Кокосовый пирог: нежнейший десерт на все жизненные случаи

В суете и толчее неотложных дел человеку порой охота побаловать себя и остальных сладеньким, и получить порцию гормона радости – эндорфинов. Кокосовый пирог под эти цели считается фактически замечательным десертом. Он подойдёт для экстренных случаев, когда после интенсивного рабочего дня хочется выпить чаю с вкусным пирогом, а готовить попросту нет сил. Такой десерт не потеряется и на праздничном мероприятии. Для особенно праздничных случаев его можно красиво оформить миндальными лепестками, поджаренными до цвета золота. Только чуть-чуть старания и удивительный десерт готов.

Нежный сливочно-ванильный кокосовый пирог

Простой в приготовлении и при этом чрезвычайно вкусный пирог, который не оставит безразличным ни одного сладкоежку. Это просто палочка-выручалочка для тех, кто любит поражать собственных неожиданно пришедших гостей быстрым и необычным десертом. Секретом приготовления кокосового пирога считается то, то все элементы для теста мешаются между собой, выливаются в форму для выпечки, сверху одинаково делится сухая начинка, пекут пирог приблизительно 30 минут, а перед подачей, когда он еще горяченький, его поливают сливками.

Кокосовый пирог, приготовленный по этому рецепту, можно принимать как в теплом, так и в охлажденном виде, он одинаково вкусен.

Для приготовления теста понадобятся следующие продукты:

• стакан муки;
• стакан кефира;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• пакет разрыхлителя для теста.

Не обращая внимания на то, что готовится этот кокосовый пирог на кефире, заместь него можно применять пригодной для питья йогурт, простоквашу, ряженку и даже кислое молоко. Вкус от замены продукта из молока практически не поменяется.

Для начинки необходимо взять:

• 150 г кокосовой стружки;
• 200 г сахара ;
• пакет ванилина.

В качестве заливки применяются сливки любой жирности в количестве 200 мл.

Технология приготовления

Выпечь кокосовый пирог со сливками, применяя рецепт с фото очень легко:

1. Элементы теста перемешивают и выливают на лист или в форму для выпечки.
   
2. Стружку кокоса, сахар и ванилин перемешивают в сухой тарелочке и одинаково распределяют по поверхности теста.
   
3. Отсылают в духовку, которую заранее подогревают до 180 градусов. Выпекают пирог 25-30 минут. Горячий пирог поливают сливками.

Десерт готов, можно подать на стол горячим или охлажденным.

Маленькие тонкости рецепта

Используя рецепт кокосового пирога в первый раз, следует брать продукты в той пропорции, которая указана. В последующем можно провести эксперимент. Если добавить не стакан муки, а полтора или два, то пирог выйдет намного плотнее, однако при этом лучше поднимется. Что же касается заливки, то для поклонников «сырых» тортиков необходимо взять больше сливок. К примеру, когда пирог только испекся, полить его стаканом сливок и убрать в холодильник. А утром полить еще таким же количеством сливок. Выйдет очень нежный десерт, с впечатляющим сливочным вкусом.

Готовим кокосовый пирог мультиварке

Кокосовый пирог, приготовленный в духовке, выйдет суховатым. Более того многие духовки часто сверху или снизу греют сильней, и если не проследить за процессом выпечки и не переставить своевременно пирог сверху вниз и наоборот, то нежный десерт превратится в подгорелый сухарик. Можно разумеется закрыть пирог фольгой или устанавливать в духовку кастрюльку с водой, чтобы не спалить десерт. Однако если в домохозяйстве есть мультиварка, то для приготовления кокосового пирога лучше применять это техническое чудо.

Кокосовый пирог в мультиварке выходит нежнее и вкусней благодаря иной технологии приготовления.

Для приготовления пирога можно применять сушеную кокосовую стружку либо же приобрести кокос и поскоблить его внутренность своими силами. Но нужно брать во внимание, что мякоть жаркого плода несколько суховатая, благодаря этому чтобы придать ей сочности следует поварить ее в сливках. Так стружка станет нежной и вкусной.

Шоколадно-кокосовый пирог-торт В первые

Вкусный и питательный торт-пирог с стружкой кокоса, выделяется приятным вкусом шоколада.

Для приготовления тестовой основы понадобятся следующие продукты:

• 1,5 стакана муки;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки какао быстрого приготовления;
• 100 г сахарной пудры;
• пакет разрыхлителя для теста.

Яйца взбивают с сахаром при помощи миксера или блендера. Муку, какао, разрыхлитель объединяют в индивидуальной посуде, вливают туда же сахарно-яичную смесь. Все бережно перемешивают.

Чашу мультиварки смазывают внутри растопленным сливочным маслом. Выкладывают в нее тесто, выравнивают поверхность, устанавливают режим «Выпечка» на 45 минут. Как только бисквит будет готов, его вынимают и оставляют остывать.

По прошествии этого времени приготавливают начинку.

Потребуется:

• 200 мл сгущенного молока;
• 100 г кокосовой стружки;
• 50 г сливочного масла.

Сливочное масло растапливают в микроволновой печи или на плите, добавляют к нему сгущенку, перемешивают. Помещают смесь в чашу мультиварки, добавляют кокосовую стружку и включают режим «Тушение» минут на 10-20, чтобы начинка проварилась. Вынимают кокосовую массу и остужают ее, чтобы она загустела.

Бисквит разрезают на две или более части (все будет зависеть от того, насколько поднялось тесто). Поливают сливками или концентрированным молоком, которое имеет жирность 8,2 — 8,5 % для пропитки. Когда коржи впитают молоко, то на один из них выкладывают кокосовую начинку, одинаково распределяют ее по поверхности и сверху ложат другой корж, зажимая его. Удаляют в холод.

Варят глазурь в мультиварке, объединив 100 мл. молока, по 4 ст. ложки какао и сахара и 50 грамм сливочного масла, и выставив режим «Тушения» на минут десять. Получившуюся глазурь остужают до 40 градусов, чтобы она загустела, но отлично мазалась. Помадкой поливают кокосовый пирог. Силиконовой лопаточкой одинаково распределяют ее, чтобы пирог удался привлекательным.

Кокосовые пироги приготавливают в духовке, мультиварке, делают открытыми или закрытыми, тестовая база может быть бисквитной или песочной, а в начинку кроме молока, сахара и стружки кокоса добавляют яблоки, груши, бананы, мак, орешки. И постоянно выходит новое десертное блюдо с собственными вкусовыми невидимыми моментами.

Летний кокосовый пирог с клубникой — видео