Сорта капусты фото с названием в украине

Виды капусты: фото и описание

Капуста — это одна из самых древних культур, полезнейших для человека, относящаяся к семейству крестоцветных. Родиной этого растения в большинстве случаев считают страны Средиземного моря и Древнего Китая. В Российской Федерации возникновение капусты как культуры относят к девятому веку.

Капуста богата клетчаткой, глюкозой, белком, каротином, аскорбиновой кислотой и прочими полезными соединениями. Лучше всего в питании чаще принимать различные виды капусты, так как это содействует улучшению работы ЖКТ, обогащает организм полезными веществами, содействует улучшению здоровья и общего состояния. Это фактически растение-лекарство в чистом виде.

Разновидности капусты

Виды капусты, фото которых можно в значимом количестве увидеть во всемирной сети, выделяются между собой собственным видом, но схожи по полезным качествам, в легкости усвояемости, по содержанию разных витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Капуста прекрасно хранится целый год, благодаря этому наиболее востребована.

Виды капусты: фото и описание самых популярных

Видов капусты много, однако есть те, которые самые популярные и употребляемы:

• Белокочанная капуста, наиболее популярная капуста в средней полосе России, очень давно считается действительно народным продуктом, ведь всем известны русские щи! Её используют в любом виде во многих блюдах и на первое и на второе, и как гарнир, также для соления и квашения, и даже как десерт — очень вкусны пирожки с капустой. В ней содержатся витамины С, группы В и остальные, которые нужны человеку, много веществ на минеральной основе (фосфор, кальций, сера, калий и др.), микроэлементов (железо, цинк, магний и иные). Наиболее эффективен сок капусты в целях лечения язвенной заболевания. Для приготовления необходимо подбирать тяжёлые кочаны с плотно прилегающими листьями.
• Краснокочанная капуста, чуть тверже белокочанной, даёт цвет, благодаря этому в супах ее не применяют, как правило ее используют в салатах, для тушения и маринования. В данной капусте куда больше белка, а еще витамина С, чем в белокочанной и она лучше хранится. Она также богата на различные микроэлементы, минеральные вещества и витамины, которые необходимы нашему, человеческому, организму.
• Капуста цветная — очень нежная, применяется в супах и во вторых блюдах, ценна собственными диетическими и вкусовыми качествами, богата белками и аскорбиновой кислотой, и большим количеством витаминов, минералов и микроэлементов.

• Капуста брокколи имеет соцветия в зеленом цвете, внешне и по вкусу похожие на цветную. Низкокалорийная капуста, очень хорошо пригодная для любых диет, имеет пряный с пикантностью вкус, используется в крем-супах и во вторых блюдах. Брокколи чрезвычайно богата бета-каротином, калием, железом, клетчаткой, кальцием, фолиевой кислотой, белками, фосфором, антиоксидантами и прочими веществами.
• Брюссельская капуста собой представляет мини-кочанчики в зеленом цвете, подойдет для супов, консервации, маринования, тушения и приготовления вторых блюд. Брюссельская капуста — диетический продукт, роскошный различными полезными и нужными организму витаминами, микроэлементами и минералами, к примеру, например как магний и фосфор.
• Капуста кольраби, для большинства появляется такое ощущение новинкой, хотя это вид белокочанной капусты. Применяют утолщенный стебель в сыром, запеченном, жаренном, тушеном виде. Ее сравнивают с редькой из-за ее внешнего вида. Из кольраби выполняют салаты, супы, фаршируют овощами, рисом или мясом и т.д. Кольраби имеет очень роскошный минеральный и витаминный состав, ее советуют принимать гастроэнтерологи и диетологи. В этом виде капусты витамина С более чем в цитрусовых, про это не нужно забывать.

Выращивание капусты

Плюсы указанных видов капусты заключаются в том, что их легко растить в наших условиях, в наших огородах и садах. Однако есть и конкретные характерности выращивания капусты: она любит почвы с черноземом, влагу и свет.

Хотя капуста цветная и брокколи менее прихотливы к почве — такие варианты можно растить на песчаных и глинистых местах. Растят капусту на одном участке два-три года, потом лучше дать почве отдых на на протяжении нескольких лет и засеять иными культурами, к примеру, картофелем, свеклой, огурцами.

