Как вырастить брюссельскую капусту по всем правилам?
Брюссельская капуста – оригинальный экзотический овощ, который обладает лечебными характеристиками и высокими вкусовыми качествами. Многие начинающие садоводы интересуются тем, как вырастить брюссельскую капусту дома. Для получения обильного и вкусного урожая, растению, в первую очередь, потребуется должный уход и правильные условия содержания. Самая не постоянная из всех капуст — брюссельская капуста, выращивание которой малораспространено у нас в государстве, все же нужно того, чтобы решиться на данный шаг и получить супер витаминный урожай.
Описание брюссельской капусты и отличные сорта
Высота стебля может меняться от 50 до 80 см. Это один из нетребовательных и долгорастущих сортов капусты. Стебель растения густо покрыт небольшими кочанчиками размером с грецкий орех. Плоды возникают в пазухах черешковых листьев.
- К раннеспелым гибридам брюссельской капусты со сроком развития до 4 месяцев принадлежит сорт Франклин.
- Среднеспелый сорт Диабло срок развития плодов – 5 месяцев.
- Гибрид Боксер относится к поздним сортам. Плоды вызревают за пол года.
Посев семян и выращивание рассады
Выращивание брюссельской капусты выполняется рассадным методом. Посадка семян на получение рассады проходит в средине апреля. Прекрасное место посева семян – это теплица, балкон, лоджия или подоконник на южной стороне. Посадкам требуется достаточное освещение и конкретная температура ночью – 5-7 градусов, дневное – 15-17 градусов. Плюс ко всему сеянцам необходимо обеспечить большую влажность воздуха не ниже 80%.
Посадка семян проходит на расстоянии 4-5 см один от одного. Глубина заделки материала для посадки – 2 см. Семена прорастают моментально. Уже на 5-6 день можно получить первые всходы. Такая агротехника этой культуры овощей.
На стадии возникновения первого листика рассаду пикируют в некоторые емкости. Посадка в открытый грунт проходит через 1,5-2 месяца. Потому как брюссельская капуста отличается интенсивным ростом, то ей нужно больше пространства. Благодаря этому растения высаживают по схеме 50х50 см.
Как ухаживать в период вегетации?
В процессе выращивания брюссельской капусте требуется правильный и значимый уход, который состоит, в первую очередь, в постоянных поливах. Поливать рассаду необходимо охлажденной отстоянной водой.
Плюс ко всему растения иногда подкармливают. Для этого вносят удобрения на минеральной основе с настоем сорняков по очереди. Можно применять любую иную подкормку, которая содержит азот и калий в одинаковых пропорциях. При этом кол-во фосфора в подобных удобрениях должно быть на половину меньше дозы азота.
Эту культуру можно удачно растить на слабокислой земля. В отличии от иных сортов, брюссельская капуста обладает стойкостью к заболеванию килой.
Эта огородная культура требовательна к плодородности почвы, однако, как и другие сорта капусты. Благодаря этому перед высадкой рассады, участок удобряют веществами на основе органики. В каждую ямку необходимо внести по 1/3 чайной ложки такого удобрения. Органику применяют и в последующем для кормления посадок.
Уход за брюссельской капустой включает процедуру окучивания, которую проводят много раз. Необходимость в этом вызвана высоким ростом растений – до 80 см.
Постоянные рыхления грунта обеспечивают замечательный обмен воздуха, что особенно актуально для корневой системы растения.
Заболевания и вредители
Агротехника брюссельской капусты фактически аналогичная, как и у прочих капустных растений. Это растение могут поражать вредные и назойливые насекомые и заболевания. Ярким преимуществом сорта считается стойкость к нашествию капустной мухи. Наличие горчичных масел в стеблях и плодах отпугивают это насекомое.
Все таки, ею любят полакомиться капустная моль и капустная белянка. Для борьбы с этими вредителями применяют химические препараты.
Проблемы в выращивании
Одной из свойств этого гибрида считается активное наращивание листьев на стволе. Большинство садоводов, особенно не квалифицированные, считают, что растение страдает от минуса фосфора, но это не так. Для брюссельской капусты это нормальный процесс.
Во время произрастания в черешковых пазухах листьев будут развиваться молодые плоды – кочанчики. Их может быть около 60-70 штук. Как только находящиеся снизу плоды пойдут в рост, верхушку растения обрывают. Такую процедуру проводят в начале – в средине сентября. Подобный прием приостанавливает рост капусты и содействует росту плодов.
Очень часто бывает такое, что к данному времени плоды так и не возникли. Причиной тому могут быть плохие условия погоды. Не стоит волноваться, и уж тем более, удалять растения с участка. Эта садовая культура продолжает собственный рост и развитие до самых морозов. Она спокойно выдержит температурное уменьшение до -7-10 градусов.
Плоды на подобных растениях сформируются в октябре.
