Выращивание и уход за мангольдом на дачных грядках

Мангольд или листовая свекла приходится ближайшим родственником для сахарной, кормовой и обыкновенной салатной свеклы. Выращивание и уход за мангольдом не составляет особенных сложностей. Хоть данное растение считается двухлетним и относится к семейству амарантовые, его все равно растят как однолетнее. Если как необходимо побеспокоиться о зимовке такой свеклы, она сможет без проблем зимовать в теплице или на грядке. И уже начав с апреля будет утешать свежей зеленью. Зелень растения не только нравится на вкус, но и богата на протеиновые соединения, витамины, сахар, железо, фосфор и кальций.
Жители Франции из-за качества вкуса и полезности часто применяют мангольд как замену шпината и спаржи.

Сорта листовой свеклы

Сорта мангольда можно отличить по оттенку стебля и типу листьев, которые имеют большую пищевую ценность. Некоторые декоративные сорта лиственной свеклы сажают на участках с декоративными растениями из-за комбинирования сочных красок.

Самые популярные сорта:

1. Стеблевой или жилковатый мангольд, говоря по другому, травяной стебель. Широко популярен в Швейцарии. Его просто отличить от остальных сортов за счёт видимых прожилок белого и красного окраса. Лиственная свекла с прожилками красного цвета обладает более выраженным запахом. По весне ростки мангольда всходят до недавнего времени всех других первых растений.
2. Второй, не мало известный сорт лиственной свеклы – шнитт-мангольд, он же римская капуста. После срезания листьев растение практически быстро пускает новые, которые можно применять в пищевых целях. Этот сорт растения более холодоустойчив, чем травяной стебель.

Где и когда садить

Растение предпочитает плодородные земли, богатые элементами N и K. В другом случае растение становится жёстким и непригодным для потребления в пищу. Мангольд любит свет, но еще хорошо приживается в легкой полутени. При выращивании мангольда в тени его листья становятся особенно нежными и сочными, Но это все в ущерб выраженности пестрого окраса.

Не рекомендуется садить мангольд для уплотнения томатов в теплице. Это связано с различными требованиями к поливу. Помидоры просят редкого обильного полива, а мангольду необходима систематическая влага. В качестве соседей листовой свекле прекрасно подойдут огурчики. Было бы неплохо растить мангольд в открытом грунте.

Мангольд – холодоустойчивое растение. Рассада без проблем взойдет при температуре 4°С, а всходы способны пережить морозы до -6°С. Но все таки, очень ранней весною садить растение не рекомендуется ввиду быстрого развития с небыстрым развитием листьев.

Было бы неплохо садить мангольд в открытый грунт в середине-конце апреля. В случае посадки поздней весною или летом урожая будет намного меньше.

Уход за мангольдом

Процесс выращивания и ухода за мангольдом не просит больших трудов. Но для того, чтобы достичь внушаемых размеров листьев и их сочности необходимо выделить время на уход за растением.

Через несколько недель появляются первые всходы. После того, как на растении рождается 5 созревших листьев, нужно приступить к прореживанию. В каждой грядке следует оставить лишь одно растение, самое здоровое. Удалённые растения можно посадить в иное место и уплотнить почву вокруг них.

Уход за лиственной свеклой в себя включает:

1. Частое смачивание почвы при помощи воды.
2. Обеспечение почве доступа к воздуху путем рыхления пространства между рядами.
3. Удобрение растений иногда.

Полив грядок и их удобрение лучше проводить одновременно путем смешивания воды с особенной подкормкой.

При выращивании и уходе за мангольдом азотсодержащие подкормки можно использовать только на первых этапах жизни растения. Крайние листы нужно постоянно постепенно обрезать, это содействует еще большему разрастанию мангольда. Максимальное срезание за 1 раз – четвертая часть листьев. Отщипанные листы нужно свернуть в пленку и покласть в холодильник, так как они быстренько погибают.

При срезании листьев нельзя ни в коем случае затрагивать точку роста.

Здоровые растения способны зимовать на грядке. Однако для этого необходимо усыпать их землёй, укрыть компостом и листвой перед заморозками. Если зима была без сильных морозов, то наверное растение начнет отрастать уже ранней весною.

Сбор урожая

Приступить к сбору урожая можно уже через несколько недель после посева. В течении всего времени нужно обрезать большие и крайние листья, не зависимо от того, необходимы они в этот фактор либо нет. Иначе листья утратят собственный нежный вкус и сочность.

Растение разрастается до затянувшейся осени. У черешкового мангольда листы можно щипать исключительно после их полного развития. Оставшийся урожай можно законсервировать, заранее обдав его кипятком.

Вредители и заболевания

Мангольд прекрасная устойчивость к самым разным насекомым и болезням. Но порой вирусные болезни способны сразить растение. Наиболее опасные для листовой свеклы вредители – слизни. Также появляется риск появления заболеваний грибкового характера, в случае отсутствия своевременного прореживания всходов.

В данном деле важна профилактика. Для того чтобы избежать разных болезней и вредителей, необходимо как следует ухаживать за растением.

Выращивание и уход за мангольдом на подоконнике

Чтобы растить мангольд на подоконнике или балконе, необходимо заранее заготовить корешки с осенней грядки. Наиболее оптимально для выращивания дома подойдут экземпляры с толстыми впитывающими корнями.

При выращивании мангольда рассадой корешки сажаются на расстоянии 1-2 см один от одного и потом слегка засыпаются смесью, которая состоит из перегноя, песка и дерновой земли. Все элементы перемешиваются в одинаковых пропорциях. При засыпании следует оставить маленькое отверстие для роста.

Рассада должна простоять несколько недель при температуре от 7 до 10° С. После недельного прорастания мангольда при температуре 7-10° С его необходимо поместить в намного тёплое место, и он начнет расти в несколько раз быстрее. Наиболее которая подходит температура – 18-21° С. Растение было бы неплохо разместить в месте, с достатком солнечного света и отсутствием сквозняков.

Поливать домашний мангольд нужно по мере засыхания почвы водой домашней температуры. Также было бы неплохо питать растение органо-минеральными подкормками частотой 2 раза в течении месяца.

Где применяется

Мангольд богат витаминами и довольно неплох на вкус. Кроме того, лиственная свекла быстро всходит, разрастается и приносит много урожая. Но где его применять?

В кулинарии

Лиственная свекла широко применяется при приготовлении разных блюд во многих государствах. Подойдут только молодые листья. При хорошем уходе они станут обладать нежностью и сочностью.

Лиственную свеклу широко используют во время приготовления сбалансированной пищи на диетическом питании, во время приготовления винегретов, голубцов, супов и борщей. Тушеная лиственная свекла применяется как закуска к вермишели и гарниром к мясу. Мангольд нередко тушат на масле и сале, как и шпинат. Литья мангольда можно квасить одновременно с капустой или отдельно от нее. Черешки можно закрывать на зиму как огурчики. Также растение используется как украшение блюд. Лиственной свеклой можно вполне заменить листы салата не в ущерб вкусу.

В медицине

Лиственная свекла обладает некоторыми оздоровительными качествами. К примеру, часто доктора рекомендуют принимать его при диабете, анемии, камнях в почках, очень высоком давлении. Также мангольд может поддержать иммуннитет. Натертый корень мангольда – прекрасный способ борьбы с облысением.