Однако нередко наш урожай капусты способны испортить вредители, к примеру, например тля, гусеницы, слизни. Разумеется, можно применять разные химические препараты для борьбы с ними. Они широко предоставлены в точках продажи. Но нужно ли это делать — большой вопрос. Эти яды исходя из этого проникают к нам на стол. Можно пойти иным путем. Применить смешанные посадки для вовлечения насекомых. Также часто поливать капусту раствором деревянной золы, а еще довольно резельтутативен отвар шелухи лука. И не забывайте, что избавиться полностью от насекомых все равно не получится, но уменьшить их вредоносное действие все же в наших силах.

Капуста краснокочанная

Ботаническое наименование – капуста краснокочанная (Brassica oleracea convar. capitata rubra), вид кочанной капусты.

Происхождение – Западная Европа.

Освещение – светолюбива.

Почва – нейтральная или слабокислая, легкая, роскошная гумусом.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, огурчики, томаты, картофель.

Посадка – рассадой.

Описание капусты краснокочанной

Двухлетнее растение, селекционная разновидность белокочанной капусты. В начальный год образовывает толстый укороченный стебель, кочерыгу, на котором из больших сидячих или черешковых листьев появляются кочаны круглой или плоской формы. Имеющийся в листьях пигмент антоциан придаёт им фиолетовую окраску разных цветов. Система корня мощная, разветвленная. На второй год растение зацветает и образовывает плод, стручок длиной до 12 см с очень маленькими округлыми темными семенами.

Капуста краснокочанная выведена селекционерами Западной Европы в XVI в., в Россию попала в семнадцатом веке с названием «синяя капуста». У нас в государстве культивируется реже, чем белокочанная, хотя по количеству витаминов и полезных минералов существенно её превосходит. Применяется как правило для салатов и гарниров.

Хорошие свойства капусты краснокочанной

Краснокочанная капуста по составу аналогична белокочанной, она также богата витаминами C, PP, B1, B2, B6, каротином, минералами: калием, кальцием, магнием, железом. Укажем то, чем полезна краснокочанная капуста дополнительно если сравнивать с белокочанной. Аскорбиновой кислоты в ней больше в несколько раз (до 99 мг на 100 г), каротина – в 5 раз (до 0,2 мг), больше витамина В6 и калия. Она обладает антиоксидантным воздействием, ликвидирует негативное влияние радиации, к тому же лучше хранится. Наличие фитонцидов, губительных для туберкулезной палочки – еще один плюс краснокочанной капусты. Свойства антоциана совершенствовать проницаемость и уменьшать ломкость сосудов выполняют овощ полезным для сосудисто-сердечной системы, невысокая питательность (24 ккал) дает возможность применять его в диетическом питании для уменьшения веса.

Популярные сорта капусты краснокочанной

По срокам развития сорта разделяют на ранние (70-90 дней), средние (120-130 дней) и поздние (130-160 дней).

К выращиванию советуют ранние гибриды:

Примеро F1, с кочанами до четырех килограмм, не дает трещин;

Бенефис F1, с кочанами до 1,6 кг, урожайный, стоек к заболеваниям;

Ворокс F1, высокоурожайный, кочаны до 3,5 кг, а еще Людмила F1, Ранчеро F1, Ребол F1 и др.

Из среднеспелых сортов в Российской Федерации районированы:

Калибос, высокоурожайный, стоек к низкой температуре, очень высокой влажности;

Марс МС, сорт чешской селекции, очень урожайный, не дает трещин;

Рубин МС, чешский сорт, высокоурожайный, транспортабельный;

Жар птица, кочаны до трех килограмм, отлично транспортируется и хранится;

Гибриды Ребекка F1, Гарат F1, Редма Р3 F1 и др.

Популярные поздние сорта и гибриды:

Гако, древний (с 1943 г.) сорт, стоек к трещине, с хорошей лежкостью и транспортабельностью;

Юнона, с прекрасным вкусом и массой кочана до 1,2 кг;

Гибриды Родима F1,Фуэго F1, Ауторо F1, Лектро F1, Регилиус F1 и др.

Агротехника выращивания капусты краснокочанной

По агротехнике капуста краснокочанная аналогична с белокочанной. Её сажают на открытых местах с легкой почвой с черноземом нейтральной или слабокислой реакции. Если понадобится участок под посадку с осени известкуют. Весною вносят минеральные и органические удобрения. Для поздних сортов навоз можно вносить в течении года посадки, для первых – за год до нее.

