Как вырастить черемшу дома и на участке на даче

Витаминная весенняя зелень всегда желанна на кухонном столе. Совсем не давно высокой популярностью стала пользоваться черемша – нежная салатная трава с чесночным вкусом и ароматом. Чтобы пополнить залежи витаминов, изменить рацион и оновить выбор полезной зелени в огороде, необходимо знать, как вырастить черемшу.

Что такое черемша

Это долголетнее луковичное растение, входящее в одно семейство с чесноком и луком. Растение с ранним сроком вегетации. Ее зелень пробивается сквозь снег и холодную землю уже в первых числах Апреля. Луковицы у растения очень маленькие, в диаметре от 1 до 2 см в зависимости от сорта. Высота растения изменяет от 15 до 40 см.

Ценится черемша за вкусную зелень с не тяжёлым чесночным ароматом. В молодых листах рекордное высокое кол-во аскорбиновой кислоты, а еще аминокислот и биофлавоноидов. После изучения состава и хороших свойств растения, его дикорастущие заросли стали быстро пропадать за счёт энергичного сбора одновременно с луковицами. Сегодня черемша занесена в Красную книгу многих стран.

Так что такое черемша и где она растет? Медвежий лук – второе наименование черемши. Встречается в европейской части России, в Белоруссии, Западной Европе. Растет в лиственных и смешанных лесах, низинах, вблизи болот, по берегам рек. Любит влагу и полутень, благодаря этому в хвойных лесах практически не встречается. В пищу идет молодая зелень, луковицы черемши и цветочные стрелки, которые маринуют и квасят.

Зелень добавляют в салаты, соусы, стрелки применяют как закуску. При сборе черемши в природных условиях, выполняют это максимально рано в апреле-мае, так как к сроку цветения листы становятся жёсткими и приобретают чрезмерно сочным вкус и запах.

Как размножается черемша, сорта

В природных условиях медвежий лук размножается луковицами и семенами, которые созревают в августе. За пару лет из 5-6 луковиц развивается целая поляна черемши. Агрессивный сбор зелени сильно ослабляет луковицы, которые через 2-3 года вырождаются.

Чтобы сберечь естественные поляны этого растения листы собирают выборочно, срезая ножницами по 1-2 с одного растения. Луковицы не трогают. Точно также поступить и при выращивании зелени на участке на даче.

Как вырастить черемшу в огороде? Чтобы это сделать применяют и луковицы, и семена. В первом случает получить зелень можно уже на следующий год, в другом – через 2-3 года. Во время покупки семян внимание обращают на сроки. Семена черемши теряют всхожесть уже на следующий год. Отличают 2 вида черемши и несколько сортов. Виды:

1. Лук победный – крупное растение высотой до 70 см, корневище которого имеет несколько луковиц. Листы широкие ланцетные, чесночные оп вкусу и аромату. Цветки пахнут медом, декоративны;
2. Лук медвежий – растение высотой до 40 см с тонкими листьями, как у ландыша, соцветия белые ароматные, зелень нежная и сочная. Занесен в Красную книгу.

Черемша садовая или окультуренная представлена тремя сортами: Медвежонок, Медвежье ухо и Медвежий деликатес. Выделяются размерами листьев и урожайностью. Самый урожайный — Медвежье ухо, который даёт до 2,5 кг зелени с 1 м 2 . Его растят целыми плантациями в открытом грунте и теплицах.

Посадка луковицами

Как развести черемшу на участке на даче быстро и без особых проблем? Для этого подойдёт посадка луковицами. Порой зелень на рынке или в садовых центрах продают полностью с молодыми луковичками. Такое растение можно принести домой, обрезать часть зелени и посадить луковицы в правильно подготовленный грунт. Для этого на участке на даче подбирают место под кроной большого дерева, у западной стены хозяйственные постройки или у забора, куда не проникают прямые лучи солнца.

Почву приготавливают так:

• перемешивают 1 часть торфа с 2 частями дерновой земли;
• добавляют листовой перегной, который можно собрать в лесной глуши;
• добавляют золу и вермикулит, если грунт удался тяжеловат.

Перед посадкой участок вскапывают, удаляют сорняки, наполняют подготовленным грунтом. Лучше это делать с осени. Как посадить черемшу луковицами в открытый грунт? Луковицы высаживают в бороздки на глубину 10 см. Расстояние между посадочным материалом 15-20 см. Поливают посадки ежедневно на протяжении недели для укоренения. Для сохранения влаги почвы мульчируют перепревшей листвой. Прекрасное время посадки луковиц — начало мая.

Стратификация

Как вырастить черемшу из семян? В природных условиях семена приобретают всхожесть исключительно после зимней стратификации. Без нее дружные и качественные всходы не выйдут. В искусственных условиях стратификацию делают в холодильнике или на лоджии которая застеклена, где температура окружающей среды не падает ниже -3°С.

Стратификация семян черемши дома – этапы:

• замочить семена в тёплой воде на 1 час;
• прокалить песок речной в духовке;
• засыпать песок в неглубокую емкость;
• сверху посеять семена, не заглубляя почву и не увлажняя;
• закрыть крышкой или полимерным этиленом, поставить в прохладной место (холодильник) на 3 месяца.

Иногда емкость достают из холодильника и проверяют, чтобы не было грибка и плесени. Спустя три месяца семена приготавливают к посадке. Разумеется, выращивание черемши из луковиц – процесс весьма простой, однако из семян выходит много материала для посадки.

