Подготовить клубничный торт просто и легко
Среди большинства десертов, которые есть на просторах интернета, клубничный торт особенное занимает место. Это реальная часть счастья, от которой не сможет отказаться даже тот, кто не любит сладкого. Благодаря аромату ягод, лакомство приобретает любопытное послевкусие и внешний красивый вид. Готовить такой десерт можно как в мультиварке, так и в газовой духовке. Если исполнять очередность действий, то блюдо будет реальным украшением торжественного стола. Наиболее вкусные и привлекательные рецепты клубничных тортов с фото можно рассмотреть ниже.
Муссовый клубничный торт в мультиварке
Готовится десерт легко, а благодаря подобной технике, — быстро. Многие домашние хозяйки не знают, как выполнить клубничный муссовый торт таким, чтобы он был похож на магазинный. В действительности все просто. Главное, выбрать необходимый набор продуктов и исполнять их кол-во.
Компоненты для торта
Состав бисквитного коржа:
- одно маленькое куриное яйцо;
- мука – приблизительно 1/3 ст.;
- третья часть стакана сахара.
Для клубничного компота нужно:
- клубника – 400 гр.;
- сахар – около 150 грамм;
- вода – 4 десертные ложки;
- маленький пакет желатина.
Для клубничного мусса необходимо:
- пюре из клубники – 320 гр.;
- сахар коричневый – 215 гр.;
- сливки 33 % – 500 мл;
- большой пакет желатина.
- белый шоколад – 60 гр.;
- молоко – 50 мл;
- сливки – 50 мл;
- вода – 20 мл;
- желатин – 5 гр.;
- краситель – по требованию.
Если в доме отсутствует мультиварка, тогда бисквитный корж можно печь в обыкновенном духовом шкафу.
Готовим в мультиварке
- В первую очередь нужно взбить яйцо с сахаром и бережно перемешать с мукой. Потом емкость мультиварки тщательно промазать сливочным маслом, влить тесто и готовить около 25 минут, применяя режим «Выпечка».
- Заранее вымытую клубнику (или размороженную) размельчить при помощи блендера, пропустить через сито.
- В сотейник покласть 50 гр. готового пюре, перемешать с сахаром и держать на плите до абсолютного растворения гранул. После, желатин объединить с водой, перемешать с клубничной смесью. Объединить сырое пюре клубники с приготовленным на плите.
- Форму для застывания компоте застелить пищевой пленкой и заполнить ее клубничным пюре. Поставить в холодильник.
- Емкость для формирования торта застелить пергаментной бумагой, тщательно закрепив ее бортами. Посередине ложим бисквитный корж. Следующий шар – клубничный компоте.
- Потом необходимо подготовить мусс. При помощи блендера перетереть ягоды, дополнительно пропустить ее через сито.
В посудине перемешать пюре, сахар и желатин. Готовить на плите до абсолютного растворения сыпучих компонентов. Наблюдать, чтобы пюре не закипело!
- После, взбить сливки, объединить с остывшим пюре. Залить готовой смесью форму с бисквитом и компоте. Убрать заготовку на 60-120 минут в холодное место.
- Чтобы выполнить глазурь, необходимо замоченный в водной массе желатин объединить с топленым белым шоколадом. По требованию добавить любой пищевой краситель. Гомогенной массой покрывать заблаговременно извлеченный из формы торт и поместить в холодильник до полного остывания.
Диаметр формы для компоте должен быть равён величине испеченного бисквита.
Данный рецепт клубничного муссового торта также можно подготовить с зеркальной глазурью. Благодаря очень ровной и блестящей поверхности, десерт завоюет сердца всех гостей.
Торт «Клубничный поцелуй»
Для тех, кто хочет удивить близких и родных, вкусным и привлекательным десертом, данный рецепт будет «как находка». Чтобы подготовить торт «Клубничный поцелуй», потребуется потратить какое то время, но оно стоит того. Это один из хороших рецептов, с которым сможет справиться каждая женщина.
