Секрет про то, как подготовить тыкву вкусно
Кто не знает тыквы, этого оранжевого чуда! О ее полезных и оздоровительных свойствах можно слагать легенды. Не буду перечислять бесчисленные витамины, которые содержатся в мякоти этой ягоды. Да, собственно, ягоды. Благодаря высокому содержанию пектина в волокнах, она может выводить токсины, шлаки и остатки холестерина. В ее семечках содержится ряд редких микроэлементов, выравнивающих неуравновешенность организма и помогающих укреплению артерий, уменьшению уровня сахара в крови, заживлению ран, язв и ожогов, улучшению работы кишечно-желудочного тракта. Долго еще можно перечислять ее положительные качества. Основное, чтобы все домохозяйки убедились — тыква долгожданная гостья на их кухонной комнате. Из нее можно готовить много блюд. Как подготовить тыкву вкусно, вам расскажет данная публикация.
Хочу предложить вам блюда из самых разнообразных категорий.
Суп из тыквы
Рецептов есть очень много, вам предлагается один из видов. В кипящий бульон добавить нарезанные кусочками овощи в этой очередности: картофель, стручки фасоли, морковь. В самую последнюю очередь опускают тыкву. На сковородку, в слегка который обжарен со сладким перцем лук, покласть на конце ножа красного острого. Добавить поджарку в кастрюлю, варить до приготовления. Соль, пряности или помидоры — по вкусу домохозяйки. Подавать, посыпав зеленью.
Следующий рецепт порекомендует вам, как подготовить тыкву вкусно с небольшим количеством элементов. Запечь в духовке маленькой плод, бережно срезав макушку, подобрать из него мякоть, размять ее в пюре, залить горячим молоком, потом доводить до кипения, добавить специи, сливочное масло. Подавать с сухариками и зеленью. Можно применять в качестве посуды саму тыкву. При большом желании, такой суп может быть сладким, в этом случае подавать его можно и охлажденным.
Вторые блюда
Как подготовить тыкву вкусно в качестве второго блюда? Можно создать овощное рагу, в котором она будет играть главную роль. Тыкву, порезанную большими кусочками, обжаривают на растительном масле. К ней добавить можно болгарский перец, лук, морковь. Дальше все доводится до приготовления, в течении нескольких минут до завершения приготовления добавляют нарезанные помидоры, мелко порубленный чеснок и специи по вкусу. Блюдо можно подать, посыпав зеленью, как самостоятельное или как гарнир к мясу.
Большинство домохозяек в собственной практике уже давно применяют такое творение сегодняшней кулинарной технологии, как рукав (пакеты) для запекания. Благодаря этому необходимо обратить ваше на то внимание, как подготовить тыкву вкусно как гарнир с их применением. Нарезанную шашками тыкву (лучше надвое с картофелем) перчим, солим по вкусу, добавляем любимые специи. Дальше необходимо положить на днище рукава одинаковым слоем, запаковать и на лист. Бережно проколоть несколько дырочек сверху рукава — и можно в духовку. Печь при температуре примерно 200-220 градусов. Одно из плюсов такого пакета — видно все происходящее в середине. Для получения румяной корочки можно в конце приготовления на 5-7 минут разрезать верх пакета.
По температурным свойствам и времени приготовления такое блюдо можно одновременно готовить с курицей или ее отдельными частями. Солить, обмазать специями и майонезом, положить сверху на слой тыквы с картофелем. Все другое остается в силе. И в духовку. Такое блюдо заслуживает того, чтобы стать коронным для большинства хозяек.
Десерты и напитки
А как готовить тыкву на десерт, спросите вы. Очень популярными рецептами тут будут варенье или цукаты.
Для варенья 1 кг тыквы почистить и перемолоть, засыпать 1 кг сахара и дать постоять на протяжении нескольких часов. По прошествии этого времени тыква даст сок. Поставив варенье на слабый огонь, нужно промыть 2 средних размеров апельсина (или лимона), размельчить их на блендере (или мясорубке). Добавить к тыкве, довести до приготовления.
Для приготовления цукатов очищенная тыква (1кг) режется большими брусочками. Сыпется сахаром и отстаивается в прохладном месте. После того, как она отдаст сок, ее греют, не перемешивая, до кипения на слабеньком огне и сливают сок. Одним стаканом сока заливают останки сахара (всего 800 грамм) и приготавливают сироп. В горячий сироп добавляют остывшую тыкву и варят пока не станет прозрачным. Сироп при этом должен загустеть, как мед. Кусочки тыквы обсушить обвалять в сахаре или сахарной пудре. В порошок добавить можно корицу или мелко измельченные орехи, цукаты. Сохранять их можно при температуре 20 градусов.
Ну, а из напитков — неизменно тыквенный сок. Можно пропустить тыкву через соковыжималку. На 1 кг сока добавить 100г сахара и 10г лимонной кислоты. Ее необходимо добавлять для получения более полных качества вкуса и возможности консервирования, так как собственной кислоты в тыквенном соке нет.
Если вы выполняете сок без соковыжималки, тыква отваривается, протирается через сито, добавляется сахар, лимонная кислота в расчете 10 г на 1 кг протертой массы (если понадобится добавляется вода). Доводится до кипения и разливается по стерилизованным банкам. Укрывается до полного остывания.
В конце нашего разговора необходимо отметить, что готовка блюд из тыквы — это путь ваш к красоте, здоровью и оптимальному весу.
Посоветуйте, что можно создать из тыквы?
Елена Узлова
Пряный тыквенный суп
На растительном масле поджарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зуб чеснока, 1 чайную ложку натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на маленькие кусочки. Заправить перцем и солью по вкусу. Залить 1 литром куриного бульона и варить около 30 мин до приготовления тыквы. Дать остынуть и сделать пюре при помощи блендера или комбайне. Полученное пюре перелить назад в кастрюлю, кипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.
Тыкву разрезать на кусочки и поджарить в масле из оливок с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить чуть-чуть чеснока и базилик и поставить тушиться на небольшом огне, пока тыква не будет мягче. Можно подавать и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью, и как гарнир к тушеному мясу.
Салат из запеченной тыквы
Взять 2 чашки мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать маслом из оливок и обсыпать черным перцем и печь при 180 градусах 30 минут. Дать остынуть. Объединить 80 г черных порезанных оливок, 80 г сыра Фета, порезанного кубиками, и 3 столовые ложки листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить ароматическим уксусом и солью.
Оладьи с тыквой
Перемешать 1 стакан кефира с 1 взбитым яичком, солью, 250 г муки и добавить 150 г тыквы, натертой на крупной терке, все очень хорошо перемешать. Тесто ложить ложкой на разогретую, политую маслом сковородку и жарить с обеих сторон. Подавать горячими или холодными. Драчена из тыквы
Компоненты:
— тыква — 1 шт.
— сливочное масло — 200 г
— яйцо — 5 шт.
— сыр — 200 г
— сухари — 2 ст. л.
— соль — по вкусу.
Приготовление
Тыкву почистить, резать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг. Потом покласть в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, солить, все тщательно перемешать, положить на смазанную маслом сковородку, обсыпать сухарями и поставить в духовку.
Подавать со сливочным маслом и сахаром, можно обсыпать корицей. Отдельно подать молоко. Оладушки из тыквы с колбасой
Компоненты:
— тыква — 240 г
— колбаса докторская или чайная — 100 г
— яйцо — 2 шт.
