Черный перец и его хорошие свойства для организма
Знаете ли вы, что собой представляет черный перец горошек? Это лиана до 15 метров, которая растет в тропических лесах, она содержит воздушные корни, разрешающие ей получать питание. Большую популярность черный перец приобрел за собственные хорошие свойства.
Цветы черного перца – рыхлые соцветия длиной до 10 см, плод из себя представляет костянку. В одном початке содержится до 30 костянок. Плодоносит каждые полгода. Собственными качествами обязан высокому содержанию масла на эфирной основе и алкалоида пиперина.Кроме популярности черного перца в качестве приправы, он обладает антибактериальным, болеутоляющим, противовоспалительным воздействием. Способен подымать жизненный тонус организма, улучшить пищеварение и вещественный обмен. Благодаря этому есть множество рецептов альтернативной медицины, содержащих в собственном составе черный перец горошек. Для того, дабы получить различные виды перца – белый, черный, молотый, костянки подвергают ферментации, обжариванию, сушению, потом их перемалывают и добавляют в разнообразные виды специй, либо же продают в чистом виде, как отдельную приправу.В форме горошка черный перец может хранить собственные качества достаточно долго, а в молотом виде его период годности сильно уменьшается, потому как теряет ароматические вещества.В медицинской практике аюрведы лучше всего проводить очищение организма с помощью черного перца. Для этого каждый год в течение 20 дней необходимо принимать по три горошины черного перца после любого приема пищи. Сама еда должна быть вегетарианской, умеренной по количеству. Это действие черного перца основано на его способности выводить шлаки из организма и токсины, а еще его противоглистным воздействием. Для того, чтобы извлечь пользу из полезных веществ черного перца, необходимо помнить, что принимать его необходимо в небольших количествах. Нельзя употреблять внутрь черный перец тем, кто страдает от болезней желчного пузыря, поджелудочной железы, печени, почек и прочих заболеваний кишечно-желудочного тракта.
Базилик: хорошие свойства
Только пару веточек базилика могут поменять вкус любого блюда. Эту приправу добавляют в салаты, супы из овощей, соус песто. Базилик применяют в комбинировании с другими пряностями и травами, его листьями декорируют блюда. Эта зелень ценится не только за качества вкуса, но и за хорошие свойства, обусловленные наличием масел на эфирной основе и антиоксидантов, защищающих организм от различных заболеваний.
Запах базилика отличается в зависимости от сорта. Он может быть перечным, гвоздичным, коричным или лимонным. Сорт оказывает влияние и на цвет базилика – как правило цвет этого растения зеленый, однако у опалового базилика листья привлекательного фиолетового цвета.
Польза базилика
Базилик – это и пряность, и лечебное растение. Если тщательно подойти к описанию его хороших свойств, можно составить маленькую энциклопедию, но довольно знать важнейшие из них, чтобы включить эту зелень в питание.
В листах базилика содержатся дубильные и минеральные вещества. Базилик богат витаминами, растительными жирами, обычными сахарами, фитонцидами, каротином и маслами на эфирной основе, определяющими запах базилика – тонкий, незабываемый и нежный.
Базилик можно применять в качестве природного антибиотика, потому как он обладает противогрибковым, дезинфицирующим и антибактериальным воздействием. Эта трава очень давно применялась для лечения гастритов и колитов, коклюша, боли головы, кишечных колик, бронхиальной астмы.
Более того, базилик считается антидепрессантом, способным избавлять от состояния волнения и нервозности. Он успокаивает нервы и убирает напряжение.
Базилик может воссоздавать иммунитет, он мешает развитию инфекций. Даже стоматологи оценили эту траву по праву, потому как она уничтожает большое количество бактерий во рту, давая возможность забыть о кариесе, стоматите, гингивите и зубном налете.
Красный острый и черный перец: польза, вред и свойства
Перец справедливо является наиболее востребованной пряностью. Есть намного чем полутора тысяч разных видов перечных.
