Стерилизация крышек для закатки в кипятке, СВЧ или на пару

Процесс консервации очень сложный и просит старательной подготовки, благодаря этому любой хозяйке необходимо знать важные моменты. Начинаем с приготовления, а собственно с того, как стерилизовать крышки для закатки, проводить термическую обработку стеклянных банок, для чего это необходимо и как происходит каждый этап. Мы будем рассматривать главные способы стерилизации элементов для консервирования.

Подготовка к стерилизации

Итак, для начала убедимся, что все что необходимо у нас рядом. Идет речь о банках, крышках, закаточном ключе и большой кастрюле.

Необходимо помнить о щипцах, ведь при кипячении применяется высокая температура и просто руками банку или крышку не возьмёшь!

Стерилизация обычными словами – это термическая обработка, которая обеззараживает и чистит поверхность крышек и банок от микроорганизмов. Необходимость проведения процесса заключается в том, чтобы убрать возможность брожения, что может привести к порче продукта консервации. С банками все просто – их необходимо проверить на наличие трещин и сколов, а после тщательно промыть. Что же касается крышек, то здесь необходимо быть внимательными, изделия должны содержать правильную, другими словами идеальную форму без повреждений и изгибов.

«Стоит ли стерилизовать крышки для закатки?» – данным вопросом нередко задаются большинство домохозяек. Если у вас появилась аналогичная мысль, это уже отлично, и вот ответ – это обязательная норма. Не забывайте, что результат зависит от тщательной подготовки. Цель этой статьи – Вам помочь добиться самого большого качества в консервации.

Если на крышках видна коррозия или засорение, лак на внутренней части имеет дефект, или же поверхность испорчена изгибом, то такой элемент нельзя применять в консервации!

Как стерилизовать крышки для закатки?

Одним из легких способов можем выделить термическую чистку в пароварке. Тут вместе с тем можно стерилизовать и банки, и крышки для консервирования. Для этого необходимо тщательно промыть банки и поместить их в устройство. В режиме варки установите время на 15-20 минут. К тому же, можно поместить туда сразу и крышки, основное не накрывать горлышко банок, чтобы процесс термические обработки прошёл в середине стеклянного резервуара.

• просто, быстро, экономит ваши силы;
• в кухонной комнате не будет жары;
• подходит лишь для тех, у кого есть пароварка;
• требуется аппарат с довольно значительным объемом для стерилизации нескольких банок одновременно.

Советуем проводить стерилизацию банок и крышек синхронно, другими словами одновременно, так как сильные температурные изменения могут отразиться на результате. Нужно согласится, будет очень и очень неприятно, если из-за холодной крышки потрескается горячее горлышко банки. Одинаковая температура элементов консервации предоставляет гарантию неопасной закатки, без какого-то риска повреждения.

Как стерилизовать крышки для закатки с резинкой?

Один из видов – это стерилизация на пару, он приемлемо подойдёт для крышек с прокладкой из резины. Здесь необходимо не забывать, что резиновая часть должна получить большое количество пара, стало быть – установить крышку необходимо таким образом, чтобы пар попадал собственно на нижнюю сторону крышки.

Есть момент, о котором также необходимо не забывать – вынимать резинку из крышки, когда проходит термообработка, не стоит. А дело все в том, что вставить резиновую часть в разогретом состоянии будет не легко, это при том, что сама крышка тоже нагреется.

Как стерилизовать винтообразные крышки для закатки?

Безусловно, одной стерилизации недостаточно, и если даже крышка закручивается, а не закатывается ключом, термообработка тут также нужна. Микробы не должны попасть в емкость с консервацией, так что помним про стерилизацию винтовых крышек.

Верный и хороший способ – это кипячение в горячей воде. Действие осуществляется тут же перед закатыванием крышки. Необходимо не забывать, сколько минут прокипятить крышки для закатки, в основном – от 10 до 15 минут вполне хватит.

Не рекомендуется стерилизовать крышки для закатки в машине которая моет посуду или в печи СВЧ!

В общем процесс обработки термическим способом банок и крышек для консервирования обязателен. Проводя стерилизацию, вы гарантируете качество результата – отсутствие заражения, помутнения, вздутия крышек вследствие брожения.

Способы выделяются, но дают один результат. Если это пар, то стоит обратить внимание, в каком положении расположена банка или крышка, все действия с горячими предметами делайте, применяя специализированные щипцы, в случае с нагревом в водной массе – помните, сколько прокипятить крышки для закатки. Стерилизация – процесс обязательный, впрочем персональный. Порой пастеризацию банок и крышек можно соединить, а в большинстве случаев это просто непозволительно.

Пять способов стерилизации крышок и банок для консервирования — видео