Суп из чечевицы – готовим первые блюда кухни Турции
В турецкой кухонной комнате чечевицу применяют очень часто, она ведь очень питательная и питательная. К примеру, если вы приедете в гости к обеду, вам в первую очередь подадут на первое суп из чечевицы. Горячий, душистый, насыщенный и насыщенный суп утолит аппетит и обогреет холодным зимним в вечернее время. Тем не менее, незачем настолько далеко ездить – вкусное блюдо не трудно подготовить и дома.
Перечень компонентов
Чтобы сварить вкусный чечевичный суп, много продуктов не надо, и многие из них вы сможете найти в собственной кладовой.
Итак, для турецкого первого блюда потребуются:
- литр воды;
- стакан чечевичных бобов;
- большая луковица;
- чуть-чуть муки;
- 1 большая морковка;
- полчайной ложки томатной пасты;
- масло для обжаривания;
- 2 ч. л. аджики;
- перец, зира и куркума – каждой приправы по 0,5 ч. л;
- соль.
Заместь классической моркови можете взять одну маленькую мускатную тыковку. Так суп будет еще ароматнее, но с легкой сладкой ноткой.
Суп из чечевицы – пошаговое приготовление
В первую очередь моем чечевицу и готовим наши овощи. Очищаем лук и режем его маленькими кубиками. Аналогичным образом режем и морковку. А вот если вы применяете тыковку, можно порубить ее чуть крупнее.
Теперь приступаем конкретно к приготовлению супа:
- Льем в глубокую кастрюлю масло, добавляем лук.
- Когда лук станет мягким и будет слышен его запах, сыпем муку и жарим все разом. Также на данном шаге добавляем чуть-чуть куркумы – она прибавит привлекательный позолоченый цвет.
- Высыпаем в кастрюлю к обжаренному луку морковь или тыкву. Сразу перчим. Чуть-чуть тушим и сюда же ложим томатную пасту и аджику.
- Добавляем в овощную массу чечевицу и чуть-чуть жарим ее.
- Заливаем воду. Помним снять пенку, а потом закрываем крышкой. Привинчиваем огонь и варим примерно 15 минут.
- Когда чечевица разварится, наш суп практически готов. Осталось исключительно с помощью погружного блендера превратить его пюре-образную массу.
Если супу не хватает кислинки, можете добавить свежевыжатый сок лимона.
Вот так, из обычных продуктов у нас удался пикантный и вкусный чечевичный суп. А если заместь воды вы возьмёте говяжий бульон, суп станет еще сытнее. Подавать это блюдо принято с перечно-аджиковой приправой. Для этого в раскаленном масле обжарьте минимальное количество паприки (сухой, измельченной) и аджики. И вдобавок на индивидуальное блюдце положите дольки лимона – вдруг кто-нибудь из ваших родных или гостей предпочитает больше кислинки.
Видео о приготовлении турецкого чечевичного супа
