Когда убирать дайкон? Как сохранять дайкон?
Дайкон — растение экзотическое, на российских огородах не достаточно распространенное. И совсем зря. Этот овощ обладает невысокой калорийностью, универсален в приготовлении (его можно варить, поджаривать, тушить или принимать в свежем виде), прост в выращивании, делает лучше работу желудка и кишечника, обладает дезинфицирующими качествами, содействует очищению печени и почек. Из дайкона можно подготовить отличные салаты, которы особенно понравятся тем, кто придерживается диеты.
Если знать, как и когда убирать дайкон, то можно достаточно легко обеспечить себя этим полезным овощем на всю зиму. К тому же он обладает высокой урожайностью.
Дайкон: описание
Если перевести с японского этот корнеплод буквально именуется «большой корень». Он имеет длинную форму в виде цилиндра и больше походит на морковь, чем на редьку, близким человеком которой и считается. Размеров он достигает действительно огромных, в наших почвах легко можно вырастить корнеплод весом 4-5 кг. Вкус достаточно нежный, без остроты и горечи, не как редька. Дайкон, фото которого продемонстрировано ниже, имеет шарообразную форму, однако по вкусу не отличается ничем от цилиндрического и тоже достигает очень больших размеров, один недостаток — это то, что его не очень комфортно сохранять.
Какой подобрать сорт дайкона?
Нынче магазины представляют достаточно широкий выбор семян, предпочтение наиболее целесообразно отдать тем сортам, которые выведены отечественными селекционерами. Они имеют лучшую выживаемость и приспособленность собственно к нашим условиям климата. Все сорта можно поделить на 3 группы в зависимости от того, когда убирать дайкон. Они бывают ранними, среднеранними и поздними. Первая группа может достигать зрелости за 40-50 дней. Когда убирать дайкон с грядки, в основном, указывается на пакетике с семенами. Для хранения, разумеется, прекраснее всего подбирать поздние сорта. Из цилиндрических очень популярны «дубинушка», «миноваси», «клык слона», «большой бык». Они все среднеспелые. Сферообразную форму корнеплода имеет сорт «саша».
Как растить дайкон?
Период выращивания до полного развития составляет в среднем 60-70 дней. Посев семян рекомендуется проводить в июле, в июле. Почва должна быть легкой и плодородной. Не забывайте, что овощ достаточно большой и попросит достаточное количество места. Почву необходимо глубоко перекопать, добавить перегноя и суперфосфата (40 г на один метр квадратный). Если вы не желаете в последствии прореживать грядку, то наиболее целесообразно сразу сеять семена по одному, на расстоянии 10 сантиметров, между рядами нужно оставить место до 0,5 метра. Так будет очень удобно поливать, рыхлить растения и очень легко узнать время, когда убирать дайкон. Можно в одну лунку чтобы подстраховаться посадить три семечка, тогда на стадии 2-ух листьев нужно будет оставить наиболее крупное растение, другие выдернуть либо пересадить в иное место. Если дайкон посадить чрезмерно рано, то, быстрее всего, он уйдет в стрелку и зацветет. Это связано с тем, что это растение короткого светового дня, благодаря этому и лучше всего садить дайкон во второй половине лета.
Полив и подкормка
Переувлажнения дайкон не любит, но также и в засуху расти он будет плохо. Благодаря этому в таком вопросе основное — сдержаность. Полив удобрением нужно проводить после возникновения трех реальных листьев. Применять для этого наиболее целесообразно настой коровяка и мочевину.
Заболевания и вредители
Самый первый и главный недруг — это блошка крестоцветная, она особенно сильно травмирует листья. Для отпугивания применяют золу, которой посыпают мокрую землю на грядке. Для предупреждения ее возникновения большинство садоводов советуют садить дайкон вместе с лучком. Сделать это можно как в шахматах. В мае нужно посадить лук на расстоянии 20 см один от одного. А уже через 1-1,5 месяца посадить семена дайкона. К данному времени ощутимо подрастет зелень лука, аромат которой поразительным образом отпугивает вредителя. Также можно применять настой жгучего красного перца для полива.
Еще одни любители дайкона — это проволочники. Они существенно повреждают мякоть корнеплода, проделывая бесчисленные отверстия, такие овощи будут фактически негодны для хранения. Освободится от проволочника очень трудно, так как заражается, в основном, вся почва на участке.
Проволочник — это личинка жука-щелкуна. Для его уничтожения нужно садить бобовые растения и горчицу после того, как ключевой урожай с участка собран. Помогает внесение в грунт весною хвойных иголок. Эффективна также поздняя осенняя вспашка огорода, когда уже начинаются заморозки. Это содействует уничтожению личинок.
