Для бытовых заготовок хорошие рецепты дыни на зиму

Дыня на зиму — рецепты не обходятся только привычными вареньем и компотом. В период холодов имеется возможность приобрести эту ягоду в магазинах, но ее качества вкуса будут не такими насыщенными. В дынный сезон нужно попробовать один из рецептов, которые смогут помочь сберечь ей вкус и запах. Заготовки можно подать в качестве десерта или добавлять в выпечку.

Сушеная дыня

Очень простой способ, что можно подготовить из дыни на зиму, — это засушить ее. В процессе не применяется сахар и прочие добавки, благодаря этому блюдо прекрасно подойдет тем, кто придерживается здорового жизненного образа. Этот низкокалорийный десерт можно с собой брать в качестве перекуса или совмещать с другими блюдами.

В этом рецепте дыни на зиму необходима только эта ягода. Удобнее готовить ее на сушке, однако можно просто разложить при температуре 20 градусов под солнцем.

1. Целую дыню чистят кожуры. Потом ее требуется разрезать на 2 половины и удалить сердцевину с косточками.
   
2. Потом ее нарезают на большие ломтики и выкладывают на сушку так, чтобы они не соприкасались между собой.
   
3. В сушке следует выставить температуру около 60 ?С. Время изготовления зависит от технических специфик аппарата, а еще от сочности плодов и толщины ломтиков. Примерно процесс занимает от 7 до 20 часов, а в природных условиях — до нескольких суток. Кусочки будут готовыми, когда они уменьшатся в размере и не будут липнуть к рукам.

Готовую сушеную дыню хранят в сухом темном месте. Можно еще упаковать ее в вакуумные пакеты.

Консервация из дыни

Дыня, консервированная на зиму, хранит все качества вкуса. Если ее правильно подготовить, она станет напоминать ананас. На среднюю дыню весом в 2 кг понадобится стакан сахара, литр воды и чуть-чуть лимонной кислоты.

1. Сначала необходимо подготовить сироп, так как его применяют холодным. Воду объединяют с сахаром, доводят до кипения и держат на небольшом огне в течение 10 минут. В конце добавляют лимонную кислоту.
2. Дальше необходимо очистить дыню, порезать ее на очень маленькие кусочки и расстилают по банкам. Их необходимо заранее простерилизовать в кипятке.
   
3. Ломтики дыни заливают сиропом, банки накрывают крышками и пастеризуют. Потом их необходимо достать, выставить на полотенце крышками вниз и дать консервации остынуть.
   

Дыня, маринованная на зиму, пропитывается сахарным сиропом и остается сочной. Во время зимы она отлично комбинируется с медом и корицей. Ее добавляют в творожные запеканки, подают в качестве начинки для блинов.

Пастила из дыни

Один из оригинальных рецептов из дыни на зиму —это пастила. Большинство домохозяек несправедливо забывают про эту сладость, однако она может стать не только обыденными десертом, но и реальным украшением торжественного стола. Она напоминает конфеты и имеет плотную вязкую консистенцию.

На 1 кг дынной мякоти понадобится около 2 стаканов воды и 1 стакана сахара. Пастила выйдет более сочной и сладкой, если заменить сахар на жидкий мед.

1. Для рецепта заготовки из дыни на зиму необходимо подобрать сочную спелую ягоду, которая будет излучать насыщенный запах. Ее нужно очистить, удалить косточки и порезать маленькими кубиками.
2. Все компоненты перемешивают в кастрюле и устанавливают на тихий огонь. Содержание необходимо регулярно помешивать. Тесто для пастилы считается готовым, когда оно приобретет гомогенную мягкую консистенцию.
   
3. Дальше смесь делают мельче и выкладывают в сушку. Толщина слоя не должна быть больше 0,5 см, иначе пюре плохо просушится и не сможет долго сберегаться. Пастилу нужно сушить при большой температуре в течение 4 часов, а потом еще такое же количество при средней мощности.
   
4. Когда пастила просохнет, но будет еще тёплой, ее необходимо достать из сушки и соорудить из нее рулоны. Дальше любой из них разрезают на маленькие порционные кусочки.

Пастилу хранят в холодильнике, при этом она пригодна к потреблению до последующего урожая. Для того, чтобы на сберегла собственные качества вкуса и не пересохла, каждый рулон необходимо плотно обмотать пищевой пленкой.

Если даже в обиходе нет сушилки, вариантов, что подготовить из дыни на зиму, меньше не становится. Заместь этого аппарата можно применять духовку. В этом случае пюре для пастилы распределяют тоненьким слоем по пергаментной бумаге, заранее смазав ее растит. маслом.

Дыня —это универсальное лакомство, которое полезно и в сыром виде, и в виде основы для зимних заготовок. Есть множество рецептов из дыни поэтапно с фото, любой из них вернет летний запах в холодный период года. Консервированная или маринованная дыня замечательно подойдет для сытной зимней выпечки, начинки для тортов, пирогов или блинов.

В сушеном виде ее можно подать с орехами и медом, а еще украшать ней десерты. Пастила — это оригинальная сладость, которая реализуется даже не во всех супермаркетах. Во всяком случае, стоит побеспокоится летом и сберечь дынный вкус и запах на весь год.