Биологическая спелость перца

Болгарский перец: сбор и хранение урожая

Если вы правильно ухаживали за собственными посадками, вас, безусловно, ждет достойный урожай. И теперь приходит самая горячая пора – нужно успеть собрать плоды собственных трудов и сберечь их.

Сбор урожая перцев возможен и в состоянии технической, и в состоянии биологической зрелости. В первом варианте после сбора сладкого перца плоды следует пить сразу. В другом – оставить на дозревание.

В большинстве случаев хорошо плодоносить перец начинает с середины августа.

Плоды лучше срезать секатором одновременно с плодоножкой, а не обламывать, так как стебли у перца очень хрупкие и можно повредить целый побег.

Сбор урожая сладкого перца

Техническая зрелость. Плоды достигли нормального размера, но еще недозрелые. В данный этап их собирают с целью продажи, перевозки и хранения. В период технической зрелости собирают сладкий перец.

Такой урожай может быть темно-зеленого и даже белого цвета, или слегка желтоватый, хотя есть и исключения.

В технической зрелости плоды срезают каждые 5-10 дней. Перец собирают выборочно до того, как придут первые холода. С их приходом его удаляют полностью.

Плоды, собранные в состоянии технической зрелости, при правильном хранении могут лежать до 2-х месяцев и дозревать. Если их вытянуть из места где можно что-то хранить и покласть на отлично освещенное место, то достаточно быстро перец приобретет цвет, отличительный для биологической зрелости плодов.

Биологическая зрелость. Это реальная спелость плодов, она еще называется физиологической. В биологической зрелости плоды становятся яркими — красными, жёлтыми, оранжевыми, коричневыми и т. д.

Если урожай сладкого перца по какой-нибудь причине был собран во время биологической зрелости, то плоды необходимо применить сразу, так как долго они сберегаться не будут.

Есть сорта, которые собирают собственно тогда, когда урожай достигнет полной биологической зрелости. К подобным относится горький перец. Его собирают по мере развития.

Сбор урожая делают каждые 4-5 дней. Не собранные своевременно плоды приводят к прекращению ветвления, что плохо проявляется на количестве урожая.

Как сохранять перец после сбора: дозревание плодов

Дозревание плодов. Для хранения болгарского перца отбирают плоды технической зрелости. Перед закладкой на дозревание их нужно перебрать и упорядочить, чтобы освободится от повреждённых. Тонкостенный перец лучше сохранять в холодильниках. У плодов срезают плодоножку, оставляя маленькой кончик.

Как сохранять перцы в бытовых условиях, чтобы лакомиться плодами подольше? Для хранения используют разную тару — от ящиков до пакетов из полиэтилена. Полимерный этилен не пропускает воздух, и в середине пакета образуется углекислый газ. При подобных условиях хранения болгарского перца продукция остается в лучшей кондиции. Более того, каждый плод можно заворачивать в бумагу или иной материал, а для транспортировки и последующей реализации применяют специализированную пластмассовую упаковку.

Чаще перец хранят в подвалах или холодильных камерах. Важен режим температур. Подходящий — 8-10°C.

Температура и условия хранения болгарского перца для семян

А как сохранять перцы после сбора, если вы готовитесь получить из них семена для посадки?

Плоды для семян. Для получения хороших семян нужно растить всего один сорт перца. Для этого летом заранее подбирают несколько самых здоровых растений и на каждом берут лучший плод.

Плоды снимают, когда они полностью созрели и оставляют в помещении при температуре 20 градусов. Тонкостенные сорта могут выдержать 5-6 дней, толстостенные — меньше трех. Потом семена разделяют от мякоти и сушат при температуре 50°C, после этого кладут в бумажные пакетики и хранят в сухом помещении. Температура хранения перца в данном варианте — 20°С.

Отобранные семена обязаны быть большими, здоровыми по внешнему виду и окраске. Важно, что даже при воплощении вариантов сбережения, всхожесть теряется уже после нескольких лет.