Редька дайкон: когда убирать?
Сбор урожая проводят в зависимости от сорта через 40-70 дней. Позднеспелые разновидности придется убирать после установки холодной сухой погоды, но до морозов. Если температура опустится меньше нуля, то в первую очередь будут повреждены корнеплоды, как минимум наземная, выступающая часть. В последующем это будет мешать долговременному хранению. Благодаря этому важно для любого сорта знать его время — когда убирать дайкон. Если почва тяжёлая, то вырывать за ботву нельзя, очень длинный корень поломается. В данном варианте необходимо бережно вырыть лопатой или вилами.
Потом дайкону нужно дать полежать на воздухе, чтобы земля, которая осталась на нем, подсохла и осыпалась. Однако не держите овощ под прямыми солнечными лучами, он может начать дрябнуть.
Как сохранять дайкон?
Для лучшей сохранности необходимо подбирать самые хорошие корнеплоды, без повреждений, поломов, трещин, гладкие и ровные. Благодаря этому необходимо знать, как и когда убирать дайкон с грядки. Ботву бережно обрезать ножницами. Подготовить большой песок речной, просеять его. Понадобятся большие ящики из дерева. Дайкон ложить идеальными рядами и пересыпать любой слой хорошо песком. Сохранять ящики в подвальном помещении при температуре не меньше нуля, но и не выше 5 градусов тепла, и низкой влаги. Если овощ чрезмерно большой и его не выходит применить за 1 раз, то можно поместить в пакет и сохранять на нижней полке холодильника. Если знать, как сохранять дайкон правильно, исполнять режим тепла и влажность, то корнеплод пролежит как минимум 3 месяца.
Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты
Расскажем о редисе с экзотическим наименованием дайкон (некоторые его называют и просто — редька)
Дайкон — новая перспективная культура. Отчизна — Япония. Тут дайкон — главная овощная культура и входит в повседневное меню каждого жителя. Заслуживает большого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.
Хорошие свойства дайкона.
Если сравнивать с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и фактически лишены нестандартного редечного горьковато-острого вкуса. Благодаря этому овощеводы-любители иногда называют дайкон сладкой редькой.
Также как редис и редька, дайкон имеет много солей калия, выводящих ненужную воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению.
Корнеплоды содержат нестандартные протеиновые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса дает возможность более различно применить дайкон.
Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листами в пищу применяют молодые нежные листья — как салатную зелень. В отличии от редьки корнеплоды дайкона хранят сочность и прекрасный вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.
Применяют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.
Биологиеческие характерности и свойства дайкона
Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).
Форма корнеплода — выжный признак принадлежности дайкона к той либо другой группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, конусообразным, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.
Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания достигает 0,5—3 кг, длина меняется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в грунт или выступать над ее поверхностью частично либо даже на две трети.
Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.
Дайкон — растение длинного дня.
Весною и в июне, при длинном дне, скорее идет стрелкование и очень медленно — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влаге почвы.
Дайкон — растение нетребовательное и может расти на самых разных типах почвы, но отличные урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием вод которые находятся в грунте.
Сорта дайкона.
Выращиваются в Российской Федерации в основном следующие сорта дайкона:
- с круглым корнеплодом — Саша;
- с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.
Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и иные.
Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона в большинстве случаев сходна с редькой. Для получения прекрасного урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и удобрения на минеральной основе (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.
Лучший срок посева — конец июля — начало августа.
Семена высевают рядами через 45 см один от одного. Борозду выполняют глубиной 4—5 см, проливают водой, а потом расстилают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки сыпят рыхлой почвой и слегка придавливают.
Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3—5 дней. В данный момент особенно опасным вредителем считается крестоцветная блошка, какая в фазе возникновения всходов может быстро устранить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.
После образования 2—3 реальных листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.
Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, постоянных поливов.
Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.
Удаляют корнеплоды в сухую погоду в последних числах Октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву отрезают, корнеплоды чистят от почвы и хранят во влажном песке в подвальном помещении или погребе.
Характерности получения семян дайкона.
При выращивании семян нужно не забывать, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому нужно соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса
Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а еще уход за семенными растениями подобен культуре редьки. Семена дайкона хранят всхожесть в течение 4—5 лет.
Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона
- Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно промыть, почистить, натереть на терке, солить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол красиво оформить зеленью.
- Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод промыть, почистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, солить, перемешать, красиво оформить зеленью.
- Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., орехи грецкие ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови промыть, почистить и натереть при помощи мелкой терки. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить сок лимона, солить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
- Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, масло растительное 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Вымыть и почистить корнеплод, размельчить на терке, заправить растит. маслом, солью и перемешать. При большом желании добавить чуть-чуть уксуса. Положить в салатницу, обсыпать зеленью петрушки или укропа.