Перец придаёт блюду особенный запах и прелесть, но появляется вопрос, а полезен ли он для здоровья или наносит вред, который мы, поедая его, можем и не заметить?
Что же касается черного перца, то на самом же деле, нет правильного ответа на данный вопрос. А дело все в том, что все же проведено недостаточно исследований, чтобы точно говорить, вреден или полезен черный перец для здоровья. Но существует очень много предположений по такому вопросу, и вот отдельные из них:
Черный перец
В чем же польза черного перца:
- Черный перец делает легче состояние при подобном распространенном недуге, как геморрой
- Черный перец делает меньше образование газа
- Черный перец делает лучше перистальтику кишечника и ликвидирует запоры
- При употреблении черного перца в пищу становиться лучше пищеварение. Подумать только, просто добавляя черный перец в блюда, мы улучшаем пищеварение. Но как? Черный перец активизирует вкус, таким образом как бы предостерегая желудок, что бы он увеличил собственную секрецию соляной кислоты, которая содействует пищеварению.
- Черный перец содействует уменьшению аппетита
- Содействует потоотделению
- Черный перец обладает антибактериальным эффектом
- Обладает антиоксидантным эффектом
- Черный перец активизирует распад жировых клеток
- Пиперин – это алколоид. Имеющийся в черном перце пиперин, может увеличить биодоступность некоторых питательных веществ. Он также имеет антиканцерогенные и противосудорожные свойства.
Какое положительное влияние оказывает на нас потребление черного молотого перца мы с вами рассмотрели, теперь обратим свое внимание и на вред:
- Есть возможность, что черный перец может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, а еще даже вызвать кровотечение, если у вас гастрит.
- Потребление черного перца может оказывать неблагоприятное воздействие на репродуктивные процессы.
В общем складуется впечатление, что черный перец обладает высоким количеством позитивных параметров для здоровья, чем отрицательных. И, чтобы свести плохие качества до минимума или совсем освободится от них, соблюдайте меру, не переусердствуйте с черным перцем. Мы разговаривали о черном молотом перце кратко, но по-моему, самое основное для себя уяснили — чем полезен и вреден молотый черный перец, какие имеет позитивные и негативные свойства. А теперь каждому самому принимать решение, нужно ли принимать его в пищу либо нет.
Красный острый перец: состав, вред и польза
Что касается красного острого перца, то мы регулярно слышим от непросвещенных людей, что он, будто бы, наносит только вред здоровью, и ничего хорошего в нем нет, когда же таким он в действительности не считается. Как и в случае с черным, красный перец молотый имеет собственные преимущества, и недостатки.
Красный острый перчик доступен в течение круглого года, чтобы добавить пикантность и запах в наши блюда и их сделать более интересными.
Состав острого красного перца чили
Красный перец имеет вещество с названием капсаицин, который включает витамин А, витамин С, а еще бета-каротин. Капсаицин применяется в качестве прекрасного средства для лечения сенсорных расстройств нервных волокон, также и как средство от боли, вызванной артритом, псориазом и диабетической невропатией. Капсаицин полезен для нашей системы пищеварения, так как он активизирует секрецию желудка, чем самым делает лучше пищеварение. И наперекор сложившемуся мнению, что острая еда вызывает язву желудка, сейчас исследования показывают, что капсаицин может по настоящему помочь в лечение желудочных тканей. Соединения, имеющиеся в перце, имеют также слабительный эффект, который может значительно помочь тем, кто страдает от запоров.
Недавнее изыскание, какое было размещено в British Journal показали, что капсаицин практически действует на пресечение аппетита. Это пресечение работает не только во время обеда, когда применяется перец, но и на протяжении нескольких часов после его реализации. Это дает возможность уменьшить кол-во калорий, которые содержались в съеденном блюде или закуске.