Перец сладкий и острый

В культуре огородниками выращивается перец сладкий, который применяется в качестве ежедневного овоща в свежем и обработанном виде и перец острый, он является приправой. Мы вам расскажем о сортах и правилах выращивания разных видов этой культуры.

Перец относится к семейству пасленовых. По биологическим свойствам перец считается многолетним растением, однако в культуре его применяют как однолетнее растение. Отчизна перцев – Главная Америка. У нас в государстве перец широко популярен в районах юга – Нижнем Поволжье, Ростове, Северном Кавказе, где его возделывают в открытом грунте. В намного северных районах перец растят только в защищенном грунте.

По качеству вкуса перец условно разделяется на два типа: острый и сладкий (овощной). У растений острого перца листы очень маленькие, плоды тонкостенные, чаще удлиненно-конической формы, направлены вниз. Плоды у растений применяются в полной спелости целыми или размолотыми в порошок, как острая специя в кулинарии. Растения сладкого перца имеют очень большие кусты, листы у них шире, плоды толстостенные (4–6 мм), чаще тупоконической формы, направлены вверх или вниз. В пищу применяются недозрелые плоды в свежем виде, как и для консервирования.

Сладкий перец – чрезвычайно ценный вид овоща. В его плодах содержится до 7 % сахара, до 2,6 % белка, по содержанию витамина С перец сладкий занимает ведущую позицию среди всех овощных культур (до 150–400 мг на 100 г). В плодах есть также много каротина и витамина PP. Едкий вкус острого перца поясняется большим содержанием алкалоида капсаицина – 0,2–0,5 %. В плодах же сладкого перца его только 0,01 – 0,015 %. Острый перец из-за жгучего вкуса применяется ограничено, и из-за этой причины занимает скромные площади. Овощеводы как правило растят сладкий перец, выделяющийся высокими вкусовыми качествами.

Необычный перечный запах и особенный вкус обусловливаются наличием летучих масел на эфирной основе, которые увеличивают аппетит, полезно воздействуют на обмен веществ. Острый перец применяется для создания спиртовых настоек, обладающих антибактериальными качествами. Они используются в медицине при заостренных желудочно-кишечных расстройствах, а в смеси с растит. маслом их советуют для втирания в кожу как согревающее и раздражающее средство при ревматизме, радикулитах, невралгиях.

Стебель перца травянистый, у самого основания деревенеющий. В местах ветвления стебля появляются цветки, чаще одиночные. Перец относится к самоопыляющимся культурам, но частично встречается и перекрестное опыление с помощью насекомых. Пыльца может переноситься и ветром на расстояние до 1 м. Плод – многосемянная обманчивая ягода разной формы: от томатовидной до хоботообразной. Покраска плодов в технической спелости – от жёлтой до темно-красной, в биологической спелости – от красной до жёлтой.

Уход за перцем

Перец очень требователен к условиям возделывания. Это культура теплолюбивая. Наиболее подходящая температура для прорастания семян 25–27 °C, а для роста 20–23 °C. При снижении температуры до 13 °C рост сеянцев и взрослых растений приостанавливается, а при 0 °C растения гибнут. Значимый уход за перцем гарантирует большой урожай.

Большие требования перец предъявляют к интенсивности освещения. Так, в случае дефицита света растения вытягиваются, с них падают цветки и завязи.

Перцы достаточно капризны к влаге почвы. В случае дефицита влаги рост их приостанавливается, а кусты остаются карликовыми, завязи и плоды падают или становятся очень маленькими, уродливыми.

Самое лучшее завязывание плодов происходит при воздушной влажности 60–70 %. В намного влажном воздухе пыльца плохо высыпается из пыльников, и опыления не происходит, цветки сбрасываются.

Большие урожаи перец даёт исключительно на высокоплодородных почвах легкого механического состава с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. Перец очень чувствительный к избытку азота в почве, так же как и при этом у него сильно развивается вегетативная масса в ущерб плодоношению. Созревание плодов благодаря этому также сильно запаздывает.