— мука — 40 г
— масло сливочное — 15 г
— соль.
Приготовление
Тыкву чистят от кожицы и семян и делают мельче на крупной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят или пропускают при помощи мясорубки. Сырые желтки, растертые с жиром, объединяют с тыквой и колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложкой выкладывают оладушки на сковородку и подрумянивают с двух сторон. Подают горячими, уложив в ряд на вытянутое блюдо.
Отдельно подают томатный соус.
Тыква, запеченная с яичком
Компоненты:
— тыква — 600-700 г
— яйцо — 4 шт.
— масло сливочное — 50 г
— соль — по вкусу.
Приготовление
Тыкву почистить, резать очень маленькими кубиками и поджарить, посыпав солью.
Залить яйцами и запечь в духовке.
Сергей Елисеенков
Для рецепта Вам будут нужны:
— тыква — 200г
— мука — 1 ст. л.
— сахар — 1 ч. л.
— сливочное масло — 1 ст. л.
Тыква жаренная ломтиками
Очищенную тыкву резать тонкими ломтиками, обвалять в муке и поджарить на сковородке с маслом до приготовления. Горячие ломтики обсыпать сахаром.
Отдельно к тыкве можно подать сметанку.
сергей сафонов
легче пареной репы будет только напарить тыкву в духовке или сварить пшённую (рисовую) кашу с тыквой.
Яна Бельская
куча блюд из тыквы
Дмитрий Самосудов
Кратковременный подсвешник, на долго неставь, а то вонять будет. Короче сделай в ней намного больше дырочек в виде маленьких звёздочек или 3-4 полумесяца. Проруби с верху люк, а крышку отрезанную не выкидывай поставь туда свечу и закрой крышку или оставь без крышки — это уж на твой вкус.
***Каша из тыквы ***
Компоненты:
400 г тыквы
0,5 стакана молока
2-3 столовые ложки сливочного масла
2-3 столовые ложки пшена
1 столовая ложка меда
1-2 столовые ложки изюма без косточек
соль по вкусу
Приготовление:
Тыкву почистить от семян и кожуры, резать на большие ломтики и натереть на крупной терке. В толстостенной кастрюле подогреть на небольшом огне молоко и масло, добавить тертую тыкву и тушить приблизительно 20 минут. Потом добавить промытое пшено, соль, мед, изюм, все размешать и продолжать под крышкой варить до приготовления на слабеньком огне. Кастрюлю с готовой кашей свернуть в полотенце или подержать в слегка разогретой духовке. ***Рагу из тыквы***
4 порции по 220 ккал. 2 луковицы, 1 зуб чеснока, 500 г помидоров, 1 стручок сладкого перца, 750 г мякоти тыквы, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец, 1 пучок эстрагона.
Почистить лук и чеснок. Луковицу разрезать на’8 частей, чеснок порубить, помидоры почистить от кожицы, разрезать на 4 части, вытянуть семечки. Перец почистить и резать полосами. Тыкву резать кубиками по 3 см, подогреть масло в кастрюле с крышкой, поджарить в ней лук пока не станет прозрачным, добавить измельченные овощи, перемешивая, погасить 3 мин. Рагу слегка поперчить, посолить и поставить в заранее разогретую духовку. Печь при 180° в течение 1 часа. Перед подачей красиво оформить листиками зелени.
Лё Ша Шаров
Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне маленькую тыкву, размером с два кулака. Маменька заметила и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой дискутировать бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, разумеется, она не знала, но зачем нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки нижнюю и верхнюю. Столовой ложкой вынимаю в первую очередь семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стремясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. А в это время ставлю вариться одно яйцо. 5 минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, благодаря этому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, выполненным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковороду с растит. маслом и, пока они поджариваются, натираю при помощи мелкой терки сыр. Поджаренные с одной стороны кружки переворачиваю, кладу на каждый чуть-чуть сыра, накрываю сковороду крышкой и выключаю огонь. Продолжаем с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пускай остынут до домашней температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с лучком в пюре. Сваренное яичко тру при помощи мелкой терки, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пускай пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы бережно подрезаю снизу ножиком, что бы они отлично стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре вышло нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить чуть-чуть зелени.
Можно приглашать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, внутрь тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.
Оладьи из тыквы и изюмом. 250 г мякоти тыквы, 50 г изюма, 500 мл кефира, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соды, щепотка соли, 4 ст. ложки раст. масла. Тыкву натереть на крупной терке. Изюм замочить. В кефир (домашней температуры) добавить яйцо, сахар и соль, взбить, всыпать муку, перемешать и добавить тыкву и изюм. Соду потушить 1 ч. л. горячей воды и сразу прибавить в тесто, перемешать и дать постоять 20 минут в теплом месте. Поджаривать оладьи на раскаленном растительном масле, выкладывая тесто столовой ложкой . Приятного аппетита!
Елена Попеску
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Продукты: 2 неполных стакана муки, половина чайной ложки соли, половина стакана несоленого сливочного масла, 1 желток яйца. Для начинки: 900 грамм очищенной тыквы, 3 яйца, 6 столовых ложек сахара, 4 ст. ложки сиропа, 1 стакан густых сливок, 1 чайная ложечка специй для тыквенного пирога, половина чайной ложки соли.
Специи для тыквенного пирога можно попытаться приобрести готовые или сделать самим. Состав: палочка корицы (1 ч. л. Порошка) , приблизительно 2,5 см, 1 чайная ложечка тертого мускатного ореха, 1 чайная ложечка гвоздики, 1 чайная ложечка молотого имбиря. Все элементы смолоть, перемешать и применить по вкусу. Сохранять в герметично закрытой стеклянной банке.
Для приготовления тыквенного пирога прибавьте в муку соль и потрите с маслом пока необразуется крошек, потом прибавьте желток яйца и столько слишком холодной воды (около 1 столовой ложки ), чтобы замесить тесто. Скатайте тесто в шар, заверните его в целлофан и положите на холод на 30 мин. (Вы можете воспользоваться готовым слоеным тестом) .
Для начинки почистите тыкву, уберите семена и порежьте маленькими кубиками. Потом переложите в кастрюлю с толстым дном, прибавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мякоти. Разомните мякоть в гомогенную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости. Раскатайте тесто на слегка присыпаной мукой доске и застелите им круглую форму с вынимающимся дном. Проколите тесто, закройте его промасленной бумагой и установите в холодильник на 15 мин. Разогрейте духовку до 200, выставьте тесто в форме на 10 мин, потом нужно снять бумагу и опять выставьте форму в духовку еще на 5 минут. Убавьте температуру в духовке до 190 градусов. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте смесь 40 минут (или пока начинка не отвердеет) . Посыпьте сахарной пудрой, тертыми грецкими орехами или полейте растопленным коричневым сахаром и посыпьте измельченными грецкими орехами . Подавайте на стол, когда пирог остынет до домашней температуры.
Иван Иванов
Джем с курагой из тыквы делала. Исе на глаз. Курагу прежде замочить. потом нарезать, воду не выливать. тыкву нарезать кубиками, засыпать сахором на ночь. варить с курагой на небольшом огне до приготовления, подлить воду, в которой замачивалась курага. все.
Олеся Бессонова
Сок-пюре (завист от численности воды)
Сварить тыкву до приготовления. Со всей водой взбить блендером. Потом добавить туда сахар и свежевыжатый сок нескольких апельсинов и лимона (по вкусу).
