт применен для выращивания зеленого горошка, консервирования и применения в свежем виде.
15. ИЛОВЕЦКИЙ
Российский сорт средне-ранних сроков развития. Растение высотой до 55 см. Бобы длиной 4-5 см. В пищу применяют молодые сладостные бобы, когда горошек зеленый еще очень маленький и не будет больше 3-5 мм. Плохо вымолачивается. Советуется для выращивания при всех сроках посева.
16. КИТАЙСКИЙ
Китайский коллекционный сорт. Среднеспелый. Растение высотой до 70 см. Бобы большие, длиной 12-14 см. Применяют только молодые сладостные бобы, когда горошек зеленый еще очень маленький и не будет больше 5 мм. Плохо вымолачивается. Советуется для выращивания при весенних сроках посева. Замечательный для заморозки целыми бобами.
Блюда и рецепты из гороха
Блюда из гороха
Когда заходит речь про то, что можно подготовить из гороха, из-за чего то вспоминается только обычный гороховый суп. Но горошек зеленый можно сочетать со многими продуктами, получая необычные, а основное — вкусные блюда.
КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
Компоненты:
• 1 большая луковица
• 4 полосы бекона или копченого сала
• 2 средние картофелины
• 400 г мороженого зеленого горошка (свежий горошек в стручках должен быть предельно молодым)
• 800 мл куриного бульона
• соль, молотый черный перец
• 1 а. л. растительного масла
ЭТАПЫ Приготовления
1. Резать лук и бекон кубиками.
2. Поджарить бекон и лук на растительном масле до цвета золота.
3. Картофель очистить и разрезать на кусочки, отварить в курином бульоне, добавить размороженный горошек и пассеровку. Варить на большом огне в течение 5-7 мин.
4. Размельчить суп блендером, добавить соль и перец по вкусу. Блендер необходимо применить с железной насадкой. Перед подачей на стол красиво оформить блюдо остатком луковой пассеровки и зеленью. Можно подать с пшеничными сухариками.
ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ
На 4 ПОРЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 МИН.
Компоненты:
• 1 куриное бедро, отделенное от кости
• 4 средние картофелины
• 2 большие луковицы
• 4 маленьких болгарских перца
• 4 помидора
• 1 стакан зеленого мороженого горошка
• соль, перец
• масло растительное
ЭТАПЫ Приготовления
1. Курицу резать и поджарить до полуготовности и получения золотистой корочки.
2. Картофель почистить, резать маленькими кусочками и добавить к курице. Поджаривать до полуготовности картофеля.
3. Добавить к получившейся поджарке нарезанные полуколечками лук и перец
и поджаривать еще в течение 5-7 мин. (добавить можно воды или куриного бульона). А.Добавить нарезанные помидоры и горошек, закрыть крышкой и тушить еще в течение 10 мин. Перед подачей на стол блюдо можно обсыпать измельченным укропом или петрушкой.
ЗАКУСКА «ОВОЩНОЕ ТРИО»
Компоненты:
• 1 большая морковь
• 1 маленькая луковица
• 2 кусочка бекона или копченого сала
• 200 г густого картофельного пюре
• 1 стакан зеленого мороженого горошка
• молотый черный перец и соль
• масло растительное
• несколько веточек свежего базилика
ЭТАПЫ Приготовления
1. Почистить морковь и отварить полностью до приготовления. Нарезать кружочками и пассеровать на растительном масле с мелко порезанной половиной луковицы. Добавить перец и соль.
2. Размельчить морковь с лучком на блен-дере до получения гомогенного пюре.
3. Варить горошек в течение 10 мин. Удалить воду, а после спассеровать на растительном масле с копченым салом и половиной луковицы. Горох размельчить
при помощи блендера, заранее добавив несколько веточек свежего базилика.
4. Выложить все три пюре послойно в стаканы, сверху залить сырным соусом. Подавать закуску в теплом виде.
Выращивание гороха: владельцы дач разделяются опытом
Горох гороху рознь!
Благодаря этому во время покупки его семян я смотрю не только на прекрасную упаковку, но и на слова, написанные на ней. Что и вам рекомендую.
Существует три вида гороха: мозговой, лущильный и сахарный.
Сахарный горох прекрасен в салатах, его можно консервировать. Молодые стручки кушают полностью! Ну а про вкус и нечего говорить, наименование сахарный само за себя говорит. Но вот сушить его на зиму не советую.
Наиболее популярный — лущильный горох. Посадив его, можно и поесть апетитных стручков, и впрок их заготовить. Ведь собственно его сушат на зиму для супов и каш. А в начале плодоношения лущильный горох по качеству вкуса ничем не уступает сахарному. Но стоит его чуть-чуть передержать на кусте, как он становится жёстким и приобретает мучной привкус.