Сбор и обработка урожая
Сбор урожая проходит тогда, когда кочанчики станут плотными. Для того чтобы обеспечить не рассыпание плодов на некоторые листья, их срезают у самого стебля. Плоды брюссельской капусты поддаются заморозке. При этом они не теряют питательную ценность и качества вкуса. В свежем виде урожай долго не хранится. Порой растения выкапывают одновременно с корнями и прикапывают в погребе, чтобы сохранять долго. Некоторые садоводы научились сохранять стебли брюссельской капусты одновременно с плодами на балконе или лоджии между рамами.
Как видно, выращивание и уход за этой садовой культурой – дело нетрудоемкое и не затратное. Главное, что необходимо от вас – это обеспечение должных условий содержания и чуть-чуть внимания, и вкусный урожай вам гарантирован.
Выращивание и уход за брюссельской капустой по всем правилам
Небольшие, плотные, красивого вида кочанчики брюссельской капусты считаются важной частью сегодняшней кулинарии. Необыкновенный, насыщенный вкус ее делает желанной на любом столе и украшает как первые, так и вторые блюда. А по содержанию минералов и витаминов она превосходит простую белокочанную в 3-4 раза. Однако не большинство садоводов решаются ее посадить у себя на участке. Между тем, брюссельская капуста, ее выращивание и уход не просят больших трудов и расходов.
Востребованные сорта
Отличают обычные сорта и гибриды F1. Брюссельская капуста классических сортов выделяется более большими кочешками с прекрасными вкусовыми свойствами. Период сбора урожая у них продолжается длительнее, впрочем спелые кочанчики быстро распахиваются. Среди данной группы очень популярны несколько сортов. К примеру, Bedford-Fillbasket и Bedford-Asmer Monitor подойдут для выращивания на маленьких участках, выделяются особенно большими кочанами и высоким стеблем. А вот Nоisеttе и Roodnerf-Early Buttons, Roodnerf-Seven Hills имеют небольшой размер урожая, но с намного ярче ореховым вкусом, по мимо того их плоды долгое время остаются плотными, даже после среза. Огромную популярность набирают красные сорта Rubine. Их применяют как в термообработанном, так и сыром виде в самых разных салатах, благодаря их нежному и мягкому вкусу.
Полученные в результате свободного скрещивания гибриды F1, очень часть применяются при выращивании брюссельской капусты, так как дают приличное количество кочанчиков, при относительно низких стеблях. Также, их вызревание происходит фактически одновременно, при этом кочешки размещены по всей высоте стебля и остаются туго свернутыми в течение двух-трех недель. Очень популярны среди гибридов Рееr gynt и Oliver, раннего и среднего срока плодоношения, первые завязи появляются в сентябре, а в середине октября — начале ноября можно уже собирать урожай. Citadel выделяется среди прочих темными плодами, которые наиболее целесообразно подойдут для заморозки и коротким стеблем. Одни из лучших поздних сортов Dolmic и Rampart, не требовательны к почве, стойки к заморозкам и многим заболеваниям, капуста после варки не имеет горчинки, отличительной для такой культуры. Гибрид Sherif выделяется высокой урожайностью, похожих по размерам, не больших кочанчиков с высокими вкусовыми качествами.
Выращивание
Семена капусты прорастают при температуре 3-4С, а при 17-19С на 3-4 день появляются всходы. Культура по сравнению с белокочанной, более холодостойкая, выдержит заморозки до -7-12С. При 24-26С в затенении формирование растения ощутимо задерживается и уменьшается качество урожая. Сеют брюссельскую капусту с 9-13 апреля, подбирая отлично освещенные, сухие участки, под пленку или стекло. Лучше всего чтобы на них до этого выращивались картофель, морковь, лук, огурчики, зерновые, бобовые, либо сидераты. Плохо формироваться растение будет на участках, где его предшественниками были томаты, свекла, редис, редька, репа. Еще раз садить капусту на одно и тоже место можно лишь через 4-5 лет. Рассаду в открытый грунт высаживают с начала июня, до половины мая, не позднее, иначе собирать урожай придется невызревшим.
Приготовление почвы и засевание
Почву под посадку приготавливают с осени предыдущего года. Участок глубоко вскапывают и вносят органические удобрения (перегной, компост, коровяк) в размере 1,5-2 ведра на каждый кв м. На зиму он остается открытым, для напитки влагой при таянии снега. Ранней весною, при наступлении положительной температуры, почву неглубоко рыхлят на 3,5-5,5 см и вносят 120-150 г куриного помета на 1 кв м.
Семена брюссельской капусты засевают с середины марта, начала апреля, в лунки глубиной 10-13 см, на расстоянии 12-16 см один от одного. Чтобы они проросли, посадку накрывают целлофаном. Когда семена начинают прорастать, проводят 2-3 прореживания, оставляя более рослые и предоставляя им пространство для последующего развития.
