Торт трухлявый пень с вареньем: рецепты с фото
Кажется, что торт трухлявый пень с вареньем существовал всегда. Его пекли наши бабушки, потом наши мамы, теперь пришла и наша очередь. Он всегда выходит очень вкусным и его, наверняка, невозможно повредить. При этом не потребуется утонченных продуктов и необыкновенных кулинарных способностей.
Очень просто все перемешать, вылить в форму и запечь. Традиционный рецепт можно скорректировать на свое усмотрение – полить шоколадом, добавить фрукты, орехи, ягоды, мед, цукаты или изюм. Крем тоже – на выбор.
Торт трухлявый пень с малиновым вареньем
Применяемое варенье оказывает влияние не только на вкус, но и на оттенок коржей. Из жёлтого варенья они получаются наиболее привлекательными. Кто-то любит с кислинкой, тогда необходимо добавить свежей или замороженной смородины, клюквы, облепихи, брусники.
Для тортов трухлявый пень с вареньем лучше применять не очень свежую молочку – недельной давности простоквашу, кефир, кислый йогурт или их смесь.
При взаимном действии с содой они дают ту самую рыхлую консистенцию тесту, благодаря которой и присвоено наименование.
Для торта потребуется приготовить:
- 200 мл кислого кефира;
- 200 мл малинового варенья;
- 2 яйца;
- 1 дес. л. негашеной соды;
- 500 мл муки;
- 200 мл сахара.
Для крема: 450 мл жирной сметанки, 200 мл сахара.
Пошаговое приготовление
В этом рецепте торта трухлявый пень с вареньем применяется малина.
Шаг 1. В первую очередь взбивают или растирают яйца с сахаром до растворения последнего, добавляют кефир и варенье.
Шаг 2. Хорошо перемешивают.
Шаг 3. Теперь добавляют муку и соду.
Шаг 4. Перемешивают – тесто активно пениться (происходит реакция соды с кислотой) и чуть-чуть меняет цвет.
Шаг 5. По этому рецепту торта трухлявый пень с вареньем тесто выходит не густым и не достаточно жидким. Его разделяют на 2 половины и выпекают каждую по 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
Шаг 5. Сметану охлаждают и взбивают с сахаром или же просто перемешивают и на 30 минут ставят в холодильник.
Шаг 6. Готовые коржи разрезают на 2 части каждый и наполняют кремом.
Шаг 7. Декорируют по требованию, к примеру, растопленным шоколадом.
Если принято решение полить сверху шоколадом, то чтобы при разрезании он не ломался, расплавленный продукт перемешивают с кипяченой водой. Он сразу загустевает и им обмазывают верх и бока изделия.
Торт трухлявый пень с вареньем и орехами
В данном случае необходимо приготовить:
- сахара – 400 мл;
- варенье – 300 мл;
- орехов – 90 г;
- муки – 750 мл;
- разрыхлителя – 2 дес. л.;
- сметанки жирная – 400 мл;
- яиц – 3 шт.;
- масла сливочного – 170 г;
- масла подсолнечного – 70 мл;
- кислого кефира – 300 мл;
- соли – 1 коф. л.
Производственный процесс состоит из таких этапов:
- Подогреть шкаф духовой до 200 градусов.
- Перемешать варенье, яйца, кефир, растительное масло.
- Всыпать соль, разрыхлитель, муку и перемешать.
- Печь в 2 приема в форме, застеленной пергаментом по 30-40 минут.
- Взбить сливочное масло в миксере на средней скорости до бела, добавить сахар, и продолжать процесс, всыпать сметану и ваниль и через 2 минуты крем готов.
- Остывшие коржи разрезать на 2 части, срезать ровно края и собрать торт.
- Сверху приукрасить орехами и крошкой, оставшейся после того как сделали выравнивание коржей и пропитанной кремом.
Готовое изделие охладить в течение часа.
Как выполнить пирог Трухлявый пень
Если с тортом заниматься когда то, можно очень быстро состряпать пирог под тем же наименованием.
Необходимо взять:
- муки – 350 г;
- простокваши – 1 ст.;
- яиц – 2 шт.;
- соды – 1 дес. л.;
- сахара – 200 г;
- абрикосового варенья – 200 г.
Взбить до пены сахар и сметану, добавить другие компоненты и перемешать до гомогенного состояния. Переложить в форму и печь в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Видео-рецепт торта Трухлявый пень
Видео-рецепт низкокалорийного торта
