Великолепное блюдо для реальных любителей вкусной еды — салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами – совершенное блюдо для торжественного стола. Главное его положительное качество – возможность совмещать основные компоненты фактически со всеми продуктами, также и с ананасами и черносливом. Подготавливаются салаты просто и быстро. А вкус никого не оставить равнодушными.

Острые грибочки

Рекомендуем подготовить салат с копченой курицей и грибами. Прекрасно подойдет для каждодневного или торжественного стола. Готовится быстро. Копченая курица отлично комбинируется с грибами, а благодаря острому перчику придается прелесть во вкусе.

Для приготовления блюда потребуется 0,3-0,4 кг копченого филе курицы и 0,2-0,25 кг маринованных грибов. Дополнительно применяется консервированная кукуруза (1 банка), чуть-чуть зелени и 0,5-1 стручок острого перцев. В качестве специй применяется паприка, а для заправки – майонез.

С горьким перцем необходимо быть очень аккуратным. Режут его очень мелко. Кол-во варьируют по вкусу, так как он необходим исключительно для придания остроты.

1. Горький перец вымыть, разрезать надвое, удалить семена, нарезать очень мелко и переложить в салатницу. Если его нет у вас, можно заменить болгарским перцем.
   
2. Вскрыть кукурузу, слить жидкость и выложить содержание банки к перцу.
   
3. Куриное копченое филе нарезать маленькими кубиками и переложить в емкость.
   
4. Грибы в салате с грудкой курицы вы можете применить любые (шампиньоны чаще встречаются на магазинных полках). Они бывают солеными или маринованными, как вам больше нравится. Грибы порезать пластинками и прибавить в общую массу.
   
5. Влить майонез.
   
6. Добавить специи, соль.
   
7. Промыть зелень и мелко нашинковать и переложить в салатницу.
   

Хорошо перемешайте все компоненты, украсьте салат и подайте к столу.

Салат из чернослива и курицы

Прибавьте необычности собственному праздничному столу и приготовьте салат с черносливом и грибами и курицей. Дополнительный ингредиент – ананас, который прибавит особенную вкусовую нотку блюду.

Если чернослив излишне жёсткий, его можно заранее замочить в кипятке. Это прибавит ему мягкость, и продукты будут лучше комбинироваться.

Для приготовления блюда необходимо взять два филе курицы, три яйца, 0,1 кг чернослива, 0,2 кг консервированных ананасов. Также понадобится 0,1 кг твёрдого сыра и майонез по вкусу.

1. Филе курицы отварить в подсоленной воде до приготовления, остудить и нарезать на небольшие кубики. В салатницу переложить только половину массы.
   
2. Вскрыть ананасы, слить сок в чашку, а фрукты нарезать маленькими кубиками. Выложить половину ананасов на курицу.
   
3. Порезать весь чернослив и также выложить только половину в салатник. Аналогично поступить с тертым сыром.
   
4. Сверху вылить майонез. Столько, чтобы покрывать все компоненты.
   
5. Яйца отварить вкрутую, почистить. Отдельно натереть белки и разделить по майонезу.
   
6. В том же порядке сделать второй «этаж» салата с курицей и ананасами и грибами.
   

Последний слой – тертые желтки. Все, салат готов, приступаем к трапезе.

Салат «Березка»

А вот очередной простой салат «Березка» с курицей и грибами к вашему праздничному столу. Чрезвычайно вкусный и питательный. Как то отведав, вы всегда будете его готовить.

Для создания кулинарного шедевра вам потребуется 0,1 кг шампиньонов, 0,2 кг вареного филе курицы, 3 яйца, одна луковичная репка, 2 маринованных огурчика. Дополнительно – пара штук чернослива, зелень, специи. В качестве заправки применяют майонез.

Пора готовить салат:

1. Лук почистить и нарезать очень маленькими кубиками.
   
2. Маринованный огурец натереть на терке очень мелко.
   
3. Грибы промыть и нарезать кусочками или пластинками.
   
4. Подогреть сковородку, влить масла и лук обжарить.
   
5. Добавить грибы и поджаривать до приготовления.
   
6. Собрать салат с курицей и грибами слоями. Первый – резаная курица. Сверху слой покрывать майонезом.
   
7. Дальше следует тертый огурец, который тоже необходимо промазать майонезом.
   
8. Сверху выложить обжаренные грибы с лучком и залить майонезом.
   