Рассадка саженцев
Саженцы рассаживают, когда они могут достигать 12-16 см в высоту. При посадке нужно брать во внимание, что одному растению понадобится участок размерами 60-70 см шириной и 50-60 см длиной. Благодаря этому между растениями должно быть не менее 90-120 см. За день перед непосредственной высадкой на место развития, рассаду хорошо поливают. Сажают ее так, чтобы находящиеся снизу листы пребывали немного выше уровня почвы. Так как, это довольно рослая культура, сразу или по мере роста устанавливают опору, на которую подвязывают ствол, чтобы сильные ветра не повредили его.
Чтобы собрать урожай достойного качества, следует прищипнуть верхушку растения в период формирования кочанов. Почву в прикорневой зоне постоянно и неглубоко рыхлят и мульчируют деревянными опилками или соломой слоем в 6-8 см. Со второй недели сентября подрезают верхнюю часть растения, чтобы все питательные вещества пошли на формирование и рост урожая. При этом необходимо учесть, что аналогичные действия уменьшают устойчивость к морозам капусты.
Также, как и обыкновенная белокочанная капуста, брюссельская просит своевременного внесения удобрений и постоянного полива. Необходимо выделить, что их излишек выполняет кочаны рыхлыми и не подходящими для применения в пищу. Если же растению недостает азота, после дождливого периода, листья нижнего яруса желтеют и падают.
Междурядная обработка
Так как брюссельская капуста относится к потихоньку растущим растениям, лучше всего засеивать междурядья огурцами, фасолью либо сидератами. Постоянная междурядная обработка считается важной частью ухода за растением. Она обеспечивает подходящий водно-воздушный режим нужный для настоящего роста и развития.
За лето проводят около 6-7 рыхлений, очищая посадку от сорной растительности. Очень важно первое, потому как после посадки почва сильно уплотняют. Если промедлить и разрыхлить землю позднее, возможна задержка роста и увеличение выпадов растений, особенно на тяжёлых почвах. В этом случае на место погибшей рассады, подсаживают на протяжении семи дней ту, что оставлена в резерве. При посадке горшечной рассады первое рыхление проводят через день после высадки, при безгоршечной – через 3-4 дня. Эта культура не просит окучивания, потому как наиболее большие кочаны возникают в пазухах нижних листьев и засыпать почвой их нельзя.
Полив и подкормки
Первую послепосадочную подкормку проводят через 12-16 дней после высадки, дальнейшую в период формирования кочанчиков. На отлично удобренных органикой участках, можно обойтись внесением азотосодержащих удобрений после высадки, а при формировании первых завязей – не высоким количеством калийных солей. На дерново-подзолистой почве, с невысоким плодородием, в послепосадочную подкормку вносят 7-10 г мочевины или аммиачной селитры, 10-15г суперфосфата, 5-8 г сульфата или хлористого калия на 1 кв м. Удобрения относительно растения размещают на расстоянии 9-12 см, на глубину 10-12 см.
Во второй раз вносят 10-14 г аммиачной селитры, 10-16 г суперфосфата, и 8-10 г хлористого калия, размещая удобрения в середине междурядий на глубину 12-15 см. Очень часто, применяют комплексные удобрения, типа азотофоски, нитрофоски, экофоски или Кемиры. При рассеве сухой смеси, ее сразу заделывают в почву при помощи мотыги, после этого неглубоко рыхлят междурядья.
За лето посадку поливают 3-4 раза, а на тяжёлых почвах кол-во поливов делают больше до 5-6.
Сбор урожая
В зависимости от сорта урожай собирают с начала-середины октября и до ноября в пару заходов, потому как не все кочанчики при выращивании брюссельской капусты могут достигать съемной зрелости одновременно. Маленькой мороз только делает лучше ее качества вкуса. В свежем виде плотные кочаны можно хранить очень долгое время в прохладном месте. Для более продолжительного периода времени хранения капусту замораживают. При этом она совсем не теряет собственных позитивных параметров.
Видео «Выращивание брюссельской капусты»
Это видео рассказывает о невидимых моментах ухода при выращивании брюссельской капусты для получения большего количества урожая, о хороших свойствах растения.
Рассада капусты брюссельской | Вырасти сад!
Для выращивания брюссельской капусты подойдут грядки, богатые органикой. Брюссельская капуста — рекордсмен среди овощей по содержанию фосфора, калия, железа. (рассмотрение свойств выращивания овощей)
| Свет | Капуста светолюбива, любит открытые южные, юго-восточные склоны. |
| Ph кислотность почвы | |
| Капуста любит поливы. После высадки рассады капусты ее поливают каждые 2-3 дня. | |
| Подготовка к посадке | Семена капусты перед посевом необходимо приготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, потом их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, моют питьевой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают. |
| Удобрения | Участок под капусту приготавливают с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под брюссельскую капусту вносят весною: органику— 1 ведро на 1 м? и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана деревянной золы, 1 чайную ложку мочевины.