И очередной вид — мозговой горох.
Горошины у него сладостные, практически аналогичные как у гороха сахарного. Он подойдет для консервирования, а вот суп из него лучше не варить — горох сильно разваривается, и у вас выйдет не суп, а пюре.
Я никогда не подкармливаю собственный горох, так как ему полностью хватает весенней гумусовой заправки.
Я в большинстве случаев сажаю только лущильный и сахарный горох. Первый идет на зиму -сушу его и готовлю различные блюда. Второй — для внучат, чтобы с грядки могли полакомиться. Мы с мужем тоже не прочь поесть сладкого гороха.
Куда садить горох
Мои гороховые грядки размещены в отлично освещенном и продуваемом месте. Ведь, вырастая, его плети очень плотно соединяются и в середине могут поселиться разные возбудители заболеваний или вредители, которые будут опасны не только для гороха, но и для других растений в огороде. Так что продувание посадок ветром — это как бы профилактика от всех напастей. Земля там рыхлая и плодородная — ежегодно вношу гумус из компостника.
Всходы гороха
Чтобы горошек всходил быстро и дружно, в первую очередь прогреваю его. Самый обыкновенный способ — покласть горошины на подоконник на 3-4 дня. Весеннее солнышко прогреет их, и всходы покажутся быстрее. Также можно загрузить горошины в горячую воду, но ее температура должна быть не выше +50 °С, иначе вы их просто сварите.
Если вы применяете не покупной горох, а собственный, собранный в прошедшем сезоне, тогда его стоит просмотреть на наличие вредителя — зерновки гороховой. Это очень маленькие черненькие жучки, которые питаются горохом. Если за метите подобных или отверствия в горошинах, то всю партию гороха необходимо будет замочить в соленой воде (30 г соли на 1 л воды). Уже неподходящие к посеву — те. что погрызла зерновка — всплывут. Соберите их шумовкой и выбросьте. Другие же хорошенько промойте и просушите.
Сею ежегодно по-разному. Ведь погода такая переменчивая. Но как правило не позднее середины мая. Всходы могут выдержать маленькие похолодания. Расстояние между рядками делаю очень большое — 40-50 см, так как горох будет куститься и наваливаться один на один. Да и место для опоры тоже необходимо. А вот расстояние в рядке всего 5-8 см. Почву рыхлю, выравниваю, делаю палочкой отверстия глубиной приблизительно 5 см, и в них кидаю по одной горошине. Проталкиваю той же палочкой на самое днище, и сверху присыпаю почвой.
О подкормке
Я никогда не подкармливаю собственный горох, хватает и гумусовой заправки. Ну а поклонникам удобрений хочу напомнить, что в грунт совсем не рекомендуется вносить азот, ведь корешки гороха и сами его вырабатывают.
Вот так я выращиваю собственный сказочно вкусный горох, которым лакомится все члены семьи.
© Автор: Ольга Рубеновна Владимирова, г. Кинешма, Ивановская обл.
Выращивание в саду зеленого горошка
Горошек зеленый может быть высажен рано весною и плодоносить все лето. Если его посадить в августе, он будет приносить урожай аж до наступления морозов.
Горох считается одной из самых старейших культур на Земля. Люди употребляли его в пищу прежде, как стали растить у себя в качестве огородной культуры. С момента высевания до развития этого растения проходит 7-10 недель.
Есть несколько типов горошка. Отдельные из них кушают одновременно с кожурой, которая считается тонкой и сладкой. Иные употребляют в пищу без кожуры.
Горошек высевают ранней весною на грядки, находящиеся на солнечных лучах и защищенные от больших ветров. Если вы высаживаете его в августе, то его полезно располагать рядом с помидорами или кукурузой, которые будут защищать его от холодов.
Ранний горох нужно садить на гряды, заполненные легкой почвой из песка, которая быстро и отлично нагревается солнцем. Поздний горох предпочитает более тяжёлые почвы, которые длительнее остаются прохладными. В состав растения входит азот, благодаря этому ему не нужны удобрения. Горох отлично менять с овощами, содержащими азот, например как томаты, кукуруза или овощи семейства крестоцветных.
Горох наиболее целесообразно садить сразу в открытый грунт, из-за того что он не боится морозов и невысоких температур воздуха. Правда, он плохо растет при температуре меньше +23° C, благодаря этому если на улице очень прохладно, имеется смысл начать растить горошек дома.
Если горох посеян под зиму, то ранней весною, как только земля отогреется, он тут же начинает расти. Однако для получения отличного летнего урожая горошек наиболее целесообразно садить собственно ранней весною.
Перед высаживанием замочите семена на 24 часа.
