Масло грецкого ореха — использование в кулинарии и косметологии
В чем богатство грецкого орешка?
Это настоящее масло растительное, получаемое из плодов дерева грецкого ореха методом холодного отжима. Из 100 кг орешком действительно можно получить 45-50кг масла — чистого, прозрачного, с немного оттенком желтого и вязкой структурой. Используемая технология дает возможность сберегать не только прекрасный запах продукта, но и его хорошие свойства. Благодаря этому, в каком бы качестве масло грецкого ореха ни употреблялось, оно богато обогащает нас питательными веществами, витаминами, микро- и макроэлементами, которые легко усваиваются нашим организмом.
Основным отличием продукта является его грандиозная питательность, достигающая 898 ккал в 100г. Собственно поэтому масло грецкого ореха называют рекордсменом среди жиров растительного типа. Его химической состав в себя включает приличное количество витаминов группы В (питание для кожи и волос), витамины РР и К, витамин А (стимулирующий восстановление клеток), токоферол (база молодости и красоты), и вдобавок нужные для человеческого организма цинк, железо, фосфор, йод, кальций, магний и иные полезные детали, а еще натуральные дубильные и красящие вещества и масла на эфирной основе. Готовое масло имеет 60–65 % линолевой жирной кислоты, 20 % — олеиновой, 10–23 % — линоленовой, 6 % — пальмитиновой и 1 % — стеариновая.
И это все «богатство», которым обладает масло грецкого ореха, должно быть по праву оценено и отыскать использование в большинстве отраслей нашей жизни.
Масло грецкого ореха в качестве продукта питания
В вопросе применения данного изделия в приготовлении блюд есть всего лишь два ограничения. Первое — это высокая питательность данного масла, которая не дает возможность применять его со всей щедростью. А второе – это исключение тепловой обработки, которая может поменять вкус масла и его хорошие свойства. В остальном использование продукта безгранично: от легких закусок до утонченных десертов.
Очень часто масло грецкого ореха добавляют в заправки для салатов из свежих овощей, фруктов и зелени. Оно придаёт блюду чуть уловимый, но подобный вкусный ореховый запах. Даже пару капель этого масла способны поменять вкус обыкновенных продуктов, дать им ноты нового, экзотического звучания. Масло грецкого ореха в качестве добавки к пище фактически универсально. На его основе удачно приготавливают соусы и подливки для мясных или рыбных блюд. Его добавляют в маринады, им сбрызгивают продукты, готовящиеся на открытом огне: барбекю, шашлыки, гриль. Масло грецкого ореха придаёт изящный вкус блюдам из пасты и прибавляет новых цветов морепродуктам.
Нашлось использование для этого растительного масла и в изготовлении десертов. Тонкий, ореховый привкус несомненно сделают выпечку, торты или пирожные еще более ароматными и аппетитными.
В отличии от недорогих жиров растительного типа, масло грецкого ореха легко усваивается организмом, благодаря этому может применяться и в диетическом питании. Следует только не забывать о его высокой калорийности и допустимых аллергиях. Благодаря этому вводя его в питание, следует посоветоваться с доктором или диетологом, а потребление начинать с малых дозировок.
Масло грецкого ореха во время изготовления косметики
Использование натуральных растительных масел во время изготовления средств с косметическим эффектом известно давно. Собственно масло грецкого ореха в косметологии лучше из-за его способности быстро впитываться, насыщая кожу. Крема для ухода за кожей лица с добавкой такого масла снимают сухость и шелушение, предупреждают возникновение очень маленьких морщин, подтягивают овал лица и совершенствуют цвет. Крема и молочко для рук с маслом грецкого ореха помогают заживлять трещинки и маленькие ранки, питают кожу, прибавляя ей бархатистую мягкость.
Хорошие свойства данного изделия давно уже используются во время приготовления средств с косметическим эффектом дома. К примеру, маски для лица, составы для массажа или очищающие эмульсии для кожи:
- Маска для сухой кожи: желток одного яйца, 1 ст.л. дробленных овсяных хлопьев и 1 ч.л. масла грецкого ореха. Либо же другой рецепт: 1 ст.л. жирных сливок, 1 ч.л. меда и 1 ч.л. масла грецкого ореха.
- Для очищения кожи нередко применяют следующий состав: 2 ст.л. сбора ромашки, календулы и мяты, взятых в одинаковых частях, заливают 100 мл горячей воды и в этот остывший и процеженный чай добавляют 1 ч.л. масла грецкого ореха и пару капель масла на эфирной основе лаванды. Хранят это средство в холодильнике.
- Изумительные результаты дают маски для волос и кожи головы с добавление масла грецкого ореха. В данном случае его питательные и оздоровительные свойства ничем ни в чем не уступает признанному репейному маслу. Использование их состоит в следующем: смесь масел подогревают до 40-45 градусов и здесь же наносят на чистейшие сухой волос, таким образом, чтобы они полностью пропитались, от концов до корней. Дальше волосы заутывают пакетом из полиэтилена и обертывают голову тёплой шерстяной тканью, для создания «парового эффекта». Такую маску оставляют на 3-4 часа, а самый лучший вариант на ночь. По утру волосы легко промываются обыкновенным шампунем. Уже после первой процедуры состояние волос не просто постоянно совершенствуются – они приобретают здоровый вид и мягкий, струящийся блеск.
Свойства масла грецкого ореха допускает его применение и в чистом виде. Им смазывают загрубевшую кожу стоп, втирают в ногти и кожу вокруг них, применяют для заживления трещин на ладонях.
Масло грецкого ореха для лечения
В качестве оздоровительного продукта это масло применяется из-за его способности уменьшать уровень холестерина в крови. Благодаря этому его предписывают пациента с трудностями сосудисто-сердечной системы и очень высоким артериальным давлением. Достаточно постоянно принимать половину столовой ложки этого масла по утру натощак, заедая его ложкой меда, чтобы спустя какой то период времени ощутить улучшение. Восстановить функцию печени после болезни, также и гепатита, улучшить работу щитовидки, быстрее восстановиться после перенесенного туберкулеза, активизировать вещественный обмен, предупредить развитие злокачественных образований и даже сделать легче состояние токсикоза у беременных – справиться с этим всем поможет использование масла грецкого ореха.
А уникальные ранозаживляющие свойства этого продукта удачно применяются для лечения разных заболеваний кожи: экземы, фурункулы, раздражения и высыпания. Масло грецкого ореха также существенно облегчает состояние заболевших псориазом, при одновременном приеме в середину и смазывании пораженных мест.
4 months ago
