Насколько быстро и вкусно подготовить гречку с грибами

Гречка с грибами – не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, которое обладает приличным числом белков, жиров и витаминов группы В. Одни приготавливают ее соленой, иные добавляют сахар, а многие любят варить крупу с молоком и творогом. Но особенное место занимает гречка со свежими грибами. Для приготовления такого блюда не нужно иметь необходимых способностей, маленькой набор элементов, и каша готова.

Простой и вкусный рецепт гречки с грибами в горшке

Блюдо, приготовленное в духовке, существенно выделяется от того, что варится на огне. Гречка, тушенная в глиняном горшке, обладает оригинальным вкусом и ароматом. Предоставленный рецепт гречки с грибами очень простой и вкусный. Для того чтобы сделать неизгладимое блюдо, потребуется применять очень маленький набор компонентов, который найдется в кухонной комнате каждой хозяйки.

Для приготовления гречневой каши нужно:

• 300 грамм гречки;
• 150 грамм свежих грибов;
• 2 лука (средние);
• 6 ч. л. подсолнечного масла;
• перец, укроп;
• соль.

Крупа должна занимать третью часть горшка.

1. Грибы тщательно вымыть и нарубить. Способ нарезки можно применять любой. Если нет свежих грибов, тогда можно применить мороженые. Это могут быть маслята, шампиньоны, вешенки, опята.
2. Грибы покласть в разогретую сковороду с маслом подсолнечника и жарить до полуготовности.
3. Потом потребуется почистить лук, порезать полуколечками или кубиками маленького размера. Измельченные овощи прибавить в грибы и продолжать тушить все на маленьком огне. Снять с плиты через 3- 5 минут.
4. Приготовить крупу. Зерна тщательно перебрать, удалить весь мусор. Гречку вымыть в холодной воде пару раз. Потом переставить ее в горшочек. Сверху гречки нужно выложить поджаренные грибы с лучком. Все залить холодной водичкой. Жидкости должно быть вдвое больше, чем самой крупы.

Когда все элементы станут в горшке, можно солить и наперчить. Потом подогреть духовку до 200 0 С и поставить внутрь емкость. Тушить следует в течении 50 минут.

Чтобы гречка со свежими грибами и луком стала нежной и воздушной, по завершении времени готовки, нужно дать блюду еще постоять в середине 10 минут.

Гречка с грибами в мультиварке — видео-рецепт

Гречка с сушеными грибами

Это очень питательное и питательное блюдо. Если сравнивать со свежими грибами, сушенные обладают более насыщенным и ярким ароматом. Собственно это даёт гречневой крупе оригинальный вкус.

• гречка – 1 стакан;
• сушеные белые грибы – 70-80 грамм;
• соль очень маленькая – 1 ч. л.;
• сахар – половина чайной ложки;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• пряности (по требованию).

Грибы вымыть под водой из крана. Поместить их в глубокую миску и залить холодной жидкостью на 30 минут. Эту процедуру нужно провести для того, чтобы почистить грибы от мусора и песка.

Потом переложить их в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить грибы до полуготовности.

После чего перебрать гречку и вымыть ее под водой из крана. Крупу покласть в кастрюлю. Зерна залить 400 мл воды. В смесь добавить соль, сахар по собственному вкусу. Варить в течении 15 минут.

Кастрюлю с грибами убрать с огня, удалить воду. Потом на сковороду налить чуть-чуть растительного масла и прибавить в него чуть-чуть специй.

В подогретое масло выложить отваренные грибы. Если понадобится размельчить. Жарить на небольшом огне. Важно наблюдать за тем, чтобы они не пересохли.

Потом объединить гречневую кашу с грибами и хорошо перемешать. Блюдо готово. При подаче сверху обсыпать чуть-чуть измельченной зелени.

Замачивать грибы нужно только в холодной воде.

Гречка с грибами, луком и морковью

Этот способ приготовления самой простой. Такую кашу можно есть в пост и людям, которые не употребляют мясо. Приготавливают блюдо как на плите, так и в духовке.

