Наиболее вкусные рецепты приготовления запеченных в духовке овощей

Запеченные овощи в духовке считаются важной частью здорового жизненного образа. Блюдо, приготовленное таким вариантом, гораздо полезнее. Его можно принимать как взрослым, так и деткам. Овощи из духовки — прекрасное решение всегда быть в форме и иметь здоровый вид. Многие спрашивают, как правильно запечь овощи в духовке в фольге, чтобы они оставались сочными и вкусненькими. В действительности все весьма просто. Для того чтобы блюдо вышло вкусным, нужно всего-то держаться советов и правил.

Быстрый рецепт овощей в фольге

Это самый распространенный способ, который знает любая хозяйка. Овощи, приготовленные аналогичным способом, не пригорят и не превратятся в кашицу, а останутся сочными и аппетитными.

• баклажан средних размеров;
• кабачок;
• 5 томатов;
• 2 болгарских перца;
• пять больших шампиньонов;
• два средних чесночных зубчика;
• морская соль;
• две столовые ложки подсолнечного масла;
• маленькой пучок петрушки;
• специи;

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и привлекательным, все элементы следует не мельчить, а порезать большими кусочками.

Овощи промыть и высушить. Кабачок и баклажан порезать на большие кусочки. Всем, кому не понравится кабачок, его можно заменить дополнительным баклажаном.

Как только овощи будут измельчены, приступаем к подготовке шампиньонов. Каждый грибок разрезать на 4 части. Если приобрести больших шампиньонов не вышло, тогда следует их нарезать на две равные половины.

Томаты разделить на 4 части. Для того чтобы блюдо не вышло водянистым, лучше применять томаты сорта сливки. У них мало сока и довольно плотная мякоть.

Болгарский перец необходимо покупать с толстыми стенками и лучше красный. В блюде он приобретет сладковатый привкус и будет слишком мягким. Для запекания овощей в фольге сорт Белозерка вообще не нужно применять.

Перец почистить, промыть и порезать на дольки средних размеров.

Все овощи покласть в глубокую миску, заправить солью и приправами. Сверху полить минимальным количеством растительного масла и хорошо перемешать. Потом выложить их на форму с фольгой. Подложку необходимо положить поэтому, чтобы с одной стороны она выглядывала как минимум на 5 см, а со второй — на длину слоя снизу. Это нужно для того, чтобы можно было накрыть сверху овощи.

Блюда печь в течении 60 минут при температуре 200 0 С. Готовыми овощи считаются тогда, когда они будут мягкими. По завершению времени достать их с духовки и приоткрыть фольгу. В подобном состоянии подержать в шкафу еще в течении 20 минут. Это нужно для того, чтобы они чуть-чуть подрумянились. Если овощи готовить более часа, тогда они станут еще нежнее. В данном случае основное наблюдать, чтобы они не подгорели.

Подавать их следует тёплыми в виде гарнира к мясу, рыбе. Украсить их можно мелко нарезанной зеленью.

По желанию, чтобы блюдо вышло красивым, лучше всего применять перец различного оттенка.

Данный рецепт овощей, запеченных в фольге в духовке, не оставит безразличным ни одного гостя.

Вкусные запеченные овощи с сыром

Данный рецепт самой простой и практичный. Подготовить овощи таким вариантом — прекрасная возможность покормить всю семью витаминным блюдом. Овощи, запеченные в духовке с сыром, получаются очень нежными, ароматными.

Чтобы подготовить это блюдо, потребуется взять:

• две больших картофелины;
• 2 морковки;
• 400 г брокколи;
• 100 грамм свежего зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 100 г твёрдого сыра (лучше применять Пармезан);
• 3 столовые ложки с горкой сметанки;
• 2 куриных яйца;
• очень маленькая соль;
• молотый ароматный перец;
• специи.

Готовить такие овощи следует в духовке при температуре 180 0 С. Прежде чем поместить их в шкаф, нужно его отлично подогреть. Начать процедуру приготовления следует с приготовления картофеля и лука. Овощи вымыть и почистить от кожуры. Аналогичную процедуру следует сделать и с морковкой.