Растение холодостойкое, семена начинают прорастать при +2-3 °С, взрослые экземпляры могут выдержать заморозки до -8-10 °С, рассада — до -5°С. Самой лучшей для выращивания считают температуру +15-20°С, при +30 °С кочаны не завязываются, при +25 °С и выше увеличивается их растрескивание.

Выращивание капусты краснокочанной делают рассадным способом. Семена первых сортов высевают с 5 по 20 марта, средних и поздних – с середины февраля до середины апреля. Посев делают в торфяные горшочки или в парники, под пленочные укрытия. Рассаду пикируют, в грунте прореживают, на постоянное место высаживают в фазе 5-8 реальных листов на расстояние 60-70 см, с междурядьями в 70 см. Ранние сорта можно разместить гуще.

Поливают хорошо раз в 7-10 дней, рассада потребляет 1-5 л, взрослые экземпляры в период формирования кочанов – до 20 л за один полив. Впрочем переувлажнение непозволительно, при затоплении повреждение корней начинается уже спустя двенадцать часов.

Растения окучивают, в течении сезона 2-3 раза подкармливают. Удаляют выборочно по мере развития, для хранения полностью созревшие кочаны осенью срубают, оставляя кочерыгу длиной 1-2 см и несколько прилегающих листьев. Хранят в подвальном помещении до 4-5 месяцев.

Капуста краснокачанная: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Капуста цветная – выращивание и уход

Капуста цветная, не взирая на то, что ее можно заметить не на каждом участке дачи, заслуживает специального внимания. В этом овоще содержится много полезных для человека витаминов и микроэлементов. В их число, например, входят витамины групп В, С, также железо, калий, магний. Ввиду многих позитивных параметров, наша публикация будет посвящена правильному выращиванию цветной капусты.

Востребованные сорта цветной капусты: описание

Перед тем как приступать к рассказу о самых популярных сортах, напомним, что внешний вид цветной капусты разнится от обычной тем, что он имеет белые соцветия. Их то и употребляют в пищу.

В наше время сортов цветной капусты большое количество. Основное их отличие один от одного – срок развития.

В большинстве случаев выделяют следующие сорта цветной капусты:

• раннеспелые;
• среднеранние;
• среднепоздние;
• позднеспелые.

Остановимся на наиболее распространенных сортах цветной капусты.

Раннеспелые сорта цветной капусты

Раннеспелые сорта выделяет небольшой период вегетации. От образования всходов до сбора урожая нужно приблизительно 100 дней. Кочаны подобных сортов плотные, листы короткие. Приведем пару примеров:

• «Дачница» – имеет белую головку приплюснутой формы. Масса плода составляет приблизительно 1 кг. Можно замораживать, а еще использовать в свежем виде;
• Сорт цветной капусты, фото корой продемонстрировано ниже, именуется «Амфора». Этот сорт выделяет не простая форма головки – она напоминает раковину. Вес кочана достигает 2 кг. Потребление универсальное;
  
• «Сугроб» – имеет круглую головку. Его вес не такой большой – приблизительно 1 кг. Прекрасен для заморозки.

Среднеспелые сорта цветной капусты

Срок развития у среднеспелых сортов цветной капусты приблизительно 110-120 дней. Листья очень большие, кочаны могут достигать внушительной массы. Приведем пару распространенных сортов из данной серии:

• «Столичная консервная» – отлично растет на территории Сибири. Головки большие, массой около 1,5 кг.;
• «Наша» – кочаны отрастают маленькими – приблизительно 700-800 гр. Период вегетации может меняться от 100 до 120 дней;
• «Яко» — высокоурожайный сорт. Вес головок составляет 650-800 гр. моментально созревает: от высадки до сбора урожая в среднем 60 дней.

Позднеспелые сорта цветной капусты

У данных сортов самый длинный период вегетации – он достигает 200 дней. Плоды достаточно плотные, среднего или маленького размера. В большинстве случаев такие сорта выращиваются в южной части России.

• «Адлерская зимняя» — позднеспелый сорт. Кочаны могут вырастать до 1,8 кг. Получше для потребления в свежем виде;
• «Сочинская» — головки отрастают маленькими. Их вес около 0,5 кг. В основном, этот сорт растят на территории Краснодарского края.