В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. |
| Хорошие предшественники | Хорошими предшественниками для брюссельской капусты могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурчики. |
| Плохие предшественники | Предшественниками для капусты не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно только через 4 года. |
| Срок посадки брюссельской капусты | При выращивании брюссельской капусты через рассаду приготавливают почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не применяют, т.к. они бывают инфицированы черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают марганцовочным раствором.
Семена брюссельской капусты высевают на рассаду в первых числах Апреля. Рассаду брюссельской капусты высаживают в почву в первых числах Июня. |
| Схема посадки | |
| Глубина посадки | Семена капусты заделывают в грунт на глубину 1 см. |
| Проблемы | Заболевания и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, обманчивая мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка.
Со многими болезнями и вредителями можно справиться средствами проверенными временем. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их. |
| Уход и выращивание | Уход за рассадой белокочанной капусты состоит в сбрызгивании почвы водой после посева семян до возникновения всходов (4-5 дней), при этом ящик с рассадой должен быть в помещении 18-20 °С.
После возникновения всходов рассаду переносят в пространство помещения с температурой не более +8 °С, иначе рассада вытянется. Через 9 дней рассаду пикируют в стаканы 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают марганцовочным раствором. При пикировки сеянцы углубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С. В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. После того, как сеянцы приживутся температура в дневное время суток должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С. Поливать рассаду необходимо постоянно при подсыхании почвы водой домашней температуры. За 14 дней до высадки рассады белокочанной капусты в открытый грунт ее закаливают. Для закаливания рассады ее днем помещают на балкон или в теплицу с температурой +5 °С, а ночью в первую очередь вносят в пространство помещения с 10-12 °С. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. За семь дней до высадки рассады капусты в почву ее перестают поливать. За 2 часа до высадки рассады ее хорошо поливают. Рассаду углубляют до первых реальных листочков. В открытый грунт высаживают рассаду капусты с 5-6 листьями. Отлично заслонить рассаду в первые 2-3 дня после высадки в почву. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. Брюссельскую капусту НЕ окучивают. Через 20 дней после высадки рассады капусты в почву растения подкармливают жидким коровяком. Растения и почву на грядке можно опудривать деревянной золой (1 стакан на 1 м? ) от вредителей и в виде подкормки. |
| Сорта капусты | Сорта брюссельской капусты: Геркулес 1342, Завитка, Касио. |
Выращивание брюссельской капусты на огороде
Капуста брюссельская выведена из листовой в начале Девятнадцатого века и очень популярна во многих государствах Западной Европы. В Российской Федерации она возникла в середине 19 столетия.
Данная разновидность обширного семейства капустных растений в пазухах листьев образовывает небольшие кочанчики размером 2-5 см. На одном стебле их от 30 до 70 штук общей массой 300-800 г. Высота стебля может быть от 30 см до 1 м и выше. Каковы же характерности выращивания брюссельской капусты? Достойный урожай получается получить на легких и средних суглинках при хорошей заправке почвы органикой. Не любит эта капуста кислых почв. Прочитав про то, что брюссельскую капусту рекомендуется разместить после лука, бобовых, картофеля, огурца, свеклы и томата, я нашла свободное пространство, на котором в предыдущем сезоне выращивала свеклу. И хотя весною «первым урожаем» на этом месте была рассада белокочанной капусты, рискнула посадить «брюссельку», но лунки заправила перегноем — ведро на 3-4 лунки. Как и все разновидности капусты, рассада брюссельской капусты готова к высадке на постоянное место в возрасте 35-45 дней. Так как моя рассада росла сильно разреженной, то с пересадкой я не спешила. Место под нее было готово к 15 июня, и так вышло, что высаживала 60-дневную рассаду. Растения уже начали подниматься ввысь и имели 8-9 листочков. Когда пересаживаю собственную рассаду, стараюсь взять вокруг корня ком земли намного больше, чтобы меньше страдала при такой процедуре система корня. При этом рассада меньше болеет, чем при высадке растительности, купленных на рынке (у них, в основном, оголенные корни). И хотя капуста днем опускает листья вниз, к вечеру они бодро устремляются к небу. Лунки сделала в 2 ряда по схеме 70х60 см на гладкой поверхности. Но вполне можно садить брюссельскую капусту на грядах и гребнях, так как излишек влаги может привести к загниванию формирующихся кочанчиков. Впрочем непродолжительную засуху эта капуста переносит без боли, так как мощная система корня помогает растению «переждать» жару. Рассаду при посадке чуть-чуть заглубляю, оторвав 1-2 нижних листочка. В последствии растения не окучиваю, а исключительно рыхлю и подкармливаю. После пересадки полила капусту раствором «Фитоспорина», а через 14 дней, когда растения откровенно тронулись в рост, подкормила комплексным удобрением «Кемира-люкс». К началу сентября у отлично развитых растений прищипнула верхушечную почку, чтобы остановить рост стебля. Этот обязательный прием «подстегивает» формирование кочанчиков из почек в пазухах листьев. В эту фазу роста брюссельская капуста требовательна к высокому содержанию фосфора и калия, которые совершенствуют плотность образующихся плодов. В 10 литрах воды необходимо растворить по 25-30 г суперфосфата, сернокислого калия и вылить (после полива) под любое растение по литру жидкого удобрения. Для подкормки можно тоже использовать коровяк, помет птиц, разбавленные водой в 8-10 раз. При уборке урожая нужно понимать, что вкус кочанчиков увеличивается после маленьких морозов. Первыми снимают находящиеся снизу кочанчики, а верхние оставляют дозревать.
