Проекты кирпичного барбекю с порядовкой

Порядовка для кирпичной барбекю – залог точной и крепкой кладки

Правильная кладка кирпичные печи – это не только архитектурный баланс, сохраняющий прочность сооружения, но и залог практичной пользы и безопасности при работе. Порядовка барбекю нужна даже опытному специалисту. Знание каждого ряда кирпичей с заданным количеством компонентов и точным расположением даёт бесценный эффект в скорости выполнения работы собственными руками и качественном результате.

Термин «порядовка» определяет сразу два строительных понятия, используемых в единой архитектурной области – кладке кирпича. Собственно это деление иногда вводит в тупик начинающего печника. Важно держать наготове оба определения, которые по собственному наименованию предоставляют не только контроль кладки по рядам, но и порядок выполнения кладки.

Контрольное устройство

Изначально профессиональное слово «порядовка» описывает элементарное устройство, нужное для контроля высоты и горизонтальности каждого ряда из кирпича.

Устройство состоит из 2-ух вертикальных планок высотой 1,5-2 м, закрепляемых на разных сторонах одной стены к нижним рядам 2-мя скобками каждая. Последние применяются для безопасного соединения планки без болтов, чтобы не «травмировать» свежую укладку кирпича.

Очень мало ярусов, позволяющее установить порядовку – 2. Так как укладка собственными руками выполняется как в шахматах, одна скоба соединяется с кирпичом начального ряда на одной стороне кладки, а вторая — с элементом выше, однако уже на смежной стороне – так точно также для двух стоек. Сечение рейки-порядовки не конкретизируется: толщина должна быть такой, чтобы выдерживать натяжение между 2-мя частями установки. В основном, подбирают бруски 50?50.

Контроль выполняется с помощью нанесения на порядовку насечек спустя каждые 77 мм в высоту. Данные промежутки просят максимально потенциальной точности, так как конкретно от них зависит строительный баланс кладки. Если на одной планке хотя бы один из интервалов будет на 1 или 2 мм разниться от другой стороны, горизонтальность нарушится. Расстояние 77 мм складывается из высоты кирпича и толщины шва соединения: 65+12 мм.

От насечки к насечке натягивается шнур, именуемый причалкой. Он дает возможность проследить точность кладки каждого кирпича в ряду. Если первые ярусы были сложены применяя уровень, причалка служит им на следующих этапах. В месте крепления скобы на порядовке или рядом предусматривается болт натяжения. Достаточно закрутить его с одной стороны, и причалку можно капитально расправить между брусками. Растяжка шнура очень важна, чтобы не было провисаний в середине кладки и очень точно отслеживалась горизонтальность.

Порой порядовку ставят на три либо даже на четыре кирпичные стены. Это помогает проследить симметричность размеров и углов, а еще сберечь горизонтальное положение кладки сразу на всех ее сторонах.

Контрольное устройство можно сделать собственными руками. Устройство состоит из обычных компонентов, которые буквально лежат под ногами в период строительных работ.

Сложность состоит только в обеспечении точности самой порядовки – важен каждый миллиметр и градус. Рукодельное устройство принесёт пользу, если работа над кирпичного барбекю – разовая. К примеру, для своей альтанки.

Для частых профессиональных проектов лучше всего купить заводское устройство, которое пригодится в течение долгих строительных периодов и сбережет собственную точность.

Значение схематичной структуры

Второе значение слова «порядовка» возникло благодаря народному просторечию. Контроль по рядам выполняется уже не по высоте и горизонтальности, а по количеству и расположению. Порядовка барбекю – это схема, по которой выполняется пошаговая укладка кирпичного мангала собственными руками.

Чертежи помогают и начинающему печнику, и опытному профессионалу одинаково. Если новичку схема призвана помочь разобраться в конструкции печи и станет полезной инструкцией для выполнения работ собственными руками, то мастеру порядовка пригодится в быстрой реализации схожих проектов. Один раз составленные чертежи будут служить, как учащемуся начальной школы таблица перемножения – все контрольные на «5», или из раза в раз капитальная барбекю с казаном или русской печью.