Дайкон хорошие свойства
В кухнях Азии дайкон применяется достаточно широко и входит в каждодневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится мало питательных веществ.
Его основные ценные свойства — высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы — вещества, помогающего пищеварению.
Некоторые искатели говорят, что сырой дайкон даже остановит результаты радиоактивного излучения!
Помните что растить дайкон одновременно легко и тяжело.
Легко, из-за того что он не просит специального ухода, помимо обыкновенных прополок и полива. Тяжело, из-за того что он родом из более южных краев и необходимо правильно подобрать время для его посева. У нас его высевают как правило не весною, а в летний период. Уборка урожая продолжается с сентября до первых морозов.
Хранение дайкона на зиму
Свежий дайкон
Свежую редьку хранят во время зимы в холодильнике в отделе для овощей или помещают в подвал. Важное требование такой уборки – отсутствие тепла и света. В зависимости от сорта можно сохранять дайкон от 2 до шести месяцев. Если для хранения применяется холодильник, то каждый корнеплод обертывают пленкой на основе полиэтилена и кладут на место. Я пакет протыкаю в некоторых местах вилкой или сразу ищу перфорированную упаковку (отверстия нужны для воздушной циркуляции), которая не даст возможность скопиться конденсату и не даст растению заранее загнить. Раз на протяжении недели свежую редьку проверяют, удаляя испортившиеся корнеплоды, в случае, когда кожура становится мягкой, растение следует сразу применить или оно в скором времени станет неподходящим для еды.
Применить редьку можно частями – отрезать необходимый кусочек, а останки убирать обратно, опять завернув их в пакет. Для японской редьки, независимо от ее размеров, комфортная температура хранения – от 0 до +5 градусов.
Если овощ хранится в погребе, то его помещают в ящики с песком или сухими опилками, которые не дадут просохнуть корнеплоду, сохраняя его естественную влажность. Также можно сохранять дайкон на балконе, но нельзя допустить замерзания овоща, благодаря этому ящики дополнительно требуется накрывать старыми ватными одеялами или любой иной ветошью.
Когда есть в доме холодный чулан с температурой до +10 градусов, его тоже можно применять для хранения овощей. В ящиках с песком размещают дайкон несколькими слоями, пересыпая их песком, который и необходимо будет обрызгивать водой раз в 1-1,5 недели для сохранения влаги – сухой песок не сбережет редьку свежей. Срок хранения, если растения убирать таким вариантом, будет примерно трех месяцев.
Проверяю я во время зимы сохранность овощей в холодильнике и погребе по черешкам: если они зеленые, то дайкон находится в выгодных условиях, свеж и готов к потреблению. Вялые черешки означают, что продукт испортился. Чтобы дайкон лежал длительнее, на хранение необходимо оставлять зимние сорта растения – у летних сроки хранения коротки.
Заморозка дайкона
Не все имеют шанс сохранять продукты в погребе, благодаря этому часть редьки можно поместить на хранение в морозильную камеру. Редьку необходимо вымыть, удалить черешки, резать кусками, поместить в пакеты и убрать в морозилку. Можно натереть овощ на крупной терке, разложить в контейнеры, не утрамбовывая, и убрать на хранение. Большая терка лучше, потому как дайкон не даст сок, который в морозильной камере может преобразиться в лед, позволив плотно слипнуться натертым кусочкам.
Для замороженной редьки есть несколько советов:
- Во время зимы, когда понадобится редька, нужную часть ее необходимо будет достать и оставить оттаивать при температуре 20 градусов.
- Два раза замораживать овощи не рекомендуется, чтобы не утратить все ее ценные качества.
- Замораживать необходимо маленькими дозами. Когда заморозка проходит быстро – овощи лучше хранят витамины, вкус и лучше будут смотреться как только они оттают.
- Сроки хранения замороженной редьки составляют 10-12 месяцев.
Сок из редьки
Из дайкона можно на зиму получить сок, который применяется в лечебных и кулинарных целях. При помощи соковыжималки из японской редьки получают сок, который разливают в стерилизованные бутылки. Емкости необходимо пастеризовать, для этого их греют на водяной бане и могут выдержать на пару примерно пол часа. Потом герметично закрывают крышками и хранят в темном прохладном месте.
