Рекомендации по выбору и использованию кукурузного масла, с учетом его хороших свойств и противопоказаний

Кукурузное масло, хорошие свойства и противопоказания которого прекрасно изучены, используется в кулинарии и альтернативной медицине уже больше ста лет. Как и большинство других растительных масел, оно имеет большую температуру дымления (около 160°), что оправдует его использование для жарки. В наши дни настоящие масла из зерен кукурузы стали продавать даже в аптеках. Но все таки у рядовых хозяек остается море вопросов о том, есть ли польза и вред у кукурузного масла, как принимать разные варианты данного изделия.

Состав и типы кукурузного масла

Три соединения, которые входят в состав любого растительного масла, это: мононенасыщенные, полиненасыщенные и сочные жирные кислоты. В зависимости от типа масла, меняется лишь процентное соотношение кислот, что со своей стороны оказывает влияние на питательность и свойства продукта. Кукурузное масло, питательность которого составляет 900 кал, имеет в составе: 28 % мононенасыщенных жиров, 55 % полиненасыщенных жиров и 17 % сочных жиров.

Если выучить выбор предлагаемых кукурузных масел, то можно выделить условные подтипы:

1. Рафинированное дезодорированное и недезодорированное.

1. Нерафинированное (первого отжима).

Рафинированное с маркировкой буквой Д применяют для приготовления диетических и детских пищевых продуктов, а с маркировкой буквой П используют для приготовления пищевых продуктов в масштабах промышленности .

Для ежедневной готовки подойдёт масло кукурузное рафинированное дезодорированное. А для производства домашней косметики и употребления с целью выздоровления, нужно приобрести нерафинированное масло первого отжима. Также в первую очередь необходимо посмотреть на то, чтобы на бутылке была пометка «без ГМО».

Разница между 2-мя ключевыми типами масла

Изучая хорошие свойства и противопоказания кукурузного масла, необходимо усвоить, что фактически все бабушкины рецепты базируются на нерафинированном продукте. Если из этого исходить, домохозяйки решают «не экономить» и применяют весьма дорогое неочищенное масло для жарки. Делать это очень не рекомендуется. А дело все в том, что при нагреве, неочищенное масло начинает выделять опасные канцерогены. А вот рафинированное масло с отметкой «Д» полностью очищено от неиспользуемых примесей и готово к агрессивному термическому действию.

Необходимо заявить, что польза и вред масла кукурузного нерафинированного полностью зависят от того, как собственно его используют. Если не ставить опыты и не пытаться принимать продукт в немалых количествах, то позитивные изменения в состоянии здоровья и внешнем виде можно будет заметить уже через четыре недели.

Необходимо помнить о противопоказаниях в виде индивидуальной переносимости и допустимых аллергиях.

Чем полезно кукурузное масло холодного отжима?

Душистый продукт не только делает лучше вкус пищи, но и помогает сделать крепче здоровье. Немалое количество жирных кислот омега-6 в составе в ответе за укрепление иммунитета и готовит организм к борьбе с сезонными вирусами. Одна столовая ложка масла в день освободит от запоров, поставит работу кишечно-желудочного тракта. Показано такое настоящее средство и тем, кто страдает от изменения давления.

Что же касается официальных исследований, то ученные подтвердили, что кукурузное масло холодного отжима может использоваться для повышению уровня «отличного» холестирина. А фитостеролы в составе масла (кампестерол, бета-ситостерол и стигмастерол) отвечают за снижение «плохого» холестерина. Необходимо помнить, что подобные хорошие эффекты характерны лишь маслу первого отжима.

Потребление огромного количества продуктового масла может оказывать отрицательное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Использование нерафинированного кукурузного масла в домашней косметологии

Из-за наличия линолевой кислоты в составе, кукурузное масло замечательно подойдет для ухода за кожей. Втирание маслянистой суспензии активирует внутриклеточный механизм регенерации, что приводит к обновлению поверхностного слоя кожи. Также косметологи советуют применять масло чтобы снимать макияж с кожи, ведь оно не блокирует поры. В результате такого простого ухода, кожа становится гладкой и мягкой. Те, кто применяет это средство на постоянной основе, отмечают, что кожа начинает «светиться» внутри.

Лучше всего использовать кукурузное масло и для ухода за кожей головы, волосами и бровями.

Втирание в корни тёплого (не горячего!) масла поможет закрепить волосы и вернуть им настоящий блеск. Чтобы не расходовать время изготовление многокомпонентных домашних масок, можно дополнить пару капель в любой магазинный климатический прибор, предназначенный для сухого волоса.

Некоторые профессиональные косметические торговые марки (к примеру, израильская Christina) рекомендуют купить уже готовую косметику, ключевым компонентом которой считается именно подготовленное кукурузное масло.

Где помимо кулинарии можно задействовать рафинированное кукурузное масло?

Хорошие свойства и противопоказания нечищенного продукта наталкивают на ошибочную мысль про то, что рафинированное масло можно применять исключительно в кулинарии. В действительности, очищенное масло такого яркого растения дает пользу людям в масштабах промышленности.

• в мыловарении (также и для приготовления домашней косметики, требующей обработки термическим способом);
• как главный элемент разных инсектицидных препаратов;
• для производства лекарственных средств от заболеваний сердца (также всем известного нитроглицерина);
• как основу биологического топлива, не наносящего никакого ущерба внешней среде;
• в целях защиты некоторых металлов от коррозийных процессов.

Принимая к сведению все перечисленные выше факты, можно составить довольно хорошее представление о недостатках и преимуществах кукурузного масла. Только использование правильно выбранного типа продукта в разумных количествах сможет принести ощутимую пользу здоровью. Если повседневное потребление масла не стало причиной возникновение частных нежелательных эффектов, то можно попробовать отказаться от остальных (более недорогих и популярных) типов жиров растительного типа.

Видео о кукурузном масле