Сбалансированное основание

Основанием для сбалансированной кладки считается хороший фундамент. Кирпичного барбекю – тяжелая конструкция, если рассмотреть нагрузку на единицу площади. Поэтому ей требуется монолитное основание. Подушка из песка, щебень, каркас из арматуры, качественный цементный раствор – все это сделает фундамент долговечным и прочным, но не менее важно взять во внимание и его баланс:

• Поверхность готовой цементно-песчаной площадки обязана быть очень ровной и горизонтальной по всем направлениям — выведена по уровню. От этого зависит уже начальный ряд кирпича: если основание собой представляет качественный опорный участок, неточности начальной кладки будут сведены до нуля. Это даст возможность в последующем установить контрольное устройство на первые ряды.
  

Очень важна симметрия структуры находящейся внутри фундамента. Для заливки собственными руками следует подбирать ровный земельный участок. Лучше всего, чтобы почва была гомогенной: без включений песка и глины. Днище котлована рекомендуется хотя бы примерно вывести по уровню, и лишь потом идеальными слоями засыпать песок и щебень. Перед заливкой раствора можно также раз проверить днище на горизонтальность.

Строительство печи по порядовке

Перед кладкой шамотного кирпича собственными руками необходимо хорошенько продумать структуру барбекю. Чем лучше предоставлена пошаговая схема, тем меньше вероятность ошибок. Порядовка также помогает заблаговременно подсчитать кол-во строительных материалов, сделать смету и своевременно купить нужный объем. Это эффектный подход, который исключает задержки в работе из-за нехватки компонентов.

Произведя подготовку к работе собственными руками, можно дружно и обдуманно начинать процесс строительства по схеме:

1. Для более основательного основания, жесткости кладки и завершенного внешнего вида очень часто укладывают начальный ряд, полностью закрывая кирпичом поверхность основания из бетона (оставляя по 5-10 см вдоль периметра).
2. От численности зон приготовления зависит следующая архитектурная часть – кирпичные ноги. Для обычной конструкции их необходимо 3 – по обоим бокам и сзади. Проекты такого рода, как барбекю с казаном, русской печью, столами и дровниками, предполагают дополнительные опоры из кирпича.
   
3. Между Основанием и верхней точкой стоек как правило расположены дополнительные перекрытия, работающие полочками под посуду или местом хранения дров.
4. На опоры выполняется укладка перекрытия из кирпича. Оно служит Основанием для камеры сгорания или поверхностью зоны с казаном. Для архитектурной красоты, перекрытие для камер сгорания и столы для продуктов укладываются на одной плоскости.
5. От перекрытия начинается формирование камер сгорания из кирпича собственными руками. Для зоны барбекю из нескольких рядов вырабатывается углубление для топлива и места грядущего крепления сеток или шампуров. Для зоны с казаном топочная камера будет находиться ниже перекрытия. Она может быть уже ног из кирпича. Заблаговременно нужно предусматривать установочное место котла – создать из кирпича круглое углубление. Без казана оно может послужить обыкновенной плитой.
6. Над перекрытием печи выполняется укладка стенок из кирпича для зон приготовления.
7. Последняя часть порядовки барбекю — общий дымотвод из кирпича в самом центре сооружения. В основном, он строится путем соединения завершения всех камер сгорания в одну систему и постепенного сужения кладки до достижения размеров выходной трубы. В переходной зоне предусматриваются железные заглушки.

Печь на участке на даче: покупка или укладка собственными руками

Коптильня собственными руками из барабана машины для стирки

Как выполнить мангал-коптильню из кирпича собственными руками?

Порядовка барбекю и мангала из кирпича

Фактически любой, имеющий участок за городом, предпочитает проводить летние вечера на природе за каким-нибудь интересным занятием. Кто откажется от приготовления шашлыка или барбекю на чистом воздухе? Разумеется, мангал или печь для барбекю можно купить уже готовый в специальном магазине, однако можно собрать то либо иное из кирпичей собственными силами и радовать собственных родных приготовлением ароматных блюд на чистом воздухе на собственноручно собранном мангале.

Однако Для того чтобы это сделать собственными руками, вам потребуется порядовка печи барбекю. Что это такое, для чего необходимо и что потребуется для самостоятельной работы, мы и вам расскажем ниже.

