Хорошие свойства и витаминный чай из листьев яблони

За красоту цветение яблоневых садов неоднократно воспевалось в стихах и песнях, яблоко – это превосходный по популярности фрукт, но при этом необходимо помнить о листах, готовых поделиться с людьми массой собственных хороших свойств.

Состав яблоневых листьев

В чем же польза листьев яблони, и какие веществ в ее составе могут оказывать положительное влияние на организм? В первую очередь, необходимо отметить высокое содержание аскорбиновой кислоты. В 100 граммах свежей листвы может находиться до 400 мг этого витамина, придающего человеку заряд энергии, помогающего противиться инфекциям и стрессам.

Помимо прочего, в зеленых листах яблони содержатся такие важные микроэлементы как медь, цинк, алюминий, марганец и железо, фосфор и молибден. Чрезвычайно богат состав аминокислот, наиболее известные из которых – это глутаминовая и аспарагиновая кислота. Есть в яблоневых листах сапонины и кумарины, дубильные вещества, фитонциды и флавоноиды.

Заготовка листьев яблони

Чтобы на себе почувствовать хорошие свойства листьев яблони, сырье заготавливают, сушат и применяют для изготовления настоев и отваров. Прекрасное время для сбора листьев – это пора образования завязи, когда значительная часть питательных веществ еще не перенаправлена к созревающим плодам, а сами листы молодые и не жёсткие. В дело идут здоровые листовые пластинки без черешков и без заметных повреждений, следов вредителей и деятельности болезнетворных микроорганизмов.

Если не так давно проводилась обработка деревьев от тли, плодожорки или других насекомых, яблоневые листы негодны для применения, а собрать будет можно только, когда химические вещества нейтрализуются.

Сушат листву в тени, расстелив тоненьким слоем на чистой плоской поверхности. Пока в листах сберегается влага, их нужно шевелить, чтобы теряющее упругость сырье не уплотнялось и не портилось. Так, польза яблоневых листьев полностью сохраняется.

Если нужно будет сушить листы в электросушилке, лучше воспользоваться щадящим режимом и не ставить температуру больше 45 °C.

Определить готовность сырья можно по легко ломающимся черепкам и листовым пластинам. Полностью высушенные листья делают мельче и пересыпают в стеклянные банки для хранения.

Польза листьев яблони

Для приготовления настоя из полезных листьев яблони на стакан бурлящей воды берут ст. ложку высушенного продукта. После 2-ух часов нахождения в закрытой посуде средство можно процедить и принимать если есть наличие болезней бронхов, системы дыхания, долго не проходящей хрипоте и кашле после сезонной простуды. Энергичные вещества в составе листьев смягчают слизистые оболочки, активизируют отхождение мокроты и сопротивляются развитию вредоносных микроорганизмов.

Отвар и чай из листьев яблони – это великолепный источник витаминов и микроэлементов.

Противовоспалительное действие высушеных листьев яблони применяется с оздоровительными и профилактическими целями при нарушениях пищеварения, гастрите и язвенном поражении желудка и кишечника. Свежий отвар и кубики льда на основе яблоневых листьев полезен при раздражении и гнойных воспаления на кожных покровах лица и рук. Такие протирания и примочки быстро купируют появившиеся очаги, освежают и тонизируют.

В зимнее время, когда классический рацион питания не может обеспечить организм витаминами, биологически энергичными веществами и микроэлементами, лучшим подспорьем станет настоящий чай из листьев яблони.

Чай из яблоневых листьев

Предназначающиеся для чая листы яблони не просто сушат, а постепенно вялят, подвергают ферментации, делают мельче и сушат.

Ферментация поможет изменить нерастворимые в водной массе полезные вещества в растворимую форму, что увеличит пользу яблоневых листьев и чая из них. Более того такой напиток имеет более яркий вкус, цвет и запах.

• С заготовленных листьев убирают черенки.
• Сырье расстилают на сухих чистых поддонах, прикрывают марлей или салфетками и дают постоять при температуре 20 градусов 4 – 6 часов, чтобы листья чуть-чуть увяли.
• По классической производственные технологии чая потом яблоневые или остальные, к примеру, кипрейные, листы мнут до возникновения сока, крутят в плотные трубки и в подобном виде делают мельче. Однако можно облегчить задачу, пропустив подвяленные листы яблони чрез мясорубку.
• Получившийся полуфабрикат чая из яблоневых листьев толстым слоем выкладывают в стеклянную или эмалированную кастрюлю, которую прикрывают мокрым полотенцем или салфеткой. Емкость ставят в тепло, где листьям понадобится пройти ферментацию. Комфортная температура для этого 25–27 °C.

О ходе ферментации можно судить по премене цвета сырья, которое из зеленого преобразуется в коричнево-золотистое. Меняется и аромат, исчезают травяные ноты, а на их место приходят фруктово-медовые тона. Заключительный этап приготовления заварки для чая из яблоневых листьев – это сушка. Ее проводят вдалеке от отопительных систем и лучей солнца, постоянно вороша листья и защищая их от насекомых и пыли.

Для приготовления напитка, сохраняющего всю пользу листьев яблони, можно брать не только такую домашнюю заварку, но и кусочки высушеных или свежих яблок, добавлять в чай шиповник, корицу и цедру лимона.

Делаем чай из листьев — видео