Консервация
Сберечь дайкон на зиму можно, если сделать из него консервированный салат. Для этого я смешиваю стакан воды, полстакана 5% уксуса, черный перец, соль и специи по собственному вкусу. Все компоненты перемешиваются и доводятся до кипения. Маринад оставляют остынуть, а очищенную мытую редьку нарезают на ломтики толщиной 0,5 -1 см, порой натирают ее на крупной терке и добавляют морковь. Нарезку расстилают в банке, заливают маринадом и плотно закрывают крышками. Есть маринованный дайкон можно всю зиму: его применяют как закуску, салат или как добавку к мясным блюдам.
Дайкон. Свойства, польза, хранение и рецепты с дайконом. Сайт для женщин www.InMoment.ru
Дайкон – это японский корнеплод. Он напоминает знакомую нам редиску, однако данный овощ в большинстве случаев крупнее, он имеет помягче вкус. В нем нет той жгучей резкости, как в редиске. Первый раз его начали растить в Китае. Но теперь лидер по посадке дайкона – это Япония. Если перевести с японского слово «дайкон» значит «большой корень». Он на самом деле может быть больше 60 см по длине и весить несколько килограмм. А вот форма и окрас дайкона зависят от его сорта. К примеру, овощ, напоминающий огромную белую морковь, именуется Аокуби. Дайкон в форме репы и с розовой сердцевиной – это сорт Сакурадзима. В Российской Федерации на витринах магазинов чаще можно повстречать такие сорта как Цезарь, Терминатор, Дубинушка. У нас дайкон называют сладкой редькой или белым редисом. Очень часто его употребляют в пищу в сыром виде, натерев на терке и приправив солью и растит. маслом. На Востоке его маринуют, добавляют в салаты, применяют как гарнир к тушеному мясу, жареной рыбе и иным блюдам.
Состав дайкона
Дайкон имеет очень невысокую энергетическую ценность. При этом всего 300 граммов этого корнеплода хватит, чтобы компенсировать суточную норму витамина С. Также он богат солями калия, которые помогают выводу токсинов и прочих веществ которые вредны для здоровья с мочой из организма. Среди витаминов в нем очень много веществ группы В и бета-каротина. Богат он им минералами – кальцием, фосфором, железом и магнием. В состав дайкона входят и фитонциды. Они оберегают организм от инфекций и совершенствуют пищеварение, оказывая бактериостатическое и антибактериальное действие.
Свойства и польза дайкона
Дайкон богат энергичными ферментами, которые помогают быстрее переваривать крахмалистые продукты. В стране восходящего солнца дайкон сильно любят за его способность чистить печень и почки. Растворять камни в почках могут только несколько овощей – редька, дайкон и хрен. Но хрен и редька – достаточно резкие продукты, они содержат много горчичных масел, посредством которых получают острый вкус. Пожилым и людям с заболеваниями системы пищеварения эти корнеплоды противопоказаны. А вот дайкон не навредит здоровью.
Японский редис имеет протеиновые вещества (лизоцим), которые сдерживают рост бактерий. Благодаря этому его очень часто применяют как средство от простуды. Он оказывает дезинфицирующее действие. Также он полезен при заболеваниях печени, кишечника и желчного пузыря.
Ряд исследователей даже считают, что дайкон может выводить радиацию из организма. Его порой применяют и для устранения развития сахарного диабета. Дайкон – это замечательная профилактика сердечно-сосудистых болезней и атеросклероза. Ведь он богат калием и содействует выводу «плохого» холестерина из организма. Разумеется, эффект от такого лечения можно заметить лишь при постоянном употреблении овоща в пищу.
Применяют дайкон и в косметологии. Благодаря собственным разным целебным характеристикам он содействует заживлению ран, укреплению волос и удалению эфелид. Из него выполняют компрессы, примочки и растирания.
Есть и противопоказания у этого корнеплода. Дайкон нельзя есть людям, страдающим поражениями почек и печени, язвенной болезнью, гиперацидным гастритом и подагрой.
Как сохранять дайкон
При хранении дайкона необходимо принимать во внимание его сорт. Летние представители этого корнеплода хранятся очень плохо и непродолжительное время. Чтобы увеличить их вкусовые свойства, необходимо срезать ботву, промыть овощи сложить их холодильник в ящик для овощей. А вот зимние сорта хранятся очень долго. Их можно держать в прохладных темных помещениях – погребах, подвалах. Можно сохранять их и в холодильнике. Температура должна держаться в рамках от 0?С до +5?С.
В погребе дайкон можно сохранять вперемешку с морковью. Чтобы это сделать применяют ящики высотой около 20 см. Овощи необходимо ложить слоями, пересыпая их песком. Это поможет овощам оставаться свежими и устранит их порчу грызунами. Важно предусмотреть не только режим температур. Влажность должна быть очень большая – приблизительно 90%.