Порядовка — кладочные чертежи

Порядовки кирпичного барбекю – это схемы для укладывания кирпичей во время строительства подобной конструкции. Также лучше всего при сооружении печи или мангала заранее составить чертёж будущей конструкции. чтобы высчитать заблаговременно нужное кол-во материала и его метраж.

Если Вы запланировали построить мангал, то кроме порядовки и чертежа примите к сведению такие рекомендации:

• мангал лучше обустраивать ближе к жилью, чтобы упростить подводку воды и света;
• непременно нужно учесть направления ветра, чтобы запахи и дым не шли в сторону дома во время приготовления пищи на мангале или печи барбекю;
• чтобы уберечься от осадков мангал лучше оборудовать крышей или поставить под выступом крыши.

Каждую работу по сооружению печи или мангала необходимо начать с проектирования:

• рисунки;
• чертежи;
• порядовка;
• укладка и её характерности;
• выбор дизайна для печи барбекю.

В чертежах следует расписать верные размеры сооружения печи и высчитать кол-во материалов, а в порядовке рассчитайте процесс кирпичной кладки по рядам будущей печи. Любое строительство учитывает всегда разную порядовку.

Потом необходимо подобрать материал для строительства. Если Вы запланировали строить мангал собственными руками, то нужно выбрать подобный тип кирпича, который может держать большие нагрузки температур.

Не забывайте, что в печах происходит систематическая смена температуры, они могут то сильно разогреваться, то остывать. Благодаря этому тугоплавкие и шамотные кирпичи для этих перепадов не пригодятся, хотя и рассчитаны на большие температуры. Также не подходит белый кирпич белого или оттенка красного, оборудованный камерой наполненной воздухом внутри.

Благодаря этому для печи барбекю или шашлычницы прекрасным выбором будет печной кирпич красного цвета. который сможет держать перепады и прослужить максимально долгое время.

Необходимые инструменты и материалы для работы

Приступая к работе, в зависимости от того, какой вид печи вы запланировали обустраивать собственными руками, приготовьте такой набор материалов и инструментов:

• 

  кирпичи (печные и жаростойкие);

• бетононьерка;
• гравий, цемент и песок;
• полочная плитка;
• камень бутовый;
• блоки для стен;
• плёнка для защиты от негативного воздействия влаги;
• клей в сухом виде;
• прутья или сетка армирующая;
• стропильные ноги и обрешётка;
• цинковые металлические листы;
• гвозди, саморезы, уголки и болты;
• лопата;
• мастерок;
• угловая шлифмашина;
• молот;
• удлинитель;
• ведро или иная ёмкость для раствора.

Если понадобится отделки печи плиткой. а еще её украшения, приготовьте дополнительные материалы, например, краску, штукатурку и многое иное.

Если Вы запланировали делать мангал со столешницей, то потребуется брусчатка, а еще камень и мойка из металла. А вот для печи барбекю или обыкновенной жаровни вполне достаточно подона или специализированной вставки или же решётки-гриль.

Высота печи не должна быть больше метра, а ширина – 30 см исходя из этого. Для укладывания на печь десяти шампуров её длина вытягивается на метр. Стабильный жар в печи находится на глубине порядка 15 см, другими словами на один кирпич.

Как подготовить фундамент для печи и выложить кирпичи

Залог долгой работы печи барбекю или мангала – это правильно выстроенный фундамент. Следует приготовить армирование и заранее закрепить грунт. Потом его заливают при помощи раствора из песка и цемента, а потом песочной смесью. Получившийся грунт необходимо закрепить армированной сеткой.

После фундаментного строительства следует остановить работу на трое суток, пока он будет сухим, потом продолжать строительные работы. В период высыхания раствора необходимо готовить кирпичи.

Укладка кирпичей начинается тогда, когда готова порядовка, есть на руках чертёж конструкции. а фундамент уже довольно устоялся.

Первый кирпичный ряд следует вылаживать аналогичным образом:

1. Выполнить разметку.
2. Намочить кирпич водой, чтобы он не забирал влагу у раствора.
3. Сложите его строго согласно разметке.
4. Приготовьте цементный раствор.
5. Заполните им полученные промежутки.
6. Постучите по каждому кирпичу мастерком, чтобы они сцепились с поверхностью.