Хорошие свойства
Иные исследования показали, что потребление перца чили поможет уменьшить артериальное давление и даже обезопасить организм от некоторых форм рака. Красный острый перец укрепляет наши сосуды кровообращения, что выполняет их более гибкими и помогает приспосабливаться к колебательным процессам давления. В нем содержится много минералов и витаминов, которые нам необходимы в повседневном рационе.
Также чили может применяться в качестве антибактериального средства для борьбы с инфекциями.
Чили активизирует секрецию, которая помогает в чистке носа от слизи и в борьбе с заложенностью носа.
Исследования, проведенные в районах, где чили повсеместно применяется в пищу, например как Индия, Таиланд, Бразилия не нашли доказательства, что у людей чаще встречаются язвенные заболевания.
Поговорив о хороших свойствах и положительном воздействии красного перца на наш организм, остановится на его вредных качествах.
Людям с язвенной болезнью, после операций или другими проблемами кишечно-желудочного тракта необходимо отказаться от употребления перца чили. Также любая острая еда, а именно содержащая чили, может вызвать несварение желудка и изжогу. Если вы испытываете дискомфорт после употребления острой пищи, то необходимо убрать ее, либо свести до минимума.
Также есть мнение, что очень большое потребление чили может служить причиной проявления некоторых форм рака. Искатели из Йельского Университета Медицины и Национального института общественного здравоохранения Мексики провели изыскание в Мехико, где усредненный человек потребляет около одного перца чили в день. Если сравнивать с людьми, не потребляющими чили, люди, употребляющие его в пищу имели очень высокий риск болезни раком желудка. Хотя это изыскание показывает, что потребление чили может стать аргументом риска развития рака желудка, нужные исследования все еще ведутся. Но как это не противоречиво звучит, проводились исследования, результатом которых стало открытие, что красный острый перец может привести к гибели опухолевых клеток. Парадокс?! Отсюда, как и в случае с черным перцем — тут тоже нужна мера!
Ежегодно большое количество красного острого перца импортируется в иные страны, в основном из Индии, Мексики, Японии, Африки. Чили повсеместно применяется в сальсе, карри, заостренных соусах. Более того, многие фармацевтические компании применяют концентрат чили в кремах Для снижения боли. Красный острый перец применяется многими косметическими фирмами в создании антицеллюлитных препаратов и средств.
Автор: Федоренкова Валентина
Черный перец хорошие свойства и противопоказания :: Польза и вред
Масло черного тмина — полезные применение и свойства
|
Черный перец — это высушенные плоды вьющегося многолетнего кустарника. Может достигать этот кустарник по длине до пятнадцати метров, его лианы оплетают все другие, более укрепленные в почве деревья (см. фото). По мере развития появляются круглые жёлтые и красные плоды. Их в последующем сушат на открытом солнце, делают мельче и получают самую популярную пряность, какую применяют фактически в любом уголке нашей планеты. Еще это растение называют «малабарской ягодой», благодаря наименованию Малабарских островов, которые считаются местом естественного произрастания этого растения.
Недозрелые, сморщенные и высушенные плоды смотрятся как небольшие черные горошины, из-за чего он и получил имя «перец черный горошком». С самого начала такой вид пряности начал собственный путь с восточной части прибрежной полосы Индии, потом проник в другие азиатские страны. Европу он покорил еще в период Древней Греции и Древнего Рима. С той поры он был предметом оживлённой торговли между разными государствами. Ценился такой вид приправы слишком высоко, и мог применяться даже в качестве разменной монеты при свершении разных торговых соглашений. Очень большие караваны и морские корабли доставляли в государства Европы черный перец и в различные периоды одна за одной страны, устанавливавшие собственное превосходство на морском пути из европейской страны в Азию, устанавливали и монополию на доставку и продажу пряного черного перца. И всего лишь в середине девятнадцатого — начале двадцатого века он попадает в Америку и Африку. Интересно, что именно черный перец лежит в основе сокровища первых миллионеров Америки.