Посев семян

Выращивание медвежьего уха черемши семена предусматривает высадку молодых луковиц в открытый грунт лишь через год, а получение зелени еще через 2 года. После стратификации семена помещают в лотки с увлажненным грунтом и сверху присыпают торфом слоем 1 см. Емкость ставят в тёплое, темное помещение, сверху прикрывают полимерным этиленом. Всходы появятся через 3-4 недели. Это тонкие волосинки, которые через 2-3 недели необходимо пикировать.

Растению понадобится практически год, чтобы создать луковицу. Все данное время горшки с черемшой держат дома или в теплице, постоянно поливают и удобряют комплексными удобрениями.

Как садить черемшу весною? В мае после увеличения средней за сутки температуры окружающей среды, окрепшие ростки высаживают в бороздки, расстояние между которыми 50-60 см. Нынешний и следующий сезоны луковицы хорошо поливают и подкармливают, давая нарастить зеленую массу и корневую систему. Зелень не срезают.

Если на участке нет тенистого места, а сам участок большой, растят черемшу в теплицах, где поддерживают увеличенную влажность и оберегают растения от яркого солнечного света. В подобных условиях сочную зелень получают с марта месяца по октябрь. Посадка и уход за черемшой в тепличных условиях не выделяется от той, что делают при выращивании растения в открытом грунте. Главное полив, убирание сорняком и постоянные подкормки.

Уход за растением на дачном участке

Выращивание черемши на дачном участке – трудоемкий процесс только в первые 2 года. Очень важное – создать для растения условия для формирования полноценной луковицы. Если растение на 3 год даст хороший прирост зелени и выпустит цветочную стрелку – значит все сделано правильно и заготовлять витаминную продукцию можно все будущие сезоны.

Если на участке почва тяжёлая, верховодки залегают рядом с поверхностью, посадки постоянно рыхлят для увеличения аэрации. Постоянно убирают сорняки, особенно пырей, который травмирует мягкие молодые луковицы черемши. Поливают посадки по мере засыхания почвы. Застой влаги медвежий лук не любит.

Ранней весною в грунт вносят органику. Это перепревший навоз или азотные удобрения. Позднее растению необходим фосфор и калий, чтобы развить цветонос и образовать семена. Такие элементы увеличивают устойчивость к морозам огородных культур, благодаря этому внести их можно в августе.

Время сбора черемши на зелень продолжается с апреля по май, причем чем тенистее место произрастания, тем сочнее и вкуснее зелень. На солнечных лучах и в жару черемша мельчает, листья грубеют. Луковицы для съедобных целей заготавливают в августе после сбора семян.

Посев без стратификации

Если на дачном участке уже оформилась маленькая плантация черемши, оновлять посадки можно свежесобранными семенами без искусственой стратификации. Ввиду имеется посадка черемши под зиму в открытый грунт.

Семена растения собирают в августе и оставляют хранится в прохладном месте до октября. С осень приготавливают участок под посев, удаляют сорняки, рыхлят, вносят перегной. В середине октября, когда температура окружающей среды очень быстро понижается, семена рассыпают по поверхности подготовленного участка, слегка заделывают из в грунт граблями, а поверх присыпают сухой листвой, собранной на участке.

После естественной стратификации, весною появляются молодые ростки. В основном всходы не всегда дружные из-за неустойчивых условий погоды. Домашняя стратификация даёт лучший результат, благодаря этому для закладки первой грядки или плантации черемшу растят из семян рассадным способом.

Как вырастить черемшу на подоконнике

Для получения пряной сочной зелени целый год растят черемшу на подоконнике. Для этого подбирают северное окно, в которое не проникают яркие лучи солнца. Горшок подбирают диаметром 40 см, глубиной тоже около 30-40 см, чтобы луковицы могли давать мощную корневую систему и развивать насыщенный куст.

Землю для горшка берут в лиственном лесу – легкую, питательную, воздухопроницаемую. В один горшок сажают 10-15 луковиц. Лучше перенести растение из леса ранней весною, когда зелень лишь начинает пробиваться сквозь почву и снег или поздней осенью, когда черемша отцвела. Но осенью найти луковицы в лесной глуши трудно, необходимо знать точное место произрастания медвежьего лука.

Как растить черемшу целый год дома? В начальный год после посадки растение не тревожат срезками. Луковицы должны окрепнуть и со всей серьезностью укорениться. Не допускают пересыхания почвы и яркого солнца. Во время зимы горшок с черемшой ставят в прохладное место вдалеке от батарей, чтобы зелень не высыхала. Можно поставить на столик в глубине помещения.

Помимо полива 1 раз в течении месяца подкармливают черемшу комплексными удобрениями на минеральной основе для салатной зелени. Лучше применять жидкие подкормки. Ежегодно растение развивает одну дополнительную луковицу, благодаря этому через 3 года горшок меняют на больший по диаметру или рассаживают пряную полянку в две емкости.

Из горшка черемшу можно пересадить в огород или теплицу в период с весенней поры по осень.

Если семена растения не требуются, а стрелки не идут в пищу, цветоносы срезают, чтобы все питательные вещества пошли на развитие новых листьев и луковиц, а не формирование плодов. Если черемше понравился уход и климат в помещении, она будет давать семью витаминной зеленью целый год.

Медвежий лук уникален собственным составом и хорошими свойствами, благодаря этому зелень пытаются заготовить впрок всевозможными способами. Это заморозка, маринование, квашение, отваривание, засаливание. В странах Европы в честь растения проводят целые фестивали, где знакомят людей с выращивание растения и угощают блюдами, из него подготовленными. Вот такая она – ценная черемша!

Как растить черемшу — видео