Потом собирается часть снизу конструкции. Стенка находящаяся сзади состоит из трёх кирпичей, а боковая – из 2-ух. Вылаживать их следует от центра в угол, и не забудьте заделывать промежутки.

Часть снизу печи должна быть очень вместительной. для неё необходимо соорудить до пяти рядов кирпичей. Любой из них контролируйте на точность отвесом или уровнем. Последний же ряд закройте бетонной плитой или металлическим уголком.

Характерности постройки мангала собственными руками

При строительстве подобной печи прутья или уголки заложите в стенку заблаговременно в противостоящие стены, потом положите туда кирпичное основание под камеру сгорания.

Виды барбекю и мангалов из кирпича

Для топливника цементный раствор не подойдёт, топку лучше делать на основе глины и песка. Желаемая высота – до 12 кирпичных рядов.

Вертикальные швы на кладке не должны быть сквозными. чтобы не образовывалось трещин. Вверху топливник перекройте балкой из железобетона или уголком. Затем ещё один кирпичный ряд.

Внизу печи будет располагаться топочная камера, для её сооружения используйте металл или бетон. Если оставите там щели для воздуха, горение будет происходить лучше.

Стационарный мангал можно применять как гриль, если оснастить его специальными решётками. В стенке сделайте выступы и расположите брикеты перпендикулярно, а решётку положите на специальные стержни, вделанные в стену.

Чтобы сделать дымосборник, уложите несколько кирпичей в длину задней стенки и по одному кирпичу по бокам.

И последнее: закрепите переднюю стенку бетонной пластиной. Также по желанию, можете сделать навес для защиты от ветра или дождя.

Особенности строительства печи для барбекю

Барбекю по своему строению немного отличатся от мангала. Алгоритм возведения этой печи будет таким:

• Разработайте чертежи.
• Сделайте растворы из глины и цемента для кладки огнеупорного и облицовочного кирпича соответственно.
• Заложите ленточный фундамент, прокопав траншею на 30 см и заполнив её гравием или щебнем. Потом полейте водой и утрамбуйте.
• Положите сверху сетку или арматуру, потом сделайте деревянную опалубку на 20 см вверх. Полейте бетоном на основе песка и цемента. Дождитесь несколько дней.
• Выложите пьедестал и поленницу для дров высотой в 70 см.
• Постройке топку, дымоход и трубы для печи барбекю.

Как выбрать место для установки печи барбекю

Поскольку речь идёт о стационарной конструкции, место выбирать для установки нужно очень тщательно.

Ни в коем случае не устанавливайте печь там, где есть деревья и их ветви свисают вниз, сильный жар может нанести деревьям вред.

Место должно быть просторным. чтобы соблюдать все возможные противопожарные меры.

Также желательно вместе с печью подготовить специальную площадку для сбора гостей, например, вымостить её кирпичами или плиткой.

Размеры такой площадки зависят от того, какое количество гостей вы планируете принимать. Это очень важно, чтобы всем было удобно и комфортно, и гостям не было тесно в рамках барбекю-площадки. Поэтому заранее продумайте метраж площадки и хорошо подберите место под неё на своём участке.

Особенности сооружения мобильной печи барбекю

Такой тип печи будет более бюджетным в плане затрат, кроме того, не будет необходимости возведения специальной площадки и её можно переносить с места на место.

Кирпичи укладываются без специального раствора, а стенки укладываются сотовым методом. Так уголь сгорает лучше. Форма конструкции может быть разной, тут как вам будет удобнее и больше понравится.

Первый кирпичный ряд кладут на подготовленный фундамент, однако между кирпичами должны остаться зазоры по 50 см. Второй ряд кладётся со сдвигом на половину кирпича и так до пятого ряда. На нём кладётся стальной лист для угля, а сверху укладывается ещё два кирпичных ряда. Сверху кладут жарочную решётку.

Как видите, возведение печи для приготовления шашлыков или мяса барбекю требует предварительной подготовки и просчёта всех расстояний и количества материалов. Когда на руках есть специальная порядовка и чертёж. то выполнять строительные работы будет гораздо проще и быстрее.

Шувалов Пётр Васильевич

Если вы собрались построить барбекю на даче или во дворе частного дома, то изложенная тут инструкция будет идеальным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы наглядно весь процесс кладки барбекю из кирпича от А до Я – мало.