Брокколи и горошек можно применять замороженный. Если они свежие, то нужно отлично их вымыть под водой из крана и высушить. Все элементы порезать на средние кусочки одного и того же размера. Заправить их перцем и приправами, хорошо перемешать.

Взять противень, заслать фольгой. Если появится желание можно промазать минимальным количеством растительного масла. Подготовленные овощи положить в форму, а поверх на них покласть порезанный кольцами лук репчатый.

Чтобы все овощи пропеклись одинаково, следует для приготовления применять плоский противень, с которого жидкость будет одинаково испаряться.

В глубокую миску разбить яйцо и тщательно перемешать его со сметаной. Для этого применяют как вилку, так и блендер. Удобней использовать насадку для гомогенной консистенции. Получившейся смесью залить сверху овощи.

Противень накрыть крышкой или куском фольги.

Держать блюдо в духовке в течении 60 минут. Пока оно будет приготовляться, можно приступить к натиранию сыра. Для этого следует применять исключительно мелкую терку.

Чтобы овощи не развалились и были хрустящими, рекомендуется при выкладывании их на лист, оставлять между кусочками чуть-чуть свободного пространства.

По завершению времени форму достать с духовки и хорошо обсыпать сыром.

Потом снова поставить в шкаф на минут десять. Данного времени достаточно будет, чтобы сыр расплавился и одинаково покрыл овощи. Подавать это блюдо можно порционно, если появится желание сверху приукрасить кунжутом.

Овощи будут иметь красивый внешний вид и аппетитную румяную корочку, если их иногда помешивать.

Вкусные овощи в духовке с пошаговой инструкцией

Это блюдо не оставит безразличным как взрослых, так и детей. Применять для приготовления рецепта можно разные варианты овощей.

Чтобы это блюдо приготовить нужно взять:

• 6 штук картофелин (средних размеров);
• маленькую тыкву;
• один кабачок или цуккини;
• два больших болгарских перца;
• 5 зубчиков чеснока;
• твёрдый сыр;
• соль по вкусу;
• 4-ре ложки растительного масла.

Очередность приготовления рецепта запеченных овощей в духовке с фото:

1. Все овощи нужно отлично промыть. Тыкву необходимо почистить от кожуры, разрезать надвое и вытянуть мякоть с семечками.
2. Картошку вымыть и очистить. Цуккини и болгарский перец следует оставлять с кожурой.
   
3. Все элементы нарезать на кусочки, у которых толщина не будет превосходить 2 см. Как исключение из правил цуккини. Их следует порезать кружочками.
   
4. Зубчики чеснока нарубить на небольшие части острым ножиком. Для этого понадобится мало времени, а овощи приобретут насыщенный вкус.
5. Как только все компоненты будут подготовлены, можно приступить к выбору формы. Имеет смысл применять емкость размером 30*20 см. Ее днище следует застелить фольгой. При помощи кисточки тщательно намазать емкость.

Так как все овощи имеют собственный период приготовления, следует поделить их на 2 половины. Первыми нужно отправить в духовку твёрдые. К ним относится картофель, тыква и морковка. Поместить их в мисочку, заправить солью и специями. Все тщательно перемешать. Аналогичную процедуру провести и со второй партией овощей, для приготовления которой необходимый минимум времени.

Картофель, морковку и тыкву нужно подержать в духовке в течение 10 минут. После чего достать противень и выложить вторую часть овощей. Емкость вернуть назад в духовку и печь в течение 25 минут при аналогичный температуре.

Не менее вкусненькими получаются овощи, запеченные в рукаве в духовке по аналогичному рецепту.

Готовыми овощи считаются тогда, когда кусочек картошки можно очень легко проколоть вилкой. За 5 минут до приготовления потребуется натереть сыр при помощи мелкой терки. Горячее блюдо обсыпать стружкой и поставить еще на одну-две минуты. Это даст возможность сыру одинаково распределиться по поверхности и дать блюду неимоверно приятного аромата и вкуса. Подавать его необходимо горячими с абсолютно любой кашей или мясом.

Запеченные овощи – неимоверно вкусное и полезное блюдо. Повседневное потребление такой еды насытит организм всеми нужными элементами. Чтобы все вышло правильно, необходимо держаться очередности действий.

Готовим овощной микс в духовке — видео