Рецептов отправили много, я готовлю суп-пюре с гренками или тушу (можно с картошкой).
Каша.
Режим тыквы кусочкама, ставим варить на воде, доводим до полуготовности. Добавим молока и крупу, я предпочитаю рис, можно пшено и др. Варим на небольшом огне до приготовления. Добавим маслеца и наслождаемся.
Рамиля Мусина
Из тыквы много, что можно подготовить. В узбекской из нее выполняют манты.
Тыкву запекают в духовке: Тыкву промыть обсушить. Вытянуть сердцевину. разрезать мякоть на равные дольки. покласть вниз кожурой на лист или сковородку, подлить несколько ложек воды, поставить в духовку и запечь.
Отдельно можно подать клюквенное. брусничное, крыжовенное варенье или сахарную пудру. с корицей.
ЖАРЕННАЯ ТЫКВА: г. тыквы, 100-150г. растительного масла, зелень петрушки или укропа и соль по вкусу.
Тыкву высвободить от кожицы и семян. резать тонкими ломтиками. солить и поджарить на сковородке в растительном масле.
Подавать. посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
ТЫКВА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ: 200г. тыквы. 2 яйца. 50гмуки, 50мл. молока. зелень укропа или петрушки. соль по вкусу.
Тыкву почистить. резать тонкими ломтиками и слегка поджарить. Муку просеять. добавить желтки. соль, молоко и отлично размешать. Белки взбить. прибавить в тесто и осторожно перемешать. Ломтики тыквы. обмакивая в тесто. поджарить во фритюре.
Готовые ломтики тыквы вытянуть. обсушить и подавать. посыпав мелко нарезанной зеленью.
ТУШЕННАЯ ТЫКВА: 1кг. тыквы, 40г топленного масла. 250мл молока. 150гяблок. сахар по вкусу.
Тыкву почистить и резать маленькими кубиками. Поместить в глубокую эмалированную посуду, на днище ее подлить чуть-чуть воды. Слегка подсолить и на крыть крышкой. Тушить. пока тыква не будет мягче. Заместь воды можно покласть 50г сливочного масла или топленого.
Тушенную тыкву можно залить холодным молоком или сливками. добавит холодные печеные или консервированные яблоки. свежие ягоды. обсыпать сахаром .
ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА: С целой тыквы обрезать верхушку в виде крышки, удалить семечки. вырезать мякоть. Тыквенную мякоть мелко резать. объединить ее начинкой. после накрыть срезанной крышкой. покласть на лист и печь в духовке в течении часа.
НАЧИНКИ: можно создать из риса с яблоками добавляя сливочное масло. алычи, изюма. добавить можно корицы по вашему вкусу. можно добавлять орехи и т. д.
Татьяна Макарова
никогда не считала такие экземпляры как тыква, кабаски, потисоны, баклажаны человеческой едой. .
у меня бабушка курей ими кормит. фу
ТЫКВА ТУШЕННАЯ С РИСОМ И ИЗЮМОМ.
Тыкву почистить от кожицы и косточек, покласть в кастрюлю, залить 0,5 стакана горячей воды и накрыть крышкой, варить 15 минут.
Потом добавить молоко, вареной рис, масло (30г ), сахар и тушить 15-20 мин. , иногда перемешивая ложкой.
На горячую сковородку с маслом покласть изюм и, как только он набухнет, переложить аго одновременно с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешать и через 2-3 минуты убрать с огня.
Подавать на стол в горячем виде.
Блюда из тыквы, рецепты с фото / Обычные рецепты
Если на вашем огороде или участке растет тыква, либо же вы имеете возможность покупать свежую тыкву на рынке, то вы можете подготовить из данного овоща массу весьма полезных и апетитных блюд, рецепты которых мы собрали для вас в данной статье.
Тыква – практически настолько же популярный овощ как, к примеру, картофель, и заметить ее можно фактически на каждом огороде. Благодаря собственной кулинарной многофункциональности и полезности она с давних времен выращивается у нас в государстве и не только, причем, всеми слоями населения – от людей с большими финансовыми возможностями до самых бедных.
Эту характерность даже отразил Ш.Перро в сказке «Золушка» – он сделал карету конкретно из тыквы, как из овоща, который постоянно есть в кухонной комнате даже в очень бедных семьях.
Из тыквы можно подготовить массу очень разных блюд, ее можно тушить, варить, печь и т.д. Но за столетия употребления этого великолепного овоща в пищу среди всех потенциальных блюд, которые можно подготовить из тыквы, выделились те, которые приходятся по вкусу наиболее широкому кругу людей. Конкретнее говоря, образовался перечень рецептов, по которой из тыквы можно подготовить наиболее вкусные блюда. Об данных блюдах мы и побеседуем сегодня.
Тыква – тот самый продукт, с которым можно осуществить мечту большинство людей много есть, но одновременно не добавлять в весе. Более того, частое потребление тыквы в пищу содействует омоложению и восстановлению кожных клеток, поддержанию прекрасного настроения. Тыква повсеместно применяется в диетическом и детском питании, так как она очень хорошо усваивается организмом, в ней довольно много витаминов Но и Е, железа и прочих полезных веществ.
Рецепты самых апетитных блюд из тыквы
Разные супы, каши, оладьи, запеканки, выпечка, салаты, ризотто, десерты, варенье и даже кофе – все это можно подготовить из тыквы. Есть много рецептов, посредством которых этот овощ может возникать в повседневном рационе каждый раз в новом амплуа, но мы побеседуем исключительно о тех из них, которые за столетия употребления тыквы в пищу стали наиболее известными.
Оптимальный способ приготовления тыквы зависит от ее сорта: летние сорта имеют более нежную, мягкую мякоть, а зимние – более плотную. Кстати, тыкву зимних сортов можно просто сохранять полностью в прохладном месте в течение пары месяцев, и при этом она не потеряет собственных вкусовых и хороших свойств.
Считается, что чем меньше тыква, тем она вкуснее, благодаря этому лучше подбирать для приготовления тыквочки весом от 3 до пяти килограмм. Но это не мешает поклонникам этого овоща растить экземпляры огромных размеров.
В Америке фермер К. Стивенс вырастил очень большую в мире тыкву, вес которой составил 821,2кг – это мировой рекорд, зафиксированный Книгой Рекордов Гиннеса.
Подготовка любой тыквы к приготовлению состоит в следующем: овощ необходимо разрезать, удалить семена, почистить от кожицы и дальше его приготавливают, исходя из рецепта и сорта тыквы, но в зависимости от рецепта может быть рассчитано иное. Например, тыкву можно полностью нафаршировать. Собственно с такого интересного рецепта мы и начинаем.
Рецепт приготовления тыквы, фаршированной курицей
Понадобится: 2 тыквы весом около 1кг каждая, 2 грудки курицы, сметана, молотый черный перец, соль, специи по вкусу.
Как нафаршировать тыкву. Обрезать «макушки» тыковок – это будут крышечки, которыми мы накроем зафаршированную тыкву при запекании. С крышечек и из нижних частей тыквы убрать семена, вырезать из нижних частей мякоть, но таким образом, чтобы остались толстые стены, потереть мякоть на терке. Куриной грудки мелко порубить, объединить с тертой мякотью тыквы, наперчить и солить, приправить специями по вкусу, добавить сметану, перемешать и положить в тыквенные чашечки. Накрыть чашечки тыквенными крышечками, поставить тыквы на лист, налить в него воду таким образом, чтобы ее уровень был не менее 2 см и запечь зафаршированную тыкву где то час при температуре 180 градусов.
