Покоритель русских сердец – картофель по-сельски

Из большинства разных блюд русской кухни, очень распространенным считается – картофель по-сельски. Его часто подают в престижных ресторациях, кафе и Макдональдсе. Приготавливают к праздничному столу и для обыкновенной трапезы. Ведь картофель любят фактически все, особенно вкусно приготовленный. Даже те, кто чрезмерно прихотлив к еде, не откажутся попробовать хрустящего и нежного картофеля по-сельски. Истинные ценители данного блюда могут легко подготовить его своими силами, если прислушаются к рекомендациям бывалых поваров.

Интересно, что картофель попал в Россию во время правления Петра I и считался заморским лакомством. В настоящее время он покорил сердца не только жителей России, но и находящихся вокруг народов.

Простой рецепт от бабушки

Что может быть приятней воспоминаний о безоблачном детстве, когда деревья были большими, дороги длинными, а бабушкины угощенья самыми вкусненькими? Картофель по-сельски – такое блюдо, с которым связано так много чудесных мгновений юности. Подготовить его сможет любой, кто наденет фартук, возьмёт в руки нож и вооружиться хорошим рецептом.

Для начала собирают продукты:

• картофель средних размеров;
• масло растительное;
• чеснок (можно сушеный);
• специя «Карри»;
• перец молотый;
• соль.

Процедуру готовки картофеля по-сельски в духовке состоит из несложных манипуляций:

1. Картофель хорошенько вымывают под краном, применяя щетку или губку. Нарезают дольками. Для этого клубень разделяют на 6 либо 8 равных частей.
2. Выложив овощ на плоскую тарелку, посыпают его солью, перцем, приправой «Карри» и сушеным чесноком. Добавляют масло растительное, перемешивают и оставляют на пятнадцать минут, чтобы настоялся.
   
3. Противень покрывают бумагой. Потом выкладывают картофель на маленьком расстоянии друг от друга. Отсылают в заранее разогретую духовку (190° C) и запекают приблизительно 35-40 минут.
   
4. На стол подают с помидорами, огурцами либо с кефиром.

Определить время приготовления блюда поможет сорт картофеля.

Летний вариант утонченного угощения

Если мы не знаем, как подготовить картофель по-сельски в духовке, прекраснее всего полюбопытствовать у знатоков. Они с радостью поделятся собственным опытом. Рассмотрим летний вариант приготовления такого блюда.

• молодой картофель;
• растительный жир;
• чеснок;
• специя «Прованские травы»;
• паприка;
• куркума;
• укроп;
• соль.

1. Молодой картофель тщательно моют под сильной струи воды, стремясь удалить останки почвы.
   
2. Нарезают картофель маленькими дольками, напоминающие венецианские гондолы.
   
3. Перемешивают все специи в маленькой емкости, добавляют масло.
4. Картофель хорошо покрывают приправами с каждой стороны. Потом выкладывают на лист, покрыт бумагой для выпечки. Отсылают в разогретую духовку на 25 минут.
5. Пока овощ запекается, пропущенный через пресс чеснок перемешивают с мелко нарубленным укропом.
   

   В течении нескольких минут до приготовления, блюдо заправляют чесночной смесью.

   

Приготовленный в духовке картофель по-сельски с чесноком подают с любым салатом из свежих огурцов, томатов и болгарского перца.

Так как каждая специя имеет собственные характерности, необходимо усвоить подобные моменты. Паприка придаёт блюду легкую сладость. Куркума окрашивает в позолоченый цвет. «Прованские травы» — наполняют его благородным ароматом.

Аппетитное лакомство почитателям Макдональдса

Подготовить картофель по-сельски дома даже лучше, чем в брендовом кафе можно по такому обычному рецепту.

• картофель маленького размера;
• постное масло;
• укроп;
• базилик;
• паприка (молотая);
• орегано (сушеный);
• соль.

1. Картошку тщательно отмывают от почвы кухонной щеточкой. Нарезают привлекательными дольками в форме лодочек.
   
2. Масло растительное льют в маленькую емкость, добавляют в него сухие приправы, измельченную зелень. Хорошо перемешивают.
   
3. Картофельные дольки выкладывают в широкую посуду, поливают заправкой со специями. Перемешивают таким образом, чтобы она одинаково распределилась по всем кусочкам.
4. Форму из шкафа духового накрывают листом фольги, после этого выкладывают на него картофельные лодочки. Подогревают печь до температуры 180° C, отсылают туда картошку. Запекают не меньше, чем 30 минут.
5. Лакомство подают в горячем виде, как добавление к свинине или курятине. Каждую порцию декорируют измельченной свежей зеленью. Выходит блюдо даже лучше, чем в Макдональдсе.