9. С вареных яиц снять белки и натереть на терке, разделить по поверхности салата и промазать майонезом.
   
10. Последний слой – тертые желтки.
    
11. Теперь приступить к рисованию. При помощи майонеза необходимо сделать березовые стволы и ветки. Зелень промыть, часть положить в виде травы, а иную нарезать и создать крону.
    

Осталось лишь тонко нарезать чернослив и положить его на майонез, сымитировав березовые черточки.

Это по истине шедевр. И вкус, и внешний вид салата подсолнух с курицей и грибами вызывает восторг. Даже пробовать жалко. Один из основных компонентов – чипсы, из которых выполняются лепесточки.

Подбирая чипсы, отдайте преимущество нейтральным вкусам, без добавок. В другом случае блюдо может быть испорчено. Единственное что дозволено – это чипсы с паприкой или острым перцем.

Для приготовления подобной красоты потребуется 0,2 кг грудок курицы, три яичных желтка (вареных) и три яйца, по 0,1 кг майонеза, чипсов и сыра твёрдых сортов, 0,3 кг шампиньонов. Для украшения потребуются маслины (80 г).

Создаём солнечный цветок:

1. Салат готовится послойно. Емкость промазать майонезом. Мясо курицы отварить, остудить, нарезать очень маленькими кубиками и выложить первым слоем в салатницу.
   
2. Промазать слой майонезом.
   
3. Шампиньоны нарезать и поджарить на растительном масле и положить на курицу.
   
4. Отварные яйца натереть на терке очень маленького диаметра и разделить по грибам.Точно также поступить с сыром. Сверху все перемазать майонезом.
   
5. Финишный слой – тертые или раздавленные вилкой желтки разделить по всей поверхности.
   
6. Маслины нарезать на четверти и разложить по желткам и отправить салат с курицей и грибами и сыром в холодильник минимум на 12 часов, чтобы он отлично пропитался.

Перед подачей на стол по краешку салата выложить чипсы.

Салат слоеный с орехами и курицей

Очень празднично выглядит салат с курицей грибами и грецкими орехами, так что его смело можно подать гостям к праздничному столу. Готовится он послойно. Особенный шик придают специи.

Для создания салата требуется два филе курицы, одна луковая репка, 2 яйца, 0,1 кг грибов, 0,1 кг сыра, 50 г грецких орехов, 2 чесночные дольки и майонез.

Собрать компоненты в салат:

1. Луковицу почистить от шелухи, ополоснуть в водной массе и нарезать на небольшие кубики. Подогреть сковородку, туда налить масло и поджарить в нем лук. Грибы тщательно вымыть и отварить за считанные минуты в подсоленной воде. После нарезать произвольно и отправить на сковородку к луку. Поджарить до приготовления.
   
2. Тщательно вымытое филе курицы отварить в подсоленной воде пока не приготовятся, остудить и режут небольшими кусочками.
   
3. Яйца промыть, отварить всмятку, остудить, почистить от скорлупы, а потом натереть на терке крупного диаметра.
   
4. Натереть сыр, прибавить в него пропущенный через пресс чеснок, влить майонез и хорошо перемешать.
   
5. Грецкие ядра размельчить в очень маленькую крошку.
   
6. Теперь собрать слоеный салат с курицей и грибами в произвольном порядке. Только одно требование – финишный слой ореховый. Салат отправить в холодильник для пропитки.
   

Чтобы вкус орехов раскрылся ярче, ядра было бы неплохо заранее поджарить. А чтобы салат был ровным, вылаживать слои можно, применяя круглое кольцо.

Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Корейскую морковку можно подать не только как самостоятельное блюдо, но и применять как один из основных компонентов салата. Кстати, она прекрасно комбинируется с куриным мясом и грибами. Последние можно брать маринованными или свежими. В другом варианте их необходимо будет поджарить с лучком.

На приготовление салата необходимо 0,3 кг вареного филе курицы, 0,35 кг маринованных опят, 3 огурца, 0,2 кг корейской морковки и майонез.

Рецепт указан на две порции. Зато вы можете сделать один салат, просто выкладывая не половинные количества, а сразу все продукты.

1. Отварное мясо порезать кусочками (можно порвать на тонкие волокна). Огурчики тщательно промыть и нарезать соломкой.
   
2. Круглую форму установить на плоское блюдо. Днище тарелки и бока формы промазать майонезом. Так ее будет без труда снять.
   
