Сок из ароматной сливы на долгую зиму в соковарке

Июль – месяц, когда начинается заготовка на зиму слив. Их консервируют, варят компоты, варенье, а самая полезная заготовка — это сок из сливы на зиму в соковарке. Насыщенный, витаминный, душистый и 100% качественный. Покупные соки – совсем не всегда полезные напитки. Намного лучше подготовить самому.

Сливовый сок: хорошие свойства и вред

Сливовый сок имеет минимальное количество калорий – приблизительно 70 ккал на 100 г. Имеет сахара, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты, жиры и растительные протеины.

Занимает одно из первых мест по содержанию различных витаминов и веществ на минеральной основе. Имеет витамины А, С, Е, РР, бета-каротин, витамины группы В, а еще богат макроэлементами – кальцием и калием, магнием и фосфором, серой и микроэлементами – фтором, железом и марганцем, йодом и цинком, медью и молибденом, кобальтом и никелем, хромом и кремнием.

Чем полезен сливовый сок:

1. Слабительный эффект, рекомендован тем, у кого плохо работает кишечник. Без боли помогает в данной проблеме.
2. Улучшение мочеотделения и выведение желчи. Рекомендован при самых разнообразных гепатитах и заболеваниях желчного пузыря.
3. Выводит остатки холестерина. Полезен для больных атеросклерозом.
4. Выводит дополнительную жидкость, соль. При заболеваниях почек снимает отечность, так как в составе имеет калий. При ревматизме или подагре можно пить, однако в очень небольших количествах.
5. Дезинфицирует полость рта и желудочно-кишечный тракт, благодаря находящимся в составе фитонцидам.
6. Понижает кислотность сока в желудке. Рекомендуется при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
7. Рекомендуется при малокровии.
8. Рекомендуют при влиянии тяжёлых металлов и радиационном или канцерогенном влиянии.
9. Хранит сосуды здоровыми, делает лучше кровяной состав.
10. Укрепляет стены больших и очень маленьких сосудов.
11. При постоянном употреблении становиться лучше работа нервной системы, увеличивается настроение и концентрация внимания.
12. Приготовленный сливовый сок в соковарке помогает освободится от страхов и волнения.
13. Кожа становится эластичной и гладкой.

Противопоказания:

1. Не рекомендуется при сильном ожирении, при диабете.
2. Не рекомендуют, если есть кишечные расстройства или желудка.

Сливовый сок малышам необходимо давать осторожно. Провоцирует вздутие животиков, понос.

Соковарка – помощница в кухонной комнате

Соковарка – это достойная помощница в кухонной комнате для домохозяйки, которая выполняет заготовки на зиму. Сама переработает немалое количество фруктов и ягод, без участия домохозяйки.

Рабочий принцип соковарки похож на функционирование пароварки:

1. Нижняя ёмкость заполняется водой до определённого уровня и доводится до кипения.
2. На неё устанавливают иные контейнеры: для сока и для фруктов.
3. Пар размягчает фрукты. Из них начинает выделяться сок.
4. Сок собирается в другом контейнере.
5. Спустя какой то период сок можно сливать в банке без повторной обработки. Сок из сливы на зиму, получившийся путем перегонки через соковарку готов!

Как только пар забрал из фруктов весь сок, в первой кастрюле остается мякоть. Ее применяют в качестве начинки для выпечки. Из мякоти можно создать мармелад.

Как выполнить сок из сливы в соковарке можно выяснить из рецептов, приведенных дальше.

Душистый сок из сливы в соковарке

Готовим вкуснейший сливовый сок без мякоти.

• сливы — 3 кг;
• сахар — 100 г.

Первое, что нужно проверить, плотно ли закрыт кран соковарки, чтобы пар не уходил из нее, а обрабатывал плоды. Шланг из резинового материала следует закрыть зажимом.

1. Промыть отобранные фрукты, чтобы подготовить сок из сливы на зиму в соковарке.
2. Залить воду в аппарат и дать ей вскипеть.
3. После того, как она закипит, закинуть в дуршлаг подготовленные целые плоды, закрыть крышкой, поставить соковарку на медлительный огонь, оставить аппарат на час.
   
4. Обождать час, поставить под шланг емкость для сока и снять зажим.
5. Потом необходимо прибавить в емкость сахар. Соотношение сахара и полученного сока должно быть примерно 100 г на 1 литр.
6. Кипятить подслащенный сок в течение 5-7 минут.
7. После вылить свежеприготовленный сок в заблаговременно стерилизованные банки.
8. Закрытые банки перевернуть вниз крышечками, накрыть одеялом или обмотать плотной тканью.
9. Подождать, когда сок остынет, после этого его необходимо поставить в кладовую комнату или подвальное помещение на хранение.
   

Напиток, который получили из соковарки, можно добавлять в кисели и компоты.

Нежелательно передерживать фрукты в соковарке, так как сок выйдет не очень вкусным.

Рецепт: сливовый сок в соковарке с мякотью

Компоненты на 1,5 литра сока:

Приступим к заготовке:

1. Промыть, высушить и почистить фрукты от косточек.
   
2. Потом выложить сливы в соковарку и поставить варить сок.
3. Потом получившийся сок перелить в кастрюлю с сахаром, добавить получившуюся мякоть.
   
4. Потом доводить до кипения на небольшом огне.
5. Обождать около 3 минут, перелить в баночки и закатать.
   

Сок с мякотью полезен тем, что в нем много полезных элементов, к примеру, пектин, клетчатка и многое иное, а пить сливовый сок с мякотью во время зимы очень полезно.

Сок из половинок слив

Понадобится:

• сливы (без косточек);
• сахар — 90 г на 1 кг слив.

1. Налейте в соковарку не менее 2,5 литров воды и доведите ее до кипения.
2. Вымойте сливы и выньте косточку, разделив сливы надвое.
3. Потом загрузите в нее сливы и убавьте огонь.
4. Готовка продолжается где то час, после этого добавить сахар.
5. Перелейте сок в заблаговременно стерилизованные банки, заранее прокипятив их.
6. Переверните их вниз горлышком, накройте плотной тканью, закройте их крышкой и охладите.

Вода регулярно кипит в нижней кастрюльке, значит, может выкипать. Стало быть, сотейник иногда поднимать и смотреть кол-во воды. И, если требуется долить воду, то сотейник устанавливают на подготовленную заблаговременно тарелку или подставку для горячего.

Подготовить сок из вкусной и полезной сливы на зиму в соковарке — это просто и быстро!