Ягоды можжевельника — лечебные свойства и противопоказания, применение в кулинарии, приготовления

Какими оздоровительными качествами обладают небольшие плоды можжевельника

ягода

Род можевельников – один из самых древних представителей мира растительности. Не удивляет, что ягоды можжевельника, оздоровительные свойства и противопоказания к потреблению маленьких иссиня сизых плодов интересовали людей пару тысяч лет тому назад. С появлением науки открыть все секреты вечнозеленого растения стало легче. Оказалось, что под кожицей невзрачных плодов находится целая химическая кладовая, полная веществ, активно оказывающих влияние на здоровье и самочувствие человека.

Исторические источники упоминают, что о способности можжевеловых ягод оберегать вино от скисания знали еще в Риме. В средиземноморских государствах и в Скандинавии шишкоягоды можжевельника нашли использование в маринадах и приправах к мясу и рыбе.

В мире насчитывается много видов можжевельника, но пользу приносят ягоды единственного – можжевельника обычного.

Характерности сооружения и сбора можжевеловых ягод

противопоказание

Это наиболее стереотипное для России растение можно повстречать в лесной полосе европейской части страны, в Сибири и на Урале. Вечнозеленые кустарники находят светлые места на опушках и в подлеске березняков, под соснами, на склонах оврагов и каменистых гряд, на зарастающих вырубках.

При сборе лекарственного сырья важно не прогадать! Только шишкоягоды можжевельника обычного могут принести пользу, применяются в кулинарии, альтернативной медицине и официально подтвердили наличие оздоровительных параметров.

Округловатые, диаметром от 6 до 9 мм плоды к моменту развития обретают практически черную с фиолетовым или бурым оттенком окраску. Гладкая кожица покрыта густым сизым налетом, под которым отлично различима расходящаяся на три луча бороздка. Под поверхностью прячется обладающая отличительным ароматом и пикантным терпко-пряным вкусом зеленоватая мякоть. В каждой ягоде можжевельника, как на фото, находится по 2–3 семени.

Прекрасное время для сбора ягод – сентябрь и октябрь, когда мякоть копит большое количество полезных веществ. Чтобы в дело пошли только спелые плоды, под кустами расстилают мешковину, пленку или иной материал, а потом, бережно постукивая по ветвям и стволу кустарника, отрясают шишкоягоды. Дальше их перебирают и сушат, не прибегая к нагреву. Важно, чтобы в помещении присутствовала система вентиляции, было сухо, чисто.

лечебный

Сушеные ягоды можжевельника хранят в стеклянной таре, в бумажных или холщевых пакетах, оберегая от пыли, солнца и влаги.

Химический состав шишкоягод можжевельника

Оздоровительные свойства ягод можжевельника и противопоказания, мешающие потреблению плодов, прямо связаны с бесчисленными биоактивными элементами, содержащиеся в мякоти.

противопоказание

Сладость ягодам придают настоящие сахара, преимущественно представленные фруктозой и глюкозой. Терпкость устанавливается наличием органических кислот, к примеру, аскорбиновой, яблочной, муравьиной, природных горечей и смол, танинов и гликозидов. В мякоти, а тем более в покрытой сизым налетом кожице, присутствуют пектины и воскоподобные соединения, жирные масла, флавоноиды и фитонциды. Можжевеловые плоды богаты минеральными веществами, но основное богатство ягод – это масло на эфирной основе, концентрация которого может достигать 2%.

«Пышный» букет полезных элементов не останется незамеченным. Пользу ягод можжевельника сегодня по достоинству расценили знающийе люди народной и классической медицины.

Использование ягод можжевельника: сферы и способы

можжевельник

В альтернативной медицине на основе такого сырья приготавливают отвары, спиртовые и водные настои. Ягоды употребляют в свежем виде, часто применяют в кулинарии и в процессе изготовления спиртных напитков. В оздоровительных целях иссиня черные ароматные плоды нашли использование:

  • как настоящее мочегонное и антибактериальное средство при мочекаменной заболевания, цистите и остальных патологиях мочевыводящих путей;
  • в качестве отхаркивающего, антибактериального средства при респираторных и ЛОР заболеваниях;
  • как стимулятор секреторной и пищеварительной функции.

Использование ягод можжевельника показано при ухудшении аппетита, признаках «ленивого» кишечника или брожения. Во всех указанных случаях плоды очень скромного вида показывают незаурядные антибактериальные способности. Шишкоягоды:

  • оказывают активное очищающее влияние;
  • работают как настоящий стимулятор для мочеполовой, пищеварительной и системы дыхания;
  • совершенствуют состояние слизистых оболочек;
  • борются с патогенной флорой.

При аккуратном, одобренном лечащим доктором употреблении можжевеловые ягоды увеличивают лактацию. Альтернативной медициной настой рекомендуется как прекрасное средство во время лечения стенокардии. Ванны с отваром снимают болезные проявления при подагре и ревматизме. Сироп на настоящем сырье оказывает общеукрепляющее действие осенью и зимой, бодрит при очень высоких физических и психических нагрузках.

лечебный

Приготовление оздоровительных средств:

  • для отвара на стакан воды требуется ложка измельченных сухих ягод можжевельника и 8–10 минут, в течение которых состав кипит на небольшом огне;
  • для чая горсть протертых плодов заливают стаканом горячей воды и ждут 6–10 минут часов;
  • для сиропа на 100 сухих плодов берут 500 мл воды, сахар или мед по вкусу;
  • для настоя залитая стаканом горячей воды горсть ягод настаивается до 8 часов.

Настойка из ягод можжевельника готовится в расчете 100 мл спирта или 250 мл водки на ст. ложку сухих плодов. В тепле и при постоянном взбалтывании средство настаивается 8–10 дней, после этого его можно процедить и применять по назначению.

При стоматите, воспалительных процессах в горле и носоглотке, а еще при плохом запахе изо рта рекомендуют жевать свежие плоды. Они не только хорошо воздействуют на состояние слизистой, но и продолжают собственное влияние на пищеварительный тракт.

Ароматные терпкие плоды можжевельника ценятся кулинарами. Они придают пикантный вкус мясу и рыбе, помогают длительнее сберечь качество копченостей, жаркого, запеченных блюд и солений. Крепкому алкоголю настоящий ароматизатор передает смолистый свежий аромат. В кулинарии ягоды можжевельника довольно повсеместно используются в процессе изготовления кваса и морса, сладкой и национальной выпечки, квашения и маринования овощей.

Противопоказания к потреблению можжевеловых ягод

лечебный

Богатство химического состава определяет не только оздоровительные свойства ягод можжевельника, но и противопоказания, которыми ни в коме случае не нужно пренебрегать. Сизые плоды и все продукты на их основе запрещены при остром течении нефрита. Бесконтрольный прием растительных препаратов может ухудшить положение, вызвать кровотечения и усложнить последующее лечение.

Отказаться от употребления растительных препаратов, способных вызвать сокращения матки и спровоцировать выкидыш, следует будущим мамам.

Не стоит рисковать самостоятельным лечением можжевеловым ягодами если есть наличие диагностированных заостренных и хронических болезней системы пищеварения и почек. Даже при отсутствии противопоказаний курс приема не должен продолжается больше 2-ух месяцев.

Видео об оздоровительных свойствах можжевельника обычного

Добавить комментарий