Нафаршировать тыкву можно и остальными видами мяса, и мясом с грибами и еще массой иных вариантов начинки.
Говоря о самых распространенных блюдах из тыквы, необходимо упомянуть тыквенно-пшенную кашу – одно из самых популярных у нас в государстве с давних времен блюд с этим овощем.
Рецепт пшенной каши с тыквой
Понадобится: тыква, пшено, изюм, сливочное масло, молоко, корица, сахар, соль.
Как сварить пшенно-тыквенную кашу. Обрезать макушку маленькой тыквы, вытянуть семечки, положить в тыкву промытое пшено, изюм, влить молоко, всыпать корицу по вкусу, перемешать, покласть сахар и масло, накрыть срезанной верхушкой тыквы. Поставить тыкву в жаростойкую посуду, влить стакан воды и томить тыкву в духовке, разогретой до 180 градусов, около 1,5часов.
Можно подготовить тыквенно-пшенную кашу и иначе – не фаршируя тыкву, а обыкновенным способом. Но только так готовили ее наши прабабушки и далекие предки.
Наиболее востребован по всему миру тыквенный суп – чрезвычайно полезное блюдо, которое обязано быть частью питания любого человека, который стремится к сбалансированному питанию.
Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с телятиной
Понадобится: 500 г тыквы, 300г телятины, 20г сливочного масла, 1 клубень картофеля, ? луковицы, зелень сельдерея, орех мускатный, соль.
Как подготовить суп-пюре из тыквы. Телятину вымыть, залив водой, потом доводить до кипения, потом вылить воду и вымыть мясо и кастрюлю. Снова покласть мясо в кастрюлю, влить холодную воду, на слабеньком огне варить 1,5-2 часа, снимая пенку. Почистить и резать овощи похожими кубиками. В толстодонной кастрюле растворить сливочное масло, выложить нашинкованный лук, пока не станет прозрачным поджарить, потом покласть картофель и поджаривать еще 2-3мин, потом добавить кубики тыквы, поджаривать до легкого осветления тыквы, потом подлить чуть-чуть бульона от мяса (он должен покрывать овощи), накрыть крышкой и погасить до приготовления продуктов. Пюрировать готовые овощи погружным блендером, по вкусу развести бульоном до необходимой густоты, подсолить и приправить мускатом, покласть нарезанное мясо, зелень сельдерея, потом доводить до кипения и снять с плиты.
Подготовить этот суп можно и без мяса, и с прочими видами мяса – курицей, свининой, говядиной и т.д.
Разумеется, рецептов супа из тыквы есть большое количество, так, очередной распространенный вариант его приготовления – из запеченной тыквы.
Рецепт супа из запеченной тыквы
Понадобится: 500 г тыквы, 150 г сыра, 1 луковица, 3 стакана бульона овощного, 1 стакан сливок (любая жирность), по 2 ст.л. сливочного и масла из оливок, зелень.
Как подготовить суп из запеченной тыквы. Тыкву разрезать надвое, убрать семена, обмазать внутри растит. маслом, срезами вниз положить на лист и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Лук мелко нашинковать, пока не станет прозрачным поджарить на сливочном масле. Почистить запеченную тыкву от кожицы, очень маленькими кубиками резать, покласть к луку, поджаривать до зарумянивания, переложить овощи из сковородки в кипящий бульон, перемешать, на минимальном огне под крышкой проварить 15мин, потом пюрировать суп блендером, влить сливки, перемешать и потом доводить до кипения, не прокипятить и сразу убрать с огня. Покласть в готовый суп сыр, подать, посыпав зеленью.
Вместе с первыми и вторыми блюдами достаточно распространенная считается и разнородная выпечка из тыквы – пироги, кексы, маффины.
Рецепт тыквенного пирога
Понадобится: 600г печеной тыквы, 250г сливочного масла, по 4 яйца и стакана муки, 1,5 стакана сахара, по ? стакана измельченных грецких орехов и изюма б/к, 1-2 ч.л. молотой корицы.
Как подготовить пирог из тыквы. Выложить тыкву в форму для запекания, до приготовления запечь в духовке в течение приблизительно часа, дать остынуть, потом ложкой разделить мякоть от кожуры, размять ее или пюрировать блендером. Объединить в большой емкости корицу с мукой, покласть сахар и масло, нарезанное кусочками, перемешивать все приблизительно 20 сек на самой высокой скорости блендера/миксера, чтобы вышла рассыпчатая крошка. Разтереть яйца с тыквенным пюре, добавить к крошке, перемешивать 10 сек до однородности, покласть орехи и изюм, перемешать тесто. Промазать форму для пирога сливочным маслом, припудрить мукой, вылить в нее тесто, разровнять его и запечь пирог при температуре 180 градусов. Готовность проверять палочкой из дерева – она должна выходить из пирога сухой. Готовый пирог, достав, оставить на 5 мин в форме, потом переложить остывать на решётку. Красиво оформить пирог можно сахарной пудрой, сливками, глазурью.
Необходимо упомянуть и тыквенные оладьи – это одно из самых распространенных блюд, которые приготавливают с этим овощем по всему миру.
Рецепт приготовления оладий из тыквы
Понадобится: 1кг очищенной тыквы, 1 стакан муки, масло растительное, сахар, соль, мед.
Как подготовить тыквенные оладьи. При помощи мелкой терки потереть мякоть тыквы, всыпать сахар и соль, муку, вымесить однородное тесто без комков. Готовить оладьи, выкладывая тесто на сковородку с жарким маслом с помощью ложки, обжаривать оладьи с обеих сторон до зарумянивания и подавать с медом.
Тыква – это достаточно доступный, бюджетный и при этом очень полезный овощ, из какого можно готовить очень разные блюда на самые разные вкусы. Не упускайте возможность ввести в собственный рацион столь великолепный продукт, и за это организм в первую очередь вас отблагодарит великолепным самочувствием и хорошим здоровьем!
Что подготовить из тыквы — рецепты блюд из тыквы
Что можно подготовить из тыквы — рецепты закусок, первых и вторых блюд, десертов и выпечки из тыквы.
Из тыквы приготавливают супы, закуски, салаты, вторые блюда и десерты. В вареном, печеном, тушеном виде этот овощ очень хорошо комбинируется со свининой, курицей, белой рыбой, грибами, индейкой. А выпечка из тыквы – пироги, кексы, запеканки, из слоеного, песочного и сдобного теста – просто объедение.
В Индии из тыквы выполняют халву, в Армении ее добавляют в плов и тушат с чечевицей, а в Австрии можно попробовать тыквенный кофе и тыквенный шнапс. В Америке сильно любят тыквенный пирог. А пшенная каша с тыквой считается классическим блюдом русской кухни.
Тыква крайне полезна, при этом малокалорийна и проста в приготовлении. Так давайте же разузнаем, что можно подготовить из тыквы – такого популярного и везде любимого овоща.
