Как вырастить капусту кольраби и ухаживать за ней?
Пожалуй, все садоводы растят у себя на участках капусту и пытаются ухаживать за ней, чтобы вырастить и собрать достойный урожай. Есть очень и очень много сортов и разновидностей капусты. Ее используют для приготовления блюд и сырья для заготовок (консервирование, квашение). Довольно востребованным сортом считается листовая белокочанная капуста. Но имеются и такие сорта, как брокколи, цветная кольраби, савойская, которые превосходят белокочанную по собственным вкусовым и полезным характеристикам.
Ранняя кольраби наиболее целесообразно получается на суглинистых и легкосуглинистых, сдержанно влажных почвах.
В этой публикации вы узнаете все про подготовку семян, выращивание кольраби и уход за ней.
Характерности выращивания кольраби
В основном, садоводы хотят вырастить кольраби, чтобы собрать урожай гораздо до недавнего времени иных сортов капусты. Ее часто растят как корм. У кольраби довольно короткий вегетационный период, из-за чего вы можете собирать урожай до 3-х раз за летний сезон. Если у вас есть желание получить ранний урожай, следует произвести высадку семян в теплице не позже 20 марта.
Подготовка семян к посадке
Подготовка семян состоит в создании условий с целью улучшения всхожести.
Если вы занялись выращиванием кольраби, нужно провести такие мероприятия по подготовке, как калибровка, подогрев, замачивание и др. Рассмотрим детально подготовительные этапы:
Для получения образцовой рассады, следует проследить, чтобы почва для нее была образцовой.
- Сухие семена разместите в горячую воду (50 градусов) на 15 минут, потом в холодную воду на 1 мин и на последок на 12 часов в раствор микроэлементов. Промойте их и разместите в холодильник на день.
- Нагревание. Рассыпьте сухие семена слоем 2 см и установите в духовку на 2-4 часа или разогрейте на плите при температуре +50-55 градусов.
- Замачивание. Чтобы вызвать скорейшее прорастание семян, можно заранее их замочить. Разместите их в мешочки из редкой ткани и держите до полного набухания.
- Проращивание. Положите семена на днище тарелки на фильтрованную бумагу и слегка залейте водой. Потом разместите емкость в полутемное место и иногда переворачивайте их для доступа воздуха. Ждите возникновения ростков 1-2 см.
- Обработка микроэлементами выполняется за 12-24 часа(ов) до посева. Растворите микроудобрения в водной массе температурой +45 градусов.
Кольраби при выращивании через рассаду просит образцовой почвы. Подготовьте следующую смесь: торф, дерновую землю и песок (1:1:1). Не примените старую землю и перегной, они содержат плохие для рассады вещества. Рассада высаживается через 25 см в ряду, расстояние между рядами — 40 см. После посева в теплице нужно держать температуру 20 градусов, а как только возникли первые ростки, на 7 дней опустите температуру до 9 градусов. Потом поддерживайте температуру +16-18 градусов. За 2 недели до высадки рассады в почву начните ее приспосабливать к солнцу и ветру, только не торопитесь пересаживать ее в открытый грунт, пока на улице температура не будет довольно высокой. Пересадку в почву осуществляйте в первых числах Мая. В почву капусту высаживают на расстоянии 1 см по схеме посадки 40х25 см на глубину 1 см.
Уход за капустой кольраби
Уход за капустой очень прост. Самое основное тут — рыхление почвы, дабы избежать приваливания земли к стеблеплодам, чтобы те не растрескивались. Поливать почву нужно малыми объемами воды, потому как чрезмерно влажная земля содействует замедлению темпов роста капусты кольраби и ухудшению ее качества вкуса. Образцовой влажностью будет 60-70%. Первый полив совершать по прошествии семи дней после посадки. После дождей иногда рыхлите почву, чтобы стеблеплоды получали нужный им воздух.