Высаживайте семена рядами, расстояние между которыми должно быть от 15 до 20 см. Рядом с посадками тут же нужно сделать подпорки из древесины или проволки, чтобы в последующем уберечь растения от падения.
Во время прорастания семян и цветения растений нужно следить за тем, чтобы почва была всегда мокрой, однако без застоя воды.
Чтобы не допустить повреждение растений, как можно реже к ним прикасайтесь. Чтобы сделать меньше кол-во сорняков и сберечь влажность почвы, примените древесную щепу, как минимум, 5 см толщиной. Это также продлит и вегетативный сезон растений.
Когда горошек прекратит плодоносить, его необходимо обрезать и отправить в компост.
Большинство заболеваний и вредителей повреждают посадки гороха в жару. Если погода будет прохладной, горох будет крепким и здоровым. Систематическая смена места расположения грядок с горохом также полезна чтобы не было развития болезней растения.
Сбор урожая
Горошек созревает по прошествии трех недель после начала цветения. Впрочем собирать его можно только тогда, когда его горошины твёрдые и в то же время податливые. Если растение перерастет, горошины станут чрезмерно жёсткими и невкусными. Наиболее целесообразно собирать горох, когда он зеленый, а не жёлтый. Делать это довольно удобно при помощи ножниц. Если пытаться отрывать стручки руками, можно достаточно легко повредить лозу растения.
Заготовка семян
Если горошек перезрел, его можно оставить на семена. Разложите его на ровной поверхности и подождите 3 недели или до той поры, пока он не просохнет. Храните горох в герметичных контейнерах. Потом он может применяться на семена или на еду.
Как вырастить горошек зеленый и рецепт консервирования его на зиму
Как приятно летом на дачном участке попробовать нежные сочные горошинки, которые просто тают во рту. Молодой горошек зеленый сильно любят дети, да и сами взрослые как правило не прочь полакомиться спелыми сладкими стручками.
Горох много веков подряд помогал людям бороться с голодом. Вырастить горошек зеленый не составляло большого труда, и его с радостью ели как крестьяне, так и представители высших сословий. По истечению определенного времени повара научились применить горох в приготовлении разных блюд, подавали его и отдельно, как гарнир к жареному мясу.
Если и вы относитесь к поклонникам этой вкусной культуры овощей, но свой урожай гороха вас не радует, данный материал придется вам весьма кстати.
Горошек зеленый. Хорошие свойства
Горошек зеленый — представитель семейства бобовых. Это не только вкусный, но и практичный овощ на наших грядках. В нем содержится много белка с незаменимыми аминокислотами. Горошек зеленый считается источником различных витаминов: С, А, Н, группы В и около 25 разных веществ на минеральной основе, среди них соли кальция, калия, магний, железо, сера и цинк.
Клетчатка, какая в горохе содержится в значимых количествах, содействует уменьшению холестерина в крови и уменьшению токсинов в организме. Рекомендуется включать горох в меню при сердечно-сосудистых заболеваниях (тем более при гипертонии), анемии, пониженной свертываемости крови, сахарном диабете, ожирении, туберкулезе, заболеваниях печени, одышке, геморрое.
Горошек считается очень хорошим антиоксидантом и присутствие в рационе свежего или замороженного зеленого гороха замедляет старение кожи.
Однако, необходимо помнить, что все отлично в меру, тем более если касается это бобовых культур. Горох при неумеренном потреблении способно вызывать малоприятные чувства из-за вздутия кишечника. Также не следует заниматься горохом тем, у кого диагностируют болезни почек или артрит.
Выращивание гороха
Высевать семена гороха в открытый грунт можно в последних числах Апреля — начале мая. Ранние сорта сеют первыми, через неделю-другую можно сеять и поздние сорта. Подобное разграничение даст возможность вам употреблять свежий горошек на месяц-полтора длительнее. Если для посадки у вас приготовлен всего один сорт горошка, просто посейте его сразу не весь, а с интервалом в 1-2 недели.
Для быстрой всхожести семян прогрейте их перед посадкой в горячей (приблизительно 40 градусов) воде в течение 7-8 минут, заранее растворив в ней удобрения типа регуляторов роста. Можно сеять семена в почву сухими, не замачивая. Но тогда земля должна быть хорошо полита до посадки и после нее, в течение нескольких суток. На данную тему есть даже соответственная пословица: «Сей горох в грязь и будешь, как князь».
Семена высеивают на глубину 4-5 см. После посева почву необходимо чуть-чуть уплотнить. Первые дни, до всходов, посевы можно спрятать пленкой, хотя горошек переносит похолодание до минус 2-4 градусов.
Для выращивания гороха наиболее правильно подобрать солнечное место. Почва под посадку должна быть рыхлой и питательной. Решительно не подходят кислые почвы. Если но все таки они такие — обрабатывайте их при помощи гашеной извести (200-300 г на 1 кв. м) или доломитовой муки(300-400 г на 1 кв. м).