Что подготовить из тыквы на закуску
Рецепт 1.Витаминный салат из тыквы с морковью
Понадобится: 2 большие морковки, 400 г тыквы, 40 мл растительного масла, соль, семечки тыквы. Тыкву помойте, почистите от семечек и кожуры. Семечки пару раз промойте и обсушите бумажными салфетками. Морковь почистите. Противень застелите пергаментом, выложите семечки тоненьким слоем и подсушите 30 минут в духовке. Когда семечки остынут, почистите их от кожуры. Овощи порежьте соломкой, прибавьте специи и масло растительное. Украсьте салат тыквенными семечками.
Рецепт 2.Салат из тыквы с кальмарами
потребовалосьстарушка: 340 старуха мякоти тыквы, 2 свежих огурца, 3 яблока, 240 г кальмаров, 140 мл настоящего йогурта, лимон, соль, горсть грецких орехов, 1 столовая ложка меда.
Тыкву и кальмары порежьте соломкой, разместите в некоторые емкости и залейте на 30 минут кипятком. Яблоки освободите от семян и кожуры, порежьте на дольки и слегка обрызните соком из лимона. Огурчики порежьте на кружки, смешайте с яблоками, распаренными кальмарами и тыквой, прибавьте специи по вкусу. Из лимона выдавите оставшийся сок. Орехи порубите ножиком, смешайте с соком из лимона, йогуртом и медом и прибавьте заправку в салат.
Первые блюда из тыквы
Рецепт 3.Крем-суп из тыквы
Понадобится: 400 г мякоти тыквы, 200 мл молока, 1 луковица, зуб чеснока, 50 мл сметанки или жирных сливок, 30 г сливочного масла, зелень петрушки, любимые специи, сухарики из белого хлеба.
Лук и чеснок мелко порежьте и поджарьте до легкого цвета золота на сливочном масле. Прибавьте к овощам тыкву, порезанную на кубики, чуть-чуть воды, посолите и тушите 20 минут при среднем огне. Готовую тыкву измельчите блендером до гомогенной кашицы. К ней прибавьте горячее молоко, чуть-чуть взбейте, прогрейте (но прокипятить не надо). Прибавьте в суп специи и разлейте по тарелкам. Украсьте веточками петрушки. Подавайте со сметаной и сухариками. А если тыкву запечь, суп выйдет еще вкуснее.
Рецепт 4.Суп из тыквы и цукини
Понадобится: по 150 г тыквы и цукини, 400 мл овощного бульона, 70 г шампиньонов, 50 мл сметанки, 1 зуб чеснока, чуть-чуть рубленой петрушки, сок лимона, небольшая луковица, кусочек сливочного масла, соль по вкусу, 2 булочки из цельнозерновой муки.
Тыкву и цукини почистите от мякоти и кожицы, порежьте кубиками. Лук с чесноком мелко покрошите, поджарьте до румяности на сливочном масле, прибавьте кубики овощей и тушите, перемешивая, 5 минут. Залейте бульон и готовьте еще 20 минут. Шампиньоны порежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле. К грибам прибавьте петрушку и специи. Суп измельчите при помощи блендера, прибавьте сок лимона, соль и перец, прогрейте (однако не кипятите) и залейте сметану. Разлейте по тарелкам. Украсьте грибами и листиками петрушки. Подавайте с булочками.
Вторые блюда из тыквы
Рецепт 5.Пшенная каша с тыквой, вяленой вишней и курагой
Понадобится: 200 г пшена, 150 г тыквы, 30 г сливочного масла, по 400 мл воды и молока, 45 г коричневого сахара (или 2 столовые ложки меда), по 50 г вяленой вишни и кураги, палочка корицы и веточка мяты.
Сухофрукты промойте и выложите в посуду, в которой будет вариться каша. К ним положите нарезанную на кубики тыкву, отлично промытое пшено, залейте воду и варите на слабеньком огне. Когда вода выкипит, прибавьте молоко, сахар, палочку корицы, сливочное масло, довести до кипения и томите еще 10 минут. Уберите корицу, дайте каше настояться и разложите по тарелкам. Украсьте вишнями и листьями мяты.
Рецепт 6.Котлеты из курицы с тыквой
Понадобится: 300 мякоти тыквы, 1 яйцо, 400 г грудок курицы, 1 луковица, 2 столовые ложки муки или панировочных сухарей, ломтик белого хлеба, масло для жарки, 2 чесночных зубчика, пучок петрушки, специи. Хлеб замочите в водной массе. Тыкву натрите при помощи мелкой терки. Пропустите при помощи мясорубки грудки курицы вместе с лучком, чесноком, петрушкой и хлебом. Прибавьте в фарш тыкву, яйцо и специи. Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировке и обжарьте на масле.
Рецепт 7.Рыба, запеченная с тыквой
Понадобится: 1 кг рыбного филе, 400 г тыквы, 1 белая луковица, пучок укропа, масло растительное, ягоды калины, 1 красная луковица. Для заливки: 50 мл сметанки, 1 яйцо, черный перец, соль.
Филе порежьте большими кусками, белый лук – полуколечками, тыкву – маленькими ломтиками. Укроп помойте и просушите, оставьте несколько веточек для украшения, остальную зелень мелко порубите. Тыкву слегка поджарьте на масле, а потом прибавьте чуть-чуть воды и тушите 7-8 минут. Форму смажьте маслом. Тыкву и лук поделите на 2 части. Подготовленные продукты выложите слоями: тыква, лук, рыба, лук и тыква, а поверх – укроп. Сметану взбейте с яичком, прибавьте специи и залейте получившейся массой рыбу. Запекайте 25-30 минут. Перед подачей украсьте зеленью укропа, ягодами калины и кольцами красного лука.
Что подготовить из тыквы на десерт
Рецепт 8.Варенье из тыквы с лимоном
Понадобится: 1 кг мякоти тыквы, 2 лимона, 450 г коричневого сахара, 3 коробочки кардамона.
Тыкву порежьте на кубики, перемешайте с сахаром и потом оставьте на несколько часов, чтобы пустила сок. А в это время порежьте лимоны одновременно с кожурой, уберите косточки, соедините с тыквой и раздавленными коробочками кардамона. На сильном огне доведите цитрусово-тыквенную смесь до кипения и варите, перемешивая, 20 минут. Уберите кардамон и разлейте варенье в чистейшие сухие банки.
Рецепт 9.Цукаты из тыквы
Понадобится: 1 кг тыквы, 2 апельсина, 2 палочки корицы, 2 звездочки гвоздики, 1,2 кг сахара (лучше коричневого), 700 мл воды.
Тыкву порежьте на привлекательные кубики. Сварите из воды и сахара сироп, процедите его и выложите туда кусочки тыквы. Проварите их 5 минут и охладите до домашней температуры. Прибавьте гвоздику, корицу и выжатый из апельсинов сок. Прокипятите тыкву еще раз, опять охладите и повторяйте процедуру кипячения-охлаждения до той поры, пока кубики не станут полупрозрачными (5-7 раз). Сироп слейте, выложите кусочки тыквы на лист, застеленный кондитерской бумагой, и подсушите цукаты в чуть нагретой духовке.
Рецепт 10.Тыквенный десерт с сухофруктами
Понадобится: тыква, мед или коричневый сахар, орехи грецкие, топленое или сливочное масло, яблоки, изюм и финики.