Более того, уход против вредителей состоит в посыпке золой (на 1 кв. м 1 стакан). Ухаживание начните, только когда сформируются стеблеплоды.
Сбор урожая делают по достижении стеблеплодом диаметра 7-8 см. При перерастании капуста становится неподходящей к потреблению. Первый урожай снимают в первых числах Июня, последний — в октябре. Плод срезают, оставляя кочерыжку 1-2 см.
Итак, вы познакомились со всеми этапами и знаете, как самим вырастить капусту кольраби. Теперь подготовка семян, конкретно выращивание рассады, уход и сбор урожая не доставят вам должных забот и забот и вы сумеете получить удовольствие вкусом и хорошими свойствами капусты кольраби.
Как обеспечить большой урожай капусты сорта кольраби
Характерности сорта
Капуста кольраби собой представляет разновидность белокочанного сорта. Внешне она выше напоминает репу, чем обычную нам капусту. Как раз с немецкого она и в переводе значит капуста-репа. Подходящим для приема в пищу считается «стеблеплод». Он собой представляет утолщенный и разросшийся стебель.
Форма «стеблеплода» может быть:
«Стеблеплод» внешне покрашен в светло-зеленый, малиновый или фиолетовый цвет. Цветовая палитра данной части капусты зависит от сорта. Но мякоть при этом всегда остается белого цвета. По массе «стеблеплод» может весить от 250 до 800 грамм. А вот диаметр его всегда будет в диапазоне 10 — 15 см. Розетка у листьев считается полувертикальной. Сами листы средних размеров, с зеленым восковым налетом. Они имеют среднюю интенсивность покраски. Черенок у листьев темно-фиолетовый и средней толщины.
По вкусу капуста кольраби напоминает белокочанную капусту (ее кочерыжку), но она при этом более сладковата. Также кольраби будет существенно сочнее и вкуснее. Благодаря собственным отменным качеству вкуса очень часто кольраби идет на салаты. Кроме этого она тушится и применяется в качестве очень разных гарниров. Кольраби прекрасно уживается с другими овощами на огороде. Благодаря этому ее очень часто выращивает на огородах нашего государства, хотя и на не профессиональном уровне.
После посадки семян в почву возникновение всходов происходит на 65-80 сутки. Это заявление касается раннеспелых сортов. Для среднеспелых гибридов первого поколения этот показатель составляет приблизительно 80-120 дней. Для позднеспелых сортов урожай нужно собирать приблизительно через 120-150 дней.
Стоит добавить, что для кольраби свойственен короткий вегетационный период. Благодаря этому собирать урожай этого сорта можно 2-3 раза за один сезон. С одного кв.м. можно собрать до 3-4 кг урожая.
Отдельно необходимо выделить, что данный сорт особенно ценен собственными хорошими свойствами. Разумеется, любой сорт капусты обладает массой полезных и питательных веществ, из-за чего этот овощ широко применяется в нетрадиционной медицине для лечения очень разных болезни. Довольно часто она назначается если есть наличие нарушений со стороны пищеварительного тракта. В отношении кольраби, многие огородники говорят, что ее прекрасный вкус находится по соседству с ее хорошими свойствами. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С) данный сорт капусты превосходит даже лимон.
Также капуста кольраби богата на клетчатку, что ее делает подлинным «№1» в излечении болезней желудочно кишечного тракта. Кроме этого потребление в пищу капусты кольраби содействует выводу холестерина из организма. Благодаря этому она считается отличной предупреждением атеросклероза. Кольраби прописана в диете людям, страдающим на лишний вес, так как она очень низкокалорийная.
Также данный сорт оказывает общее подходящее влияние на человеческий организм, так как вещества, которые входят в ее состав, замедляют процессы старения.
Кроме этого, данный сорт обладает прекрасными мочегонными качествами, посредством которых он считается индивидуальным гостем на столе гипертоников, так как содействует энергичному выводу жидкости из организма. Овощ благоприятно оказывает влияние на сердечную мышцу. Наличие в рационе данного сорта содействует укреплению сердца и повышению стойкости против большого ряда инфекционых болезней.
