Пошаговое описание рецепта приготовления кваса из виноградных листьев

Что бывает лучше, чем подготовить собственными руками прохладительный напиток из растений в саду. Одним из подобных шедевров может быть квас из виноградных листьев, рецепт которого легкий и не диковинный. Готовя такую жаждоутоляющую смесь, не надо никаких затрат в финансовом плане, что играет большую роль в настоящее время. Подготовить квас можно фактически из любых огородных и садовых плодов. Это могут быть не просто овощи и фрукты, а даже ржаные сухари. Очень жаль, что такой практичный напиток теряет собственную большую популярность среди сегодняшних людей (см. долма в виноградных листах — по-шаговый традиционный рецепт с фото).

Квас из виноградных листьев: польза и вред

Данный живительный лекарство далеко не каждому нужен, благодаря этому обязательно необходимо рассмотреть пользу и вред кваса из виноградных листьев. К хорошим качествам этого снадобья относится его положительное воздействие на печень, поджелудок, кишечник и желудок. В альтернативной медицине виноградные листы известны как средство по борьбе с варикозными расширениями вен, мигренью, инфекциями верхних дыхательных путей и мочевой системы. Есть множество рецептов отвара листьев винограда, чтобы побороть эти заболевания. Вред напитка из этого растения может нанести людям, болеющим язвой и гастритом. Квас из виноградных листьев по любому рецепту вреден тем, кто страдает ожирением. Также не надо заниматься напитком кормящим мамам и беременным представительницам слабого пола. Диабетикам стоит очень осторожно принимать такой квас.

Любой квас нормализует обмен веществ, стабилизирует процессы в желудочно-кишечном тракте и другое. Эти все хорошие положительные характеристики он приобретает на шаге брожения, когда в действие вступают микроорганизмы, способны лечить дисбактериоз и сделать лучше процесс пищеварения. Но, вместе с плюсами, существуют и недостатки данного освежающего нектара. Цирроз печени, подагра, гастрит, мочекаменная болезнь, очень высокая кислотность только усилятся, если ввести в питание квас.

Квас из ягод винограда

По рецепту виноградного кваса необходимо взять 1 килограмм ягод винограда. Для закваски потребуются 4 литра воды, в которой будет разводиться 200 грамм сахара.

1. Ягоды промыть и превратить в кашицу. Измельчение можно создать при помощи блендера или обыкновенной толкушки.
   
2. Разогреть воду и растворить в ней сахар.
3. Данный раствор влить в ягодную массу и закрыть марлей или покласть крышку. В подобном состоянии оставить на день при температуре +20 градусов.
4. Получившуюся смесь на следующий день необходимо процедить. Можно применять ту же марлю или ситечко.
   
5. Пролить по бутылкам или банкам и спустя семь дней отведывать приятный напиток.

Квас из виноградных листьев и побегов

Чтобы подготовить квас из виноградных листьев и побегов понадобится около недели. Для подобного питья использованы не только листья, но и его побеги. Они не менее полезны и вкусны, так чего же их не внести в единый травяной сбор. Подготовка компонентов занимает всего 20-30 минут, длительная процедура брожения заставляет чуть-чуть обождать вкусного результата. Итак, для приготовления понадобится 3-литровая банка для брожения и бутылки для последующего хранения кваса.

1. Промыть листы и побеги винограда. Это бывает как молодая растительность, так и слегка завявшая.
   
2. Поместить листья с побегами в блендер и размельчить до выделения сока.
3. Перемолотую зелень переставить в 3-х литровую банку и всыпать 200 грамм сахара. Все разбавить водой домашней температуры, в количестве 1,5 литра. Подобным образом, жидкость с ингредиентами занимает полбанки, а объем перемолотых листьев должен составлять 75%, воды 25%.
4. Поставить в тёплое место, прикрыв крышкой, на трое суток. Через 3 дня снять крышку и дать постоять еще пару суток. По окончании отведенного времени возникнет выраженный аромат и жёлтый окрас жидкости – это, значит, что квас готов.
   
5. Приятного использования кваса из виноградных листьев по легкому рецепту!

Вода заливается до половины банки для того, чтобы в процессе брожения крышку не сорвало от газа.

Пару советов по изготовлению кваса:

1. Основы получения кваса несложны, достаточно объединить 4-ре компонента: воду, сырье, сахар и дрожжи.
2. Заместь дрожжей лучше применить шишки хмеля.
3. В процессе изготовления кваса из виноградных ягод, их лучше не мыть. На поверхности плодов есть винные бактерии брожения, которые можно смыть водой, что нежелательно для брожения.
4. Заместь сахара можно применить мед.

Квас из виноградных листьев дома готовить не трудно и не для чего склоняться к магазинному квасу. Более того, вы точно будете уверены в его полезных свойствах. Благодаря этому, если располагаете виноградником, не упускайте момент и приготовьте квас из листьев виноградного куста. Приятного аппетита!