В этом рецепте нет пропорций, каждый может подобрать их своими силами, исходя из собственного вкуса и желания. Тыкву освободите от кожицы, мякоти и семян, порежьте на кубики и положите на сковородку со сливочным маслом. Тушите 5 минут. А в это время подготовьте яблоки: почистите их от семян и шкурки, порежьте на дольки и соедините с тыквой, посыпьте все сахаром (или прибавьте мед) и готовьте под крышкой 10-15 минут. Выложите десерт в креманки слоями, чередуя тыкву с орехами и сухофруктами.
Рецепт 11.Тыквенные оладьи
Понадобится: 1,5 кг тыквы, 1 чашка муки, 200 мл молока, 2 яйца, масло растительное для смазывания сковороды, 300 мл сметаны густой консистенсии, по 3 ветки петрушки и укропа, 1 зуб чеснока, перец, соль.
Тыкву освободите от шкурки и семян, порежьте на кусочки и превратите в пюре при помощи очень маленькой терки или блендера. Прибавьте к тыкве яйца, молоко, муку и специи. Размешайте до гомогенной консистенции, дайте тесту чуть-чуть постоять и выпекайте оладушки. Сметану смешайте с рубленой зеленью и мелко нарезанным чесноком. Подайте оладьи со сметанным соусом.
Выпечка из тыквы
Рецепт 12.Слойки с тыквой
Понадобится: 200 г мякоти тыквы, 300 г творога, 300 г слоеного теста, 70 г изюма, 50-70 г сахара, сахарная пудра и корица если хотите, кусочек сливочного масла, 1 желток.
Чтобы вкусно подготовить тыкву, порежьте ее на кусочки, смешайте с сахаром и дайте постоять. А в это время запарьте изюм. Тыкву можно чуть-чуть погасить со сливочным маслом, но это не обязательно. Соедините творог, тыкву, просушенный изюм и все тщательно перемешайте. Тесто раскатайте, разрежьте на квадратики, на каждый выложите начинку и сложите, как вам нравится – в виде треугольников или конвертиков, отлично защипните по краешкам, смажьте взбитым желтком и выпекайте 15-20 минут. Украсьте слойки сахарной пудрой и корицей.
Рецепт 13.Запеканочка из тыквы с творогом
Понадобится: 500 г мякоти тыквы, 170 г творога, 120 г сахара, 60 г изюма, кусочек сливочного масла, 60 г манной крупы, 2 яйца.
Тыкву почистите от кожуры, порежьте на большие кусочки и пеките в духовке около 40 минут. Остудите тыкву и превратите в пюре. Изюм залейте кипятком. Потом смешайте тыквенное пюре с половинкой сахара, 30 г манки и одним яичком. Остальной сахар, манку и яйцо соедините с творогом. В творожную массу прибавьте подсушенный изюм. Форму смажьте маслом и выложите начинки слоями, чередуя их: в первую очередь – тыквенное пюре, сверху – творожную массу. Чередуйте слои, пока начинки не кончатся. Выпекайте в духовке около 50 минут. Дуэт творога и тыквы – весьма полезная и поразительно вкусная начинка.
Вы, наверное, уже поняли в том, что из тыквы можно подготовить необычайно вкусные, довольно простые и довольно полезные блюда. Рецепты из тыквы интересны и многообразны, этот овощ выразительно выглядит и в закусках, и в десертах, а семечки тыквы могут добавить оригинальность в любое блюдо. Готовьте с радостью и ешьте на здоровье!
Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»
Увидели погрешность? Выдилите текст и нажмите Ctrl+Enter чтобы сообщить об этом редакции!
подскажите, что можно создать вкусное из тыквы?
Лё Ша Шаров
Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне маленькую тыкву, размером с два кулака. Маменька заметила и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой дискутировать бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, разумеется, она не знала, но зачем нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки нижнюю и верхнюю. Столовой ложкой вынимаю в первую очередь семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стремясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного, куриного кубика (кубик можно заменить солью) и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. А в это время ставлю вариться одно яйцо. 5 минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, благодаря этому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, выполненным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковороду с растит. маслом и, пока они поджариваются, натираю при помощи мелкой терки сыр. Поджаренные с одной стороны кружки переворачиваю, кладу на каждый чуть-чуть сыра, накрываю сковороду крышкой и выключаю огонь. Продолжаем с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пускай остынут до домашней температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с лучком в пюре. Сваренное яичко тру при помощи мелкой терки, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пускай пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы бережно подрезаю снизу ножиком, что бы они отлично стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре вышло нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить чуть-чуть зелени.
Можно приглашать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, внутрь тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.
Луна Старлинг
тыквенну кашу (туда молоко добавляют, и выходит очень вкусно)
Можно просто сварить с сахором, а можно сварить с крупами (рис, пшено, и т. д. ) Дочя кушает такое вариво с радостью!
Татьяна Черняк
Натереть при помощи мелкой терки + яйцо + сахар, соль + муку. Замесить, как на привычные оладьи и поджаривать.
татьяна владимирова
мне самой нравится следующие варианты: режем тыкву кубиками, кладем в стеклянную латку, сбрызгиваем оливковым ( или другим растит. маслом) , просыпаем сахаром и молотой пряной смесью (корица, гваздика, ароматный перец, кардамон) и в духовку на 15 минут.. выходит душистое и очень вкусное блюдо. .
суп из тыквы — тыква, морковь режется на некрупные куски, варим в неочень большом количестве воды с добовлением кукурузной крупы, подсолить, потом обработать блендером, добавить жирных сливок, прогреть однако не кпятить.. отдельно приготовить сухарики..
Котёнок Гав
Суп-пюре: резать тыкву кубиками, отварить, размельчить при помощи блендера, вытереть через сито, вылить в кастрюльку, разогреть, влить по вкусу жирные сливки, перемешивая довести до загустения. Перед подачей солить, добавить щепотку укропа и гренки.
лена гусева
Тыква тушеная с грибами.
Евгений Викторович
Что вкусное подготовить из тыквы
Если Вы вдруг не вкурсе, что вкусного подготовить из тыквы, пробуйте подготовить витаминный салат из тыквы с апельсином.
Натрите на крупной терке маленький кусочек тыквы (приблизительно грамм 200) и немного поменьше моркови (грамм 150). Выжмите туда 1 зуб чеснока (в смысле из чеснокодавилки) и прибавьте 1 ст. ложку измельченных грецких орехов. Мелко порежьте укроп и петрушку.
Заправьте салат 1 столовой ложкой меда и мелко нарезанной мякотью 1 апельсина.
Этот салат из тыквы чрезвычайно вкусный и имеет много витаминов.
Елена Хаит
Запеканки: тыкву с творогом, тыкву с курагой.
Галина Цинговатова
Тыкву (1/2 кг) чистим, режем кубиками, плотно ложим в форму. Заливаем таким же количеством сметанки, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Печем в духовке на среднем жару пока необразуется корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на стол для праздника, поступаем чуть-чуть иначе: тыкву со сметаной держим на слабеньком огне, пока не испарится вся влага, потом ложим сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Сверху надеваем «шапку» из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!
natashasolo
тыкву режу брусочками (как картофель фри) , обжариваю в масле растительном до румяной корочки, откидываю на решётку, чтобы масло стекло, солю-перчу, заливаю соусом из сметанки с чесночком — сюпруг в восторге!
Ольга Тимошенко
кусочками с сахаром на лист и в духовку
Что можно создать из тыквы?