Как вырастить рассаду цветной капусты?

Для выращивания рассады цветной капусты в своем доме, необходимо знать определенные нюансы и правила. Речь, например, идет о сроках посева, частоте полива, пикировке (пересадке растения), подготовке почвы. Расскажем о каждом процессе более детально.

Сроки посева семян цветной капусты напрямую зависят от периода вегетации подобранного сорта. Семена раннеспелых сортов принято высеивать в первой декаде марта (5-10 числа), среднеспелых и позднеспелых — во второй декаде марта (10-20 числа) или в открытый грунт в первых числах Апреля под материал для укрытия или пленку.

Приготовление почвы для рассады

Очень важный этап – приготовление почвы для рассады. Правильно выбранная земля позволяет в какой-то степени сделать меньше время прорастания семян. Итак, что потребуется: торф, дерновая земля и песок речной. Перемешиваются все компоненты в расчете 1:1:1.

С поливом рассады цветной капусты важно не переусердствовать. Если почва окажется чрезмерно переувлажненной, рассада может сгнить, а в случае дефицита влаги будет потихоньку формироваться. Идеальный вариант – поливать рассаду капусты маленькими дозами по мере засыхания земли (в большинстве случаев 2-3 раза на протяжении недели).

Важно: На первом шаге, когда семена капусты только посеяны, полив рассады выполняется собственно тогда, когда появятся первые всходы (обычно чтобы это сделать требуется 10-15 дней).

Пикировка рассады цветной капусты

Пикировка – это процесс пересадки рассады в намного просторную емкость. Выполняется это для того, чтобы корни растений стали наиболее сильными и при высадке в почву быстрее прижились. Рассада цветной капусты пикируется в возрасте 14 дней.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Садить цветную капусту в открытый грунт можно в апреле. Чтобы, еще не окрепшая рассада не замерзла, ее накрывают полимерным этиленом. Также под эти цели можно применять материал для укрытия.

Высаживают цветную капусту в большинстве случаев в лунки. Идеальная схема посадки 50:50, т.е. и между лунками, и между рядами должно быть приблизительно одинаковое расстояние. Чтобы капуста отлично прижилась на новом месте, на 2-3 дня ее необходимо заслонить (натянуть над ней какой-либо кусочек тряпки). Между тем квалифицированные садоводы, чтобы исключить потерь рассадного материала, рекомендуют садить капусту в плохую погоду.

Важно: Высаживают рассаду, когда на растении образуется около 5 реальных листочков (чтобы это сделать требуется около 45-50 дней). Если высадку произвести до недавнего времени, то капуста может умереть, а если позднее – листовая розетка вырастет слабой, кочан будет небольшим.

Когда делать подкормку цветной капусты?

После высадки рассады в почву, уход за цветной капустой сводится к быстрому внесению подкормок – это нужно для нарастания мощной листовой розетки. Если она (розетка) будет скудной, прекрасного урожая можно не ждать. В основном, выполняют три подкормки:

1. Первая выполняется через 10 дней после высадки рассады в почву. Для этого применяется аммиачная селитра (20гр. на 10л. воды).
2. Через 14 дней выполняют вторую подкормку. На этот раз помимо аммиачной селитры используют хлористый калий и суперфосфат.
3. Третья подкормка приходится на период завязывания головок. В данном варианте в почву вносят настоящее минеральное удобрение.

Как хорошо поливать цветную капусту?

При выращивании цветной капусты в открытом грунте, необходимо помнить о систематичном поливе. Если ее не обеспечить необходимым числом влаги, кочаны подрастут небольшими, а в большинстве случаев способны и совсем не завязаться.

Сбор и хранение урожая

Период развития цветной капусты зависит от подобранного сорта: ранние уже можно получить в середине или конце июня. Впрочем ключевой сбор цветной капусты все же падает на июль. Во время сбора урожая, капусту срезают острым ножиком, захватывая при этом пару-тройку листьев. Если плоды будут сорваны перезревшие, то они быстренько ухудшаться.

Своевременно срезанные плоды можно хранить до 2-ух месяцев при температуре 0 — +1 градусов.

Применяется капуста цветная, как для консервирования, так же и для заморозки. Под эти цели необходимо подбирать плотные плоды белого цвета.

