Варим варенье из арбузных корок: рецепты, фото, рекомендации

Чтобы выполнить варенье из арбузных корок в большинстве случаев выбирают арбузы с толстой кожурой. Вкус готовой сладости абсолютно не напоминает арбуз. Это будут сладостные хрустящие дольки, пропитанные специями и вкусом цитрусовых плодов.

Белая арбузная оболочка достаточно полезна. Микроэлементы в ее составе борются с ожирением и отеками. Также при дисбактериозе, колите, желчнокаменной заболевания рекомендуется ввести в питание корки арбузов. Частое потребление такого продукта поможет возобновить обмен жидкости в организме и почистить его.

Рекомендации для приготовления варенья

Съедая арбуз, не нужно спешить выкидывать корочки. Их можно законсервировать на зиму полностью и сварить варенье кусочками. Тем, кто заинтересовался, как варенье варить из арбузных корок, дается пару советов для создания этого оригинального блюда. Сама по себе белая кожура не имеет выдающегося вкуса. Она выше нейтральна или с нотками недозревшего плода. Однако при проварке в сахарном сиропе, приобретает приятный сладкий вкус. Для желающих наполнить варенье иными вкусовыми качествами, его восполняют цитрусовыми фруктами и специями. Из пряностей в большинстве случаев берут корицу, кардамон, ванилин. По вкусу можно взять любые специи, которые будут по вкусу, они не испортят сладость.

Варенье из арбузных корок можно сварить в обыкновенной эмалированной кастрюле. Хозяевам мультиварочных агрегатов большого труда не составит подготовить такую неповторимую сладость. Варенье при любом варианте выходит вкусным. Сохранять готовый десерт необходимо в холодильнике в банковской структуре, закрытой капроновой крышкой. Такое варенье спокойно преодолевает долгое хранение под жестяной крышкой. Только разливать по банкам его необходимо горячим, не дожидаясь остывания.

Для получения хрустящего свойства готовых корочек, их в первую очередь необходимо продержать определенное количество времени в содовом растворе. Подобным образом, они хранят собственную форму в процессе хранения и приятно похрустывают во время еды.

При частных аллергиях на арбуз, блюда из его корок лучше не делать.

Варенье из арбузных корок без добавок

Если вам лень долго мучится с приготовлением сладостей, то очень простой рецепт варенья из арбузных корок готов к для вас. Берется два ключевых ингредиента – корки и сахар (1:1). Для поддержки формы у порезанных частиц понадобится сода — 1 чайная ложечка, разбавленная 1 одним литром воды.

1. Обрезать зеленную часть с корочек. Размельчить прекрасно на части.
2. Замочить в содовом растворе на минут десять. Вымыть 2 раза.
3. Проварить в сахарном сиропе в 3 подхода по 7 минут.
4. Варенье готово!

Варенье из арбузных корок в мультиварке

Мечтающим подготовить варенье из арбузных корок в мультиварке необходимо приготовить полкило арбузных корок и такое же количество сахара. Для сохранения формы кусков отсыпьте 7 грамм соды.

1. Почистить тонкую зеленую кожуру с арбузных корочек. Мелко порезать получившуюся белую мякоть.
2. Загрузить нарезку в содовый раствор на 30 минут. Достать и вымыть.
3. Засыпать корочки мультиварочную чашу, туда же добавить сахар.
4. Установить режим «Тушение» и готовить час, при этом следует помешивать ручным способом пару раз. Смело открывайте крышку и мешайте.
5. Готовое варенье пролить по банкам и завинтить. Сохранять в холодильнике.

Для получения цитрусового привкуса можно дополнить лимонный или апельсиновый сок.