Владимир Хромов
сок тыквенный с мякотью. Я порой приобретаю в бутылках тыквенно- яблочный, вкусный кстати и практичный, а рукодельный- непрерывная польза. А разные каши и другие тыквенные изыски как то мне не очень вкусно..
Черный перец
Что понадобится из продуктов:
350 – 400 грамм подготовленной тыквы (без кожицы и семян) , 150 грамм сливочного масла, три белка, две ст. ложки сахара, три ст. ложки сметанки, 150 грамм муки, столовая ложка разрыхлителя. Отдельно – две ст. ложки сахара для присыпки тыквы. Для сиропа: 50 грамм сливочного масла, 60 – 80 мл. молока (ниже поясню почему не точное кол-во) , три ст. ложки сахара, горсть мелко порезанных грецких орехов.
Натереть тыкву на крупной терке и засыпать 2-мя столовыми ложками сахара. Тыква должна дать сок. Как только возникнет сок, отжать тыкву, а сок слить в стакан. К размягченному сливочному маслу добавить сахар, сметану и белки, взбить миксером до равномерной массы. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и насыпать в кремообразную массу. Бережно размешать ложкой и потом взбить миксером. Должна выйдет роскошная равномерная масса. К ней добавить отжатую тыкву, отлично размешать, чтобы тыква распределилась по тесту. Форму промазать маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Печь приблизительно 40 минут.
Перелить тыквенный сок в мерный стакан и долить молока, чтобы в общем вышло 120 мл. К примеру, если сока 60 мл, то молока необходимо такое же количество. Благодаря этому в рецептуре нет точного количества молока, тыква бывает разнообразной по сочности. Жидкость вылить в кастрюльку, добавить масло, сахар и орехи и варить на слабеньком огне до загустения.
Готовый пирог из формы сразу не доставать, дать ему остынуть и облить сиропом.
Тамара Курашвили
Американский тыквенный пирог
Мука пшеничная — 400 г
Масло сливочное — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Тыква — 900 г
Сахар — 200 г
Сливки 30% — 200 мл
Корица — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Соль — по вкусу
1. Просеять муку и соль в глубокую миску.
2. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, потом добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.
3. Скатать его в шар, свернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Почистить тыкву, удалить семена. Резать мякоть кубиками.
4. Покласть в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить чуть-чуть воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
5. Блендером размельчить мякоть в гомогенную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно вытереть через сито.
6. Раскатать тесто на слегка присыпаной мукой поверхности и застелить им круглую невысокую форму диаметром примерно тридцать сантиметров.
7. Печь в течение 15 минут при 190 градусах.
8. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с 2-мя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью.
9. Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
10. Печь пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его смело можно разрезать на порции.
порежьте кубиками. засыпьте сахаром и в духовку на 20 мин.. замечательный десерт.. добавить можно изюм и курагу с орехами..
Татьяна Сергеевна Песоцкая
Асинхронник 3 кВт
Тыква, запеченная с яблоками
1,5 кг тыквы, 300 г яблок, 150 г твёрдого сыра, 150 г
сметанки, треть стакана рафинированного растительного масла, соль.
Тыкву почистить от кожи, резать ломтиками толщиной 1 см
и поджарить на растительном масле пока необразуется румяной корочки. Яблоки,
очищенные от кожицы и семян, резать тонкими дольками. Обжаренные ломтики
тыквы положить на противень в 1-2 слоя, сверху одинаково распределить яблоки,
промазать их сверху сметаной, обсыпать натертым сыром и поставить на 30 минут в
разогретую до 220 С духовку.
Приблизительная питательность на 100 г готового блюда — 90 ккал.
Что можно создать из тыквы на завтрак? чот вздумалось.
Юля Красниченко
рисовую кашу с тыквой)
Чак Норрис
Владимир Сахненко
потуши на воде её и с сахарком
Андрей Корочкин
игорь плетеник
Приготовление: в первую очередь овощ необходимо тщательно вымыть и бережно разрезать на две ровные половинки. Мякоть с семенами убирают и срезают внутренние стены при помощи острого ножа. Появляются две чаши. Их наполняют овощным гарниром: нарезают ломтиками 4-ре огурца и пять помидоров. Мелко рубят две морковки, две средних луковицы с мякотью и семенами тыквы, пропускают при помощи мясорубки.
Приготовление маринада: в один литр кипяченой воды прибавьте 2 чайные ложки соли. Красный перец и молотый горошек добавляют по вкусу и заливают подготовленный гарнир (маринад должен покрывать их полностью) . Головку чеснока делят на зубчики и одинаково расстилают на две половинки.
Блюдо оставляют в комнате для брожения на 3-4 дня, потом употребляют в пищу. Во время приготовления гарнира необходимо применить намного больше фруктов и овощей — яблок, апельсинов и бананов. Рассол, разбавленный кипяченой водой, можно применять к завтраку и обеду.
Ассорти домашнего засола
Промыть и досуха вытереть крупную тыкву. Обрезать крышечку и ложкой почистить мякоть – таким образом, чтобы толщина стенок осталась не менее 3 – 4 см. Посудина, которая вышла, применяется в качестве емкости для засола помидоров, огурцов, моркови и цветной капусты – причем как холодного, так и горячего. Тыква прибавляет к аромату солений собственный оригинальный деликатесный привкус.
Если это все не то, а вы искали что можно подготовить из тыквы для ребенка, то следующие рецепты подходят очень даже кстати!
500 грамм тыквы и два яблока чистят и натирают на терке. Солят по вкусу, добавляют сахар. Посыпают мелко нарубанной зеленью петрушки и укропа и перемешивают со сметаной. Заместь сметанки можно применять майонез.
Блинчики из тыквы
Полкило овоща натирают при помощи мелкой терки, добавляют 2 яйца, три ст. ложки муки и соль по вкусу. Вымешивают до получения равномерной массы и жарят на подсолнечном маслице. Подаются блинчики горячими или холодными со сметаной.
Чистят 1 кг тыквы. Нарезают ломтиками толщиной 3 мм. Солят, обваливают в сухарях и поджаривают с обеих сторон. Подают на стол со сметаной.
Суп молочный из тыквы
На 4-ре порции супа потребуется 600 г тыквы, 600 г молока, 200 г воды, две столовые ложки манной крупы, 20 г сливочного масла, соль и сахар по вкусу. Тыкву, натертую стружкой, укладывают в кипящую воду, и кипятят пару минут. Сыпят манную крупу и доливают молоко, 10 минут кипятят. Добавляют сливочное масло, соль, сахар.
Варенье из тыквы
Очищаем один килограмм тыквы, режем кубиками. Лимон одновременно с кожурой пропускаем при помощи мясорубки. Кипятим сироп и в него ложим овощ. Варить на небольшом огне 45-60 минут. Поле приготовления варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
О запеканке из тыквы, мы уже писали, благодаря этому повторяться не будем. Воспользуйтесь поиском по сайту. И наконец самое популярное блюдо из тыквы – семечки. Извлеченные семечки сушат в сухом теплом месте на бумажном листе, а потом чуть-чуть прожаривают на сковороде или в духовке. Блюдо готово. Приятного аппетита!
резать на куски, запечь в духовке и подать со сметаной.. . оч вкусно!
juri mihhailov
Juicy Fruit
Потереть тыкву и яблоко, перемешать с распаренным изюмом и полить мёдом.
