Польза сырой гречки и как ее принимать

Гречка считается одной из очень полезных. Она имеет больше витаминов и микроэлементов, при этом оставаясь менее калорийной. Более того, если сравнивать с другими крупами гречка более легкая для желудка и не вызывает чувства тяжести. Касается это не только отваренной крупы – диетологами давно подтверждена польза сырой гречки. Как и в случае с овощами или фруктами, в результате термические обработки гречка теряет часть питательных веществ. А вот сырая, она может дать организму намного больше.

Состав и польза сырой гречки

Уникальность гречневой крупы в том, что она содержит меньше углеводов, которые при этом не быстро усваивают. Это даёт ощущение сытости на продолжительное время, сохраняя легкость в желудке. А вот белки, которыми также богата гречка, усваиваются быстро и в полном количестве.

Богата крупа на витамины и минералы, которые в сырых ядрах будут сохранены полностью. Она считается лидером по содержанию железа, благодаря этому советуется для поднятия гемоглобина. И вдобавок есть в гречке кальций, йод, калий, кобальт и даже медь.

В 100 г гречки содержится практически 330 ккал.

Частое потребление гречки оказывает хорошее действие на человеческий организм, а конкретно:

• замедляет старение;
• чистит от токсинов, шлаков;
• понижает уровень холестерина и глюкозы крови;
• увеличивает иммунитет;
• служит профилактическим средством образования тромбов;
• хорошо действует на сердечно сосудистую систему;
• делает лучше работу желудка и кишечника.

Для потребления в сыром виде очень полезной будет зеленая гречка – не обжаренная крупа бледно-коричневого цвета с оттенком зеленого.

Как принимать сырую гречку

В сухом виде скушать крупу будет не легко, однако это и не надо. Сырая гречка под собой предполагает то, что она не будет отвариваться, но все таки в подготовительной подготовке нуждается. Для этого ядра необходимо замочить, чтобы они разбухли. Сделать это можно, применяя:

• закипевшую воду;
• кефир.

Заливают крупу на ночь, чтобы она настоялась, а по утру употребляют за раз или оставив половину блюда на вечер. Гречка, настоянная на кефире (2 ст. л. крупы на 1 ст. кефира), отлично себя зарекомендовала в диетах для похудания. Более того, доказали, что она блюдо уменьшает сахар у диабетиков.

Несмотря для пользы, сырую гречку не рекомендуется есть если есть наличие гастрита, язвы и остальных болезнях кишечника. Твёрдые ядра могу спровоцировать ухудшение.

В чем польза и как есть сырую гречку с кефиром – видео