Ботаническое наименование – капуста брюссельская (Brassica oleracea L. var. Gemmifera), относится к семейству капустных, один из видов листовой капусты.
Происхождение – Бельгия.
Почва – нейтральная или слабокислая, суглинистая, отлично удобренная.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, картофель, томаты, лук, корнеплоды.
Посадка – рассадой.
Описание брюссельской капусты
Двухлетнее овощное растение. В начальный год вегетации образовывает утолщенный стебель 20-60 см, порой до 1 м в высоту. Листья с тонкими черешками длиной 15-30 см, зеленые или серо-зеленые с восковым налетом, с гладкими или слабоизогнутыми краями. В пазухах на укороченных стебельках возникают кочанчики 3-4 см диаметром, по 20 — 60 шт. на одном растении. На второй год цветет желтоватыми цветками и образовывает стручки с семенами, очень маленькими, формы шара, черными или темно-коричневыми. В 1 г содержится до 300 семян, всхожесть сберегается 5 лет.
Собой представляет почковую мутацию листовой капусты, возникла в Бельгии ориентировочно в шестанадцатом веке, откуда попала в иные Европейские государства. Первый раз описана Карлом Линнеем, который и ввел наименование «брюссельская капуста». На фото видно, что по внешнему виду она сильно отличается от других растений семейства. В пищу применяются полностью вызревшие кочанчики. Овощ популярен в Европейских странах, тем более в Англии, Франции, Голландии. В Российской Федерации известен с Девятнадцатого века, однако из-за холодного климата распространения не получил, и сейчас возделывается редко, как правило в нечерноземной зоне.
Хорошие свойства брюссельской капусты
Кочанчики содержат до 17,5% сухих веществ, до 5,5% белка, около 6 % сахаров, 1,2-1,7 % клетчатки. Наличие белка и более десятка аминокислот формируют пищевую ценность капусты брюссельской. Хорошие свойства овоща вызваны также присутствием витаминов C, PP, B1, B5, B6, B9, солей калия, магния, натрия, кальция, железа и йода.
По количеству витамина C вид превосходит белокочанную капусту в 3 раза, сравним с черной смородиной. Этот витамин в комбинировании с фолиевой кислотой увеличивают восстановительные свойства организма, витамин B5 активизирует иммуннитет, запуская производство антител. Клетчатка и пектины крепят систему пищеварения, понижают уровень холестерина в крови.
Соли калия, магния, кальция и железа обуславливают пользу брюссельской капусты для сосудисто-сердечной системы, крепят сосудистые стенки, совершенствуют работу мышцы сердца, помогают при аритмиях и гипертонии.
Овощ имеет много глюкозилатов, придающих горьковатый вкус кочанчикам, они мешают росту повреждённых и мутирующих клеток в организме, а это означает, предупреждают развитие рака. Растение содействует заживлению повреждённых тканей, более того, полезно действует на поджелудочную железу.
Плюс ко всему к бесчисленным полезным характеристикам, брюссельская капуста низкокалорийна (в 100 г содержится всего 35 ккал), благодаря этому повсеместно применяется в диетическом питании при ожирении, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Популярные сорта брюссельской капусты – геркулес и иные.
В России культура имеет небольшое распространение, число выращиваемых сортов невелико.
Наиболее известный сорт отечественной селекции, эксплуатируемый в стране с 1950 г. — капуста брюссельская Геркулес. Позднеспелая, 40-60 см высотой, образовывает 20-30 среднерыхлых кочанчиков. Устойчивая к невысоким температурам, по урожайности (0,4-0,6 кг/м2), очень сильно уступает современным сортам. Сейчас растят сорт Геркулес 1342.
На рынке есть ряд современных сортов:
чешский Кассио, среднеспелый, высокоурожайный (1,8—2,0 кг/м2), образовывает до 60-70 кочанчиков, высоких качества вкуса;
немецкий Розелла, ранний, с урожайностью 1,1—1,7 кг/м2 , дружным созреванием;
Завитка, поздний сорт чешской селекции, очень урожайный (2,4 кг/м2), устойчивый к морозам, образовывает 30-35 кочанчиков;
Руднеф, ранний , высокоурожайный, стоек к невысоким температурам, продолжительно сберегается на стебле, качества вкуса отменные.