В квартире дайкон можно сохранять на балконе, завернув в пленку из полиэтилена. Разумеется, балкон должен быть утеплён. Морозы портят любые овощи, также и японскую редьку.
По истечению определенного времени дайкон теряет часть сахаров и протопектина, зато ферменты активизируются. Благодаря этому весною, когда основная часть фруктов и овощей уже утратит собственную полезность, дайкон станет великолепным источником минералов и витаминов. На востоке дайкон нередко солят. В стране восходящего солнца такая заготовка именуется такуан. Это не только способ хранения корнеплодов, но и очень вкусное блюдо.
Рецепты с дайконом
Намасу — дайкон и морковь под маринадом
Для приготовления данного блюда понадобится 350 грамм дайкона, 50 грамм моркови, 3 столовые ложки уксуса (3%), 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка японского алкогольного напитка – сакэ (можно заменить сухим хересом), 1 столовая ложка рыбного бульона и соль по вкусу.
Для данного блюда японцы приготавливают довольно насыщенный рыбный бульон, добавив туда чуть-чуть морской капусты. Дайкон и морковь режут тоненькими полосочками, как морковь по-корейски. Длина каждой полосочки должна быть около 5 см. Все это необходимо положить в банки либо иную посуду и залить маринадом, который состоит из уксуса, бульона, сакэ, соли и сахара. Посуду необходимо закрыть и убрать в холодильник на 2-3 дня. В конце концов выйдет пикантное блюдо, которое можно подать к рыбе или мясу.
Салат из дайкона, мандаринов и креветок
Таким необычным салатом можно обрадовать как членов семьи, так и гостей. Он станет эффективно смотреться на праздничном столе. Для его приготовления потребуется 150 грамм креветок, 1 яблоко, 100 грамм дайкона, 6 мандаринов, половинка лимона, 4 столовые ложки майонеза, зелень (петрушка, листы салата), соль и уксус.
Креветки необходимо отварить, посолив заранее воду, и почистить. Мандарины также необходимо почистить от кожуры и разделить на дольки. Из 2-ух мандаринов необходимо выжать сок. Его перемешивают с майонезом. В конце концов выходит интересный соус. Другие дольки необходимо бережно почистить от пленочек. Яблоко необходимо почистить, удалить сердцевину и потом резать на маленькие дольки. Дайкон мелко шинкуют или трут на крупную терку. На днище салатницы необходимо выложить листы салата, сверху – дольки мандаринов, креветки, яблоко и дайкон. Все это заливают соусом и бережно перемешивают. Перед подачей на стол можно создать декор в виде долек лимона или зелени.
Приправы и специи
Автор: Артанова Наталья Публикация защищена законом об авторских и соседних правах. Во время использования и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.ru обязательна!
Садоводы и огородники, как Вы сохраняете Дайкон? И сколько он может сберегаться?
Елена Громова
Сохранять нужно при 0- +5град Положите часть в подвал, часть в холодильник. Если есть холодное помещение-не замерзающее, можно в простом белом меке оставить, накрыть. У меня то же самое с подвальным этажом.
Елена Шабалина
В погребе, как морковь—или в песке или в пакетах из полиэтилена—неплотно завязанные. В холодильнике два маленьких корнеплода в полителене в овощном ящике держала всю зиму—нормально до весенней поры долежали, я их высадила потом на семена.
Авызаписались.
При воплощении режима температур и конкретной влаги, дайкон может пролежать до марта. Оптимальные условия хранения: температура +1-2 градуса и влажность – 98%. Наиболее надежный способ – сохранять в песке. Песок должен быть слегка влажным. Чтобы контролировать сохранность корнеплода, необходимо после выкопки оставить маленькие черешки листьев (до 3 х см). Они считаются своеобразными индикаторами свежести: пока остаются зелеными и не вянут – с овощем все в порядке.
Валентина Григорьева
Он моментально сохнет, боюсь без мокрого (слегка) песочка вряд ли можно обойтись.
Сама не выращиваю дайкон, но читала на огородном форуме, что хранят его до весенней поры заворачивая каждый корнеплод в пищевую плёнку. Держат в прохладном месте.
ни во что не заворачиваю. . храню в прохладном погребе одновременно с морковью.. . хранится отлично. в тёплом подвале быстро прорастёт
храню в холодильнике как свеклу и морковь.. лежит пока не окончится.. в основном где нибудь до апреля
Дайкон прекрасно маринуется на зиму, разложили по стеклянным банкам, залили маринадом по вкусу — острым или кисло-сладким. Такая вкуснота! И в салат, и на гарнир к мясу, и как закуску!
