Насыщенный томатный сок на зиму при помощи мясорубки

Давно известно, что домашняя консервация более вкусная магазинной продукции. Что уже говорить о соке – в покупных пакетах больше консервантов, чем витаминов. Благодаря этому полезные напитки лучше готовить своими силами. Они намного полезнее и всегда известно, что входит в состав.

Одним из наиболее популярных соков считается томатный. Его с радостью пьют и взрослые, и дети, а еще применяют для приготовления многих блюд.

Для сока можно применять довольно крупные или примятые помидоры, которые остались после консервации томатов. В банковской структуре они не смотрятся, более того, быстро потеряют форму, а вот для переработки на сок прекрасно подходят.

Как заготовить настоящий сок из томатов на зиму?

Помидоры заранее нужно отлично промыть и оставить, чтобы стекла ненужная жидкость. Большие плоды для комфорта переработки разрезать на части, плодоножки и жёсткую часть мякоти возле них удалить. Пропустить томаты при помощи мясорубки.

Чтобы сок удался вкусным и сладким, следует готовить его исключительно их полностью вызревших плодов. Зеленые, недозрелые томаты дадут горький привкус.

Получившуюся массу вылить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Когда она практически закипит, на каждые три литра жидкости покласть:

• 1 ст. ложку соли;
• 2 горошины черного перца.

По вкусу можно дополнить сахар и прочие пряности.

Варить сок на небольшом огне 30 минут с момента закипания, иногда снимая пенку. По прошествии этого времени приготовить банки – вымыть и простерилизовать.

По окончании установленного времени вытереть сок через сито, чтобы избавится от кожуры и семян. Перетертый сок нужно еще раз потом доводить до кипения, проварить минут 5, пролить по банкам и закатать.

Хорошие свойства сока из томатов

Помидоры имеют роскошный витаминный состав, благодаря этому сок из них крайне полезный для здоровья. Он оказывает положительное воздействие на организм и работу всех органов, приводит в норму обмен вещества, а еще выводит из организма токсические детали и шлаки. Сок советуют принимать для предупреждения сердечных и раковых болезней.

Бесценную пользу сок из помидор приносит и кишечнику, так как функционирует как противомикробное средство. Показано потребление сока при язве и гастрите с очень низкой кислотностью, при запорах и метеоризме (в виде исключения могут быть периоды ухудшения заболевания).

Томатный сок на зиму при помощи мясорубки — видео