Есть ряд гибридов, урожайных, выделяющихся дружным созреванием. Это среднепоздний Боксер F1 и ранний Долмик F1 из Нидерландов, среднеранние Фрегата F1, Эксплорер F1.
Агротехника выращивания брюссельской капусты
Растение холодостойкое, семена прорастают при 2-3 °С, взрослые экземпляры могут выдержать морозы до -8-10 °С. Имеет продолжительный вегетационный период, лучше развивается в условиях низких температур и длинной тёплой осени. Самой лучшей считается температура около 20-22°С. Так как вырастить брюссельскую капусту при температуре больше 25°С тяжело, потому как уменьшается урожай и качество продукции, в Англии, Голландии овощ часто культивируют зимой.
Участок под посадку капусты брюссельской приготавливают с осени. Почву перекапывают, вносят удобрения на минеральной основе (суперфосфат, 20-30 г, сульфат калия 15-20 г ), 5-8 кг компоста на 1 м2, если понадобится известкуют. Органические удобрения применяют осенью, свежий навоз — под предшествующие культуры. На одном месте растят 2-3 года, после этого, во избежание накопления в почве вредителей и возбудителей болезней, возвращают на старое место через 3-4 года. Весною на гряды добавляют 20-25 г/м2 мочевины или аммиачной селитры.
Место для посадки подбирают солнечное, растение практически не переносит затенение, тем более в ранний период собственного развития. Применяют рассадный способ выращивания.
Для капусты брюссельской выращивание рассады точно также позднеспелой белокочанной капусты. Семена высевают в парники или под пленочное укрытие в начале Апреля, в первых числах Мая 30-35-дневную рассаду с 4-6 реальными листами высаживают в почву, по схеме 60х60 или 70х70 см.
Уход имеет очень много общего с другими видами капусты. Растение влаголюбиво, однако благодаря мощной корневой системе легче других представителей капустных переносит минус воды. Просит подкормок, первая – через 10 дней после высадки в почву, вторая – в начале формирования урожая. Подкармливают раствором комплексного минерального или органического удобрения, по 1-2 литра на растение. Излишек азота вызывает нарастание вегетативной массы, при этом задерживается образование и ухудшается качество кочанчиков, собираются нитраты.
К свойствам ухода относится прищипывание верхушки стебля или убирание верхушеной розетки за месяц – полтора до начала уборки, что помогает ускорению развития урожая. Также такой вид не просит окучивания, потому как первые кочанчики возникают у самого основания стебля.
Уборку делают выборочно, с октября до затянувшейся осени, выламывая находящиеся снизу кочанчики по мере их развития, при этом остальная часть продолжает вегетацию. Целиком удаляют с конца октября до начала ноября, после наступления устойчивых холодов. У растения разделяют стебли с кочанчиками и в подобном виде хранят их в неотапливаемом помещении до 3-4 месяцев. Отделенные кочанчики применяют сразу, потому как при хранении они быстренько теряют красивый вид.
Капуста брюссельская: выращивание и уход. Отличные сорта капусты брюссельской | LS
Капусту растят фактически все владельцы дач. Но в своем большинстве это обыкновенные белокочанные сорта, иногда цветная или брокколи. Но определенные виды из-за чего то обделены вниманием, к примеру, брюссельская капуста. Хотя она занимает важное место среди овощей, как по вкусу, так и по пользе.
Как вырастить брюссельскую капусту?
У брюссельской капусты необычны не только плоды, но и сам куст. Большой стебель, 50-60 см по длине с пышной макушкой и большим количеством листьев, обладающих пузырчатой поверхностью, и высоким количеством очень маленьких кочанов диаметром в 4 см. Любой из них весит не больше 15 г. Но от иных овощей собственного вида брюссельская капуста выделяется не одними лишь плодами.Необходимо не забывать, что это культура двухлетняя. Хотя и плодоносит уже на 1-ый год, семена завязывает лишь на 2-ой.
Выращивание брюссельской капусты под силу даже начинающему владельцу дачи. Правда, для этого придется старательно проанализировать все правила ухода и разведения, запомнить некоторые нюансы, свойственные этой культуре.
В средней полосе овощ произрастает очень легко, если правильно выбрать участок и приготовить рассаду. Процесс начинается еще осенью, когда заготавливается почва. Для начала формируют посадочное место. Брюссельской капусте обязательны лучи солнца, благодаря этому залитая светом территория гораздо лучше затененной области. При этом растение следует защитить от шквального ветра. Потому нередко рекомендуется подбирать низкие участки.
Хорошо овощ переносит и легкие осенние заморозки, благодаря этому от них предохранять не потребуется. Зато много внимания уделяют химическому составу субстрата. Во-первых, брюссельскую капусту не высаживают там, где до этого росли любые представители этого семейства. Подбирайте почву, раньше занимаемую картофелем, бобовыми, любыми злаковыми, свеклой. Если нужно ее переставить на область, где раньше росла капуста (любая), следует выждать 4 г.