Хорошие свойства
Хорошие свойства горошка черного перца чрезвычайно обширны. Так, отмечают ученые, он считается одним наиболее сильных и активизирующих пищеварительных процессов растений. Он очень хорошо чистит весь пищеварительный тракт от токсинов, выводя их из организма. Вследствие того, что он считается идеальным средством борьбы с несварением желудка, нарушениями вещественного обмена, ожирением, черный перец горошком чтобы сбросить лишний вес будет вашим верным соратником. Ведь эта добавка к привычным для вас блюдам активирует расход и сжигание калорий.
При этом же постоянное наличие в питательном рационе человека, эта специя уменьшает вероятность развития нарушений сосудисто-сердечной системы, помогает улучшить кровообращение и предохраняет тромбообразование.
Интересен такой факт: в данной приправе есть в три-четыре раза больше аскорбиновой кислоты, чем в самом известном цитрусовом – апельсине. По мимо того плоды этого растения богаты на железо, каротин, кальций и витамины группы В, токоферол. В его составе присутствуют пиролин, сахар, хавицин, разные ферменты, камеди, полезные крахмалы и масла эфирные. Благодаря наличию последних и считается, что наиболее богатыми хорошими свойствами обладает собственно горошек, чем его молотая форма. Ведь масла на эфирной основе при помоле моментально улетучиваются. Благодаря этому большинство экспериментаторов рекомендует покупать черный перец в форме горошка, и молоть его перед самим употреблением для получения самой большой пользы от этой приправы.
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии черного перца горошком популярно в кухнях всего мира. Эта многоцелевая специя применяется фактически в любом разделе кухонного искусства, для всех видов блюд.
Так, к примеру, первые блюда, разнообразнейшие супы, борщи и бульоны станут намного насыщеннее, ароматней и вкусней, если при начале готовки кинуть в воду несколько цельных горошин черного перца.
Различные варианты салатов можно считать прекрасными друзьями этой приправы, только туда ее используют в молотом виде. Разные вторые блюда: жаренные, варенные, запеченные почти всегда в рецепте содержат этот ингредиент. Нельзя представить себе производство колбас, сарделек и прочих мясных деликатесов без черного перца.
Во время приготовления маринада, консервировании и засолке разных пищевых продуктов применение этой приправы преследует две цели:
- Улучшение качества вкуса заготовляемых продуктов.
- Увеличение срока хранения заготовок.
Есть даже рецепты десертов, при которых непременным считается участие этой вкусовой добавки. Так, к примеру, традиционные рецепты изготовления русских пряников, прибалтийские печенья в первую очередь содержат ее в собственном составе. К тому же востребованы напитки, содержащие пряный элемент: чай, кофе, коктейли.
Сберегаться на вашей кухонной комнате эта специя может достаточно-таки долгое время в виде горошка в герметично закрытой емкости. А для размельчения примените ступку или кулинарную мельничку. Тогда запах и вкус данного продукта будут максимально насыщенными в ваших кулинарных шедеврах.
Как вырастить черный перец горошком?
Если вы вообразить для себя не можете ни одного блюда без этой идеально приправы, то можете вполне своими силами получить ее в бытовых условиях. Причем в данном варианте вы будете увереными в качестве употребляемого продукта. Зная, как растет черный перец горошком в природе, вы легко сумеете получить урожай очень высокого качества у себя на участке и даже на подоконнике.
И совсем даже необязательно приобретать семена в профессиональном магазине цветов. Ведь черный перец при сборе урожая не подвергается никакой другой отделке помимо сушки, а это означает, вы можете применить собственно те горошины, которые приобретаете в магазине или магазине.
Горошинки замочите на день в воду, а потом полученные семена можете садить уже в контейнер с землей для получения рассады. Наиболее целесообразно к выращиванию этого растения приступать в июне. Ведь нужная температура — это 25-30 градусов по шкале Цельсия.