Большинство врачей предписывают эту капусту в качестве предупреждения заболеваний в онкологии. Тем более это касается рака прямой и толстой кишки. В альтернативной медицине ею лечат туберкулез, астму и иные болезни дыхательных путей. За счёт этого потребление в пищу данного сорта капусты освободит вас от многих нарушений здоровья и даст возможность сберечь красоту и здоровье на долго.
Подготовка рассады
Выращивание кольраби может выполняться двумя вариантами:
Одним из лучших считается рассадный метод выращивания. Для рассады семена высевают поэтапно. Это дает возможность повысить в несколько раз сроки получения урожая. На сроки посева семян для рассады немалое влияние оказывают условия климата места выращивания. Благодаря этому посев может проводиться в период с конца февраля и аж до начала апреля. Семена зарывают в землю на глубину в 1-2 см.
Для рассады грунт нужно приготовить. Его выполняют из торфа, дерновой земли и перегноя. Почвенная смесь из данных компонентов обязана иметь соотношение 1:1:1. Потом на одно ведро получившейся смеси нужно добавить одну чайную ложку суперфосфата, ? чайную ложку сернокислого калия и одну чайную ложку аммиачной селитры.
Кроме этого типа почвенной смеси, прекрасно проявил себя грунт, получившийся путем смешивания торфа, перегноя/деревянных опилок и коровяка. Соотношение тут берется как 4:1:1 исходя из этого. На одно ведро этой смеси можно внести 15 – 20 г аммиачной селитры, 17 – 25 г суперфосфата, 5 – 8 г хлорида калия, а еще 20 г извести.
Высевка семян выполняется в именно приготовленные ящики, после этого они ставят в прохладное и темное место (температура меньше 20 °C) до возникновения первых всходов. Потом ящики переносятся в освещенное место с температурой 6 — 8 °C. Иначе рассада может излишне вытянуться.
Потом, при появлении первого настоящего листочка, проводят пикировку в торфяных горшочках. Подбирают только крепкие ростки. Пересадку на постоянное место выращивания делают на 25-30 день. Посадка выполняется по схеме 25?30 см. Перед непосредственной посадкой проводят закаливание рассады в течение 3-5 дней, вынося ее на улицу или балкон.
Видео «Выращивание «
Уход за белокочанной капустой
Уход в себя включает полив, прополку сорняков и обработку междурядий, подкормку, борьбу с вредителями и болезнями. Первые 14 дней растения тщательно поливают каждые 2 — 3 дня в расчете 8 — 10 л на кв.м, потом полив проводят раз на протяжении недели (12-15 литров на кв.м). Правильно будет время полива переносить на утро или вечер. Температура воды для полива не ниже 18- 20 градусов. Довольно активно полив приходится проводить во время образования кочанов. Приходится следить, чтобы не увядали листы капусты от минуса влаги в почве, что приводит к отмиранию у растения тонких корешков.
Защитная схема капусты от света.
Первую междурядную обработку проводят на глубину 5 см приблизительно через 10 дней после посадки, позднее рыхлят если для этого есть необходимость после полива или дождей, лучше всего каждую неделю. Первое окучивание проводят приблизительно через 20 дней после посадки, еще раз — через 10 дней. Окучивание приходится проводить мокрой землёй, что активирует образование дополнительных корней и увеличит стойкость к полеганию.
За весь вегетационный период проводят 3 — 4 подкормки. Первую проводят для усиления нарастания листьев, для чего применяют полное органическое удобрение. Для этого в ведре воды разводят 0,5 литров кашицеобразного коровяка. Тратят по 0,5 литра под любое растение. Через 10 суток дают вторую подкормку, где на ведро воды разводят 0,5 литров коровяка или куриного помета и 0,5 таблетки микроэлемента. Расход по 1 литру под любое растение. Третью подкормку проводят в июне, исключительно для поздних сортов, с целью увеличить рост кочана. Раствор приготавливают, разводя в 10 л воды 0,5 л коровяка либо куриного помета с добавкой ст. ложки суперфосфата и одной таблетки микроэлемента. Расход — 6 — 8 литров на кв.м. Если понадобится, с целью получить более весомый урожай, такую подкормку можно повторить и в августе.