Наталья Волжанская
карету, но нужно успеть до 12 00
Елена Изотова
оладушки-как картофельные исключительно в качестве картофеля тыквы
или творожную запеканку — просто прибавить в творожную массу тертую тыкву
Елена Солодова
Пюре. Отварить тыкву (кубиками) слить воду, взбить блендером, поставить на подогрев, добавить сливки или молоко обсыпать тертым сыром довести до первого пузырька. Можно по вкусу добавлять чеснок или мускатн. орех.
Красотка южная
светлана слюсарева
готовила из тыквы суп-пюре-изумительно! сын тыкву не любит до тошноты а тт две порции съел
Кашку тыквенную, еще мне сильно нравится просто запечь в духовке тыкву, и полить медом, вкуснотищаа!
пшенная каша с тыквой и медом в духовке
стакан пшена
2 стакана горячей воды
700-900 граммов тыквы
2 ст. ложек сахара
2 ст. ложки меда
2 ст .ложки сливочного масла
Пшено вымыть пару раз в первую очередь в холодной воде, потом сполоснуть горячей водой, залить 2-мя стаканами горячей воды и оставить минут на 5.Тыкву очистить, нарезать маленькими кубиками, в крупу добавить сахар. перемешать и перелить все в стеклянную форму для запекания, сверху выложить кусочки тыквы, полить медом. разложить кусочки масла, плотно закрыть форму фольгой. Духовая печь нагрета на 180 градусов, томить 1 час,, вытянуть из духовки и оставить на 5 минут, потом перемешать, так чтобы тыква вся растолклась. Подавать полив медом.
Что можно быстро сделать из тыквы?
Наталья Корнеева
Тыква с чечевицей по-армянски
— тыква — 1кг
— 1-1.5 чечевица — стакана
— баклажаны — 700 г
— помидоры — 700 г
— репчатый лук — 4 шт.
— маргарин — 100 г
— чеснок — 24г
— соль — по вкусу
— вода
— зелень петрушки.
Тыкву резать кусками весом 10-15 г, покласть в кастрюлю, добавить немного воды. Потом покласть туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, иногда перемешивая.
За 5-10 мин до приготовления покласть нарезанные кусочками помидоры.
Тыква с фасолью в сметанном соусе
— тыква — 150 г
— фасоль — 40 г
— маргарин сливочный — 10 г
— соус — 50 г
— мука — 5 г
— корица — по вкусу.
Отделанную тыкву резать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке, поджаривать на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, добавить толченую корицу. Отдельно сварить фасоль, перемешать ее с тыквой и припускать все разом 3-5 минут.
При подаче покласть на порционную сковородку или в баранчик.
Драчена из тыквы
— тыква — 1 шт.
— сливочное масло — 200 г
— яйцо — 5 шт.
— сыр — 200 г
— сухари — 2 ст. л.
— соль — по вкусу.
Тыкву почистить, резать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг. Потом покласть в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, солить, все тщательно перемешать, положить на смазанную маслом сковородку, обсыпать сухарями и поставить в духовку.
Подавать со сливочным маслом и сахаром, можно обсыпать корицей. Отдельно подать молоко.
Оладушки из тыквы с колбасой
— тыква — 240 г
— колбаса докторская или чайная — 100 г
— яйцо — 2 шт.
— мука — 40 г
— масло сливочное — 15 г
— соль.
Тыкву чистят от кожицы и семян и делают мельче на крупной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят или пропускают при помощи мясорубки. Сырые желтки, растертые с жиром, объединяют с тыквой и колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложкой выкладывают оладушки на сковородку и подрумянивают с двух сторон. Подают горячими, уложив в ряд на вытянутое блюдо.
Отдельно подают томатный соус.
Тыква, запеченная с яичком
— тыква — 600-700 г
— яйцо — 4 шт.
— масло сливочное — 50 г
— соль — по вкусу.
Тыкву почистить, резать очень маленькими кубиками и поджарить, посыпав солью.
Залить яйцами и запечь в духовке.
Тыква, тушенная с рисом и изюмом
— тыква — 500 г
— рис (вареной) — 1 стакан
— сливки — 1/2 стакана
— мед — по вкусу
— изюм — 1/2 стакана
— сливочное масло — 50 г
— репа — 2 шт.
— яблоки — 2-3 шт.
Резать тыкву очень маленькими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Потом добавить вареной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Слить воду. Перемешать тушеную тыкву с изюмом, покласть 50 г сливочного масла.
Заместь тыквы можно применять репу и яблоки.
Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
— тыква — 1 шт. (800 г)
— чеснок — 60 г
— петрушка (зелень) — 80 г
— масло растительное — 3.5 ст. л.
— помидоры — 400 г
— вода — 4 стакана
— перец, соль — по вкусу.
Тыкву вымыть, почистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдерживать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вытянуть сердцевину. Порубить сердцевину одновременно с чесноком и зеленью петрушки, поперчить, посолить и поджарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, покласть в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все бурлящей водой и тушить на слабеньком огне до приготовления.
Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Татьяна Серёгина
Голову на Хэллоуин.
Тыкву можно просто запечь в духовке.
Тыква по-гречески
Тыкву разрезать на кусочки и поджарить в масле из оливок с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить чуть-чуть чеснока и базилик и поставить тушиться на небольшом огне, пока тыква не будет мягче. Можно подавать и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью или как гарнир к тушеному мясу.
Просто запечь в духовке.
Собственный кабинет Удалён
Тыквенную кашу с рисом или забавную маску для Хэллоуина :-))
Мария Игнатьева
Оладьи. Тыкву потереть, добавить муку и яйцо, хорошенько перемешать (соль, сахар по вкусу). Поджарить на сковородке на маленьком огне.
Кашу тыквенную. Береш молоко, и тыкву. Вариш тыкву на локе, чтобы она вся там пропарилас и стала мягкой. Добовляешь туда пшено. И варишь, потом масло сливочное и сахар. Ням ням. Свари понравиться правдо. и по времи минут 25-30 занимает.
Собственный кабинет Удалён
Можно вот, что сделать: берем тыкву, ну, кусочек, режем ее на пластины толщиной 3-4см. Жарим на масле с обеих сторон, ложим на тарелочку, посыпаем сахаром. Все, и завтрак готов!
Мария Сургай
если размер сопоставим с количеством едоков — то нафаршировать мясом.
Вырезать сердцевину, чтобы кастрюля с крышечкой вышла, туда слегка обжареное мясо кусочками, стакан бульона и стакан сметанки, смазать сверху маслом и в духовку.
Из большой вкусные очень выходят каши сладостные молочные (рисовая к примеру с кусочками тыквы) оладьи и мясо тушеное с кусочками тыквы.
Лил Донован
Пробуйте греческую.
Говорят, отлично выходит. Я больше люблю печеную тыкву — но ее часов пять-шесть готовить нужно.
Зато такие ириски получаются, оооо.
Запечь с медом в духовке, если нет меда, то с сахаром, или сделать шарлотку, исключительно в качестве яблок — тыкву
влюбленная в колбасу
Жареная тыква в панировке с чесноком.
Тыкву нарезать на кубики по 2-3 см. Окунайте во взбитое яйцо, потом в панировку . Разогрейте масло растительное, выложите кусочки на сковородку и сверху выжмите чесноковыжималкой пол-головки чеснока. Тыкву я не солю, я добавляю соленую пряность в панировку. Жарьте тыкву, как кабачки до необходимой Вам мягкости. Она быстро готовится.