Грунт желателен суглинистый, а его кислотно-щелочной баланс – нейтральный или со слабым сдвигом в сторону кислотности. Чего точно не должно быть, так это чрезмерно тяжёлой почвы, богатейшей глиной, либо диаметрально противоположной ей легкой песчаной. Органика вносится обязательно осенью, когда и заготавливается участок.
Если решение о посадке было принято весною, перегной вводится во время вскапывания земли или четко в лунку во время высадки сеянцев. Лишнее весеннее обогащение почвы приводит к тому, что заместь богатого урожая брюссельская капуста даст пышную листву. Сами же кочаны Кроме того, что запоздают, окажутся размером менее ожидаемого.
Капуста брюссельская: выращивание рассады
- Выращивание множества культур начало берет с их посева. В случае с брюссельской капустой ничего не меняется. Наиболее подходящий срок для этого – начало или середина марта. Причем, разумеется, работа с рассадой будет проводиться дома. В открытый грунт окрепшие саженцы высаживают не до недавнего времени мая. В регионах с ранней весною можно уже в первых числах Апреля перенести рассаду в теплицу или парник. Что интересно, в последнем освещения должно быть мало, тогда как взрослое растение любит богатое солнце.
- Состав почвы для сеянцев брюссельской капусты аналогичен тому, что подходит капусте белокочанной. Это или верхний слой почвы с торфом в одинаковой пропорции, или верхний слой почвы с перегноем и торфом (2:1:2). Для посадки рекомендованы емкости из органики. В большинстве случаев это стаканы из спрессованного с перегноем торфа. Из них при пересадкене придется вынимать саженцы, и емкость послужит добавочным источником ценных веществ.
- Квалифицированные садоводы советуют покупать не стаканы, а торфоперегнойные таблетки, покрытые искусственной сеткой. С ними методика чуть модифицируется: семечко закладывается вглубь таблетки, после этого набирает в ней силу до момента, пока система корня не начнет выглядывать наружу. Лишь после этого таблетка передвигается в емкость с землёй, где саженец и будет расти до дня высадки в открытый грунт.
- Если емкости для высадки берутся не некоторые, а применяется большой ящик, требуется выдерживать расстояние между рядками в 7-8 см. Плюс ко всему, от семечка до семечка нужна свободная территория в 4 см, заглубление происходит на 1 см. Проращивать рекомендуют под пленкой или стеклом, чтобы сделать быстрее данный процесс и создать натуральный парник. Стаканы либо же ящик удаляются в тень, в тепло.
- В течение всего периода, требуемого для возникновения ростков и набора силы системой корня, необходимо помнить о 2-х вещах: проветривании и поливе. Для этого каждодневно снимают стекло, удаляют конденсат, а почву, если понадобится, увлажняют. Плюс ко всему, рассаду требуется подкормить. Первый раз этот процесс выполняется, когда проклюнется 2-ой настоящий лист, а потом – через 1,5 недели. В первую очередь на 1 л воды берется по 1 г не бедных калием удобрений и суперфосфата, а еще 2 г мочевины. Потом на тот же водный объем — кол-во подкормки в несколько раз больше.
Брюссельская капуста: выращивание и уход
Пикировкой рассады брюссельской капусты следует заняться по окончании 1,5 месяцев со дня посева. К этому моменту в большинстве случаев у саженцев встречается уже 4-5 взрослых листов, что и говорит про готовность культуры к будущим действиям.
Внимание нужно будет выделить еще нескольким невидимым моментам во время пересадки растений в открытый грунт. К примеру, предотвращению их загущения на грядке. Схема, которую рекомендуют применить тут квалифицированные владельцы дач, смотрится как 0,6 на 0,6 м или 0,6 на 0,7 м. Этого вполне достаточно, чтобы дать шанс взрослой культуре свободно формироваться. При этом, в момент высадки придется побеспокоится и о правильном заглублении: самый нижний лист должен касаться почвы.
Подкормки – одна из очень важных деталей в выращивании брюссельской капусты. Хотя ключевой их период приходится на нахождение саженцев дома, перед их пересадкой грунт проливается слабым марганцовочным раствором. После придется пару раз удобрить землю раствором коровяка. Самыми ценными веществами для нее являются калий и азот. Кроме этого культура влаголюбивая, благодаря этому полив стоит участить, если он не происходит по настоящему.
Решающий момент в уходе за брюссельской капустой, отличающий ее от др. видов – нет потребности окучивать культуру. Убирать ее требуется лишь в октябре, когда кочаны окрепнут, а пожелтевшие листы опадут. Ведь это наиболее холодостойкая культура: и при уменьшении температуры до — 8 градусов, она может давать достойный урожай. Срубать в последствии стебель необходимо под самый корень, обламывая оставшиеся листы.