Для предупреждения против слизней, тли и улиток растения и почву вокруг них припудривают деревянной золой, расходуя стакан на кв.м.
Достойной наградой каждому дачнику служит выращенный трудом его своих рук достойный урожай овощей. Теперь объясним уборочный процесс выращенного нами урожая.
Уборка урожая
Урожай капусты раннеспелых сортов удаляют в июле — августе, выборочно, по мере образования кочанов товарной зрелости; среднеспелую — с конца сентября, позднеспелую — с середины октября. Капусту для квашения можно убирать и в последних числах Октября (может держать заморозки до -10 градусов). Кочаны срезают острым ножиком. У капусты, необходимой для продолжительного хранения, в первую очередь оставляют длинную кочерыжку с 2-3 неплотно прилегающими листьями. Собранный урожай хранят при температуре 0 — 5 градусов и воздушной влажности 80-85%.
Выращивание кольраби | Вырасти сад!
Кольраби — одна из самых раннеспелых разновидностей капусты. Кольраби растят на легких почвах с высоким содержанием органики. (рассмотрение свойств выращивания овощей)
| Свет | Капуста кольраби светолюбива, предпочитает выращивание на открытых южных, юго-восточных склонах. |
| Ph кислотность почвы | 6,7-7,4 |
| Полив кольраби | Капуста любит поливы. После высадки рассады капусты ее поливают каждые 2-3 дня. В последующем капусту поливают 1 раз на протяжении недели. Особенно кольраби нуждается в поливах в июне. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. |
| Подготовка к посадке | Семена капусты перед посевом необходимо приготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, потом их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, моют питьевой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают. |
| Удобрения | Участок под капусту приготавливают с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под капусту вносят весною: органику— 1 ведро на 1 м? и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана деревянной золы, 1 чайную ложку мочевины.
В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. |
| Хорошие предшественники | Хорошими предшественниками для кольраби могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурчики. |
| Плохие предшественники | Предшественниками для капусты не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно только через 4 года. |
| Срок посадки и выращивание рассады кольраби | При выращивании капусты через рассаду приготавливают почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не применяют, т.к. они бывают инфицированы черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают марганцовочным раствором.
Семена кольраби высевают на рассаду 5-10 марта. После посева семян капусты в субстрат температуру поддерживают 20°С, после возникновения всходов ее на 7 дней уменьшают до 9°С. Через 7 дней температура для выращивания рассады капусты в солнечные дни должна быть 18°С, в пасмурные — 16°С. Очень большое переувлажнение субстрата приводит к заболеванию рассады черной ножкой. Пикировку рассады капусты проводят фазе первого настоящего листа, после пикировки до приживания рассады температуру увеличивают до 20°С, а потом устанавливают режим: 17°С днем и 9°С ночью. За 12 дней до высадки рассады в почву ее начинают закалять, понемногу приучая к лучам солнца, ветру и температуре. При этом не следует спешить с высадкой рассады капусты в открытый грунт, если температура окружающей среды невысокая, т.к. через 30 дней в подобных условиях капуста даст стрелку с семенами. Рассаду капусты кольраби высаживают в почву в первых числах Мая. При этом растение должно иметь 3-4 реальных листа (в возрасте 30-40 дней). |
| Схема посадки | Семена капусты высевают на рассаду в субстрат рядками с расстоянием между растениями — 1 см, между бороздками — 3 см.
Схема посадки рассады капусты: 40х25 см. |
| Глубина посадки | Семена капусты заделывают в грунт на глубину 1 см. |
| Проблемы | Заболевания и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, обманчивая мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка.