Сорта перца ранние

Сорта перца ранние дают возможность получать гарантированный урожай даже в условиях короткого лета.

Ласточка. Среднеранний сорт для пленочных теплиц и укрытий. Стебель до 100 см высоты, плод конусовидный, массой 50–80 г, толщина стенок 5–6 мм. В технической спелости плоды светло-зеленые, а в биологической – красные.

Винни-пух. Ранний сорт, стебель маленькой – 30 см, плод – 50 г, для пленочных строений и открытого грунта, выделяется высокой дружностью развития урожая – 10–14 дней.

Белоснежка. Раннеспелый сорт, для пленочных укрытий, стебель – 50 см, плод конусовидный, массой 80–90 г, толщина стенок 6–7 мм.

Карлик. Раннеспелый сорт, стебель штамбовый, высотой 30–40 см, плод конусовидный, массой 80 г, толщина стенок 7 мм, в технической спелости – желтоватый.

Сорта сладкого перца

Иные сорта сладкого перца лучше всего применять в условиях зоны климата средней полосы России только для выращивания в защищенном грунте. Для пленочных укрытий на частных участках интересны следующие сорта.

Нежность. Среднеспелый сорт для пленочных теплиц. Стебель до 140 см, масса плода 60–75 г. Форма плода усеченно-коническая, толщина стенок 4–6 мм.

Мария F 1 Раннеспелый гибрид. Стебель высотой 85 см. Плод плоскоокруглый, ребристый. В технической спелости цвет плодов – желтоватый, а в биологической – красный. Масса плода – 100–123 г, толщина стенок – 6–6,5 мм.

Отелло F 1. Раннеспелый гибрид, высота стебля 70–80 см. Плод конусовидный, массой 90 – 108 г, толщина стенок до 7 мм. Покраска плода в технической спелости фиолетовая, в биологической спелости – коричневая.

Астраханский 147. Острый перец, сорт среднеранний. Стебель полуштамбовый, высота 50–65 см, плоды пониклые, конусовидные, толщина стенок 1–2 мм, длина плода 6–8,7 см, вкус очень острый. Масса плода – 12–18 г.

Перец новогогошары

Перец новогогошары — это сорт со специфическим сладким вкусом, среднеранний. Стебель штамбовый, высотой 45–60 см. Плоды плоскоокруглые, среднеребристые. Масса плода 90 – 140 г, толщина мякоти 6–9 мм. Консистенция мякоти нежная, сладкая. Покраска плода в технической спелости темно-зеленая, а в биологической спелости – темно-красная. Урожай по годам 3,5–5,0 кг на 1 м2.

Агротехника выращивания сладкого перца

Перец имеет длинный вегетационный период. У скороспелых сортов техническая (снимающаяся) спелость в пленочных укрытиях приходит спустя 105–110 дней, у среднеранних – через 110–120 дней после массовых всходов. Благодаря этому в средней полосе перец выращивается через рассаду. Семена к посеву готовятся также, как и у томата. Посев в посевные ящики проводят 10–15 февраля. Сеянцы пикируют по схеме 6?6 см и 7?7 см в ящики или в майонезные пластиковые горшочки. Уход за рассадой аналогичный, как и за томатной рассадой. К моменту высадки рассада обязана иметь 7–9 листьев. В пленочные укрытия с осени или весною перед посадкой рассады вносят по 4–5 кг компоста на 1 м2 или перегноя, и по 25–30 г на 1 м2 комплексных мин. удобрений. В каждую лунку перед посадкой дополнительно дают по 3–5 г гранулированного суперфосфата.

Рассаду высаживают рядами с расстояниями между ними 40–45 см, а в ряду между растениями – через 30–40 см, другими словами размещают по 7–8 растений на 1 м2. Сорт Винни-Пух можно садить гуще – до 10 растений на 1 м2. Посадку проводят примерно 15–25 мая, в зависимости от погодных условий. Пленку на укрытия натягивают за семь дней до посадки, чтобы грунт успел отлично нагреться.

