Оригинальный состав абрикосовых косточек, их польза и ущерб для человеческого организма

Фруктовые отходы – собственно такое обозначение очень часто получают абрикосовые косточки, польза и вред которых при этом не берётся в учёт. Многие даже не предполагают, насколько большое использование имеют абрикосовые ядра в медицине, косметологии и кулинарии. Что необыкновенного в косточках абрикоса и как их имеет смысл применять?

Состав абрикосовых косточек

В косточках содержатся:

• витамины (В17, РР);
• минеральные вещества (железо, калий, фосфор, кальций, магний);
• синильная кислота;
• 0 г белков, 27.7 г жиров, 56.3 г углеводов (в расчёте на 100 г ядер).

Говоря о пользе и вреде абрикосовых косточек, необходимо упомянуть об изготавливаемом на их основе масле. Тем более что ядра некоторых сортов содержат до 70% пищевого масла. Этот продукт со своей стороны богат на:

• жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, олеиновая);
• фосфолипиды;
• витамины (А, С, В, F);
• витамины Е.

Питательность абрикосовых косточек – 440 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому их часто советуют спортсменам для закрепления массы.

Косточки абрикоса: хорошие свойства и противопоказания

Ядро косточки абрикоса, которое прячется за скорлупой, имеет целый комплекс ценных веществ и обладает своеобразным, однако не отталкивающим вкусом. Польза и вред ядра абрикосовой косточки малоизвестны многим людям. Начинать необходимо с позитивных параметров. Обязательно ядро абрикоса – это настоящее глистогонное и противопаразитное средство. Также оно имеет вещества, которые благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему.

Наличие витамина В17 воплощает абрикосовые ядра в природных «убийц» раковых клеток. Названный витамин имеет цианид, способствующий уничтожению раковых клеток.

Чем горче косточка, тем больше в её составе витамина В17.

Необходимо помнить и хорошие свойства, и противопоказания косточек абрикоса. В особенности, ядра абрикоса содержат синильную кислоту, которая в огромном количестве становится ядом. Сильная горечь указывает на большую концентрацию органического яда. Причина горького вкуса амигдалин – источник синильной кислоты. Благодаря этому неконтролируемое потребление косточек абрикоса способно вызвать отравление. Проблематику может вызвать приём 20-40 г продукта.

Вред ядер сводится к нулю, если их заранее проварить или высушить в духовке. Под воздействием большой температуры опасные составляющие разрушатся.

Опасными могут быть старые сердцевины абрикоса. А дело все в том, что содержание цианида возрастает со временем. Благодаря этому принимать их не рекомендуется.

Абрикосовые косточки противопоказаны при:

• сахарном диабете;
• заболеваниях печени;
• проблемах со щитовидной железой;
• беременности.

Признаки отравления, в основном, появляются в течении 5 часов после приёма продукта. Указывать на отравление может широкий комплекс симптомов. Обязательно это: вялость, головная боль, тошнота и спазмы в желудке. В тяжёлых случаях возможны судороги, обморок или появление острой сердечной недостаточности.

Использование абрикосовых косточек

Медицина. Масло из абрикосовых ядер – база многих лекарственных средств. Сами косточки считаются естественной «химиотерапией». Но необходимо помнить, как принимать абрикосовые косточки от рака. Цианид, который содержится в ядрах, в небольших дозах уничтожает раковые клетки, но от огромного количества начинают страдать здоровые клетки.

В день можно принимать не больше нескольких ядер. Их приём прекраснее всего дополнить любимыми фруктами.

Ядра абрикосовых косточек, заваренные как чай используют при сердечно-сосудистых болезнях. Также они полезны при бронхите и заболеваниях верхних дыхательных путей. Высокая питательность ядер абрикоса позволяет советовать их как добавку к пище при больших физ. нагрузках.

Абрикосовое масло активно используется в косметологии. Вещества, имеющиеся в нём, благотворно влияют на поверхность кожи, тормозя процесс её увядания и улучшая состояние ногтей и волос.

Кулинария. Можно ли есть косточки абрикосов? Ответ, разумеется, положительный. Мало того абрикосовые косточки постоянно применяются кондитерами для приготовления глазури, карамели, конфет, йогуртов, кремов, мороженого, вафлей и разной выпечки. Ядра некоторых сортов абрикосов применяют в качестве заменителя миндаля.

Квалифицированные повара советуют добавлять измельчённые абрикосовые косточки в компоты, джемы, выпечку и мороженое. Это добавляет блюду выраженный абрикосовый оттенок.

Вред и польза косточек абрикоса хорошо связана с общим состоянием организма определенного человека. Благодаря этому в начале употребления этого продукта в первую очередь посоветуйтесь с доктором.

Читайте также публикацию: польза черешни для человеческого организма!

Витамин В17 в абрикосовых косточках — видео