Получившуюся рассаду следует переставить уже на постоянное место «жизни». Не забудьте иногда подкармливать вашего любимца. Только не забывайте про полив, который нужно делать водой домашней температуры. Это растение любит открытые, освещенные участки. Однако не следует ставить его прямо на лучи солнца, ведь в этом случае существует вероятность ожога.
Черный перец – это долголетнее растение. При хорошем уходе оно может достичь двухметровой высоты и даже выше. Благодаря этому в первую очередь обеспечьте этому лианообразному кустарнику нужные подпорки. На второй год жизни уже можно будет собирать урожай. Собирать следует только зеленые недозревшие плоды, которые нужно еще высушить под жаркими открытыми солнечными лучами до черного цвета и сморщенной кожуры.
Польза черного перца и лечение
Польза горошка черного перца известна еще с древности. Так в Древней Индии врачи применяли его как противовоспалительное и чистящее весь организм лекарство.
А современные искатели выяснили что:
- Пиперин, в значимом количестве имеющийся в специи в несколько раз повышает способность организма получать из пищи полезные вещества, минералы и витамины. Он содействует более энергичной выработке подобных нужных «гормонов счастья» серотонина и эндорфина.
- Наружное использование настойки приправы помогает справиться со многими заболеваниями кожи, также и витилиго.
Помимо перечисленных выше, черный перец горошком резельтутативен как врачебное средство при:
- нарушениях пищеварительного процесса, при поносе. Щепотку молотого черного перца смешайте со столовой ложкой топленого молока. Данную смесь принимайте при тяжести, метеорите и несварении желудка.
- ОРВИ, простуде, насморке. Одну чайную ложку измельченного перца прогрейте на водяной бане со стаканом молока и половиной чайной ложки куркумы. Принимать в теплом виде пару раз в день по глотку в течение двух-трех дней.
- нарушениях костно-мышечного аппарата. 1 стакан масла из оливок прогреть на водяной бане с 2-мя столовыми ложками горошин специи в течение десяти-пятнадцати минут. Охладите и растирайте 2 раза в день пораженные участки тела.
- проблемах с мочеполовой системой и первых признаках импотенции. Для лечения данной трудности повседневно съедайте шесть горошин черного перца и 4-ре миндальных ореха. Можно также одну чайную ложку с горкой порошка перца перемешать с подобным же количеством сахара , а потом прогреть данную смесь в стакане молока на водяной бане и выпить. Проводить эту процедуру повседневно на протяжении семи дней.
- выпадении волос. И с данной проблемой поможет справиться такой рецепт: 1 столовую ложечку свежемолотой приправы перемешать с подобным же количеством морской соли. Разбавить смесь свежевыжатым луковым соком до пастообразного состояния и втереть получившуюся кашицу в корень волоса примерно на 30 минут перед мытьем головы. Такую маску следует повторить 2 раза на протяжении недели в течение двух-трех месяцев.
Рецептов альтернативной медицины, корнями уходящими в мудрость древних целителей, которые в собственном составе имеют черный перец горошком большое количество. Конкретно это утверждает очень большую пользу, которую может принести в наш организм это полезное растение, восстанавливая здоровье и укрепляя все процессы деятельности.
Вред черного перца горошком и противопоказания
Есть конкретные болезни, при которых следует уменьшить употребления данного продукта, и даже совсем убрать его из собственного питания:
Специи и пряности
Черный и красный перец: польза, использование, противопоказания к потреблению
Более полутора тысяч видов растений относятся к роду перцев семейства перечных. Как пряности употребляются из них лишь 6 видов, из которых получаются перцы по окраске черные, белые, коричневые и серые.
А вот растение красный перец к роду реальных перцев не имеет никакого отношения, оно относится к семейству пасленовых.
Черный перец
Родом из Южной Азии. Как пряность он выходит из незрелых высушенных плодов. Это наиболее известная и популярная пряность, которая применяется в овощных, грибных, мясных, рыбных блюдах, в маринадах и в смесях пряностей. Черный перец считается наиболее ароматным.