Выращивание цветной капусты – процесс не такой и сложный. Главное, помнить поливать и иногда подкармливать растение. Также необходимо обращать большое внимание на выбор сорта. К примеру, в условиях Сибири садоводы в большинстве случаев приобретают скороспелые разновидности капусты.

Капуста листовая — виды, сорта, выращивание

Современные сорта листовой капусты были выведены из дикорастущих видов. Определенные виды этой капусты чрезвычайно полезны и пользуются большой популярностью.

Среди них можна найти такие варианты листовой капусты:

• Кале красная;
• Рефлекс f1;
• Кале зеленая;
• Редбор f1 и иные.

Листовая капуста может выращиваться в самых разных условиях климата. Она достаточно хорошо переносит даже крепкие морозы, аж до -15°С. Есть сорта листовой капусты, которые прекрасно переносят жаркую погоду. Благодаря этому в регионах с самыми разными условиями климата востребованы разные сорта листовой капусты.

Но не обращая внимания на неприхотливость к условиям климата, есть одно нужное условие, которое листовая капуста предъявляет к месту произрастания. Таким требованием считается плодородная и отлично дренированная почва со средним уровнем содержания азота.

Листовая капуста не привередлива к способу высадки – можно применять рассаду, а можно засевать семенами. К тому же, если посадить ранней весною, урожай можно будет собирать летом. Если же следует собрать урожай осенью или ближе к зиме, то лучше садить капусту в мае.

Листовая капуста имеет разную высоту, в зависимости от сорта. Невысокие отрастают меньше, чем 30-40см. Высокие сорта могут достигать внушительных 90см в высоту. Также различные сорта выделяются видом листьев: плоские, курчавые или с махровыми краями.

Характерности листовой капусты сорта кале красная

Листовая капуста кале красная – однолетнее овощное растение. Она содержит кружевные листы с фиолетовой окраской. Кочан в этом сорте капусты отсутствует. Некоторые растят эту капусту для декора или как кормовую культуру. Она имеет много полезных компонентов и витаминов, что ее делает необходимым продутом для диетического питания. Это содействует ее популярности среди людей, желающих вести здоровый жизненный стиль. Среди них можна найти такие элементы:

• Витамины К, С и А;
• Антиоксиданты;
• Кальций;
• Микроэлементы магния.

Листовая капуста кале красная имеет средние сроки развития. При ее помощи повара в ресторациях оформляют собственные блюда. Имеет высоту 60-80см. Выдержит морозы до -15°С.

Способы выращивания кале красной

Этот сорт капусты в большинстве случаев выращивается рассадным методом, но безрассадный способ также очень распространен. Семена сеются в грунт ранней весною, если даст возможность погода. Во время использования рассадного метода высадку стоит делать в последних числах Апреля или начале мая. Выбор грядки и ее подготовку необходимо начинать уже осенью. Чтобы это сделать нужно выбрать отлично освещаемый солнцем земельный участок с плодородным грунтом. Перед посадкой необходимо дополнительно удобрить данный участок при помощи перегноя и комплексных удобрений. Растения следует садить на расстоянии 45см один от одного при расстоянии 45-55см между рядами. Причем на этом месте не должны были произрастать крестоцветные растения.

Семена красной листовой капусты кале прекрасно прорастают при температуре от +4°С до +6°С. Чтобы сделать лучше рост этого сорта капусты можно накрыть его лунки стеклом или другим прозрачным материалом. Приблизительно через 5 дней появляются первые всходы. Потом материал для укрытия следует снять и удалить слабые растения.

Для увеличения урожайности следует постоянно убирать сорняки, подкармливать почву и вовремя поливать саженцы. Обрезать листья можно в течении всего лета. Если сберечь посадку во время зимы, то ранней весною можно получить новый урожай капусты. Кстати, после перенесенных морозов листы капусты приобретают насыщенный фиолетовый цвет. Качества вкуса также после холодов постоянно совершенствуются – капуста становится сочнее и слаще.

Характерности листовой капусты сорта кале зеленая

Для листовой капусты кале зеленая относится все то же, что и к ее красному близкому человеку.

Единственным отличием считается окрас листьев – он всегда остается зеленым, даже после перенесенной зимы.