Варенье из арбузных корок с апельсином

Варенье из арбузных корок с апельсином имеет медовый вкус и цитрусовый запах. Данный рецепт не учитывает этап насыщения корок содовым раствором, они и так получаются хрустящими с нарезанной с самого начала формой куба. Для блюда понадобится 1,2 кг корочек и такое же количество сахара. Добавочным компонентом послужит один апельсин. Кто хочет могут внести и один лимон в состав. Чтобы выполнить варенье из арбузных корок дома понадобится обыкновенная кастрюля, терка для овощей и стерилизованные баночки.

1. Обрезать полосатую зеленую шкурку с арбузных корок. Полученное сырье нарезать кусками.
2. Залить водой куски и проварить 10 минут.
3. При помощи терки удалить апельсиновую кожуру.
4. Выжать апельсиновый сок.
5. Подготовить сироп: сахар проварить в водной массе (3 стакана) одновременно с цедрой и соком.
6. Поместить корки в сироп и варить 7 минут. Дать остынуть полностью. Повторить трижды эту процедуру.
7. Чтобы закупорить варенье из арбузных корок на зиму, его необходимо разливать тут же после проварки, горячим. Для этого простерилизовать банки, в которые поместить проваренное варенье. Завинтить жестяной крышкой. Укутать до полного остывания. Переворачивать не надо.

Прежде чем начинать обработку каждую часть кожуры необходимо наколоть вилкой.

Варенье из арбузных корок с лимоном

Для создания варенья из арбузных корок с лимоном пойдёт до 2-ух суток. Подготовьте 2 банки объемом 0,5 литра, в которые войдет 1 кг арбузных корок. Приятную кислоту внесет 1 лимон, а утонченную пряность – 1 чайная ложечка кардамона и 5 грамм ванилина.

1. Жёсткая зеленая оболочка у кожуры убирается, а белая режется на кубики. Особенным фантазерам воспользуйтесь ножиком для фигурных нарезок.
2. В таз или большую кастрюлю влить 6 стаканов холодной воды и 2 ч. ложки соды. Поместить в данную смесь нарезку на 6 часов. При помощи соды корки приобретают хрустящую способность. Если такое свойство вам не интересно, то эту процедуру не надо проводить.
3. Раствор соды слить, корки сполоснуть и снова залить обыкновенной питьевой водой. Оставить на 30 минут. Процедуру повторить еще раз.
4. Вскипятить сироп, который состоит из 600 граммов сахара и 500 граммов воды. Поместить корки и проварить 20 минут. Выключить огонь и дать настояться часов 10.
5. По окончании заданного времени всыпать еще 600 грамм сахара и снова проварить 20 минут. Вновь дать настояться 10 часов.
6. Приготовить лимон: кожуру нарезать на очень маленькие части, получить сок с мякоти.
7. В варенье вмешать кожуру лимона, кардамон, сок лимона и ванильку. Варить в течении 25 минут. Масса не должна быть чрезмерно насыщенный. После того как остынет разложить по банкам. Приятного аппетита!

При снятии арбузной кожуры с ягоды, лучше задеть тонкий красный слой мякоти. Он внесет арбузный запах и вкус в варенье.

Закатывание варенья на зиму

Для продолжительного хранения лучше выбирать банки малого объема с закручивающейся крышкой. Их в первую очередь стерилизуют приблизительно минут 7-10, то же делают и с крышками. После проварки при помощи половника набирают горячее варенье и распределяют по банкам. Заполнить необходимо до самого верха. Вытереть останки сладости с горлышка, чтобы крышка плотно прилегала. Завинтить прочно крышкой. Это могут быть не только винтообразные крышки, прекрасно подходят и обыкновенные жестяные, которые плотно фиксируются к горлышку, благодаря закатывающей машинке. Готовую провизию переворачивают и заутывают тёплым полотном. На следующий день она должна остынуть и лишь тогда ее можно переставить в кладовую.

Варенье из арбузных корок смело можно отнести к неординарным блюдам кулинарии. Сделать вкуснейшую сладость из, кажется, ненужного продукта, это достижение. Вкусного варенья вам и приятного аппетита!

Рецепт варенья из солнечной Грузии — видео