Подборка самых апетитных рецептов мясной запеканки

Мясная запеканочка – блюдо, популярное во многих государствах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для приготовлений очень часто применяют мясо птицы, так как оно не очень жёсткое, хранит сочность и моментально готовится.

Чтобы запеканочка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обыкновенная сметана, грибной или томатный соус, для особенных любителей вкусной еды Бешамель.

Рекомендуем несколько хороших рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканочка с овощами

Начинаем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все вследствие того, что в состав входит капуста. Она выходит сочной, вкусной, артоматной, прекрасной и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, такое же количество сметанки и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

1. Рис отлично вымыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Покласть в кастрюлю, залить водой и оставить в подобном состоянии на какое то время.
   
2. А в это время приготовить иные продукты. Мясо перекрутить или размельчить блендером.
   
3. Очищенный лук нарезать кубиками и отправить на сковороду обжариваться на масле из оливок пока он не приобретет проницаемость.
   
4. Капусту мелко нашинковать.
   
5. Очищенную морковь крупно натереть, положить в сковороду и поджарить на масле из оливок до приобретения золотистости.
   
6. До однородности перемешать фарш, лук, рис, капусту, специи.
   
7. В смазанную маслом форму положить фарш, смешанный с лучком и капустой, и поровнять лопаткой.
   
8. Дальнейший слой – морковный.
   
9. Из воды, специй, томатной пасты и сметанки подготовить заправку.
   
10. Одинаково полить заправкой содержание формы и отправить в печь на один час. Температура готовки запеканки с мясом 180 градусов.
    

Готовую запеканку перед подачей к столу можно обсыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканочка из детства

Часто дети просят подготовить то, что им дают в саду. Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежной мясной запеканки, как в детсаду, которая с подобным упоением поедается.

Для приготовления вкуснятины вам необходимы эти продукты: стакан отваренного риса, по одной морковке и луковой головки, 0,6 кг любого мясного фарша, 3 яйца, специи, соль, 2 ст.л. сметанки и масло растительное.

1. Морковь с луковицей почистить и размельчить. Лук мелко порезать, а корнеплод натереть на терке. Отправить компоненты на разогретую сковороду и поджарить до золотистости.
   
2. Яйца разбить в емкость, добавить сметану и тщательно взбить.
   
3. В фарш выложить вареный рис и тщательно перемешать.
   
4. К нему же отправить обжаренную морковку с лучком.
   
5. Влить яичную массу.
   
6. Все солить, добавить специи, перец и вымесить до полной однородности. Воспользуйтесь миксером или блендером.
   
7. В смазанную форму фарш выложить, выровнять поверхность лопаткой и отправить в духовку мясную запеканку приготовляться на 45 минут, заранее установив 190?С.
   

Готовое блюдо разрезать на куски, приукрасить зеленью и можно приглашать детей на обед.

Запеканочка из фарша

Фарш в большинстве случаев добавляют в разные блюда, к примеру, в пироги, чебуреки, блины. Но мы рекомендуем подготовить мясную запеканку из фарша в духовке. В таком случае он будет играть роль оболочки, а в середине него будет располагаться начинка из яиц.

Для приготовления блюда можно применять любое мясо (свинину, говядину, курицу либо же их смесь). Форму для приготовления блюда необходимо взять узкую, как для хлеба.

Для приготовлений вам потребуется: одна луковица, 4 яйца, 0,12 кг бекона копченого, 0,1 кг сыра, такое же количество панировочных сухарей, 0,7 кг говяжьего фарша, 2 чесночные дольки, 0,2 кг сливочного сыра и специи.

1. В фарш добавить иные компоненты (измельченный чеснок, специи, одно яйцо, сухари панировочные и порезанный лук) и хорошо перемешать до получения равномерной массы.
   
2. В форму для запекания выложить весь фарш, а потом ложкой сделать маленькое углубление для начинки.
   
3. Бекон порезать тонкими ломтиками и положить в отверстие в фарше. Сверху на него поместить сливочный сыр.
   
4. Дальше выложить слой сыра, порезанного ломтиками. В конце забейте в серединку яйца. Только нужно следить, чтобы желтки не повредились.
   

