Ленивые голубцы — обычное блюдо для молодых хозяек
Это не является секретом, что приготовление голубцов занимает времени намного больше, чем их поедание. А вот ленивые голубцы – просто совершенное блюдо. Выполняются они моментально и легко. Более того способность свернуть фарш в капустный лист таким образом, чтобы рулет потом не развалился, приходит со временем практики. Для «ленивого» рецепта подобные трудности ни к чему. Все, что необходимо – это нож. Порубили капусту, смешали с фаршем и смело можно отправлять в духовку, разложив на противне. Не верите? Тогда давайте сделаем вместе.
Перечень продуктов
Чтобы выполнить ленивые голубцы, нам потребуются те же продукты, что и для реальных голубцов, а конкретно:
- фарш из мяса – 700 г;
- пару луковиц;
- белокочанная капуста – половинка маленького кочана;
- рис – 100 г;
- 1 яйцо;
- приправы по вкусу;
- масло растительное для смазывания формы.
Более того, чтобы голубцы получились сочными, печь их лучше под соусом. Упрощенный вариант – применять кетчуп.
Ленивые голубцы: приготовление поэтапно
Весь секрет данного блюда состоит в том, что голубцы можно создать исключительно с помощью рук. Также не надо возиться с капустой, мучаясь и отделяя целые листы. В первую очередь ставим на плиту кастрюлю и варим рис до полуготовности. Мелко режем лук, смешиваем с фаршем. Перчим, солим.
Пока крупа готовится, берем кухонную доску и начнем порезать капусту. Если у вас есть маленькая шинковка, а гостей будет много – можете нашинковать.
Если вы готовите из «старой», взрослой, капусты, то имейте в виду, что ее листья жестковаты. Прежде чем добавить их к фаршу, залейте кипятком и потом оставьте на 20 минут.
Теперь приступим к «ленивой» лепке голубцов:
- Добавляем в фарш капусту, перемешиваем.
- Сыпем отваренный рис.
- Вводим сырое яйцо – он поможет голубцам держать форму.
- Отлично вымешиваем заготовку до равномерной массы.
- Берем глубокий противень или форму и отлично мажем его маслом.
- Теперь приступает к «лепке» голубцов. Смочив руки в водной массе, делаем из капустно-рисово-мясного фарша такие себе длинные котлетки. Кладем на форму.
- Осталось лишь сделать соус для заливки. В отдельную тарелочку кладем пару столовых ложек кетчупа. Добавляем приблизительно 100 мл воды, размешиваем и поливаем наши голубцы. Льем в форму еще чуть-чуть воды, чтобы она покрыла заготовку до половины.
- Отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
Подавать ленивые голубцы можно под соусом, в котором они запекались, или полив сметаной и притрусив свежей зеленью.
Как выполнить ленивые голубцы — видео