На мировом рынке прекрасными сортами черного перца считаются сорта теллишери и малабарский. Чем темнее, тверже и тяжелее черный перец, тем он лучше. Ровно 460 граммов должна весить тысяча зерен черного перца – так еще раньше его применяли в качестве разновесок для взвешивания иных очень маленьких товаров.
Хранение черного перца
Приобретать перец наиболее целесообразно целыми горошинами и размалывать их если для этого есть необходимость. Ведь перец молотый запах и острый вкус теряет моментально.
Сохранять перец молотый необходимо таким образом, чтобы убрать доступ к нему воздуха. Качественный и отлично высушенный перец при хранении не должен сереть – это означает, что перец потерял собственные ароматические и лечебные свойства, просто испортился.
Польза черного перца
До конца химсостав плодов черного перца не изучен. Есть в них масло на эфирной основе, горький гликозид пиперин, витамины С, Е, крахмал.
Давно известно, что черный перец при приеме во в середину повышает энергию нервной системы и силу пищеварительных органов, существенно укрепляет мышцы, отрывает мокроту, делает лучше аппетит.
- При метеоризме растирают в порошок один лавровый лист и одну горошину черного перца. Получившийся порошок запивают чаем.
- При ангине, кашле, бронхите, как мочегонное средство при отеке, при заболеваниях сердца, а еще при задержке месячных пьют по одной чайной ложечке смеси черного перца с мёдом (одна столовая ложка молотого перца на стакан мёда).
- При очень высоком внутричерепном давлении, отеке мозга, необходимо каждодневно на протяжении четырех недель по 10 минут жевать горошки перца с изюмом. Выплёвывая при этом слюну, одновременно с которой уходит излишняя влажность.
- Увеличить потенцию и общий тонус организма помогает молотый черный перец, смешанный с подобным же количеством сахара. Половину чайной ложки этой смеси необходимо растворить в стакане молока и выпить.
- Наружно используется для лечения лишаев и болезней кожы молотый черный перец одновременно с хной.
- Известен старинный рецепт для лечения витилиго на основе молотого черного перца. Порошок перца перемешивают с точно таким же количеством нута (муки бараньего гороха) и соевой муки. Потом это перемешивают с куриным салом, пока не выйдет консистенция мази. Натирать эту мазь в течение сорока дней каждодневно на ночь на обесцвеченные участки кожи.
- При радикулите, суставных болях, остеохондрозе, неврите лицевого нерва, параличах, мышцы необходимо натирать маслом. На 1 стакан масла из оливок берется одна столовая ложка молотого черного перца, на небольшом огне масло доводится до кипения и кипятится около 10 минут. Использовать масло можно после охлаждения и процеживания.
- Аденому предстательной железы (начальные её стадии) излечивает следующий порошок: 2 части молотых чернильных орешков (шарообразные наросты на дубовых листах), 2 части растертых в порошок сухих гранатовых корок, 1 часть молотого черного перца. Пить порошок необходимо на протяжении четырех недель два раза в день перед принятием еды по 1 чайной ложечке.
- При выпадении волос перец молотый необходимо перемешать с луковым соком и сильно натереть корни волос.
Противопоказания к потреблению черного перца
При злоупотреблении черным перцем, он вызывает перевозбуждение и раздражение. Вреден он при заостренных воспалениях почек и мочевого пузыря, язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергических заболеваниях и анемиях.
Красный перец
Относится к семейству пасленовых, род капсикумов. В качестве пряностей распространен стручковый красный перец, который именуют также жгучим, острым, мексиканским, паприка или чили. Родом он из Центральной Америки, теперь же культивируется везде, где сравнительно тёплый климат.
Сейчас выведено много селективно измененных сортов стручкового перца, выделяющихся по величине и собственной внешности: изогнутые, длинные, грушевидные, конусообразные, и по оттенку: красный, жёлтый, зеленый и черный.