Характерности выращивания листовой капусты редбор f1

Листовая капуста редбор f1 считается гибридным сортом и относится к курчаволистным сортам капусты цветок. Как и многие декоративные виды капусты она считается двухлетним растением. Благодаря этому плодоносить она начинает исключительно на второй год. Во множестве российских участков на даче они играют только функцию декора. Однако это бесполезное применение территории из-за того что в этом виде капусты сырого белка, сахара, витамина С и каротина содержится намного больше, чем в остальных видах капусты. Этот сорт капусты весьма приятный на вкус и не просит большого числа жира для приготовления.

Этот гибрид имеет достаточно презентабельный внешний вид. Он может достигать высоты 70-150см. Листы окрашены в темно-бордовый цвет и имеют форму пальмы. Высота этого растения зависит от периода года его высадки. Если необходимо получить высокое растение, то семена необходимо засевать уже в последних числах Марта. Потом через 30-40 дней кусты капусты нужно пересадить на постоянное место произрастания. Такой вид капусты не боится морозов и очень хорошо себя ощущает если даже его засыплет снегом. Перенеся первые заморозки листы этого растения становятся очень мягкими и сочными.

Внешний вид листовой капусты редбор f1 зависит от численности солнца, воздействующего на растение. Важное имеет значение влажность почвы. Тем более это касается жаркого периода года. Перед посадкой этого сорта капусты нужно отлично удобрить земельный участок на котором предполагается посадить листовую капусту редбор f1.

Капуста листовая рефлекс f1

Среди профессиональных огородников капуста листовая рефлекс f1 наиболее востребована. Это оригинальное растение можно применять в качестве декоративного садовые украшения, но более всего этот сорт капусты цениться собственными полезными диетическими качествами.

Необязательно сразу обрезать всю головку. Для приготовления полезного салата достаточно сорвать несколько листиков из центра розетки. Капуста листовая рефлекс f1 обладает отменными вкусовыми качествами. Она не горчит и считается прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. При постоянном применении данного сорта капусты в пищу можно обогатить собственный организм следующими полезными веществами:

• Кальцием;
• Азотистыми соединениями;
• Солями серы;
• Фосфором;
• Калием;
• Витаминами группы В, а еще С, А P, К, U;
• Углеводами;
• Клетчаткой:
• Фитонцидами.

Капуста листовая рефлекс f1 считается необходимым пищевым элементом в рационе каждого любителя правильного питания и людей, которые хотят сбросить пару килограммов. Ее питательность составляет только лишь 24 ккал на 100 грамм.

Такой вид листовой капусты из себя представляет среднепоздний гибрид темно-зеленого цвета. Растение устойчиво к малой температуре. Очень маленький предел -18 градусов. Розетка – полувертикальная. Листы – сильно волнистые. В высоту растение достигает 80 см. Масса капусты листовой рефлекс f1 300 — 1400 грамм. При посадке нужно соблюдать идеальную схему 60*70 см. Ни за что профессионалы не советуют обрывать находящиеся снизу листы этого великолепного растения, в другом случае оно просто погибнет.

Как подобрать сорта капусты белокочанной

Посевная в самом разгаре, и у владельцев дачи дел невпроворот. Все подоконники заставленные очень разной рассадой, которая дожидается собственного часа. Для рассады капусты в бытовых условиях не многие огородники могут найти место. Что же делать? Можно посеять капусту в парник, можно — прямо в почву, но очень распространенное решение — купить готовую рассаду.

Мы уже обсуждали, Как правильно подобрать и приобрести рассаду; выяснили 12 секретов выращивания рассады капусты, а в публикации Капуста всему голова не только рассмотрели все важные характерности этой востребованной культуры, но и разговаривали про то, как вырастить капусту безрассадным способом, посеяв ее семена прямо в почву или в парник. Но упустили мы один не менее достаточно важный вопрос: как подобрать сорта капусты белокочанной, чем они друг от друга отличаются, и на что обратить собственное внимание при подборе. Предлагаю это упущение поправить.

Какие сорта бывают, и чем они разнятся

Перед тем как выбрать сорт капусты, предстоит решить, для чего конкретно она вам необходима: для раннего применения в свежем виде, для засолки и консервации либо для продолжительного хранения.

Ранние сорта

Капуста первых сортов не выделяется особенной урожайностью и пригодна лишь для потребления в пищу в свежем виде. Ее кочаны отрастают некрупными и достаточно рыхлыми, а перерастая, они в большинстве случаев растрескиваются. Но хотя для переработки и продолжительного хранения такая капуста не годится, ее заменить невозможно — ведь созревает она всего за 60-80 дней после высадки рассады в почву.