Уход за перцем практически аналогичный, как и за томатом. Отличие в том, что пасынкование тут не проводят, лишь убирают пасынки до первой развилки.

Подкормки на перце проводят чаще, чем на томате. При формировании плодов поливы дают тоже чаще.

У сладкого перца в первых числах Августа имеет смысл провести прищипку верхушек стеблей, при этом удаляют все бутоны и цветки. Через 10–15 дней операцию необходимо повторить. Это будет помогать росту уже имеющихся завязей, и вот тогда к моменту ликвидации посадки на растениях не будет очень маленьких нетоварных плодов.

В течение вегетации растения 2–3 раза подвязывают к кольям.

Плоды сладкого перца, в основном, удаляют недозрелыми . Пригодность к уборке формируют по слабому потрескиванию стенок плодов при легком нажатии на них пальцами. При уборке в красной (биологической) спелости в плодах содержится больше сахара, они будут вкуснее, но общий урожай при этом будет намного меньше.

Сорта острого перца

Востребованные сорта острого перца можно увидеть в любом специальном каталоге. Технология выращивания не выделяется от сладкого перца.Острый перец удаляют при полной спелости, когда плоды становятся красными и семена созрели. Зеленые плоды от последнего сбора у острого перца легко дозревают при температуре + 20–25 °C. Снимать плоды у сладкого перца нужно осторожно, так как стебель у него довольно непрочный и очень легко ломается.

Блюда со сладким перцем

Рекомендуем самые распространенные блюда со сладким перцем.

Лечо. На 3 кг очищенных и порезанных полосами плодов перца сладкого берут 1 стакан томатной пасты, 3 стакана воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара. Добавляют соль по вкусу. Кипятят 15 минут. Горячую массу расстилают в стерилизованные банки, закатывают. На ночь завертывают в шубу для добавочной пастеризации.

Перец сладкий фаршированный. Плоды чистят от плодоножек и семян, бланшируют 2–3 минуты в бурлящей подсоленной воде. После охлаждения их наполняют фаршем с рисом – мясным или овощным (например, жареная на подсолнечном маслице морковь с лучком). Плоды кладут рядами в кастрюлю, или какую-либо жаростойкую посуду, заливают соусом из томата и тушат в духовом шкафу или на плите 30–40 минут. При подаче на стол поливают сметанным соусом.

Перец сладкий в томатном соусе. 2 кг зрелых плодов томата режутся на части или пропускают при помощи мясорубки. Получившуюся массу в кастрюле доводят до кипения. Когда томат закипит, в него укладывают 2–2,5 кг сладкого перца, порезанного неширокими полосами. Сюда же нужно добавить 1 стакан растительного масла, полстакана песку, 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку неразведенного уксуса. Варить не менее 2 минут, потом перец горячим разложить по банкам, закатать железными крышками.

Перец сладкий и острый: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Технология выращивания перца на дачном участке

На чистом воздухе | Нет комментариев

Сладкий перец – одно из наиболее применяемых в пищевой отрасли растений.

Сначала перец был завезен в Россию в конце XVI столетия, впрочем востребовательность обрел уже два века через. Важное промышленное значение это растение приобрело уже в девятнадцатом веке. Причиной этому стало развитие консервной промышленности и дальнейшая переработка перца на соответствующих заводах.

Характерности и условия выращивания перца

Сладкий перец растят из рассады

Сладкий перец выращивается как однолетнее травянистое растение. Если грунт защищен либо выращивание происходит в тропических государствах, то перец может быть многолетним растением.

У перца очень хорошо развита система корня. Молодое растение обладает стержневым корнем, который, взрослея, получает боковые разветвления. Корни в большинстве случаев размещаются в дерне.

Способность регенерации корневой системы считается достаточно слабой. Благодаря этому рассада выращивается без пересадки сеянцев. Самый большой ритм роста есть до начала образования плодов, дальше этот ритм замедляется.