Как пряность применяется красный стручковый перец.
Стручковый красный перец имеет слабый аромат, зато остро жгучий вкус, за счёт наличия в нём существенного количества алкалоида капсаицина.
Молотый красный перец, приготовленный из целого перца одновременно с семенами, более жгучий, чем перец молотый, приготовленный исключительно из внешней оболочки.
Цвет красного молотого перца может изменяться от оранжевого до бордового.
Настоящий красный перец в молотом виде будет крупномолотым, так как истирать в порошок его тяжело. Если Вам попался тонкомолотый красный перец, то это перец или с подмесью или слабожгучего сорта паприка.
Хорошие свойства красного перца
Употребляемый в минимальном количестве, красный перец укрепляет иммуннитет, поддерживает циркуляцию крови и вещественный обмен, делает лучше аппетит и пищеварение, оказывает стимулирующее действие.
Красный перец считается профилактическим средством от сердечнососудистых болезней, понижая уровень холестерина в крови. Обладает сильным кровоостанавливающим воздействием.
Использование красного перца
Довольно часто красный перец используют в пищу неверно – не как пряность, а как приправу, добавляя его к приготовленному блюду. А пряность необходимо добавлять во время готовки кушанья, в большинстве случаев за 5-10 минут до его готовности.
Весьма полезно добавлять молотый красный перец в разные блюда из овощей, сочетая его с чесноком, лавром, базиликом. Среди овощных культур в красном перце содержится самый большой процент витаминов Но и С.
Порошок красного перца применяется во многих официальных медицинских препаратах: в средстве от малярии, для растираний при радикулитах и невралгиях, в перцовом пластыре, в составе мази от обморожения.
- При суставной или мышечной боли молотый красный перец втирается или накладуется на поверхность кожи, так как он считается успешным стимулятором кровообращения и окончаний нервов кожи. Постоянно совершенствуются процессы обмена, возникает теплое ощущение и становится меньше боль.
- При избыточном весе красный перец высушивает дополнительную влагу и делает меньше громоздкость тела, рассасывая жир. Тайванские ученые определили, что капсаицин, действующий на жгучесть красного перца, подавляет рост клеток жировой ткани. Порошок красного молотого перца начали активно добавлять в новейщие разработки антицеллюлитных препаратов с косметическим эффектом.
- Средства с косметическим эффектом с порошком красного перца являются предупреждением болезней простудного характера. Красный перец активно применяется при бронхите, гриппе, простуде, гайморитах, чистит заложенный нос и легкие от накопившейся слизи.
- При атонии конечностей согревающие средства с красным перцем в составе просто нужны, так как этот ингредиент прекрасно изменяет температуру. Если перед тем как выйти на улицу в крепкий мороз нанести на ноги крем или бальзам с красным перцем, то это обезопасит изменение кровообращения в сосудах ног и в пару раз снизит риск их переохлаждения. И идеального средства уберечься от риска переохлаждения ног в суровые зимы попросту нет.
Противопоказания и меры предосторожности
Красный перец вреден в значимых количествах во время жары года, при большом давлении, при язве, гастрите, воспалениях в желудочно-кишечном тракте, заболеваниях печени, бессоннице, а еще беременности.
Для наружного использования противопоказанием будут очень высокая чувствительность кожи, наличие на ней открытых ран или раздражений, проблемы с венами.
Перец черный
Перец черный (Piper nigrum) – вьющееся растение, которое ценно собственными плодами. Древовидные лианы могут достигать до 15 м по длине. Среда проживания – Индия и иные тропические страны. Растение имеет воздушную корневую систему, в естественной обстановке лианы перца обвивают иные деревья, таким образом создавая себе подспорье для последующего роста и развития. На плантациях заместь живой растительности очень часто применяют именно сооруженные подпорки.