Со многими болезнями и вредителями можно справиться средствами проверенными временем. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их. |
| Уход и выращивание кольраби | Уход за рассадой капусты кольраби состоит в сбрызгивании почвы водой после посева семян до возникновения всходов (4-5 дней), при этом ящик с рассадой должен быть в помещении 18-20 °С.
После возникновения всходов рассаду переносят в пространство помещения с температурой не более +8 °С, иначе рассада вытянется. Через 9 дней рассаду пикируют в стаканы 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают марганцовочным раствором. При пикировки сеянцы углубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С. В фазе 2-ух реальных листьев выполняют первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают данным раствором. После того, как сеянцы приживутся температура в дневное время суток должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С. Поливать рассаду необходимо постоянно при подсыхании почвы водой домашней температуры. За 14 дней до высадки рассады кольраби в открытый грунт ее закаливают. Для закаливания рассады ее днем помещают на балкон или в теплицу с температурой +5 °С, а ночью в первую очередь вносят в пространство помещения с 10-12 °С. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение тратят 1 стакан раствора. За семь дней до высадки рассады капусты в почву ее перестают поливать. За 2 часа до высадки рассады ее хорошо поливают. Рассаду кольраби углубляют до первых реальных листочков. В открытый грунт высаживают рассаду капусты с 5-6 листами. Отлично заслонить рассаду в первые 2-3 дня после высадки в почву. После любого полива (1 раз на протяжении недели) необходимо рыхлить почву на глубину 8 см. Через 20 дней после посадки капусту окучивают. Повторяют окучивание еще через 10 дней. Через 20 дней после высадки рассады капусты в почву растения подкармливают жидким коровяком. Растения и почву на грядке можно опудривать деревянной золой (1 стакан на 1 м? ) от вредителей и в виде подкормки. Собирать урожай кольраби необходимо, когда плоды достигнут диаметра 8-10 см (100-120 г), по другому они станут грубыми и потеряют собственную пищевую ценность. |
| Сорта капусты | Сорта капусты кольраби: Венская белая 1350, Виолетта, Великан. |
Родиной этого не очень простого сорта капусты, считается Сицилия. Классически в пищу кольраби применяют в государствах Западной Европы, в Турции, Средней Азии и в Китае. У наших сограждан раньше эта культура не вызывала, растят капусту как правило любители — садоводы на участках на даче. А между тем кольраби имеет неплохие вкусовые характеристики, имеет витамина С не меньше чем лимон, к тому же в ее составе приблизительно 4,7 % сахарозы.
Внешний вид кольраби напоминает репу, а вкус ее плода-кочерыжки вкуснее и слаще капусты. Принимать в пищу можно сырую, варенную, тушеную кольраби, есть необычные рецепты ее фарширования.
Насколько же тяжело выращивание капусты кольраби? Оказывается это иностранное растение очень неприхотливо, не боится холода, как и реальная капуста, любит влагу, но имея сильно разветвленные корни спокойно переживает засуху.
Садить кольраби в открытый грунт можно семенами или рассадой, отличные ее предшественники на грядках -огурцы, картофель, бобовые, свекла, томат. А вот грунт после брюквы, редиса, салата и редьки окажется для нее совсем мало пригодным.
Агротехнические требования к выращиванию кольраби фактически ничем не выделяются от выращивания обыкновенной белокачанной капусты. Маленькой вегетационный период позволяет убирать с одного участка до трех урожаев в течении года, сажая рассаду после каждой следующий уборки урожая. Первую партию семян можно высевать в теплице в середине марта. Выросшую рассаду высаживают рядками, на одно растение понадобится площадь 40х25 см, одного м.кв. окажется достаточно для 10 растений.