Для сладкого перца отличительно самоопыление. Плюс ко всему, он применен к перекрестному опылению, выполняемому пчелами и прочими насекомыми. Если влажность воздуха высока, то пыльцевые зерна погибают.

Нельзя допустить одновременную смешанную посадку сладкого и острого перца в связи с переопылением, из-за которого в качестве урожая выступят горькие плоды (заместь предвкушаемых сладких). Между сладким и горьким перцем требуется обеспечить некоторое расстояние – как минимум 100 метров.

Сладкий перец — теплолюбивая культура

Перец – очень требовательное к температуре растение, превосходящее в данном показателе даже томат. Из-за этой причины в большинстве регионов перец выращивается преимущественно в защищенном грунте. Еще, это растение достаточно требовательно к температуре собственно в фазах бутонизации и цветения, период которого занимает около месяца.

Эти фазы приобрели наименование критических. Образцовая температура в данный этап – от +28°С до +30°С, по завершению массового цветения – от +20°С до +25°С (ночью не должна спускаться ниже +16°С). В эти фазы температура почвы должна быть на уровне от +19°С до +20°С. Растение очень чувствительно к температурным изменениям в период рассады.

Сладкий перец считается очень требовательным к свету растением и с огромным трудом переносит затемнение. Если освещенность не считается достаточной, то растение не начинает зеленеть и образовывает слабые побеги и стебель. Для перца идеальным освещением считается критерий в 30-40 тысяч люксов, в период рассады – 5 тысяч люксов.

Перец также предъявляет конкретные требования к критериям воздушной влажности и почвы. Если влаги не хватает, то кол-во репродуктивных органов уменьшается, цветки осыпаются. В периоды бутонизации и цветения перец наиболее требователен к большой влажности.

Для завязывания плодов нужна небольшая влажность

Для выращивания этого растения рекомендуется относительная влажность воздуха в границах 65-70%.

Идеальные почвы для выращивания сладкого перца – черноземные, обладающие большим показателем влагоемкости. Идеальным pH для выращивания этого растения считается 6,0-7,0. Почва должна содержать очень высокое кол-во питательных веществ.

Растение очень отзывчиво относится к внесению минеральных и удобрений на органической основе. Подходящим вариантом удобрений на органической основе можно назвать перегной. Определенно не следует вносить свежий навоз и удобрения, содержащие в собственном составе хлор.

Внесение удобрений увеличивает урожайность

Растение перца выносит из почвы фосфор, калий и азот. В качестве минерального удобрения лучше всего применять суперфосфат и сернокислый аммоний. Полезны окажутся и микроэлементы.

Достижение технической спелости (перец становится подходящим к потреблению) приходит спустя 30 дней после оплодотворения. Еще спустя месяц достигается и биологическая спелость. В то же время созревают семена.

От момента полных всходов до начала цветения проходит 2-3 месяца (срок зависит от сорта перца), до начала технической спелости – 3-5 месяцев, начала биологической спелости – 4-6 месяцев.

Сладкий перец считается высокопродуктивным растением. Любое растение может дать от 4 до 35 плодов. Общая урожайность достигает критерия в 50 тонн с каждого гектара.

Расположение на участке

Высокая урожайность перца обеспечивается на структурных, легких, плодородных, водопроницаемых, отлично проветриваемых почвах. Приемлемо, чтобы предшественниками перца на месте посадки были белокочанная капуста, лук репчатый, зеленый лук, огурец, озимая пшеница, овощной горох. Не рекомендуется растить перец на местах бывших насаждений томата и картофеля.

Перед посадкой необходимо приготовить почву и добавить удобрения

Процесс обработки почвы и внесения удобрений

Обрабатывать почву нужно начать с осени, конкретно после уборки предшествующего перцу овощного растения. Для начала стоит размельчить остатки растительности. Если поля засорены однолетними сорняками, то необходимо будет провести лущение почвы в один-два следа на глубину в 6-10 сантиметров при помощи дисковых лущильников.