Ботаническое описание перца: листы яйцевидные, кожистые, серовато-зеленые (8-10 см); соцветия рыхлые с очень маленькими серо-жёлтыми или белесыми цветками (7-10 см); плод – округлая костянка (0,3-0,5 см) в процессе развития имеет зеленый окрас, созревший плод – красный, высушенный – черный. В одном початке может находиться до 30 семян.
Окрестность, где первый раз было найдено растение, в последствии стали называть не иначе, как Малихабар – «земля перца» (нынче индийский штат Келара), а саму специю – малабарской ягодой.
Как хранят и применяют перец
Плоды перца в различном виде применяют как специи благодаря тому, что семя имеет жгучую оболочку. Блюда с добавкой черного перца полезны тем людям, у которых нарушена работа сосудисто-сердечной системы, так как имеющиеся в нем вещества содействует очищению сосудов и разжижению крови.
Условия хранения пряности предполагают, что продукт должен содержаться в сухой герметичной таре. Если специя приобретает серый цвет, она, несомненно, не будет дальше оказывать полезное воздействие на организм, утрачивая собственные оздоровительные и ароматические свойства.
Состав и хорошие свойства черного перца
В черном перце содержатся: сахар, масла на эфирной основе, крахмал, алкалоиды, камень, пиролин, хавицын и ферменты. А еще пиперидин, белки и витамины. Стоит сказать, что содержание витамина С в черном перце превосходит критерии содержания вещества в цитрусовых аж втрое. Из веществ на минеральной основе перец богат на кальций, железо и фосфор. Витаминные группы предоставлены категорией В и каротином. При неправильном хранении специи, кол-во масел на эфирной основе увеличивается.
Специя активизирует пищеварительные процессы, содействует очищению желудка и кишечника от токсинов, сжигает шлаки. Перец обладает свойством «нагревать» продукты питания, благодаря этому очень важно приправлять им холодные блюда, к примеру, салаты из овощей.
Перец может использоваться и наружно, его применяют в качестве антисептика при поверхностных нагноениях. При простудных заболеваниях рекомендовано принимать перец с медом, так легче вычистить дыхательные органы от мокроты. Не злоупотребляйте перцем – излишек этой специи вызывает перевозбуждение и раздражение (стадии раджаса).
Замечено, что вещества, имеющиеся в черном перце, вступают в реакцию с избытками слизи в организме, благодаря этому для облегчения требуется принять несколько цельных зерен пряности. Плоды можно не разжевывать, а проглотить полностью, в любом состоянии они проявят собственное хорошее свойство. Нужно взять 10-12 зерен душистого перца, разместите их в полость рта и проглотите, запивая водой, проникнув в желудок, они начнут эффективную борьбу с накопившейся слизью.
Для лечения и предупреждения пищеварительных органов и мочеточника используют перечную ингаляцию. Специя хорошо борется с болезнетворными микроорганизмами, ликвидирует действие веществ которые вредны для здоровья. Выступает хорошим раздражителем пищеварительных процессов, содействует улучшению аппетита.
Кроме всего другого, обнаружено, что перечные вещества уменьшают риск проявления болезней сердца и сосудов. Положительное влияние оказывает на улучшение кровообращения, разжижения крови и устранения сгустков. Черный перец – замечательный борец с калориями. Он может оказать влияние на результативность действия иных лекарственных растений.
В качестве профилактического влияния, черный перец крайне полезен при хронических заболеваниях ЖКТ: несварении желудка, нарушенном обмене веществ, избытке токсинов. А еще при простуде, лихорадке, очень высокой температуре.
Вред и противопоказания
Очень важное – необходимо держаться умеренности в потреблении черного перца.
Противопоказаниями к потреблению являются болезни разных органов человека, к примеру, почек или мочевого пузыря, язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Эта специя способно вызывать аллергию и привести к малокровию.
В плохом продукте может быть огромное количество масел на эфирной основе, которые могут увеличить развитие перечисленных заболеваний.