Рассмотрим строительство барбекю из кирпича на конкретном примере (на практике). Технология была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Судя по отзывам и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

Кладка барбекю из кирпича

Ниже продемонстрирован мастер-класс по кладке барбекю из кирпича с пошаговым фотоотчетом.

На примере будет осуществляться пристройка барбекю к глухой стене беседки из кирпича.

Кладка барбекю выполняется на бетонное основание (плита армированная, толщиной 30 см). Обратите внимание, предварительно под печь барбекю делается слой гидроизоляции (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на цементной основе «Геркулес».

Совет мастера: если применять глиняный раствор, то на ведро глиняно-песчаной смеси можно добавить 200-250 гр. цемента М400.

Для строительства используется огнеупорный шамотный кирпич. Конкретно для этой конструкции барбекю потребуется около 1200 штук.

Толщина шва кладки:

• для жаростойкой смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
• для печной смеси «Мартель» – 3-5 мм.

• Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, делается для придания кирпичу декоративного эффекта) – используется плиткорез с алмазным диском 180 мм

• Резка кирпича – выполняется болгаркой с алмазным диском 230 мм

Перед резкий шамотный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной красный кирпич – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снятия фаски (грани) кирпич только смачивается.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Первый ряд в полкирпича (так называемая лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).

Лещадка – это специальный тонкий кирпич, в примере используется шамотный кирпич разрезанный напополам

Кладка барбекю – порядовка – первый и второй ряд

Кладка барбекю – порядовка – третий ряд

Кладка барбекю – порядовка – четвертый ряд

Кладка барбекю – порядовка – пятый ряд

Порядовка барбекю – седьмой ряд

Порядовка барбекю – восьмой ряд

Порядовка барбекю – девятый ряд

Арочная (лучковая) перемычка из кирпича

На фото показано, как сделать опорную дугу – кружало, по которому будет выкладываться свод из кирпича.

Материал подготовлен для сайта moydomik.net

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому, берутся доски для изготовления кружала длиной 71 см. Существуют формулы для расчета радиуса арки, но мастер определяет путем нехитрой разметки с помощью нитки.

Нужно найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы наивысшая точка окружности была не меньше 1/8 от ширины печного проема.

К доске прикладывается правило или ровная планка (задача таким образом имитировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашом, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электролобзиком вырезаем кружало, по которому намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются точки соприкосновения, которые нужно будет обрезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кружало устанавливается в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.

Установка кружала и подрезка пяточных кирпичей

Кладка арок

Сборка выполняется от краев к середине. В конце вставляется замковый кирпич.

Сборка арок

Кладка арок

Разметка высоты кирпичей. На кружало выставляются кирпичи с клинышками под швы и с помощью уровня проводится черта для обрезки кирпичей по высоте.

Разметка высоты кирпичей

Готовые своды (печные арки)

Готовые своды (печные арки)

Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка выполнена болгаркой)

Пример углового соединения кирпича

Устройство перекрытия из уголка

Внешняя верстка (укладка контура)

Порядовка барбекю – внешняя верстка (укладка контура)

Первый ряд столешницы

Первый ряд столешницы

Готовая столешница с демонтированными кружалами

Порядовка барбекю – столешница с демонтированными кружалами

Топка барбекю (кладка топочной части)

Первый ряд топки (в данном случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных барбекю, для отдельностоящих делается более сложная)

Порядовка барбекю – первый ряд топки

Порядовка барбекю – поддон

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Порядовка барбекю – 14-й ряд

Порядовка барбекю – 15-й ряд

Порядовка барбекю – 16-й ряд

На этом этапе делаются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки. Рамка будет использоваться для укладки сетки или шампуров.

Кладка барбекю из кирпича – 17-й ряд

Кладка барбекю из кирпича – 18-й ряд

Кладка барбекю из кирпича – 19-й ряд

Кладка барбекю из кирпича – 20-й ряд

Строительство дымосборника

Строительство дымохода для барбекю

Готовое барбекю из кирпича

Готовое барбекю из кирпича

Естественно, выше показана работа профессионального печника, тем не менее, при желании можно достичь аналогичного результат. Надеемся, это руководство поможет вам построить барбекю из кирпича, не прибегая к наемному труду.