Если поля засорены корнеотпрысковыми сорняками, требуется выполнить дополнительное лущение на глубину в 10-12 сантиметров при помощи лемешных лущильников. Если идет речь о южных областях, то приемлемо провести дополнительное лущение на глубину в 16-18 сантиметров. После данных процедур на участок необходимо внести минеральные и органические удобрения.

Органические удобрения вносят под зябь в осеннее время года. Весною разрешено использовать навоз в случае если он считается перепревшим. Под растения перца противопоказано вносить свежий навоз и содержащие хлор удобрения.

Если кол-во азотных удобрений превосходит оптимальную норму, то растения образовывают сплошную вегетативную массу, благодаря чему быстро снижается получаемый урожай плодов и их качество.

Семена необходимо приготовить к посеву

Подготовка семян к севу

До начала высева нужно провести процедуру обеззараживания семян прогреванием, химическими препаратами и иными вариантами. Это выполняется для защиты от почвенных вредителей и для предостережения потенциальных болезней. В наше время в овощеводстве самыми эффективными химическими препаратами для протравливания семян являются:

Перец – это трава, хоть имеет плотный крепкий стебель, близкий человек помидоров и картофеля.

Высота растения 30 сантиметров. Урожайный кустик.

Перец. Многолетник или летник?

У нас в государстве перец уже добрался до широты 56 градусов. На карте можно заметить, что это Санкт-Петербург, Волхов, Североуральск, томичи растят перец в тёплое лето без теплицы, а в холодное у них помидоры в теплице не спеют, так ведь у нас территория рискованного земледелия.

Но в Петербурге фирма Биотехника продает семена перца самых скороспелых сортов. В аннотации каждого сорта написано, что выращиваются растения в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Значит, растут там перчики, растут. Но однолетниками растут, хотя в условиях природы это долголетнее растение.

Если имеется желание, то можно вырыть куст и пересадить в большой горшок, тогда и в комнате можно растить плоды. В нашу холодную тоскливую и пасмурную зиму тяжело заменить солнышко лампой, потому хиреют наши подопечные. Да и пересадку взрослые растения переносят плохо. Лучше всего сразу посадить в большой горшок, чем потом раскапывать из земли, травмируя корни.

Перец или все может зависеть от знания биологических свойств культуры. В первую очередь про корни.

Часто советуют сеять перец в плошку, а потом пикировать, хотя не рекомендуют отрывать кончик корешка. Да это и ни к чему, при вытаскивании из грунта он сам оторвется без наших желаний.

Система корня перца разветвленная, но назвать ее мочковатой нельзя, это разветвленная стержневая система. При пересадке она трансформируется и приобретает вид мочковатой. Потому важно сеять сразу на постоянное место в стаканы или кассеты, понимая, что потом будет лишь одна пересадка. Даже не пересадка, а перевалка всего кома почвы с корнями в почву теплицы или на грядку.

Тогда главный неповрежденный корень проникнет в почву на глубину 70 сантиметров, а мочка расположится в пахотном верхнем слое почвы, не глубже 40 сантиметров. Это означает, что поливать растение можно реже, ведь лишь в засуху на глубине 70 сантиметров нет влаги.

В большинстве случаев огородники хвалятся, что высадили перцы уже с завязью и показывают крошечные, а иногда и очень крупные перчинки. Часто это и будет весь урожай. Почему?

Так корень у перца сильно растет только до начала цветения, пока необразуется завязи. А потом рост уменьшается, замедляется. У растения нет силы вынести большой урожай.

Значит, сеять рано не нужно. Нужно в почву посадить растения без цветов и завязи, чтобы оно могло вырастить в первую очередь корни, чтобы потом с отлично развитой системой корня начать зеленеть и давать урожай.

Перец или о стеблях слово.

