Гречневые котлеты с сыром – очень вкусные и сочные
Не обращая внимания на то, что гречка весьма полезная, часто заставить ребенка ее скушать становится весьма сложно. Однако если вы сделаете гречневые котлеты с сыром, ваши родные попросят еще и добавки. Нежные, мягкие, со специфическим сырным вкусом, такие котлеты понравятся всем, и взрослым, и деткам. Их можно подать с пюре из картошки либо же просто есть вместе с салатом из овощей. Кроме того, такие котлеты могут даже заменить картофельные деруны и выступить индивидуальным блюдом. Если полить их сметаной и подать горячими, выйдет питательный ужин. Отлично комбинируется блюдо и с кетчупом, который прибавит ему кислинку.
Компоненты
Чтобы выполнить гречневые котлеты, нам понадобится;
- чуть-чуть сыра (твёрдого, около 100 г);
- 200 г гречки (заранее отваренной);
- 2 яйца;
- одна средняя луковица;
- кусочек масла сливочного масла – для обжаривания овощей;
- две ст. ложки муки;
- одна чайная ложечка сухого чеснока;
- полчайной ложки кориандра (молотого);
- треть чайной ложки черного перца (молотого);
- чуть-чуть зелени (можно сушеной или свежей);
- соль;
- масло для жарки котлет (растительное).
Лучше взять хороший, настоящий сыр (твёрдый или полутвердый), а не не дорогой сырный продукт. Последний только повредит блюдо и не только собственным вкусом. У реальных гречнево-сырных котлет, когда вы их разломаете, расплавленный сыр должен прекрасно тянутся ниточками.
Гречневые котлеты с сыром: пошаговое приготовление
Ключевым компонентом выступает обыкновенная гречка. Причем ее не обязательно варить – подойдут и останки с ужина. Если же вы будете готовить свежую кашу, залейте крупу водой в пропорции 1:2. А чтобы уж точно не останется воды, после выключения конфорки дайте каше настояться с 30 минут. По прошествии этого времени гречка впитает в себя всю жидкость.
Пока каша настаивается и стынет, готовим другие продукты, а потом приступим к самим котлетам:
- Мелко порежьте лук.
- На горячей сковороде растопите масло (сливочное) и обжарьте на нем лук.
- Сыр натрите на терке.
- Соедините остывшую гречку, сыр, лук.
- Забейте в получившуюся массу яйца.
- Прибавьте специи, посолите и отлично вымешайте. В конце подсыпьте муку.
- Ложкой наберите фарш, обваляйте в муке и сформируйте котлеты.
- Обжарьте их на растительном масле.
Подавать гречневые котлеты с сыром лучше горячими, но хороши они и в холодном виде.
Как выполнить гречневые котлеты с сыром — видео