Отличные сорта капусты брюссельской
- Из имеющихся на рынке сортов брюссельской капусты востребовательность обрели лишь 2. 1-ый с названием «Геркулес». По собственным питательным особенностям он, на самом деле, имеет что-нибудь объединяющее с одноимённой овсяной кашей. Белка в нем больше, чем во многих др. растительных источниках, то же можно сказать о витамине C. При этом плоды прекрасно подходят для консервирования. Но сорт этот – позднеспелый.
- Из первых отлично себя проявил экземпляр с наименованием «Бриллиант». Это гибрид, не подверженный стрелкованию. Сбор урожая с него происходит уже в сентябре. Многие др. сорта – Рубин, Трафальгар и другие – дадут кочаны лишь в декабре, январе либо даже феврале.
Потому как вегетация у этой культуры длинная, не нужно терять свободное пространство, возникшее между рядами, образованными кустами. Тут прекрасно приживутся помидоры или огурчики, а еще различные варианты перцев. Основное, чтобы это были раннеспелые сорта.
Садоводы с большим стажем всем мечтающим получить более роскошный урожай советуют обломить верхушку у куста, когда появятся 1-ые небольшие кочаны. Это не даст растению вытянуться вверх.
Что такое розенколь, брюссельская капуста, когда сеять семена брюссельской капусты на рассаду, уход
Для чего ехать в Бельгию, если тугие кочанчики брюссельской капусты сегодня легко не только можно приобрести в магазине,
но и вырастить на собственном огороде? Как раз нынче прекрасное время запастись семенами, из-за того что достойный урожай выходит из апрельской рассады.
Польза брюссельской капусты, розенколя
На рынке семян такой вид капусты представлен давно испытанным сортом Геркулес и более продуктивным — Касио, а еще
гибридом Боксер. Встречаются и иные перспективные гибриды зарубежной селекции, у которых кочанчики практически одного размера и созревают одновременно. В старой кулинарной литературе брюссельская капуста порой «скрывается» под привлекательным немецким наименованием «розенколь», что придаёт ей еще больший шарм. Вы совсем влюбитесь в этот овощ, когда попробуете тушеные кочанчики, при кулинарной отделке поразительным образом приобретающие тонкий грибной вкус.Брюссельская капуста — необычный низкокалорийный гарнир к мясным блюдам, к тому же самый практичный, ведь кочанчики можно готовить полностью. Розенколь замечательно подойдет для овощного рагу, легких супов, приятных запеканок. По составу аминокислот брюсселька не уступает белку мяса и молока, а ее отвар питательнее куриного бульона. К тому же установлено, что при варке и тушении эта капуста мало теряет витамина С.Розенколь имеет диетические, оздоровительные и фитонцидные свойства. Помимо большинства витаминов в ней содержится немалое количество калия, а еще кальций, фосфор, натрий и железо. Она советуется для питания больных сахарным диабетом.
Вырастить брюссельскую капусту, розенколь. Как и когда сеять семена брюссельской капусты на рассаду
Уход за брюссельской капустой, что такое вершкование
На одном стебле брюссельской капусты образуется до 90 кочанов.
Съедобные кочанчики появляются по всей длине стебля брюссельки в пазухах длинных черешков. Много их и внизу, благодаря этому капусту не нужно окучивать. В последних числах Августа верхнюю почку прищипывают, чтобы остановить рост стебля и дать шанс кочанчикам набрать вес. Прием именуется вершкованием. Сразу же после него необходимо подкормить капусту фосфорно-калийными удобрениями. Потом срезают и листы розетки, оставляя лишь верхушечные. А в последних числах Сентября убирают и всю верхушку растений, на которых еще есть слаборазвитые пазушные почки. При хорошем уходе на стебле вырабатывается от 30 до 90 плотных кочанчиков диаметром 3-5 см.
Когда и как собирать урожай брюссельской капусты, розенколя
Не стоит спешить одновременно снимать весь урожай брюссельской капусты. Уже с сентября можно осторожно выламывать со стебля
некоторые наиболее развитые кочанчики и применить их. На юге их вообще собирают всю зиму если для этого есть необходимость. Однако в средней полосе к финальной уборке урожая приступают в последних числах Октября — начале ноября. К данному времени кочанчики Запираются и становятся плотными.Стебли брюссельской капусты срубают у корневой шейки, убирают листы и вешают в подвальном помещении. Снимать кочанчики со стебля не стоит, так как они быстренько начнут вянуть, терять красивый вид. Однако, если вам негде сохранять длинные стебли брюссельской капусты, можно оборвать кочанчики, загрузить в кипяток на 2-3 минуты, остудить и быстро законсервировать. А что сделать, если уже и снежок выпадет, а урожай — кот наплакал? Не нужно отчаиваться! С приходом холодов выкопайте растения с корнем, уберите находящиеся снизу листы и рыхлые, а еще созревшие кочанчики и прикопайте капусту очень плотно одна к другой в ящик с песком. Ящик выставьте на отлично освещенное место, к примеру на лоджию.
Капусту постоянно поливайте.
За счёт оттока питательных веществ из листьев кочанчики будут понемногу наливаться.