Стебель травянистый, это отлично видно у молодого растения, из-за того что он мягонький. А потом стебель начинает древеснеть. На разрезе видно, что стебли могут быть четырех или пятигранные. Высота растения зависит от сорта, бывает и 20 сантиметров, и 120 сантиметров.

Характер ветвления тоже различный. Бывают перцы, у которых только один стебель, их называют штамбовыми. Если снизу основного стебля отрастают три побега, порой два или только один, то такой перец называют полуштамбовым. Если из нижней части основного стебля растет много побегов, другими словами больше трех, то растение называют кустовым. Эти побеги обязаны быть довольно длинными.

Стрелочками показаны места ветвлений.

У перцев есть характерность – у них цветы и плоды появляются только там, где стебли ветвятся, в местах разветвлений. Значит, нужно так угодить собственным растениям, чтобы они ветвились. Это означает, что пасынковать их не нужно, этим уменьшаем урожай.

Перец и его листы.

Листьев у растения много, но самыми основными считаются листья семядольные. Они долго будут сохранены, порой два месяца, обрывать их нельзя. Если они помешали огороднику, и он оторвал их до недавнего времени времени, то растения тормозят собственный рост. Снова собственными руками уничтожили урожай.

Перец или чуть-чуть о плодах.

Не нужно оставлять на кустах плоды, которые решили довести до биологической спелости, другими словами подождать, когда они станут ярко красными и яркими жёлтыми. Растение будет стремиться вырастить семена, а не работать на кол-во плодов.

Болгарский перец, техническая спелость — что это, когда собирать перец? взгляните фото — снимать такой?

Владислав Николаевич ©

вот техническая спелость — а у вас они зелёные, ещё дней 10-15 и можно рвать, так они будут вкуснее.
А коль хочется пораньше — сорвите (разумеется только наибольшие) и Обработайте препаратом Дозреватель — за семь дней созреют. (как в коробке с китайскими перцами — все красные образцовые, они же не сами там так уложились замечательно. дп ещё все одинаково красные) А очень маленькие дорастут, только подкормить не забывайте.

он еще зеленый, пускай спеет

Надежда Коцарева

Прекрасен! Это техническая спелость перца сладкого. Болгарского перца в природе не существует. А чтобы он был красным просто не рвите. Люблю красный в биологической спелости. Если сильно хочется, то оставьте центральный, он быстрее созреет. А кушайте, растущие вокруг.

svetlana faynleyb

Помимо красного есть перец и белый говоря иначе. Просто при созревании он не краснеет, а чуть-чуть белеет, значит спелый.

этот перец который вижу вряд ли будет красным

Лидия Гультяева

Я определяю на ощуп. Если мягкий — пускай растёт. Если упругий — настала техническая спелость. Могу сорвать, могу оставить до краснота.

виктория чайковская

Техническая спелость перца приходит спустя 20–45 суток после цветения.
такие плоды полностью сформированы, имеют светло-зеленую, зеленую, темно-зеленую, жёлтую или кремовую окраску.
технически спелыми считаются плоды, которые полностью сформировались (длина плода с продолговатой формой не менее 6 см, диаметр плода с круглой формой — не менее 4 см) , с толстыми мясистыми стенками, с обычной для этого сорта окраской (светло-зеленой, зеленой, жёлтой) и отличительным перечным ароматом. семена при этом находятся в фазе молочной или восковой спелости.
сейчас, у вас, техническая спелость.

если перчики стали тверденькие — техническая спелость (можно собирать) , чем больше плодов вы срежете, тем больше новых завязей появиться, если не убирать плоды в стадии технической спелости, новые завязи и бутоны растение будет просто сбрасывать

если нынче снимите перцы и подкормите кусты, будет очередной урожай, а то и два

Владимир Бендриков

Если цветопередача фото 1:1 то по моему еще рановато его срывать, он должен приобрести слегка желтоватый цвет. Красным он может совсем не быть, разновидность сорта.

Марина Валентиновна

техническая спелость-можно есть
биологическая спелость-семена вызрели