Поставить мясную запеканку в духовку на 50 минут. Температура при этом должна быть 180 градусов.

Готовую запеканку оставить на минут десять в печи, потом переложить на блюдо, нарезать порционными кусками и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Запеканочка с мясом и картофелем в мультиварке

Мясная запеканочка с картофелем и фаршем, приготовленная в мультиварке готовится моментально, из-за этого умному агрегату. Более того она отлично пропекается, сохраняя в то же время сочность. В вашу копилку очень простой и быстрый рецепт.

Если тертый картофель дал много сока, следует чуть-чуть отжать массу и лишь потом отправить к фаршу.

Для приготовления следует иметь рядом: 0,5 кг любого фарша, одну луковичную головку, 0,4 кг картофельных клубня, 0,1 кг сыра, 2 яйца соль.

1. Нарезать лук, добавить одновременно со специями в фарш и хорошо перемешать.
   
2. Клубни картофеля почистить и натереть крупно. Сыр также крупно потереть. Добавить специи, яйца и хорошо перемешать в гомогенную массу.
   
3. В смазанную маслом мультиварочную чашу выложить половину картофельной массы. Сверху разделить весь фарш.
   
4. Поверху разложить оставшуюся картошку. Поместить мясную запеканку в мультиварку и готовить 40-50 минут, выставив режим «Выпечка».
   

По завершении варки оставить запеканку в мультиварке еще на минут десять, не открывая крышку. Это необходимо, чтобы она «схватилась».

После осторожно перевернуть чашу и положить на блюдо запеканку. Разрезав на кусочки и посыпав зеленью, подавать на стол и позвать семью обедать.

Напоследок рецепт мясной запеканки боботи. Блюдо родом из Южной Африки, но выдумали ее малазийцы. Внешне очень привлекательная с гармоничным комбинированием сладкого, соленого и острого. Пробуйте подготовить это мясное чудо, и оно надолго разместиться на вашем столе.

В блюде применяется много специй. Благодаря этому не рекомендуем готовить его в первый раз на праздник. Гостям может быть непривычны приправы. Пробуйте в первую очередь в кругу семьи.

Для приготовления шедевра необходимо: две луковичные головки, 4 чесночные дольки, 0,1 кг хлеба, маленький кусочек (25 г вполне хватит) сливочного масла, килограмм говядины, 2 яйца, одна луковица красных сортов, 0,3 л молока, 0,25 кг кураги. Из специй применяют: 3 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст.л. карри, такое же количество персикового джема и изюма, 6 лаврушек, 1 ст.л. коричневого сахара, ? ч.л. перца чили, соль по вкусам и 50 мл винного уксуса.

1. В глубокую миску покласть хлеб и залить молоком.
2. Резаную белую луковицу поджарить на сливочном масле до золотистости. Туда же добавить измельченный чеснок и фарш. Все перемешать и продолжать обжаривать, пока фарш не изменит окраску и не превратится в гомогенную массу без комочков. После добавить перец, изюм, карри, 2 лаврушки, гвоздику, джем и 1 ч.л. соли. Массу перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
   
3. Из хлеба отжать остатки молока (не выливать, оно пригодится для приготовления) и переложить к фаршу. Перемешать.
   
4. Массу положить в форму для запекания или противень, застеленный пекарской бумагой, и отлично затрамбовать. Сверху разделить лаврушку. К молоку вбить яйца, солить, отлично взбить и вылить одинаково массу на запеканку. Выпекается блюдо 40 минут при 180?С.
   

Пока блюдо готовится, необходимо подготовить соус чатни. Курагу положить в миску, залить кипятком и оставить на 30 минут. После того как закончилось время вынять плоды и переложить в блендер одновременно с чесноком, сахаром, красным луком, перцем чили, водой и уксусом. Все это отлично размельчить, вылить в кастрюлю и тушить, пока соус не загустеет.

Теперь вы знаете, как подготовить мясную запеканку для семейной или праздничной трапезы. Блюдо удобно тем, что вы можете смело ставить опыты, добавляя сливки, разные специи, овощи, сухофрукты (к примеру, с курицей отлично комбинируется чернослив). Даже традиционную запеканку можно оживить, приготовив красивый соус.

Видео-рецепт сытной запеканки