Место для выращивания гороха лучше приготовить заблаговременно, осенью. Землю заправляют перегноем или компостом (на 1 кв. метр достаточно половины ведра). Свежий навоз (если дело происходит весною) на грядку с горохом ложить не рекомендуется — все уйдет в ботву. Одновременно с навозом также вносят калийную соль 20 г и 40 г суперфосфата (на 1кв. м).
Если готовите грядку весною, прибавьте в грунт азотных удобрений- мочевины или аммиачной селитры (20-30 г на 1кв. метр). Правда считается, что горох и сам выделяет в грунт азот, однако это происходит в клубнях, которые развиваются в отлично прогретой, летней почве, а весною земля еще холодная.
После каких культур рекомендуется садить горох? После овощей, под которые раньше вносилось много органики. А это огурчики, морковь, помидоры, картофель, свекла, тыква, капуста. Чтобы не было возникновения вредителей и развития заболеваний, на место прошлой дислокации горох следует садить не раньше чем через 3 года.
Расширить урожай гороха можно при помощи препаратов «ризоторфин» или «нитрагин». Препараты вносят в грунт во время посадки зеленого горошка.
Горох просит обильного полива. В случае дефицита воды у него падают завязи и цветы. До цветения горошек поливают раз на протяжении недели, когда цветут полив делают больше до 2-ух раз.
Чтобы горошек отлично плодоносил, необходимо соорудить для него прочную опору. Ее наиболее целесообразно сделать в виде сетки из проволки, закрепленной кольями высотой до 1,5 м.
Приблизительно через 25-30 дней после цветения приступаем к сбору урожая гороха. Период плодоношения длится 35-40 дней. Первыми созревают находящиеся снизу стручки.
Консервирование зеленого горошка
Горошек зеленый успешно можно консервировать на зиму.
Предлагаемый рецепт очень прост, а по вкусу такой горошек напоминает магазинный. Очередной плюс этого рецепта — он не просит стерилизации. А это значительная экономия времени для каждой хозяйки.
- горошек зеленый (в разных количествах);
- маринад: на 1/2 л воды нужно взять 1,5 ст. л. соли и 1,5 ст.л. сахара, прибавьте 0,5 ч. л. лимонной кислоты (на 3 пятисотграммовых банки горошка уходит около 1 литра маринада).
Горошек очищаем от створок и отлично моем. Согласно вышеприведенным пропорциям делаем маринад (но пока без лимонной кислоты), доводим его до кипения и засыпаем туда подготовленный горох. Маринад должен полностью закрывать горошек. После закипания варим маринад еще 15 минут. В конце варки добавляем лимонную кислоту.
Потом шумовкой перекладываем горошек в заблаговременно простерилизованные банки, оставляя свободным место вверху банки приблизительно на 1,5 см. Заливаем горошек кипящим маринадом, закатываем крышками.
Внимание! Горошек по этому рецепту в первую очередь должен сберегаться в погребе или в холодильнике!
Если у вас есть остатки горошка, но нет желания возиться с консервацией, то просто заморозьте его в морозилке. Этот способ прекрасно хранит хорошие свойства продукта. Для заморозки наиболее оптимально применять нежный молодой горошек. Его необходимо почистить от створок, разложить по пакетам и убрать в морозильную камеру. Все! Во время зимы вы легко сумеете применять его для приготовления первых и вторых блюд, а еще различных салатов (после подготовительной варки).
Серия сообщений «Заготовки на зиму»:
Часть 1 — Заготовки на зиму
Часть 2 — Варенье из шишек — вкусно и полезно
.
Часть 39 — Засолка папоротника и черемши
Часть 40 — Зелень: секреты продолжительного хранения
Часть 41 — Как вырастить горошек зеленый и рецепт консервирования его на зиму
Можно ли вырастить горошек зеленый дома во время зимы?
не злите меня
Можно но смысл? Курить его нельзя.
Ему солнце необходимо. Вытянется, зацветет, но стручок не завяжется.
Если подсвечивать лед лампой.. . то можно вырастить и ананас
Милка Шоколадка
уже месяц пытаюсь салат чтобы взошел- мертвый номер.. .
не верю что семена зиму ощущают ))))
Улыбка Кота
Можно, если ты его во время зимы будешь растить в южном полушарии. Горошек ощущает когда тепло, и лампой его разогреть оч. тяжело. Расти лучше канабис, он универсален и приживается. ))
нет
не согласится он иметь такое убогое освещение и нехватку земли для корней
Лизок, сыплю перец на глазок
Ростки гороха можно вырастить. Точно помню прежней во время зимы пророщенный горох приобретала.
