Превосходная щука, запеченная в духовке, к праздничному столу
Принимая долгожданных гостей, любая хозяйка пытается подготовить собственное фирменное блюдо. Щука, запеченная в духовке, уже давно заняла особенное место на праздничном столе. Навряд ли отыщутся те, кто откажется попробовать это элегантное блюдо. Продукт имеет большое количество полезных компонентов. Хорошо усваивается организмом. Относится к низкокалорийной пище, необходимой для диетического питания. Благодаря этому, приготовив это блюдо на обед либо для гостей, домохозяйка сможет угодить даже привередливым гурманам.
Целая щука, запеченная в духовке
Рассмотрим очень простой способ создания отменного блюда.
Для его приготовления понадобятся компоненты:
- щука, которая весит приблизительно 1 кг;
- сметана;
- масло растительное;
- лимон средних размеров;
- специализированные специи;
- соль.
Правила создания продукта
подготовить отменную щуку, запеченную в фольге, ее тщательно моют под краном. Потом убирают внутренности. Бережно срезают хвост и колючие плавники. Голову, в основном, оставляют.
Впрочем жабры старательно режут кухонными ножницами. Разделанную тушку опять моют водой, чтобы на мясе не было крови.
Жабры придают блюду привкус с горечью, благодаря этому их целесообразно удалить.
Вымытую щуку ложат в объемную посуду, чтобы из нее ушла влага. Через пару минут спинку, бока и внутреннюю часть брюха натирают солью. Чтобы придать вкуса посыпают приправами. Рыбу маринуют приблизительно 15 или 20 минут.
Просторную форму для запекания накрывают фольгой. Выкладывают на него тушку и поливают свежевыжатым соком лимона. Потом смазывают сметаной либо домашним майонезом. Рыбу покрывают листом фольги, после этого отсылают в шкаф духовой.
Есть несколько правил, как запечь щуку, чтобы она была сочной и ароматной:
- температура в духовке не превышает 180°C;
- время выпекания продукта — 30 минут;
- готовность проверяют при помощи острого ножа, делая прокол через фольгу.
Чтобы на тушке появилась коричневая корочка, рыбу раскрывают и пекут еще 15 минут. Подают продукт на овальном блюде. Декорируют измельченной зеленью либо поливают сметанным соусом.
Щука, запеченная в духовке, считается горячей закуской. Благодаря этому ее было бы неплохо подавать, как основное блюдо.
Речная хищница с овощами
Чтобы придать щуке прекрасного вкуса, ее запекают с самыми разными овощами. Рассмотрим популярный рецепт приготовления такого блюда.
Перечень продуктов:
- щука приблизительно средних размеров;
- морковь;
- лук репчатый;
- болгарский перец красного и жёлтого цвета;
- сок лимона;
- масло растительное;
- соль;
- приправы.
Секрет приготовления блюда
Рыбу чистят от очень маленькой чешуи. Дальше убирают:
Тушку хорошенько моют водой из крана. На ней делают горизонтальные и поперечные надрезы. Из-за этого будет очень легко разделять готовое блюдо. Щуку натирают солью и специализированными приправами. Сверху поливают соком из лимона. Приблизительно 10 минут маринуют в глубокой посуде.
В данное время работают с овощами:
- Чистят и шинкуют лук.
- Трут морковь на крупной терке.
- Болгарский перец нарезают кольцами.
Подготовленными продуктами фаршируют речную хищницу. В надрезы дополнительно вставляют кольца лука и сладкого перца. На лист выкладывают лист фольги, на который ложат зафаршированную рыбу.
Оставшиеся овощи можно разложить возле тушы, полив их с каждой стороны растит. маслом.
Продукты покрывают фольгой и отсылают в духовку, разогретую до 180°C. Приблизительно через 50 минут, блюдо будет готово. Чтобы дать блюду вкусный вид, некоторые повара делают румяную корку. Для этого снимают фольгу и отсылают продукт в печь еще на 15 минут. Подают зафаршированную щуку, запеченную в духовке, на тарелке овальной формы. Декорируют измельченной зеленью и поливают сметаной.
Рыба в паре с картофелем
Как хозяйке уменьшить время, которое она тратит на приготовление обеда? Все просто — применять неповторимые рецепты. Рассмотрим один из них.
Продукты:
- щука крупного размера;
- картофель;
- лук;
- морковь;
- сметана;
- сок лимона;
- соль;
- специализированные приправы.
Схема приготовления блюда
Очищенную и вымытую рыбу делят на несколько кусков. Хорошенько солят и заправляют специями.
Пока мясо маринуется, приготавливают овощи:
- лук нарезают кольцами;
- морковь режут тоненькими кружками;
- картофель — кубиками.
В индивидуальной емкости сметану перемешивают с соком из лимона и солью. Если она выйдет насыщенный консистенции, ее разбавляют кипяченой холодной водичкой.
На лист, покрыт фольгой, выкладывают слоями:
- куски маринованной щуки;
- картофель;
- морковь;
- лук.
Компоненты поливают сметанным соусом. Накрывают фольгой и отсылают в разогретую печь приблизительно на 50 минут. Чтобы выполнить румяную корку, покрытие снимают и запекают еще 10 минут. Подают щуку, запеченную в духовке с картофелем, с рубленной свежей зеленью.
Фаршированная щука, запеченная в духовке — видео