Однако, сеять нынче семена ранней капусты даже в почву уже поздно — удобнее купить готовую рассаду. Самые распространенные ранние сорта: Золотой гектар, Зора, Росава, Ярославна, Находка, а среди гибридов: Алладин, Вестри, Дельфи, Трансфер, Фараон, Экспресс.

Средние сорта

Средние сорта капусты, которые условно разделяют на среднеранние, среднеспелые и среднепоздние, являются чем-то средним между капустой первых и поздних сортов. По сравнению с первыми, они более урожайны, имеют намного плотный кочан, однако не столь нежны на вкус и созревают намного дольше: от высадки рассады в почву до уборки проходит 85-120 дней. Поздним сортам средние уступают в урожайности и длительности хранения.

Бесспорное преимущество средних сортов — возможность применения для переработки: квашения, консервирования и так дальше. К числу наиболее распространенных среднеспелых сортов капусты относятся: Презент, Слава 1305, Столичная, Белорусская 455, Брауншвейтская. Среди гибридов можно выделить Мегатон, Менза, Ринда, Ганибалл, Гермес и иные.

Поздние сорта

Поздние сорта — самые урожайные. К тому же, они обладают прекрасными вкусовыми качествами и меньше, чем другие, предрасположены к накапливанию нитратов, а это означает, наиболее не опасны для нашего здоровья. Они годятся как для применения в свежем виде, так же и для переработки.

Отличаясь очень высокой лежкостью, капуста поздних сортов при правильном хранении спокойно остается свежей до последующего сезона. Правда, и созревает она довольно долго: от высадки ее рассады в почву до уборки урожая проходит более 130 дней. Очень популярны среди позднеспелых сортов капусты: Каменка, Бирюза плюс, Халиф, Сахарная голова, Белоснежка; среди гибридов: Арос, Атрия, Бартоло, Экстра, Леннокс.

Районированные сорта всегда лучше

Какие бы сорта капусты вы ни подобрали по завершению: поздние, ранние или среднеспелые, — постарайтесь всегда предпочтение лучше отдавать районированным. А дело все в том, что в каждом регионе и даже области атмосферные условия различны, и те сорта, которые очень хорошо растут, допустим, в Тверской области, будут менее продуктивны в Вологодской, и наоборот. Благодаря посадке районированных сортов, вы гарантированно сумеете получить самый большой урожай хороших кочанов капусты, ведь эти сорта выведены с учетом условий определенной местности.

А как подбираете сорта капусты вы? И каким сортам предпочтение отдаете?

Наташа, Российская Федерация

Из позднеспелых сортов в прошедшем сезоне сажала сорт «Сахарная голова»… очень понравилась))

И мне нравится сорт «Сахарная голова», и вдобавок Экстра.

Марина, Некрасовское

А мне из первых нравится Экспресс и Июньская, а из поздних — Вьюга (если совсем точно, он относится к среднепоздним) и Каменная голова. Кстати, собственно последний в прошедшем сезоне оказался единственным, перенесшим без потерь внезапный переход от летней засухи к осенним дождям — кочаны не растрескались. В нынешнем году еще посеяла Презент (среднепоздний) и Харьковскую зимнюю (поздний сорт) — посмотрим…

Я в нынешнем году тоже Каменную голову попробовать посадить решила, очень хвалят ее все.) А Харьковскую зимнюю садила 2 года назад, покупной рассадой, тоже очень прекрасный сорт с плотными очень и сочными кочанами — мне понравилась.

Ольга, Калининград (Кенигсберг)

Здравствуйте, решила в нынешнем году посадить савойскую капусту, раньше ее никогда не выращивала, говорят, что очень вкусная, листы нежные.Подскажите когда ее садить через рассаду в открытый грунт и как в последующем за ней ухаживать.Заблаговременно благодарю

3-ий год сажаю раннюю капусту Взрыв. Сильно нравится — по настоящему ранняя и очень вкусная. Из поздних понравился сорт Белорусская — кочаны ровные, плотные и стоят до морозов, а хранились до марта, пока все не съели. Большую половину заквасили — очень прекрасный сорт. Экспериментирую с брокколи — ищу сорт, который прекрасно подходит для нашего региона. Может кто поделится секретом по выращиванию брокколи?