При хорошем уходе выращивание капусты кольраби должно сопровождаться частым рыхлением почвы и систематическим поливом. Сбор урожая необходимо делать когда размеры плода достигнут 7-8 см в диаметре, переросшая капуста будет невкусной, жёсткой и волокнистой. Грамотное выращивание капусты кольраби может принести достойный урожай, который может достигать 2, а иногда даже больше кг апетитных и полезных стеблеподов.
Посев семян кольраби в открытый грунт
Кольраби растят не только через рассаду, но и безрассадным способом, другими словами посевом семян в почву. Сеять ее можно с мая по август
На грядках нарезают неглубокие бороздки (1,5-2 см) на расстоянии 45-55 см, в них высевают семена (через 3-4 см), которые потом присыпают землёй.
Всходы прореживают. Удалённые при прореживании ростки можно не выкидывать, а посадить на другой грядке. Конечное расстояние между растениями должно быть таким же, как и при выращивании рассадой — приблизительно 20-25 см.
Для поздних сортов кольраби расстояние выполняют чуть больше — так как у них сильнее разрастается розетка листьев. А зазор для огромной кольраби делают больше втрое (60 х 60).
Как вырастить рассаду кольраби
Кольраби – растение двулетнее. В начальный год развивается короткий стебель, создающий стеблеплод, а цветет и даёт семена она на второй год жизни.
Однако при резком уменьшении температуры весною и в начальный год выращивания у первых сортов капусты наблюдается цветушность (заместь формирования «репки»).
Для раннего урожая применяют скороспелые сорта и рассадный метод выращивания. Состав грунта для рассады — смесь торфа, дерновой земли и перегноя в одинаковых частях. Семена высевают с конца марта либо в ящики — с дальнейшей пикировкой в фазе первого настоящего листа, либо сразу в некоторые горшочки. Последний способ более рационален, так же как и при нем не повреждается система корня, растения после пересадки на постоянное место быстрее приживаются и продолжают рост.
Семена кольраби прорастут скорее, если замочить их в мокрой ткани и дать им проклюнуться. Для прорастания семян необходима температура около 20°С. Благодаря этому емкости накрывают стеклом или при помощи пленки и ставят в тёплое место. После возникновения всходов пленку снимают, а емкости переставляют в прохладное (5-10°С) светлое место. Рассаду постоянно поливают и два раза подкармливают удобрениями на минеральной основе.
Сроки высадки в почву зависят от того, когда вы хотите получить урожай. Если летом, то нужно выбрать ранние сорта и высаживайте их в первых числах Мая под пленку, а потом с интервалом в 10-15 дней — прямо в почву. Рассаду поздних сортов высаживают в почву с 15 мая по 5 июня. Вообще, кольраби — культура холодостойкая, и очень часто семена высевают сразу в почву в последних числах Апреля.
Еще раз кольраби можно сеять в течение лета, в середине июня и июля.
Ботаническое наименование – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.
Происхождение – Восточное Средиземноморье.
Почва – легкая, отлично удобренная, нейтральная или слабокислая.
Полив – влаголюбива.
Предшественники – бобовые, томаты, лук, картофель, свекла.
Посадка – рассадой или семенами.
Описание капусты кольраби
Двухлетнее овощное растение, в начальный год образовывает стеблеплод, короткий утолщенный стебель круглой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который применяют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами жёлтой или белой покраски, которые собраны в кисть. Плод — стручок с очень маленькими темно-бурыми семенами круглой формы, всхожесть которых сберегается до 5 лет. Вес 1000 шт. — 2-3 г.
Чтобы показать, как смотрится капуста кольраби, на фото опубликовано ниже показан готовый к уборке зрелый стеблеплод.
Кольраби – старинная культура, в период Империи Рима она служила пищей беднейшим слоям населения и рабам. В шестанадцатом веке овощ стал востребованным среди немецких крестьян, и в следующем веке распространился по всей Европе. Нынче выращивается в Америке, Китае, Европейских государствах и Средней Азии. В Российской Федерации культивируется меньше, как правило в центральных и северных районах.
