Топинамбур можно и необходимо растить на участке на даче
Жители России первый раз познакомились с топинамбуром как с огородной культурой практически недавно. Однако благодаря рекордной выносливости растения, пользе его клубней и высокой урожайности выращивание топинамбура вызвало интерес в большинстве регионов, относящиеся даже к зоне рискованного земледелия.
За образовывающиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура стала называться «земляная груша». Но в результате химических исследований было найдено, что урожай с топинамбура существенно полезнее популярных фруктов и картофеля. Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать прекрасное самочувствие при гипертонии и диабете. Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такая, что дает возможность клубням зимовать в открытом грунте без каких-то дополнительных укрытий.
Когда и как садить топинамбур? В чем характерности ухода за оригинальной культурой?
Долголетняя травянистая культура, напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на верхушке, размножается клубнями и семенами.
Однако если в первом варианте урожай можно получить уже к осени, то семенами топинамбур размножается длительнее. В начальный год как максимум кустик сможет образовать пару маленьких клубеньков, которые лишь будущей весною разовьются уже в здоровое мощное растение. От него и стоит ждать настоящего урожая.
Благодаря этому очень часто для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.
Как посадить топинамбур на дачном участке?
Топинамбур не требователен и очень легко развивается в каждом грунте при условиях достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Минус гумуса в почве можно возместить грамотными подкормками. Однако если посадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже изобилие питания не поможет получить достойный урожай.
Заделку клубней в почву проводят весною, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако прежде чем посадить топинамбур, важно приготовить грядки. Выполняют это с осени:
- перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
- подбирая корневища многолетней сорной растительности;
- внося в грунт удобрения, к примеру, навоз, какой за зиму перепреет и будет замечательной подкормкой для топинамбура.
Разбивать комья и ровнять гряды не обязательно, так как главная работа предстоит весною. Срок посадки топинамбура во многих регионах приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.
Прежде чем весною садить топинамбур необходимо отобрать здоровые большие клубни без признаков заболеваний или поражения вредителями. Чем качественно будет материал для посадки, тем скорее он даст сильные ростки, а осенью владелец дачи сможет собрать дружный урожай. Если больших ровных клубней мало, присущие можно разрезать таким образом, чтобы на любой части был отлично заметный здоровый глазок. Места срезов в данном случае подсушивают и присыпают толченым углем.
Перед посадкой грядки еще раз перекапывают, рыхлят и равняют, размечая ряды шириной не менее 70 см. Материал для посадки заделывают на глубину до 15 см. При этом в лунки или канавы клубни должны попадать на расстоянии от 30 до 50 см.
Держаться столь значительных промежутков между отдельными кустами и рядами очень и очень важно. За месяцы лета растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на грядках сплошную стенку из прочных, густо облиственных стеблей и всерьез усложняя выращивание и уход за топинамбуром.
В тёплую погоду при поддержании влаги грунта уже в скором времени над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листы.
Как растить топинамбур?
Зная о выносливости и способности топинамбура к росту даже на обочинах дорог и пустырях, большинство дачников делают серьезную погрешность, пуская эту культуру на самотек. Посадив клубни в почву, во второй раз они подойдут к растениям только осенью, когда приходит пора раскапывать урожай. Каково же бывает изумление, когда под сильными кустами находится всего по паре сильно разветвленных некрупных клубней.
Как ни скромен в собственных запросах топинамбур, однако при выращивании обойтись без самого простого ухода все же не выйдет. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на дачном участке?
До возникновения всходов важно:
- не позволить возникновения на поверхности грунта плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, благодаря этому грунт бережно рыхлят, смотря на оставленные после заделки гребни рядов;
- провести прополку и удалить всю сорную растительность.
Данные мероприятия при выращивании топинамбура проводят постоянно и после возникновения молодых растений.
С момента посадки и фактически до уборки большие кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в течении месяца подкормках.
Как на дачном участке вырастить топинамбур, дающий богатый здоровый урожай?
В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преимуществом азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры окружающей среды и состояния кустов:
- При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться разными видами гнилей и слизнями.
- Минус воды приводит к угнетению процессов обмена, замедлению роста, появлению очень маленьких, сильноветвистых клубней. В засуху система корня растения чаще страдает от почвенных вредителей.
Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их необходимо окучить, таким образом стимулируя образования дополнительных корней и увеличение грядущего урожая.
Подросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки разделяют на кусты, огораживают проволокой и прикрепляют к вертикальным столбам. Воспользуйтесь и готовыми опорами для плодовых кустарников.
Еще одно окучивание в июле поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна значимая мера, она позволяет все силы растения собрать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и дальнейшее вызревание семян топинамбура замедляют рост клубней, благодаря этому бутоны можно без боли удалить или совсем срезать кусты до высоты 1,5 метра.
Уборка урожая и хранение топинамбура
Мало знать, как растить топинамбур. Осенью, готовясь к выкопке клубней, необходимо представлять, как их лучше сберечь.
От возникновения всходов до приготовления клубней к уборке проходит около 120 дней. За месяц до выкопки можно остановить подкормки, и вдобавок через 14 дней побеги растений отрезают, оставляя над уровнем почвы черенки длиной примерно тридцать сантиметров. за оставшиеся дни клубни смогут пополнить залежи питательных веществ и создать плотную кожицу для продолжительного хранения. Если вырыть молодые клубни, у них не получится зимовать даже в оптимальных условиях, сгниют или просохнут.
При выращивании топинамбура в нашей стране стало очевидным, что культура очень морозоустойчива. Зеленые ростки в заморозки могут выдержать маленькие нелёгкие температуры, а зрелые клубни могут удачно зимовать на грядках при температуре до –40 °C. Правда, для этого гряды необходимо надежно укрыть снегом. Однако даже при подобных уникальных свойствах осенняя выкопка нужна.
Идущие в пищу и весною на посадку клубни хранят в подвалах, одинаково с картофелем. До пары месяцев минимальное количество топинамбура можно сохранить и в холодильнике, отделении для овощей.
Впрочем часть урожая можно оставить в грунте, чтобы весною вырыть полностью сохранившие все хорошие свойства клубни. Тут не стоит мешкать. При первых признаках тепла почки на клубнях просыпаются и идут в рост. При извлечении урожая из грунта важно извлекать даже самые очень маленькие клубеньки, иначе растение топинамбура превратится в навязчивый сорняк.
Топинамбур на дачном участке — видео