3. Выложить первый слой – половина всей курицы. Сверху разделить майонез.
   
4. Дальше очередь за половиной грибов и опять все промазать майонезом.
   
5. Выложить половину огурцов и майонез.
   
6. Теперь осторожно удалить кольцо.
   
7. Сверху выложить половину корейской морковки
   

По краешку выложить тертый сыр и отправить в холодильник для пропитки.

Салат с курицей и кукурузой

У вас свободна грудка курицы? И есть грибы? Отчего же не подготовить салат с жареными грибами и курицей? Кстати, им отлично перекусывать. Если вы сторонник здоровой пищи, майонез можно заменить сметаной либо же йогуртом без добавок. Подойдёт и какой-либо белый соус. Чтобы салат отлично пропитывался, мазать необходимо все слои.

Итак, вам потребуется 1-2 филе курицы или грудки, свежие грибы (предпочтительно шампиньоны) 6-10 шт., можно и больше, три яйца и по 0,15 кг сыра и консервированной кукурузы. Соль, специи и майонез берутся по вкусу.

Пора готовить салат:

1. Первым дело следует отварить мясо в подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками.
2. Яйца промыть, отварить всмятку, почистить от скорлупы и накрошить мелко.
3. Грибы тщательно промыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать произвольными кусочками. Подогреть сковородку и поджарить в ней на растительном масле грибы.
4. Теперь приступить к созданию салата с курицей и грибами. Первым слоем идут яйца. Сверху сделать очень маленькую майонезную сеточку или же просто отлично намазать им каждый сантиметр поверхности.
   
5. Дальше выложить филе курицы и опять промазать майонезом.
   
6. Следующий слой – грибной. И майонез сверху.
   
7. Натереть сыр на терке и разделить на поверхности салата и промазать майонезом.
   
8. Последний слой – кукурузный. Только заблаговременно необходимо слить жидкость. А самый лучший вариант – зерна потом обсушить на полотенце.
   

Грибы после жарки чрезмерно жирные, благодаря этому их можно положить на бумажное полотенце, чтобы остатки жира впитались.

Салат отсылают на 2 часа в холодильник для пропитки.

Рецепт обычного салата с грибами и курицей

Данный вариант салата красочен, прост и очень вкусен. Комбинирование продуктов выделяет соус соевый и сок лимона. Блюдо настолько прекрасно, что станет королевой торжественного стола.

Некоторые продукты в салате можно заменить. К примеру, если нет у вас копченой курицы, можно применять вареную. Шампиньоны маринуются по рецепту. Однако если вам некогда, можно взять уже готовые. Только в сам салат добавить чуть-чуть сока лимона с соусом из сои.

Для приготовления этого шедевра необходимо взять одну копченую грудку, 2 яйца, 7-8 грибов, 2 огурца (свежих) листы любого салата (0,1-0,15 кг). Дополнительно масло оливковое, сок лимона и соус соевый по 1-2 ст. л:

1. В первую очередь отварить яйца, остудить в холодной воде и почистить от скорлупы.
2. Дальше очистить грибы, вымыть под водой из крана и порезать тонкими пластинками.
   
3. В маленькой емкости перемешать оливковое или любое другое масло растительное, соус соевый, и сок лимона. В первую очередь добавить по 1 ст. л., а потом довести до необходимого вам вкуса.
   
4. Положить в маринад грибы. Наблюдать, чтобы они полностью покрылись им. Грибочки оставить мариноваться на 30 минут. При этом их необходимо иногда размешивать, чтобы они одинаково промариновались.
   
5. Салатные листы вымыть под водой из крана и высушить на полотенце. Аналогично поступить с огурцами.
   
6. Салатные листы порвать руками на большие части и разложить на плоском блюде.
   
7. Теперь начать работу с копченой курицей. Ее порезать маленькими кусочками и положить на салатные листы.
   
8. Огурчики нарезать кольцами не больше 0,5 мм и разделить по курице.
   
9. Сверху выложить маринование грибочки. В конце разложить яйцо, порезанное на четверти.
   

Маринадом, оставшимся после грибов, полить готовый салат и подать к столу.

Мы вас впечатлили? Смело беритесь за дело. Салат с курицей и грибами понравится не только вашей семье и вам, но и гостям. Более того на основе вышеизложенных рецептов вы можете создать собственные шедевры кулинарии.