Неповторимый вариант блюда – в компании со свиной грудкой

Любители сытных блюд могут подготовить в духовке картофель по-сельски за рецептом опытных поваров. Основная особенность – перед запеканием картофель следует отварить.

Итак, перечень продуктов:

Постепенная инструкция приготовления:

1. Картофель хорошенько моют, чистят от кожуры. Заливают водой и варят в течение 15 минут после закипания.
2. Зеленый лук, грудинку и укроп нарезают маленькими кусочками.
3. Вареной картофель выкладывают на дуршлаг, моют водой и помещают в рукав для запекания.
   
4. Дальше его посыпают зеленью, солью.
   

   На него размещают кусочки свиной грудки. Пакет упаковуют специализированными клипсами.

5. Подогревают духовку до 190 градусов. Кладут в шкаф противень с картошкой и выпекают приблизительно 45 минут.
   

Когда блюдо приготовиться, рукав распечатывают чрезвычайно аккуратно, чтобы не пострадать от горячей струйки пара.

Готовим вкусно в мультиварке

Некоторые классические блюда получаются особенно аппетитные, если приготовлены при помощи электрической кастрюли. Она оборудована специализированной программой для выпечки, нужной температурой и плотной герметичностью. По завершению приготовленный в мультиварке картофель по-сельски выходит с благородным ароматом.

Вкус лакомства полностью зависит от набора применяемых приправ и дополнительных компонентов.

Перечень требуемых элементов:

• картофель;
• постное масло;
• зелень;
• специи на самые разные вкусы;
• чеснок;
• соль.

Шаги приготовления состоят из несложных операций:

1. В первую очередь, тщательно вымывают клубни картофеля. Загрязненные места удаляют щеточкой, черные пятна режут ножиком.
2. Каждый клубень разрезают на 4, 6 либо 8 частей (зависит от размеров картофеля). Хорошо посыпают специями.
3. Выкладывают кусочки в чашу мультиварки, поливают постным маслом.
   

   Дальше подбирают программу «Выпечка», после этого чащу накрывают крышкой, запускают аппарат на 50 минут.

   

Необходимо выделить, что через 30 минут, картофель уже будет готов. Но чтобы на нем появилась коричневая корка, лучше обождать еще 20 минут. Подают блюдо с огурцами, помидорами либо со сметаной.

Пикантное блюдо с горчицей

Поклонники острой пищи могут подготовить для себя картофель, запеченный в духовке по-сельски с горчицей. Для этого будут нужны эти продукты:

• картофель маленького размера;
• горчица;
• постное масло;
• чеснок;
• приправы по вкусу;
• соль;
• зелень.

Вариант приготовления состоит их нескольких операций:

1. Очищенный картофель нарезают ломтиками такой же формы. Варят приблизительно 10 минут. Сливают воду и дают остынуть.
2. В отдельную емкость выдавливают чеснок, добавляют горчицу и перемешивают чтобы получить однородную массу.
   
3. Духовку подогревают до температуры 190° С. Противень покрывают бумагой для выпечки. Выкладывают ломтики картофеля и смазывают их горчичным соусом. Потом отсылают в шкаф духовой на 45 минут.
   
4. Вымытую зелень мелко режут на кухонной доске.
5. Готовый картофель посыпают зеленью и подают к обеду.

Картошка «фри» по-сельски

Чтобы полакомиться американским подобием картошки «фри» не надо лететь за океан. Подготовить ее можно на обыкновенной сковороде. Некоторые наши сограждане выполняют это блюдо на природе под тлеющими деревянными угольками. Нет ничего вкуснее приготовленного на сковородке картофеля по-сельски. Для блюда нужно только взять несколько самых простых компонентов:

• картофель;
• рафинированное растительное масло;
• специи;
• перец;
• соль.

Для лакомства подойдёт картофель удлиненной формы без наростов и грубых повреждений.

Процесс начинают из подготовки овоща. Его хорошенько моют под краном, а потом разрезают на 4-ре части.

В глубокую сковородку или кастрюлю льют постное масло и устанавливают на огонь. Когда оно закипит, опускают ломтики картофеля и жарят 15 минут, при условиях, что масло полностью покроет овощи.

Готовность продукта формируют по своему виду. Если на кусочках картофеля появилась коричневая корка с каждой стороны, значит, в середине он обязан быть нежным и мягким. Дальше при помощи шумовки вылавливают ломтики овоща и кладут в мисочку. Чтобы продукт чуть-чуть пропарился, его накрывают крышкой.

На днище емкости можно покласть плотную салфетку, чтобы она вобрала остатки масла.

Картофель, приготовленный на сковородке, посыпают специями и подают к столу в компании с соусом из томата либо майонезом.

Видео-рецепт картофеля по-сельски с сырным соусом