Как подготовить дома вкусный и практичный лимонный джем

Лимонный джем – это лакомство, которое выполняется с чистого лимона, порой его не чистят. Если хотя бы раз в пару дней есть ложку джем, то организм будет намного лучше усваивать кальций и железо, налаживается пищеварительная система.

Полезные качества лимонного джема обусловливаются его составом. В нем содержится много витамина С, он считается натуральным антисептиком и антиоксидантом. Также с целью предупреждения ОРВИ и после терапии антибиотиками рекомендовано есть джем. Лакомство показано людям с очень низкой кислотностью желудка (он ее прекрасно увеличивает).

Джем из лимонов выводит шлаки и токсины с организма человека. Также этот продукт применяется в диетологии, так как он процесс делает быстрее метаболизма и не имеет жиров. Каллорийность джема (в 100 граммах) равна 200 килокалориям.

Хотя и лакомство крайне полезное, его необходимо есть в разумных пределах. Людям, которые страдают нередкими аллергическими высыпаниями, не было бы неплохо принимать в немалых количествах десерт.

В лимонном джеме есть лимонная кислота, плохо воздействующая на эмаль зубов, благодаря этому если у человека чувствительные зубы, ему не следует включать в собственный рацион данную пищу. Необходимо отказаться от джема при заболеваниях: панкреатите, язве желудка, гастрите и ангине.

Рецепт джема из лимонов с цедрой

Джем из лимонов с цедрой – особенный рецепт, пользующийся популярностью и готовится многими хозяюшками. Процесс готовки занимает около трех часов. В результате выйдет 3 литра наваристого джема.

Для приготовления понадобится:

• 2 литра питьевой воды;
• 2 килограмма сахара ;
• 1,5 килограммов спелых лимонов.

В первую очередь нужно лимоны вымыть и вытереть полотенцем. Потом снимается лимонная цедра и режется соломкой или трется на большой терке.

Дальше лимоны разрезать надвое и выжать сок в посуду, в которой будет вариться лакомство. К соку выливается вода, сахар и кладется измельченная цедра.

Белую кожуру лимона и косточки следует сложить в мешочек, завязать его и покласть в кастрюлю, в которой будет приготовляться десерт (однако это по требованию). Дальше нужно включить усредненный огонь и довести варево до кипения. Продолжительность варки – 1-3 часа.

Посуду нельзя закрывать крышкой. Во время готовки содержание емкости станет меньше в несколько раз.

Готовность джема исследуется так: пару капель лакомства необходимо капнуть на тарелку, при поворотах по сторонам посуды десерт должен держать собственную структуру. Данный рецепт лимонного джема самой простой, не обращая внимания на легкость приготовления, выходит очень вкусная лимонная джемовая масса.

Лимонный джем с кожурой

Джем из лимона с кожурой готовится полтора часа. Компоненты, которые потребуются в процессе приготовления: 4 больших лимонов, 1 литр воды, пол килограмма сахара . В первую очередь необходимо вымыть лимончики и досуха вытереть. Это можно создать при помощи полотенца из бумаги.

Трем цедру 3 лимонов в посудину. С оставшегося лимона необходимо снять кожицу, размельчить ее и добавить к цедре.

В кастрюлю к цедре и кожице нужно добавить 250 миллилитров воды и зажечь газ (усредненный огонь). Содержание емкости для варки должно через 10 минут вскипеть.

Другой этап приготовление – это разбор лимонов на участки, для получения вкусного и ароматного джема лимонного дома необходима только мякоть фрукта. Мякоть с одним стаканом сахара необходимо поместить в комбайн кухонный и хорошенько взбить.

После такой процедуры следует удалить воду с цедры и стружки и еще раз взбить содержание комбайна в течении 10 минут.

Еще одно взбивание нужно для того, чтобы джем не горчил.

Другой этап – добавление лимонно-сахарной смеси из комбайна для кухни в цедру и стружку. В кастрюлю также прибавляются оставшийся сахар и вода. Компоненты мешаются между собой ложкой из дерева, кастрюля устанавливается на огонь. Продолжительность варки – 45-60 минут. Готовое лакомство должно быть густым, светлым и увареным.

Десерт можно пролить в привлекательные емкости или баночки и есть с тостами. Джемовая масса замечательно сделает красивее завтрак, ведь хлеб, намазанный такой сладостью, не сможет оставить безразличным ни одного человека.

Лимонно-апельсиновый джем

Джем из лимона и апельсина – сладость, от которой невозможно оторваться. Называют его еще янтарным из-за привлекательного сочного оттенка. Из расчета на одну персону для приготовления джема потребуются:

• 3 средних по размерам апельсина;
• 3 больших лимона;
• 1-1,5 килограммов сахара;
• 1 чайная ложечка ванилина;
• 1 палочка корицы (можно взять просто измельченную приправу).

Первый шаг. С апельсинов необходимо снять цедру, однако не выкидывать, так как она еще понадобится.

Второй шаг. Апельсины следует нарезать на 6-8 частей и удалить косточки. Ароматные фрукты сыпят сахаром и оставляются на 1,5-2 часа. Это необходимо для того, чтобы апельсины выделили чем побольше сока.

3-ий шаг приготовления начинается по окончании 2-х часов. Из лимонов необходимо выжать сок и удалить косточки. Свежевыжатый сок переливается к порубленным апельсинам.

Дальше нужно нарезать лимоны соломкой и переложить в кастрюлю, залить их водой и потом доводить до кипения. После закипания через 3-5 минут необходимо слить всю воду и налить свежую (1 литр).

Сливать воду и наливать новую необходимо для того, чтобы сладость не горчила.

Варка занимает от 1 до 1,5 часа, пока корки лимонов не станут мягенькие.

Второй шаг состоит в процеживании лимонного отвара к апельсинам. Добавляется корица и ванилин. Только теперь необходимо начинать отваривать апельсины в течении полутора-двух часов. Сладкая масса должна уменьшиться вдвое.

Заключительный этап готовки: необходимо достать палочку корицы (например если место приправы кидалась палочка) и размельчить апельсины в кухонном комбайне. Цедру апельсинов следует порезать соломкой и прибавить в джемовую массу.

Заключительный раз доводим до кипения готовую вкусность и выключаем газ. Готовый продукт можно поместить в стеклянные банки и сохранять в холодильнике. Готовя с любовью джем из лимона, рецепт с фото поможет не прогадать в этапах приготовления и сделать все по правилам.

С чем можно есть лимонный джем?

Джем из лимонов и остальных фруктов или сухих фруктов можно добавлять в разные блюда, дополняя их и давая их вкусу эстетичности. Лимонная джемовая сладость замечательно комбинируется с блинчиками и оладушками своего домашнего приготовления. Джем может стать начинкой для налистников.

Джем лимон с имбирем не только практичный в холодный период года, но и пикантный. Он послужит заправкой для фруктового салата и его сделать более сочным. Варианты, с которыми можно есть лакомство: с вафлями, диетическими хлебцами, гренками, булочками без начинки, бубликами, сухариками из ржаного хлеба.

Джем из сочных лимонов будет великолепной начинкой хлебобулочных дрожжевых изделий. Булочки и пироги с домашней вкусностью получаются сытными, пышными и с замечательным ароматом.

Для худеющих настоящие продукты, в которых минимум жиров, должны составлять часть питания. Джем из свежевыжатых фруктов прекрасно впишется в питание на диетической основе и принесёт сплошную пользу.