Набор компонентов для торта
Компоненты для коржей:
- 5 куриных яиц;
- 1,5 ст. сахара;
- 1,5 ст. муки;
- 8 г разрыхлителя;
- половина чайной ложки соли;
- 2 десертные ложки крахмала.
Продукты для клубничной прослойки:
- 500 гр. свежей или заблаговременно размороженной клубники;
- пакет желатина;
- половина стакана воды;
- половина стакана сахара (можно применять коричневый).
Продукты для приготовления заварного крема:
- половина литра коровьего молока;
- две ложки с горкой сливочного масла;
- 90 гр. сахарной пудры;
- 2 желтка;
- четверть стакана кукурузного крахмала;
- 1 ст. л. муки (высший сорт);
- чуть-чуть ванильного сахара (можно чистый ванилин).
Продукты для пропитки (сахарного сиропа):
- 4 ст. л. холодной, кипяченой воды;
- 4 десертные ложки сахара.
Способ готовки выпечки
Разделить белок от желтка.
Протеиновую часть хорошенько взбить одновременно с сахаром. Не выключая миксер, понемногу ввести желтки и другие компоненты.
Если появится желание можно поделить получившиеся тесто на 2 половины, в одну из них добавить мак, какао-порошок или шоколад.
Духовку подогреть до 175 о С. Коржи печь в отдельности.
Для приготовления каждого потребуется 20 минут времени. Пока заготовки охлаждаются, можно приступить к процессу приготовления прослойки из клубники.
Желатин насыпать в холодную кипяченую воду. А в это время клубнику одновременно с сахаром перемешать при помощи блендера пока необразуется пюре. Желатин поставить на плиту и согревать до абсолютного растворения продукта в водной массе. Смесь которая уже готова к использованию прибавить в клубничное пюре, перемешать. Дальше нужно взять форму, равную по диаметру бисквитным коржам. Залить ее клубничной прослойкой и поставить в прохладное место до абсолютного застывания. Начать приготовление крема и пропитки торта.
Желтки разтереть в посуде одновременно с сахарной пудрой, мукой и крахмалом.
Молоко с ванилью поставить на кухонную плиту и потом доводить до кипения. Горячую смесь влить в желтки, регулярно перемешивая.
Потом поставить посуду на плиту, потом доводить до кипения, регулярно перемешивая крем. Убрать с огня, дать продукту остынуть. Прибавить в крем мягкое сливочное масло, перемешать.
Чтобы подготовить пропитку, нужно сахар объединить с водой. Смесь поставить на плиту и готовить до той поры, пока гранулы не растворятся. Для лучшего аромата добавить ароматизатор «Ром» или «Лимон». Этой пропиткой хорошенько напитать бисквитные коржи.
Когда все составные готовы, создать клубничный торт. В первую очередь выложить корж с маком или какао (в необходимости, что было добавлено в тесто), заблаговременно пропитанный сиропом. Промазать его заварным кремом.
Потом выложить клубничное желе (прослойку). Опять смазать поверхность кремом. Дальнейший слой – традиционный бисквитный корж. Потом – крем, опять прослойка из клубники и опять заварной крем. Сверху накрыть торт коржом с наполнением.
Добавлять мак или какао необязательно. Можно подготовить обыкновенные бисквитные коржи, вкус от этого не ухудшится.
Украшаем торт
Полить его глазурью из шоколада: плитку шоколада на водяной бане растопить и залить поверхность десерта. После оставить торт в холодильнике на всю ночь.
Как вариант, замечательным способом будет приукрасить торт мастикой. Такой способ прекрасен тем, что ее легко купить в магазине, не теряя времени на приготовление.
Оформить верх торта можно при помощи взбитых сливок.
На последок обсыпать сверху тертый шоколад и разложить ягоды клубники.
Рецепты клубничных тортов, которые описаны выше, – это оптимальный способ завоевать сердца гостей. Приготовив один из них, будьте уверены в том, что ваш талант и старания оценят по праву.
Видео-рецепт торта «Мечта»