Чтобы гречка приобрела оригинальный вкус, следует в конце готовки покласть маленький кусочек сливочного масла.

Для приготовления потребуется применять:

• 100 грамм сухой крупы;
• 300-350 грамм свежих шампиньонов;
• одна средняя луковица;
• маленькая морковка;
• чуть-чуть подсолнечного масла (для жарки овощей);
• соль и зелень.

Этапы приготовления блюда:

1. Лук вымыть и почистить от шелухи. Нарезать на кубики средних размеров. Также можно размельчить в виде соломки или полуколец. Потом очистить морковку и натереть ее на крупной терке. Сковороду хорошо полить маслом и покласть в нее овощи.
2. Сковороду поставить на маленький огонь. Поджаривать лук с морковкой нужно в течение 7 минут, при этом перемешивая. Готовыми овощи считаются тогда, когда они станут мягкими. В совершенстве лук должен приобрести позолоченый цвет, а морковка – жёлтый.
3. Грибы вымыть и порезать. Кроме шампиньонов отлично комбинируют с гречкой вешенки. Если есть возможность применять лесные грибы, то только лучше. Их не нужно отваривать. Как исключение из правил лисички. Чтобы они не давали горечь, следует поместить их в кастрюлю и поварить на минимальном огне в течение 5 минут.
4. Потом грибы покласть в жареные овощи и чуть-чуть солить. Готовить следует не более 7 минут. Данного времени абсолютно хватит, чтобы они отдали все собственные соки и запах луку с морковью.
5. Отварить крупу. В первую очередь ее нужно отлично вымыть. Это необходимо делать до той поры, пока вода не будет чистой. Зерна покласть в кастрюлю и залить жидкостью. На 0,5 стакана гречки нужно брать 1 стакан воды. Варить 15-20 минут, иногда перемешивая. Если каша сварилась, а вода еще осталась в кастрюле, тогда потребуется повысить газ. При большом огне есть вероятность того, что крупа пригорит. Чтобы это не произошло, нужно ее беспрерывно мешать до полного испарения влаги.
6. Как только крупа приготовится, потребуется отправить ее к жаренным овощам с грибами. Все тщательно перемешать и дать чуть-чуть потомиться на небольшом огне. Если мало соли на вкус, то можно чуть-чуть добавить.

Подавать блюдо лучше с измельченной зеленью. Также в тёплую гречку добавить немного сливочного масла.

Если морковка не сочная, то в конце жарки прибавить в сковороду чуть-чуть холодной воды. Это даст возможность ей стать мягче.

Гречка с репчатым луком и грибами в микроволновой печи

Готовится такая каша моментально. Сварить таким вариантом гречневую крупу сможет даже ребенок.

• 200 грамм крупы;
• 600 мл питьевой воды;
• лук репчатый – 2 штуки (средних размеров);
• 300 грамм грибов (свежие);
• 50 гр сливочного масла;
• соль йодированная, перец ароматный молотый.

1. Крупу почистить от мусора. Подготовленные зерна покласть в мисочку или сотейник и залить водой. В подобном состоянии оставить ее на 2 часа.
2. Порезать мелко лук и его поджарить на сковороде с растит. маслом.
3. Потом вымыть грибы в холодной воде и порезать. Измельчать их можно ломтиками, соломкой или кубиками. Покласть в лук и поджаривать до той поры, пока остатки влаги абсолютно никак не испарятся.
4. Как только гречка полностью вобрала всю влагу, можно переложить ее в емкость для микроволновой печи. Сверху выложить лук с грибами. Чуть-чуть солить и добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать и влить воды. Жидкость должна полностью покрывать крупу. Кастрюлю накрыть крышкой и поместить в печь.

Чтобы с каши выветрилась излишняя влажность, следует, прежде чем устанавливать сосуд в СВЧ печь, чуть приоткрыть крышку.

Любой из перечисленных выше рецептов гречки с грибами имеет собственный неподражаемый вкус. Придерживаясь очередности действий и советов, блюдо выйдет ароматным и сытным.