Хорошие свойства капусты кольраби
Хорошие свойства капусты кольраби выполняют овощ ценным диетическим продуктом. Он имеет витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение стало называться «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в остальных видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода есть глюкоза и фруктоза, до 3,6 г белка растительного происхождения, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.
Кольраби полезно оказывает влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы, уменьшает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным воздействием, содействует очищению кишечника. Огромное количество кальция выполняет её незаменяемой в питании детей, женщин в положении, людей в возрасте, невысокая питательность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают уменьшить вес.
Популярные сорта и гибриды капусты кольраби
Из-за ограниченного применения в России выбор районированных сортов и гибридов не очень большой.
Среди первых сортов, поспевающих за 65-80 дней, советуют к выращиванию:
Атена, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;
Венская белая 1350, самый популярный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;
Моравия, чешский сорт, хороших качества вкуса, стабильный к заморозкам, стеблеплоды массой до 2,2 кг, не пригодные к продолжительному хранению.
Популярен среднеспелый чешский гибрид Каратаго F1, со стеблеплодами массой до 350 г, светло-зеленого цвета, отличных качества вкуса, не древеснеющими и не растрескивающимися.
Популярны поздние сорта и гибриды, дающие урожай за 120-150 дней:
Виолетта, сорт чешской селекции, с плодами до 1, 2 кг, устойчивый к морозам, оптимальный для свежего употребления и краткосрочного хранения;
Великан, чешский сорт, выделяющийся большими, до шести килограмм, плодами, засухоустойчивый, с прекрасными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью;
Коссак F1, гибрид с плодами жёлто-зеленой покраски весом до 600 г.
Агротехника выращивания капусты кольраби
Место для кольраби подбирают солнечное, поздние сорта выносят маленькое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят отлично перепревший перегной.
Из-за короткого вегетационного периода в течении сезона можно получить 2-3 урожая. Для первых сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой аналогичный, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в почву с 4 — 5 реальными листами в последних числах Апреля. Рассада выдержит кратковременные заморозки, но долговременная негативная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в почву, растят без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев делают 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.
Рассаду углубляют в грунт до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, порой начинается цветение. Плотность расположения — 10 шт. на 1 м2.
Последующий уход состоит в постоянных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но нередкими, в случае дефицита влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.
Уборку делают вовремя, по достижении необходимого диаметра стеблеплода, в большинстве случаев в 7-8 см. При перерастании уменьшается качество продукта, он становится грубым, не подходящим к потреблению. Первый урожай снимают в первых числах Июня, последние плоды удаляют в октябре. Растения выкапывают с корнями, отрезают листья, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.
Для хранения капусту кольраби удаляют в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.
Кольраби, или, как она еще называется, капустная репа, относится к семейству капустных, но отличается от других ее видов тем, что не образовывает кочан из листьев. Съедобной частью у данного вида считается стеблеплод, на котором вырабатывается шарообразное утолщение. Собственно за него кольраби и называют порой «репой». В зависимости от сорта стеблеплод может быть светло-зеленого, малинового или фиолетового цвета. Это раннеспелый, крайне полезный овощ, нормализующий процессы обмена организма, с высоким содержанием витаминов (особенно C), минеральных солей, ферментов и легкоусвояемого белка растительного происхождения.
В случае с кольраби, больше – не означает лучше. Более всего ценятся овощи, стеблеплод которых диаметром не больше 8 – 10 см – у них самая нежная и хрустящая мякоть, а очень большие и перезревшие плоды становятся очень жёсткими, и теряют собственный вкус.
Сорта и гибриды кольраби по срокам развития разделяют на:
Раннеспелые: Венская белая 1350, Венская фиолетовая, Дворана, Моравия (Moravia), Атена, Корист F1, Оптимус синий, Деликатесная красная, Пикант.
Среднеспелые: Едер Р3 F1, Картаго F1, Деликатесная белая, Деликатесная голубая, Колпак, Кортис.
