Рецепты приготовления грибных салатов с кальмарами: самый простой и праздничный варианты
Для праздничного либо даже для каждодневного стола достойным дополнением служит салат с кальмарами и грибами или нежные фаршированные тушы кальмаров. Рецептов приготовления подобных закусок слишком много, и подобрать оптимальный очень просто. Разумеется, салат, приготовленный для торжественного стола отличается от того, который готовится в будний день. Так или по другому, в данной публикации будет описано два рецепта приготовления этой закуски: самый простой вариант и праздничный.
Нужно сказать, что отпускная цена таких блюд также может резко отличается из-за различия в перечнях и количестве закладываемых компонентов. Исходя из праздничной тематики и материальных возможностей, можно выбрать самый подходящий рецепт вкусного салата с кальмарами и грибами.
Праздничный рецепт приготовления закуски с грибами и кальмарами
Очень сложный вариант подготовить закуску из кальмаров — это начинить тушы.
В качестве начинки можно применять очень и очень разные компоненты. Такими как правило служат яйца, сыр, морковь и прочие компоненты. В числе востребованных компонентов для начинки тушек кальмара являются грибы. Как правило для данной цели применяются шампиньоны.
Подбирая кальмаров для приготовления этой закуски, которая подается в горячем виде предпочтение лучше отдать небольшим по размерам тушкам. Во время обработки туши нужно выделить большое внимание сохранению ее целостности. Какие необходимы продукты для приготовления горячего салата с кальмарами и грибами в виде закуски:
- свежемороженые тушы кальмаров — 1 кг;
- сливки высокой жирности — ? стакана;
- масло для жарки;
- грибы — 0,2 кг;
- 1 луковица;
- твёрдый сыр — 0,1 кг;
- помидор — 1 шт.;
- несколько листьев салата.
- Начальным этапом приготовления данного блюда считается обработка тушек кальмара. После их полного размораживания с них необходимо снять пленочку. Сделать это можно так: обдать туши кипятком и снять пленочку руками. Во время обработки кальмара следует не повредить его целость. Если есть наличие внутренностей в туши их также следует удалить. Дальше кальмаров нужно отварить. Для варки применяется кипящая подсоленная вода. Чтобы туши остались мягкими, их необходимо бросить в кипящую воду, продержать там не длительнее 30 секунд и вытянуть шумовкой. Дожидаться закипания воды после закладки даров моря не следует. После чего кальмар готов к начинке.
- Готовя начинку для таких кальмаров с грибами нужно очистить луковицу, поджарить ее на сливочном масле до полуготовности, а потом добавить к луку мелко изрубленные шампиньоны.
После того, как продукты выпустят сок, их необходимо тушить до приготовления. По завершении тушения нужно добавить в сковородку порезанный очень маленькими кубиками помидор. Он добавит сочности начинке.
- Дальше нужно нафаршировать туши этой начинкой.
Дальше положить на лист для запекания, залить сливками, а еще натереть твёрдый сыр и обсыпать им кальмаров.
Так как все продукты ещё до запекания были доведены до приготовления, держать в духовке таких кальмаров, фаршированных грибами следует лишь до расплавления твёрдого сыра.
После чего блюдо можно подать. Выполняют это так: на тарелку выкладывают листья салата и на каждый выкладывают по одной запечённой туше.
Очень простой вариант приготовления салата с грибами и кальмарами
Данный рецепт приготовления салата из кальмаров с грибами с прилагаемыми фотографиями выделяется обычностью в приготовлении. Но все таки, из-за большого количества компонентов отпускная цена такого блюда может быть в немалой.
Какие необходимы продукты:
- свежезамороженные тушы кальмаров — 0,25 кг;
- луковица — 0,5 шт.;
- маринованные грибы — 0,100 кг;
- твёрдый сыр — 0,100 кг;
- сливочное масло — 1 ст. л.;
- майонез пониженной жирности — 2 ст. л.;
- 2 чесночных зубчика;
- специи для заправки салата.
- По рецепту, кальмары с грибами подаются в холодном виде. Благодаря этому обязательно следует отварить продукты моря, чтобы они остывали. Как мы уже описали выше, отваривать достаточно в течение 30 секунд в бурлящей воде. После варки их следует оставить для остывания.
- После кальмаров необходимо приготовить лук. Мелко порезанный, его стоит поджарить на разогретом сливочном масле и также оставить для остывания. Чтобы лук быстрее остывал, его можно разложить тоненьким слоем на неглубокой тарелке и если есть возможность поставить в холодное место.
- Чеснок нужно очистить, 2 зубчика раздавить с помощью специализированного пресса. Твёрдый натереть сыр на крупной терке и перемешать с чесноком.
- Кальмары режуться полосами.
- Маринованные грибы необходимо очень тщательно обсушить, чтобы маринад не попал в салат. Режуться грибы тонкими ломтиками.
- Когда все компоненты для салата с кальмарами и грибами готовы, их нужно перемешать, добавить соль, по требованию молотый черный перец, перемешать и после чего заправить майонезом.
Хотя с первого взгляда данный рецепт может показаться не очень уж простым, на деле на его приготовление нужно только 15-20 минут.
При перемешивании компонентов следует внимательно посмотреть на то, чтобы они все были остывшие.
Подать этот салат можно переложив его в салатницу.
Как видно из описанных в данной публикации рецептов с прилагаемыми фотографиями, салаты и закуски с кальмарами и грибами подготавливаются очень просто. Хотя на обработку компонентов перед их закладыванием в блюдо может понадобится определенное количество времени, результат в первую очередь оправдует потраченные усилия. Кроме того, каждый рецепт можно видоизменить, добавив в его состав некоторые компоненты или же наоборот, уменьшив их кол-во. Так, достойным дополнением к аналогичным блюдам считается ветчина. Ее можно нарезать тонкими полосами и прибавить в это блюдо. Кроме того, изменить эти рецепты можно при добавлении консервированной кукурузы. 2 столовых ложек для маленькой порции салата достаточно будет.
Подобным образом, проявляя фантазию и смекалку, можно составить частные, но очень вкусные и оригинальные рецепты салатов.
Видео-рецепт салата из кальмаров и жареных грибов