Позднеспелые: Виолетта, Великан, Коссак F1, Колибри F1.
Выращивание рассады
Капусту кольраби растят рассадным и безрассадным способами. Семена на рассаду в большинстве случаев высевают в пару заходов для продления сроков получения урожая. В зависимости от климатического региона посев семян проводят с конца февраля до начала апреля на глубину 1 – 2 см.
Грунт для рассады приготавливают из дерновой земли, торфа и перегноя (1:1:1). На ведро получившейся смеси добавляют 1 ч. ложку суперфосфата, 1 ч. л. аммиачной селитры, ? ч. л. сернокислого калия. Также можно перемешать торф, перегной (или опилки дерева) и коровяк в пропорции 4:1:1; на ведро почвосмеси необходимо добавить 17 – 25 г суперфосфата, 15 – 20 г аммиачной селитры, 5 – 8 г хлорида калия и 20 г извести.
Семена высеивают в подготовленные ящики на глубину не больше 1 см, ставят в прохладное – до 20 °C, темное место до возникновения первых всходов. Как только покажутся первые ростки, ящики переносят на отлично освещенное место с температурой 6— 8 °C. Температурное уменьшение нужно для того, чтобы рассада не вытянулась и не погибла.
При появлении первого настоящего листочка сеянцы пикируют в торфяные горшочки, при этом подбирая только очень крепкие растения. После процедуры почву в горшках поливают и устанавливают на пару дней в затененное место – это поможет рассаде легче перенести стресс и приспособиться на новом месте.
На постоянное место рассаду пересаживают в возрасте 25 — 30 дней с 4 — 6 реальными листьями по схеме 25?30 см. Перед высадкой растения закаляют в течение 3 — 5 дней, вынося их на день на открытый балкон или улицу.
Подготовка грядки для посадки
При безрассадном выращивании капусты кольраби, семена высевают в открытый грунт в мае — июне на глубину 1,5 – 2 см, с интервалом между семенами 3 – 4 см (с дальнейшим прореживанием), оставляя между рядами не менее 35 см. Кольраби также хорошо себя будет ощущать в качестве уплотняющей культуры для огурцов, моркови, лука, петрушки.
Почву под посадку кольраби приготавливают с осени, вносят компост. Свежий навоз вносят под предшественник (картофель, лук, огурец). Весною под перекопку на 1 кв. метр вносят 30 – 50 г удобрительной смеси с микроэлементами (Гомельская, Рижская и др.). В лунку конкретно перед посадкой, добавляют 1стакан перегноя или компоста, 1-2ст.л. деревянной золы, 1 ч. л. суперфосфата, перемешивают и отлично поливают. В жижу опускают рассаду (углубляют до корневой шейки), сыпят землёй, хорошенько зажимают, еще раз поливают и посыпают сверху сухим грунтом.
Дальнейший уход за кольраби
Последующий уход за кольраби аналогичный, как и за капустой любого иного вида, кроме окучивания. Также нужно быть довольно аккуратным при рыхлении, чтобы земля не засыпала основание стеблеплода, так как это приводит к уменьшению скорости формирования стеблеплода и даже провоцирует цветение.
При достижении стеблеплодом диаметра 1,5 см проводят азотную подкормку в расчете 1л раствора на 1 растение. Вторую подкормку выполняют через 14 дней разведенным коровяком (1:15) или птичьим пометом (1:20). Идеально, если раствор настоится 2-3дня. Последнюю подкормку поздних сортов отлично провести раствором 1ст.л. суперфосфата и 1ч.л. сернистого калия на ведро воды.
Уборку проводят по мере развития стеблеплодов. Для хранения их удаляют одновременно с корнями. В холодильнике капуста может сберегаться сроком до одного месяца, а в подвальном помещении (0 – 2 °С), присыпанная песком, более 3-х месяцев.
В первую очередь порадуйте себя и собственных родных этим вкусным и полезным овощем!
